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영양성분표가 무엇인지, 어떻게 확인하는 지 알아봅시다 🙂
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식품영양성분 데이터베이스
WELCOME TO WEBSITE. 대한민국 식품영양성분 통합 데이터베이스. 농축수산물, 가공식품 및 음식 DB를 모아모아 사용자 맞춤형 데이터를 제공합니다. 공지사항.
Source: www.foodsafetykorea.go.kr
Date Published: 3/25/2022
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국가표준식품성분표 제9개정판의 구축 과정 및 주요 특징 – KJCN
농촌진흥청 식품성분표는 식품 수급 조절, 국. 민 영양 섭취 수준 평가, 임상·역학·식품·영양 학술분야. 의 연구, 산업체·학교·병원 등 단체급식 식단 작성과 개. 인 …
Source: pc.kjcn.or.kr
Date Published: 12/30/2021
View: 6327
국가표준식품성분표 제9개정판의 구축 과정 및 주요 특징
「국가표준식품성분표」는 농산물 등 상용 식품의 영양성분을 분석하거나 수집하여 DB화한 것으로 국가 식품·영양정책 수립, 국민건강영양조사, 식단 작성, 식품산업· …
Source: www.kci.go.kr
Date Published: 9/5/2022
View: 6757
건강백과사전 ‘국가표준식품성분표’ 아십니까? – 정책뉴스
지난 반세기동안 국민의 건강한 식생활을 책임져온 건강백과사전이 있다. 농촌진흥청이 발간하는 국가표준식품성분표가 그 주인공으로 최근 제9개정판 …
Source: www.korea.kr
Date Published: 7/22/2022
View: 4559
국가표준 식품성분표 1 – YES24
「국가표준식품성분표」는 대한민국 식품성분 데이터의 원천 기술로서 국가의 식량생산, 국민의 영양·건강 증진, 농업과 식품산업 정책 및 연구의 …
Source: www.yes24.com
Date Published: 9/9/2021
View: 4525
영양성분표시 – 나무위키
영양성분표에는 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질 등이 표기되어 있다. 식품마다 표기된 내용이 다를 수 …
Source: namu.wiki
Date Published: 7/15/2022
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주제에 대한 기사 평가 식품 성분 표
- Author: 차영양
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- Date Published: 2020. 11. 2.
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국가표준식품성분표 제9개정판의 구축 과정 및 주요 특징
「국가표준식품성분표」는 농산물 등 상용 식품의 영양성분을 분석하거나 수집하여 DB화한 것으로 국가 식품·영양정책 수립, 국민건강영양조사, 식단 작성, 식품산업·연구 분야, 개인 건강관리 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 우리나라 식품성분표는 1970년 농촌진흥청에서 초판을 발간한이후, 1981년 이후 5년 주기로 내용이 보완된 개정판을 발간하여 2017년에 제9개정판을 공개하였다. 제9개정판은 제8개정판(2011년) 이후 새로 분석한 자료와 국내외 식품분석자료를 수집, 검토하여 작성하였다. 책자에는 43개의 영양성분이 표기되어 있으며, DB에는 영양성분별 세부 항목과 환산항목을 합하여 140개 영양성분을 수록하였다. 책자는 이용 편의상 I편에 일반성분(식이섬유, 당류 포함), 아미노산, 지방산, 콜레스테롤, 제 II편에 무기질과비타민으로 분류하여 수록하였다. 제8개정판에 없던 당류, 셀레늄, 요오드, 비오틴 등 미량영양성분 등이 신규 수록되었고 무기질, 비타민, 지방산 데이터가 확대 구축되었다. 총 수록 식품 수는 3,000점으로 식품군별로 살펴보면 어패류 및 기타 수산물이 674점으로 가장 많았으며 그 다음은채소류 619점, 곡류 296점, 육류 292점, 과일 243점의 순이었다. 식품 3,000점 중 1,485점에 대한 신규데이터가 수록되었으며 그 중 973점은 NFAS를 통해 10개 기관에서직접 분석한 데이터이며 512점은 국외 DB를 인용하였고, 1,515점은 제8개정판에서 유지된 데이터이다. 또한, 제8개정판에서는 없었으나, 제9개정판에 새로 등장한 식품은 외래도입 및 신품종 농산물, 식용곤충 등 총 479점이었다. 제8개정판에 비하여 채소류가 160점 증가하였고, 전체 수록식품 수도 243점 증가하였다. 앞으로 「국가표준식품성분표」제9개정판은 국민의 건강을 증진시키고 국가 정책 수립 및 국민건강영양조사 등의기초자료로서 유용하게 활용되기를 바라며 DB 사용자 요구사항을 신속히 반영하는 국가차원의「국가표준식품성분표」 를 발간할 수 있도록 더욱 노력해야 할 것이다.
Objectives: The Korean Food Composition Table (KFCT) was first published in 1970, and has since been updated every five years by the Rural Development Administration (RDA). This study was conducted to introduce the development strategies, features, and challenges of the 9th revision of the KFCT. Methods: Due to the increasing demands of nutrient database users and generators, the RDA started a new research project in 2013 to improve the quantity and quality of data for the 9th revision of the KFCT. Over 1,000 food items frequently consumed in Korea were selected as key foods using the results of the Korean National Health and Nutrition Examination Survey. About 200 raw materials and processed food items were collected and analyzed every year. Target nutrients that were analyzed by collaborative labs, such as, sugars, selenium, iodine, and biotin, were increased from 22 to 43. Analytical sample handling procedures and data quality evaluation systems were also established in collaboration with 10 contracted labs. Data were evaluated for data quality according to the FAO/INFOODS, CODEX, and AOAC guidelines. Results: The 9th revision contains data on 3,000 food items and up to 43 and 140 food nutrients for the printed table and the excel database file, respectively. Overall, 1,485 data items were newly added, 973 of which were provided by the RDA and 512 were cited from foreign nutrient databases. The remaining 1,515 food items were maintained as in the 8th revision. Conclusions: The KFCT provides the basic infrastructure for food and nutrition policy, research, and dietary practice in South Korea. The use of the KFCT has increased exponentially in the past few years in both public and private sectors; accordingly, increased efforts should be paid to the preparation, improvement, and maintenance of KFCT.
건강백과사전 ‘국가표준식품성분표’ 아십니까?
지난 반세기동안 국민의 건강한 식생활을 책임져온 건강백과사전이 있다. 농촌진흥청이 발간하는 ‘국가표준식품성분표’가 그 주인공으로 최근 제9개정판을 공개했다.
국가표준식품성분표는 국민이 먹고 있는 식품의 원료부터 식탁에 오르는 음식까지 영양성분을 분석해 기록한 책 또는 정보를 말한다.
이번에 공개한 ‘국가표준식품성분표 제9개정판’에는 국내에서 생산·소비되는 곡물·채소·과일류 등 식품 총 3000점에 대한 열량, 무기질, 비타민, 식이섬유 등 43개 영양성분을 수록했다.
제8개정판보다 다량영양성분(78%→83%)과 미량영양성분2)(5%→30%)의 국내생산 정보 자급률3)을 높였으며, 당류, 엽산, 비타민 E, 비타민 D, 요오드 등 국민건강증진 관련 영양성분 정보를 강화했다.
또한 김치와 같은 한국전통식품과 한우, 다소비 수산물에 대한 영양성분 함량 정보도 확대된 것이 특징이다.
농촌진흥청은 우리 국민의 건강 유지에 필요한 먹을거리 영양을 분석해 지난 1970년 처음으로 식품성분표 초판을 발간한데 이어 1981년부터 5년 주기로 내용을 보완해 개정판을 발간하고 있다.
식품성분표 초판에 수록한 정보는 약 8000개 정도였다. 이후 새로운 식품 등장, 식품 소비경향 변화, 분석기술 발달 등으로 국가표준식품성분표 제9개정판에는 초판보다 무려 10배 증가한 8만 7000건의 정보를 담았다.
제9개정판은 농촌진흥청이 보건복지부 질병관리본부, 해양수산부 국립수산과학원, 식품의약품안전처 등과 협력을 확대해 발간했다.
국가표준식품성분표는 국가적으로는 식품수급 조절(농림축산식품부), 국민건강영양 통계 및 한국인 영양소 섭취기준 설정(보건복지부), 영양표시 및 식품영양정보제공 서비스(식품의약품안전처)와 국가인력 단체급식 계획 수립(교육부, 국방부) 등 정책 수립과 추진의 기반 자료로 사용됐다.
또한 산업 분야에서는 식생활관리 및 다이어트 어플리케이션, 칼로리저울 및 스마트스피커 등 생활가전 개발, 병원의 환자 맞춤형 식단 개발 및 상담자료 등에 활용되고 있다.
특히 농업에서는 포장 유통 농산물의 영양표시, 홈쇼핑 판매 및 수출 농산물의 영양성분 근거자료로 활용되고 있다.
이와 함께 개인도 섭취하는 식품의 칼로리 및 영양가 검색, 처방약에 따른 주의해서 먹어야 할 영양소 검색 등 만성질환 예방 및 관리에 활용하고 있다.
농촌진흥청은 국가표준식품성분표 제9개정판을 농식품종합정보시스템(http://koreanfood.rda.go.kr/)과 공공데이터포털(http://www.data.go.kr/)을 통해 누구나 검색하고 내려 받을 수 있도록 제공할 계획이다.
농촌진흥청 최정숙 기능성식품과장은 “국가표준식품성분표 자료의 신뢰성을 높여나가기 위해 새로운 분석법을 연구하고, 국내 농식품 자원 영양성분 정보를 양적, 질적으로 확충하면서 우리 식생활사의 소중한 사료가 될 수 있도록 노력할 것이다”라고 말했다.
※ 다량영양성분: 수분, 단백질, 지질, 탄수화물 등 식품 100g당 g수준으로 포함되어 있음. 제8개정판까지는 다량 영양성분 위주로 수록되어 있음.
※ 미량영양성분: 미량 무기질(요오드, 셀레늄 등) 및 비타민류(엽산, 비타민 D, 비타민 B12 등) 식품 100g 당 ug수준으로 포함되어 있으며 부족 시 결핍증, 노화 및 인지능력 등 생활습관형 질환과 높은 관련성 있음.
※ 식품의 영양성분 함량은 기후, 토양, 품종에 따라 편차 발생. 국외 식품의 영양성분 정보 인용 비율이 높으면 실제 우리 국민이 먹고 있는 식품을 반영할 수 없어 한국인 영양섭취량이 왜곡 평가될 수 있음. 따라서 세계식품성분기구(FAO/INFOODS)는 우리나라 식품성분 정보를 구축하여 식품영양 정책에 활용하도록 권고함.
문의 : 농촌진흥청 기능성식품과(063-238-3682)
국가표준 식품성분표 1
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