코다리 간장 조림 | #코다리조림 /코다리간장조림/단짠한맛 코다리 [상어이모.Sangeoimo] 인기 답변 업데이트

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조림장 재료인 간장 4, 맛술 2, 청주 2, 설탕 1, 물엿 2, 다진 마늘 0.5, 생강즙이나 가루 약간, 포도씨오일 2 을 넣고, 청양고추 2개도 큼직하게 썰어 같이 넣어 바글바글 조림장을 끓입니다. 조림장이 정신없이 끓을 때 미리 씻어서 준비한 코다리를 넣어줍니다.

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안녕하세요? 코다리간장조림입니다^^
코다리4마리 양념: 물2종이컵(360ml)/진간장하나반소주잔(75ml)/다진마늘2스푼
매운고추몇개/올리고당2소주잔(100ml)/맛술 반소주잔/생강이나 생강청있으면 약간
없으면 생강은 생략가능/대파1뿌리/후추가루약간

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코다리 간장조림 만들기 / 달콤 짭쪼름 양념 – 보보하루

1. 코다리를 손질하여 깨끗하게 씻어준다. · 2. 무는 큼직하게 4등분으로 썰고 대파, 고추는 어슷하게 썰어준다. · 3. 준비한 양념을 볼에 넣고 잘 섞어 …

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Date Published: 6/5/2021

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코다리 간장조림 ~ 우리집 밥도둑을 소개합니다

코다리 간장조림 짭짤 달콤~ 매콤한 코다리간장조림이 우리집 밥도둑이 되었어요 ~ 요즘 다들 뭐해드시나요 ~??? 냉동실에 넣어두었던 코다리로 …

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#코다리조림 /코다리간장조림/단짠한맛 코다리 [상어이모.SANGEOIMO]
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주제에 대한 기사 평가 코다리 간장 조림

  • Author: 상어이모
  • Views: 조회수 280,466회
  • Likes: 좋아요 4,516개
  • Date Published: 2019. 4. 20.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=4ESxQ2OdyY8

저렴하고 맛있는 코다리간장조림

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코다리 간장조림 부서지지 않게 만들어요

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코다리 간장조림 만들기 / 달콤 짭쪼름 양념

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코다리 간장조림

안녕하세요 : )

BOBO보보입니다.

겨울철 꾸덕꾸덕하게

말려둔 명태를 코다리라고 부르지요.

식감이 부드럽고 촉촉해서

찜. 조림 등 만들어 먹으면

제철 별미이기에 겨울이 가기 전

자주 먹게 되네요.

오늘은 빨간 양념이 아닌

간장 양념으로 깔끔하게 조림으로

만들어 보았습니다.

바닥에 눌지 않게

무도 큼직하게 썰어 넣어주면

무조림 까지 1석 2조의 밥도둑이

아닐까 싶어요 ^^

재료

코다리 2마리 / 무 1/4개

고추 4개 / 대파 1대

진간장 6큰술 / 설탕 2큰술

간 마늘 2큰술 / 매실액 1큰술

물 150ml

1.

코다리는 뱃속의 검은 막을 떼어내고

지느러미는 가위로 잘라주세요.

아가미에서도 비린내가 많이 난다고 하니

떼어내고 껍질은 물로 씻어 줍니다.

2.

무는 큼직하게 4등분으로 썰어주고,

대파와 고추는 어슷하게 썰어주세요.

3.

양념장 만들기

간장 6큰술, 설탕 2큰술, 간 마늘 2큰술,

매실액 1큰술 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

4.

팬 바닥에 썰어 둔 무를 깔아주세요.

5.

깨끗하게 씻어둔 코다리를 올려주세요.

6.

양념장을 골고루 부어 주세요.

7.

물 150ml 붓고 중불에서 끓여주세요.

조려 줄 때 코다리 머리를 넣어주면

더 깊은 맛이 우러나와요.

8.

국물이 거의 졸았을 때

대파와 고추를 넣고 잔열에서 조려주세요.

완성했어요 : )

무까지 양념이 쏙 배어서

짭조름하면서 단짠단짠

밥도둑이 따로 없네요.

코다리 전문 식당에서 먹으면

적어도 3~4만 원은 나오지만

집에서 저렴한 가격으로 푸짐하게

먹을 수 있었던 코다리 조림이었습니다.

빨간 양념이 매력적인 코다리찜 레시피

↓↓↓↓↓↓↓

백종원 코다리찜 만들기 무조림은 덤! (tistory.com)

◈요약

[레시피 요약]

1. 코다리를 손질하여

깨끗하게 씻어준다.

2. 무는 큼직하게 4등분으로 썰고

대파, 고추는 어슷하게 썰어준다.

3. 준비한 양념을 볼에 넣고

잘 섞어 준다.

4. 팬에 무를 깔고 씻어둔

코다리를 올려준다.

5. 양념장을 골고루 넣어주고

물을 부어준 뒤 중불에서 끓인다.

6. 국물이 거의 다 졸았을 때

대파와 고추를 넣고 잔열에 익혀준다.

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[강남밥상] 순살코다리 간장조림 320g

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코다리 간장조림 ~ 우리집 밥도둑을 소개합니다 ~

코다리 간장조림

짭짤 달콤~ 매콤한 코다리간장조림이

우리집 밥도둑이 되었어요 ~

요즘 다들 뭐해드시나요 ~???

냉동실에 넣어두었던 코다리로 , 저는 오랜만에 코다리 조림을 했어요

간장을 기본으로 달콤 짭잘…

그리고 청양고추 넣어 매콤함도 더했답니다

담백한 코다리가 간장양념을 만나면 밥도둑이 되지요

같이 보실게요 ~ ㅋㅋㅋㅋ

【 코다리 간장조림 】

재료준비

코다리

무, 다시마, 홍고추, 청양고추,

간장 , 맛술, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 다진생강, 물

냉동실에 있던 코다리 … 3시간전 냉장실로 옮겨 해동 했어요

작은사이즈 3마리 분량입니다

여름 무라 맛이 없지만 그래도 빠지면 안되니 몇조각 넣어요

조림의 무가 덜익은 맛이 없으니 먼저 삶아요

물 1컵반 + 다시마 ( 사방 10센티 2조각 ) + 양조간장 2스푼 에

무를 넣고 삶아요

10분정도 ( 뚜껑닫고.. )

무가 익는 동안 코다리를 흐르는 물에 한번 씻어요

그런다음 중요한 간장 양념을 만들어요

간장 양념에는

양조간장 5, 맛술 5, 설탕 0.5, 올리고당 5, 다진마늘 1. 다진생강0.3 이

들어가요 ( 다진생강 뒤늦게 넣어 사진이 없어요 ㅜ)

다진생강 대신 생강가루나 즙을 넣어도되고 없으면 생략해도 되요 ~

모든 재료가 준비 되었죠~ㅋ

무 익히고 있던 냄비에서 다시마 꺼내고 , 코다리와 양념을 붓고

끓여줍니다

처음에 뚜껑은 닫지 마세요 !!

(있을지 모르는 비린내와 잡내를 날리기위해 ~ 5~10분 정도는 뚜껑 연상태로 ….)

조리는 동안 홍고추와 청양고추를 송송 썰어 준비하고

청양고추는 기호에 따라 양을 조절해요 ( 우리집은 딸램때문에 한개만 넣을거예요 )

센불에서 중불로 조절하며 조려요~

완성되어 갈때 잘라둔 고추를 넣고 같이 조려줍니다

매운맛이 살짝 감돌아요~

매운맛이 조금이라도 싫다면 청양고추는 빼면되고

더 맵길 원한다면 청양고추 더 넣으면 되요~ ㅋㅋ

코다리 간장조리 완성 입니다 ~

단백한 코다리는

양념을 과하게 하지 않아도 충분히 맛있지요 ~

조림하면 빠질수 없는 무

미리 삶았더니 ~ 부드럽게 잘 익었어요 ~

코다리 조림은 고추가루 넣어 만들어도 맛있지만

어린아이가 있다면 ~ 간장 조림 추천해요 ~

( 물론, 청양고추는 빼야 겠죠 ~ ㅋㅋ )

날이 무더워서 요리하기도 쉽지 않은데,,,

여러 반찬 필요한가요 ~ ㅋ

코다리 조림하나면 충분하지요 ~ ㅋㅋㅋㅋ

키워드에 대한 정보 코다리 간장 조림

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