당신은 주제를 찾고 있습니까 “낙지 탕탕 이 – 산낙지 탕탕이. 손질이 끝나도 살아서 꿈틀꿈틀 Korean live octopus“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.maxfit.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.maxfit.vn/blog/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 맛수러움 ALL ABOUT SEAFOOD 이(가) 작성한 기사에는 조회수 264,784회 및 좋아요 1,601개 개의 좋아요가 있습니다.
낙지 탕탕 이 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 산낙지 탕탕이. 손질이 끝나도 살아서 꿈틀꿈틀 Korean live octopus – 낙지 탕탕 이 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
보기만 해도 속 시원해 지는 낙지탕탕이 영상.
손질이 끝난 후에도 살아서 꼬물꼬물..
맛수러움 스토어팜 – 저희가 직접 준비한 상품을 만나보세요.
https://smartstore.naver.com/bangpofishery
맛수러움 블로그 – 안면도의 소식과 각종 해산물 정보
https://blog.naver.com/bang-po
해산물 관련 궁금 하셨던 부분이나 보고싶은 영상이 있으시면 댓글 남겨주시면 참고하여 영상을 찍어 보도록 하겠습니다!
해산물 관련 궁금 하셨던 부분이나 보고싶은 영상이 있으시면 댓글 남겨주시면 참고하여 영상을 찍어 보도록 하겠습니다!
낙지 탕탕 이 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
낙지탕탕이 만들기! 낙지손질법 ~ 레시피. 충분히 쉽네
집에서도 충분히 만들 수 있는 낙지탕탕이! 얼마전 감전시장에 볼일이 있어 갔다가 우연히 산낙지를 엄청 저렴하게 득템했답니다
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/17/2021
View: 1326
낙지탕탕이 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전
낙지탕탕이는 낙지로 만든 요리 중 하나이다. 산낙지를 잘게 다져서 만들며, 칼로 탕탕 내리쳐서 잘게 자르는 데서 유래한 이름이다.
Source: ko.wikipedia.org
Date Published: 1/20/2022
View: 799
초간단 낙지탕탕이 만드는 법 – casa bonita
낙지의 효능을 알아볼까요? 낙지에는 피로 해소에 좋은 타우린, 히스티딘, 아미노산이 풍부해서 먹고 나면 기운이 나기도 합니다. 낙지에는 타우린 성분이 …
Source: casabonita.tistory.com
Date Published: 11/2/2022
View: 625
산낙지로 낙지탕탕이 만들기 레시피 – 일상을 공유하는 남자
오늘은 제가 만들어본 낙지 탕탕이를 포스팅해볼까 합니다. 만드는 법도 정말 간단하고, 지극히 개인적인 레시피이니, 활용해서 더 맛있게 요리 해 …
Source: happinesswoong.tistory.com
Date Published: 4/15/2021
View: 7704
낙지탕탕이 – 표제어 – 한국의식주생활사전
낙지탕탕이 … 먹기 알맞은 크기로 잘게 자른 산낙지. … 살아 있는 낙지를 거의 다진 정도로 아주 잘게 잘라서 다진 마늘, 참기름, 통깨를 골고루 뿌려 먹는 것을 ‘낙지탕탕 …
Source: folkency.nfm.go.kr
Date Published: 5/13/2022
View: 7620
[글로벌 돋보기] ‘낙지탕탕이’는 공포?…“저예요. 고기가 아니라 …
낙지 요리는 살아있는 채 잘게 자른 이른바 ‘탕탕이’, 갈비탕에 함께 넣어 먹는 갈낙탕, 육수가 끓을 때 산채로 데쳐 먹는 연포탕 등 요리방법도 다양하다 …
Source: news.kbs.co.kr
Date Published: 1/8/2022
View: 7953
주제와 관련된 이미지 낙지 탕탕 이
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 산낙지 탕탕이. 손질이 끝나도 살아서 꿈틀꿈틀 Korean live octopus. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 낙지 탕탕 이
- Author: 맛수러움 ALL ABOUT SEAFOOD
- Views: 조회수 264,784회
- Likes: 좋아요 1,601개
- Date Published: 2018. 11. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ZFoZuJSMObU
낙지탕탕이 만들기! 낙지손질법 ~ 레시피. 충분히 쉽네
고소한 계란 노른자 샤샤샥~
깔끔한 다진 파 샤샤샥~
그 위에 매콤한 땡초 팍팍!!
다시 봐도 역시나 군침이 도네요 ^^
재료
산낙지 3~5마리, 대파 1조각, 땡초 2개,
계란노른자 1개, 참기름 1큰술,
소금 1작은술, 통깨 약간
만들기
그럼 먼저 요리하기에 앞서서
낙지손질법부터 배워볼까요??
1. 요래요래 살아 날뛰는 산낙지는 요리하기 전까지는 포장해온 물에 담가두세요
민물에 담가두면 빨리 죽을 수도 있거든요 ^^
위키백과, 우리 모두의 백과사전
낙지탕탕이는 낙지로 만든 요리 중 하나이다. 산낙지를 잘게 다져서 만들며,[1] 칼로 탕탕 내리쳐서 잘게 자르는 데서 유래한 이름이다.[2] 쇠고기와 달걀의 노른자를 넣은 육회와 곁들기도 한다.[3]
같이 보기 [ 편집 ]
각주 [ 편집 ]
초간단 낙지탕탕이 만드는 법
쓰러진 소도 일으켜 세운다는 낙지.
낙지는 보양식으로 아주 유명하죠. 그래서 그런지 부모님들께서 아프다고 하시면 연포탕이 제일 먼저 떠올려지는 것 같습니다. 연포탕은 원래부터 부드러운 식재료 들을 넣어서 만든 것이었지만, 낙지를 넣어 만든 연포탕이 유명해지면서 연포탕 하면 낙지를 넣은 것을 떠올리게 됩니다.
낙지의 효능을 알아볼까요?
낙지에는 피로 해소에 좋은 타우린, 히스티딘, 아미노산이 풍부해서 먹고 나면 기운이 나기도 합니다. 낙지에는 타우린 성분이 풍부한데, 이 타우린 성분이 나쁜 콜레스테롤의 수치를 개선하는데 도움을 주며, 담즙 산의 분비를 촉진시켜 주며 간 기능을 원활하게 도와주기도 합니다. 기력이 없는 사람이나 아이를 낳은 산모에게도 약해진 기력을 보강해 줄 수 있습니다. 그래서 산모들은 낙지를 넣은 미역국을 많이 먹기도 합니다.
DHA가 풍부해서 성장하는 아이들의 두뇌건강에도 좋습니다.
저희 집은 “뭐 먹고 싶어?”라고 물어보면 항상 “낙지!!!!”라고 대답하는 아이가 있습니다. 마침 딸아이와 장을 보러 나갔는데 신선한 낙지가 보여서 낙지 탕탕이를 해 먹기 위해서 사 봤습니다.
낙지 탕탕이 재료
산 낙지, 참기름, 고운 소금, 깨소금, 마늘, 파
만들기 앞서 칼이 잘 드는지 확인하시고 아주 잘 들게 갈고 나서 시작하셔야 합니다.
아마 이 부분이 낙지 탕탕이 만드는 법에서 제일 중요한 부분이 아닐까 생각합니다.
낙지 위에 올려줄 파와 마늘을 가늘게 썰어 준비합니다. 해산물 특유의 냄새들을 잡아주기 위해 준비했지만… 사실 낙지 탕탕이는 신선한 낙지만 있으면 충분히 맛있기 때문에 마늘과 파는 생략해도 상관없습니다.
빨판 사이사이 이물질들이 잘 닦이도록 굵은소금으로 낙지를 쫙쫙 당겨주며 꼼꼼히 닦아줍니다. 저는 다른 건 다 잘 만지는 편인데 낙지는 너무 무서워해서… 낙지 킬러인 아이가 직접 닦아줬습니다…
쫙쫙 당겨 닦고 나서, 그다음 조물조물 닦아줍니다. 낙지들이 힘 있게 계속 운직이기 때문에 탈출하기 전에 빠르게 씻어 주면 좋습니다.
그리고 나선 흐르는 물에 닦아줍니다.
깨끗이 닦였죠?!
힘 좋게 꿈틀거리는 낙지를 쫙 잡아당겨 빠르게 잘라줍니다. 이때 칼이 잘 들지 않는다면 잘 안 썰립니다. 왜 칼 갈고 시작행 한다고 했는지 알게 되실 겁니다. 저는 평소 손이 잘 다치는 편이라 칼날을 너무 날카롭지 않게 해 놓는 편인데, 낙지 탕탕이 만들기를 할 때는 날카롭게 갈아놓고 시작합니다.
머리 부분은 손질해서 데쳐서 먹어도 돼지만.. 저는 저거 하면서도 꺅꺅거리며 겨우 했지 때문에… 머리 부분은 포기했습니다.
낙지를 먹기 좋은 크기로 작게 잘라줍니다.
썰은 낙지를 그릇에 담고 고운 소금 아주 소량, 참기름, 깨소금을 뿌리고 그 위에 채 썬 마늘과 파를 올려줍니다.
낙지만 만질 수 있다면 너무 쉬운 메뉴예요. 소금으로 닦아 물에 씻고 썰어서 양념 올려서 먹기. 간단하죠?!
낙지 탕탕이는 저희 아이사 횟집에서 먹고나서부터 매일매일 낙지 노래를 불러서 가끔 사 먹었었는데, 앞으론 집에서도 자주 해 먹어야겠어요. 얼마나 맛있었는지~~~!!! 횟집에 가기는 뭐하고, 낙지는 먹고 싶을 때 마트에서 싱싱한 낙지가 보인다면 겟하세요~~~!!
몸이 허한 날, 아픈 가족을 위해, 건강 관리를 위해 낙지를 드셔 보시기를 권해드립니다.
먹고 나서 몸이 확 좋아지는 느낌이 들 거예요. 보양식들도 여러 가지가 있지만 자기 몸에 어떤 것이 더 맞는지 알고 먹는다면 더 좋겠습니다.
산낙지로 낙지탕탕이 만들기 레시피
반응형
오늘은 제가 만들어본 낙지 탕탕이를 포스팅해볼까 합니다.
만드는 법도 정말 간단하고,
지극히 개인적인 레시피이니,
활용해서 더 맛있게 요리 해 드시면 좋을 것 같습니다.
오늘은 산낙지 두 마리를 가지고,
낙지 탕탕이를 해보려고 합니다.
저는 농산물 시장에서 산낙지를 구매하였는데,
산낙지 두 마리에 14000원 정도 하더라고요!
구매를 한 후 집으로 가져와,
산낙지를 씻으려고 꺼냈는데,
진짜 엄청나게 꿈틀거리더라고요!
무작정 잡고 머리를 싹둑 잘라버렸습니다.
1. 머리를 자른다.
뭔가 머리만 덩그러니 있으니 징그럽네요….
게다가 다리는 계속해서 움직입니다.
저는 산낙지를 볼 때마다 신기하더라고요!
2. 내장 손질 후 소금이나 밀가루로 깨끗하게 씻어준다.
그렇게 자르고 내장을 손질하고,
소금으로 깨끗하게 씻어줬습니다.
점액질 때문에 밀가루로 씻어주는 게 좋지만,
싱싱한 느낌이 들어 그냥 소금으로만 씻어줬어요!
3. 다리 부분을 칼로 탕탕 쳐서 잘라냅니다.
다 씻은 후 다리를 먹기 좋은 크기만큼 잘라줍니다.
너무 크게 자르면 목에 걸릴 위험이 있으니,
조심!!!
4. 참기름과 깨, 김가루를 뿌려준다.
참기름을 많이 부어줘야 고소하니 맛있습니다.
저는 참기름, 깨, 김가루를 넣었지만,
고추, 파, 계란 노른자, 등등 다양하게 넣어,
자기가 원하는 재료에 맞게 드실 수 있습니다.
저는 개인적으로 이렇게만 해서 먹어도,
충분히 맛있다고 생각합니다 ^^
5. 머리를 삶아낸다.
잘라낸 머리를 끓는 물에 넣어 삶았습니다.
충분히 삶아야 머리 안까지 익기 때문에
충분히 삶아주셔야 맛있겠죠?
만약 국물요리에 쓰실 거면
놔두셨다가 국물에 같이 삶아 드셔도 맛있습니다!
비주얼은 진짜 별로네요…
하지만 진짜 맛있다는 거!!!!
소주 안주에 딱인 낙지탕탕이!
산낙지로 낙지탕탕이 해서 드셔 보는 건 어떠세요??
낙지탕탕이 만들기 포스팅을 마치겠습니다.!
반응형
내용
살아 있는 낙지를 거의 다진 정도로 아주 잘게 잘라서 다진 마늘, 참기름, 통깨를 골고루 뿌려 먹는 것을 ‘낙지탕탕이’라고 한다. 연체동물문 문어목 문어과에 속하는 낙지는 갯벌이나 조간대에 서식한다. 한국, 중국, 일본 등 주로 동아시아 연해에 분포한다. 우리나라에서는 서해안, 특히 전라도 해안에서 많이 잡힌다. 낙지의 몸빛은 보통 회색이지만 외부로부터 자극을 받으면 검붉게 변한다. 야행성이기 때문에 해안의 바위 사이나 개펄에 몸을 숨기고 있다가 밤이 되면 기어 나와 사냥을 한다. 낙지는 주낙, 통발, 맨손어업 등 방식으로 잡는다. 이 가운데 맨손으로 갯벌에서 잡는 낙지를 최고로 친다. 『자산어보玆山魚譜』에 보면 “빛깔은 하얗고 맛은 감미로우며 회나 국, 포에 좋다. 이를 먹으면 사람의 원기를 돋운다.”라고 하였다. 이로 보아 예부터 우리 민족은 낙지를 즐기면서 다양한 요리를 개발한 듯하다. 낙지를 회로 먹는 방법으로는 낙지를 데쳐서 초고추장에 버무리는 숙회熟膾가 있고, 생으로 먹는 생회生膾가 있다. 1476년(성종 7)에 수록된 『조선왕조실록朝鮮王朝實錄』의 기사를 보면 ‘생선회[魚膾]를 먹고 싶다는 아버지를 위해 겨울에 물고기를 잡아 회를 떠드린 효자’ 이야기가 있다. 『증보산림경제增補山林經濟』에는 「생선회 뜨는 법膾生魚法」이 나와 있다. 이를 볼 때 우리나라에서 물고기를 생으로 먹는 요리가 오래 전부터 발달되어 있음을 알 수 있다.
낙지를 생으로 먹는 방법으로는 낙지를 통째 먹거나 잘라 먹는 방법이 있다. 크기가 작아 ‘뻘낙지’, ‘꽃낙지’ 등으로 부르는 세발낙지를 통째로 입안에 넣고 씹어 먹는 방법이다. 한 손으로 낙지 몸통을 잡고 나머지 손으로 다리를 훑어가면서 입안으로 빨아들이듯 먹어야 한다. 다리가 가는 ‘세細발낙지’는 크기도 작고 부드러워서 생으로 먹기에 무리가 없다. 반면에 어느정도 크기가 큰 낙지는 한입에 먹기에 무리가 있다. 그래서 전남 무안 등지에는 ‘기절낙지’라고 하는 요리가 있다. 낙지의 미끌미끌한 점액질을 민물로 씻어낸 뒤 몸통에서 다리를 떼어내 양념에 찍어 먹는 것이다. 세발낙지보다 움직임이 덜해 먹기에 조금 수월하다. 낙지 몸통에서 내장을 제거하고 적당한 크기로 썰어서 소금을 약간 뿌린 후 다진 마늘, 참기름, 통깨를 골고루 뿌린 낙지탕탕이로 먹기도 한다. 크기가 작고 움직임이 적기 때문에 통으로 먹는 것에 비하면 먹기 수월하다. 요즘은 잘게 썬(다진) 생낙지와 잘게 썬(다진) 한우韓牛 생고기를 함께 섞어 먹는 쇠고기탕탕이(한우탕탕이)를 먹기도 한다. 잘라 놓은 낙지라고는 하지만 살아 있어 움직이기 때문에 나무젓가락을 사용하는 것이 쇠젓가락보다 집기에 수월하다.
[글로벌 돋보기] ‘낙지탕탕이’는 공포?…“저예요. 고기가 아니라구요”
미국 로스앤젤레스의 한국 식당에 들른 한 동물애호가는 산낙지를 요리하는 장면을 목격하고 다음과 같이 묘사했다.”요리사들은 그녀의 8개의 자리를 잡고 정육점 칼로 과감히 잘라냈다. 그 모습은 너무 공포스러웠다. 자극에 계속 반응하던 잘린 팔다리는 식사를 하는 사람들에게 제공되었다. 하지만 고통은 거기서 끝이 아니었다. 주방직원들은 다른 손님이 남아 있는 팔다리를 주문할 때까지 살아 있을 거라고 설명했다. 무기력하게 몸부림치며 필사적으로 탈출하려고 했지만, 주방장은 피부를 찢고 장 속의 내용물을 뜯어내어 그녀를 죽일 것이라고 했다.”두족류 전문가 제니퍼 매더는 산낙지와 문어 등의 요리를 가리켜 이렇게 말했다.”당신이 조각을 내고 있는 문어는 매번 고통을 느끼고 있다. 토끼의 다리를 한 조각씩 잘라 버리면 돼지, 물고기, 토끼처럼 고통스럽다. 그래서 동물 요리를 하는 것은 야만적인 일입니다.”한국에서 낙지 요리를 좋아하는 사람은 아주 많다. 한국에서 산낙지는 ‘기력이 없는 소에게 먹이면 벌떡 일어나 일을 하게 한다’ 는 이야기를 나돌 정도로 보양 재료로 주목을 받고 있다. 낙지 요리는 살아있는 채 잘게 자른 이른바 ‘탕탕이’, 갈비탕에 함께 넣어 먹는 갈낙탕, 육수가 끓을 때 산채로 데쳐 먹는 연포탕 등 요리방법도 다양하다. 한국에선 고급 요리 중 하나고, 신선할 때 즉 살아있을 때 먹으면 맛이 더 일품이다. 그래서 없어서 못 먹을 정도다.그러나 국제 동물애호가의 입장은 다르다. 동물을 사랑하는 외국인들이 산낙지 요리를 보면 공포스러워 할 정도다. 급기야 국제동물보호단체인 PETA는 미국 LA 한인타운 웨스턴 애비뉴 교차로에 산낙지 식용을 반대하는 옥외광고판을 내걸었다. 옥외 광고판에는 산낙지 사진과 함께 한글로 이런 문구가 적혀있다. “저예요. 고기가 아니라구요” (I’m ME, Not MEAT) 그러면서 채식을 권했다. LA 한인타운에 걸린 이 옥외광고판은 다음 달 5일까지 게재될 예정이다.국제동물보호단체 PET는 보도자료를 통해 “산낙지 요리가 매우 잔인하며 동물에 극단적인 고통을 주는 형태” 라고 지적했다. 트레이시 라이먼 PETA 수석 부회장은 “낙지의 다리를 잘게 잘라 음식으로 만드는 것은 공포 영화에서나 나올 법한 일” 이라고 말했다. 이들은 식당 이름을 직접 언급하며 망신을 줘야 한다고도 주장했다. 단체 홈페이지에는 산낙지 식용을 금지하는 서명에 동참할 것을 권유하고 있다.그러면서, 한인타운 식당들이 산낙지 등 살아있는 해산물을 손질해 음식을 만드는 과정을 촬영한 영상을 공개하기도 했다. 낙지요리를 하는 모습을 충격적인 동영상이라고 제목을 붙이기도 했는데, 영화 ‘올드보이’에서 배우 최민식이 산낙지를 손으로 잡고 우걱우걱 먹는 장면을 올리기 했다. 특히 이 장면은 많은 시청자에게 혐오감을 불러일으킬 것이라며 이미 죽은 것을 고통스럽게 먹지 말아야 한다고 주장하기도 했다.한편, 영국의 ‘스타 셰프’ 고든 램지도 지난해 한국을 방문했을 때 자신의 인스타그램에 “내 타르타르 스테이크(날 쇠고기에 양념과 계란 노른자를 곁들인 요리)에 움직이는 뭔가가 있어!(I think there’s something moving in my tartare!)” 라며 영상 한 편을 올리기도 했다. 영상은 육회에 산낙지, 날달걀 노른자를 얹은 것인데, 당시 외국 네티즌들은 대부분 이 게시물에 “오 마이 갓, 좀 혐오스러워 보인다” “이런 걸 먹기에는 준비가 되지 않았다” “왜 아시아 사람들은 평범한 걸 안 먹는 거지?”라며 비난이 잇따르기도 했다.또, 영화배우 기네스 팰트로는 “낙지는 사람보다 더 많은 뇌세포가 있을 정도로 똑똑하기에 먹을 수 없다”는 발언을 할 정도로 낙지 음식을 바라보는 외국인의 시선은 곱지 않다.이 같은 사실이 알려지면서 한국 네티즌들 사이에선 ‘보신탕’ 때와 마찬가지로 논쟁이 뜨겁다. 일부 네티즌은 한국의 음식문화를 의도적으로 지적한 것 아니냐며 “스시를 먹는 일본은 뭐고, 온갖 음식을 다 먹는 중국은 왜 비난하지 않느냐” 등 비난이 잇따르고 있다. 또 낙지의 맛을 모르는 사람들의 이야기라며 각 나라의 다양한 먹거리도 문화로 인정해야 한다는 목소리가 높다.물론 PETA가 지목한 건 산낙지 뿐만이 아니다. 계속 논란이 되어왔던 보신탕을 비롯해 랍스터등 살아 있는 동물을 음식으로 이용하는 행위는 대부분 거론하고 있다. 특별히 한국의 식문화만을 공격한 것은 아니라는 점에서 논란을 확산시킬 이유는 없을 것으로 보인다.하지만 PETA가 식당 퇴출까지 거론했다는 점에서 LA 한인타운 식당 업주들은 당혹스러워하고 있다. 한인 식당들은 아직까지는 공감이 별로 많지 않다며 대응은 자제하고 있는 것으로 알려졌다.유튜브 등 SNS에는 낙지 식용과 관련해 다양한 의견들이 쏟아지고 있다. ‘잔인하다’ ‘역겹다.’ 등의 반응도 있지만 ‘저 요리에서 낙지는 살아있는 게 아니라 움직이는 것뿐’ ‘PETA의 과장이다’ ‘문화의 하나로 봐야 한다’ 등등 엇갈리고 있다. 과연 이 논란에 정답이 있을까?
키워드에 대한 정보 낙지 탕탕 이
다음은 Bing에서 낙지 탕탕 이 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 산낙지 탕탕이. 손질이 끝나도 살아서 꿈틀꿈틀 Korean live octopus
- 생선회
- sashimi
- korean food
- 손질
- 손질영상
- 회뜨기
산낙지 #탕탕이. #손질이 #끝나도 #살아서 #꿈틀꿈틀 #Korean #live #octopus
YouTube에서 낙지 탕탕 이 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 산낙지 탕탕이. 손질이 끝나도 살아서 꿈틀꿈틀 Korean live octopus | 낙지 탕탕 이, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.