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카무트는 현미랑 비슷하지만 현미보다 영양 성분이 더 많다고 합니다.
다이어트 식품으로도 각광받고 있는데 그 외에도 슈퍼 곡물로 건강에 좋은 다양한 효능들이 많습니다.
이번 편에서는 카무트의 효능과 섭취 시 주의사항, 부작용에 대해 알아봤습니다.
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카무트 효능 9가지, 부작용, 먹는법 총정리 | 카무트 차 만드는 법
카무트 효능 · 건강 개선 · 다이어트 효과 · 심혈관 질환 및 성인병 예방 · 면역력 강화 · 변비 개선 · 포스트바이오틱스 효능, 추천, 제품 고르는 팁 총정리 …
Source: bookskorea.com
Date Published: 1/7/2022
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카무트 효능과 부작용,먹는법 알고 드세요. : 네이버 블로그
1) 혈당조절에 도움이 되어. 당뇨병에 도움이 됩니다. . Q.카무트가 당뇨에. 도움이 되는 이유? · 2) 몸속 지방배출에 도움을 주는. 식이섬유가 풍부하게.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/22/2022
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카무트 효능 – 헬스케어뉴스
카무트 효능 · 1. 노화를 지연시켜줍니다. 카무트 쌀 속의 셀레늄은 몸 속의 세포를 건강하게해주는데요, 강력한 항산화제이면서 염증성 질환까지 해결 …
Source: www.hcnews.or.kr
Date Published: 5/13/2021
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카무트 효능 9가지와 부작용 – 건강 상식
카무트 효능 · 노화 방지에 좋음 · 심혈관 질환 예방 효과 · 변비 예방에 도움 · 면역력 강화에 도움 · 항암 작용 효과 · 항산화 작용 · 성장 발육에 도움.
Source: vvonus.com
Date Published: 12/7/2022
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까무트 효능 부작용 칼로리 카무트쌀 먹는법 – 라비키친 주부놀이
카무트 효능 어떠한 것이 있는지 알아볼까요? … 카무트에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 세포의 손상을 회복하고 활성산소를 억제하는 작용을 …
Source: greensnakediary.tistory.com
Date Published: 3/13/2022
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카무트 효능 11가지 – 모조의 라이프 저널
카무트 효능 11가지 · 1) 항암효과 · 2) 변비개선 · 3) 당뇨병 완화 · 4) 뼈건강 · 5) 해독 작용 · 6) 다이어트 효과 · 7) 피부 미용 · 8) 심혈관질환 예방.
Source: mojofriends.co.kr
Date Published: 12/8/2022
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천기누설 왕의밀 카무트쌀 효능(카무트차만들기)탄수화물 중독 …
1. 카무트는 위장관에서 프로바이오틱 균주의 성장을 촉진시켜 혈당 조절, 심혈관 및 대사 질환의 위험 요인 감소에 효과적으로 콜레스테롤 조절에 도움이 …
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Date Published: 12/27/2021
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카무트쌀 효능 먹는방법 제대로 알아보자! – NewsBreff
아연 등과 같은 미네랄이 풍부해서 콜레스테롤 함량을 낮추어 주고 각종 성인병 예방에 도움이 되는 곡물입니다. 오메가 3 지방산과 단백질이 많이 들어있는 반면에 칼로리 …
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Date Published: 8/2/2022
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카무트 효능 부작용 먹는 법은? – 히토의정보통통
카무트는 노화 방지에도 정말 좋은데요. 카무트에 풍부하게 들어있는 셀레늄 성분은 비타민 E보다 강한 항상화 작용을 하여 다양한 질환으로부터 보호해 …
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Date Published: 5/15/2021
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주제에 대한 기사 평가 카 무트 효능
- Author: 건강정보 백세인생
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- Date Published: 2021. 7. 22.
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다이어트와 당뇨에 좋은 슈퍼푸드 : 그라디움
‘아마란스’나 ‘퀴노아’를 들어 보셨지요? 재배역사가 장구한 곡물이지만, 사람들에게 잊혔다가 웰빙 붐과 함께 건강식품으로 불리는 곡물입니다. 이런 곡물 중에 카무트가 있습니다. 오늘은 카무트 이야기입니다.
호라산 밀Khorasan wheat)과 카무트(Kamut)
카무트(Kamut)는 벼과 밀속에 속한 작물로 학명은 트리티쿰 투라니쿰(Triticum Turanicum)이며, 원산지는 현재 이란 북동부인 고대 메소포타미아 호라산(Khorasan) 일대로 보기도 하고, 고대 이집트로 보기도 합니다. 이런 이유로 현재 이 곡물을 ‘호라산 밀’이라고도 하고, ‘카무트’라고도 합니다. 카무트는 고대 이집트어로 ‘밀’을 뜻합니다. 하지만 일반적으로 ‘호라산 밀’이라 불리던 이 곡물이 카무트로 불리게 된 데에는 다른 이유가 있답니다. 1990년에 미국 몬타나에서 이 곡물을 대단위로 재배하던 농부가 카무트(KAMUT)를 상표로 등록하고 세계적으로 유통하면서 카무트라는 이름이 널리 알려지게 되었답니다. 그러니까 현재 카무트(Kamut)는 등록된 상표명입니다.
밀의 일종인 카무트는 우리가 흔히 보는 밀과 비슷하지만 알갱이가 밀보다 거의 세 배나 크고, 색도 황갈색이며, 맛은 견과류와 비슷하고, 질감이 거칠고 단단합니다. 자연에 순응하며 살아가던 그 시절에는 거칠어 먹기 불편해도 중요한 식량 자원이었지만, 다양한 작물이 개량되고 먹거리가 풍부해지면서 잊혔다가, 지금은 세계적인 웰빙 붐과 함께 건강식품으로 널리 유통되고 있습니다.
카무트의 특별한 영양 성분
섬유질이 풍부하게 들어 있습니다.
조리하지 않은 카무트 100g에 들어 있는 열량은 337kcal이며, 탄수화물 함량은 70.4g으로, 하루 권장 섭취량의 약 23%에 해당합니다. 카무트의 탄수화물에서 특별한 것은 섬유질입니다. 탄수화물 70.4g 중에서 무려 9.1g이 섬유질입니다. 참고로, 현미 100g에 들어 있는 탄수화물의 양은 73.4g으로 카무트와 비슷하지만, 섬유질의 양은 6.2g으로 카무트의 2/3에 해당합니다.
단백질이 풍부합니다.
카무트는 단백질이 풍부하게 들어 있는 곡물입니다. 조리하지 않은 카무트 100g에 들어 있는 단백질은 14.7g으로, 현미의 두 배에 해당합니다.
비타민B군에 속한 비타민이 풍부합니다.
카무트 100g에 들어 있는 티아민(비타민B1)은 하루 권장 섭취량의 약 40%에 해당하고, 리보플라빈(비타민B2)은 약 10%, 니아신(비타민B3)은 약 32%에 해당합니다. 또한, 비타민B6는 하루 권장 섭취량의 약 13%에 해당하고, 판토텐산은 약 9%에 해당합니다. 비타민B군은 신진대사에 필요한 영양소로, 수용성 비타민입니다.
각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
카무트 100g에 들어 있는 철분은 하루 권장 섭취량의 약 25%에 해당하고, 마그네슘은 약 34%, 인은 약 39%, 칼륨은 약 13%에 해당합니다. 또한, 아연은 하루 권장 섭취량의 약 25%에 해당하고, 구리는 약 26%, 망간은 143%, 그리고 셀레늄은 약 99%에 해당합니다. 모든 미네랄이 우리 몸의 건강에 중요하지만, 마그네슘은 우리 몸에서 300가지가 넘는 효소 작용으로 우리 몸이 정상적으로 작동하도록 도우며, 셀레늄은 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용합니다.
항산화 성분이 풍부합니다.
카무트에는 카로티노이드의 일종인 루테인과 셀레늄 마그네슘 망간 등 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 항산화제는 세포 변질과 노화 등 산화 스트레스로 인한 다양한 증상에 대응해 건강을 지키는 성분으로 알려졌습니다.
카무트의 효능
아래는 일반적으로 말하는 카무트의 잠재적인 효능입니다.
해독 작용이 있답니다.
소화를 돕고 장 건강을 돕는 효능이 있답니다.
뼈 건강을 돕는 효능이 있답니다.
면역력 증진 효능이 있답니다.
인지력 향상 등 뇌 건강을 돕는 효능이 있답니다.
호르몬 균형 유지를 돕는 효능이 있답니다.
콜레스테롤 수치를 안정시키는 효능이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 효능이 있답니다.
혈당 수치 안정을 돕는 효능이 있답니다.
카무트 먹는 법
카무트라는 이름이 상표명이라는 것에서 알 수 있는 것처럼, 시중에 ‘카무트’라는 이름으로 판매 중인 제품도 있고, 오래전부터 사용해온 ‘호라산 밀’이라는 이름으로 판매 중인 제품도 있습니다. 어떤 제품이든지 믿을만한 회사에서 나온 제품을 구입하는 것이 좋을 것입니다. 또한, 건강 때문에 선택하는 것이라면 유기농법으로 재배하고 특별한 가공 과정을 거치지 않은 제품이 좋을 것입니다.
카무트는 일반적인 밀을 대체해 사용합니다. 고운 가루를 내어 머핀이나 팬케이크를 만들어도 좋고 맥주를 만들어도 좋습니다. 호라산 밀 특유의 연한 버터향이 풍미를 더할 것입니다. 하지만 건강을 위해 자주 먹을 것이라면 간단한 방법이 좋을 것입니다.
카무트는 단단합니다. 먼저 밤새 물에 담가 불리세요. 불린 카무트를 끓여 부드럽게 만든 후 요리에 넣어야 먹기 좋습니다. 고소한 맛과 연한 버터향이 풍미를 더하고, 거친 섬유질이 포만감 유지를 도울 것입니다.
오트밀 대용으로 이용해도 좋습니다.
파스타에 넣어도 좋습니다.
수프에 넣어도 좋습니다.
샐러드에 넣어도 좋습니다.
주의 사항
카무트는 고대 시대이래 먹어온 곡물로, 일반적인 방식으로 먹을 때 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
일반적인 밀보다는 글루텐 함량이 적지만 글루텐이 들어 있으므로, 글루텐 불내증 등 글루텐 관련 문제가 있다면 피하는 것이 좋답니다.
알러지가 있다면 피해야 합니다.
이 자료는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 일반적인 상황에서 참고 자료로 사용하시고, 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 임신이나 알러지 등 특별한 상황이 있다면, 먼저 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다. 특별한 상황에서 다른 작용이 있을 수 있으니까요.
정리
카무트는 고대 이집트 피라밋에서도 발견될 정도로 재배 역사가 오랜 곡물 중 하나입니다. 거친 질감으로 인해 먹기에 불편하지만, 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있는 것이 알려지면서 웰빙 식품의 인기를 누리고 있습니다. 밀로 만들던 여러 요리를 시도해 보세요. 카무트 특유의 풍미와 질감을 느낄 수 있을 것입니다. 알러지나 글루텐 관련 문제가 있다면 피해야 합니다.
참고 자료
카무트 효능 9가지, 부작용, 먹는법 총정리 | 카무트 차 만드는 법
카무트 효능 과 먹는법, 부작용, 카무트쌀, 착한 탄수화물 카무트에 대해 알아볼게요
최근 착한 탄수화물, 기적의 탄수화물이라고 해서 다이어트를 위해 카뮤트 또는 카무트쌀에 대해 알아보시는 분들이 많은 것 같습니다.
카무트는 얼핏 보면 귀리처럼 보이지만 전혀 다른 곡물입니다.
카무트는 고대 이집트의 투탕카멘의 무덤에서 처음 발견되었고, 수천 년 전에 이집트에서 재배되었습니다.
카무트는 4,000년 동안 무덤에서 살아남은 생명의 씨앗으로 알려져 있고, 대표적인 항산화 물질인 셀레늄을 비롯해 비타민 E, 베타 카로틴, 루테인, 아연, 망간, 비타민 A 등의 항산화 물질이 함유되어 있습니다.
카무트가 어떤 효과와 효능이 있는지, 카무트 부작용은 무엇인지, 그리고 카무트 먹는 법에 대해 알아보도록 할게요.
카무트 가 무엇인가요
카무트
카무트는 밀의 일종으로 호라산 밀이라고 불리는 고대 곡물입니다.
고대 이집트에서 재배되기 시작해 지금까지 재배되고 있는 카무트는 순수한 호라산 밀을 보호하고자 상표화 하고 브랜드화 한 곡물이며 미국이나 유럽에서는 오래전부터 많은 사랑을 받아 오고 있는 슈퍼푸드 중 하나입니다.
카무트는 일반 밀보다 단백질이 풍부하고 식이 섬유, 미네랄, 마그네슘, 아연, 셀레늄이 풍부하며 다양한 효과가 있습니다.
풍부한 영양과 항산화 효능으로 미국의 타임지가 선정한 50가지 건강식품 중 하나로 선정되었습니다.
최근에, 건강한 탄수화물 섭취에 대한 관심이 증가했고, 더 많은 사람들이 건강한 탄수화물을 먹으려고 노력하고 있어요.
또한 카무트는 좋은 탄수화물인 현미 그리고 귀리와 함께 관심을 끌고 있습니다. 현미밥과 비슷하지만, 약간 길고 통통해서 다른 곡식에 비해 달콤하고 아삭아삭한 식감을 가지고 있습니다.
카무트 효능
카무트는 탄수화물이다 보니 쌀밥 대신 먹는 다이어트 효과에 대해서만 알고 계시는 분들이 많은데요. 카무트 효능 대표적인 9가지에 대해 알아볼게요.
셀레늄이란? 셀레늄은 발암물질의 생산과 해독을 촉진하고 활성산소를 중화·제거하여 노화방지 및 암 예방에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 염증에 의한 산화성 공격으로부터 간세포를 보호하여 간질환을 예방하고 체내 중금속 방출을 도와줍니다.
(출처:한국식품안전연구원)
건강 개선
카무트에는 셀레늄이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다.
카무트에 함유되어 있는 셀레늄은 체내의 여러 가지 작용을 하는 무기질이자 항산화 물질로 세포막 손상을 시키는 활성화 산소를 제거해 우리 몸의 조직의 변형과 노화를 막아주는 효능이 있습니다.
우리나라의 경우에는 토지 자체에 셀레늄 함량이 적어 스스로 셀레늄을 따로 챙겨 먹는 것이 좋습니다.
소량의 섭취로도 우리 몸에 꼭 필요한 미네랄인 셀레늄을 풍부하게 섭취할 수 있는 카무트를 섭취하는 것은 셀레늄 섭취에 큰 도움이 됩니다.
다이어트 효과
다양한 영양소가 풍부한 카무트는 다이어트를 하는 동안 부족한 영양분을 보충해줍니다.
단백질과 섬유질이 풍부하여 변비를 예방하고, 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있으며, 체중 조절에도 도움이 됩니다. 카무트는 칼로리가 매우 낮습니다.
또한 카뮤트는 아연과 망간을 함유하고 있는데, 이것은 호르몬의 균형을 유지하고 살을 빼도록 도와줍니다.
심혈관 질환 및 성인병 예방
카무트는 단백질, 섬유질 외에도 아연, 인, 마그네슘, 비타민 B1 및 B3, 셀레늄, 구리, 망간 및 미네랄이 풍부해 성인병 예방에 좋은 곡물입니다.
카무트를 꾸준히 섭취한 사람들은 우리 몸에 안 좋은 콜레스테롤 함량이 낮아진다는 결과와 혈류 개선에 도움을 주고 심혈관 질환이 개선되었다는 연구 결과가 있습니다.
카무트 효능
면역력 강화
카무트에는 셀레늄, 마그네슘, 미네랄이 풍부해 몸 속의 신진대사를 촉진하고 질병을 일으키는 활성산소를 제거하며 면역력을 높여줍니다.
변비 개선
카무트에는 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다. 카무트에 들어 있는 섬유질은 보통 백미보다 8배, 현미보다 3배 더 많다고 합니다.
섬유질은 장내 노폐물 흡착과 제거를 하는 효능이 있으며 풍부한 섬유질은 장을 움직이고 변비를 예방합니다.
또한 유산균에 먹이가 되는 프리바이틱스가 다량 함유되어 있어 장에 좋은 유산균을 증식시켜 줍니다.
포스트바이오틱스 효능, 추천, 제품 고르는 팁 총정리
항암 효과
카무트 100g에는 셀레늄이 69.3ug가 함유되어 있는데요.
카무트에 들어 있는 풍부한 항산화 성분인 셀레늄은 암을 유발하는 각종 염증과 질병의 진행을 막아주며 암 예방에 효과적입니다.
또한 암을 예방하는데 도움을 주는 비타민 E와 베타카로틴과 같은 훌륭한 산화 방지제를 함유하고 있습니다.
암환자를 대상으로 한 핀란드의 한 조사 결과에 의하면 말기 암환자들의 경우 셀레늄 농도가 일반인과 비교했을 때 1/6정도로 부족하다는 결과를 얻었으며, 미국의 한 지역 주민들을 대상으로 한 암 센터 연구 결과에 의하면 꾸준히 셀레늄은 복용하게 한 결과 암 발생률이 37% 이상 감소했다고 합니다.
카무트 효능
성장 발육 촉진
카무트에 함유된 필수 아미노산, 양질의 단백질, 그리고 미네랄 성분이 자라나는 어린이와 아이들의 성장과 발육에 탁월한 영향을 미친다고 합니다.
노화 방지와 피부 미용
카무트에 위장 셀레늄의 뛰어난 항산화 효과를 통해 염증, 피부 및 기타 세포에서 활성산소를 제거하고 억제하는 데 효과적입니다.
당뇨병 개선
카무트에 들어 있는 풍부한 식이섬유로 인해 혈당관리에 탁월한 효과가 있습니다.
또한 카무트에 들어 있는 셀레늄과 섬유소에 의해 포도당이 서서히 체내에 흡수되게 하여 당뇨병 증상을 완화시키는 효과가 있습니다.
카무트는 당질 함유량이 백미보다 낮고 현미와는 비슷하여 그냥 백미를 섭취하는 것보다 당질의 섭취 함량은 줄일 수 있습니다.
카무트의 단백질 함유량은 백미에 비해 1.5배 정도 높아 혈당을 천천히 오르게 하는 효능이 있어 혈당 수치를 조절하는데 도움이 됩니다.
카무트에는 혈당을 조절하는 성분인 마그네슘도 풍부합니다. 카무트의 혈당지수(GI)는 40으로 낮아서 당뇨병 환자들에게 매우 좋습니다.
카무트 부작용
카무트 부작용
카무트에는 이렇다 할 부작용은 없으나 식이섬유 함량이 높아 과다 섭취 시 소화 불량이나 구토를 유발할 수 있습니다.
카뮤트 1일 권장량은 120g이며, 그 이상 섭취하면 탈모의 위험이 있습니다.
만약 특이 체질이나 알레르기가 있다면, 그것을 복용하기 전에 전문의와 상담하셔야 하고, 임산부와 수유중인 여성은 섭취에 주의해야 합니다.
카무트 섭취방법
카무트 샐러드
위와 같이 다이어트, 변비 예방, 면역력 강화 등 다양한 효능이 있는 카무트는 어떻게 먹어야 효과가 좋고 보다 맛있게 먹을 수 있는지 알아볼게요.
카무트 쌀
카무트를 가장 맛있고 편하게 먹을 수 있는 방법은 흰 쌀밥과 섞은 일반 밥을 요리할 때입니다.
카무트의 식감을 부드럽게 하는 요리가 되기 위해서는 카무트를 한 시간 정도 물에 불린 후 사용하면 좋습니다.
밥을 지을 때는 흰 쌀과 카무트의 비율이 8:2이면 먹기 좋고 점점 카무트의 비율을 높여 카무트와 쌀을 1:1 비율로 섞어 밥을 지어 먹어도 좋습니다.
카무트 밥을 할때는 올리브유 한 티스푼을 넣으면 당뇨 완화에 더욱더 도움을 받을 수 있습니다.
카무트 차
보리차를 먹듯이 카무트를 볶아 뜨거운 물에 우려내어 카무트 차로 먹을 수 있습니다. 다이어트 하는 분들은 이 카무트 차를 가지고 다니면서 먹으면 포만감도 느낄 수 있습니다.
카무트 미숫가루
시중에서 쉽게 카무트 분말형태를 구입할 수 있습니다.
미숫가루를 먹듯이 우유 또는 두유 200ml와 카뮤트 분말 30g을 섞거나 음식이나 샐러드에 뿌려도 고소하고 맛있게 먹을 수 있습니다.
카무트 발효 식초
카무트 한 컵, 천연 발효 식초 두 컵, 그리고 올리고당 반 컵을 빈 통에 넣어 섞어준 후 실온에서 4~5일 동안 발효해주면 카무트 발효 식초가 됩니다.
샐러드 드레싱과 다양한 요리에 사용하면 좋습니다.
카무트 샐러드
카무트를 한 시간 정도 불린 후 15분간 삶아 줍니다.
이를 식혔다가 샐러드에 잘 삶아진 카무트를 함께 먹으면 통통한 카무트의 특성상 멋진 식감과 함께 샐러드를 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
카무트 차 만드는 법
카무트를 보다 편하고 쉽게 먹을 수 있는 방법은 카무트 차를 만들어 먹는 방법입니다.
시중에서 ‘카무트 티’를 구입하여 먹어도 되지만 카무트는 다른 방법으로 먹을 수 있는 방법도 많기 때문에 가지고 있는 카무트를 이용해 간단하게 카무트 차를 만들어 먹는 것이 좋습니다.
우리의 몸속에 수분이 부족한 상태가 되면, 음식 속 수분 섭취를 통해 부족한 수분을 대신 채우려는 증상이 나타나게 되는데 과식과 폭식을 예방하기 위해 식사 전 카무트 차로 수분을 보충해주는 것은 체중 감량을 위해서도 좋은 방법입니다.
카무트 차 만드는 법
카무트 1컵을 기름 없이 약한 불에 3분간 볶아 줍니다. 물 1.5L 기준으로 볶은 카무트 한 컵을 넣고 3분간 끓여줍니다. 볶은 카무트는 티백에 따로 담아두면 밖에서도 간편하게 섭취가 가능합니다.
카무트 추천
카무트 정품은 미국 농무부에서 인증한 NON-GMO 농업과 유기농법을 이용해 유전적 잡종을 방지하고, 미국 몬타나, 캐나다 서스캐처원 등 청정지역에서만 재배되며, 브랜드 관리가 제한된 지역에서만 재배되고 있습니다.
이러한 철저한 관리는 72개국에서 브랜드 매니저인 카무트 인터내셔널과 상표에 의해 곡물이 관리되고 있음을 인증하고 소비자들에게 원래 ‘킹스 휘트’로 알려진 카무트를 제공하는 것을 목적으로 합니다.
카무트 효능과 부작용,먹는법 알고 드세요.
카무트의 효능을 살펴보면
#카무트효능
1) 혈당조절에 도움이 되어
당뇨병에 도움이 됩니다.
Q.카무트가 당뇨에
도움이 되는 이유?
첫 번째, 카무트는 곡물이지만
혈당 상승곡선을 완만하게 하는
장점이 있습니다.
그 이유는 낮은 GI(당지수)와
GL(당부하지 수) 지수 때문입니다.
혈당지수가 높은 식품은
혈당을 빠르게 상승시켜
인슐린을 과잉 분비하게 하고
인슐린이 과잉 분비되면서
체지방 축적이 일어나
비만을 촉진될 수 있습니다.
카무트의 GI 지수가 40으로
흰쌀밥, 귀리, 현미밥 보다 낮고
GL 지수도 16으로
백미의 절반 수준입니다.
따라서 혈당이 높은 분들의
밥 고민을 덜어줄 수 있어
카무트를 밥에 섞어서 드시면
전체적인 혈당 상승곡선을 완만하게
낮출 수 있습니다.
두 번째, 카무트 속에는 마그네슘이
백미에 비해 3배 이상 풍부하게 함유되어
혈당조절에 더욱 도움이 됩니다.
카무트에는 단백질, 미네랄, 마그네슘,
필수아미노산, 비타민, 베타카로틴 등
18종의 다양한 영양소를 고루
함유하고 있어서
탄수화물의 소화를 늦춰주고
영양분 섭취 시 타 곡물에 비해
더 효율적입니다.
특히 마그네슘의 경우 세포가 포도당을
잘 대사할 수 있도록 돕는 역할을 하여
혈당조절에 도움이 됩니다.
카무트 효능
잠 안 오는 밤에 먹으면 안 되는 음식 더위가 기승을 부리는 요즘 열대야로 인해 잠을 제대로 못 자는 사람들이 많다. 숙면은 건강한 생활과 직접적으로 관련이 있을 뿐 아니라 다음 날 일상생활에도 큰 영향을 미친다. 숙면을 못 취하는 이유를 찾아본다면 여러 가지가 있겠지만 그중에 하나가 음식이다. 특별한 음식을 먹으면 숙면을 방해하는 효과가 있기 때문에 푹 자기 위해서 피해야 할 음식이 있다. 밤에 섭취하는 영양분은 소화나 수면의 질뿐 아니라, 다음 날의 신체적 및 정신적 에너지에도 영향을 준다. 소화가 잘 안되는 음식을 먹은 후의 포만감으로 쉽게 잠들지 못할 때가 있다. 건강을 위해서 어떤 음식을 얼마만큼 먹어야 좋은지 알고 있는 것이 중요하다. 몸의 장기가 정상적으로 기능하기 위해서 꼭 필요로 하는 영양분을 섭취하는 것도 중요하지만, 언제 먹어야 하는지도 또한 중요하다. 하여 오늘은 수면에 방해가 되는 음식 즉 밤에 먹으면 안 되는 음식 몇 가지를 알아본다. 밤에 먹으면 안 되는 음식 1. 파스타 파스타는 탄수화물의 중요한 공급원이므로, 신체와 뇌가 활동적으로 움직여야 하는 시간에 먹는 것이 좋다. 밤에 파스타를 먹으면 소화기 되면서 탄수화물이 지방으로 바뀌기 때문에 혈당 수치를 높이고 몸을 무겁게 해 숙면이나 휴식을 취하지 못하게 한다. 또한 높은 칼로리로 대사에 영향을 미처 쌀이 찔 수 있으니 가급적 저녁 식사때는 파스타를 피하는 것이 좋다. 단 낮 시간에는 먹어도 괜찮다. 2. 시리얼 시리얼은 건강한 아침 음식으로 소개되기도 하지만 당이 많이 들어 있기 때문에 자기 전에는 피해야 한다. 신체가 긴장을 푸는 밤에 설탕 등 당을 섭취하면 혈당이 올라가면서 원치 않게 몸무게가 증가할 수 있다. 3. 다크초콜릿 다크초콜릿에는 기분을 좋게 하고, 활력을 주는 성분이 함유되어 있어 밤에 먹으면 휴식을 방해한다. 초콜릿의 주원료인 카카오 함량이 높을수록 카페인 함량도 높다. 다크초콜릿에 함유된 카페인은 개당 62mg. 다크초콜릿을 세 개 먹으면 350ml 아메리카노 한 잔 (약 160~180mg)을 마시는 양이 된다. 물론 카카오 속 카페인이 수면에 미치는 영향은 사람에 따라 차이를 보일 수 있다. 카페인에 민감한 사람이라면 피하는 것이 좋다. 4. 아이스크림 사실 저녁이나 밤에 아이스크림을 먹는 것은 바람직하지 못한 행동이다. 물론 시원하고 맛있긴 하지만 체중과 수면의 질에 안 좋은 영향을 미치는 포화 지방, 설탕 등이 함유되어 있다. 밤에 아이스크림을 먹으면 소화에 영향을 미친다. 그로 인해 복부가 빵빵해지고 신경계도 자극받는다. 밤에 아이스크림을 먹으면 위산 역류가 생길 수 있으며 포도당 수치도 상승해 편안하게 휴식하지 못하게 된다. 5. 치즈 잠자기 전에는 치즈는 물론, 치즈가 들어간 음식은 먹지 말아야 한다. 몸에 해로운 건 아니지만 위에 무거운 느낌이 들 수 있으며 수면 문제가 생길 수 있다. 또한 치즈에는 수면을 조절해 주는 호르몬 생성을 감소시키는 ‘티라민’이라는 성분이 함유되어 있다. 더불어 치즈의 지방은 소화가 잘 안되기 때문에 위에 염증 반응이 생길 수 있는 위험도 있다. 6. 매운 양념 음식 향신료가 들어간 음식이나 다 음식에 살사 소스를 곁들여 먹으면 참 맛있다. 물론 이런 것들이 나쁜 건 아니지만 저녁 식사보다는 아침이나 점심때 먹는 것이 좋다. 또한 매운 음식은 위 점막을 자극한다. 그래서 위산 역류나 소화 문제가 생길 위험이 커진다. 잠자기 이런 것을 먹으면 위산 역류, 속쓰림, 복통이 생길 수 있으니 가급적 늦은 시간에는 매운 음식들을 피하는 것이 좋다. 7. 브로콜리와 콜리플라워 브로콜리와 콜리플라워 같은 섬유질 음식은 필수 아미노산 중의 하나인 트립토판을 함유하고 있는데, 이는 세로토닌을 만들며 수면을 조절하는 기능이 있다. 하지만 이처럼 소화가 천천히 되는 음식을 잠들기 직전에 먹으면 잠을 자는데 방해가 될 수 있다. 또한 신경계를 자극하고 뇌를 활성화하는 성분이 함유되어 있어 에너지를 주기 때문에 잠자는 게 어려워질 수 있어 가급적 저녁에는 먹지 않는 게 좋다. 이 외에도 육류 및 가공육, 술, 햄버거, 카페인이 함유되어 있는 커피나 차, 토마토, 감자튀김 등이 밤에 먹으면 안 되는 음식들로 알려져 있다. 숙면은 온갖 세균과 바이러스의 감염을 이겨내기 위한 강한 면역체계를 갖추는데 중요하다. 하룻밤 푹 자고 싶다면 위에 소개한 음식들을 숙지하고 밤에는 피하는 것이 좋다.
카무트 효능 9가지와 부작용
카무트 효능 9가지와 부작용
카무트는 쫀득한 식감과 담백한 맛이 있는 밀의 한 종류입니다.
터키가 원산지인 카무트는 미국 타임지가 선정한 건강식품 50가지에 선정된 식품입니다.
카무트에 풍부하게 함유되어 있는 셀레늄을 비롯하여 여러 비타민과 각종 미네랄 성분들은 우리 몸을 이롭게 하는 여러 카무트 효능이 있다고 합니다.
카무트 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.
카무트 효능
노화 방지에 좋음
카무트에 풍부하게 함유되어 있는 셀레늄 성분의 강력한 항산화 작용으로 인하여 체내 유해 활성산소를 없애주고, 세포의 산화를 방지하는 작용으로 노화를 예방하는데 뛰어난 카무트 효능이 있다고 합니다.
심혈관 질환 예방 효과
카무트에 다량 함유된 각종 항산화 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈관 내의 유해 독소 및 노폐물을 제거해주어 혈관을 건강하게 하는데 좋다고 합니다.
특히 카무트를 꾸준히 섭취하게 되면 심근경색과 동맥경화 등과 같은 각종 심혈관 관련 질환들을 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
변비 예방에 도움
카무트 효능으로 변비를 예방하고 개선하는데 좋다고 합니다.
카무트에 풍부하게 함유된 식이섬유는, 이 양이 일반 백미에 비하여 무려 8배가 많은 양이라고 합니다.
이 식이섬유 성분은 장 운동을 활성화하여 변비를 예방하고 개선하는데 많은 효과가 있다고 합니다.
면역력 강화에 도움
카무트에 함유되어 있는 셀레늄 성분과 마그네슘 등의 미네랄 성분들은 체내 신진대사를 촉진해주고, 질병을 유발하는 활성산소를 제거하기 때문에 면역력 강화에 카무트 효능은 많은 도움이 된다고 합니다.
항암 작용 효과
카무트에 다량 함유된 셀레늄 성분의 뛰어난 항산화 작용으로 인해 암을 유발하는 여러 유해 물질을 제거하여 항암 작용과 각종 암을 예방하는데도 탁월한 효능이 있다고 합니다.
그리고 비타민E와 베타카로틴 등의 뛰어난 항산화 성분들도 카무트에 골고루 함유되어 있어서 암을 예방하는데 효과적이라고 합니다.
항산화 작용
카무트 효능으로 항산화 효과가 있습니다.
카무트의 주요 성분이 셀레늄은 강력한 항산화제로써 계란에 비하면 250%나 많고, 활성산소를 제거하는 작용을 하여 노화 방지에 도움이 되며, 천연 항암 성분으로 발암 물질의 활성화와 성장을 억제한다고 합니다.
성장 발육에 도움
카무트에 다양하게 함유되어 있는 여러 필수 아미노산과 양질의 단백질 성분은 성장기 어린이와 청소년의 성장 발육에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
그 밖에도 골고루 함유되어 있는 각종 미네랄 성분들도 성장 발육 촉진에 효과가 좋다고 합니다.
다이어트에 좋음
카무트 효능으로 다이어트에 도움이 된다고 합니다.
카무트의 풍부한 단백질과 식이섬유 성분으로 인해 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다.
그리고 골고루 함유되어 있는 여러 비타민과 미네랄 성분들은 균형 있는 영양 공급을 통해 건강한 다이어트를 하는데 좋은 효과가 있다고 합니다.
당뇨 개선에 도움
카무트에 함유되어 있는 셀레늄과 식이섬유로 인해 포도당이 체내에 천천히 흡수되도록 도와주어 당뇨를 개선하고 그 증상을 완화하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
카무트 부작용
카무트 효능도 많지만, 부작용도 있습니다.
카무트에는 글루텐 성분이 있어서 과다하게 섭취할 경우에는 소화불량이나 구토를 유발할 수 있다고 합니다.
카무트의 하루 권장량은 100g이며, 그 이상 섭취 시 탈모가 생길 수 있다고 하니 100g 이하로 드시기 바랍니다. 또한 질병이나 알레르기가 있다면 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
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까무트 효능 부작용 칼로리 카무트쌀 먹는법
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카무트는 저도 얼마전 처음 들어보았는데 요즘 건강에 좋다고 해서 많은 분들이 밥과 함께 섞어서 섭취하곤 한다고 합니다. 카무트쌀은 고대 원시 곡물로 고대 이집트에서 재배했으며 식이섬유가 풍부하고 다양한 영양이 많아서 관심이 많은 음식입니다.
카무트 먹는법은 빵 쿠키 오트밀로 먹기도 하고 통곡물 형태로 잡곡으로 섭취가 가능합니다. 카무트 효능 어떠한 것이 있는지 알아볼까요?
■카무트 효능 :카무트쌀 효능
1. 노화 방지
카무트에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 세포의 손상을 회복하고 활성산소를 억제하는 작용을 통해서 피부의 노화와 피부 건강을 지켜주는 효과가 있습니다. 또한 면역력을 좋게 하고 암을 예방하는 데 도 도움이 됩니다.
2. 다이어트
카무트 칼로리는 100g 337kcal이며 백미보다는 칼로리가 높습니다 하지만 카무트는 고단백질 식품으로 포만감을 주고 식이섬유가 풍부하여 다이어트 시에 칼륨, 미네랄 등 영양을 제공해 주고 식사량을 조절하는 데 도움이 됩니다.
3. 변비 예방
카무트는 식이섬유가 풍부합니다. 이 때문에 카무트를 섭취하면 장의 기능이 원활할 수 있도록 촉진해 주고 소화를 돕고 변비 증상을 개선하고 예방하는데 좋습니다.
4. 혈액순환
카무트는 혈액순환이 원활해지도록 돕는 효능이 있습니다. 카무트는 우리 몸속의 콜레스테롤을 제거하고 혈관이 깨끗해지는 작용을 하며 동맥경화나 고혈압 등 혈관질환을 예방하는데 효과가 있습니다.
5. 면역력 강화
카무트에는 셀레늄, 다양한 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 우리 몸의 면역력을 향상시켜 각종 질환의 발생 위험을 낮춰주고 바이러스나 유해균으로부터 몸을 보호해 주는 효과가 있습니다.
6. 성장기 어린이
카무트에 함유된 아르기닌, 히시티딘 성분은 성장에 도움이 되는 물질입니다. 때문에 밥을 지을 때 카무트를 함께 넣어 식사마다 섭취하면 아이들의 성장과 발육이 좋아지는 효과가 있습니다.
7. 피로회복
카무트에 풍부하게 함유된 셀레늄은 빠른 피로회복을 돕고, 갑상선의 기능에도 도움이 될 수 있습니다.
이 외에도 몸속 염증을 억제하는 데 도 도움이 되고 혈당을 낮춰 당뇨의 예방에 효과가 있습니다.
■카무트쌀 부작용 : 카무트 부작용
카무트를 과하게 섭취하면 설사 등 부작용이 나타날 수 있고 밀가루 알레르기가 있는 사람은 섭취할 때 주의하는 것이 좋습니다. 또한 셀레늄으로 인한 탈모 증상이 발생할 수 있기 때문에 적정량을 섭취해야 합니다.
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카무트 효능 11가지
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카무트 효능 11가지
우리는 식사할 때 보통 백미를 많이 먹지만 쌀에도 상당히 많은 종류가 있습니다. 최근 우리나라의 마트에서도 인기를 끌고 있는 쌀의 한 종류인 카무트는 이집트의 쌀로 알려지는데요. 카무트는 슈퍼 곡물로 불리며 일반 밀보다 고소하고 담백하며 쫀득한 식감이 특징이며 영양소를 골고루 갖추고 있다고 합니다.
또한 단백질이 풍부하며 필수 아미노산과 식이섬유, 각종 무기질, 비타민이 풍부하여 건강한 식품으로 분류되기도 하는데요. 오늘은 카무트 효능 11가지에 대해 한번 소개해보도록 하겠습니다.
카무트 효능 11가지
카무트란?
카무트는 배목벼과 밀속에 속한 외떡잎식물입니다. 밀의 한 종류이며 고대 이집트 상형문자 언어로 밀 곡물에서 유래되었습니다. 카무트는 비옥한 초승달 지대에서 발견되며 고대 이집트 때부터 재매되어 왔던 다른 밀들에 비해 식감이 거칠다는 이유로 이란에서 재배되어 오다가 1921년 재발견되게 되었다고 합니다.
미국의 한 회사가 카무트를 다양한 임상시험을 통해서 현대인의 건강식으로 재배하기 시작하였으며 곡물 브랜드로 상표등록을 하여 전 세계에 납품되고 있습니다. 카무트는 최근 건강 곡물로 조명을 받고 있으며 카무트로 만들어진 파스타 제품도 인기 있는 식재료로 알려져 있습니다.
맛과 향이 뛰어나 특별한 소스를 첨가하지 않아도 깊은 풍미를 느낄 수 있으며 귀리와 비교할 수 없을 정도로 높은 단백질과 착한 탄수화물로 주목받고 있습니다. 또한 밥을 지을 때 쌀에 섞어 먹으면 고소한 풍미와 풍부한 식감이 더해집니다.
카무트란?
카무트 효능
카무트의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.
1) 항암효과
카무트에서 가장 주목받는 성분은 셀레늄입니다. 이 성분은 항암 성분이자 항산화 성분인데요. 여러 질병을 유발하는 체내 활성산소를 제거하여 체포 산화와 노화를 방지합니다. 또한 면역력이 떨어지는 것을 막아 질병을 예방하는데요. 암을 발생시키는 여러 유해 물질로부터 세포를 보호하며 각종 암 질환 예방에 효과를 보인다고 알려집니다.
2) 변비개선
카무트에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있습니다. 일반적인 쌀보다 무려 8배가 많은 식이섬유가 함유되어 있는데요. 카무트는 채소와 비교할 만큼 높은 식이섬유 함유율로 장의 운동을 활성화하고 장내 유익균을 유지하여 장 건강을 회복시켜준다고 합니다. 이렇게 풍부한 식이섬유는 장운동을 원활하게 도와 변비를 예방하고 과민성 대장 증후군 증상 개선에 도움을 준다고 알려집니다.
3) 당뇨병 완화
카무트는 당뇨병 환자에게도 권장됩니다. 풍부한 식이섬유가 혈중 당 수치를 낮추고 셀레늄과 식이섬유의 작용으로 당분이 혈액에 천천히 흡수되도록 돕기 때문인데요. 혈당이나 인슐린 수치가 개선되는 효과를 기대할 수 있다고 합니다.
4) 뼈건강
망간은 건강한 뼈를 만드는데 필수적인 성분으로 카무트에 풍부합니다. 망간은 미네랄의 일종으로 뼈 손실을 막아주며 뼈가 약하고 골절되기 쉬운 노인이나 여성들에게 효과적이라고 알려집니다. 또한 망간은 골다공증으로 인한 골절이나 철추 뼈의 손실을 줄여준다고 알려집니다.
5) 해독 작용
카무트에는 인성분이 함유되어 있습니다. 인은 신장 기능에 중요한 역할을 하며 소변을 통하여 체내에 축적된 독소를 제거하여 해독작용을 한다고 전해지는데요. 이러한 노폐물이 쌓이는 경우 두통이나 복부 팽만감, 피로, 근육통, 피부 트러블 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
6) 다이어트 효과
카무트는 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높은 것이 특징입니다. 다이어트 중에는 탄수화물을 기피해야 하지만 카무트를 섭취하면 탄수화물을 적게 섭취하면서도 풍부한 식이섬유와 단백질이 흡수되어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
7) 피부 미용
카무트에 함유된 항산화 성분은 활성산소를 억제하여 피부 노화와 주름개선에 도움이 됩니다. 또한 비타민 E가 함유되어 젊고 탄력 있는 피부를 유지하는데 효과적이라고 알려집니다.
8) 심혈관질환 예방
카무트에는 각종 항산화 성분들이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 줍니다. 또한 혈관 내 유해한 독소나 노폐물을 제거하여 혈관 건강을 지키는데 도움이 되는데요. 이러한 점들로 보아 카무트를 꾸준히 섭취하면 심근경색이나 동맥경화 등의 각종 심혈관 질환들을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
9) 면역력 개선
카무트에 함유된 셀레늄과 마그네슘 등의 미네랄 성분들은 신체의 신진대사를 촉진하고 우리 몸의 조직의 강도를 유지하는데 도움이 됩니다. 이와 더불어 신체의 에너지 수준을 높게 유지할 수 있습니다. 또한 카무트에 풍부한 아연 성분은 비강 내의 점막에 박테리아가 형성되는 것을 방지하여 감기와 같은 질병을 예방하는데 도움이 된다고 전해집니다.
10) 인지 능력 개선
카무트에 함유된 망간 성분은 우리의 인지 능력과 관계됩니다. 망간의 뇌의 시냅스 분열로 방출되어 시냅스 신경 전달에 영향을 주는데요. 만약 망간이 부족하게 되면 정신질환이나 기분의 극단적인 변화, 학습 장애 등의 문제가 유발될 수 있습니다.
11) 호르몬 균형
카무트에 풍부한 아연과 망간은 신체의 호르몬 균형을 맞추어 준다고 합니다. 아연은 남성과 여성 모두가 가지고 있는 테스토스테론을 자연적으로 증가시키는 역할을 하는데요. 또한 호르몬 생산에 중요한 역할을 하기 때문에 호르몬 건강에 도움이 된다고 합니다. 이와 더불어 여성 호르몬에도 긍정적인 영향을 미치며 난소 내에 난자 생성에 도움이 될 수 있습니다.
카무트 효능
카무트 부작용
카무트는 셀레늄이 풍부하기 때문에 과다 복용시 복통이나 설사, 현기증 등을 일으킬 수 있습니다. 따라서 하루 80g 정도가 권장되는데요. 다량의 식이섬유를 함유하고 있기 때문에 지나치게 많이 섭취하면 식이장애를 유발할 수 있다고 합니다.
카무트 부작용
카무트 먹는법
카무트 밥짓기 : 쌀양의 20% 정도의 카무트를 넣어 밥을 지을 수 있습니다. 카무트의 껍질은 단단하기 때문에 밥을 짓기 전에 미리 물에 불리는 것이 좋습니다.
: 쌀양의 20% 정도의 카무트를 넣어 밥을 지을 수 있습니다. 카무트의 껍질은 단단하기 때문에 밥을 짓기 전에 미리 물에 불리는 것이 좋습니다. 카무트 스무디 : 카무트를 가루로 만들어서 우유나 과일 등과 함께 믹서로 갈아드시면 아침식사 대용으로 좋습니다.
: 카무트를 가루로 만들어서 우유나 과일 등과 함께 믹서로 갈아드시면 아침식사 대용으로 좋습니다. 카무트 샐러드 : 카무트는 샐러드와 궁합이 좋습니다. 카무트 60g과 물 3컵을 냄비에 넣어 20분간 삶아서 식혀줍니다. 이후 어린잎채소 1줌과 토마토, 드레싱 등을 곁들여서 먹으면 좋습니다.
: 카무트는 샐러드와 궁합이 좋습니다. 카무트 60g과 물 3컵을 냄비에 넣어 20분간 삶아서 식혀줍니다. 이후 어린잎채소 1줌과 토마토, 드레싱 등을 곁들여서 먹으면 좋습니다. 카무트 차 : 카무트 1컵을 찬물에 30분간 불립니다. 이후 물기를 제거한 뒤 10분간 약불에 볶아줍니다. 이후 뜨거운 물 1컵에 볶은 카무트 1큰술을 넣어 10분간 우려내면 카무트 차가 완성됩니다.
카무트 먹는법
카무트 구매시 주의할점
브랜드 카무트 호라산밀은 이집트 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견된 고대곡물로 품종의 순수성을 지키기 위해 까다로운 재배 가이드를 고수하며 브랜드화되어 규격 재배되는 곡물입니다. 카무트 호라산밀은 98%의 순도율이 핵심이며 교잡이 없는 고대 곡물이라는 특징이 있는데요. 이러한 원조 제품에는 셀레늄이 보리의 1.8배와 식이섬유 함유량이 현미의 3배에 달하는 착한 곡물입니다.
하지만 카무트 브랜드의 곡물이 입소문을 타면서 카무트 효능으로 둔갑한 가짜 상품들이 많아져서 소비자들에게 혼란을 주고 있다고 하는데요. 호라산밀로 판매되는 대다수가 혈당지수나 셀레늄, 식이섬유 함유량 등을 브랜드 카무트와 동일한 효능으로 상품을 홍보하고 있지만 검증된 사실이 아니라고 합니다.
원조 카무트는 50년 이상을 표준화된 재배가이드와 엄격한 품질 관리를 통하여 고유 브랜드로 관리되고 있으며 미국 농무성의 유기농 프로그램 유기농법으로 경작을 인증받고 있으며 유전자 조작이 없는 농산물 인증을 받고 있는데요. 따라서 카무트를 구매할때는 브랜드 카무트의 정품 로고를 확인하고 영양정보가 없는 제품을 구매하지 않는 것이 좋다고 합니다.
카무트 구매시 주의할점
이렇게 카무트 효능 11가지 그리고 기타 사항들에 대해 알아보았습니다. 이 세상에는 우리가 알지 못하는 식재료가 참 많이 있습니다. 지구상에는 아직까지 발견되지 않은 식재료가 분명히 있다고 생각되는데요. 무엇이든 적당하고 골고루 섭취하는 것이 건강을 지키는 최고의 방법이라는 생각이 듭니다.
아무리 좋은 것도 한가지만 많이 섭취하면 탈이 날 수 있으니 적당히 그리고 다양한 식재료를 사용하여 건강한 식사하시기 바랍니다.
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헤어나올 수 없는 중독의 덫
그런데 한국인이 유독 많이 걸리게 되는 “이 중독”
바로 탄수화물 중독입니다.
탄수화물 중독에서 벗어나게 도와줄 방법은?
바로 이 차 안에 들어있어요.
부드러운 식감과 고소한 맛이 나는 왕의 밀, 생명의 씨앗을 소개합니다.
카무트는 슈퍼푸드로 호라산 밀의 한종류로 고대 이집트 지역에서 재배되던 고대 밀이다.
정식 명칭은 코라 산 밀 또는 오리엔탈 밀이다.
현대에 재배되고 있는 밀의 2배 정도 영양소를 갖고 있다.
– 카무트 효능
1. 카무트는 위장관에서 프로바이오틱 균주의 성장을 촉진시켜 혈당 조절, 심혈관 및 대사 질환의 위험 요인 감소에 효과적으로 콜레스테롤 조절에 도움이 되고 혈관 내 염증 성분을 감소시킨다.
2. 카무트는 2형 당뇨병 환자가 섭취할 경우 염증 위험 인자를 줄이고 총 콜레스테롤, 인슐린, 혈당 등 개선에 도움이 된다.
카무트에는 셀레늄이 풍부해 천연 항상화제 작용을 한다.
3. 카무트에는 히스티딘 성분이 함유되어 있어 면역력 증진에 도움이 되고 장 내의 유익균에 충분한 먹이를 공급, 유익균이 번식하고 성장하는데 도움이 된다.
카무트의 식이섬유는 토마토, 사과보다 많은 양이 들어있어 충분한 식이섬유를 흡수할 수 있어 대장건강, 면역력 증진에 도움이 된다.
4. 카무트의 셀레늄, 비타민 B군은 피부 노화를 지연시키는데 도움이 된다.
5. 카무트는 당지수(GI)가 40으로 일반 곡물에 비해 매우 낮은 곡물이다.
카무트를 활용한 식단을 꾸준히 할 경우 당뇨환자에게 도움이 된다.
6. 카무트에는 식이섬유가 풍부해 다이어트 식품으로도 효과적이다.
– 카무트 섭취방법
1. 카무트 쌀은 12시간 정도 충분히 불린 후 다른 곡물과 섞어 밥을 하는 것이 일반적이다.
2. 특유의 식감을 즐길 경우 샐러트의 토핑 또는 시리얼 형태로 제품을 구매해서 섭취하기도 한다.
3. 카무트 쌀을 볶아 카무트 차로 이용해도 좋다.
– 카무트 차 레시피
1. 카무트 1컵을 기름없이 팬에 3분 정도 볶는다.
2. 뜨거운 물 1.5L에 볶은 카무트 1컵을 넣고 3분정도 끓인다.
– 카무트 밥 레시피
1. 백미 1 : 카무트 1 비율에 불린 다시마를 잘게 잘라 넣고 밥을 짓는다.
2. 카무트 밥 반 공기씩 하루에 1끼 또는 2끼 섭취한다.
– 카무트 수제비 레시피
재료 : 카무트가루, 전분가루, 달걀, 올리브오일, 돼지호박, 육수, 당근, 양파, 참기름
<카무트 수제비 만드는법>
1. 전분가루, 달걀 1개, 카무트가루를 넣고 잘 섞은 후, 올리브오일 1큰술을 넣고 반죽한다.
전분가루 1 : 카무트 가루 3 비율
2. 카무트 반죽을 냉장고에 넣어 30분 숙성시킨다.
3. 양파 반 개, 당근 반개, 돼지호박 반개 썰어 준비한다.
4. 돼지호박을 참기름 살짝 넣고 볶는다.
5. 육수에 준비한 양파, 당근, 카무트 반죽을 떼어 넣고 끓인다.
6. 그릇에 카무트 수제비를 담고 볶은 돼지호박 고명을 올리면 완성.
– 카무트 섭취 시 주의사항
밀 제품에 알레르기가 있을 경우 아나팔락시스(알레르기쇼크), 가슴통증, 허리통증, 구토, 가려움증 등의 증상이 나타날 수 있기 때문에 밀의 알레르기 여부를 정확히 알고 섭취하는 것이 중요하다.
카무트에는 식이섬유가 풍부해 과다섭취할 경우 복통을 유발할 수 있다.
카무트 하루 권장 섭취량은 종이컵 기준 1컵 (120g)이내가 적당하다.
– 천기누설 고혈압 고혈당 고지혈증 3대 국민병 잡는 향신채소 효능과 섭취방법
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카무트쌀 효능 먹는방법 제대로 알아보자!
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우리생활 속에서 꼭 빠질 수 없는 쌀밥
흰쌀밥을 먹는 것보단 잡곡류를 넣어서 만든 밥이 건강에 좋다는 사실은 모두가 다 아는 사실입니다.
귀리, 검은콩, 병아리콩, 등 다양한 잡곡류가 있지만
오늘 소개해드릴 정보는 강력한 항산 화제로 셀레늄이 많이 들어가 있는 카무트 쌀입니다.
고대 원시곡물 카무트쌀은 껄끄러운 껍질만 벗겨낸 상태의 통곡물이여서
영양소가 아주 듬뿍 들어가 있습니다.
카무트쌀 효능
식이섬유를 비롯하여 필수 아미노산이 풍부하게 들어가 있는 카무트는 마그네슘이나 셀레늄,
아연 등과 같은 미네랄이 풍부해서 콜레스테롤 함량을 낮추어 주고 각종 성인병 예방에 도움이 되는 곡물입니다.
오메가 3 지방산과 단백질이 많이 들어있는 반면에 칼로리가 낮아서 다이어틀 식품으로도 좋은 카무트쌀 입니다.
셀레늄의 여왕이라고도 불리는 카무트쌀은 셀레늄의 함량이 굉장히 많이 들어가있는 곡물입니다.
셀레늄은 비타민E화 함께 항산화제 역할을 하면서 식품중의 셀레늄의 흡수율이 50~100% 정도로 여러 인자의 영향을 받습니다.
셀레늄은 비타민E와 함께 심장의 기능을 강화시켜주고 협심증이나 부정맥 , 심근경색, 허혈성 심장병을 예방한다고 알려져 있습니다.
또 카무트쌀은 먼역력을 높여주는데 최고의 식품입니다.
카무트에 풍부하게 들어가 있는 셀레늄을 비롯해서 마그네슘과 같은 다양한 미네랄 성분은 외부환경으로부터 우리 몸을 보호해주고 질병으로 부터 감염될 위험을 줄여주는 역할을 합니다.
평소 미세먼지로 인해서 잔기침이 멈추지 않고 지속된다면 면역력이 약해졌을거라는 의심부터 해보아야 하는데
그럴 경우에 카무트를 드시게 되면 면역력 증진에 도움이 됩니다.
카무트쌀 먹는 방법
지금 까지 카무트쌀의 효능에 대해서 알아보았는데요
어떤 방법으로 카무트쌀을 먹으면 가장 효율적이고 효과가 있는지 카무트쌀 먹는 방법에 대해서 알려드리겠습니다.
많이 알고 계실 수 있는 카무트 식초 입니다.
찐 카무트와 발효식초, 올리고당으로 식초를 만들어서 섭취하는 것입니다.
카무트로 만든 식초는 유기산을 포함하고 있어서 장의 연동운동을 촉진하게 되고 카무트 안에 들어가있는 풍부한 셀레늄의 흡수를 도와서 여러가지 영양소의 활동을 도와줍니다.
두번째는 밥짓기입니다.
쌀을 기준으로 해서 20~30% 비율로 카무트를 넣어 밥을 지어주면 됩니다.
껍질이 단단하기 때문에 밥을 짓기 하루전에 미리 물에 담과 불려주는게 좋고, 밥을 지어서 먹을 때 같이 섞어먹으면
건강에도 좋고, 다이어트에도 도움이 되기 떄문에
꼭 참고해주시길 바랍니다.
이외에도 카무트 먹는법에는 카무트 분말을 활용해서 요거트나 우유등에 넣어 먹기도 하고 잘불린 카무트를 물에 삶아서 샐러드와 함께 먹는 방법이 있습니다.
오늘을 이렇게 카무트쌀에 대해서 알아보았는데요 카무트쌀 효능 꼼꼼히 따져보시고
먹는법을 잘 활용하셔서 건강관리 잘 하시길 바랍니다.
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카무트 효능 부작용 먹는 법은?
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<카무트 효능 부작용 먹는 법은?>
안녕하세요. 카무트를 아시나요? TV에서 방송으로 슈퍼푸드라고 나오면서 유명해진 곡물인데요. 방송 이후에 많은 사람들이 찾으며 사랑받고 있습니다. 오늘은 여러분들에게 카무트 효능 부작용 먹는 법까지 알려드리겠습니다. 카무트는 면역력 증진에도 굉장히 도움이 되는 식품이니 끝까지 봐주세요.
먼저 카무트가 어떤 곡물인지 알려드리겠습니다.
카무트란 무엇일까요?
슈퍼푸드 카무트는 이집트에서 재배하기 시작했고 고대 원시 곡물입니다. 이집트의 고대왕 무덤에서 최초로 발견돼 카무트는 약 4,000년 동안 무덤에서 살아남아 ‘생명의 씨앗’으로 불리기도 합니다.
카무트는 현미 또는 귀리와 비슷한 모양으로 수천 년 전부터 재배가 되어온 고대 원시 곡물로 고대 호라산의 밀 품종으로 단백질이 12~18%입니다. 셀레늄, 아연, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 들어있는 곡물입니다.
겉모양은 현미나 귀리와 비슷하지만 식감은 부드럽고 쫀득하며 고소한 맛이 납니다. 또한 미국 타임지에서 선정한 푸드로 ‘가장 건강한 식품 50가지’에 선정되면서 주목받기 시작한 곡물입니다.
카무트 먹는 법은?
카무트는 보통 밥으로 많이 지어먹습니다. 그 외에도 카무트 미숫가루, 카무트 발효식초, 카무트 차등으로 먹습니다.
카무트 밥
카무트와 쌀이나 현미를 2:8비율로 섞어 밥을 지어먹습니다. 카무트 밥은 평소에 짖는 밥 물의 양보다 적게 넣고 약 20분 정도 불리고 잡곡 취사로 밥을 지으시면 됩니다.
카무트 효능
1. 면역력 증진에 도움을 줍니다.
카무트 효능 첫 번째로 면연력 개선인데요. 신진대사를 촉진해 활성산소를 제거해 주는 카무트는 면역력 증진에 도움이 됩니다. 셀레늄 성분뿐만 아니라 마그네슘 성분도 함유된 카뮤트는 차가운 기온으로 인해 감기 걸리기 쉬운 가을과 겨울철에 감기 예방과 면역력 강화에 도움이 됩니다.
카무트 효능
2. 변비 예방 및 다이어트
카무트 효능 두 번째로는 다이어트 및 예방 효과를 기대할 수 있는데요. 카무트에는 식이섬유가 블루베리의 4배, 사과의 5배, 토마토의 9배가 함유되어 있습니다. 식이섬유는 수분과 지방을 흡수해 체외로 밀어내는 기능을 합니다. 카무트의 칼로리는 100g당 135kcal로 낮은 편으로 다른 곡물들과 섞어 밥을 지어먹으면 다이어트에 좋습니다. 식이섬유가 많은 카무트에는 변비 예방과 다이어트에 도움이 됩니다. 또 카무트에는 지방, 물 콜레스테롤에 붙어 몸 밖으로 배출시키고 체중 감량에 도움을 주는 식이섬유가 100g당 백미는 0.6g, 현미는 4g이지만 카무트에는 무려 11.9g이 들어있습니다. 다이어트를 하신다면 카무트를 섭취하시면 변비 예방에도 좋으니 섭취하시면 좋을 것 같습니다.
카무트 효능
3. 항암 효과
항암 미네랄이라고도 하는 셀레늄은 발암물질 활성화를 억제하고 암세포 성장도 막으며, 심지어 암세포가 사멸하도록 도와줍니다. 미국 의학협회에서 임상실험으로 대장암 발생 위험이 58%, 폐암 발생 위험이 46%, 전립선암 발생 위험이 63%나 감소한 실험 결과가 있었습니다.
카무트 효능
4. 노화 방지
카무트는 노화 방지에도 정말 좋은데요. 카무트에 풍부하게 들어있는 셀레늄 성분은 비타민 E보다 강한 항상화 작용을 하여 다양한 질환으로부터 보호해 줍니다. 또한 유해한 활성 산소를 제거해 주며 세포 손상을 막아 노화 방지뿐만 아니라 질병 예방에도 탁월합니다.
카무트 효능
5. 혈당 관리
카무트에 풍부하게 들어있는 마그네슘은 혈당 관리를 돕습니다. 혈당 지수가 현미보다도 훨씬 낮은 40으로 당뇨 환자가 밥을 지어먹기에 정말 좋은 식품입니다. 카무트를 꾸준히 섭취 시 콜레스테롤 감소와 혈당뿐만 아니라 염증을 완화하는 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.
카무트 효능
6. 뼈 건강
카무트에는 망간 성분이 풍부하게 들어있는데요. 망간은 뼈 건강에 좋은 성분입니다. 척추뼈의 손실을 줄일 수 있으며 실제로 골다공증 치료에 효과적인데요. 카무트는 특히 뼈가 약한 노령의 여성에게 좋습니다.
카무트 부작용
카무트의 셀레늄 성분의 부작용은 과다 섭취 시 복통, 설사, 탈모, 현기증 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. 하루 권장량은 80g이며 과다 섭취만 하지 않는다면 큰 부작용이 없으니 참고하시길 바랍니다.
지금까지 카무트 효능 부작용 먹는 법을 알아봤는데요. 오늘부터는 카무트로 밥을 지어서 섭취해보시길 바랍니다.
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