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우뭇가사리 9가지 효능과 부작용 – 때때로 사랑하다
우뭇가사리에는 다양하고 풍부한 비타민과 활성 성분으로 인해 항염 및 진통 효과가 탁월하고, 염증 유발 효소의 활성화를 억제하고, 연골세포를 보호하고 …
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우뭇가사리 효능 7가지 알아볼게요
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Date Published: 5/4/2021
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우뭇가사리 효능과 부작용, 우무묵 먹는 법 – 블로그 스토리
특히 우뭇가사리는 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어, 각종 노폐물과 중금속배출에 도움을 주며, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있으며 칼로리가 …
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우뭇가사리, 한천 효능과 부작용, 주의사항-2 – 네이버 블로그
우뭇가사리는 상체의 열을 제거하고, 장기간 복용하면 치질을 치료한다. 그래서 얼굴이 붉게 달아오르거나 기침을 자주 할 때, 음주 후에 치핵이 돌출 …
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우뭇가사리 효능과 부작용 그리고 먹는 법 – 텔미이슈
우뭇가사리는 칼륨 성분을 풍부하게 함유하고 있다. 칼륨 성분은 우리의 혈관에 있는 나트륨 성분을 체외로 배출하는데 도움을 준다. 이러한 작용으로 …
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Date Published: 5/15/2022
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우뭇가사리 효능과 부작용 및 주의사항 – 일상 건강 백과
우뭇가사리 효능 · 1. 다이어트에 도움. 우뭇가사리는 100g당 89kcal로 낮은 열량은 가진 식품이며 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 적합합니다. · 2 …
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Date Published: 11/11/2022
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우뭇가사리 효능 및 우뭇가사리 부작용 정리해드려요 – 정보통
오늘은 우뭇가사리 효능 몇 가지와 우뭇가사리 부작용에 대해 알아보겠습니다. 우뭇가사리는 해조류로 한천의 원료로 쓰이며, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 최근 …
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여름철 별미 콩국 우뭇가사리 효능 – 가족요정
우뭇가사리는 각종 비타민을 비롯해 칼슘, 칼륨, 요오드 성분이 풍부하여 신진대사를 촉진 시켜주고 면역력을 높여준다고 합니다. 또한 활성물질이 풍부 …
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건강 꿀팁 – 우뭇가사리 효능 6가지 & 우뭇가사리 요리
1. 갈증 해소. 우뭇가사리에 함유된 철 성분과 요도린이라는 미네랄 성분은 갈증 해소에 효능이 있습니다. · 2. 체중 감량 · 3. 소화 작용 · 4. 변비 증상 …
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주제에 대한 기사 평가 우뭇가사리 효능
- Author: 건강정보 백세인생
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- Date Published: 2019. 4. 9.
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우뭇가사리 9가지 효능과 부작용
우뭇가사리는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 알려져 있지만 실제로 비타민, 단백질, 칼슘, 칼륨, 엽산 등 다양한 영양소를 포함하여 건강에 유익한 자연산 식품입니다. 이러한 이점으로 다이어트뿐만 아니라 암 예방, 면역력 강화 등 다양한 효능을 포함하고 있으며 더 많은 내용은 우뭇가사리 효능과 부작용을 참고해 주세요.
우뭇가사리
우뭇가사리는 홍조류에 속하는 다년생 해조류의 일종으로 해조류를 주성분으로 하는 한천을 만드는 원료로 일반적으로 우뭇가사리라고 합니다. 우뭇가사리는 바다의 암석에 붙어 자연적으로 자라며, 한국, 일본, 인도양 연안에 널리 분포하는 해조류의 일종으로 4~6월이 제철이라고 합니다. 한국에서는 동서남북 바다에서 자라지만 특히 제주도와 남해에서 수확한 우뭇가사리가 품질이 좋다고 합니다. 우뭇가사리는 선형 뿌리를 암석에 부착하여 자라며 빨간색과 보라색을 띠는 얇고 납작한 가지 다발을 형성합니다. 우뭇가사리의 여름은 번식기이며 번식기가 지나면 상체는 사라지고 이듬해 봄이 오고 싹이 트기 전까지 하체만 남게 됩니다.
최근 우뭇가사리는 식이섬유가 풍부하여 각종 노폐물과 중금속의 배설을 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있으며 칼로리가 낮아 다이어트 및 건강식품으로 각광받고 있습니다. 뿐만 아니라 우뭇가사리의 주성분으로 미네랄, 요오드, 칼륨이 풍부하고 핵심 성분인 갈락토스도 포함하고 있습니다. 특히 우뭇가사리는 장기능과 연동운동을 촉진할 수 있어 대표적인 저칼로리 식품으로 비만을 예방하는 다이어트 식품으로 널리 이용되고 있습니다. 우뭇가사리는 요리로 다양하게 활용되고 있으며 대표적으로 한천의 주재료로 사용됩니다. 우뭇가사리를 활용한 대표적인 요리는 우무묵, 무침, 냉채, 샐러드, 젤리, 양갱, 콩국, 냉국 등 다양하게 활용되고 있습니다. 우뭇가사리의 대표적인 9가지 효능의 내용은 다음과 같습니다.
우뭇가사리의 효능 1.
‘갑상선 건강 증진 효과’
미네랄 및 요오드와 아미노산은 인간의 갑상선이 갑상선 호르몬을 생산하는 데 필요합니다. 갑상선에 이상이 없더라도 요오드 성분이 부족하면 갑상선 호르몬이 생성되지 않아 갑상선 기능이 저하됩니다. 한천은 이러한 갑상선 호르몬 생산에 필요한 요오드, 칼슘, 칼륨, 아미노산 및 미네랄이 풍부합니다. 한천을 정기적으로 섭취하면 갑상선 기능이 향상되고 갑상선 건강에 효과적인 갑상선 신호 시스템이 매끄럽고 강화될 수 있습니다.
우뭇가사리의 효능 2.
‘항암 효과’
우뭇가사리에는 풍부한 복합 다당류로 알려진 카라기난이 풍부하고 비타민과 항암성분을 포함하고 있습니다. 이러한 활성물질은 체내의 각종 성인병을 일으키는 활성산소를 억제하고 세포 노화를 방지하며 각종 암세포의 전이 및 증식을 억제하며 신진대사를 활성화시켜 혈액순환과 혈류를 개선해 암을 효과적으로 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.
우뭇가사리의 효능 3.
‘살균효과’
예부터 뛰어난 항염, 항바이러스 및 살균 효과로 인해 천연 방충제로 알려진 우뭇가사리는 칼륨, 칼슘, 요오드, 식이섬유 및 항차단제 성분은 살균, 항염, 항바이러스 효과로 인해 회충을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 구강 내 세균의 증식을 억제합니다. 또한 충치를 예방하고 구강 질환을 효과적으로 완화합니다. 그리고 잇몸과 치아 내부의 염증 및 궤양, 효과적인 구취 제거에도 도움된다고 합니다.
우뭇가사리의 효능 4.
‘변비 개선 효과’
식이섬유가 풍부한 우뭇가사리는 장의 연동운동을 활성화하여 장 내의 노폐물을 체내로 배출하며, 장기능을 활성화하여 대변의 양을 증가 및 연화시켜 장의 환경을 개선하고 자당을 효과적으로 완화시키며 변비를 개선하는 데 도움된다고 합니다.
우뭇가사리의 효능 5.
‘심혈관 질환 예방 효과’
우뭇가사리에는 다양한 비타민뿐만 아니라 칼륨도 풍부합니다. 이러한 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환과 혈류를 개선하고, 체내 혈관에 축적된 콜레스테롤을 제거하고, 중성지방과 체내 각종 노폐물을 배설하고, 혈전증 예방 및 혈압 강하에 도움을 줍니다. 정기적으로 섭취하면 심장병, 심근경색, 심장마비, 동맥경화, 고지혈증, 뇌졸중 및 기타 여러 심혈관 질환을 효과적으로 예방할 수 있다고 합니다.
우뭇가사리의 효능 6.
‘면역력 향상 효과’
요오드, 칼슘 및 칼륨이 풍부한 우뭇가사리는 각종 세균과 바이러스로부터 신체를 보호하고 바이러스에 대한 신체의 저항력을 증가시킬 수 있는 면역학적 활성물질이며, 공기 중의 조혈세포와 골수의 수를 증가시켜 조혈 활성이 우수하고 세포독성을 죽이는 작용을 한다고 합니다. 결국 우뭇가사리는 면역기능 활성화에 도움이 됩니다. 이러한 이점으로 면역력이 약해 각종 질병과 감기에 시달리는 사람들은 면역력을 높이고 각종 질병을 효과적으로 예방하기 위해 우뭇가사리를 자주 섭취하는 게 좋습니다.
우뭇가사리의 효능 7.
‘뼈 건강 증진 효과’
우뭇가사리에는 다양하고 풍부한 비타민과 활성 성분으로 인해 항염 및 진통 효과가 탁월하고, 염증 유발 효소의 활성화를 억제하고, 연골세포를 보호하고, 연골조직을 구성하는 단백질 생성을 촉진하고, 관절연골을 보호하는 데 도움된다고 합니다. 또한 풍부한 칼슘과 칼륨으로 인해 골밀도를 높이고 뼈의 결합 조직을 강화하며 중년 및 노년 여성과 갱년기 여성에게 흔히 발생하는 골다공증과 관절염 치료와 예방에 도움이 된다고 합니다.
우뭇가사리의 효능 8.
‘당뇨 예방 효과’
우뭇가사리와 같은 해조류에는 파이토케미컬(식물이 포함하고 있는 천연 화학물질)은 다양한 이점이 있으며 특히 항당뇨, 항비만, 항염증 등 다양한 효과로 인해 당뇨 예방에 도움될 수 있다고 합니다.
우뭇가사리의 효능 9.
‘체지방 분해 효과’
식이섬유뿐만 아니라 무기질, 요오드, 칼륨이 풍부한 저칼로리 식품으로 대표적인 다이어트 식품으로 알려진 우뭇가사리는 포만감의 지속기간이 길고 각종 비타민, 미네랄, 철분, 인 등의 영양소가 풍부하여 균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다. 우뭇가사리에 함유된 다양한 영양소는 성장호르몬의 분비를 촉진하고 체지방을 분해하며 체지방 축적을 감소시키며 과잉 지방 축적을 억제하여 체지방을 효과적으로 감소시킵니다. 또한, 장운동을 활성화하여 장내 노폐물을 배설할 수 있어 배변, 체중 감소 및 다이어트에 효과적입니다.
우뭇가사리 부작용
우뭇가사리는 성질이 차지만 열을 내리고 갈증을 멎게 하는 등 다양한 효과가 있으나 맥이 약하고 속이 찬 사람, 배변이 잦은 사람, 소화불량이 있는 사람은 많이 먹으면 안 된다고 합니다. 우뭇가사리는 당뇨병 개선에도 효과가 있는 것으로 알려져 있지만 당뇨병이나 위십이지장궤양으로 인해 약이나 인슐린을 복용하고 있는 경우 우뭇가사리 섭취를 피해야 하고 의사와 먼저 상담을 하는 게 좋습니다. 또한 우뭇가사리는 소화 과정에서 대부분은 흡수되지 않고 배설되기 때문에 저혈압이 있는 사람과 마른 사람은 다량 섭취하는 것을 권장하지 않습니다.
우뭇가사리 효능 7가지 알아볼게요
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우뭇가사리는 홍초식물 우뭇가사리과에 속하는 바닷말인데요. 제철시기가 4월에서 6월이고 물이 빠져나간 봄철에 자주 볼 수 있는 해조류입니다. 우뭇가사리는 한천의 원료로 쓰이며 묵밥이나 냉채, 샐러드, 무침 등의 다양한 요리의 주재료로 폭넓게 쓰이며 특히 우뭇가사리를 넣어 만든 우뭇가사리 된장국은 겨울철에 즐겨먹는 별미 중에 하나입니다. 또한 우뭇가사리는 칼로리가 적고 요오드, 칼륨 등의 무기질 성분들을 두루 함유하고 있기에 체내 유익한 건강 효능들도 다양하게 있다고 알려져 있는데요. 그러면 우뭇가사리의 효능에는 어떠한 것들이 있는지 지금부터 알아보도록 하겠습니다.
우뭇가사리의 7가지 효능
1. 다이어트
우뭇가사리의 칼로리는 100g 기준 약 89칼로리로 상당히 낮은 반면에 풍부한 식이섬유로 인해 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에 효과적인 음식이라고 할 수 있습니다. 또한 다양하게 함유된 각종 미네랄 성분들로 하여금 건강하게 체중을 감소시키는데도 도움이 된다고 하네요.
2. 장건강
풍부하게 함유된 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시키고 장내 유해물질을 외부로 배출시켜 주어 장의 전체적인 건강 증진에도 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 이렇게 장운동이 활발해짐에 따라 변비를 개선하는데도 효과적이라고 합니다.
3. 혈관건강
우뭇가사리에는 100g 기준 약 980mg 정도의 칼륨이 함유되어 있는데, 이렇게 풍부한 칼륨 성분이 혈관 내 유해한 나트륨을 외부로 배출시키는데도 도움을 주어 혈액순환 및 고혈압을 예방하는데도 효과적이라고 합니다. 아울러 우뭇가사리를 꾸준히 섭취하면 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시키는데도 도움을 주어 혈관의 전체적인 건강 향상에 좋다고 합니다.
4. 당뇨개선
우뭇가사리의 풍부한 식이섬유와 여러 미네랄 성분들로 하여금 혈당의 급격한 상승을 억제시켜 혈당조절에 도움을 줌으로써 당뇨를 개선하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
5. 갑상선건강
우뭇가사리에 풍부하게 들어있는 요오드 성분으로 하여금 갑상선의 기능개선에 도움을 준다고 합니다. 아울러 풍부한 비타민A 성분 역시 갑상선의 신호체계를 증진시키는 작용을 함으로써 갑상선의 효과적인 건강 관리에 도움이 된다고 하네요.
6. 면역력증진
풍부하게 함유된 칼슘, 칼륨, 요오드 등의 여러 미네랄 성분들과 고루게 함유된 각종 비타민 성분들로 하여금 체내 신진대사 및 혈액순환을 촉진시켜 외부의 바이러스나 세균으로부터 대항할 수 있는 면역체계를 개선하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
7. 회충제거
우뭇가사리는 천연회충제라고도 알려져 있는만큼 몸 안의 회충을 제거하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
이상으로 우뭇가사리의 다양한 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 효능들을 참고하셔서 우뭇가사리를 건강하게 드시는데 도움이 되었으면 합니다.
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우뭇가사리 효능과 부작용, 우무묵 먹는 법
우뭇가사리 효능과 부작용, 우무묵 먹는 법
우뭇가사리는 우리나라 연해를 비롯해서 일본, 인도양 등에 널리 분포되어 있는 해조류의 일종으로 4~6월경에 채취하여 사용하고 있습니다. 특히 우뭇가사리는 여름철에 더위를 식히기 위해 즐겨 먹는 식품으로 한천을 만드는 원료로 쓰기도 하며, 우무로 만들어 무침 먹고, 콩국 물을 부어 시원하게 먹어도 좋습니다. 특히 우뭇가사리는 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어, 각종 노폐물과 중금속배출에 도움을 주며, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있으며 칼로리가 거의 없어 다이어트에도 좋습니다. 또한 혈당 상승을 억제하고 일산화질소의 과다 생산을 억제하여 항산화 작용에 도움을 주기 합니다. 또한 장내 유익 균의 먹이가 되어 장 환경을 개선하고 변비를 예방하는 효능이 있습니다.
우뭇가사리로 흔히 만들어 먹는 음식은 우무묵으로, 우뭇가사리에 물을 붓고 푹 삶은 다음 걸러서 냉각 시키면 우무가 됩니다. 특히 우무묵은 예로부터 채쳐서 콩국에 띄워 시원하게 먹으며 더위를 식히는 음식으로 즐겨 왔습니다. 또한 우무묵을 얼렸다가 해동하는 과정을 반복하여 갈아주면 한천가루가 되고, 한천가루 또한 우무묵의 재료가 되기도 합니다. 한천은 칼로리가 거의 없고, 80%이상이 소화기관에서 흡수되지 않는 식이섬유로 이루어져 있으며, 칼슘과 인, 철분 등의 다양한 무기질도 풍부하게 함유되어 있습니다.
우뭇가사리는 찬 성질을 가지고 있으며 각종 미네랄 성분이 함유되어 있어 열을 내려주고 갈증을 해소하는 효과가 있어, 더운 여름철에 즐겨 먹는 식품으로 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 우뭇가사리는 칼로리가 거의 없고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 먹더라도 대부분 소화 흡수 되지 않기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 뿐만 아니라 우뭇가사리는, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어, 이뇨작용을 원활하게 하고 나트륨 배출에 도움을 주어, 혈관 건강을 개선하는 효능이 있으며, 요오드 성분이 함유되어 있어, 중금속 배출과 갑상선 기능을 개선하는 효능이 있습니다.
우뭇가사리는 한천의 주재료로, 식용과 약용뿐만 아니라 식품첨가용으로 많이 쓰이고 있으며, 최근에는 필름이나 방수포, 인쇄지, 기포제 등의 공업용으로도 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 한천은, 찬물에는 녹지 않지만 뜨거운 물에는 잘 녹는 특성을 가지고 있어, 온도에 따라 가역성이 있거나 탄력성이 있는 겔이 되기도 하는데, 가열하게 되면 다시 녹는 특성을 가지고 있습니다. 때문에 다양하게 활용 할 수 있는 한천은, 예전에는 우리나라와 일본에서만 생산했던 것으로 알려져 있으나, 요즘은 우뭇가사리를 비롯한 다른 홍조류를 이용해서도 만들고 있습니다.
우뭇가사리는 한천으로 만들어져 젤리나 양갱을 만드는데 사용되며, 국수나 묵으로 만들어져 묵밥이나 샐러드, 냉채로 만들어 먹기도 합니다. 특히 우뭇가사리는 밥과 궁합이 좋아서 우뭇가사리 묵밥으로 먹으면 좋습니다. 우뭇가사리에는 각종 미네랄과 요오드, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있으며 쌀에는 당분이 풍부하기 때문에 묵밥으로 함께 먹으면 궁합이 좋습니다. 또한 우뭇가사리는 된장과도 잘 어울려 겨울에는 우뭇가사리 된장국으로 먹어도 좋습니다.
우뭇가사리 무침은 양념 재료는 물론 만드는 방법도 간단하기 때문에 집에서도 쉽게 만들어먹을 수 있다. 우뭇가사리를 체에 밭쳐 깨끗이 씻은 후 채에 받쳐 물기를 빼주고 오이를 가늘고 길게 채 썰어, 간장, 설탕, 식초, 고춧가루, 다진 마늘 참깨 등의 준비한 양념을 섞어 양념장을 만들어 준다. 양념장에 채 썰어 넣은 오이와 우뭇가사리를 함께 넣고 잘 버무려서 참깨를 뿌려주면 우뭇가사리 무침을 맛 볼 수 있습니다.우무묵 무침은 취양에 따라 양념을 가감하여, 그대로 먹어도 좋지만, 밥 위에 올려 우뭇가사리묵밥으로 먹어도 좋습니다.
한천가루는 젤리와 양갱을 만드는데 반드시 필요하기도 하지만, 유제품과 청량음료, 과자류나 빵을 만드는 안정제로 사용되기도 합니다. 한천가루를 이용해 과일 젤리를 만들 때는, 한천가루를 물에 넣고 가열하여 용해시켜서 설탕을 넣고 60℃ 정도로 유지시켜 준비한 과즙을 넣고. 원하는 모양의 틀에 넣어 냉각 시켜 주면 됩니다. 양갱을 만들 때는, 한천을 물에 담가 30분 정도 불린 다음, 열을 가해 한천이 용해되면 설탕을 넣고 끓인 다음, 팥 앙금을 넣고 다시 끓이고 나서 모양 틀에 넣어 응고시켜 주면 되는데, 팥 앙금과 한천이 분리되지 않도록 40℃ 정도로 유지시켜 주는 것이 좋습니다.
우뭇가사리는 찬 성질을 가지고 있어 더위를 식혀주고 갈증해소에 도움이 되기는 하지만, 맥이 약하거나 아랫배가 차고 대변을 자주 보는 사람, 소화력이 약한 사람은 많이 먹지 말아야 합니다. 또한 우뭇가사리는 당뇨에 효과적인 것으로 알려져 있지만, 인슐린을 처방 받고 있는 당뇨 환자나, 위 십이지장 궤양이 있는 사람은 피하는 것이 좋습니다. 또한 우뭇가사리는 대부분 흡수되지 않고 배설되기 때문에 몸이 마르고 혈압이 낮은 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋으며, 임신부가 우뭇가사리를 많이 먹으면 태아에게도 영향을 줄 수 있어 주의해야 합니다.
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우뭇가사리, 한천 효능과 부작용, 주의사항-2
우뭇가사리, 한천 효능과 부작용, 주의사항
우뭇가사리는 우뭇가사리과에 속하는 해조류인데 우리나라 연해를 비롯해서 일본, 인도양 등 썰물 때의 물높이 하부로부터 깊이 20m 쯤의 바위 위에 붙어서 산다. 이 우뭇사가시에 물을 붓고 가열한 다음 여과냉각 시키면 우무가 된다. 우무는 예로부터 채쳐서 콩국에 띄워 청량음료로 사용했으며, 이 우무를 얼린 것이 바로 한천(寒天)이다. 한방에서는 예로부터 우뭇가사리를 약재로 사용해왔으며, 학명은 Gelidium amansii이다.
우뭇가사리의 특성
우뭇가사리는 자홍색이고 연골질인 납작한 실 모양으로 깃털처럼 가지를 많이 내어 다발을 이룬다. 우뭇가사리는 유성생식으로 세대교번을 되풀이하며, 다년생인데, 연중내내 살고 있으나, 여름의 번식기가 지나면 본체의 상부는 녹아 없어지고 하부만 남아 있다가 다음해 봄에 다시 새싹이 자라난다. 썰물시의 물높이 부근에서 점심대(漸深帶) 20~30m 깊이의 바위에 붙어 자라는데, 바깥 바다에 면하고 바닥이 모래로 된, 해수의 소통이 잘 되는 곳에 산다.
한천(寒天)의 특성
한천은 제과나 조림, 유제품, 육류저장용 등의 식품첨가용으로 많이 쓰이고 있으며, 최근에는 필름이나 방수포, 인쇄지, 기포제 등등의 공업용으로 널리 이용되고 있다. 한천은 친수성의 콜로이드로서 찬물에는 녹지 않지만 더운물에는 녹는다. 수용액은 온도에 따라 가역성이 있고, 열수용액을 냉각하면 탄력성이 있는 겔이 되는데 이 겔은 가열에 의해 녹는다. 이처럼 다양하게 쓰이는 한천을 제 2차 세계대전 이전까지는 우리나라와 일본에서 독점 생산했으나 요즘은 우뭇가사리 이외의 다른 홍조류에서도 한천을 제조하고 있다.
우뭇가사리의 성분과 약리작용
우뭇가사리는 단백질이 4.20g, 당질 18.50g, 지질 0.20g, 철분 3.90mg, 칼륨 980.00mg, 칼슘 183.00mg, 베타카로틴 2,160.00㎍, 비타민 A 360.00㎍RE, 비타민 C 15.00mg, 비타민 E 1.00mg, 식이섬유 1.07g, 아연 12.21mg, 엽산 146.30㎍, 인 47.00mg, 회분 3.80g이 들어 있고, 열량은 89kcal로 적은 편이다. 우뭇가사리의 당질은 다당류인 아가로오스가 60~80%를 차지하고, 아가로펙틴이 20~40%을 차지하고, 요오드는 45~79mg 들어 있다. 고콜레스테롤혈증인 흰쥐에게 우뭇가사리를 먹였더니 혈청 중의 콜레스테롤이 감소했다.
우뭇가사리의 효능
우뭇가사리는 상체의 열을 제거하고, 장기간 복용하면 치질을 치료한다. 그래서 얼굴이 붉게 달아오르거나 기침을 자주 할 때, 음주 후에 치핵이 돌출하거나 대변 출혈이 있을 때 사용한다. 우뭇가사리의 주성분은 갈락토오스인데, 영양적 가치는 적으나 여름철에 자주 먹는 우무나 한천의 원료로 이용되며 배변 작용을 좋게 하고 칼로리가 적어 다이어트 식품으로 많이 이용되고 있다. 아직도 우리나라의 한천은 외국에 많이 수출되고는 있지만 학술연구용의 순도가 높은 한천이나 아가로오스(agarose)나 세파로오스(sepharose)등은 전적으로 수입에 의존하고 있는 실정이다.
우뭇가사리의 부작용
우뭇가사리는 성질이 차서 맥이 약하거나 아랫배가 차서 대변을 자주 보는 사람, 소화력이 약한 사람은 많이 먹지 말아야 한다. 특히 임신부가 우뭇가사리를 먹으면 태아의 체중이 늘지 않기 때문에 많이 먹으면 안된다.
우뭇가사리 복용시 주의사항
우뭇가사리나 한천은 한번에 40g~80g을 달여서 먹거나 생채 형태로 먹는다. 하지만 우뭇가사리나 한천의 영양성분은 대부분 흡수되지 않고 배설되기 때문에 몸이 마르고 혈압이 낮은 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다. 더구나 날씬한 몸매를 원하는 요즘 여성들이 살을 빼기 위해 우무나 한천을 자주 먹다보면 영양소 결핍에 의한 신체 불균형이 올 수 있으므로 조심해야 한다.
우뭇가사리 효능과 부작용 그리고 먹는 법
우뭇가사리
우뭇가사리는 해초 자체를 식용하는 것이 아니라 묵의 형태로 가공된 식품을 주로 섭취한다. 이는 홍조류로부터 추출된 탄수화물인 아가로오스와 아가로 펙틴을 포함하고 있다. 이를 우뭇가사리 묵이라 부르며, 줄여서 우무 또는 우무묵이라고 부르는 경우도 있다.
우뭇가사리 묵은 아무런 맛도 없고 열량이 매우 낮다. 소화가 어려운 탄수화물과 섬유질을 많이 포함하고 있으며 대부분의 성분은 물이 차지하고 있다. 따라서 곤약과 비슷하게 다이어트 식품 용도로 많이 사용하고 있다.
특히 차갑게 먹는 음식과 잘 어울려 화채나 양갱 , 우뭇가사리묵, 콩국 무침 등에 활용된다.
아무 맛이 없고 젤라틴처럼 굳는 성질을 이용해 젤리를 만드는 데도 많이 사용된다. 쫄깃하지 않고 슥슥 잘라지는 종류의 젤리는 대부분 한천을 사용한 젤리다.
우뭇가사리는 남해안에서 생산된 것이 좋다. 대체로 5~6월에 생육하며 4~6월에 채취한다. 전체 해조류 생산량의 약 30%를 차지하고 있다.
신선한 상태의 생물을 그대로 구입한 경우에는 물에 불리지 않고 굵은소금을 뿌려 주물러서 불순물을 제거하고 사용하면 된다.
우뭇가사리 효능과 부작용 및 주의사항
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우뭇가사리 효능과 부작용 및 주의사항
우뭇가사리는 홍조식물 우뭇가사리과 바닷말로 칼로리가 100g당 89kcal로 낮으며 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 건강식품으로 인기를 누리고 있습니다.
우무라고도 부르며 제철은 4월과 6월사이이고 남해쪽에서 생산된 것이 품질이 좋은 편입니다.
한국, 인도네시아, 일본 등지에 서식하며 다이어트식품으로 많이 소비되고 있습니다.
한천의 재료이며 전체 해조류 생산량의 30%정도를 차지하고 있고 양갱, 샐러드, 냉채, 묵밥, 무침, 국 등에 넣어 다양하게 조리해 먹습니다.
우뭇가사리는 맛이 뛰어나진 않지만 단백질, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B1, 비타민C, 비타민E, 엽산, 인, 철분, 칼륨, 칼슘 등의 영양분이 골고루 함유되어 있어 여러가지 효능을 가집니다.
우뭇가사리 효능
1. 다이어트에 도움
우뭇가사리는 100g당 89kcal로 낮은 열량은 가진 식품이며 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 적합합니다.
또한, 체내 독소와 노폐물을 배출하고 숙변제거, 변비 예방에도 효과적입니다.
2. 혈중 콜레스테롤 수치 저하
우뭇가사리는 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시켜 정상적인 수치를 유지하도록 도와주며 이로 인해 혈관 건강이 증진됩니다.
혈압을 정상적으로 유지하는데도 도움이 되며 동맥경화, 뇌졸중 등 심혈관 질환예방에도 도움이 됩니다.
3. 구강 건강 증진
우뭇가사리는 구강 안에서 세균이 증식하는 것을 막아주며 충치, 염증을 예방해줍니다.
4. 암 예방 효과
우뭇가사리에는 항암성분과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 제거하고 세포 노화를 예방하며 암세포가 발생 또는 증식하는 것을 억제하여 암예방에 도움을 줍니다.
5. 뼈 건강 증진
우뭇가사리에는 칼륨, 칼슘, 비타민이 함유되어 있어 연골세포를 보호하고 연골을 구성하는 단백질의 생성을 촉진해줍니다.
또한, 골밀도를 높이고 뼈를 튼튼하게하여 각종 뼈질환을 예방하는데도 도움이 됩니다.
6. 면역력 강화
우뭇가사리에는 칼슘, 칼륨, 요오드와 같은 면역활성성분들이 함유되어 있어 각종 바이러스로부터 우리 몸을 보호하고 면역력을 강화시킴으로써 여러 질환에 걸리지 않도록 해줍니다.
7. 갑상선 기능 강화
우뭇가사리에는 요오드, 아미노산, 미네랄이 함유되어 있어 갑상선 기능 강화에 도움이 됩니다.
우뭇가사리 부작용 및 주의사항
1. 우뭇가사리는 찬 성질을 가진 식품으로 평소 소화기능이 떨어지거나 몸이 차가운 사람은 과하게 먹을 경우 부작용이 발생할 수 있습니다.
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우뭇가사리 효능 및 우뭇가사리 부작용 정리해드려요
반갑습니다. 정보통 입니다.
오늘은 우뭇가사리 효능 몇 가지와
우뭇가사리 부작용에 대해 알아보겠습니다.
우뭇가사리는 해조류로 한천의 원료로 쓰이며,
칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해
최근 웰빙식품으로 각광 받고 있습니다.
칼로리는 100g 당 약 89kcal 입니다.
한천 외에도 양갱을 만들 때도 쓰이며,
냉채나, 샐러드 묵밥 등 다양한 형태로
조리해 먹을 수 있습니다.
제철로는 4~6월이며, 남해안에서
생산된 것이 좋다고 합니다.
웰빙식품으로 각광받을 만큼
다양한 효능들이 많은데요
오늘은 우뭇가사리 효능 5가지와
우뭇가사리 부작용을 정리해드리겠습니다.
먼저 우뭇가사리의 효능부터 알아보겠습니다.
첫번째로 체중감량에 좋습니다.
앞서 말씀드렸듯이 우뭇가사리는
칼로리가 매우 낮은 음식 입니다.
또한 식이섬유도 풍부해서 다이어트에
도움을 주는 음식이라고 합니다.
다이어트 중이시라면 밀가루 대신
우뭇가사리를 면대용으로 드셔도 좋습니다.
두번째로 혈관 건강에 좋습니다.
우뭇가사리 효능은 혈관건강도 지켜줍니다.
우뭇가사리에는 칼륨 성분이 풍부합니다.
이 성분이 체내 나트륨이나 노폐물을
체외로 배출시켜주어 혈액순환을 돕고
고혈압을 예방해준다고 합니다.
또한 동맥경화나 고지혈증, 심근경색 등
각종 심혈관계 질환 예방에도 좋습니다.
세번째로 뼈 건강에 좋습니다.
우뭇가사리의 효능은 뼈에도 좋습니다.
우뭇가사리에는 뼈에 필요한 칼슘도
풍부하게 함유되어 있습니다.
따라서 뼈와 치아를 튼튼하게 만들어줍니다.
뼈가 자라는 어린 아이들이 먹기에도 좋고
뼈가 약해지는 어르신들이 드시면
골다공증이나 관절염과 같은 뼈 관련
질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
네번째로 면역력 향상 입니다.
우뭇가사리에는 각종 비타민을 비롯해
칼슘, 칼륨, 요오드 성분 등이 풍부합니다.
이러한 성분들이 신진대사를 촉진시켜주고
면역력을 높여준다고 합니다.
따라서 각종 질병 예방에 좋습니다.
다섯번째로 구충제 역할 입니다.
요즘에는 구충제를 따로 챙겨드시는분들
많지 않을 수 있는데 과거에는 몸 속에
회충을 없애기 위해 1년에 한번씩은
구충제를 사먹곤 했습니다.
우뭇가사리는 몸 속에 회충을 없애주는
효과가 있어 천연 구충제 역할도 한다고 합니다.
그럼 우뭇가사리 부작용도 알려드리겠습니다.
우뭇가사리는 기본 성질이 찬 음식 입니다.
따라서 평소 몸이 차가우신분들이나
소화력이 떨어지시는분들이 많이 드시면
설사 증상이 나타날 수도 있습니다.
또한 임산부가 섭취 할 경우 태아의
체중에 영향을 미칠 수도 있다고하니
섭취시 주의하시기 바랍니다.
여기까지 우뭇가사리 효능과 우뭇가사리 부작용에
대해 몇 가지 간단하게 정리해드렸습니다.
읽어주셔서 감사합니다.
여름철 별미 콩국 우뭇가사리 효능
한천의 원료로 쓰이는 우뭇가사리는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 건강을 생각하는 요즘 웰빙음식으로 각광받고 있습니다. 칼로리는 100g당 약89kcal이며, 제철은 4-6월이라고 합니다. 우뭇가사리는 여름이면 즐겨먹는 콩국으로 많이들 먹고, 양갱이나 우뭇가사리 묵밥, 샐러드, 냉채, 무침등으로도 많이 먹는다고 합니다. 지금부터 우뭇가사리의 효능에 대해 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
우뭇가사리 효능
1. 다이어트
여름철이 되면 다이어트를 많이 생각하실텐데요. 우뭇가사리에는 식이섬유가 풍부하고 미네랄, 요오드, 칼륨 성분이 품부하게 들어있고 저칼로리 식품으로 다이아트 하기에 좋은 식품입니다. 또한 각종 비타민 등 영양분이 풍부해 자칫 다이어트로 인한 영양 불균형을 보충해주는 효과가 있습니다. 그리고 장내 연동운동을 활발히 하여 장내 노폐물을 배출시켜 숙변해소 및 체중감량에 효과적입니다.
2.뼈건강
우뭇가사리에는 각종 비타민과 무기질, 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어있어 뼈 연골 조직을 구성하는 단백질 생성을 촉진하는 효과가 있고 관절 연골울 보호하는 효과가 있다고 합니다. 또한 칼슘과 칼륨이 풍부하여 뼈와 치아를 튼튼하게 만들어 주며, 골밀도를 향상시키고 뼈의 결합 조직을 튼튼하게 하여 중장년층 및 노인과 갱년기 여성에게 흔히 나타나는 골다공증 및 관절염 예방에 좋은 식품입니다.
3.면역력 향상
우뭇가사리는 각종 비타민을 비롯해 칼슘, 칼륨, 요오드 성분이 풍부하여 신진대사를 촉진 시켜주고 면역력을 높여준다고 합니다. 또한 활성물질이 풍부하여 외부 바이러스로부터 우리 몸을 보호하고 체내 저항력을 높여줍니다.
4. 심혈관 질환 예방
혈관 속 콜레스테롤 제거와 체내 중성지방 및 각종 노폐물 배출에도 도움을 주며 혈전을 방지하고 혈압 강하에도 도움이 됩니다. 우뭇거서리를 꾸준히 섭취하면 심근경색, 동맥경화, 심장마비, 고지혈증, 심정지, 뇌졸증 등 각종 심혈관질환 예방에 효과적입니다.
5.살균작용
우뭇가사리는 민간에서 천연구충제로 사용되기도 했다고 합니다. 살균작용 밑 항염작용, 항바이러스 작용이 뒤어나 장내 회충을 제거해 줄 뿐만아니라 입속 세균 번식을 억제하여 충치 및 구취 예방에 좋고 잇몸과 치아에 발생한 염증 완화에 효과적이라고 합니다. 치아 건강을 위해서라도 우뭇가사리 잘 챙겨먹어요.
6. 항암효과
우뭇가사리에는 복합 다당류성분인 카라지난이 풍부하고 각종비타민과 항암성분이 많이 함유되어 성인병의 원인이 되는 체내 활성산소를 억제하여 세포의 노화를 방지하고 각종 암세포의 전이 및 증식을 억제합니다. 또한 신진대사를 활발히하고 혈액순환 및 혈류개선에 도움을 주기때문에 암 예방에도 효과적이라고 합니다.
7. 갑상선 기능 개선
갑상선에서는 갑상선 호르몬을 만들기 위해서는 아미노산, 미네랄, 요오드 성분이 필요합니다. 우뭇가사리에는 갑상선 신호체계를 늘려주는 비타민A가 풍부해 내분비기능과 관계가 깊은 비타민A는 감상선 호르몬을 도와 뇌하수체로부너 전해지는 자극을 조절해주는 기능을 높여주고 갑상선 점막을 보호해줍니다. 또한 우뭇가사리는 갑상선 수술이후에도 갑상선 점막을 정상적으로 유지시켜 주는 효능이 있다고 합니다.
부작용(주의 사항)
1.우뭇가사리는 차가운 성질을 지닌 식품으로 차가운 체질을 지니신분은 과다 섭취시 구토나 설사, 복통, 복부팽만1.을 유발 할 수 있습니다
2.소화력이 좋지 않은 사람이 많이 먹으면 설사증상이 나타날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
3.임신상태에서 섭취할 경우 태아의 체중에 영향을 미칠 수 있으니 섭취시 주의해야 합니다
우뭇가사리 보관법
냉장고에 보관(0-5도)하는 것이 좋으며 보관일은 7일이 적당하다고 합니다.
우뭇가사리 손질법
신선한 상태의 생물을 그대로 구입한 경우에는 물에 불리지 않고 굵은 소금을 뿌려 주물러서 불순물을 제거하고 사용하면 됩니다.
우뭇가사리 효능 6가지 & 우뭇가사리 요리
건강 꿀팁 – 우뭇가사리 효능 & 우뭇가사리 요리
우뭇가사리는 해조류 중 홍조류에 속하며 한천의 주 원료입니다.
보통 5~11월에 포자로 번식하며 4~6월에 채취하는데, 우뭇가사리는 양식방법을 알아내지 못한 종이므로 국산 우뭇가사리의 경우 보통 100% 자연산이라고 볼 수 있습니다.
우뭇가사리는 자연증식으로 자라기 때문에 해녀들이 일일이 손으로 채취하다 보니, 특히 제주도 우뭇가사리는 품질이 매우 뛰어납니다.
예전에는 우리나라의 6대 수출품 중 하나이기도 했고, 일본이 우뭇가사리 소비량이 많기 때문에 일본으로 수출하는 비중이 높습니다.
우뭇가사리는 효능이 매우 많은 음식인데, 대표적으로 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮지만 포만감을 주기 때문에 다이어트, 변비, 자연산 웰빙식품 등으로 인기가 있습니다.
우뭇가사리는 우무와 한천으로 유명한데, 우뭇가사리를 익힌 다음 식혀 젤리 모양이 된 것이 ‘우무’이고, 이것을 동결 건조시키면 ‘한천’이 됩니다.
오늘은 자연산 건강식품인 우뭇가사리 효능과 우뭇가사리를 활용한 요리에 대해 알려드리겠습니다.
우뭇가사리 효능 6가지
1. 갈증 해소
우뭇가사리에 함유된 철 성분과 요도린이라는 미네랄 성분은 갈증 해소에 효능이 있습니다.
평소에 갈증이 많은 시기나 여름철에 먹게 되면 수분 보충에 탁월한 효능이 있어, 여름철 별미로 우뭇가사리를 활용해 우뭇가사리 콩국, 우뭇가사리 냉국 등이 인기가 있습니다.
2. 체중 감량
우뭇가사리는 칼로리가 거의 0에 가깝기 때문에 다이어트에 좋은 음식입니다.
식이섬유가 풍부해서 인체에 들어가서 몸속을 청소를 해주고, 포만감과 동시에 식감도 훌륭하므로 비만 예방 효능이 있습니다.
우뭇가사리 칼로리는 100g/89kcal, 우뭇가사리를 녹여 만든 우무 칼로리는 100g/3kcal 불과해 비만에 좋은 음식으로 유명합니다.
3. 소화 작용
우뭇가사리에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있는데, 식이섬유는 인체에서 소화가 되는 성분은 아니지만 먹은 음식을 체내에서 보다 효과적이게 소화시키고 배설시킬수 있도록 도와주기 때문에 소화작용에 효능이 있습니다.
4. 변비 증상 완화
우뭇가사리에는 카라지난 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 대변활동을 돕는데 도움이 됩니다.
또 수용성 식물 섬유인 아가로오스와 아가로펙틴 성분이 많이 들어있어, 체내에 쌓인 노폐물을 배출함으로써 장 속을 깨끗하게 만들어줍니다.
뿐만 아니라 몸안의 독소를 빼내는 디톡스 효과와 더불어 장의 전동 운동을 촉진해 다이어트 중 겪기 쉬운 변비 증상을 완화시킵니다.
앞서 설명드렸던 식이섬유는 체내에서 소화나 흡수가 되지는 않지만 대장 건강에 도움을 줘서 변비증상을 완화시키고 숙변제거에 효과적이라고 합니다.
변비가 생기는 원인은 장내 균들의 불균형 때문인데 식이섬유는 변비치료에 도움이 되는 비피더스균을 강화시켜주는 효능이 있다고 합니다.
5. 혈관계 질환 치료, 예방
혈압이 증가하는 원인은 혈액내의 유해 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이면서 혈관을 좁게 만들기 때문입니다.
우뭇가사리는 혈액내의 비정상적인 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주며, 혈관에 쌓이는 찌꺼기를 제거해 혈관 건강에 도움이 되고 혈관계 질환을 치료하고 예방하는데 효능이 있다고 합니다.
또한 우뭇가사리를 꾸준히 섭취하면 생활습관으로 발생하는 당뇨병, 암과 같은 질환에도 효과적이라고 합니다.
6. 면역력 강화
우뭇가사리에는 다양한 영양소가 함유되어 있어 천연 영양제라고 불리는데, 수분, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 미네랄, 구리, 아연, 철 등이 풍부하게 함유되어 있어, 어린이부터 노인까지 건강식품으로 활용하면 좋습니다.
특히 마그네슘과 칼슘이 풍부하게 들어있기 때문에 평소에 면역력이 약해서 감기와 같은 잔병이 많은 경우 면역력 강화에 효능이 있고, 체질개선에도 도움을 준다고 합니다.
우뭇가사리 부작용
1. 우뭇가사리는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 맥이 약하거나 몸에 냉증이 있는 사람, 소화력이 약한 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.
2. 다이어트를 위해서 우무만 섭취하면 영양소 결핍에 의한 신체불균형이 올 수 있으므로 조심해야 합니다.
또한 우무는 칼로리가 낮아 태아의 체중 증가에 도움이 되지 않기 때문에 임신부는 먹지 않는 것이 좋습니다.
우뭇가사리 요리
<우무 만드는 방법>
재료 : 우뭇가사리, 식초, 설탕
1. 채취한 우뭇가사리는 물을 뿌려가며 햇볕에 말리면 붉은색에서 황색을 띠게 되는데, 말린 후 모래가 완전히 제거될 때 까지 여러 번 물에 씻습니다.
2. 냄비나 솥에 씻은 우뭇가사리를 넣고, 뚜껑을 닫지 않은 채로 식초와 설탕을 1큰술씩 넣어 끓입니다.
3. 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
4. 풀처럼 되면 여러 번 체에 내려 걸쭉한 물만 받아냅니다.
5. 통에 넣어 6시간 정도 자연 건조하여 묵처럼 굳힙니다.
* 우무 보관법 : 조리 후 남은 우무는 밀폐용기에 담아 냉장보관 해야하며, 보관일은 5일이내로 합니다.
<우뭇가사리 콩국>
재료 : 우뭇가사리 묵, 흰 콩, 삶은 계란, 오이, 방울토마토, 통깨, 소금
1. 우뭇가사리묵을 얇게 채썰어 준 후, 약간의 소금으로 밑간을 합니다.
2. 흰 콩은 물에 불린 후 삶아서 껍질을 벗기고, 물을 함께 넣어 가며 곱게 갈아서 체에 걸러 소금으로 간을 합니다. (콩을 불리기 힘들면 두유나 시판 콩국을 이용해도 됩니다.)
3. 우뭇가사리 묵을 그룻에 담아 콩국을 부은 뒤, 기호에 따라 오이, 계란, 방울토마토를 넣어서 마무리 합니다.
<우뭇가사리 냉국>
재료 : 우뭇가사리 묵, 다시마 육수(올리고당, 식초, 소금, 간장, 겨자), 얼음, 고추, 오이, 깨
1. 다시마육수에 올리고당, 식초, 소금, 간장, 겨자 등으로 간을 맞춥니다. (육수를 내기 힘들면 시판 냉면육수를 이용해도 됩니다.)
2. 우뭇가사리 묵을 먹기 좋은 크기로 채 썰어 줍니다.
3. 오이는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 줍니다.
4. 만들어 놓은 육수에 썰어 놓은 우뭇가사리 묵, 오이, 고추를 넣은 후 얼음을 넣고 깨를 뿌려줍니다.
우뭇가사리 요리를 활용해, 우뭇가사리 효능으로 건강도 챙기고 시원한 여름철 별미를 즐겨보는 것은 어떨까요?
더운 폭염에 건강과 더불어 맛도 함께 얻는 일석이조의 방법이 아닐까 싶습니다^^
이상으로 <건강 꿀팁 - 우뭇가사리 효능 & 우뭇가사리 요리> 포스팅을 마치겠습니다.
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