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- 소화기 기능 향상 돕는 ‘천연 소화제’… 구취 억제에도 효과 …
- 집중력 향상, 긴장 완화에 도움 카다몬은 집중력과 기억력을 향상하고 긴장을 완화하는 데 도움을 준다. …
- 임산부와 소아, 민감 피부는 주의 필요
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2020년 4월 3일 금요일
향신료의 여왕 ‘카다몬’의 다양한 효능 | Jan Bocianowski
‘향신료의 여왕’으로 불리는 카다몬은 인도 남부와 스리랑카가 원산지로 오래전부터 생약과 향신료의 재료로 이용돼왔다. 카다몬은 고기 비린내 등 식재료의 잡내를 없애고 음식의 풍미를 돋우는 향신료의 기능은 물론 다양한 건강 효능을 지니고 있다. 소화기 기능 향상 돕는 ‘천연 소화제’…구취 억제에도 효과 카다몬에 함유된 ‘시네올’이라는 향기 성분은 소화기 계통에 작용해 식욕을 증진해 준다. 타액과 위액의 분비를 촉진하고 소화를 돕는 기능이 있어 식욕 부진, 메스꺼움 등의 소화기 증상을 완화하는 데 효과적이다. 또한 장내 가스의 배출을 원활히 해 복부 팽만 및 변비 해소 효과도 기대할 수 있다. 카다몬은 그 자체의 향이 강해 구취를 억제하는 것은 물론, 구취의 원인이 되는 세균 번식을 억제하는 효과도 있다. 집중력 향상, 긴장 완화에 도움 ..
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카다몬 효능 놀라운 7가지 – hypeco_1분상식
카다몬에는 프로파노이드, 플라보노이드, 테르펜, 폴리페놀, 비타민C 등 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 카다몬의 항산화 또한 근육 떨림을 예방 …
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카다몬 효능 및 부작용 카다멈 먹는 법 – 블로그 생활
카다몬에는 신경 발달과 뇌 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 하는 티아민과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 티아민 섭취와 뇌 손상 …
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카다몬의 효능과 부작용을 알아봐요! – naver 포스트
다이어트에 좋은 카다몬입니다. 특히 뱃살 제거에 매우 효과적이라고 알려져있는데요. 한 연구에 따르면, 카다몬을 섭취한 쥐(탄수화물과 지방 함유량이 …
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카다몬 효능 – 건강한 음식
카다몬은 이뇨 작용도 하는데 신체에 과다한 수분이 흡수되는 것을 막아주고 동시에 혈압을 낮추는데도 효과적입니다. 구취제거와 치아미백에도 효과적 …
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카다몬, 카다멈 효능과 부작용 및 주의사항 – 일상 건강 백과
카다몬, 카다멈 효능과 부작용 및 주의사항 · 1. 구취 제거. 카다멈은 구강내 세균을 죽이고 입냄새를 제거하여 줍니다. · 2. 혈압 저하. 카다멈은 항산화 …
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향신료의 여왕 카다몬의 효능 – 노폐물 배출,구취제거
호흡 기관의 부진에도 효과가 있는 것으로 알려져 기침이나 가래를 억제합니다. 장내에 쌓인 가스도 제거 해줍니다. 카다몬의 열매. 또한, 카다몬에는 …
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카다몬 효능
카다몬 효능 · 1. 항균력 · 2. 대사 증후군 및 당뇨병 · 3. 심장 건강 · 4. 구강 건강 · 5. 간 건강 · 6. 항암 작용 · 7. 궤양 예방.
Source: dennn.tistory.com
Date Published: 6/14/2022
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향신료의 여왕 카다멈, 놀라운 효능 8가지
카다멈의 효능 · 1. 구취제거 및 충치 예방 · 2. 위 건강 개선 · 3. 장 건강 개선 · 4. 당뇨병 개선 · 5. 집중력 향상 및 긴장 완화 · 6. 천식 등 호흡기 질환 …
Source: svlife.tistory.com
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향신료의 여왕 카다몬의 효능을 정리 – Hola
카다몬이란. 카다먼은 생강과의 여러해살이풀로, 향신료 중 하나입니다.은은한 쓴맛과 매운맛, 상쾌한 향을 가지며 주로 카레 향신료로 사용됩니다.
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주제에 대한 기사 평가 카 다몬 효능
- Author: Jan Bocianowski
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카다몬 효능 놀라운 7가지
카다몬 효능 놀라운 7가지
카다몬은 향신료의 여왕으로 불릴 만큼 향신료의 세계 3대 향신료 중 하나입니다. 지금은 쉽게 구할 수 있는 향신료이지만 중세 유럽에서는 아무나 구할 수 없는 부의 상장중 하나가 바로 카다몬입니다. 카다몬은 인도 남부와 스리랑카가 원산지로 오래전부터 생약과 향신료의 재료로 이용되어 왔습니다. 카다몬은 음식재료의 잡내를 없애고 음식의 풍비를 돋우는 향신료 기능뿐만 아니라 뛰어난 효능으로 최근에 다시 주목받고 있습니다.
카다몬 효능
1. 소화기 기능을 도와줍니다.
카다몬에 함유된 시네올 성분이 신경을 작용하여 식욕을 증진해 줍니다. 특히 침과 위액의 분비를 촉진하고 소화를 돕는 기능이 있어 식용부진, 메스꺼움 등 소화기 증상을 완화하는데 효과적입니다. 또한 장 내 가스 배출을 도와주어 복부팽만 및 변비 해소에도 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 시험실에서 연구한 결과 헬리코박터 파일로리로부터 위를 보호할 수 있다고 연구결과 나타났습니다.
2. 구취제거 효과가 있습니다.
카다몬은 구취의 원인이 되는 세균 번식을 억제하는 효능이 있습니다. 카다몬 추출물은 침 속에 들어있는 박테리아수를 약 54% 이상 감소시켰습니다. 또한 카다몬은 그 자체의 향이 강해 구취를 감추어 주는 효과도 있습니다. 과거에는 이러한 효능으로 치아미백제로 사용하였다고 합니다.
3. 고혈압을 개선해 줍니다.
초기 고혈압 환자에게 하루 3g정도 카다몬을 섭취시킨 결과, 혈압이 약 12주 후 혈압이 정상범위까지 감소했습니다. 이 연구는 카다몬 속에 들어 있는 항산화 물질이 혈압을 개선해 준다고 합니다. 또한 카다몬은 배뇨작용을 촉진해주는 물질이 들어있어 혈압이 감소에도 도움을 준다고 연구결과 나타났습니다.
4. 카다몬은 항균, 항암 효과가 있습니다.
카다몬은 항 박테리아 효과가 있어 감염을 치료 할 수 있습니다. 카다몬 추출물과 카다몬 오일에는 박테리아를 사멸시킬 수 있는 화합물을 함유하고 있습니다. 또한 카다몬에는 항암효과를 가지는 천연 항암물질을 함유하고 있습니다. 한 연구결과를 보면 피부암이 걸린 쥐에게 카다몬을 투여한 결과 피부암의 크기가 감소한 것으로 나타났습니다.
5. 카다몬에는 미네랄이 풍부합니다.
카다몬에는 프로파노이드, 플라보노이드, 테르펜, 폴리페놀, 비타민C 등 항산화 성분이 풍부하게 들어있습니다. 카다몬의 항산화 또한 근육 떨림을 예방해주는 마그네슘이 다른 향신료에 비해 풍부하게 들어 있습니다.
6. 다이어트에 도움을 줍니다.
카다몬은 지방대사를 증가시켜 줍니다. 카다몬에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 몸속 지방을 연소를 도와줍니다. 특히 카다몬에 함유되어 있는 멜라토닌은 체중감소에 도움을 주는 백색지방을 자극을 도와주어 백색지방이 칼로리 소비를 촉진해주는 효과가 있습니다.
7. 집중력을 향상해주고, 긴장완화에 도움을 줍니다.
카다몬에 들어있는 시네올과 테르피네올이라는 정유성분의 작용으로 집중력 및 기억력을 향상해줍니다. 그리고 긴장을 완화하고 스트레스 완화에도 효과가 있어 아로마 테라피의 재료로도 사용되기도 합니다.
카다몬 섭취 시 주의할 점
민감한 알레르기성 피부는 조심하여 섭취해 주세요.
카다몬 오일에 알레르기 반응이 나탈수 있으니 알레르기 피부염이 있거나 앓았던 적이 있으면 섭취하시기 전에 테스트를 해보고 섭취해 주세요.
카다몬 효능 및 부작용 카다멈 먹는 법
카다몬 효능 및 부작용 카다멈 먹는 법
카다몬은 생강과에 속하는 식물로, 향신료의 여왕으로 불리며 사프란과 바닐라 다음으로 비싼 향신료이기도 합니다. 특히 카다몬에는, 칼륨과 칼슘, 황, 마그네슘, 철분, 망간과 같은 다양한 미네랄이 풍부하고, 리보플래빈과 니아신, 비타민 C 등이 풍부하게 함유돼 있어 항산화 항염 작용이 있으며, 다양한 음식과 음료의 맛을 내고, 소화기와 호흡기 질환을 비롯한, 감염 및 염증성 질환을 치료하는데 사용되고 있습니다.
카다몬 효능 및 부작용 카다멈 먹는 법
카다몬은 프로 파노이드, 플라보노이드, 테르펜 등의 항산화 성분과 휘발성 오일, 필수 비타민 및 칼륨, 칼슘, 마그네슘과 철분, 황 등의 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유돼 있어 오랫동안 아유르베다와 그리스 의학 및 한방에서도 약용으로 널리 사용돼 왔습니다. 특히 카다몬은 항산화 항염 특성이 뛰어나, 소화기와 이뇨제, 거담제, 방부제, 경련 방지제 등으로 잘 알려져 있습니다
카다몬 효능 및 부작용
카다몬에는, 테르피닌과 보르네올, 유칼립톨, 장뇌, 리모넨 등의 다양한 정유 성분이 풍부하게 함유돼 있어 다양하고 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 특히 카다몬은, 면역력 향상과 혈압안정에 도움을 주며, 호흡기 감염, 철분 결핍, 비만, 소화 불량과 같은 다양한 증상을 예방하고 치료하는데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 카다몬은 공기와 수분을 배출시켜, 복부 팽만감, 헛배 부름, 소화 불량을 해소하는 효능이 있습니다.
카다몬 효능 및 카다멈 먹는 법
카다몬을 섭취하면 소화기 건강에 도움이 되는 것은 잘 알려져 있지만, 향만으로도 소화 효소의 분비를 가능하게 하는 미뢰가 활성되는 것으로 밝혀져 있습니다. 또한 카다몬은 지방과 지용성 비타민을 흡수하는데 중요한 담즙산 분비를 촉진하는 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 위장관의 점막을 보호하여 산을 형성하는 식품의 자극을 줄이고 점액을 소화하기 어려운 점액 형성 식품을 액화시켜 소화력을 높여 주는 것으로 알려져 있습니다.
카다몬은 강력한 항산화 특성과 함께 신체 해독작용을 하는, 칼륨과 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어, 심박 수와 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 체액 분비를 촉진하는 효능이 있습니다. 또한 적혈구 생성과 빈혈예방에 중요한 구리와 철분을 함유하고 있으며, 리보플래빈과 니아신 및 비타민 C를 포함한 다양한 비타민이 풍부하며 전반적인 건강 기능을 높이는데 도움이 될 수 있습니다.
카다몬에는 다양한 항산화 성분과 망간이 함유돼 있어 활성 산소를 제거하고 신체에서 독소를 제거하는 해독작용이 있습니다. 건강한 간은 건강한 대사 및 장수를 위한 전제 조건이기도 합니다. 특히 카다몬은 지방간 질환의 위험을 줄이는데 도움을 주고 높은 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 낮출 수 있습니다. 또한 카다몬은 간 비대를 줄이고 약물, 화학 물질 또는 항생제의 과다 사용으로 인한 간 손상을 예방할 수 있습니다.
카다몬에는 신경 발달과 뇌 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 하는 티아민과 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 티아민 섭취와 뇌 손상 사이의 연관 관계에 대한 연구에 따르면, 티아민이 산화 스트레스를 줄이고 신경 전달 물질 관련 이상을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 카다몬은 산화 스트레스 손상을 막아주어, 뇌의 해마와 피질 영역에 도움을 주고, 학습 능력과 기억력, 의사소통 능력 등을 높여주는 효능이 있습니다.
카다몬은 배뇨를 촉진하고 혈압을 낮추며 신장에 축적된 칼슘과 요소를 제거하여 신장건강에 도움을 줍니다. 쥐 실험을 통한 연구에서는, 약물 유발 신장 독성에 대한 영향을 조사했는데, 카다몬과 젠타마이신 투여 군의 조사결과, 젠타마이신만을 투여 받은 대조군은 신장 손상을 입은 반면, 젠타마이신과 카다몬을 병용 투여 한 실험 군에서는 젠타마이신 유발 손상으로부터 신장을 상당히 보호한 것으로 나타났습니다.
카다몬은 항균 및 항염 특성을 가지고 있어 위장의 불편함을 조절하는 전통적인 치료법으로 사용돼 왔습니다. 특히 카다몬은 살모넬라와 싸우는 항균 효과가 있으며 박테리아는 식중독과 헬리코박터를 유발하고 박테리아는 위장 염증을 유발합니다. 최근 연구에 따르면 카다몬 추출물만으로도 위궤양의 크기를 50 %까지 완전히 예방하거나 줄일 수 있습니다. 따라서 배탈이 있을 때마다 카다몬 꼬투리 2개를 씹는 것만으로도 효과를 볼 수 있습니다.
카다몬은 식욕을 억제하고 지방 대사를 증가시킬 수 있습니다. 카다몬에는 멜라토닌과 같은 강력한 항산화 성분이 함유돼 있어, 신체의 지방 연소 과정을 증가시켜 체중조절에 도움이 될 수 있습니다. 특히 멜라토닌은 체중 감소에 중요한 지방 세포인, 백색 지방의 자극을 증가시켜 주어, 백색 지방이 칼로리를 태우는 것을 촉진하는 효과가 있습니다. 때문에 카다몬은 건강에 해로운 체지방을 태우고 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
카다멈 먹은 법
카다멈 씨앗을 갈면 쿠키, 케이크, 팬케이크, 페이스트리 및 비스킷에 추가 할 수 있는 카다멈 분말로 사용 할 수 있습니다. 또한 뜨거운 음료에 카다멈 씨앗 몇 개를 추가하면 건강과 미뢰에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 음료로 바꿀 수 있습니다. 또한 카다멈은, 커피 나 차에 넣으면, 더 맛있게 만들 뿐만 아니라 건강에도 도움을 받을 수 있습니다. 이처럼 카다멈을 뜨거운 음료에 넣기만 하더라도 완전히 새롭고 맛있는 음료로 변신시킬 수 있습니다.
카다몬 부작용
카다몬은 적당히 섭취하면 도움이 되지만 과다하게 섭취하면 발기 부전, 알레르기 등이 생길 수 있으며 카다몬을 완전히 흡수하지 못해 담석까지도 생길 수 있습니다. 또한 카다멈을 섭취하고 특정 약물을 복용하면 상호작용을 일으켜 부작용이 발생할 수 있습니다. 특히 아스피린과 담석 약물, HIV 약물, 항우울제, 간약, 항응고제, 과민성 대장 증후군 약물과 같은 약물을 사용하는 경우에는 주의해야 합니다.
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카다몬 효능
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향신료는 음식에 풍미를 줘 식욕을 돋게 하는데 도움이 됩니다. 식물 줄기나 뿌리, 잎을 원료로 만듭니다. 그 중 한나인 카다몬은 중세 유럽시대부터 쓰인 향신료로 인도에선 가람마살라와 커리에 사용되고, 북유럽에선 빵이나 케이크와 같은 디저트에 쓰입니다. 오늘은 인도의 향신료 카다몬에 대해 알아보겠습니다.
생강과에 속하는 카다몬은 강한 생강향과 멘톨 향을 풍겨 인도에선 식후에 씹어먹기도 하는데 달콤하면서도 매콤한 맛을 동시에 가지고 있습니다. 일부 연구에선 카다몬이 염증 질환을 개선하고 암세포의 성장을 억제하는 데에 도움이 된다는 결과를 얻었으며 향신료 중에서도 특히 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부합니다.
세계에서 가장 오래된 향신료 중 하나인 카다몬은 입에서는 달콤한 동시에 스파이시하며, 카다몬 씨는 깍지째로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 조금만 사용해도 맛이 워낙 오래가고 강하기 때문에 너무 많이 사용하면 안 됩니다. 향신료의 여왕이라고 불리면서 카로를 비롯한 다양한 요리에 쓰여지고 있는 카다몬입니다.
카다몬은 예로부터 인도에서는 향료, 의약품으로 사용해왔습니다. 소화기계통에 매우 효과적이라고 알려진 카다몬은 치질을 완화시키며 황달과 비뇨기계통의 병에도 매우 효과적입니다. 카다몬은 콜레스테롤 수치 감소 시키는데 연구에 따르면, 식단에 카다몬을 추가한 후에 총 콜레스테롤 수치와 트리글리세리드 수치가 낮아진 것을 확인하였다고 합니다.
카다몬은 다이어트에도 좋은데 특히 뱃살 제거에 매우 효과적입니다. 한 연구에 따르면, 카다몬을 섭취한 쥐의 당 내성과 혈중 지질 농도가 향상되었으며 쥐의 복부 지방제거에 효과를 보였습니다. 복부지방 제거효과를 더불어, 가스가 차올라서 더부룩할 때도 효과를 보입니다. 카다몬을 차에 넣어 마시면 원기가 회복되고, 만성 피로나 일상의 스트레스를 낮출 수 있습니다.
카다몬은 이뇨 작용도 하는데 신체에 과다한 수분이 흡수되는 것을 막아주고 동시에 혈압을 낮추는데도 효과적입니다. 구취제거와 치아미백에도 효과적이라고 합니다. 또한 소화관에 손상을 주는 박테리아를 제거하는 역활을 하며 장에 좋은 박테리아의 번식 및 장 청소에도 효과가 있습니다. 하지만 피부가 민감한 분들에게는 알레르기 반응이 일어날 수 있으니 조심히 섭취해야 합니다.
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카다몬, 카다멈 효능과 부작용 및 주의사항
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카다멈은 생강과에 속하는 향료 식물로 열매껍질 안에 들어있는 씨를 말린 후 향신료로 이용합니다.
각종 요리에 넣어 먹으며 인도와 같은 열대지방에서 많이 사용합니다.
녹색과 흰색의 카다멈이 존재하며 갈거나 부숴서 요리에 활용하면 더 강렬한 향을 느낄 수 있습니다.
카다멈 효능
1. 구취 제거
카다멈은 구강내 세균을 죽이고 입냄새를 제거하여 줍니다.
2. 혈압 저하
카다멈은 항산화작용과 이뇨작용을 하여 혈압을 저하시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 금연 효능
카다멈은 금연에도 도움이 된다고 합니다.
4. 항염 효능
카다멈에 들어있는 항산화물질은 세포가 손상되는 것을 막고 염증을 제거해줍니다.
5. 소화 개선
카다멈은 예로부터 소화불량을 해결하기 위해 약용으로 사용되어 왔는데요.
구토와 메스꺼움 증상을 개선하고 위궤양 증상 완화에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
6. 호흡기 건강 개선
카다멈은 신체 공기 흐름을 원활하게 하고 호흡기 건강을 개선해줍니다.
카다멈 부작용 및 주의사항
1. 카다멈을 과하게 먹을 경우 알레르기, 발기부전, 담석생성 등의 부작용이 발생할 수 있다고 합니다.
2. 약물 복용 중인 환자의 경우 카다멈 섭취 전 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
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향신료의 여왕 카다몬의 효능
카다몬의 기원 · 유래
인도, 스리랑카가 원산으로 세계에서 가장 오래된 향신료 중 하나입니다. “향신료의 여왕” 이라고도 불리며 인도 요리에 빼놓을 수없는 중요한 허브입니다. 육두구라고도 불립니다
블랙 카다몬, 그린 카다몬 등 색상으로 나눌 수 있습니다. 카다몬의 이름은 라틴어로 ‘심장’을 의미하는 cardia과 식물 이름 amomum에서 유래하는 것으로 알려져 있습니다.
카다몬의 특징
반 그늘에서 배수가 좋은 비옥한 토양을 좋아하고 성장하며 더위에 강한 반면, 추위에 약한 성질을 가지고 있습니다. 건조에 약하고 물에도 주의가 필요 합니다.
뿌리 줄기에서 여러 개의 줄기를 내고 높이 3m 정도의 관목이 꽃을 핀 후에는 녹색의 열매를 맺습니다. 열매 안에 작은 씨앗이 들어있어 이를 건조시켜 향신료로 이용 합니다.
카다몬은 재배, 수확도 어려워 시간이 오래 걸려, 사프란, 바닐라 등과 함께 비싸고 귀중한 향신료로 거래되고 있습니다.
아랍 국가에서는 커피에 카다몬을 더해 향기를 내어 마시는 습관이 있습니다. 귀한 손님에게 비싼 카다몬을 사용한 카다몬 커피로 대접합니다.
열매 · 종자
카레 요리의 맛을 내는데 이용되며 고기 요리와 소스, 과자 등에도 사용됩니다. 일반적으로 종자를 이용하는 것이 많습니다
사용 부위
씨앗
용도
허브차, 요리, 아로마 등
학명 : Elettaria cardamomum
종별 : 생강과 다년생
성분 : 초산, 시네올, 리모넨, 리날로올 등
카다몬의 효능 효과
구취제거, 치아미백에 효과적입니다.
노폐물 배출에 효과적이며 피곤할 때 마시면 좋습니다.
소화 기관의 질병을 개선하고 소화 불량시 타액과 위액의 분비를 촉진하여 소화를 도와줍니다.
호흡 기관의 부진에도 효과가 있는 것으로 알려져 기침이나 가래를 억제합니다. 장내에 쌓인 가스도 제거 해줍니다.
카다몬의 열매
또한, 카다몬에는 구취 방지 효과도 있다고 알려져 식후 차로 마시면 입 냄새 예방과 소화촉진을 합니다
발한 작용이있어 감기 초기에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
부작용
임신중인 사람은 사용을 피합니다
효능 효과 정리
건위 ,위장 자극, 구풍제, 발한, 거담, 구취 예방
카다몬 효능
카다몬은 사람들이 수세기 동안 요리와 약으로
사용했던 향신료입니다. 원래 중동과 아랍 음식의
흔한 재료인 카다몬은 서양에서도 인기를 얻었습니다.
카다몬은 생강과 같은 과에 속하는 여러 가지 다른
식물의 씨앗에서 나옵니다. 달달하면서도 고소한
요리를 보완하는 독특한 맛을 가지고 있습니다.
사람들은 카레, 디저트, 고기, 요리뿐만 아니라
커피나 차와 같은 음료에도 카다몬 씨앗과 깍지를
사용할 수 있습니다.
사람들은 또한 건강상의 이점을 보완하기 위해
카다몬을 복용 할 수도 있습니다. 카다몬에는
항염증 및 항박테리아 특성이 있는 식물 화학
물질이 포함되어 있습니다.
이번 포스팅에서는 카다몬 효능에 대해 한 번
살펴보도록 하겠습니다.
카다몬 효능
1. 항균력
카다몬 씨앗의 오일은 박테리아와 곰팡이를 죽일 수
있습니다. 한 연구에 따르면 카다몬 에센셜 오일의
항균 활성이 특정 박테리아의 세포막을 손상시키는
능력 때문일 수 있다고 제안했습니다.
다른 연구에서는 카다몬 에센셜 오일은 거의 모든
테스트 미생물에 대한 항균 활성을 보인 반면 다른
연구는 이 오일이 새로운 향균 약물의 구성 요소가
될 수 있다고 결론지었습니다.
그러나 사람들은 카다몬 에센셜 오일을 섭취해서는
안되며, 새로운 약초 요법을 사용하기 전에 항상
의사와 상당해야합니다. 일부 제품은 기존 약물과
상호 작용하거나 부작용을 일으킬 수 있습니다.
2. 대사 증후군 및 당뇨병
일부 연구는 카다몬이 대사 증후군의 일부 측면에
도움이 될 수 있다고 제안합니다.
대사 증후군은 심장병과 제2형 당뇨병을 유발할
수 있는 건강 상태 그룹입니다.
연구원들이 쥐에게 탄수화물과 지방이 많이 함유된
식단을 먹인 한 동물 연구에서 카다몬 분말을 섭취
한 설치류들은 이 보충제를 먹지 않은 쥐들보다
몸무게가 적고 콜레스테롤이 더 좋았습니다.
이중 맹검 시험에서 카다몬이 염증과 질병을 일으킬
수 있는 특정 바이오 마커를 개선하는 데 도움이
될 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.
3. 심장 건강
일부 동물 연구에서 카다몬이 심장 건강을 증진시키는
것과 관련이 있었지만, 연구진이 향신료가 인간의
심장 건강에 어떤 영향을 미치는지 알기 전에 더 많은
연구가 필요합니다.
쥐 연구 결과에 따르면 카다몬은 심장 마비로부터
보호 할 수 있다고 합니다. 저자들은 항산화 작용이
심장 기능을 향상시키는 데 도움이 될 수 있다고
제안하지만, 이러한 연구 결과를 확인하기 위해서는
인간 연구가 필요하다는 점에 주목해야합니다.
4. 구강 건강
많은 사람들이 박하와 계피를 호흡 청정제로 생각
할 수 있지만 사람들은 수세기 동안 이 목적으로
카다몬을 사용했습니다.
그들은 딘지 그것의 맛 때문에 그렇게 한 것이
아닙니다. 심장은 입 안의 박테리아와 싸우는 것을
도울 수 있는데 이것은 입냄새, 충치, 잇몸 질환의
흔한 원인입니다.
최근 연구는 카다몬 씨앗과 과일이 항염증 및
항산화 성분으로 인해 구강 건강을 증진시키는 데
도움이 될 수 있다는 것을 발견했습니다.
이 연구 결과는 카다몬 추출물이 잇못 질환이나
감염으로 이어질 수 있는 박테리아를 교란시키는데
효과가 있다는 것을 보여주었습니다.
5. 간 건강
아유르베딕 의학에서 사람들은 카다몬을 해독작용으로
카다몬을 사용합니다. 이 이점을 확인할 과학적 증거는
없지만, 카다몬은 간에서 도움이되는 것으로 보이며,
이는 신체에서 독소를 제거하는 데 결정적인 역할을
합니다.
6. 항암 작용
카다몬에는 암과 같은 질병과 싸울 수 있는 천연
식물성 화학 물질이 들어 있습니다. 암 치료를
대신 할 수는 없지만 일부 연구에서는 항신료가
암과 싸우는 특성을 가질 수 있다고 제안합니다.
예를 들어, 한 연구에 따르면 15일 동안 쥐에게
카다몬 보충제를 투여했더니 피부 종양의 크기와
무게가 감소하는 것으로 나타났습니다.
7. 궤양 예방
생강 사촌인 카다몬은 소화기 질환을 도울 수 있습
니다. 어떤 사람들은 향신료를 사용하여 위장 차를
만듭니다. 궤양으로부터 위를 보호하는 데 유용 할
수도 있습니다.
다른 연구에서도 비슷한 결과가 나왔습니다. 연구팀은
심황과 함께 카다몬 추출물이 쥐의 위궤양을 예방하는
데 도움이된다는 것을 발견했습니다.
이상으로 카다몬 효능에 대한 포스팅을 마치도록
하겠습니다.
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향신료의 여왕 카다멈, 놀라운 효능 8가지
향신료의 여왕 카다멈, 놀라운 효능 8가지
마스크 속 입냄새? 당신은 지금 카다멈이 필요합니다.
영국 유명 푸드 저널리스트 프랜시스 케이스의 저서 [죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001]에 소개된 바 있는 카다몬(cardamom).
‘향신료의 여왕’이라고도 불리는 카다멈이 주는 놀라운 효능, 함께 자세히 알아볼까요?
카다멈(Cardamom)
카다멈(또는 카다몬)은 세계 3대 천연 향신료로 ‘향신료의 여왕’이라고 불립니다.
지금은 쉽게 구할 수 있지만, 중세 유럽에선 아무나 사용할 수 없는 부의 상징이 바로 향신료였습니다. 대항해시대가 열리고 본격적으로 유통되기 시작할 무렵부터 카다멈은 귀하게 여겨지던 향신료였습니다.
특히 로마시대에는 귀족들이 먹는 요리에 주로 사용되었다 하여 ‘귀족들의 향신료’라는 별명도 가지고 있지요.
인도 남부, 스리랑카에서 재배되며, 그 중 인도가 최대 생산지로서 인도 요리에 빼놓을 수 없는 중요한 재료로 인식됩니다.
달콤하면서도 박하와 같이 독특한 향이 나고 고소하면서도 약간은 매운 풍미를 지니고 있으며, 샤프란, 바닐라 다음으로 세계에서 세 번째로 비싼 향신료입니다.
카다멈의 효능
1. 구취제거 및 충치 예방
카다멈 씨앗을 씹는 것 만으로도 입에서 나오는 악취를 손쉽게 제거할 수 있습니다.
실제로 인도에서는 씨앗을 씹거나 뜨거운 물에 우려 입안을 헹굼으로써 구강 건강을 유지하고 있습니다.
또한, 인도의 Kurukshetra University의 미생물학과 연구에 따르면 카다멈 추출물이 구강 박테리아에 끼치는 영향에 대한 연구 결과 거의 대부분의 박테리아와 세균을 죽이는 것으로 확인되었을 뿐만 아니라 치아에 발생하는 충치를 예방하거나 억제하는 데에도 매우 효과적이라고 발표하였습니다.
2. 위 건강 개선
카다멈은 고대 로마에서 소화제로 사용할 정도로 아주 오래전부터 천연소화제로서의 역할을 해왔습니다.
이는 카다멈의 함유된 성분 중 시네올(Cineol)이 위액의 분비를 촉진시켜 소화를 돕고, 식욕 부진, 메스꺼움, 구토, 위 경련 등 소화기 증상을 완화해주는데 매우 효과적이기 때문입니다.
3. 장 건강 개선
시네올(Cineol) 성분이 장 내 가스의 배출을 원활하게 하며 복부 팽만 및 복통, 특히 변비 해소에 도움을 줌으로써 장 기능을 개선시켜주며, 대장암 예방 및 다이어트에도 효과적입니다.
4. 당뇨병 개선
당뇨병으로 고통받는 사람들은 특히 고혈압의 위험이 있으며, 이는 심혈관 질환과 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.
카다멈 추출물을 커피 또는 차에 넣어 마실 경우 혈압을 효과적으로 조절 할 수 있으며 심부전과 같은 합병증을 예방하는데 도움을 줍니다.
카다멈은 당뇨병 환자가 반드시 섭취해야 할 향신료 중 하나라고 할 수 있겠습니다.
5. 집중력 향상 및 긴장 완화
시네올 및 테르피네올(Terpineol)의 정유 성분이 집중력과 기억력을 향상 시키며, 신경 안정과 스트레스 완화, 공황장애, 우울증 등에 효과적입니다.
카다멈의 이러한 효과 때문에 아로마테라피의 재료로도 사용되며, 불면증과 같이 슬프고 불안하거나 긴장된 상황에서 카다멈 차 한잔으로 빠르게 신경을 이완시켜 피로도를 낮추며 편두통에도 도움을 줍니다.
6. 천식 등 호흡기 질환 개선
시네올 성분은 만성 폐쇄성 폐질환(COPD)과 천식에 따른 호흡기 염증을 경감시키는 것으로 확인되었으며, 기도와 식도에 달라붙은 불필요한 점액을 몸 밖으로 배출해주는 거담 작용을 도와 비염에도 효과적입니다.
7. 향균 및 항암 효과
위 구강건강에서 말씀드린 바와 같이 카다멈 추출물은 대부분의 박테리아, 세균, 염증을 죽이는데 도움을 주며, 이는 암을 예방하거나 지연시키는데에도 효과적이며, 노폐물을 배출시키고 항 염증 면역력을 강화시켜줍니다.
8. 혈압 관리 및 신장 기능 개선
이뇨 작용을 돕고, 혈액 순환을 원활하게 하여 혈압 및 콜레스테롤 등의 문제를 해결하는데 유용합니다.
인도의 RNT 의과 대학 연구 결과에 따르면, 고혈압을 진단받은 20명을 두 그룹으로 나누어 한 그룹에게 매일 3g의 카다몬 분말을 제공한 결과 수축기, 이완기 및 평균적인 혈압을 낮추는데 도움이 되었을 뿐 만 아니라 면역 및 항산화 상태를 최대 90%나 증가시켰다고 합니다.
※ 잘못되었거나 부족한 내용이 있다면 제보 부탁드립니다.
※ 오늘도 건강한 하루 보내세요~!
Hola :: 향신료의 여왕 카다몬의 효능을 정리
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카다몬이란
카다먼은 생강과의 여러해살이풀로, 향신료 중 하나입니다.은은한 쓴맛과 매운맛, 상쾌한 향을 가지며 주로 카레 향신료로 사용됩니다.그 품위 있고 고귀한 향기 때문에 향신료의 여왕이라고 불리며 옛부터 사랑받아 왔습니다.
원산지는 인도이며 중동,이집트,북유럽 등에서도 많이 사용하는 향신료입니다.여러가지 건강작용이 있기 때문에 인도에서는 약으로도 사용되어 왔습니다.현재는 씨를 말린 것이 향신료로 유통되고 있으며 카레를 비롯한 조림 요리부터 차이티나 커피 등의 음료까지 폭넓게 활용되고 있습니다.
또한 카다먼의 종자에는 정유가 포함되어 있으며, 에센셜 오일을 사용한 아로마도 인기가 있습니다.향기 성분에 릴렉스 작용이 있어 심신을 편안하게 하고 싶을 때 도움이 됩니다.
카다몬의 효과 및 효능
소화를 촉진하는 작용
카다몬의 주성분인 테르피닐 아세테이트는 위장 기능을 향상시키는 기능을 가지고 있습니다.담즙의 분비를 촉진하고 소화를 돕거나 장내 가스의 배출을 촉진하여 배의 붓기를 감소시키는 등 위장 문제를 방지해 줍니다.또한 위산의 과다 분비를 억제해 주므로, 속이 메스꺼움이나 더부룩함 등의 증상 완화에도 효과를 기대할 수 있습니다.
호흡 기관 지원
카다먼은 호흡기관의 트러블 개선에 도움이 된다고 여겨지고 있습니다.향기성분인 α-테르피네올은 강한 항균작용으로 점막과 피부를 편안하게 가꿔주는 작용이 있기 때문입니다.천식 및 코막힘 해소에도 효과가 있을 것입니다.또한 1.8-시네올은 가래와 기침을 억제하는 거담작용이 있습니다.항바이러스 작용과 면역을 조절하는 기능도 가지고 있기 때문에 감기 예방에도 효과적입니다.
구취를 억제하는 효과
향기 성분 1.8-시네올은 높은 탈취 효과가 있으며, 시판 구취 케어 아이템에도 이용되고 있습니다.마늘냄새와 알코올냄새 등 강한 냄새도 완화시킬 수 있을 정도로 강력한 탈취효과를 가진 것으로 알려진 성분입니다.소화 불량 시에 생기는 발효 냄새에도 효과를 전망할 수 있다고 알려져 있습니다.
발한을 촉진하는 작용
카다먼은 혈액 순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게 하는 작용을 합니다.또한 땀을 더 많이 흘리게 해주기 때문에 다이어트를 할 때에도 도움이 될 것입니다.발한에 의해 체온을 낮추는 작용을 잘 이용하여 감기에 걸리기 시작했을 때 카다몬을 섭취하는 것도 추천합니다.
향기에 의한 릴렉스 작용
카다먼의 상쾌한 향은 심신을 이완시키는 효과를 기대할 수 있다.자율 신경의 균형을 맞춰주는 초산 리날릴과 혈압 강하 작용이 있는 리날롤 등의 향기 성분이 포함되어 있기 때문입니다.또한 α-텔피네올과 1.8-시네올은 정신을 안정시키는 작용도 합니다.긴장된 몸을 이완시켜 피로를 회복시키는 효과도 기대할 수 있습니다.
집중력 향상 효과
카다몬을 섭취할 경우 뇌의 혈류가 상당히 상승하는 것으로 알려져 있습니다.뇌가 활성화됨으로써 집중력 향상으로도 이어지게 될 것으로 생각되고 있습니다.또한 카다먼 향에도 집중력을 높여주는 작용이 있기 때문에 업무 중이나 공부 중에 커피나 홍차에 타서 섭취하는 방법도 좋습니다.
카다몬을 먹는 방법이나 주의점
카다먼을 활용한 요리
카레에 넣는 이미지가 강한 카다먼이지만, 실은 조림 요리 이외에도 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.고기에 카다먼 파우더, 소금, 후추를 찍어 구워도 톡 쏘는 매운맛과 향을 느낄 수 있습니다.샐러드 드레싱이나 직접 만든 빵에 넣는 방법도 추천한다.음료와 디저트까지 폭넓게 사용할 수 있으므로 우선 사용하기 쉬운 카다몬 파우더부터 시도해 봅시다.
기름에 볶는 것을 추천한다
카레를 만들 때는 미리 향신료를 볶음으로써 더 그 매력을 끌어낼 수 있습니다.향신료에 함유되어 있는 성분은 기름에 녹기 쉬운 성질을 가지고 있기 때문입니다.향신료를 기름에 볶는 조리법은 템퍼링이라고 하며, 요리 전체에 향신료의 풍미를 옮길 수 있습니다.풍부한 기름에 향신료를 튀기듯 가열하면 더욱 그 향기가 돋보입니다.
임신 중 과다 섭취에 주의
카다먼은 복용 부작용이 확인되지 않아 임신 중에도 섭취가 가능합니다.또한 조미료로 사용하는 정도의 섭취량만으로는 문제 없는 것으로 알려져 있습니다.단, 보충제로 섭취하는 경우 과잉 섭취의 위험이 높아지므로 피하는 것이 무난할 것입니다.또한 향신료 카레를 비롯한 에스닉 요리에는 카다몬 이외의 향신료와 허브가 포함되어 있는 경우도 많습니다.그 중에는 자궁 수축 작용이 있는 식품도 있기 때문에 조심하도록 합시다.걱정이 되시는 분은 주치의와 상담하면 안심입니다.
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