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- 배추, 부추, 버섯, 두부, 당근, 마늘, 생강을 준비 후 채썰어준다.
- 썰은어채를 전부 썩어준다. 이때 두부는 미리 으깨어 놓는게 편하다.
- 재료를 썩고 간장, 후추, 참기름으로 양념한다.
- 만두피로 빚는다.
- 요래 완성
- 물과 기름을 두른 후 뚜껑을 닫고, 약한불로 지진다.
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애호박과 고추가 정말 맛있는 때가 왔습니다.
싱그러운 여름 채소, 담백하게 본연의 맛을 살려 드실 수 있는 채소가득만두 소개해요.
고추의 경우에만 좋아하시는 분들, 어린 자녀로 빼실 분들. 선택적으로 가감하시면 됩니다.
집에서 직접 제철채소 가득 넣어 만드는. 조미료 없는 건강한 만두!
방학을 맞은 아이들과 함께 만들어도 재밌는 요리시간이 될거랍니다.
채소를 싫어하는 아이들과 함께 빚은 후, 본인이 만든 만두를 찾아 접시에 놓아주세요.
마음의 문을 여는데 큰 도움이 될거에요^^
이렇게 제철 채소로 꽉 찬 만두 꼭 빚어 드셔보세요.
몸이 건강해지는 느낌이 확 밀려올겁니다!
[아주 맛난 채소 만두]애호박1개, 두부1모, 건표고버섯5개, 풋고추3개, 당근50g, 조선간장1작은술, 참기름1/2큰술,
들기름1/2큰술, 소금, 통깨, 식용유, 만두피
1.두부는 면포에 물기를 짠다.
2.호박은 채썰어 소금에 절인 후 짜서 센 불에 볶아 헤쳐놓는다.
3.건표고버섯은 물에 불려서 굵게 다지고, 조선간장과 들기름으로 무친 후 팬에 볶는다.
4.풋고추는 다져서 살짝 볶는다.
5.당근은 채썰어 소금 간해서 볶는다.
6.볶은 채소가 완전히 식으면 섞어서 통깨, 참기름을 넣어 무친다.
7.만두피에 만두소를 넣어 빚는다.
8.김이 오른 찜통에 보를 깔고 찐다.
*bgm*
Song : Ikson – Voyage Follow Artist : https://soundcloud.com/ikson Music promoted by DayDreamSound : https://youtu.be/Wf17aTu8qg4
https://youtu.be/iNZOHQg7Tvc
Song : HEMIO – 만두송 Follow Artist : https://www.youtube.com/user/FVGozak Music Download Link [DayDreamSound] : https://youtu.be/pfZ_lWTbTlo
Track : HEMIO – Flower waltz Music by HEMIO https://www.youtube.com/user/FVGozak Music Promoted by DayDreamSound https://youtu.be/HNjsSepH6xU
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Date Published: 4/7/2021
View: 9931
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Date Published: 12/29/2021
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주제에 대한 기사 평가 야채 만두 속 만들기
- Author: Sunhan Recipe
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- Date Published: 2020. 9. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=W-7lCRZU9oM
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야채만두 – 채소만으로 간단히 만든 야채만두/ 야채만두 만들기
며칠 전 만두를 빚었어요.
특별한 날은 아니고
만두전골 만들어 먹으려고 작정하고 만들었답니다.
동네 맛집 만두전골집 따라하기로
남편 맛 보여 주려고 맘 먹었었거든요.
만두피 사러 갔는데
왕왕왕 사이즈만 있더라구요.
맞어~~!!
만두전골집 만두도 무척 컸으니 잘 됐네~!
하며 들고 왔는데
만두피가 너무 큰데다 얇아서
전골 끓일때 옆구리 다 터지고…ㅎㅎ
그래서 포스팅도 못하고 있어요.
만두는 야채만으로 만들었어요.
냉장고 야채 털어 기본 몇가지만 넣고
간단히 만든다고 시작을 했는데
시간이 걸리긴 합니다.
빚은 만두로 군만두 만들었어요.
고기 안 넣고 순 야채만으로…
고기 안 들어가도 맛있습니다.
만두 빚어 냉동실 보관했다가
국물요리에 몇개씩 넣고 끓이면 별미가 된답니다.
재료 : 두부1모, 배추잎10장, 숙주300g, 당면 50g, 부추 100g, 달걀 1개(흰자)
양념 : 다진마늘2큰술/다진파2큰술/후추1작은술/소금1.5~2큰술/참기름2큰술
시누이 님표 배추에요.
농사지은 거 두포기 갖다 주셨는데
만두 만들려고 한포기 남겨 놓았지요.
▼
만두소 준비하기
당면만 빼고 재료가 한자리에…
당면 살짝 보이긴하네요^^
채소는 깨끗이 씻어 놓고..
배추와 숙주는 끓는물에 삶아요.
배추는 부드럽게 익혀주는 게 좋아요.
삶은 채소는 찬물에 헹궈 건져 놓아요.
당면도 끓는물에 삶아 찬물에 헹궈 건져 놓고…
이렇게 준비가 되었네요.
전에는 면보 이용하기도 했는데
이번에는 손아귀 힘으로 꼭 짰어요.
그래도 다지면 또 물이 나옵니다.
삶은 배추와 숙주는 도마에 놓고 칼로 다져요.
다지면 물이 또 나오니 꼭 짜서 물기를 제거해요.
삶은 당면도 도마에 올려놓고 잘게 다지고,
물기 짜 낸 두부도 으께줘요.
재료 네가지가 준비되었다죠.
부추는 마지막에 넣을꺼에요.
다진마늘과 다진파, 소금 후추 넣고 골고루 섞어요.
이렇게 잘 섞은 다음에 간늘 봐도 되어요.
다 익힌 재료이니 먹어도 된다죠.
마지막에
잘게 썬 부추도 넣고 참기름도 넣고 다시 섞어요.
그리고 잘 엉키라고 달걀 흰자만 넣고 다시 섞어줬어요.
저 사진 속 누르스름한 가루는 무엇이냐 하면요
표고버섯 가루에요.
만두소 물기 잡아주는 역할도 하고
영양적으로 좋기도 하고…
마침 집에 있어 2큰술 넣어줬어요.
최종적으로 맛을 봐서 간을 맞추어요^^
▼
만두빚기
만두피를 손바닥에 올리고…
소를 떠서 그 위에 올려요.
만두피가 촉촉하면 그냥 붙여주고
말랐다 싶으면 만두피 가장자리에 물을 살짝 발라주면 잘 붙어요.
손바닥에 올려 놓은 상태에서
오른쪽에서 왼쪽으로…
만두피 가장자리를 맞붙여 줘요.
가장자리 붙이기만 한 모양이에요.
요건 전골에 넣으려고 반달 모양으로 만들었어요.
소를 가득넣어 배가 빵빵하네요 ^^
만두전골 먹었던 그 음식점 만두가 무척 컸던 기억에
저도 소를 꽉 채웠습니다. ^^
이렇게 전골용으로 만들어 놓고..
요건 주름잡아 모양을 냈어요.
요 정도는 만들어 줘야 만두스럽다죠.
탱이생각~!!
주름잡은 만두 나란히 놓으니
옆에서 하는 말~~~
만두는 참 잘 만든다!!
ㅎㅎㅎ
바로 군만두 만들어 한끼 식사 해결했어요.
찌지 않고 생으로 바로 군만두 만들어요.
팬에 기름 살짝 두른 후 약불에서
뒤집어가며 구워주다가
팬 가장자리에 물을 조금 부어주는데 치이익~~물이 튀죠.
주의해서 물을 붓고 뚜껑을 팍 덮어요.
물 튀는소리 줄어들면 뚜껑을 열어봐요.
물이 다 없어졌을꺼에요.
뒤집어 가며 노릇노릇 하게 마무리 해 주면 완성입니다.
손이 덜 가는 순 야채만으로
간단히 만두를 만들어 놓아요.
야채만이라 해도 기본 두부랑 당면은 들어가야 하고..
숙주와 부추만 추가해도 괜찮겠지요.
그렇게 준비해서 만들어 냉동시켰다가
찌개 끓일때 몇개씩 넣어주면
찌개맛이 더 나는 것 같아요.
먹고 남는 게 있어야 하는데… 아쉽네요.
~ㅋ
해나의 뉴질랜드이야기 해나의 뉴질랜드이야기
안녕하세요! 해나예요.
오늘은 고기 없이 만드는 채식 만두를 만들어 보았어요!
시중에 맛있는 고기만두는 많이 파는데 채식 만두는 맛있는 만두를 찾아보기가 힘들더라고요.
더군다나 이번에 비비고에서 파는 김치만두를 사왔는데 신랑과 저 모두 느끼기에 만두가 너무 달아서 질려버렸거든요. 그래서 잘 익은 김치랑 야채만 넣은 깔끔한 만두가 먹고 싶어서 직접 만들어 먹었답니다.
남편도 저도 너무 만족한 채식만두예요!
깔끔한 맛의 채식 만두 만들기
재료: 두부, 잘 익은 김치, 김치 국물, 고춧가루, 당면, 숙주, 애호박, 파, 부추, 만두피, 간장, 굴소스, 들기름, 소금, 들깻가루.
우선 재료는 따로 개량을 하지 않았어요. 집에 있는 야채를 잘 활용해서 먹고 싶은 만큼 적당히 넣어 만드시면 되거든요.
고기만두와는 달리 야채만두의 장점 중의 하나지요. 만들 때 계속 맛보면서 만들 수 있다는 점이에요.
이것저것 넣어보며 가감하다 보면 내가 좋아하는 맛으로 간도 내 입맛에 딱 맞춰 만들 수 있답니다.
저는 두부,
그리고 당면은 야채들의 수분을 잘 잡아주기 때문에, 덜 익혀서 넣어주시는 게 좋아요. 저는 칼로 잘 다져질 것 같으면 바로 꺼낸답니다. 그리고 당면을 삶을 때 미리 냄비에 간장과 조금의 설탕을 넣고 끓여주시면 더 맛있는 재료가 돼요.
숙주는 삶지 않고 쪄주었어요. 그래야 맛도 더 있고 영양소 파괴도 덜 된다고 하더라고요!
그리고는 김치 다져서 짜주고
숙주 다져서 짜주고
호박 소금에 절여놓았다가 짜주고 (만두는 다지고 짜고 가 일인 것 같아요 ㅋㅋ 다짐과 짜줌의 연속)
그리고는 간을 해주시면 되는데요, 저는 너무 단 만두에 질려서인지 단거 넣지 않고 깔끔하게 고춧가루 조금과 굴소스, 간장, 김치랑 잘 어울리는 들기름, 그리고 소금, 그리고 김치 국물을 넣어주었어요. 더 김치 김치 한 만두가 될 수 있게요. 그리고선 들깻가루로 적당한 질감을 만들어 주면 끝이랍니다!
저녁때쯤 퇴근한 신랑과 함께 열심히 만두피에 넣어 예쁘게 빚어 쪄주었답니다.
신랑이 만든 만두를 먼저 쪄주어 둘이 폭풍 흡입해주고요!
제가 만든 만두는 쪄서 신랑 다음 날 도시락으로 당첨!
아 그리고 만두를 찌신 다음에는 들기름 살짝 해서 만두 겉을 코팅해 주셔야 서로 달라붙지 않고 먹을 수 있어요!
길게 보관하시고 싶으실 때에도 이렇게 코팅 후 급속냉동에 냉독해 주셨다가 나중에 꺼내서 드시면 아주 맛있답니다.
저희는 순식간에 사라져서 냉동할 만두가… 없었답니다.
하얀 만두가 찌면 이렇게 투명해져 속이 보일랑 말랑 얼마나 이쁜지요.
집에서 만드는 만두가 제일인 듯합니다! 여러분도 건강한 채식 만두 만들어서 드셔 보세요!!
집에서 쉽고 간편하게 만드는 비건만두 (야채만두, 김치만두) 레시피
일미 레시피
안녕하세요^^ 일미레시피 입니다~
오늘 소개할 요리는 집에서 직접 만들어보는 손만두예요.
다들 만두 좋아하시죠^^
저희 집도 예외가 아니라서 냉동실에 시판 만두가 항상 대기하고 있답니다.
만둣국을 끓여먹기도 하고 전골이나 라면 끓일 때도 넣으면
맛이 한층 더 업그레이드되는 것 같아요.
아점 메뉴로 만둣국이나 끓여 먹자고 보니 사다 놓은 만두가 없네요.
“이참에 우리도 집에서 손만두 만들어 볼까?”
딸아이가 집에 있는 날이라 적극적으로 밀어붙이네요^^
손만두 하면 말 그대로 손이 아주 많이 가는 음식이라는 선입견 때문에
집에서 만들어 볼 엄두를 내지 못했었거든요~
유튜브를 보면서 만두 만드는 스킬을 일단 눈으로 배웠는데
잘 될지 모르겠네요 ~
고기 빼고 그냥 야채와 신김치를 넣어 만들기로 하고 속재료 준비를 했어요.
솔직히 집에서 손만두 만들기는 처음이라 ^^
집에서 만드는 손만두, 지금 시작해볼게요~~
[비건 만두 기본 재료]시판 만두피 1팩
(*야채만두 속재료)
부침두부 1/2모. 달걀 1개. 삻은당면 한 줌
느타리버섯 1팩. 숙주 1 봉지. 시금치 한 줌(부추 대용으로)
다진 양파. 다진 파 2큰술씩
소금으로 간하고 후추. 참기름 조금
(*김치만두 속재료)
부침두부 1/2모. 달걀 1개. 삶은 당면 한 줌
송송 썬 신김치 1컵. 다진 양파 1/2컵. 다진 파 1/3컵
소금. 설탕. 후추 조금씩 넣어 간을 맞추세요~
<야채 만두소 만들기>
01. 불린 당면과 손질한 야채 준비해요
02. 불린 당면은 4~5분 정도 삶아 건져두고요~
느타리버섯은 끓는 물에 30초 정도,
숙주는 끓는 물에 3분 정도,
시금치는 40초 정도 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 꽉 짜서 물기를 제거합니다
03. 두부도 으깨 물기를 제거해요
04. 모든 속재료 들은 쫑쫑 썰어 볼에 담아요
05. 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 버무려줍니다
06 소금. 참기름. 후추 조금씩 넣어 간을 맞추세요
야채만두 속재료 준비는 끝입니다~
<김치 만두소 만들기>
01. 신김치는 국물은 짜서 잘게 다져주고요
삶은 당면도 잘게 썰고
두부도 물기를 제거해 으깹니다
02. 양파. 대파도 다져줍니다
03. 모든 재료들을 볼에 넣고 달걀 1개 넣어 섞어주고,
설탕 조금. 후추 조금 뿌리고 간을 보면서 부족한 간은 소금으로 맞추면
김치만두 속재료 준비는 끝.
<손만두 만들기>
01. 야채만두. 김치만두 속재료를 준비하고
만두피와 물을 준비해요
02. 만두피를 손바닥에 올려 테두리에 물을 살짝 발라줍니다
(만두 끝이 잘 달라붙어요)
03. 속재료를 적당히(한 숟갈) 넣어요
04. 반달 모양으로 만들어 끝을 손으로 눌러 붙여요
(속재료가 너무 많으면 모양이 잘 안 나와요ㅜㅜ)
05. 반달 모양으로 만든 양쪽 끝을 맞붙여 손만두 모양을 만들어 줍니다
06. 모양이 제법 그럴싸하게 나왔네요 ^^
찜솥에 올려줬어요
07. 뚜껑을 닫고 김이 나면 불을 줄이고
20분 정도 쪄줍니다
08. 만두가 먹음직스럽게 익었네요~
맛은 어떨지????
야채만두예요~
진간장. 식초. 고춧가루를 섞어 양념장을 만들었어요
옛날 분식점에서 군만두 먹던 양념장 느낌으로~
김치만두입니다~
김치만두는 딸이 만들었는데 저보다 더 예쁘게 만들었어요.
새로운 재능 발견? 이라며 뻐기네요 ㅎㅎ
집에서 손만두는 처음 만들어봤는데, 생각보다 어렵지도 않고 재미있네요~
맛은요?
고기가 안 들어가서 더 깔끔하고 느끼함도 없고 담백하고 기대 이상의 맛이었어요
딸아이와 저는 시판 만두를 먹고 나면 (맛있게 먹고서)
잘 체하는데 야채만으로 만들어서 그랬는지 속도 편하더라고요~
약간 아쉬운 점이 있다면,
속재료 반죽할 때 물기가 좀 있었고,
반죽에 끈적함이 덜해 잘 뭉치지 않아 속재료 넣을 때
자꾸 삐져나와 옆구리 터짐 현상이 자주 발행했답니다 ^^
다음번에 한 번 더 도전해봐야겠어요~
식구들끼리 모여 재미 삼아 만들어보는 것도 좋을 것 같아 추천드립니다.
많이 만들어 냉동보관해서 두고두고 드세요
가성비로 따져봐도 만두 가격보다 재료비가 훨씬 저렴하답니다.
우리 가족이 직접 만든 거라 의미도 있고요^^
속재료는 기호에 따라 새우나, 고기 등등 골라 넣어도 좋을 것 같네요.
손만두 맛있게 만들어 가족들과의 추억 하나 더 추가하셨으면 합니다~^^~
즐거운 시간 보내시구요~ 행복하세요~~
감사합니다 🙂
Top 6 맛있는 야채 만두 All Answers
#Dumpling- Easy, Yummy, Healthy야채만두-쉽게, 맛있게, 건강식으로
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야채만두
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Most searched keywords: Whether you are looking for 야채만두 Updating 야채만두 야채 만두 [재료] 배추, 버섯, 당근, 마늘, 생강, 부추, 두부 [양념] 간장, 후추, 참기름 배추, 부추, 버섯, 두부, 당근, 마늘, 생강을 준비 후 채썰어준다. 썰은어채를 전부 썩어준다. 이때 두부는 미리 으깨어 놓는게 편하다. 재료를 썩고 간장, 후추, 참기름으로 양념한다. 만두피로 빚는다. 요래 완성 물과 기름을 두른 후 뚜껑을 닫고, 약한불로 지진다. 그러면 속은 촉촉 겉은 바삭한 만두가 된다.야채만두 야채 만두 [재료] 배추, 버섯, 당근, 마늘, 생강, 부추, 두부
[양념] 간장, 후추, 참기름 배추, 부추, 버섯, 두부, 당근, 마늘, 생강을 준비 후 채썰어준다. 썰은어채를 전부 썩어준다.이때 두부는 미리 으깨어 놓는게 편하다. 재료를 썩고 간장, 후추, 참기름으로 양념한다. 만두피로 빚는다. 요래 완성 물과 기름을 두른 후 뚜껑을 닫고, 약한불로 지진다.
그러면 속은 촉촉 겉은 바삭한 만두가 된다.
[양념] 간장, 후추, 참기름 배추, 부추, 버섯, 두부, 당근, 마늘, 생강을 준비 후 채썰어준다. 썰은어채를 전부 썩어준다. 이때 두부는 미리 으깨어 놓는게 편하다. 재료를 썩고 간장, 후추, 참기름으로 양념한다. 만두피로 빚는다. 요래 완성 물과 기름을 두른 후 뚜껑을 닫고, 약한불로 지진다. 그러면 속은 촉촉 겉은 바삭한 만두가 된다. Table of Contents:야채만두
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김치만두와 야채만두 만두속 만들기
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김치만두와 야채만두 만두속 만들기
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Most searched keywords: Whether you are looking for 김치만두와 야채만두 만두속 만들기 Updating 김치만두와 야채만두 만두속 만들기 휴일날 가족과 함께 만들어 먹을수있는 김치만두, 야채만두. 여러가지 김치와 야채를 잘게 썰어서 물기를 제거하고 짠두부. 숙주, 고기, 양념을 넣고 만두소를 준비한후 예쁘게 만두를 만들어 봅니다. 완성된 만두를 팔팔끓는 물에 식용유 2방울 떨어뜨린 후 약 3분정도 끓인후 건진다. 만두가 서로 달라붙지 않음 살코기 다진것 600g, 묵은지 배추김치 5포기, 만두피 6개, 계란 6개, 버섯 600g, 양파 10개, 숙주 500g, 단단한 두부 4모, 대파 반단, 당면 2/1 다진마늘 5T, 다진생강 1T, 후추가루 2T, 참기름 2T 김치만두, 야채만두를 맛있게 만들어 드시려면 재료가 신선해야겠지요. 김치와 야채를 잘게 썰어 배보자기에 담아 물기를 제거한후 양념을 넣고 잘섞어 줍니다. 만두소는 가능한 물기가 없어야 만두소를 넣고 만들때 터지지않게 예쁘게 만들수 있지요. 만두를 만들때는 만두피 가상자리에 풀어놓은 계란흰자를 발라주면 만두를 더 쉽고 예쁘게 만들수있지요. 계란은 접착력이 강해 잘 터지지 않아 만두를 만들땐 꼭 사용하지요. 만두를 다만들면 3분정도 살짝 삶아 채반에 건져 물기가 마르면 냉동실에 얼려서 출출할때 꺼내서 끓여드시면 영양만점 김치만두가 되지요~~^^김치만두와 야채만두 만두속 만들기 휴일날 가족과 함께 만들어 먹을수있는 김치만두, 야채만두. 여러가지 김치와 야채를 잘게 썰어서 물기를 제거하고 짠두부. 숙주, 고기, 양념을 넣고 만두소를 준비한후 예쁘게 만두를 만들어 봅니다. 완성된 만두를 팔팔끓는 물에 식용유 2방울 떨어뜨린 후 약 3분정도 끓인후 건진다. 만두가 서로 달라붙지 않음 살코기 다진것 600g, 묵은지 배추김치 5포기, 만두피 6개, 계란 6개, 버섯 600g, 양파 10개, 숙주 500g, 단단한 두부 4모, 대파 반단, 당면 2/1 다진마늘 5T, 다진생강 1T, 후추가루 2T, 참기름 2T 김치만두, 야채만두를 맛있게 만들어 드시려면 재료가 신선해야겠지요. 김치와 야채를 잘게 썰어 배보자기에 담아 물기를 제거한후 양념을 넣고 잘섞어 줍니다. 만두소는 가능한 물기가 없어야 만두소를 넣고 만들때 터지지않게 예쁘게 만들수 있지요. 만두를 만들때는 만두피 가상자리에 풀어놓은 계란흰자를 발라주면 만두를 더 쉽고 예쁘게 만들수있지요. 계란은 접착력이 강해 잘 터지지 않아 만두를 만들땐 꼭 사용하지요. 만두를 다만들면 3분정도 살짝 삶아 채반에 건져 물기가 마르면 냉동실에 얼려서 출출할때 꺼내서 끓여드시면 영양만점 김치만두가 되지요~~^^
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김치만두와 야채만두 만두속 만들기
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[채식] 채식 만두 만들기 :: 해나의 뉴질랜드이야기Article author: hannahinnewzealand.tistory.com
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Most searched keywords: Whether you are looking for [채식] 채식 만두 만들기 :: 해나의 뉴질랜드이야기 Updating 안녕하세요! 해나예요. 오늘은 고기 없이 만드는 채식 만두를 만들어 보았어요! 시중에 맛있는 고기만두는 많이 파는데 채식 만두는 맛있는 만두를 찾아보기가 힘들더라고요. 더군다나 이번에 비비고에서 파는 김..뉴질랜드 집순이의 요리, 일상 이야기.
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집에서 쉽고 간단하게 만들어먹는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두
Article author: jynzipbab.tistory.com
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Most searched keywords: Whether you are looking for 집에서 쉽고 간단하게 만들어먹는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두 집에서 쉽고 간단하게 만들어 드실 수 있는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두를 만들어 봤습니다 조금 번거롭지만 만들어서 냉장고에 보관해서 … 집에서 쉽고 간단하게 만들어 드실 수 있는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두를 만들어 봤습니다 조금 번거롭지만 만들어서 냉장고에 보관해서 두고두고 드시거나 명절 때 가족분들과 드셨으면 좋겠습니다 그..안녕하세요
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집에서 쉽고 간단하게 만들어먹는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두
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집에서 쉽고 간단하게 만들어먹는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두
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[미국] 늦은시간 가족이 모여서 만든 야채만두Article author: countrylane.tistory.com
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Most searched keywords: Whether you are looking for [미국] 늦은시간 가족이 모여서 만든 야채만두 Updating 어제 늦은밤 저희 가족이 야채만두를 만들었습니다 ^^ 원래는 야채만두, 고기만두 두가지 다 만들려고 했는데 시간이 너무 늦어져서 야채 만두만 만들었습니다. 저희 딸은 고기만두를 싫어하고 고기가 들어간..
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해나의 뉴질랜드이야기 해나의 뉴질랜드이야기
안녕하세요! 해나예요. 오늘은 고기 없이 만드는 채식 만두를 만들어 보았어요! 시중에 맛있는 고기만두는 많이 파는데 채식 만두는 맛있는 만두를 찾아보기가 힘들더라고요. 더군다나 이번에 비비고에서 파는 김치만두를 사왔는데 신랑과 저 모두 느끼기에 만두가 너무 달아서 질려버렸거든요. 그래서 잘 익은 김치랑 야채만 넣은 깔끔한 만두가 먹고 싶어서 직접 만들어 먹었답니다. 남편도 저도 너무 만족한 채식만두예요! 깔끔한 맛의 채식 만두 만들기 재료: 두부, 잘 익은 김치, 김치 국물, 고춧가루, 당면, 숙주, 애호박, 파, 부추, 만두피, 간장, 굴소스, 들기름, 소금, 들깻가루. 우선 재료는 따로 개량을 하지 않았어요. 집에 있는 야채를 잘 활용해서 먹고 싶은 만큼 적당히 넣어 만드시면 되거든요. 고기만두와는 달리 야채만두의 장점 중의 하나지요. 만들 때 계속 맛보면서 만들 수 있다는 점이에요. 이것저것 넣어보며 가감하다 보면 내가 좋아하는 맛으로 간도 내 입맛에 딱 맞춰 만들 수 있답니다. 저는 두부, 그리고 당면은 야채들의 수분을 잘 잡아주기 때문에, 덜 익혀서 넣어주시는 게 좋아요. 저는 칼로 잘 다져질 것 같으면 바로 꺼낸답니다. 그리고 당면을 삶을 때 미리 냄비에 간장과 조금의 설탕을 넣고 끓여주시면 더 맛있는 재료가 돼요. 숙주는 삶지 않고 쪄주었어요. 그래야 맛도 더 있고 영양소 파괴도 덜 된다고 하더라고요! 그리고는 김치 다져서 짜주고 숙주 다져서 짜주고 호박 소금에 절여놓았다가 짜주고 (만두는 다지고 짜고 가 일인 것 같아요 ㅋㅋ 다짐과 짜줌의 연속) 그리고는 간을 해주시면 되는데요, 저는 너무 단 만두에 질려서인지 단거 넣지 않고 깔끔하게 고춧가루 조금과 굴소스, 간장, 김치랑 잘 어울리는 들기름, 그리고 소금, 그리고 김치 국물을 넣어주었어요. 더 김치 김치 한 만두가 될 수 있게요. 그리고선 들깻가루로 적당한 질감을 만들어 주면 끝이랍니다! 저녁때쯤 퇴근한 신랑과 함께 열심히 만두피에 넣어 예쁘게 빚어 쪄주었답니다. 신랑이 만든 만두를 먼저 쪄주어 둘이 폭풍 흡입해주고요! 제가 만든 만두는 쪄서 신랑 다음 날 도시락으로 당첨! 아 그리고 만두를 찌신 다음에는 들기름 살짝 해서 만두 겉을 코팅해 주셔야 서로 달라붙지 않고 먹을 수 있어요! 길게 보관하시고 싶으실 때에도 이렇게 코팅 후 급속냉동에 냉독해 주셨다가 나중에 꺼내서 드시면 아주 맛있답니다. 저희는 순식간에 사라져서 냉동할 만두가… 없었답니다. 하얀 만두가 찌면 이렇게 투명해져 속이 보일랑 말랑 얼마나 이쁜지요. 집에서 만드는 만두가 제일인 듯합니다! 여러분도 건강한 채식 만두 만들어서 드셔 보세요!!
집에서 쉽고 간단하게 만들어먹는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두
집에서 쉽고 간단하게 만들어 드실 수 있는 맛있는 고기야채 만두와 고기 김치만두를 만들어 봤습니다 조금 번거롭지만 만들어서 냉장고에 보관해서 두고두고 드시거나 명절 때 가족분들과 드셨으면 좋겠습니다 그럼 저희 요리 영상이 고기야채 만두와 고기 김치 만두 만들어 드실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다 ⑴ 고기야채 만두와 고기김치 만두 요리법 ① 고기 만두 밑간 재료 갈아 놓은 돼지 고기 200g 갈아 놓은 소고기 200g 진 간장 2 큰술 참 기름 2 큰술 후추 반 큰술 마늘 2 큰술 생강을 짠 즙 반 큰술 ②만두 속 야채 재료 부추 150g 파 100g 양파 130g 표고 버섯 3개 양파 130g 마늘 2 큰술 노란,빨간 파프리카 조금 삶은 당면 280g이 들어갑니다 ③밑 간 한 고기와 야채를 섞어주세요 마늘 2 큰술 구운 소금 반 큰술 계란 작은 것 2 개를 넣고 잘 버무려서 섞어주세요 ④ 만두 피와 속으로 만두를 만들어주세요 고기 야채만두에 김치를 꽉 짜서 넣으면 고기 김치 만두가 됩니다 다만 안 짜고 넣으면 질퍽거리니 꼭 짜서다져서 넣어주세요 만두피는 시중에 파는 것으로 하시면 아주 편하고 좋습니다 ⑤ 끓는 물에 10분만 쪄주기 물을 끓인 다음 끓기 시작하면 만두를 10분만 쪄줍니다 그러면 빨리 쪄지고 만두가 둘러붙지 않고 찰져서 좋습니다 이렇게 완성된 만두는 뜨거우니 잠시 놔뒀다 드시고 식으면 두고두고 냉동실에 넣고 드시기를 추천 드립니다 쉽고 간단한 고기야채만두와 고기김치만두를 시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은 요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁 드리겠습니다 채널 주소 https://www.youtube.com/c/정연네집밥 영상 주소 https://youtu.be/c2HiS-oIs1g BGM 정보 Memories Of Home by Alcaknight https://soundcloud.com/alcaknight/ Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0) https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.ko https://soundcloud.com/alcaknight/ #고기야채만두쉽게담는법 #고기김치만두요리 #고기만두레시피
[미국] 늦은시간 가족이 모여서 만든 야채만두어제 늦은밤 저희 가족이 야채만두를 만들었습니다 ^^ 원래는 야채만두, 고기만두 두가지 다 만들려고 했는데 시간이 너무 늦어져서 야채 만두만 만들었습니다. 저희 딸은 고기만두를 싫어하고 고기가 들어간 만두는 아예 안먹습니다. 그래서 식판 만두는 고기가 안들어간게 없고 맛도 이상하다고 안먹어서 제가 만두를 만들기 시작했습니다. 저희 딸은 못먹는 야채는 없지만 고기는 어떤건 먹고 어떤건 못먹고 그렇습니다. 딸이 좋아하는 고기는 차돌바기, 스테이크, 갈비고요, 닭고기는 어떤것만 먹구요, 딸이 아예 안먹는/못먹는 고기는 햄버거, 핫도그, 햄, 돼지고기 모두, 오뎅은 좋아하면서 생선은 거의 못먹음, 회, 해산물은 알러지가 심해서 못먹음……더 많을텐데 대충 이렇습니다. 나중에 크면 못먹는게 없이 잘 먹을거라고 다들 얘기 해줍니다. 제발 그랬으면 좋겠어요. 어제 떨어진 한국음식이 많아서 비가 쏟아지는 길을 두시간 운전해서 한국마켓에 다녀왔습니다. 사진에 보이는 만두에 필요한 만두피는 제가 늘 사는건데요, 브랜드는 “Fortune” 이에요. 텃밭에 있는 부추는 제가 너무 팍팍 씻어서 그런지 모양이 아주 엉망입니다 ㅋㅋ 만두속에 넣을 월남 mung bean noodles도 쌂았습니다. 저는 당면대신 요걸 넣습니다. 다른 이유는 없고 그냥 집에 흔한 거라서에요. 만두속에 들어간 재료는: 양배추, 적양배추, 당근, 부추, 양송이 버섯, 표고버섯, 두부, mung bean noodles 두부는 자연나라 만두용 두부를 쓰시면 편합니다. 만두양념은 만두 100개 기준으로: 참기름 3 TBSP, 굴소스 2 TBSP, 간장 2 TBSP, 맛선생 멸치맛 1 TBSP, 소금 1 TSP, 계란 2개 매번 대충 하는데 맛은 괜찮게 나오더라구요 ㅋㅋ 저는 만두 2-3개를 우선 만들어 찐다음 맛을보고 맛이 괜찮은지 확인하고 나머지를 만듭니다. 이제 우리 모두 만두타임! 딸도 이젠 손이 빨라져서 제가 사진을 몇개 찍는동안 금방 여러개를 만들었습니다. 한시간 동안 빚은 만두는 트레이에 서로 안붙게 올려서 랩을 씌우고 하루 얼립니다~ 늦은 야식으로 만두 20개는 바로 쪄서 먹었습니다~ 하나도 안붙고 잘 얼려진 만두는 집락봉투에 넣어 냉동고에 다시 넣습니다~ 어제 한국 마켓에서 황당한 배추 가격에 놀랐습니다 @@@@@@@@@@@@ 그리고 저는, 지금 고생하러 갑니다 ^^
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