치킨 전자 렌지 발암 | 치킨을 전자레인지에 돌리면 안되는 이유! 3360 좋은 평가 이 답변

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오늘은 전자레인지의 원리를 통해서
전자레인지에 치킨을 돌리면
눅눅해지는 원리를 알아봤습니다!
식품과 관련한 궁금한 점이 있으시면
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전자레인지에 데우면 발암물질? 사실은… – 헬스조선

전자레인지는 짧은 시간 적은 양의 액체를 사용해 식자재를 익히기 때문에 비타민 같은 항산화 물질의 파괴가 적고 영양소 손실도 그만큼 줄어든다. 치킨 …

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Source: health.chosun.com

Date Published: 6/11/2021

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Top 33 치킨 전자 렌지 발암 Trust The Answer

Summary of article content: Articles about Top 32 치킨 전자 렌지 발암 Top Answer Update – Áo Dài Thanh Mai 전자레인지 재가열 금지식품 7 : 네이버 …

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Date Published: 2/27/2021

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다시 데우면 절대 안되는 음식 – 나무위키:대문

치킨 – 단백질을 재가열하면 소화장애물질이 나온다고 주장 … 애초에 근거가 전혀 쓰여있지 않은 데다가, 전자렌지 음모론에서 허구헌날 써먹던 …

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Date Published: 10/3/2021

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“먹다남은 치킨 전자레인지에 데우지 마세요~”… 재가열 금지 …

전날 야식으로 먹고 남겨둔 치킨. 치킨은 재가열 할 때 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있으므로 전자레인지에 절대 데워서는 안 된다.

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Date Published: 11/16/2021

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“다시 데우지 마세요!” 전자레인지 재가열 금지식품 7 – Naver Post

먹다 남은 치킨을 전자레인지로 데우는 것은 소화불량의 원인이 될 수 있습니다. 닭고기는 소고기나 돼지고기보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있는데, …

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Source: post.naver.com

Date Published: 4/5/2021

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[카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 …

치킨. 이미 조리된 닭고기는 전자레인지로 다시 재가열할 경우 단백질 구성이 … 질산염 농도가 높아 전자레인지로 가열하면 발암물질이 증가 할 수 …

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Source: www.g-enews.com

Date Published: 9/19/2021

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먹다 남은 치킨, ‘전자레인지’에 데웠다가는… – 머니투데이

그런데 프라이팬 사용이 번거로워 간편한 전자레인지로 치킨을 데워먹은 날이면, … 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데울 경우, 질산염이 발암성 …

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Date Published: 5/20/2021

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“빨리 먹으려다 황천길 갈 뻔 했네..” 전자레인지에 돌리는 순간 1 …

전자레인지에 돌리는 순간 1급 발암물질+환경 호르몬 왕창 먹게 되는 식품 5 … 혼자 먹기에는 많은 양의 치킨, 냉장보관을 해뒀다가 다음날 전자 …

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Date Published: 9/17/2022

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드시다 남긴 치킨…다시 드실때 절대 데워서 드시지 마세요..ㅠㅠ

그런데 식은 치킨을 전자레인지나 오븐에서 데우는 행위는 삼가야 한다고 … 땔감에 불을 붙어서 구우면 부분부분 타서 발암물질이 생긴다라고 …

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Date Published: 11/19/2022

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‘펑’ 전자레인지에 “다시 데우지 마세요” 재가열 금지식품 6

먹다 남은 치킨은 냉장고에 보관했다가 다음 날 전자레인지에 데워 먹는 … 가 높은 식품을 전자레인지로 가열하면 발암물질이 증가할 수 있습니다.

+ 자세한 내용은 여기를 클릭하십시오

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Date Published: 11/3/2021

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치킨을 전자레인지에 돌리면 안되는 이유!
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  • Author: 오박사랩 – 식품에 관한 모든 정보
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  • Date Published: 2021. 8. 12.
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Top 33 치킨 전자 렌지 발암 Trust The Answer

[스마트 리빙] 치킨, 전자레인지에 데우면 소화불량 유발? (2020.03.07/뉴스투데이/MBC)

[스마트 리빙] 치킨, 전자레인지에 데우면 소화불량 유발? (2020.03.07/뉴스투데이/MBC)

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“먹다남은 치킨 전자레인지에 데우지 마세요~”… 재가열 금지 식품은

먹다 남은 치킨 ‘전자레인지’에 데웠다가는…

[카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품

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치킨을 전자레인지에 돌리면 안되는 이유!

치킨을 전자레인지에 돌리면 안되는 이유!

치킨 전자 렌지 발암

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“먹다남은 치킨 전자레인지에 데우지 마세요~”… 재가열 금지 식품은? < 라이프 < 기사본문 - 센머니 (SEN Money) Article author: www.senmoney.co.kr Reviews from users: 33190 Ratings Ratings Top rated: 3.1 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about “먹다남은 치킨 전자레인지에 데우지 마세요~”… 재가열 금지 식품은? < 라이프 < 기사본문 - 센머니 (SEN Money) 전날 야식으로 먹고 남겨둔 치킨. 치킨은 재가열 할 때 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있으므로 전자레인지에 절대 데워서는 안 된다. ... Most searched keywords: Whether you are looking for “먹다남은 치킨 전자레인지에 데우지 마세요~”… 재가열 금지 식품은? < 라이프 < 기사본문 - 센머니 (SEN Money) 전날 야식으로 먹고 남겨둔 치킨. 치킨은 재가열 할 때 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있으므로 전자레인지에 절대 데워서는 안 된다. [센머니=홍민정 기자] 우리 생활에 편리함을 가져다주는 가전 필수품 전자레인지. 그러나, 전자레인지로 데울 수 있는 음식과 절대 데우지 말아야 할 음식이 있다. 전자레인지에 절대로 데워서 안 되는 음식은 어떤 것이 있을까.전날 야식으로 먹고 남겨둔 치킨. 치킨은 재가열 할 때 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있으므로 전자레인지에 절대 데워서는 안 된다. 딱딱한 치킨을 안전하게 먹기 위해서는 프라이팬에서 약한 불로 지긋이 굽는 것이 좋다.브로콜리와 같은 채소 역시 전자레인지에 조리해서는 안된다. 실제 전자레인지의 고온전자레인지 Table of Contents: 상단영역 본문영역 하단영역 전체메뉴 “먹다남은 치킨 전자레인지에 데우지 마세요~”… 재가열 금지 식품은? < 라이프 < 기사본문 - 센머니 (SEN Money) Read More “다시 데우지 마세요!” 전자레인지 재가열 금지식품 7 : 네이버 포스트 Article author: post.naver.com Reviews from users: 31121 Ratings Ratings Top rated: 4.6 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about “다시 데우지 마세요!” 전자레인지 재가열 금지식품 7 : 네이버 포스트 먹다 남은 치킨을 전자레인지로 데우는 것은 소화불량의 원인이 될 수 있습니다. 닭고기는 소고기나 돼지고기보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있는데, … … 전자레인지 재가열 금지식품 7 : 네이버 포스트 먹다 남은 치킨을 전자레인지로 데우는 것은 소화불량의 원인이 될 수 있습니다. 닭고기는 소고기나 돼지고기보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있는데, … … Most searched keywords: Whether you are looking for “다시 데우지 마세요!” 전자레인지 재가열 금지식품 7 : 네이버 포스트 먹다 남은 치킨을 전자레인지로 데우는 것은 소화불량의 원인이 될 수 있습니다. 닭고기는 소고기나 돼지고기보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있는데, … 전자레인지 재가열 금지식품 7 : 네이버 포스트 먹다 남은 치킨을 전자레인지로 데우는 것은 소화불량의 원인이 될 수 있습니다. 닭고기는 소고기나 돼지고기보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있는데, … Table of Contents: “다시 데우지 마세요!” 전자레인지 재가열 금지식품 7 : 네이버 포스트 Read More 먹다 남은 치킨, ‘전자레인지’에 데웠다가는… – 머니투데이 Article author: news.mt.co.kr Reviews from users: 25667 Ratings Ratings Top rated: 3.0 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 먹다 남은 치킨, ‘전자레인지’에 데웠다가는… – 머니투데이 그런데 프라이팬 사용이 번거로워 간편한 전자레인지로 치킨을 데워먹은 날이면, … 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데울 경우, 질산염이 발암성 … … Most searched keywords: Whether you are looking for 먹다 남은 치킨, ‘전자레인지’에 데웠다가는… – 머니투데이 그런데 프라이팬 사용이 번거로워 간편한 전자레인지로 치킨을 데워먹은 날이면, … 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데울 경우, 질산염이 발암성 … 전자레인지,치킨,음식,혼자,주문,다음,대리,프라이팬,사용,복통#혼자서 치킨 두 마리를 주문해 남은 치킨은 다음 날 전자레인지에 데워먹는 김대리. 그런데 프라이팬 사용이 번거로워 간편한 전자레인지로 치킨을 데워먹은 날이면, 유독… Table of Contents: [꿀팁백서] 햄·베이컨·모유·시금치…전자레인지에 데우면 안 되는 음식들 포토 영상 먹다 남은 치킨, ‘전자레인지’에 데웠다가는… – 머니투데이 Read More [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 Article author: www.g-enews.com Reviews from users: 17639 Ratings Ratings Top rated: 4.7 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 치킨. 이미 조리된 닭고기는 전자레인지로 다시 재가열할 경우 단백질 구성이 … 질산염 농도가 높아 전자레인지로 가열하면 발암물질이 증가 할 수 … … Most searched keywords: Whether you are looking for [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 치킨. 이미 조리된 닭고기는 전자레인지로 다시 재가열할 경우 단백질 구성이 … 질산염 농도가 높아 전자레인지로 가열하면 발암물질이 증가 할 수 … [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품편리하게 음식을 데울 수 있는 전자레인지. 어떤 음식은 전자레인지로 데울 때 해로운 물질이 생성되기도 한답니다. 안전하게 데워먹을 수 있게! 전자레인지 재가열 금지 식품을 알려드립니다!달걀날달걀, 삶은 달걀, 조리된 달걀 모두달걀을 물에서 삶으면 바깥에서 안쪽으로 서서히 전달되지만, 전자레인지는 전자파가 갑… Table of Contents: Search 유통경제 영국 헤드라인 뉴스 글로벌비즈 G-Ship Story G-Military 미래의 한류 스타 오늘의 주요뉴스 Hot 포토 많이 본 기사 글로벌 슈퍼리치 리얼시승기 유통경제 실시간 뉴스 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 Read More Error Article author: dpg.danawa.com Reviews from users: 43245 Ratings Ratings Top rated: 4.8 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about Error 그런데 식은 치킨을 전자레인지나 오븐에서 데우는 행위는 삼가야 한다고 … 땔감에 불을 붙어서 구우면 부분부분 타서 발암물질이 생긴다라고 … … Most searched keywords: Whether you are looking for Error 그런데 식은 치킨을 전자레인지나 오븐에서 데우는 행위는 삼가야 한다고 … 땔감에 불을 붙어서 구우면 부분부분 타서 발암물질이 생긴다라고 … Table of Contents: Error Read More “빨리 먹으려다 황천길 갈 뻔 했네..” 전자레인지에 돌리는 순간 1급 발암물질+환경 호르몬 왕창 먹게 되는 식품 5가지 – 최고의 인생 Article author: thebestlife.co.kr Reviews from users: 40887 Ratings Ratings Top rated: 3.8 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about “빨리 먹으려다 황천길 갈 뻔 했네..” 전자레인지에 돌리는 순간 1급 발암물질+환경 호르몬 왕창 먹게 되는 식품 5가지 – 최고의 인생 혼자 먹기에는 많은 양의 치킨, 냉장보관을 해뒀다가 다음날 전자레인지에 돌려 많이 먹게 된다. 그러나 냉장된 닭고기를 다시 데우면 단백질 구성요소의 … … Most searched keywords: Whether you are looking for “빨리 먹으려다 황천길 갈 뻔 했네..” 전자레인지에 돌리는 순간 1급 발암물질+환경 호르몬 왕창 먹게 되는 식품 5가지 – 최고의 인생 혼자 먹기에는 많은 양의 치킨, 냉장보관을 해뒀다가 다음날 전자레인지에 돌려 많이 먹게 된다. 그러나 냉장된 닭고기를 다시 데우면 단백질 구성요소의 … 요리에 익숙하지 않은 사람이나, 귀찮아하는 이들에게 없어서는 안 되는 가전제품이 있다. 그것은 바로 전자레인지다. Table of Contents: “빨리 먹으려다 황천길 갈 뻔 했네..” 전자레인지에 돌리는 순간 1급 발암물질+환경 호르몬 왕창 먹게 되는 식품 5가지 – 최고의 인생 Read More 정보 zoom in :: ‘펑’ 전자레인지에 “다시 데우지 마세요” 재가열 금지식품 6 Article author: apple0505.tistory.com Reviews from users: 33212 Ratings Ratings Top rated: 3.5 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 정보 zoom in :: ‘펑’ 전자레인지에 “다시 데우지 마세요” 재가열 금지식품 6 먹다 남은 치킨은 냉장고에 보관했다가 다음 날 전자레인지에 데워 먹는 … 가 높은 식품을 전자레인지로 가열하면 발암물질이 증가할 수 있습니다. … Most searched keywords: Whether you are looking for 정보 zoom in :: ‘펑’ 전자레인지에 “다시 데우지 마세요” 재가열 금지식품 6 먹다 남은 치킨은 냉장고에 보관했다가 다음 날 전자레인지에 데워 먹는 … 가 높은 식품을 전자레인지로 가열하면 발암물질이 증가할 수 있습니다. 저는 남은 음식을 데울 땐 거의 전자레인지를 이용하는 편인데요. 식은 음식을 빠르게 데워주는 전자레인지가 아주 편리하니까요. 근데… 남은 음식을 무조건 넣고 데우는 건 자칫 건강에 해로울 수 있답니다. 어.. Table of Contents: 네비게이션 ‘펑’ 전자레인지에 다시 데우지 마세요 재가열 금지식품 6 사이드바 검색 티스토리툴바 정보 zoom in :: ‘펑’ 전자레인지에 “다시 데우지 마세요” 재가열 금지식품 6 Read More 매일 사용하는 전자레인지, 잘못 사용하면 ‘무기’가 될 수도 있다 – 케미컬뉴스 Article author: www.chemicalnews.co.kr Reviews from users: 27687 Ratings Ratings Top rated: 4.8 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 매일 사용하는 전자레인지, 잘못 사용하면 ‘무기’가 될 수도 있다 – 케미컬뉴스 먹다 남은 치킨이나 닭 가슴살 등을 다시 먹기 위해선 전자레인지를 자주 활용했을 것이다. 그러나 이제는 금지하는 것이 좋겠다. 전자레인지에 조리된 … … Most searched keywords: Whether you are looking for 매일 사용하는 전자레인지, 잘못 사용하면 ‘무기’가 될 수도 있다 – 케미컬뉴스 먹다 남은 치킨이나 닭 가슴살 등을 다시 먹기 위해선 전자레인지를 자주 활용했을 것이다. 그러나 이제는 금지하는 것이 좋겠다. 전자레인지에 조리된 … 가정마다 가스레인지는 없어도 전자레인지는 있어야 한다는 우스갯소리가 있을 정도로 전자레인지는 우리 삶에 필수 가전으로 인식되고 있다. 그러나 전자레인지는 모든 음식을 데울 때마다 유용하게 사용되지만, 모든 음식과 재질에서 허용되는 것은 아니다. 잘못 사용하면 발암 물질을 생성하기도 하고 불꽃을 일으키거나 폭발할 수도 있다. 전자레인지의 올바른 사용법이나 사용하면 안 되는 음식 등 주의사항에 대해 알아보자.전자레인지 올바르게 사용하기전자레인지는 마이크로파를 이용해 음식물을 뜨겁게 하는 원리다. 전자기파에 의해 음식물의 물 분자를 진동전자레인지,계란,닭,햄,시금치,전자레인지 주의사항,원리,달걀 Table of Contents: 매일 사용하는 전자레인지, 잘못 사용하면 ‘무기’가 될 수도 있다 – 케미컬뉴스 Read More See more articles in the same category here: 295+ tips for you. “먹다남은 치킨 전자레인지에 데우지 마세요~”… 재가열 금지 식품은? 이미지 : pixabay. 재판매 및 DB화 금지 [센머니=홍민정 기자] 우리 생활에 편리함을 가져다주는 가전 필수품 전자레인지. 그러나, 전자레인지로 데울 수 있는 음식과 절대 데우지 말아야 할 음식이 있다. 전자레인지에 절대로 데워서 안 되는 음식은 어떤 것이 있을까. 전날 야식으로 먹고 남겨둔 치킨. 치킨은 재가열 할 때 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있으므로 전자레인지에 절대 데워서는 안 된다. 딱딱한 치킨을 안전하게 먹기 위해서는 프라이팬에서 약한 불로 지긋이 굽는 것이 좋다. 브로콜리와 같은 채소 역시 전자레인지에 조리해서는 안된다. 실제 전자레인지의 고온은 브로콜리에 함유된 항산화제를 97%까지 파괴하는 것을 알려졌다. 브로콜리는 샐러드, 스무디 등으로 만들어 먹는 것이 좋으며 프라이팬에 볶는 것도 방법이다. 실제 냉동과일을 해동시키기 위해 전자레인지에 돌릴 경우 몸에 좋은 글루코 사이드와 갈락코사이드를 발암물질로 변하게 만든다고 한다. 냉동과일은 상온에서 자연해동해야 한다. 이미지 : pixabay. 재판매 및 DB화 금지 우리 건강에 악영향을 미치는 화학약품과 방부제. 햄이나 베이컨 같은 가공육에는 해당 성분이 많이 함유됐다. 전자레인지에 조리할수록 화학약품과 방부제가 많이 발생하며, 이는 관상동맥 심장 질환에 노출될 수 있다. 가공육은 프라이팬에 구워 먹는 것이 적절하다. 출산 후, 젖몸살을 피하기 위해 모유를 미리 냉동실에 넣어놓는 경우가 있다. 냉동 모유를 전자레인지로 데우면 아기의 건강에 좋은 면역력 강화 단백질의 일부가 파괴된다. 모유는 따뜻한 물에 중탕하여 천천히 해동시키는 방법을 추천한다. 계란과 전자레인지는 상극이다. 익은 계란을 다시 데우면 단백질 독소가 발생된다. 이는 소화기간에 악영향을 주는 물질을 만들어내므로 무조건 피해야 한다. 먹다 남은 치킨, ‘전자레인지’에 데웠다가는… 사진=이미지투데이 #혼자서 치킨 두 마리를 주문해 남은 치킨은 다음 날 전자레인지에 데워먹는 김대리. 그런데 프라이팬 사용이 번거로워 간편한 전자레인지로 치킨을 데워먹은 날이면, 유독 맛이 없는데다 복통에 시달리기도 했다. 전자레인지에 데우면 안 되는 음식은 뭐가 있을까? 전자레인지는 음식을 쉽고 간편하게 조리해주는 고마운 물건이다. 그러나 전자레인지로 남은 음식을 다시 데울 때는 다시 한 번 생각해봐야한다. ‘이 음식을 전자레인지로 데워도 안전할까?’ 아무리 신선하고 건강한 음식이더라도 전자레인지로 데울 때 독성이 생겨 건강상 이점이 사라지는 음식도 있기 때문. ◇모유, 전자레인지에 데우면 ‘면역력 강화 성분 파괴’ 여행 중이거나 베이비시터에게 부탁할 때 모유는 미리 담아두고 냉동 보관하는 것이 편리하다. 그러나 다시 데울 때는 전자레인지를 사용하면 안 된다. 펜실베니아 주립대학 식품 안전 연구에 따르면, 엄마의 모유를 전자레인지에 돌릴 때 아기의 건강에 좋은 면역력 강화 단백질의 일부가 파괴된다. 무엇보다 전자레인지로 데울 경우 모유가 골고루 데워지지 않는다. 젖병 안에서 손으로 느끼지 못하는 특정 지점이 매우 뜨거워질 수 있어 아기에게 심각한 화상을 입힐 위험이 있다. 냉동된 모유를 해동할 때는 모유나 분유를 냄비에 부은 후 가스레인지에서 데우거나 냉동된 모유병을 따뜻한 물에 중탕해 천천히 해동시키는 것이 좋다. 사진=이미지투데이 ◇날달걀·삶은 달걀 전자레인지에 돌리면 “펑” 날달걀과 삶은 달걀 모두 전자레인지에 돌리면 ‘작은 폭탄’이 될 수 있다. 전자레인지로 급속 가열 시 달걀 속 수분이 수증기를 발생시켜 달걀 내부의 압력이 올라가 폭발할 수 있기 때문. 오믈렛이나 스크램블 등 조리된 달걀 요리도 전자레인지에 데울 때 폭발하지는 않지만 소화 방해 성분이 생긴다. 식품의약품안전처는 안전하게 달걀을 데울 때 내부온도가 73.8도에 이르러야 한다고 권고한다. 전자레인지는 열을 불균일하게 분배해 내부 온도가 고르게 오르기 어렵다. 달걀 요리를 다시 데울 때는 팬이나 오븐에서 재가열하는 것을 추천한다. 사진=픽사베이 ◇버섯은 조리 후 바로 먹어야… 버섯은 단백질과 비타민 함량이 매우 높은 음식으로 요리한 후 바로 먹어야 한다. 만약 버섯 요리가 남았다면 데우지 말고 그대로 먹어야 한다. 버섯은 전자레인지 안에서 재가열 시 단백질 구성이 완전히 변하는 식재료다. 단백질 구성이 변화된 버섯은 복통과 소화불량으로 이어지거나 위가 팽창할 위험이 있다. ◇먹다 남은 치킨? 단백질 성분 변화…”프라이팬에 구우세요“ 1인1닭 시대에 치킨이 남을 경우는 극히 드물지만, 혹시 치킨이 남았다면 다음 날 전자레인지로 데우지는 말아야 한다. 닭고기는 소고기와 돼지고기보다도 많은 단백질을 함유한다. 조리된 닭고기를 전자레인지로 재가열할 때는 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있다. 먹다 남은 치킨을 따뜻하게 데워먹고 싶다면 프라이팬에 굽는 것이 가장 좋다. 부득이하게 전자레인지를 사용해야 한다면 ‘낮은 온도에서 오래’ 데우는 것이 그나마 건강에는 덜 해롭다. 사진=이미지투데이 ◇방부제 처리된 육가공품, 햄·베이컨은 ‘불’에 조리! 햄이나 베이컨, 통조림 등 유통기한이 긴 가공육은 화학약품과 방부제가 들어 있어 전자레인지를 더욱 피해야 한다. 농업 및 식품 화학 저널의 발표된 연구에 따르면, 화학약품이 가득한 가공육을 전자레인지에서 재가열할 때 발생하는 산화 콜레스테롤은 관상 동맥 심장 질환에 노출될 수 있다. 또 6분 이상 전자레인지에 데워지는 고기는 비타민 B-12의 절반 이상이 손실된다. 냉동된 육류를 해동시킬 때는 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다. 따라서 가공육은 꼭 불에 조리해서 먹어야 한다. 가공육의 박테리아는 섭씨 4도에서 50도 사이에 가장 잘 자란다. 꼭 고온에서 조리해 박테리아를 모두 없앤 후에 섭취해야 좋다. 사진=이미지투데이 ◇질산염 농도 높은 시금치·샐러리·비트, 재가열 시 독성물질로 변화 시금치·샐러리·비트는 질산염의 농도가 높다. 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데울 경우, 질산염이 발암성 아질산염과 니트로사민으로 변한다. 특히 시금치에는 비타민과 미네랄이 많다. 이러한 시금치 요리는 한 번 가열한 뒤 차갑게 보관했다가 다시 가열할 때 발암성 아질산염이 가장 많은 것으로 알려졌다. 유럽 식품 정보 위원회는 아질산염이 혈액의 헤모글로빈이 산소를 몸 전체로 운반하는 것을 방해한다고 밝힌 바 있다. 사진=이미지투데이 ◇냉동 과일 해동할 때, 냉동실→냉장실→실온 순으로… 오랜 보관이 어려운 과일은 냉동시켜놨다가 간식으로 먹는 사람들이 많다. 한여름에 아이스크림 대신 먹으면 건강에도 최고! 단, 냉동과일을 해동시킬 때는 전자레인지 사용은 금물. 냉동된 과일을 전자레인지로 빠르게 녹이면 몸에 좋은 글루코사이드와 갈락토사이드를 발암물질로 변하게 만든다. 냉동과일도 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다. 과일을 말리기 위해 전자레인지를 사용할 때도 주의해야 한다. 전자레인지는 물 분자를 가열시켜 음식을 데우는 원리로, 수분이 풍부한 과일은 통째로 가열하면 압력이 가해져 금세 터지기 때문에 위험하다. 특히 껍질이 있는 과일은 더욱 조심해야 한다. 사진=픽사베이 ◇금속 그릇·플라스틱 용기·알루미늄 포일, 모두 전자레인지 No! 음식 이외에도 전자레인지에 넣으면 안 되는 것들이 있다. 대표적으로 금속 그릇. 전자레인지에서 나오는 마이크로파는 금속재질의 용기를 투과하지 못해 금속 용기에 담긴 음식을 제대로 데워주지 않는다. 또 마이크로파가 금속에 부딪혀 튕겨 나오면서 불꽃이 발생할 수 있어 금속 용기는 전자레인지 사용을 하지 말아야 한다. 텀블러 보온병 역시 상당부분 쇠로 구성돼있어 전자레인지에 돌리는 것은 금물이다. 보온용기 내부의 스테인리스 스틸도 손상될 뿐 아니라 전자레인지도 망가뜨릴 수 있다. 플라스틱 용기도 피해야 한다. 일회용 플라스틱 용기는 말 그대로 일회용이므로 전자레인지의 고열을 견디지 못한다. 전자레인지에 넣고 돌리면 용기가 고열에 비틀어지거나 녹아내리면서 유해물질이 발생한다. 전자레인지에는 전자레인지용 플라스틱 용기만 사용해야 한다. 스티로폼도 플라스틱이므로 전자레인지 사용이 불가하다. 알루미늄 포일을 전자레인지에 넣으면 안 된다는 것도 상식이다. 알루미늄 포일은 금속성 물질로 전자파와 반응하면서 불꽃을 일으킨다. 단 5초만 돌려도 불꽃이 튀어 화재가 발생할 수 있으므로 각별히 유의해야 한다. 굳이 아무것도 넣지 않은 빈 전자레인지를 가동하는 사람은 없겠지만, 전자레인지가 비어 있는 상태에서 가열하면 기계가 파손된다. 전자파를 흡수할 음식이 없으면 기계 자체로 흡수돼 망가지는 것. 이 외에도 종이봉투(화학성분에 따라 화재나 독성가스 발생), 병 음료(뚜껑이 닫혀 있으면 병이 깨지며 폭발)는 전자레인지에 넣으면 안 된다. 조리 후 바로 냉장고에 넣지 않고 실온에 오래 노출된 감자도 전자레인지에 돌리지 말아야 한다. 식중독을 일으키는 것으로 알려진 희귀 박테리아인 보툴리눔이 생길 수 있기 때문이다. 밥도 마찬가지다. 밥을 전자레인지에 돌리는 것 자체가 문제라기보다는 실온에 보관해 둔 밥은 다시 데워먹지 않는 것이 좋다. 쌀은 깨끗이 씻지 않으면 익힌 후에도 박테리아가 남아 있으므로 조심해야 한다. 특히 밥을 상온에서 오래 식히면 박테리아는 더욱 증식해, 다시 데울 경우 박테리아의 활동이 활발해질 가능성이 높다. 이는 보통 가벼운 설사를 유발하지만 심한 경우 구토까지 일으킬 위험이 있다. 밥이 남아 데워먹어야 한다면 조리 후 바로 냉동시키거나 냉장보관 후 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋다. 전자레인지는 음식을 쉽고 간편하게 조리해주는 고마운 물건이다. 그러나 전자레인지로 남은 음식을 다시 데울 때는 다시 한 번 생각해봐야한다. ‘이 음식을 전자레인지로 데워도 안전할까?’ 아무리 신선하고 건강한 음식이더라도 전자레인지로 데울 때 독성이 생겨 건강상 이점이 사라지는 음식도 있기 때문.여행 중이거나 베이비시터에게 부탁할 때 모유는 미리 담아두고 냉동 보관하는 것이 편리하다. 그러나 다시 데울 때는 전자레인지를 사용하면 안 된다.펜실베니아 주립대학 식품 안전 연구에 따르면, 엄마의 모유를 전자레인지에 돌릴 때 아기의 건강에 좋은 면역력 강화 단백질의 일부가 파괴된다.무엇보다 전자레인지로 데울 경우 모유가 골고루 데워지지 않는다. 젖병 안에서 손으로 느끼지 못하는 특정 지점이 매우 뜨거워질 수 있어 아기에게 심각한 화상을 입힐 위험이 있다.냉동된 모유를 해동할 때는 모유나 분유를 냄비에 부은 후 가스레인지에서 데우거나 냉동된 모유병을 따뜻한 물에 중탕해 천천히 해동시키는 것이 좋다.날달걀과 삶은 달걀 모두 전자레인지에 돌리면 ‘작은 폭탄’이 될 수 있다. 전자레인지로 급속 가열 시 달걀 속 수분이 수증기를 발생시켜 달걀 내부의 압력이 올라가 폭발할 수 있기 때문.오믈렛이나 스크램블 등 조리된 달걀 요리도 전자레인지에 데울 때 폭발하지는 않지만 소화 방해 성분이 생긴다.식품의약품안전처는 안전하게 달걀을 데울 때 내부온도가 73.8도에 이르러야 한다고 권고한다. 전자레인지는 열을 불균일하게 분배해 내부 온도가 고르게 오르기 어렵다. 달걀 요리를 다시 데울 때는 팬이나 오븐에서 재가열하는 것을 추천한다.버섯은 단백질과 비타민 함량이 매우 높은 음식으로 요리한 후 바로 먹어야 한다. 만약 버섯 요리가 남았다면 데우지 말고 그대로 먹어야 한다.버섯은 전자레인지 안에서 재가열 시 단백질 구성이 완전히 변하는 식재료다. 단백질 구성이 변화된 버섯은 복통과 소화불량으로 이어지거나 위가 팽창할 위험이 있다.1인1닭 시대에 치킨이 남을 경우는 극히 드물지만, 혹시 치킨이 남았다면 다음 날 전자레인지로 데우지는 말아야 한다.닭고기는 소고기와 돼지고기보다도 많은 단백질을 함유한다. 조리된 닭고기를 전자레인지로 재가열할 때는 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있다.먹다 남은 치킨을 따뜻하게 데워먹고 싶다면 프라이팬에 굽는 것이 가장 좋다. 부득이하게 전자레인지를 사용해야 한다면 ‘낮은 온도에서 오래’ 데우는 것이 그나마 건강에는 덜 해롭다.햄이나 베이컨, 통조림 등 유통기한이 긴 가공육은 화학약품과 방부제가 들어 있어 전자레인지를 더욱 피해야 한다.농업 및 식품 화학 저널의 발표된 연구에 따르면, 화학약품이 가득한 가공육을 전자레인지에서 재가열할 때 발생하는 산화 콜레스테롤은 관상 동맥 심장 질환에 노출될 수 있다. 또 6분 이상 전자레인지에 데워지는 고기는 비타민 B-12의 절반 이상이 손실된다. 냉동된 육류를 해동시킬 때는 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.따라서 가공육은 꼭 불에 조리해서 먹어야 한다. 가공육의 박테리아는 섭씨 4도에서 50도 사이에 가장 잘 자란다. 꼭 고온에서 조리해 박테리아를 모두 없앤 후에 섭취해야 좋다.시금치·샐러리·비트는 질산염의 농도가 높다. 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데울 경우, 질산염이 발암성 아질산염과 니트로사민으로 변한다.특히 시금치에는 비타민과 미네랄이 많다. 이러한 시금치 요리는 한 번 가열한 뒤 차갑게 보관했다가 다시 가열할 때 발암성 아질산염이 가장 많은 것으로 알려졌다.유럽 식품 정보 위원회는 아질산염이 혈액의 헤모글로빈이 산소를 몸 전체로 운반하는 것을 방해한다고 밝힌 바 있다.오랜 보관이 어려운 과일은 냉동시켜놨다가 간식으로 먹는 사람들이 많다. 한여름에 아이스크림 대신 먹으면 건강에도 최고! 단, 냉동과일을 해동시킬 때는 전자레인지 사용은 금물.냉동된 과일을 전자레인지로 빠르게 녹이면 몸에 좋은 글루코사이드와 갈락토사이드를 발암물질로 변하게 만든다. 냉동과일도 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.과일을 말리기 위해 전자레인지를 사용할 때도 주의해야 한다. 전자레인지는 물 분자를 가열시켜 음식을 데우는 원리로, 수분이 풍부한 과일은 통째로 가열하면 압력이 가해져 금세 터지기 때문에 위험하다. 특히 껍질이 있는 과일은 더욱 조심해야 한다.음식 이외에도 전자레인지에 넣으면 안 되는 것들이 있다. 대표적으로 금속 그릇. 전자레인지에서 나오는 마이크로파는 금속재질의 용기를 투과하지 못해 금속 용기에 담긴 음식을 제대로 데워주지 않는다. 또 마이크로파가 금속에 부딪혀 튕겨 나오면서 불꽃이 발생할 수 있어 금속 용기는 전자레인지 사용을 하지 말아야 한다. 텀블러 보온병 역시 상당부분 쇠로 구성돼있어 전자레인지에 돌리는 것은 금물이다. 보온용기 내부의 스테인리스 스틸도 손상될 뿐 아니라 전자레인지도 망가뜨릴 수 있다.플라스틱 용기도 피해야 한다. 일회용 플라스틱 용기는 말 그대로 일회용이므로 전자레인지의 고열을 견디지 못한다. 전자레인지에 넣고 돌리면 용기가 고열에 비틀어지거나 녹아내리면서 유해물질이 발생한다. 전자레인지에는 전자레인지용 플라스틱 용기만 사용해야 한다. 스티로폼도 플라스틱이므로 전자레인지 사용이 불가하다.알루미늄 포일을 전자레인지에 넣으면 안 된다는 것도 상식이다. 알루미늄 포일은 금속성 물질로 전자파와 반응하면서 불꽃을 일으킨다. 단 5초만 돌려도 불꽃이 튀어 화재가 발생할 수 있으므로 각별히 유의해야 한다.굳이 아무것도 넣지 않은 빈 전자레인지를 가동하는 사람은 없겠지만, 전자레인지가 비어 있는 상태에서 가열하면 기계가 파손된다. 전자파를 흡수할 음식이 없으면 기계 자체로 흡수돼 망가지는 것.이 외에도 종이봉투(화학성분에 따라 화재나 독성가스 발생), 병 음료(뚜껑이 닫혀 있으면 병이 깨지며 폭발)는 전자레인지에 넣으면 안 된다.조리 후 바로 냉장고에 넣지 않고 실온에 오래 노출된 감자도 전자레인지에 돌리지 말아야 한다. 식중독을 일으키는 것으로 알려진 희귀 박테리아인 보툴리눔이 생길 수 있기 때문이다.밥도 마찬가지다. 밥을 전자레인지에 돌리는 것 자체가 문제라기보다는 실온에 보관해 둔 밥은 다시 데워먹지 않는 것이 좋다. 쌀은 깨끗이 씻지 않으면 익힌 후에도 박테리아가 남아 있으므로 조심해야 한다. 특히 밥을 상온에서 오래 식히면 박테리아는 더욱 증식해, 다시 데울 경우 박테리아의 활동이 활발해질 가능성이 높다. 이는 보통 가벼운 설사를 유발하지만 심한 경우 구토까지 일으킬 위험이 있다. 밥이 남아 데워먹어야 한다면 조리 후 바로 냉동시키거나 냉장보관 후 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋다. 공감 0% 비공감 0% 류원혜 [email protected] [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 [카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품 이미지 확대보기 달걀 치킨 버섯 냉동 과일 모유 가공육(햄, 소시지 등) 시금치, 샐러리, 비트 편리하게 음식을 데울 수 있는 전자레인지. 어떤 음식은 전자레인지로 데울 때 해로운 물질이 생성되기도 한답니다.안전하게 데워먹을 수 있게! 전자레인지 재가열 금지 식품을 알려드립니다!날달걀, 삶은 달걀, 조리된 달걀 모두달걀을 물에서 삶으면 바깥에서 안쪽으로 서서히 전달되지만, 전자레인지는 전자파가 갑작스럽게 달걀 내부의 압력을 높이기 때문에 전자레인지에서 터지게 됩니다!이미 조리된 닭고기는 전자레인지로 다시 재가열할 경우 단백질 구성이 변형되고, 소화 장애 물질이 생성됩니다.전자레인지로 데울 경우 단백질 구성이 완전히 변할 수 있고, 복통과 소화불량을 유발 할 수 있습니다.전자레인지로 녹일 경우 몸에 좋은 글루코사이드, 갈락토사이드가 발암물질로 변화될 수 있습니다!전자레인지로 데울 때 모유 속 면역력 강화 단백질 일부가 파괴됩니다.만약 냉동 모유를 해동해야 한다면 따뜻한 물에 중탕하여 해동시키는 방법을 추천합니다!햄, 베이컨, 통조림 등 유통기한이 긴 가공육은 화학약품과 방부제가 들어있어 전자레인지 가열을 주의해야 합니다.질산염 농도가 높아 전자레인지로 가열하면 발암물질이 증가 할 수 있습니다.글로벌이코노믹 이영은 기자 [email protected] So you have finished reading the 치킨 전자 렌지 발암 topic article, if you find this article useful, please share it. 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“먹다남은 치킨 전자레인지에 데우지 마세요~”… 재가열 금지 식품은?

이미지 : pixabay. 재판매 및 DB화 금지

[센머니=홍민정 기자] 우리 생활에 편리함을 가져다주는 가전 필수품 전자레인지. 그러나, 전자레인지로 데울 수 있는 음식과 절대 데우지 말아야 할 음식이 있다. 전자레인지에 절대로 데워서 안 되는 음식은 어떤 것이 있을까.

전날 야식으로 먹고 남겨둔 치킨. 치킨은 재가열 할 때 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있으므로 전자레인지에 절대 데워서는 안 된다. 딱딱한 치킨을 안전하게 먹기 위해서는 프라이팬에서 약한 불로 지긋이 굽는 것이 좋다.

브로콜리와 같은 채소 역시 전자레인지에 조리해서는 안된다. 실제 전자레인지의 고온은 브로콜리에 함유된 항산화제를 97%까지 파괴하는 것을 알려졌다. 브로콜리는 샐러드, 스무디 등으로 만들어 먹는 것이 좋으며 프라이팬에 볶는 것도 방법이다.

실제 냉동과일을 해동시키기 위해 전자레인지에 돌릴 경우 몸에 좋은 글루코 사이드와 갈락코사이드를 발암물질로 변하게 만든다고 한다. 냉동과일은 상온에서 자연해동해야 한다.

이미지 : pixabay. 재판매 및 DB화 금지

우리 건강에 악영향을 미치는 화학약품과 방부제. 햄이나 베이컨 같은 가공육에는 해당 성분이 많이 함유됐다.

전자레인지에 조리할수록 화학약품과 방부제가 많이 발생하며, 이는 관상동맥 심장 질환에 노출될 수 있다. 가공육은 프라이팬에 구워 먹는 것이 적절하다.

출산 후, 젖몸살을 피하기 위해 모유를 미리 냉동실에 넣어놓는 경우가 있다. 냉동 모유를 전자레인지로 데우면 아기의 건강에 좋은 면역력 강화 단백질의 일부가 파괴된다. 모유는 따뜻한 물에 중탕하여 천천히 해동시키는 방법을 추천한다.

계란과 전자레인지는 상극이다. 익은 계란을 다시 데우면 단백질 독소가 발생된다. 이는 소화기간에 악영향을 주는 물질을 만들어내므로 무조건 피해야 한다.

[카드뉴스] 한 번 더 데우면 안 돼요! … 전자레인지에 재가열하면 안 되는 식품

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달걀

치킨

버섯

냉동 과일

모유

가공육(햄, 소시지 등)

시금치, 샐러리, 비트

편리하게 음식을 데울 수 있는 전자레인지. 어떤 음식은 전자레인지로 데울 때 해로운 물질이 생성되기도 한답니다.안전하게 데워먹을 수 있게! 전자레인지 재가열 금지 식품을 알려드립니다!날달걀, 삶은 달걀, 조리된 달걀 모두달걀을 물에서 삶으면 바깥에서 안쪽으로 서서히 전달되지만, 전자레인지는 전자파가 갑작스럽게 달걀 내부의 압력을 높이기 때문에 전자레인지에서 터지게 됩니다!이미 조리된 닭고기는 전자레인지로 다시 재가열할 경우 단백질 구성이 변형되고, 소화 장애 물질이 생성됩니다.전자레인지로 데울 경우 단백질 구성이 완전히 변할 수 있고, 복통과 소화불량을 유발 할 수 있습니다.전자레인지로 녹일 경우 몸에 좋은 글루코사이드, 갈락토사이드가 발암물질로 변화될 수 있습니다!전자레인지로 데울 때 모유 속 면역력 강화 단백질 일부가 파괴됩니다.만약 냉동 모유를 해동해야 한다면 따뜻한 물에 중탕하여 해동시키는 방법을 추천합니다!햄, 베이컨, 통조림 등 유통기한이 긴 가공육은 화학약품과 방부제가 들어있어 전자레인지 가열을 주의해야 합니다.질산염 농도가 높아 전자레인지로 가열하면 발암물질이 증가 할 수 있습니다.글로벌이코노믹 이영은 기자 [email protected]

먹다 남은 치킨, ‘전자레인지’에 데웠다가는…

사진=이미지투데이 #혼자서 치킨 두 마리를 주문해 남은 치킨은 다음 날 전자레인지에 데워먹는 김대리. 그런데 프라이팬 사용이 번거로워 간편한 전자레인지로 치킨을 데워먹은 날이면, 유독 맛이 없는데다 복통에 시달리기도 했다. 전자레인지에 데우면 안 되는 음식은 뭐가 있을까?

전자레인지는 음식을 쉽고 간편하게 조리해주는 고마운 물건이다. 그러나 전자레인지로 남은 음식을 다시 데울 때는 다시 한 번 생각해봐야한다. ‘이 음식을 전자레인지로 데워도 안전할까?’ 아무리 신선하고 건강한 음식이더라도 전자레인지로 데울 때 독성이 생겨 건강상 이점이 사라지는 음식도 있기 때문.

◇모유, 전자레인지에 데우면 ‘면역력 강화 성분 파괴’

여행 중이거나 베이비시터에게 부탁할 때 모유는 미리 담아두고 냉동 보관하는 것이 편리하다. 그러나 다시 데울 때는 전자레인지를 사용하면 안 된다.

펜실베니아 주립대학 식품 안전 연구에 따르면, 엄마의 모유를 전자레인지에 돌릴 때 아기의 건강에 좋은 면역력 강화 단백질의 일부가 파괴된다.

무엇보다 전자레인지로 데울 경우 모유가 골고루 데워지지 않는다. 젖병 안에서 손으로 느끼지 못하는 특정 지점이 매우 뜨거워질 수 있어 아기에게 심각한 화상을 입힐 위험이 있다.

냉동된 모유를 해동할 때는 모유나 분유를 냄비에 부은 후 가스레인지에서 데우거나 냉동된 모유병을 따뜻한 물에 중탕해 천천히 해동시키는 것이 좋다.

사진=이미지투데이

◇날달걀·삶은 달걀 전자레인지에 돌리면 “펑”

날달걀과 삶은 달걀 모두 전자레인지에 돌리면 ‘작은 폭탄’이 될 수 있다. 전자레인지로 급속 가열 시 달걀 속 수분이 수증기를 발생시켜 달걀 내부의 압력이 올라가 폭발할 수 있기 때문.

오믈렛이나 스크램블 등 조리된 달걀 요리도 전자레인지에 데울 때 폭발하지는 않지만 소화 방해 성분이 생긴다.

식품의약품안전처는 안전하게 달걀을 데울 때 내부온도가 73.8도에 이르러야 한다고 권고한다. 전자레인지는 열을 불균일하게 분배해 내부 온도가 고르게 오르기 어렵다. 달걀 요리를 다시 데울 때는 팬이나 오븐에서 재가열하는 것을 추천한다.

사진=픽사베이

◇버섯은 조리 후 바로 먹어야…

버섯은 단백질과 비타민 함량이 매우 높은 음식으로 요리한 후 바로 먹어야 한다. 만약 버섯 요리가 남았다면 데우지 말고 그대로 먹어야 한다.

버섯은 전자레인지 안에서 재가열 시 단백질 구성이 완전히 변하는 식재료다. 단백질 구성이 변화된 버섯은 복통과 소화불량으로 이어지거나 위가 팽창할 위험이 있다.

◇먹다 남은 치킨? 단백질 성분 변화…”프라이팬에 구우세요“

1인1닭 시대에 치킨이 남을 경우는 극히 드물지만, 혹시 치킨이 남았다면 다음 날 전자레인지로 데우지는 말아야 한다.

닭고기는 소고기와 돼지고기보다도 많은 단백질을 함유한다. 조리된 닭고기를 전자레인지로 재가열할 때는 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있다.

먹다 남은 치킨을 따뜻하게 데워먹고 싶다면 프라이팬에 굽는 것이 가장 좋다. 부득이하게 전자레인지를 사용해야 한다면 ‘낮은 온도에서 오래’ 데우는 것이 그나마 건강에는 덜 해롭다.

사진=이미지투데이

◇방부제 처리된 육가공품, 햄·베이컨은 ‘불’에 조리!

햄이나 베이컨, 통조림 등 유통기한이 긴 가공육은 화학약품과 방부제가 들어 있어 전자레인지를 더욱 피해야 한다.

농업 및 식품 화학 저널의 발표된 연구에 따르면, 화학약품이 가득한 가공육을 전자레인지에서 재가열할 때 발생하는 산화 콜레스테롤은 관상 동맥 심장 질환에 노출될 수 있다. 또 6분 이상 전자레인지에 데워지는 고기는 비타민 B-12의 절반 이상이 손실된다. 냉동된 육류를 해동시킬 때는 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.

따라서 가공육은 꼭 불에 조리해서 먹어야 한다. 가공육의 박테리아는 섭씨 4도에서 50도 사이에 가장 잘 자란다. 꼭 고온에서 조리해 박테리아를 모두 없앤 후에 섭취해야 좋다.

사진=이미지투데이

◇질산염 농도 높은 시금치·샐러리·비트, 재가열 시 독성물질로 변화

시금치·샐러리·비트는 질산염의 농도가 높다. 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데울 경우, 질산염이 발암성 아질산염과 니트로사민으로 변한다.

특히 시금치에는 비타민과 미네랄이 많다. 이러한 시금치 요리는 한 번 가열한 뒤 차갑게 보관했다가 다시 가열할 때 발암성 아질산염이 가장 많은 것으로 알려졌다.

유럽 식품 정보 위원회는 아질산염이 혈액의 헤모글로빈이 산소를 몸 전체로 운반하는 것을 방해한다고 밝힌 바 있다.

사진=이미지투데이

◇냉동 과일 해동할 때, 냉동실→냉장실→실온 순으로…

오랜 보관이 어려운 과일은 냉동시켜놨다가 간식으로 먹는 사람들이 많다. 한여름에 아이스크림 대신 먹으면 건강에도 최고! 단, 냉동과일을 해동시킬 때는 전자레인지 사용은 금물.

냉동된 과일을 전자레인지로 빠르게 녹이면 몸에 좋은 글루코사이드와 갈락토사이드를 발암물질로 변하게 만든다. 냉동과일도 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.

과일을 말리기 위해 전자레인지를 사용할 때도 주의해야 한다. 전자레인지는 물 분자를 가열시켜 음식을 데우는 원리로, 수분이 풍부한 과일은 통째로 가열하면 압력이 가해져 금세 터지기 때문에 위험하다. 특히 껍질이 있는 과일은 더욱 조심해야 한다.

사진=픽사베이

◇금속 그릇·플라스틱 용기·알루미늄 포일, 모두 전자레인지 No!

음식 이외에도 전자레인지에 넣으면 안 되는 것들이 있다. 대표적으로 금속 그릇. 전자레인지에서 나오는 마이크로파는 금속재질의 용기를 투과하지 못해 금속 용기에 담긴 음식을 제대로 데워주지 않는다. 또 마이크로파가 금속에 부딪혀 튕겨 나오면서 불꽃이 발생할 수 있어 금속 용기는 전자레인지 사용을 하지 말아야 한다. 텀블러 보온병 역시 상당부분 쇠로 구성돼있어 전자레인지에 돌리는 것은 금물이다. 보온용기 내부의 스테인리스 스틸도 손상될 뿐 아니라 전자레인지도 망가뜨릴 수 있다.

플라스틱 용기도 피해야 한다. 일회용 플라스틱 용기는 말 그대로 일회용이므로 전자레인지의 고열을 견디지 못한다. 전자레인지에 넣고 돌리면 용기가 고열에 비틀어지거나 녹아내리면서 유해물질이 발생한다. 전자레인지에는 전자레인지용 플라스틱 용기만 사용해야 한다. 스티로폼도 플라스틱이므로 전자레인지 사용이 불가하다.

알루미늄 포일을 전자레인지에 넣으면 안 된다는 것도 상식이다. 알루미늄 포일은 금속성 물질로 전자파와 반응하면서 불꽃을 일으킨다. 단 5초만 돌려도 불꽃이 튀어 화재가 발생할 수 있으므로 각별히 유의해야 한다.

굳이 아무것도 넣지 않은 빈 전자레인지를 가동하는 사람은 없겠지만, 전자레인지가 비어 있는 상태에서 가열하면 기계가 파손된다. 전자파를 흡수할 음식이 없으면 기계 자체로 흡수돼 망가지는 것.

이 외에도 종이봉투(화학성분에 따라 화재나 독성가스 발생), 병 음료(뚜껑이 닫혀 있으면 병이 깨지며 폭발)는 전자레인지에 넣으면 안 된다.

조리 후 바로 냉장고에 넣지 않고 실온에 오래 노출된 감자도 전자레인지에 돌리지 말아야 한다. 식중독을 일으키는 것으로 알려진 희귀 박테리아인 보툴리눔이 생길 수 있기 때문이다.

밥도 마찬가지다. 밥을 전자레인지에 돌리는 것 자체가 문제라기보다는 실온에 보관해 둔 밥은 다시 데워먹지 않는 것이 좋다. 쌀은 깨끗이 씻지 않으면 익힌 후에도 박테리아가 남아 있으므로 조심해야 한다. 특히 밥을 상온에서 오래 식히면 박테리아는 더욱 증식해, 다시 데울 경우 박테리아의 활동이 활발해질 가능성이 높다. 이는 보통 가벼운 설사를 유발하지만 심한 경우 구토까지 일으킬 위험이 있다. 밥이 남아 데워먹어야 한다면 조리 후 바로 냉동시키거나 냉장보관 후 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋다. 전자레인지는 음식을 쉽고 간편하게 조리해주는 고마운 물건이다. 그러나 전자레인지로 남은 음식을 다시 데울 때는 다시 한 번 생각해봐야한다. ‘이 음식을 전자레인지로 데워도 안전할까?’ 아무리 신선하고 건강한 음식이더라도 전자레인지로 데울 때 독성이 생겨 건강상 이점이 사라지는 음식도 있기 때문.여행 중이거나 베이비시터에게 부탁할 때 모유는 미리 담아두고 냉동 보관하는 것이 편리하다. 그러나 다시 데울 때는 전자레인지를 사용하면 안 된다.펜실베니아 주립대학 식품 안전 연구에 따르면, 엄마의 모유를 전자레인지에 돌릴 때 아기의 건강에 좋은 면역력 강화 단백질의 일부가 파괴된다.무엇보다 전자레인지로 데울 경우 모유가 골고루 데워지지 않는다. 젖병 안에서 손으로 느끼지 못하는 특정 지점이 매우 뜨거워질 수 있어 아기에게 심각한 화상을 입힐 위험이 있다.냉동된 모유를 해동할 때는 모유나 분유를 냄비에 부은 후 가스레인지에서 데우거나 냉동된 모유병을 따뜻한 물에 중탕해 천천히 해동시키는 것이 좋다.날달걀과 삶은 달걀 모두 전자레인지에 돌리면 ‘작은 폭탄’이 될 수 있다. 전자레인지로 급속 가열 시 달걀 속 수분이 수증기를 발생시켜 달걀 내부의 압력이 올라가 폭발할 수 있기 때문.오믈렛이나 스크램블 등 조리된 달걀 요리도 전자레인지에 데울 때 폭발하지는 않지만 소화 방해 성분이 생긴다.식품의약품안전처는 안전하게 달걀을 데울 때 내부온도가 73.8도에 이르러야 한다고 권고한다. 전자레인지는 열을 불균일하게 분배해 내부 온도가 고르게 오르기 어렵다. 달걀 요리를 다시 데울 때는 팬이나 오븐에서 재가열하는 것을 추천한다.버섯은 단백질과 비타민 함량이 매우 높은 음식으로 요리한 후 바로 먹어야 한다. 만약 버섯 요리가 남았다면 데우지 말고 그대로 먹어야 한다.버섯은 전자레인지 안에서 재가열 시 단백질 구성이 완전히 변하는 식재료다. 단백질 구성이 변화된 버섯은 복통과 소화불량으로 이어지거나 위가 팽창할 위험이 있다.1인1닭 시대에 치킨이 남을 경우는 극히 드물지만, 혹시 치킨이 남았다면 다음 날 전자레인지로 데우지는 말아야 한다.닭고기는 소고기와 돼지고기보다도 많은 단백질을 함유한다. 조리된 닭고기를 전자레인지로 재가열할 때는 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있다.먹다 남은 치킨을 따뜻하게 데워먹고 싶다면 프라이팬에 굽는 것이 가장 좋다. 부득이하게 전자레인지를 사용해야 한다면 ‘낮은 온도에서 오래’ 데우는 것이 그나마 건강에는 덜 해롭다.햄이나 베이컨, 통조림 등 유통기한이 긴 가공육은 화학약품과 방부제가 들어 있어 전자레인지를 더욱 피해야 한다.농업 및 식품 화학 저널의 발표된 연구에 따르면, 화학약품이 가득한 가공육을 전자레인지에서 재가열할 때 발생하는 산화 콜레스테롤은 관상 동맥 심장 질환에 노출될 수 있다. 또 6분 이상 전자레인지에 데워지는 고기는 비타민 B-12의 절반 이상이 손실된다. 냉동된 육류를 해동시킬 때는 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.따라서 가공육은 꼭 불에 조리해서 먹어야 한다. 가공육의 박테리아는 섭씨 4도에서 50도 사이에 가장 잘 자란다. 꼭 고온에서 조리해 박테리아를 모두 없앤 후에 섭취해야 좋다.시금치·샐러리·비트는 질산염의 농도가 높다. 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데울 경우, 질산염이 발암성 아질산염과 니트로사민으로 변한다.특히 시금치에는 비타민과 미네랄이 많다. 이러한 시금치 요리는 한 번 가열한 뒤 차갑게 보관했다가 다시 가열할 때 발암성 아질산염이 가장 많은 것으로 알려졌다.유럽 식품 정보 위원회는 아질산염이 혈액의 헤모글로빈이 산소를 몸 전체로 운반하는 것을 방해한다고 밝힌 바 있다.오랜 보관이 어려운 과일은 냉동시켜놨다가 간식으로 먹는 사람들이 많다. 한여름에 아이스크림 대신 먹으면 건강에도 최고! 단, 냉동과일을 해동시킬 때는 전자레인지 사용은 금물.냉동된 과일을 전자레인지로 빠르게 녹이면 몸에 좋은 글루코사이드와 갈락토사이드를 발암물질로 변하게 만든다. 냉동과일도 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.과일을 말리기 위해 전자레인지를 사용할 때도 주의해야 한다. 전자레인지는 물 분자를 가열시켜 음식을 데우는 원리로, 수분이 풍부한 과일은 통째로 가열하면 압력이 가해져 금세 터지기 때문에 위험하다. 특히 껍질이 있는 과일은 더욱 조심해야 한다.음식 이외에도 전자레인지에 넣으면 안 되는 것들이 있다. 대표적으로 금속 그릇. 전자레인지에서 나오는 마이크로파는 금속재질의 용기를 투과하지 못해 금속 용기에 담긴 음식을 제대로 데워주지 않는다. 또 마이크로파가 금속에 부딪혀 튕겨 나오면서 불꽃이 발생할 수 있어 금속 용기는 전자레인지 사용을 하지 말아야 한다. 텀블러 보온병 역시 상당부분 쇠로 구성돼있어 전자레인지에 돌리는 것은 금물이다. 보온용기 내부의 스테인리스 스틸도 손상될 뿐 아니라 전자레인지도 망가뜨릴 수 있다.플라스틱 용기도 피해야 한다. 일회용 플라스틱 용기는 말 그대로 일회용이므로 전자레인지의 고열을 견디지 못한다. 전자레인지에 넣고 돌리면 용기가 고열에 비틀어지거나 녹아내리면서 유해물질이 발생한다. 전자레인지에는 전자레인지용 플라스틱 용기만 사용해야 한다. 스티로폼도 플라스틱이므로 전자레인지 사용이 불가하다.알루미늄 포일을 전자레인지에 넣으면 안 된다는 것도 상식이다. 알루미늄 포일은 금속성 물질로 전자파와 반응하면서 불꽃을 일으킨다. 단 5초만 돌려도 불꽃이 튀어 화재가 발생할 수 있으므로 각별히 유의해야 한다.굳이 아무것도 넣지 않은 빈 전자레인지를 가동하는 사람은 없겠지만, 전자레인지가 비어 있는 상태에서 가열하면 기계가 파손된다. 전자파를 흡수할 음식이 없으면 기계 자체로 흡수돼 망가지는 것.이 외에도 종이봉투(화학성분에 따라 화재나 독성가스 발생), 병 음료(뚜껑이 닫혀 있으면 병이 깨지며 폭발)는 전자레인지에 넣으면 안 된다.조리 후 바로 냉장고에 넣지 않고 실온에 오래 노출된 감자도 전자레인지에 돌리지 말아야 한다. 식중독을 일으키는 것으로 알려진 희귀 박테리아인 보툴리눔이 생길 수 있기 때문이다.밥도 마찬가지다. 밥을 전자레인지에 돌리는 것 자체가 문제라기보다는 실온에 보관해 둔 밥은 다시 데워먹지 않는 것이 좋다. 쌀은 깨끗이 씻지 않으면 익힌 후에도 박테리아가 남아 있으므로 조심해야 한다. 특히 밥을 상온에서 오래 식히면 박테리아는 더욱 증식해, 다시 데울 경우 박테리아의 활동이 활발해질 가능성이 높다. 이는 보통 가벼운 설사를 유발하지만 심한 경우 구토까지 일으킬 위험이 있다. 밥이 남아 데워먹어야 한다면 조리 후 바로 냉동시키거나 냉장보관 후 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋다.

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비공감 0% 류원혜 [email protected]

“빨리 먹으려다 황천길 갈 뻔 했네..” 전자레인지에 돌리는 순간 1급 발암물질+환경 호르몬 왕창 먹게 되는 식품 5가지

요리에 익숙하지 않은 사람이나, 귀찮아하는 이들에게 없어서는 안 되는 가전제품이 있다. 그것은 바로 전자레인지다.

전자레인지는 몇 초 만에 음식을 데울 뿐만 아니라, 일부 식품을 손쉽게 조리할 수 있기 때문에 어느 집이든 필수로 가지고 있다.

이렇게 전자레인지에 모든 넣으면 만능인 줄 알았지만, 전자레인지에 넣으면 영양분을 파괴하는 것은 물론 독을 만드는 음식들이 있다고 한다.

어떤 식품을 넣으면 안 되는지 알아보자.

절대 전자레인지에 넣으면 안 되는 음식 5

컵라면

라면을 끓여먹기 귀찮거나, 끓여먹을 수 없는 상황일 때 컵라면에 물을 붓고 전자레인지에 돌려먹는 경우가 종종 있다. 그러나 이 방법을 사용할 경우 컵라면 용기 속에 있는 안 좋은 물질들이 환경호르몬과 발암 물질로 변해 내용물로 스며든다고 한다.

얼린 과일

냉동된 과일을 전자레인지에 넣어 해동시키게 되면, 강렬한 열을 흡수해 본래 자신의 맛과 질감을 잃게 된다고 한다. 또, 발암 물질이 형성될 수 있다는 러시아 정부 식품 연구팀의 발표도 있다.

치킨

혼자 먹기에는 많은 양의 치킨, 냉장보관을 해뒀다가 다음날 전자레인지에 돌려 많이 먹게 된다. 그러나 냉장된 닭고기를 다시 데우면 단백질 구성요소의 변화가 생겨 소화불량을 일으킨다고 한다.

모유

모유를 전자레인지에 넣을 시 단백질의 일부분이 파괴되며, 전자레인지에 넣지 않은 모유에 비해 무려 18배나 높은 대장균이 검출됐다는 연구결과가 있다.

냉동 고기

냉동된 고기를 해동을 위해 전자레인지에 넣을 경우, 겉은 익는 반면 안쪽은 익지 않게 된다. 이렇게 불균등한 상태에서 박테리아가 성장하고 번식하기 시작한다. 또, 6분 이상 조리 시, 육류에 포함된 비타민 B12을 절반가량 잃는다는 연구 결과도 있다.

참고: 위키허브

드시다 남긴 치킨…다시 드실때 절대 데워서 드시지 마세요..ㅠㅠ : 다나와 DPG는 내맘을 디피지

▲ 치킨을 다시 데우면 안 되는 이유!

배달시킨 치킨이 남거나 먹고 남은 치킨을 포장해 집으로 가져오는 경우가 있으시죠?. 남은 치킨은 잘 놔두었다가 다음날 다시 데워 먹곤 하실겁니다. 그런데 식은 치킨을 전자레인지나 오븐에서 데우는 행위는 삼가야 한다고 하네요. 치킨은 단백질 덩어리인데 그런 치킨을 다시 데우게 되면 여러 가지 소화 장애 물질을 만들어내기 때문이라고 합니다. 데워 먹으면 안 되는 음식은 치킨뿐만이 아니라 삶은 달걀도 데워 먹어선 안 된다고 해요. 삶은 달걀을 데우게 되면 여러 가지 독소가 만들어지게 되는데 이 독소는 소화기관에 치명적인 물질을 만들어냄으로 주의해야 한다고 합니다. 조리한 버섯 또한, 데우지 말고 먹어야 한다네요. 버섯은 복잡한 단백질로 구성되어 있어 다시 데운 버섯은 물론, 오래된 버섯도 먹지 않도록 해야 합니다. 간혹 남은 밥을 다시 데워 먹는 경우가 있는데, 상온에 밥을 보관한 경우에는 쉽게 균이 생겨 식중독을 일으킬 수 있으므로 반드시 냉동보관 한 후 전자레인지에 데워 먹도록 해야 하는건 아시죠? 평소 아무 생각 없이 데워 먹던 음식들. 이제 데우기 전에 다시 한 번 생각하고 데우도록 합시다. ^^

정보 zoom in :: ‘펑’ 전자레인지에 “다시 데우지 마세요” 재가열 금지식품 6

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저는 남은 음식을 데울 땐 거의 전자레인지를 이용하는 편인데요.

식은 음식을 빠르게 데워주는 전자레인지가 아주 편리하니까요.

근데…

남은 음식을 무조건 넣고 데우는 건 자칫 건강에 해로울 수 있답니다.

어떤 음식은 데워질 때 독성이 생기거나 해로운 물질이 생성되기도 하니까요.

전자레인지 재가열 금지식품에 대해 알아볼게요.

1. 치킨

먹다 남은 치킨은 냉장고에 보관했다가 다음 날 전자레인지에 데워 먹는데요.

이렇게 데우는 것은 소화불량의 원인이 될 수 있다고 하네요.

닭고기는 소고기나 돼지고기보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있는데, 이미 조리된 닭고기를 이렇게 재가열하면 단백질 구성에 변형이 일어나면서 소화장애물질이 생성될 수 있다고 합니다.

남은 치킨을 따뜻하게 데워먹고 싶다면 프라이팬에 구워서 먹어야겠어요.

2. 달걀

날달걀과 삶은 달걀 모두 돌리는 순간 ‘폭탄’이 될 수 있습니다.

달걀을 물에 넣고 삶으면 열이 바깥에서 안쪽으로 천천히 전달되면서 익지만, 전자레인지의 전자파는 갑작스레 달걀 내부의 압력을 높이기 때문인데요.

오믈렛이나 스크램블 등 조리된 달걀 또한 이렇게 데우면 소화 방해 성분이 생긴다고 해요.

달걀을 데울 땐 팬이나 오븐을 사용해야겠군요.

3. 버섯

만약 버섯 요리가 남았다면 데우지 말고 그대로 드세요.

버섯은 전자레인지 안에서 재가열 시 단백질 구성이 완전히 변할 수 있습니다.

단백질 구성이 변화된 버섯은 복통과 소화불량으로 이어지거나 위가 팽창할 위험이 있으니, 가열이 꼭 필요하다면 프라이팬을 사용하는 게 좋아요.

4. 햄, 소시지 등의 가공육

햄이나 베이컨, 통조림 등 유통기한이 긴 가공육은 화학약품과 방부제가 들어 있어 전자레인지를 더욱 피해야 합니다.

국제학술지 ‘식품관리 저널’에 의하면, 가공육을 전자레인지에서 재가열할 때 관상동맥 심장 질환 발병에 영향을 미치는 콜레스테롤 산화 생성물이 형성될 수 있는 것으로 나타났다고 해요.

5. 시금치, 샐러리, 비트

시금치, 샐러리, 비트 등과 같이 질산염 농도가 높은 식품을 전자레인지로 가열하면 발암물질이 증가할 수 있습니다.

식품 속 질산염이 발암성 아질산염과 니트로사민으로 변하기 때문인데요.

특히 시금치 요리는 한 번 가열한 뒤 차갑게 보관했다가 다시 재가열할 때 발암성 아질산염이 가장 많이 생성되는 것으로 알려져 가능한 재가열하지 않는 것이 좋다고 합니다.

6. 냉동과일

냉동과일을 해동시킬 때 전자레인지를 사용해선 안 됩니다.

이런 방법으로 빠르게 녹이면 몸에 좋은 글루코사이드와 갈락토사이드가 발암물질로 변할 수 있기 때문입니다.

냉동과일을 해동할 땐 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋습니다.

<푸드홀릭에서>

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