돼지 고기 두루 치기 | [제육볶음] 이 영상을 본다면 앞으로 당신의 대표요리는 ‘제육볶음’ / 돼지고기요리, 두루치기 Stir-Fried Spicy Pork 모든 답변

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  1. 일단 돼지 앞다리살이 필요해요 전 1kg으로 만들어서 …
  2. 양파는 얇게 채 썰고 대파는 어슷썰기로 썰어주세요
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  5. 저는 제육볶음을 먹을 때 미리 만들어 두고

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언제 어디서 먹어도 맛있는 제육볶음
그런 제육볶음을 더욱 맛있게 만들어주는 ‘이것’
꼭 넣어서 만들어 보세요~
온 가족의 즐거운 식탁위에
제육볶음을 올리면 즐거움도 배가 됩니다^^
————— 재 료 ————-
돼지고기 목살 600g
양조간장(또는 진간장) 3스푼(30g)
설탕 1.5스푼(22g)
후추가루 1/2작은스푼
고추장 4스푼(100g)
고춧가루 3스푼(21g)
물엿 2스푼(30g)
다진 마늘 2스푼(44g)
맛술(미림) 5스푼(50g)
들기름 1스푼(4g)
신김치(묵은지) 200g
양파 1/2개
대파
청양고추 2개
통깨
#두루치기#제육볶음#고추장삼겹살

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두루치기 – 나무위키

이 경우 국물이 상대적으로 적은 김치찌개가 된다. 흔히 돼지고기에 고추장과 야채를 첨가한 음식을 돼지 두루치기라고 하지만, 정확히는 생으로 야채와 …

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Source: namu.wiki

Date Published: 9/30/2021

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[제육볶음] 이 영상을 본다면 앞으로 당신의 대표요리는 '제육볶음' / 돼지고기요리, 두루치기 stir-fried spicy pork
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주제에 대한 기사 평가 돼지 고기 두루 치기

  • Author: 이 남자의 cook
  • Views: 조회수 5,634,871회
  • Likes: 좋아요 75,046개
  • Date Published: 2020. 9. 8.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=chnArCaEpqA

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

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돼지고기 두루치기 맛있게 만들기

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매실 돼지고기 두루치기

언제먹어도 맛있는 돼지고기이지만 유통과정이 길거나 신선하지않은 고기는 잡내가 나기도한다. 생강,된장 혹은 후추 등을 이용해도되나, 돼지누린내 잡을때는 매실을 이용해도 좋다. 매실의 카테킨산 성분은 해독,살균 효능이 있고 고기를 연하게 만든다. 온가족이 좋아하는 돼지고기 두루치기 양념장에 매실청을 더하면 외식이 부럽지 않은 돼지고기 두루치기를 만들 수 있다.

제육볶음 돼지고기 두루치기

대파와 양파는 큼직하게 썰어주세요.

돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

물 소주컵 반잔 고추장 1T 간장 2T 다진마늘 1T 참기름 1T를 넣고 양념장을 만들어주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파를 볶아주세요.

돼지고기를 넣고 앞뒤로 고루 익혀주세요.

고기 겉면이 익으면 설탕 1.5T를 넣고 볶아주세요.

준비한 양념을 넣고 잘 섞어주세요.

양파와 버섯을 넣고 양념이 잘 베이도록 볶아주세요.

마지막으로 고춧가루 1T를 넣고 휘리릭 볶아주세요.

국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기두루치기 만드는 법’

봄은 황사 때문에 하늘이 뿌옇데 가을은 맑고 봄 못지않게 예쁜 꽃들도 많이 피고~

그래서 다른 계절보다 더 열심히 나가 놀아야겠다는 생각이드네요.

일이 바쁜 신랑과 집에만 있다가 오랜만에 돼지고기 두루치기로 야밤에 소주 한잔 했습니다.

제육볶음과 무슨 차이가 있을까? 찾아보니

볶을때 물을 넣어 국물 자작~하게 만든 요리되겠습니다.

제육볶음보다 촉촉한 돼지고기두루치기 시작합니다요~

국물이 있어 촉촉한 ‘돼지고기 두루치기 만드는 법’

1. 재료 준비 (넉넉한 2인분 안주)

▣ 주재료 : 돼지고기 삼겹살 400g, 양파(중) 1/2개, 양배추 큰잎 2장, 당근 3cm 한토막, 대파 20cm 한토막, 청양고추1개, 물 200ml

* 두루치기 부위로 삼겹살 뿐만 아니라 목살, 앞다리/뒷다리 모두 좋아요. * 채소는 냉장고 속 사정에 따라~ 개인 기호에 따라~ 좋아하는 것을 넣어 주세요.

▣ 양념재료 (밥숟가락) : 고추장2, 고추가루2, 간장4, 올리고당2, 요리술2, 후추 1/6, 참기름1, 다진 마늘1, 다진 생강1/3, 사과(소) 1개,참깨 1/3

* 고기 양념 할때 과일(배,사과,파인애플,키위..)을 갈아 먹으면 육질이 부드러워지고 상큼한 단맛으로 요리맛이 좋아져요. 과일즙을 넣지 않을 때는 올리고당이나 설탕을 조금 더 넣어주세요.

2. 재료 손질

(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)

▣ 양념장 만들기 : 그릇에 고추장,고추가루,간장, 올리고당,요리술,후추,참기름, 다진마늘, 다진 생강, 사과를 갈은 것을 넣고 골고루 섞어주세요.

* 사과는 믹서 또는 강판에 갈면 되는데 껍질째 갈면 더욱 건강한 요리가 됩니다.

▣ 고기 양념하기 : 고기에 양념장을 골고루 무쳐 냉장고에서 4시간이상 재워주세요.

* 지방이 많은 삼겹살,목살은 반나절 정도만 재워주고, 퍽퍽한 앞다리/뒷다리살은 육질이 연해지도록 24시간 재워주세요.

▣ 양파, 양배추 : 1cm 두께로 얇고 길쭉하게 썰어주세요.

▣ 당근 : 0.5cm 두께로 길쭉하게 썰어주세요.

▣ 대파, 청양고추 : 큼직하게 어슷썰어주세요.

요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.

사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.

(사진에서 물 200ml가 빠졌네요. 드라마 ‘왔다 장보리’ 보면서 요리하면 꼭 이렇게 깜빡하는게 있다니까요~ㅋㅋ)

3. 요리 만들기

▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 양념된 고기,물200ml 넣고 익혀주세요.

* 고기가 두꺼운 삼겹살이나 목살은 자칫 고기는 안익고 양념은 타게 되므로 처음부터 물과 함께 익혀주세요.

▣ 둘째 – 고기 겉면이 익었으면 한입 크기로 자르고 볶아주세요.

▣ 셋째 – 여기에 양배추, 당근, 양파를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요.

▣ 넷째 – 고기가 다 익었다면 대파, 청양고추를 넣어 1~2분정도 더 볶다 불을 꺼주세요.

▣ 다섯째 – 마지막으로 참깨를 골고루 뿌려주세요.

매콤한 국물이 자작~~~한 ‘돼지고기 두루치기’입니다.

제가 생각한 제육볶음은 돼지고기와 각종채소를 넣고 볶은 요리고

여기에 물은 부워 국물 자작하게 만들면 두루치기 되겠습니다.

국물이 있는 두루치기는

요~ 국물에 밥을 비벼 먹을수 있어 다른 반찬이 필요없겠습니다.

비록 안주로 만든 것이지만

밥 반공기 양념에 슥슥 비벼 속 든든하게 채운 뒤 고기는 술안주로 맛있게 먹었지요~

역시 고기는 나의 힘!!

든든하게 고기~밥~ 먹고 나니 힘이 솟아나서 추운것 모르겠더라고요.

<고기는 쌈싸먹으면 더 맛있잖아요~ > 제목 클릭 == >새콤~달콤~아삭~’쌈무 만드는 법’

키워드에 대한 정보 돼지 고기 두루 치기

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