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- ① 비건 채식 [Vegan] …
- ② 락토 채식 [Lacto] …
- ③ 오보 채식 [Ovo] …
- ④ 락토 오보 채식 [Lacto Ovo] …
- ⑤ 폴로 채식 [Pollo] …
- ⑥ 페스코 채식 [Pesco] …
- ⑦ 플렉시테리안 [Flexitarian]
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채식주의 – 나무위키
이러한 생활 양식을 가진 사람을 채식주의자(菜食主義者) 또는 … 이는 국, 찌개, 탕과 같은 요리의 종류가 많아서 고기 성분을 완전히 솎아내기가 …
Source: namu.wiki
Date Published: 4/29/2021
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채식주의자 종류는 무려 8가지, 떠오르는 채식주의자 열풍.
채식주의자 종류 · 1. · 2. 폴로 · 3. 페스코 · 4. 락토오브 · 5. 오보 · 6. 락토 · 7. 비건.
Source: 3line.co.kr
Date Published: 1/27/2022
View: 5588
베지테리언 종류(채식주의자, 비건, 락토오보)
베지테리언 종류(채식주의자, 비건, 락토오보) · 1. 플렉시테리언 (Flexiterian) · 2. 폴로 베지테리언 (Pollo Vegetarian) · 3. 페스코 베지테리언 (Pesco …
Source: lulinali.tistory.com
Date Published: 11/2/2022
View: 5875
채식주의자 종류 채식주의 종류 – 용용케
채식주의자 종류 채식주의 종류 · 1. 비건 채식(Vegan). 흔히 채식주의라고 말하면 비건(vegan)을 먼저 떠올리게 됩니다. · 2. 락토 채식(Lacto) · 3. 오보 …
Source: yongyongke.tistory.com
Date Published: 6/20/2021
View: 9873
‘채식인 또는 채식주의자(vegetarian)’의 7가지 유형 / 채식주의 …
1. 비건(vegan) : 유제품과 동물의 알을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 경우 · 2. · 3. · 4. · 5. · 6. · 7. 플렉시테리언 (Flexitarian) : 평소 …
Source: veganstory.com
Date Published: 1/18/2021
View: 7969
채식주의자, 채식주의자 종류 완벽정리, 비건? 오보? 락토?
1. 채식주의자 vegetarian – 육식을 피하고(일부 채식주의 단계에서는 닭고기나 가끔의 육식 허용) 식물을 재료로 만든 음식만을 먹는 사람을 이르는 …
Source: thebutterflyeffect.tistory.com
Date Published: 4/15/2021
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[무엇이든 물어보세요] Q. 채식의 종류가 궁금해요. – 한국농정신문
A. 네, 채식에도 여러 유형이 있고 각 유형별로 허용되는 먹거리 범위도 다릅니다. 크게 두 가지로 나눌 시엔 ‘채식주의자(Vegetarian) …
Source: www.ikpnews.net
Date Published: 1/20/2022
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비건? 베지테리언? 채식주의자 종류는? – 네이버 블로그
전세계적인 트렌드 중 하나로, 채식이 떠오르면서 점차 채식주의자에 대한 … 정확하게 이야기하면, 비건은 채식주의자의 한가지 종류입니다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 2/29/2022
View: 2903
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주제에 대한 기사 평가 채식주의 자 종류
- Author: 허스토리 KBS
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- Date Published: 2019. 10. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=yJgfMEgRXsI
다 같은 채식주의자가 아니에요. 채식주의자 종류
지난 4월 글로벌 패스트푸드 체인 중 하나인 B사에서 식물성 패티를 이용한 #채식버거 를 선보였다는 기사가 있었어요! 60개의 시험 매장에서 성공을 하면 미국 내 7,100의 매장으로 확대될 가능성이 크다고 해요. 그리고 B사에 이어 M사 역시 채식버거 판매를 시작했어요. 햄버거를 생각하면 고기로 만든 패티가 가장 먼저 떠오르는데요, 육류가 안 들어간 햄버거라니!! 상상이 되시나요?
최근의 웰빙과 건강 트렌드의 강세가 이어지면서 사람들의 식습관에도 많은 영향을 미치고 있는데요, 그중 하나가 채식 열풍이 아닐까 싶어요. 국내의 여러 유명 연예인도 채식주의자 임을 밝혔고, 채식 관련한 콘텐츠도 하나의 트렌드로 자리 잡고 있어요. 영국 시사주간지 이코노미스트는 ‘세계경제전망 2019’에서 올해를 ‘비건(채식주의자)의 해’로 전망 하기도 했다고 해요.
채식주의자-
고기류를 피하고 주로 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 위주로 식생활을 하는 사람
그런데 말입니다. 채식주의자도 종류가 있다는 사실!! 알고 계셨나요? 채식주의자라고 모두 초록빛 음식만 먹는 건 아니에요. 세부적인 특정 음식 성분 포함 여부에 따라 여러 가지 종류로 나뉘기 때문이에요. 채식 유형에 따라 채식주의자는 채식 유형에 따라 베지테리언(Vegetarian), 세미 베지테리언(Semi Vegetarian)으로 나눌 수 있어요!
① 비건 채식 [Vegan]
비건은 완전 채식주의자를 뜻해요. 동물의 알, 유제품, 꿀 등 동물에서 얻은 식품은 일절 거부하고 완전히 식물성 식품만 먹어요.
② 락토 채식 [Lacto]
우유와 유제품은 먹지만 생선, 해물, 달걀은 먹지 않아요. 락토 채식을 하시는 분들은 주로 콩과 식물로부터 단백질을 섭취해요. 불교의 음식도 락토 채식에 해당하며, 인도와 지중해 연안에서 락토 베지테리언을 흔히 볼 수 있다고 해요.
③ 오보 채식 [Ovo]
라틴어로 ’OVO’(오보)는 계란을 뜻하는데요. 오보 채식은 동물의 알을 먹는 채식주의자를 뜻해요.(물론 닭고기는 먹지 않아요!!)
④ 락토 오보 채식 [Lacto Ovo]
락토 오보 채식주의자는 생선과 해물은 안 먹지만 달걀, 우유, 유제품은 섭취하는 채식주의자예요. 락토 오보 채식주의자에게 부족해지기 쉬운 단백질과 무기질은 계란과 우유로 섭취해요.
세미 베지테리언은 일반 채식주의인 오보, 락토 오보처럼 달걀이나 유제품만 허용하는 것이 아니라 닭고기와 생선류 등 허용식의 범위가 넓어 일반 채식주의자보다 접근하기가 쉬워요.
⑤ 폴로 채식 [Pollo]
폴로 채식주의자는 붉은 살코기는 먹지 않지만 우유, 달걀, 생선 그리고 닭고기나 오리고기 등 조류까지
허용되는 채식주의자예요.
⑥ 페스코 채식 [Pesco]
가수 이효리와 배우 이하늬 모두 페스코 채식주의자로 알려져 있죠. 일반적인 고기라고 하는 것은 먹지 않아요.
대신 해산물과 달걀, 유제품은 먹는 채식주의자 종류에요.
⑦ 플렉시테리안 [Flexitarian]
플렉시테리안은 평소에는 채식주의자로 생활하지만 상황에 따라 육식을 하는 채식주의자를 말해요.
채식, 건강은 괜찮을까?
‘잘 구성된’ 채식 식단은 육식 위주의 식사보다 암, 비만, 당뇨 등의 발병 위험을 낮추며 백내장 발병률도 줄여준다고 해요. 영국 옥스포드 대학의 폴 앱플비 박사에 따르면, 채식주의자는 육식을 선호하는 사람들에 비해 백내장 발병률이 30% 이상 낮았다고 해요.
채식식단에 대한 맹신은 금물이에요. 비건 채식의 경우나 준비가 덜 된 채식 식단 은 철분, 칼슘, 비타민D, 비타민B12 엽산 등 식품을 통해 섭취할 수 있는 영양분이 부족할 수 있어요. 그리고 콩과 같은 채식을 통한 단백질 섭취는 그 양이 적고 흡수율이 낮아 결핍 상태로 이어질 수 있으니 꼭 주의해야 해요.
만약 채식주의 식단으로 바꾸고 싶은 분들이 계시다면, 본인의 건강 상태를 점검한 후 본인에게 맞는 식단을 짜서 차근차근 실천 해보세요. 처음부터 육류를 단칼에 끊기보단 먹는 횟수와 양을 줄여가면서 채소와 달걀 등으로 채워가세요. 그리고 절대 먹지 말아야 할 음식, 가끔 먹을 음식 등의 규칙을 정해 지켜보세요~그 규칙 안에서 자유롭게 음식을 섭취하는 것이 좋아요. 또한 자주 먹던 육류를 먹지 않게 되었을 때 그 스트레스는 말로 표현을 못 하는데요, 조금씩 먹으며 마인드컨트롤을 하며 채식주의의 길로 한 발짝 천천히 나아가보세요.
다양한 채식주의자 종류, 어떠셨나요? 채식주의자라고 다 같은 채식주의자가 아니랍니다~!
[출처] 서울시교육청 블로그 ‘서울교육나침반’https://blog.naver.com/seouledu2012/
채식주의자 종류는 무려 8가지, 떠오르는 채식주의자 열풍.
채식주의자는 고기를 먹지 않는다?
요즘 MZ세대(밀레니얼, Z세대)사이에서 ‘비건’이 인기입니다. 비건(Vegan)은 유제품과 알을 포함한 동물성 재료를 섭취하지 않는 채식주의자를 일컫는 말입니다. 비건이 되는 이유는 동물 보호뿐 아니라 환경보호, 건강 등의 요인이 작용합니다.
채식주의자는 육식을 피하고 식물을 재료로 만든 음식만을 먹는 사람을 이르는 말입니다. 채식한다는 뜻은 ‘채소’만 먹는 것이 아닙니다. 통곡류, 콩류, 견과류, 해조류, 과일류 등 골고루 먹는 것입니다.
일부 채식주의 단계에서는 닭고기나 육식을 허용하기도 합니다. ‘채식주의’라고 해서 무조건 고기를 먹지 않는 것은 아닙니다. 먹는 음식에 따라 채식의 단계가 나뉩니다.
채식주의자 종류
일반적으로 ‘채식주의자 = 비건’이라고 알고 있는 경우가 많지만, 비건은 채식주의 종류 중 하나입니다.
채식은 여러 가지 종류를 포함하고 있는데 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의, 유제품이나 계란 섭취는 허용하는 채식주의 등으로 나뉩니다. 채소만 먹는 것이 ‘채식’이라는 것은 알지만, 채식주의자를 일컫는 용어는 비건, 베지테리언 등 다양합니다.
1. 플렉시테리언
평소에 채식을 하지만 상황에 따라 육식도 겸하는 자유로운 채식주의자입니다.
2. 폴로 베지테리언
우유 및 유제품, 동물의 알, 생선, 어패류, 닭고기까지 먹는 단계로 다른 레벨에 비해 상대적으로 자유롭고, 다채로운 식사가 가능한 채식주의자입니다.
3. 페스코 베지테리언
포유류 동물 소, 돼지 등과 가금류 닭, 오리는 먹지 않으며 유제품, 가금류의 알, 어류는 섭취하는 채식주의자를 말합니다.
4. 락토오브 베지테리언
달걀이나 우유, 꿀과 같은 동물에게서 자연스럽게 얻을 수 있는 것들까지 허용합니다. 락토와 오보 두 가지를 동시에 수용합니다.
5. 오보 베지테리언
라틴어에서 ‘오보’는 알을 의미하며 고기, 생선, 유제품은 먹지 않지만 계란과 같은 알의 종류는 섭취할 수 있는 단계입니다.
6. 락토 베지테리언
육류와 어패류, 계란과 같은 동물의 알은 먹지 않으며 우유와 꿀, 버터, 치즈, 요구르트와 같은 유제품 섭취까지 허용하는 단계입니다. 라틴어에서 락토는 ‘젖’을 의미하는데 동물에게 해를 입히고 얻는 물질이 아니기에 수용할 수 있다는 가치관을 가지고 있습니다.
7. 비건
동물성 식품을 먹지 않습니다. 식물성 식품만 섭취합니다. 음식 외에도 인간이 동물에게 가하는 모든 형태의 착취와 학대도 거부합니다. 적극적인 모습을 보입니다. 동물의 외관에서 얻을 수 있는 모피, 가죽, 뿔 혹은 벌에게서 얻을 수 있는 꿀, 바다에서 사는 생선 등 생명이 있는 모든 동물성제품을 거부합니다.
8. 프루테리언
가장 높은 레벨의 극단적 채식주의자로서 스스로에게 과일과 견과류 종류만 허용합니다. 식물의 뿌리와 잎은 먹지 않고 그 열매인 과일과 곡식만 섭취합니다. 동물뿐만 아니라 식물의 생명도 존중합니다.
채식주의자의 종류는 다양하며, 동물권 보호 및 건강과 환경을 생각하는 동기에서 실천되고 있습니다. 동물성 식품을 지양하고, 극단적 채식만 고집하면 영양 불균형이 올 수 있습니다. 채식의 중요성이 대두되고 있는 것이 사실이지만 건강을 해칠 수 있기에 주의가 필요합니다.
[3줄 요약]1. 채식주의자라고 해서 무조건 고기를 안 먹는 것은 아님.
2. 먹는 음식에 따라 채식의 단계가 나뉨.
3. 채식을 하는 이유는 건강, 환경, 동물보호 등 다양함.
베지테리언 종류(채식주의자, 비건, 락토오보)
오늘은 베지테리언(채식주의자)의 종류를 알아보려 합니다. 제가 요즘 채식 위주의 식사에 관심이 생겨 고기류의 섭취를 줄이려 하는데요. 얼핏 들어보니 베지테리언도 종류가 굉장히 많다고 합니다. 그래서 검색해보니 어떤 종류의 음식을 섭취하냐에 따라 여러 부류가 있음을 확인했습니다. 하나씩 알아보시죠.
1. 플렉시테리언 (Flexiterian)
유연한(flexible)과 베지테리언(vegetarian)의 합성어이며, 식물성 음식을 주로 하지만 고기류도 함께 섭취하는 채식주의자입니다. 유연한 섭취 범위를 갖고 있습니다. 또 세미 베지테리언이라고 불리기도 하는데 이들 중 일부는 공장에서 가공을 거치지 않은 자연 그대로의 고기류를 섭취하기도 합니다.
2. 폴로 베지테리언 (Pollo Vegetarian)
폴로테리언(Pollotarian)이라는 합성어도 불리는 폴로 베지테리언은 일반적인 가금류와 고기류를 섭취하지 않습니다. 사람에 다라서는 유제품을 먹기도 그렇지 않기도 합니다. 저는 폴로 베지테리언을 선호합니다. 가끔씩 운동을 하는 입장에서 단백질 섭취를 위해 닭고기나 계란을 섭취하기 때문이죠.
3. 페스코 베지테리언 (Pesco Vegetarian)
페스코테리언(Pescetarian)이란 다른 합성어로도 불립니다. 일반적인 육류, 가금류 등의 고기류는 섭취하지 않습니다. 또 사람에 따라 유제품을 먹지 않는 사람들도 있습니다.
4. 락토 오보 베지테리언 (Lacto – ove Vegetarian)
오보 락토 베지테리언(Ovo – Lacto vegetarian)이라고도 합니다. 비건 허용 식품에 추가로 달걀과 유제품 그리고 꿀 등을 섭취합니다. 동양의 종교적인 채식주의자 대다수가 이 락토 오보 베지테리언에 속합니다. 그래서 가장 많은 사람들이 속해 있는 베지테리언이라 할 수 있습니다. 달걀과 우유를 허용하기 때문에 다양한 영양소를 부족하지 않게 얻을 수 있습니다.
5. 오보 베지테리언 (Ovo Vegetarian)
비건의 허용식품에 가금류의 알(달걀 등)과 꿀을 허용합니다.
6. 락토 베지테리언 (Lacto Vegetarian)
비건의 허용식품에 유제품과 꿀을 추가로 허용합니다. 주로 인도나 불교에서 일컫는 채식주의가 락토 베지테리언입니다. 불교에서는 육식을 금하고 있기 때문인데, 우유와 치즈 같은 유제품은 동물을 죽여서 얻는 것이 아니라고 보기 때문에 허용합니다. 오히려 인도의 힌두교에서는 소의 젖인 우유와 유제품을 성스럽고 몸에 좋은 식품이라 간주하는 문화가 있습니다.
다만 유제품을 허용한다고 해서 치즈까지 섭취를 허용하진 않습니다. 치즈를 만들 때 레닛이라는 성분을 사용하는데 이게 송아지를 도축하여 나오는 성분이기 때문입니다.
7. 스트릭트 베지테리언 (Strict Vegetarian)
비건과 같이 고기, 생선, 달걍 우유 등 동물에서 비롯된 음식은 모두 섭취하지 않지만, 꿀은 섭취를 허용합니다.
8. 비건 (Vegan)
고기와 생선은 물론 달걀, 우유, 꿀 등 동물에서 비롯된 모든 식품을 섭취하지 않습니다. 케이크를 비롯한 과자도 모두 두유, 두부나 코코넛 밀크 등 식물성 재료만 사용한 것을 먹습니다. 꿀은 꿀벌의 결과물을 착취한다 생각하여 섭취하지 않습니다. 그리고 특이하게 아몬드를 안 먹는 부류가 있는데 이유는 양봉업자의 도움 없이 아몬드 농사를 지을 수 없기 때문입니다.
9.로 푸더 (Raw Fooder)
우리 말로 해석하면 생식 주의로 볼 수 있습니다. 식물성 재료를 열로 조리하는 것 없이 먹거나, 효소가 파괴되는 온도인 48도 이상으로 조리하지 않은 것을 말합니다.
10. 프루테리언 (Fruitarian)
채식 중에서 과일과 견과류, 식물에 해를 끼치지 않는 부분만 섭취하는 극단적 채식주의자입니다. 식물도 생명이기 때문에 먹으면 안 되고, 오로지 식물이 우리에게 허용한 것만 먹어야 한다는 주의입니다. 나아가 모든 과일의 씨도 잉태된 생명이 깃들어 있어 씨앗을 감싸고 있는 과육만 섭취해야 합니다. 씨앗은 모두 땅으로 돌려보내 심어줘야 한다고도 하며, 더 나아가 과실을 직접 따는 것을 제외한 자연적으로 땅에 떨어진 과실만 먹어야 한다는 주장도 있습니다.
이 외에도 몇 가지 베지테리언이 더 있습니다.
* 불교 채식 주의 – 모든 고기류와 오신채인 파, 마늘, 부추, 달래, 흥거 등을 먹지 않음.
* 자이나교 채식주의 – 유제품은 먹지만 달걀, 꿀, 뿌리 식물을 먹지 않음.
* 명상 채식주의 – 요가 채식이라고도 하는데 유제품과 벌꿀을 포함하지만 동물의 알, 발효식품, 술, 마늘과 같은 육두구 종류의 자극적인 향신료를 먹지 않음.
채식주의자 종류 채식주의 종류
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채식주의 종류
채식주의자란 고기류를 피하고 주로 채소, 과일, 해초와 같은 종류의 식물성 음식 위주로 식생활을 하는 사람입니다. 지속적으로 웰빙과 건강을 위한 트렌드가 강조되면서 식습관에 많은 영향을 미치고 있습니다. 지구 환경에까지 영향을 미치기 때문에 채식을 권장하기도 하는 사람들도 늘어나고 있는 추세입니다. 그렇다면 채식주의 종류를 알아보고 채식주의 식단이 좋은 점들과 주의할 점들에 대해서 말씀드리겠습니다.
채식주의는 크게 베지테리언(Vegetarian)과 세미 베지테리언(Semi Vegetarian)으로 구분할 수 있습니다. 베지테리언에는 비건, 락토, 오보, 락토 오보 이렇게 네 가지가 해당됩니다.
출처 : 서울특별시교육청
1. 비건 채식(Vegan)
흔히 채식주의라고 말하면 비건(vegan)을 먼저 떠올리게 됩니다. 비건은 완전한 채식주의자를 뜻합니다. 동물에서 얻어지는 식품군은 먹지 않고 완전한 식물성 식품군으로 이루어진 식단을 합니다.
2. 락토 채식(Lacto)
우유와 유제품을 먹으며 생선, 해물, 달걀을 먹지 않는 채식을 말합니다. 락토 채식주의자들은 콩과 식물성 식품의 단백질을 주로 섭취합니다. 불교에서 행하는 채식도 락토 채식에 해당합니다.
3. 오보 채식(Ovo)
ovo(오보)는 라틴어로 계란을 의미합니다. 오보 채식은 동물의 알을 먹는 채식주의자를 뜻합니다.
4. 락토 오보 채식(Lacto Ovo)
락토 채식과 오보 채식을 합친 것으로 생선과 해물을 먹지 않고 달걀, 우유, 유제품을 섭취하는 채식주의를 락토 오보 채식이라고 합니다.
세미 베지테리언에는 폴로, 페스코, 플렉시테리안 이렇게 세 가지가 해당됩니다. 달걀이나 유제품만 허용되는 것이 아니라 닭고기, 생선류 등 허용식의 범위가 넓어 일반 채식주의보다 접근하기 수월합니다.
출처 : 서울특별시교육청
5. 폴로 채식(Pollo)
폴로 채식주의는 붉은 살코기는 먹지 않으며 우유, 달걀, 생선과 더불어 닭고기, 오리고기 등 조류까지 허용되는 채식주의자를 말합니다.
6. 페스코 채식(Pesco)
일반적인 고기라고 불리는 것들은 먹지 않고 해산물, 달걀, 유제품은 먹는 채식주의자를 말합니다. 연예인 중 이효리와 이하늬가 페스코 채식주의자로 알려져 있습니다.
7. 플렉시테리안(Flexitarian)
평소에는 채식주의자로 생활하고 있지만 여러 상황에 따라 필요시 육식을 하는 채식주의자를 말합니다.
채식주의 장점과 주의할 점
채식주의 식단으로 잘 구성하여 식사를 하면 육식 위주의 식사보다 암, 비만, 당뇨 등의 질병 발병 위험을 낮추며 백내장 발병률도 줄여줍니다. 영국의 옥스퍼드 대학의 폴 앱플비 박사에 따르면 육식을 선호하는 사람과 비교했을 때 채식주의자들이 백내장 발병률이 30% 이상 낮았다고 합니다.
하지만 채식 위주의 식단은 영양분의 결핍을 일으킬 수 있으니 주의해야 합니다. 철분, 칼슘, 비타민군 등 식품을 섭취하여 얻을 수 있는 영양분이 부족해집니다. 또한 채식으로 섭취하는 단백질은 약이 적고 흡수율이 낮아져 단백질 결핍 상태로 이어질 수 있으니 주의가 필요합니다.
채식주의가 반드시 좋다는 것이 아니라 자신의 건강 상태에 맞게 영양분을 골고루 섭취할 수 있는 식단을 구성하여 식사를 하는 것이 중요합니다.
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‘채식인 또는 채식주의자(vegetarian)’의 7가지 유형
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▣ ‘채식인 또는 채식주의자(vegetarian)’의 개념
– 동물성 음식을 먹는 것을 피하고, 주로 식물성 음식만을 먹는 사람들
– 채식의 엄격도에 따라 단계별로 다양한 유형이 있음
– 채식하는 이유 : 건강, 환경보호, 동물복지, 정신수양, 반자본주의 등
*채식인 : 육식을 피하고 식물식을 하는 사람
*채식주의자 : 채식인으로서 적극적으로 채식주의을 알리는 사람
▣ ‘채식인 또는 채식주의자(vegetarian)’의 7가지 유형
[베지테리언(vegetarian), 1번부터 4번까지]1. 비건(vegan) : 유제품과 동물의 알을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 경우
2. 락토 베지테리언(Lacto vegetarian) : 유제품은 먹는 경우
3. 오보 베지테리언(Ovo vegetarian) : 동물의 알은 먹는 경우
4. 락토 오보 베지테리언(Lacto-ovo vegetarian) : 유제품과 동물의 알은 먹는 경우
[세미 베지테리언(semi-vegetarian), 5번부터 7번까지]5. 페스코 베지테리언(Pesco-vegetarian) : 유제품, 동물의 알, 동물성 해산물까지는 먹는 경우
6. 폴로 베지테리언(Pollo-vegetarian) : 유제품, 동물의 알, 동물성 해산물, 조류의 고기까지는 먹는 경우
7. 플렉시테리언 (Flexitarian) : 평소에는 비건(vegan), 상황에 따라 육식도 하는 경우
*또는 아래처럼 4가지 유형으로 나누기도 합니다.
※ 관련 개념 보충
■ 비건(vegan) – 가장 적극적인 의미의 채식주의자 – 어떠한 목적으로도 동물을 먹거나 학대하거나 오용하는 것을 반대하는 사람들 – 다양한 이유로 인해 동물성 제품의 섭취는 물론, 사용도 하지 않는 사람들 – 육식은 물론 유제품, 동물의 알, 꿀까지 먹지 않는다. – 가죽제품, 양모, 오리털, 동물 화학 실험을 하는 제품 등도 사용하지 않는다.
■ 프루테리언(fruitarian,열매주의자) – 식물 중에서 과일 등 자연이 스스로 주는 것만 먹는 경우 – 과일과 견과류의 열매와 씨앗 등 식물에게 해를 끼치지 않는 부분만 먹는 사람들 – 다 익어 땅에 떨어진 열매만 먹는 경우도 있다. (따라서 감자와 시금치 등은 먹지 않음)
■ 프리건(freegan) – ‘free’와 ‘vegan’의 합성어 – 물질주의, 세계화, 대기업 등에 반대하는 환경운동가 – 의식주에 대한 씀씀이를 최대한 줄이고 재활용을 통해 생활한다. – 봉사단체 활동을 통해 시작되었고 대부분 대학을 졸업한 중산층
♣ 채식하는 삶을 권하는 3가지 이유 1. 건강
http://veganstory.com/141 인류 역사를 통틀어 채식(자연식물식)의 실천으로 심신이 건강해지지 않은 사람은 없다. 2. 동물권
http://veganstory.com/152 인류가 먹는 대부분의 고기는 참혹한 환경에서 사육되고 잔인한 방법으로 도살된 동물들이다. 3. 지구환경
http://veganstory.com/151 인위적인 지구온난화 유발요인 중 육식(육류 생산)의 비중이 무려 51%나 된다.(월드워치연구소)
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채식주의자, 채식주의자 종류 완벽정리, 비건? 오보? 락토?
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1. 채식주의자 vegetarian
– 육식을 피하고(일부 채식주의 단계에서는 닭고기나 가끔의 육식 허용) 식물을 재료로 만든 음식만을 먹는 사람을 이르는 말이다.
먹는 음식에 따라 프루테리언, 비건, 락토 베지테리언, 오보 베지테리언, 락토오보 베지테리언, 페스코 베지테리언, 폴로 베지테리언, 플렉시테리언 등의 단계로 구분된다.
2. 채식주의자 구분
출처 : https://www.skcareersjournal.com/1490
– 비건vegan : 비건은 동물성 식품 대신 식물성 식품만 먹는 엄격한 채식주의를 지향한다.
– 락토 베지테리언 lacto-vegetarian : (고기·생선·달걀은 먹지 않고) 유제품은 먹는 채식주의자 lacto는 우유를 뜻한다.
– 오보 베지테리언 ovo-vegetarian : 육류·생선·해물·우유·유제품은 먹지 않지만 달걀은 먹는 채식주의자를 말한다. ovo는 알을 뜻한다.
– 락토 오보 베지테리언 lacto-ovo-vegetarian : 채식을 하면서 달걀이나 우유, 꿀처럼 동물에게서 나오는 음식은 먹는 채식주의자를 말한다.
– 페스코 베지테리언 pesco-vegetarian : 채식을 하면서 유제품, 가금류의 알, 어류는 먹는 채식주의자를 말한다. pesco는 라틴어로 물고기를 뜻한다.
– 폴로 베지테리언 pollo-vegetarian : 채식을 하면서 우유·달걀·생선·닭고기(가금류포함)까지 먹는 준채식주의자를 이른다. pollo는 스페인어로 닭을 뜻한다.
– 플렉시테리언 flexitarian : 대부분 상황에서 채식을 하지만 여건에 따라 육식을 허용하는 채식주의자를 의미한다.
그밖에
일과 견과류만 먹는 프루테리안이 있다.
3. 결론
– 채식주의의 범위는 음식 외에도 패션, 화장품 등으로 더 넓게 확장되었다. 근본적으로 동물 착취를 반대하는 움직임이라면, 어디서든 채식주의 혹은 비거니즘(Veganism)이라는 이름이 붙을 수 있기 때문이다.
비건 패션 역시 이름에서 짐작할 수 있듯, 동물의 털이나 가죽으로 된 옷을 생산하지 않음으로써 동물에 대한 착취와 폭력을 근절하려는 운동의 한 갈래로 볼 수 있다.
명품 브랜드 ‘조르지오 아르마니’나 ‘구찌’가 동물성 소재를 ‘페이크 퍼(Fake Fur)’ 소재로 대체함으로써 이 움직임에 동참하고 있다.
한편, 비건 코스메틱스 산업으로, 마스카라, 스킨케어 제품들, 비누 등을 포함한 화장품 산업은 제품을 피부에 직접 사용한다는 특성상 동물실험으로 안전성을 보장해온 영역이었다.
그러나 윤리적 소비에 대한 움직임이 일어나고 채식주의에 관심을 보이는 수요가 증가함에 따라 국내외 유수의 화장품 기업들이 동물실험을 하지 않되 동물소재를 활용하지 않은 크루얼티 프리(Cruelty Free) 제품 생산에도 관심을 두고 있다.
하지만, 개인적인 의견으로 이게 의도는 좋지만 너무 과열되어 지나치지 않았으면 한다. 사람의 건강을 위해서도 지나친 채식주의로는 필요한 영양을 다 섭취할수가 없다. 또한 동물실험을 하지 않고서는 신약 개발을 할수도 없다.
즉, 과유불급
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[무엇이든 물어보세요] Q. 채식의 종류가 궁금해요.
무엇이든 물어보세요
[한국농정신문 강선일 기자]Q. 채식이라고 다 같은 채식이 아니라면서요? 채식의 종류가 궁금해요.
A. 네, 채식에도 여러 유형이 있고 각 유형별로 허용되는 먹거리 범위도 다릅니다. 크게 두 가지로 나눌 시엔 ‘채식주의자(Vegetarian)’와 ‘준(準) 채식주의자(Semi Vegetarian)’로 나뉩니다. 준 채식주의자와 채식주의자 범주엔 각각 어떤 유형이 속하는지 살펴보시죠.
준(準) 채식주의자
①폴로 베지테리언(Polo Vegetarian) : 달걀과 우유, 물고기·가금류(닭, 오리 등)까진 먹으나 소·돼지고기 등의 붉은 육류는 먹지 않는 채식주의 유형입니다.
②페스코 베지테리언(Pesco Vegetarian) : 달걀과 우유, 물고기까진 먹으나 닭·오리 등 가금류 고기, 소·돼지고기는 손대지 않는 유형입니다.
③플렉시테리언(Flexitarian) : 평소엔 채식을 하다가 부득이한 상황에 따라 육식을 하는 유형입니다.
채식주의자
①락토 베지테리언(Lacto Vegetarian) : 우유와 유제품까진 먹는 유형입니다.
②오보 베지테리언(Ovo Vegetarian) : 달걀까진 먹고 우유·유제품부턴 손대지 않는 유형입니다.
③락토-오보 베지테리언(Lacto-Ovo Vegetarian) : 우유와 유제품, 달걀까진 먹는 유형입니다. 1~3번 세 유형 공히 생선, 해물류부터 먹지 않습니다.
④비건(Vegan) : 완전한 채식, 즉 ‘동물성 성분’이 들어간 모든 먹거리를 거부하는 유형입니다. 우리에게 제일 익숙한, 그리고 가장 실천하기 어려운 채식 유형이라 볼 수 있습니다.
독자 분들 중 채식을 고민하는 분이 있다면, 꼭 ‘완전채식’인 비건이 아니라도 여러 방식으로 채식 시도를 할 수 있으니, 상황에 맞게 실천해 보는 게 어떠실까요?
참고:(사)한국채식비건협회
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비건? 베지테리언? 채식주의자 종류는?
채식주의는 국내에서는 이제 막 보편화 되기 시작한 개념이지만, 세계적으로 살펴보면 이미 하나의 라이프스타일로 자리매김한 국가들이 많습니다. 채식주의를 하는 이유는 굉장히 다양합니다. 동물 보호 혹은 종교적인 이유, 개인적인 건강 등을 비롯해 아주 다양한 이유로 채식주의를 선택하곤 하죠. 일반적으로 채식주의라고하면 육류를 전혀 먹지 않는, 그런 사람들을 생각하기 쉽습니다. 사전적인 정의를 찾아보면 ‘고기류를 피하고 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 위주로 식생활 하는 사람’ 이라고 나오는데요.
사실, 채식주의는 이런 사전적인 정의보다 조금 더 다양한 의미를 내포하고 있습니다. 음식의 세부적인 특징이나 포함된 성분에 따라 채식주의자가 먹는 음식은 조금씩 달라지기 때문이죠. 일단 크게 채식주의자의 유형을 구분해보면 베지테리언과 세미 베지테리언으로 나눌 수 있습니다. 베지테리언은 육류를 하나도 먹지 않지만, 세미 베지테리언은 조류와 어류 등을 섭취하기도 합니다.
키워드에 대한 정보 채식주의 자 종류
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