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- 끓는 물에 소면을 넣고 저어가며 삶은 다음 찬물에 헹궈줍니다. ( 3~4인분)
- 김치를 송송썰어줍니다. ( 종이컵 1컵)
- 설탕, 간장, 고추장, 참기름, 깨을 넣고 소면에 양념이 잘 베이도록 무쳐줍니다. ( 각 1숟가락씩)
- 마지막에 깨, 김가루를 뿌리면 끝~
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명절 기름진 음식으로 인해서
쌓인 느끼함을
한 번에 씻어 ‘김치비빔국수’
새콤, 달콤, 매콤한 간단 ‘김치비빔국수’
간단하게 누구나 쉽게 만들 수 있는
레시피입니다!
집에 있는 양념들의 비율만으로
정말 맛있는 비빔국수를 만들어보세요~
————— 재료 ————-
+++ 계량 : 밥스푼, 티스푼 +++
김치 300g
오이 1/3개
소면 2인분
고추장 2스푼(50g)
양조간장(또는 진간장) 2스푼(20g)
설탕 1스푼(13g)
식초 1스푼(10g)
다진 마늘 1스푼(20g)
매실액 3스푼(39g)
참기름 1스푼
깻가루 2스푼
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#비빔양념장
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김치비빔국수 황금레시피. 양념장에 이것만 넣어 주세요.
김치비빔국수 황금레시피. 양념장에 이것만 넣어 주세요. · 김치 양념:설탕 1T, 통깨, 참기름 · 비빔소스:매실청 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 간장 1T, · 고춧가루 …
Source: yji516.tistory.com
Date Published: 5/18/2022
View: 8835
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주제에 대한 기사 평가 김치 비빔 국수
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 549,148회
- Likes: 좋아요 10,671개
- Date Published: 2021. 2. 13.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ULO430mqklI
백종원표 김치비빔국수 만들기
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<김치 비빔국수>
신동엽 성시경은 오늘 뭐먹지?
스물네번째 신성한 레시피
오늘의 메뉴 김치 비빔국수
재료: 소면 900g, 김치 1/2포기, 식초 1/2큰술, 참기름 1.5큰술, 고추장 4큰술, 달걀 4개, 오이 2개, 소금, 깨
STEP1 재료 손질하기
: 김치와 삶은 달걀을 먹기 좋은 크기로 썰고 오이는 어슷썰어 채썬다.
: 면 삶은 물에 소금을 넣고 물이 끓으면 면을 삶아준다. 삶은 면을 찬물에 헹궈 볼에 담는다.
STEP2 양념장 만들기: 설탕, 고추장, 식초, 참기름, 소금, 다진 마늘을 넣어 비벼준다.
STEP3 김치비빔국수 만들기
: 삶은 면에 다진 김치를 올린다.
신성한 POINT 김치 국물
: 양념장을 넣고 비벼주고 오이와 달걀을 고명으로 얹는다.
신성한 POINT “고추장과 김치 국물을 섞어서 국수와 버무리면 입에 착 붙는 김치비빔국수 뚝딱!!
김치비빔국수 황금레시피. 양념장에 이것만 넣어 주세요.
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안녕하세요? 오늘은 주말에 한 끼 정도 가볍게 먹을 수 있는 김치 비빔국수를 만들었어요. 김치만 넣는 다고 맛있는 비빔국수가 안돼서 요구르트를 넣어 #김치비빔국수 를 만들었어요. #요구르트는 유산균이 많아 새콤달콤하고 유해균 억제, 유해균 증식, 장내 운동에 좋은 발효 우유로 뭔가 맛이 부족할 때 넣으면 좋더라고요. 저만의 생각으로 #비빔국수에 넣으니 정말 생각처럼 더 맛있었어요. 설탕이나 식초 같은 양념을 비빔소스에 넣기도 하지만 항상 무언가 부족해서 사과를 갈아 넣기도 했어요. 물론 사과를 넣으면 달콤하고 너무 맛있지만 제 친구가 요리를 잘 못해서 최대한 간단하고 맛있게 만들어 달라고 부탁하더라고요. 복잡하면 하기 싫어진다며~ㅠㅠ 생각해보니 요즘 과일 값도 비싸고 혼자 사는 사람들이 많아 최대한 간단하고 맛있게 만들어 주라고 하더군요. 그래서 비록 김치 비빔국수지만 김치로만 맛을 내는게 아니라
비빔 양념도 중요해 요구르트 넣어 맛있게 만들어 봤으니 맛이 궁금하다면 주말에 꼭 만들어 보세요.
그럼 맛있는 김치 비빔국수 시작할게요~
*김치 비빔국수
*분량의 재료를 준비합니다.
재료:김치 300g, 소면 2인분. 오이, 계란김치 양념:설탕 1T, 통깨, 참기름
비빔소스:매실청 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 간장 1T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 요구르트 2T
1. 계란은 물이 끓기 시작하면 완숙으로 13~15분 삶아 냉수에 담근 후 껍질 벗깁니다.
*반숙을 좋아하시면 8~9분 삶아 주세요.
2. 매실청, 설탕, 식초, 간장, 고춧가루, 고추장, 요구르트
*김치에 양념이 있어 양념장은 짜지 않고 묽게 만들었어요. 또 요구르트는 발효 식품으로 새콤한 맛도 있지만 장에 좋은 균들이 많아 유해균의 번식을 막아 준답니다.
*양념은 만들 때 대량으로 만들어 냉장고에 숙성하면 여름 내내 맛있는 국수나 냉면으로 드실 수 있어요.
3. 김치는 가위로 작게 잘라 설탕, 통깨, 참기름으로 양념해 주세요.
*김치는 굳이 양념을 안 해도 되지만 설탕을 넣어 양념을 하면 신맛을 줄여 주고 통깨와 참기름으로 무쳐주면 확실히 더 맛있더라고요.
4. 고명으로 얹을 오이는 소금으로 깨끗이 씻어 껍질 벗겨 채 썰고 삶은 계란은 2등분으로 잘라 줍니다.
5. 물이 끓으면 국수 넣어 넘치려고 하면 물을 조금씩 부어가며 3~4분 삶아 주세요.
*삶은 국수는 찬물에 여러 번 씻어 물기 뺍니다.
6. 만들어 놓은 양념에 삶은 소면 넣어 무친 다음 그릇에 놓고 무친 김치를 국수 가장자리로 놓아주세요.
*시판중인 비빔면과는 비교가 안될만큼 너무 맛있어요.
7. 채 썬 오이와 삶은 계란 얹어 완성합니다.
*매콤, 새콤 김치 비빔국수
*김치비빔국수
*양념이 좀 남아 있어서 라면으로 비빔라면 만들어 먹어도 맛있더라구요. 우리 딸이 엄마 입맛 없다는 말은 거짓말 아니냐며 놀려댈 정도였답니다.ㅠㅠ 집에 남아 있는 신김치가 있으면 주말에 매콤하고 맛있게 만들어 보세요.
그럼 맛있는 주말 보내세요~^^
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백종원 비빔국수만드는법 국수 삶는법 김치비빔국수 양념장
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요즘 날씨가 덥다 보니 아무래도 밥보다는 면 요리를 자주 먹게 되는데요. 김치비빔국수는 제가 좋아하는 최애 음식 중 하나랍니다 오늘은 백종원 김치비빔국수 레시피로 먹어보았는데 너무 맛있는 것 있죠? ^^
아무튼 집에 김치만 있다면 호로록~ 하기에 좋다고 할까 아주 맛있게 먹을 수 있어요!
■재료■
백종원 비빔국수 재료 : 김치 1줌, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간
우선 김치는 들어가야 하고 나머지 재료는 집에 있는 것들이죠?
김치는 너무 시지만 않으면 된답니다. 여기서 응용한다면 김치 대신 열무김치를 넣어서 만들어도 좋아요.
김치는 1주먹 정도 준비합니다. 이때 김치를 너무 많이 넣으면 짜니까 많이 넣지 않아요
김치는 가위를 가지고 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요
백종원 김치비빔국수 양념장 설탕 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1/2큰술, 진간장 1큰술을 넣어주세요
그리고 김치와 조물조물 양념해 주세요
이제 국수 삶는 법 해볼까요? 궁중팬에 물을 2/3 정도 넉넉하게 넣어서 팔팔 끓여주세요
1인분 비빔국수에 들어갈 국수의 양이 살짝 궁금하시죠
쥐었을 때 대략 500원 동전보다 살짝 큰 정도로 삶으면 됩니다. 내가 양이 많다~ 싶으면 더 넣어도 되고요~ 생각보다 국수도 삶으면 많아서 잘못 양을 조절하면 의외로 양이 많으니~ 꼭 저 정도로만 넣어주세요
국수를 살짝 넣어주면 알아서 슝 냄비로 국수가 들어갑니다
국수를 넣고 다시 한번 끓어오르면 물 1컵을 넣어주세요
그리고 국수가 다시 끓어오르면 적당히 국수가 잘 익어진 것이랍니다. 국수 삶는법 간단하죠?
국수는 차가운 물에서 여러 번 헹궈서 국수의 전 분기라고 해야 하나 그것을 제거해야지 쫄깃한 면발로 만들 수 있어요
아까 만들어둔 백종원 비빔국수 양념장 에 소면을 넣어주세요
비닐장갑이 있으면 껴준 후 양념장과 국수를 조물조물 비벼서 무쳐주세요
빨갛게 맛있게 비빔국수가 완성이 되었어요~
이제 마지막으로 참기름 1/2스푼 통깨 1/2스푼 넣어주세요
저는 참기름 넉넉하게 넣는 것을 좋아해서 참기름 1스푼을 넣었어요.
대접에 국수를 담은 후 삶은 계란을 올려줍니다 아무래도 비빔국수에는 계란은 필수죠~
요즘같이 입맛이 없을 때 상큼하게 맛있게 먹을 수 있는 요리라고 해야 하나~ 너무 맛있어요!! 요즘 입맛 없을 때 자주 만들어 먹는데~ 역시 백주부님 레시피는 꿀맛이랍니다
잘익은 김장김치 많이 남았다면 김치비빔국수 만들어보세요.
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키워드에 대한 정보 김치 비빔 국수
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