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- 소고기는 찬물에 담궈 30분정도 핏물을 빼줍니다. …
- 꽈리고추는 반으로 썰어 주고,
- 표고버섯은 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다. …
- 핏물 뺀 고기는 건져서 삶기좋게 잘라 줍니다.
- 냄비에 물 8컵을 넣고, 대파 1대, 마늘 한줌, 후추 1큰술, 표고버섯 밑둥 5개를 넣은 뒤
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미국 뉴저지에 살면서 맨하탄에서 직장생활을 하는 50대 주부입니다
몇일전 육개장 끓일때 같이 만든 장조림이에요
저는 항상 육개장 끓일때 장조림을 같이 만들어요
육개장과 장조림에 김치만 더 있으면 몇일 반찬은 전혀 걱정이 없어요
오늘은 버섯과 소고기로 장조림 했는데요
달걀을 삶아 같이 만들때도 있고
꽈리고추가 제철일때는 고추와 같이 조리기도 해요
요즘같이 매일 삼시세끼 만들어야 할때 정말 요긴한 밑반찬이에요
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쉽고 맛있는 표고버섯 장조림 만들기 (소고기 장조림은 그만~)
재료 손질 · 1) 먼저 육수부터 끓여줍니다. · 2) 국물에 쓰일 야채를 손질합니다. · 3) 손질한 야채와 통후추를 냄비에 넣어줍니다. · 4) 표고버섯을 닦아 …
Source: prohooger.tistory.com
Date Published: 5/27/2022
View: 9216
[오늘의 요리 707] 표고버섯소고기장조림 – 여성조선
때문에 콜레스테롤이 많은 육류 또는 새우를 먹을 때 표고버섯을 함께 넣어 요리하면 좋다. 장조림을 할 때 넣으면 소고기와도 영양 궁합도 좋고 식감 …
Source: woman.chosun.com
Date Published: 12/17/2022
View: 4950
표고버섯 장조림 만드는 법, 메추리알로 든든하게 만드는 반찬
표고버섯으로 만드는 장조림에 메추리알이 더 많이 들어간 반찬이 되었네요. 표고버섯 자체가 양념이 되기도 하잖아요. 거기에 대파를 큼직하게 썰어서 …
Source: bettertime.tistory.com
Date Published: 9/26/2021
View: 8785
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주제에 대한 기사 평가 표고버섯 소고기 장조림
- Author: 미쿡언니-MICOOK UNNI
- Views: 조회수 1,827회
- Likes: 좋아요 24개
- Date Published: 2020. 3. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=oQPzmilr9Ws
소고기장조림~ 표고버섯이 들어가서 향도 좋고, 조림장 맛이 끝내줘요^^
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표고버섯을 넣어 향긋한 소고기장조림
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[오늘의 요리 707] 표고버섯소고기장조림
표고버섯에는 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과가 있고 섬유질이 풍부해 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제해준다. 때문에 콜레스테롤이 많은 육류 또는 새우를 먹을 때 표고버섯을 함께 넣어 요리하면 좋다. 장조림을 할 때 넣으면 소고기와도 영양 궁합도 좋고 식감 역시 쫄깃해 잘 어우러진다.
만드는 법
1 건표고는 한 번 씻어 찬물 또는 미지근한 물에 불린다.
2 끓는 물에 소고기를 데쳐서 불순물을 제거한다.
3 냄비에 물을 붓고 데친 소고기, 표고버섯간장, 국간장, 생강, 마늘, 맛술을 넣고 중불에서 30분 정도 끓인다.
4 ③의 고기를 꺼내 살짝 식혀 길이로 찢은 후 다시 냄비에 넣는다.
5 ④에 ①의 물기를 짠 건표고를 넣고 국물이 자박해 질때까지 졸여 완성한다.
표고버섯 장조림 만드는 법, 메추리알로 든든하게 만드는 반찬
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간단히 표고버섯 장조림 만드는 법
메추리알 넣은 표고버섯 장조림
간단히 만들기 좋고 든든해서 좋은 메추리알 버섯 장조림 만드는 법이에요. 표고버섯으로 만드는 장조림에 메추리알이 더 많이 들어간 반찬이 되었네요. 표고버섯 자체가 양념이 되기도 하잖아요. 거기에 대파를 큼직하게 썰어서 넣어주니 메추리알은 맛있을 수 밖에 없는 장조림이 되더라고요. 깔끔하고 짜지 않게 만들어 아이들과 먹기 좋아요.
■메추리알로 든든하게 표고버섯 장조림 만드는 법
재료 : 메추리알 2팩, 표고버섯 4개, 대파 1개, 통마늘 10알 이상, 진간장 100ml, 올리고당 1숟가락
메추리알은 강불에서 끓기 시작하고 5~6분 삶아요. 찬물을 여러 번 바꿔가며 5분 정도 담가두었다가 껍질을 까주면 돼요.
표고버섯은 씻어준 뒤 메추리알과 비슷한 크기가 되도록 삼각모양으로 썰어주었어요. 이런 도톰한 모양이 쫄깃한 식감을 더 좋게 해주는 두께 같아요.
장조림을 짜지 않게 만들기 위해 물과 진간장 비율은 3 : 1로 넣었어요. 진간장 100ml에 물은 300ml를 끓이면서 통마늘 넣어주고요.
장조림 국물이 끓을 때 메추리알 넣어주고 올리고당 1숟가락 넣어요.
표고버섯을 넣어주고 2분 끓여요.
대파를 큼직하게 잘라서 넣어주고요.
4~5분 정도 끓여주면 대파와 표고버섯 향이 가득한 버섯 장조림이 완성돼요. 메추리알이 있어서 더 든든한 반찬이에요.
아이들이 좋아하는 메추리알이 있어 맛있고 표고버섯의 쫄깃한 식감과 대파, 마늘 향이 좋아서 자꾸 만들게 되더라고요.
메추리알 까는 것은 시간이 걸리는데 먹는 것은 금방이에요. 요즘 집밥만 먹으니까 이틀 정도면 다 먹게 되네요. 메추리알을 일주일마다 까고 있는 듯한 도돌이표 같은 날들이에요. 아이들은 더 답답하겠죠. 버섯과 메추리알, 고기와 버섯, 메추리알과 고기. 돌아가며 만들고 있는 장조림, 오늘은 메추리알 표고버섯 장조림 만들기였어요.
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