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- 갈은돼지고기 1컵 구매
- 다진양파 2컵 구매
- 다진파 1컵 구매
- 다진마늘 1/2컵 구매
- 식용유+참기름 1/2컵
- 고추가루 1.5컵 구매
- 소금 1/4컵 구매
- 설탕 1.5스푼 구매
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#백종원 #집밥백선생 #순두부찌개
순두부찌개를 끓이는 방법은 정말 다양합니다.
오늘은 얼큰한 고추기름 내서 만드는 레시피를 소개합니다.
순두부찌개
[재료]다진 양파 1/2컵 (50g)대파 1/3컵 (25g)
다진 마늘 1큰술 (15g)
국간장 1큰술 (10g)
굵은 고춧가루 1큰술 (10g)
고운 고춧가루 1/2 큰술 (5g)
간 돼지고기 30g
식용유 2큰술 (20g)
참기름 1큰술 (10g)
꽃소금 1/2작은술 (3g)
황설탕 1작은술 (5g)
순두부 양념장 2/3컵 (160g)
순두부 1개 (350g)
계란 1개 (60g)
쪽파 1큰술 (7g)
청양고추 1개 (8g)
후춧가루 1꼬집 (1g)
물 2/3컵 (120g) [만드는 법]*순두부 양념장 만드는 법
1. 프라이팬에 식용유와 참기름을 넣는다.
2. 대파, 돼지고기를 넣고 안 뭉치게 풀어준다.
3. 돼지고기가 어느 정도 익고 풀어지면 양파를 넣는다.
4. 양파의 수분을 날린다는 생각으로 충분히 볶아준다.
5. 다진 마늘, 소금을 넣고 볶아준다.
6. 고춧가루, 황설탕을 넣고 볶아준다.
7. 간장을 넣고 볶아 마무리한다.
*기본 순두부찌개 만드는 법
1. 불을 켜고 뚝배기에 물을 넣는다.
2. 순두부 양념장 160g을 넣는다.
3. 순두부 1개를 반썰어 전량 넣는다.
4. 순두부를 숟가락으로 적당히 부셔준다.
5. 끓어오르면 계란을 넣어준다.
6. 잘게 썬 고추, 쪽파, 후춧가루를 곁들인다.
Sundubu-jjigae (Soft tofu stew)
[Ingredients]Chopped onion ½ cup (50g)Green onion ⅓ cup (25g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Soup soy sauce 1 tbsp (10g)
Coarse chili powder 1 tbsp (10g)
Fine chili powder ½ tbsp (5g)
Ground pork (30g)
Cooking oil 2 tbsp (20g)
Sesame oil 1 tbsp (10g)
Salt ½ tsp (3g)
Brown sugar 1 tsp (5g)
Mixed sauce ⅔ cup (160g)
Soft bean curd 1 pack (350g)
1 egg (60g)
Chopped scallion 1 tbsp (7g)
1 Cheongyang pepper (8g)
A pinch of pepper
Water ⅔ cup (120g) [Directions]*Sauce
1. Add cooking oil and sesame oil to a pan.
2. Add green onion and ground pork and stir-fry.
3. Add onions when ground pork is cooked.
4. Keep stir-frying.
5. Add minced garlic and salt.
6. Add chili powders and brown sugar.
7. Add soy sauce and stir-fry.
*Soft bean curd stew
1. Turn on the heat and add water to a hot pot.
2. Add the sauce.
3. Cut the soft bean curd pack in half and add all in.
4. Crush it with a spoon.
5. When it is boiling, add an egg.
6. Garnish with red pepper and scallion, and finish with some pepper.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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집밥 백선생 순두부찌개용 양념장 만드는법 (백주부 … – Tistory
백종원 순두부찌개 양념장 레시피 : 집밥 백선생 순두부찌개용 양념장 만드는법 (백주부 만능 순두부찌개양념 만들기) 집밥백선생 순두부편의 포인트 …
Source: bmsj.tistory.com
Date Published: 8/6/2021
View: 1952
Top 10 백종원 순두부 양념 22875 Good Rating This Answer
백종원 순두부찌개 양념장하나면 쉽게 뚝딱~ 맛있는 찌개를 만들수있어요^^ 만들어놓은 양념장은 두부찌개,마파두부,고추장찌개등에 활용하시면 좋아요^^ …
Source: 1111.com.vn
Date Published: 11/18/2022
View: 4557
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주제에 대한 기사 평가 백종원 순두부 양념
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2019. 8. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=GP8_7D5eM6A
백종원 순두부찌개 양념장만들기
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백종원 순두부찌개 양념장 레시피 : 집밥 백선생 순두부찌개용 양념장 만드는법 (백주부 만능 순두부찌개양념 만들기)
백종원 순두부찌개 양념장 레시피 : 집밥 백선생 순두부찌개용 양념장 만드는법 (백주부 만능 순두부찌개양념 만들기)
집밥백선생 순두부편의 포인트 요리는 순두부찌개용 양념장이에요 ^^
이 양념장 하나만 있다면, 해물순두부, 굴순두부, 바지락순두부, 만두순두부 등 어떤 순두부든 다 요리할 수 있다고 해요
만능 순두부용 양념장이라고 할 수 있죠!
만능 순두부찌개용 양념장 레시피!
지금부터 만드는 양념장의 양은 상당히 많기 때문에, 조금만 만드실 분들이라면, 비율에 맞도록 전체적인 재료의 양을 줄여주시면 될 듯 싶어요
먼저 양파를 잘게 다져서 종이컵으로 두컵 가량 준비해주세요
양념장에는 일반적으로 대파를 많이 쓰는데, 순두부는 쪽파가 더 잘 어울린다고 해요
하지만, 집에 쪽파가 없을 수도 있으니, 일단 재료는 대파로 준비했어요
파를 얇게 썰어서 한컵 준비해주세요
간마늘은 반컵~
진간장이랑 국간장을 섞어서 반컵 준비해주세요
고추가루는 개인의 취향에 따라서 양은 바꾸셔도 상관없어요
백종원의 경우에는 한컵반을 사용했어요
굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 섞어서 쓰면 더 좋아요
하지만, 고운 고춧가루가 없을 수도 있으니, 이번엔 굵은 고춧가루만으로 한컵반을 준비했어요
돼지고기 갈은거 한컵~
식용유와 참기름 섞어서 반컵~
참고로, 순두부랑 참기름은 궁합이 좋다고 해요
소금은 1/4컵만 준비해주세요
그리고 설탕도 준비해주세요
모든 재료 준비가 끝났으니, 이제 만들어야겠죠?!
먼저 팬에 기름을 넣어주세요
그 다음에 파를 넣어주세요
파를 너무 노릇하게 익힐 필요까진 없고, 적당히만 익었다면 고기를 넣어주세요
(다진) 간 돼지고기는 익으면 뭉쳐버리니까, 익기 전에 잘게 톡톡톡 쳐가면서 저어주세요
그 다음으로는 양파를 넣어주세요
양념장을 오래 보관할 용도라면, 최대한 양파 수분을 많이 빼주세요
그 다음은 간마늘~
그 다음에 소금~
그 다음에는 고춧가루~
그리고 설탕을 한스푼 반 정도 넣어주세요
마지막으로 간장 투척!
여기서 주의할 점은 물은 절대로 넣지 않아야 된다는거에요 ‘ㅁ’!
그렇게 잘 볶아주면, 반고체 형태의 양념장이 만들어지죠
식힌 뒤에 냉장고에 넣어서 보관했다가, 필요할때마다 사용하시면 돼요
냉장실보다 더 오래 보관(장기보관)할꺼라면, 냉동실에 넣어야겠죠
냉동실에 넣을 때는 비닐에 적당량을 소분해서 넣는게 좋아요
얇게 펴서 냉동시킨 뒤에
사용할때마다 조금씩 쪼개서 쓰면 좋죠
덩어리채로 넣어서 통째로 얼어버리면, 나중에 그거 잘라서 쓰기 어려우니, 얇게 펴서 조금씩 넣어두는걸 권장해드려요 ^^
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백종원 순두부찌개 양념장만들기
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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 순두부찌개 양념장만들기 Updating 백종원 순두부찌개 양념장만들기 은근히 맛내기 어려운 순두부찌개.. 백종원 순두부찌개 양념장하나면 쉽게 뚝딱~ 맛있는 찌개를 만들수있어요^^ 만들어놓은 양념장은 두부찌개,마파두부,고추장찌개등에 활용하시면 좋아요^^ [재료] 순두부 한팩, 바지락 한봉, 버섯, 애호박, 대파, 청양고추, 소금, 후추 [순두부찌개 양념장] 갈은돼지고기 1컵, 다진양파 2컵, 다진파 1컵, 다진마늘 반컵, 식용유+참기름 반컵, 고추가루 1.5컵, 소금 1/4컵, 설탕 1.5스푼, 간장 0.5컵 참기름+식용유를 섞어서 종이컵반컵을 넣고 다진파를 넣고 볶아주세요~ 고소한 파향이 올라오면~~ 다진돼지고기 한컵을 넣고 볶아주세요 다진고기는 익으면서 뭉치기때문에 익기전에 쪼개듯이 볶아주세요 고기가 익으면 다진양파2컵을 넣고 볶아주세요 양파에서 물이 나오는데요~ 보관을 오래하려면 수분이 없어야한다고해요^^ 다른것보다는 좀 오래 볶아주세요.. 양파가 익으면 다진마늘반컵을 넣고 볶아요~ 고추가루한컵반을 넣고 볶아주세요 고추가루가 들어가면 퍽퍽해지는데요,, 절대로 물은 넣지마세요 소금 1/4컵넣고 볶다가~ 설탕1.5스푼넣고 볶아요~ 간장반컵을 넣어주세요 퍽퍽한게 사라지고 질퍽~해지는데요 양념다대기정도의 질기로 볶아주시면 순두부찌개 양념장은 완성이에요^^ 순두부찌개에 들어갈 야채들을 손질해주세요 물은 종이컵으로 반컵정도면 충분하다고해요^^ 양념장 2스푼넣고요~ (나중에 추가로 넣어주셔도되요) 바지락넣고 입이 벌어지도록 끓여주세요 순두부한팩을 넣어주세요 손질한 야채를 넣고 같이 끓여주시면 되는데요 저는 부재료가 많았던지 물이 부족해서 한컵가량 더 넣었어요 모자란 간은 소금으로 하시고 후추도 톡톡 넣어주세요 계란한개 톡~ 넣어주시면 더 맛있겠죠^^백종원 순두부찌개 양념장만들기 은근히 맛내기 어려운 순두부찌개..
백종원 순두부찌개 양념장하나면 쉽게 뚝딱~ 맛있는 찌개를 만들수있어요^^ 만들어놓은 양념장은 두부찌개,마파두부,고추장찌개등에 활용하시면 좋아요^^ [재료] 순두부 한팩, 바지락 한봉, 버섯, 애호박, 대파, 청양고추, 소금, 후추
[순두부찌개 양념장] 갈은돼지고기 1컵, 다진양파 2컵, 다진파 1컵, 다진마늘 반컵, 식용유+참기름 반컵, 고추가루 1.5컵, 소금 1/4컵, 설탕 1.5스푼, 간장 0.5컵 참기름+식용유를 섞어서 종이컵반컵을 넣고 다진파를 넣고 볶아주세요~고소한 파향이 올라오면~~ 다진돼지고기 한컵을 넣고 볶아주세요
다진고기는 익으면서 뭉치기때문에 익기전에 쪼개듯이 볶아주세요 고기가 익으면 다진양파2컵을 넣고 볶아주세요
양파에서 물이 나오는데요~ 보관을 오래하려면 수분이 없어야한다고해요^^
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양념다대기정도의 질기로 볶아주시면
순두부찌개 양념장은 완성이에요^^ 순두부찌개에 들어갈 야채들을 손질해주세요 물은 종이컵으로 반컵정도면 충분하다고해요^^
양념장 2스푼넣고요~ (나중에 추가로 넣어주셔도되요) 바지락넣고 입이 벌어지도록 끓여주세요 순두부한팩을 넣어주세요 손질한 야채를 넣고 같이 끓여주시면 되는데요
저는 부재료가 많았던지 물이 부족해서 한컵가량 더 넣었어요 모자란 간은 소금으로 하시고 후추도 톡톡 넣어주세요
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백종원 순두부찌개 양념장하나면 쉽게 뚝딱~ 맛있는 찌개를 만들수있어요^^ 만들어놓은 양념장은 두부찌개,마파두부,고추장찌개등에 활용하시면 좋아요^^ [재료] 순두부 한팩, 바지락 한봉, 버섯, 애호박, 대파, 청양고추, 소금, 후추 [순두부찌개 양념장] 갈은돼지고기 1컵, 다진양파 2컵, 다진파 1컵, 다진마늘 반컵, 식용유+참기름 반컵, 고추가루 1.5컵, 소금 1/4컵, 설탕 1.5스푼, 간장 0.5컵 참기름+식용유를 섞어서 종이컵반컵을 넣고 다진파를 넣고 볶아주세요~ 고소한 파향이 올라오면~~ 다진돼지고기 한컵을 넣고 볶아주세요 다진고기는 익으면서 뭉치기때문에 익기전에 쪼개듯이 볶아주세요 고기가 익으면 다진양파2컵을 넣고 볶아주세요 양파에서 물이 나오는데요~ 보관을 오래하려면 수분이 없어야한다고해요^^ 다른것보다는 좀 오래 볶아주세요.. 양파가 익으면 다진마늘반컵을 넣고 볶아요~ 고추가루한컵반을 넣고 볶아주세요 고추가루가 들어가면 퍽퍽해지는데요,, 절대로 물은 넣지마세요 소금 1/4컵넣고 볶다가~ 설탕1.5스푼넣고 볶아요~ 간장반컵을 넣어주세요 퍽퍽한게 사라지고 질퍽~해지는데요 양념다대기정도의 질기로 볶아주시면 순두부찌개 양념장은 완성이에요^^ 순두부찌개에 들어갈 야채들을 손질해주세요 물은 종이컵으로 반컵정도면 충분하다고해요^^ 양념장 2스푼넣고요~ (나중에 추가로 넣어주셔도되요) 바지락넣고 입이 벌어지도록 끓여주세요 순두부한팩을 넣어주세요 손질한 야채를 넣고 같이 끓여주시면 되는데요 저는 부재료가 많았던지 물이 부족해서 한컵가량 더 넣었어요 모자란 간은 소금으로 하시고 후추도 톡톡 넣어주세요 계란한개 톡~ 넣어주시면 더 맛있겠죠^^ Table of Contents:
백종원 순두부찌개 양념장만들기
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집밥백선생 백종원 순두부찌개 양념장 이거 역시 만능이네
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백종원표 양념장을 만들어 봤어요
믿고 먹는 레시피!! 이건 꼭 만들어두셔요 -양념장 만드는 비율과 순서는 그대로 따라해주세요
-양념장만 있으면 순두부찌개 끓이는건 5-10분이면 끝!
-식용유와 참기름의 비율은 4 : 1입니다.
[재료] 돼지고기다짐육 1컵, 양파(다진것) 2컵, 대파(다진것) 1컵, 식용유와 참기름 섞은것 1/2컵, 다진마늘 1/2컵, 간장 1/2컵, 고추가루 1+1/2컵, 소금 1/4컵, 설탕 1.5T 양념장을 만들 때 재료의 비율과 볶는 순서만 정확히 알면 쉽게 만드는 순두부찌개 양념장! 식용류&참기름을 넣고 다진 대파를 가장 먼저 볶아 파기름을 내준다 파가 노릇하게 볶아질때까지 기다릴 필요 없이 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶아준다 다진 양파를 넣고 볶아주는데, 양념장을 상하지 않고 오래 보관하기 위해서는 양파에서 나오는 수분을 모두 날리며 볶아주는게 포인트! 수분을 어느정도 날리고 다진 마늘과 소금을 넣어서 볶아준다 분량의 고추가루를 넣어준다. 처음부터 고추가루를 넣게 되면 뻑뻑해지므로 후반부에 넣어주시는게 좋음 고추가루가 들어가면 뻑뻑해지면서 고추기름이 생성되고 이때 설탕을 넣어서 볶는다 가장 마지막으로 간장으로 마무리해주면 만능 순두부찌개 양념장 완성!! 뚝배기에 물 반컵정도 넣고 양념장 2T를 넣고 원하는 재료(굴, 해물, 햄, 만두 등)을 넣는다 양념장을 잘 풀어주고 물이 끓기 시작하면 순두부를 투척- 우르르 끓어내고 송송썬 대파와 후추가루를 뿌려주고 빠지면 아쉬운 달걀도 하나 척 넣어주면 초간단 순두부찌개 완성!백종원표 양념장을 만들어 봤어요 믿고 먹는 레시피!! 이건 꼭 만들어두셔요 -양념장 만드는 비율과 순서는 그대로 따라해주세요 -양념장만 있으면 순두부찌개 끓이는건 5-10분이면 끝! -식용유와 참기름의 비율은 4 : 1입니다. [재료] 돼지고기다짐육 1컵, 양파(다진것) 2컵, 대파(다진것) 1컵, 식용유와 참기름 섞은것 1/2컵, 다진마늘 1/2컵, 간장 1/2컵, 고추가루 1+1/2컵, 소금 1/4컵, 설탕 1.5T 양념장을 만들 때 재료의 비율과 볶는 순서만 정확히 알면 쉽게 만드는 순두부찌개 양념장! 식용류&참기름을 넣고 다진 대파를 가장 먼저 볶아 파기름을 내준다 파가 노릇하게 볶아질때까지 기다릴 필요 없이 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶아준다 다진 양파를 넣고 볶아주는데, 양념장을 상하지 않고 오래 보관하기 위해서는 양파에서 나오는 수분을 모두 날리며 볶아주는게 포인트! 수분을 어느정도 날리고 다진 마늘과 소금을 넣어서 볶아준다 분량의 고추가루를 넣어준다. 처음부터 고추가루를 넣게 되면 뻑뻑해지므로 후반부에 넣어주시는게 좋음 고추가루가 들어가면 뻑뻑해지면서 고추기름이 생성되고 이때 설탕을 넣어서 볶는다 가장 마지막으로 간장으로 마무리해주면 만능 순두부찌개 양념장 완성!! 뚝배기에 물 반컵정도 넣고 양념장 2T를 넣고 원하는 재료(굴, 해물, 햄, 만두 등)을 넣는다 양념장을 잘 풀어주고 물이 끓기 시작하면 순두부를 투척- 우르르 끓어내고 송송썬 대파와 후추가루를 뿌려주고 빠지면 아쉬운 달걀도 하나 척 넣어주면 초간단 순두부찌개 완성! Table of Contents:
집밥백선생 백종원 순두부찌개 양념장 이거 역시 만능이네
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백종원 순두부찌개 양념장 레시피 : 집밥 백선생 순두부찌개용 양념장 만드는법 (백주부 만능 순두부찌개양념 만들기) :: BMSJ
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요리곰손도 맛있게 끓이는 ‘백종원순두부찌개양념장 만들기’
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요리곰손도 맛있게 끓이는 ‘백종원순두부찌개양념장 만들기’
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백종원 순두부찌개 양념장 레시피 : 집밥 백선생 순두부찌개용 양념장 만드는법 (백주부 만능 순두부찌개양념 만들기)
백종원 순두부찌개 양념장 레시피 : 집밥 백선생 순두부찌개용 양념장 만드는법 (백주부 만능 순두부찌개양념 만들기) 집밥백선생 순두부편의 포인트 요리는 순두부찌개용 양념장이에요 ^^ 이 양념장 하나만 있다면, 해물순두부, 굴순두부, 바지락순두부, 만두순두부 등 어떤 순두부든 다 요리할 수 있다고 해요 만능 순두부용 양념장이라고 할 수 있죠! 만능 순두부찌개용 양념장 레시피! 지금부터 만드는 양념장의 양은 상당히 많기 때문에, 조금만 만드실 분들이라면, 비율에 맞도록 전체적인 재료의 양을 줄여주시면 될 듯 싶어요 먼저 양파를 잘게 다져서 종이컵으로 두컵 가량 준비해주세요 양념장에는 일반적으로 대파를 많이 쓰는데, 순두부는 쪽파가 더 잘 어울린다고 해요 하지만, 집에 쪽파가 없을 수도 있으니, 일단 재료는 대파로 준비했어요 파를 얇게 썰어서 한컵 준비해주세요 간마늘은 반컵~ 진간장이랑 국간장을 섞어서 반컵 준비해주세요 고추가루는 개인의 취향에 따라서 양은 바꾸셔도 상관없어요 백종원의 경우에는 한컵반을 사용했어요 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 섞어서 쓰면 더 좋아요 하지만, 고운 고춧가루가 없을 수도 있으니, 이번엔 굵은 고춧가루만으로 한컵반을 준비했어요 돼지고기 갈은거 한컵~ 식용유와 참기름 섞어서 반컵~ 참고로, 순두부랑 참기름은 궁합이 좋다고 해요 소금은 1/4컵만 준비해주세요 그리고 설탕도 준비해주세요 모든 재료 준비가 끝났으니, 이제 만들어야겠죠?! 먼저 팬에 기름을 넣어주세요 그 다음에 파를 넣어주세요 파를 너무 노릇하게 익힐 필요까진 없고, 적당히만 익었다면 고기를 넣어주세요 (다진) 간 돼지고기는 익으면 뭉쳐버리니까, 익기 전에 잘게 톡톡톡 쳐가면서 저어주세요 그 다음으로는 양파를 넣어주세요 양념장을 오래 보관할 용도라면, 최대한 양파 수분을 많이 빼주세요 그 다음은 간마늘~ 그 다음에 소금~ 그 다음에는 고춧가루~ 그리고 설탕을 한스푼 반 정도 넣어주세요 마지막으로 간장 투척! 여기서 주의할 점은 물은 절대로 넣지 않아야 된다는거에요 ‘ㅁ’! 그렇게 잘 볶아주면, 반고체 형태의 양념장이 만들어지죠 식힌 뒤에 냉장고에 넣어서 보관했다가, 필요할때마다 사용하시면 돼요 냉장실보다 더 오래 보관(장기보관)할꺼라면, 냉동실에 넣어야겠죠 냉동실에 넣을 때는 비닐에 적당량을 소분해서 넣는게 좋아요 얇게 펴서 냉동시킨 뒤에 사용할때마다 조금씩 쪼개서 쓰면 좋죠 덩어리채로 넣어서 통째로 얼어버리면, 나중에 그거 잘라서 쓰기 어려우니, 얇게 펴서 조금씩 넣어두는걸 권장해드려요 ^^
요리곰손도 맛있게 끓이는 ‘백종원순두부찌개양념장 만들기’
오랜만에 요리곰손들의 구세주~ ‘백종원님의 레시피’를 소개하겠습니다. 날씨가 추워서 매일 끓여야하는 국물요리를 간단하게 끓일 수 있는 양념장인데요. 매콤하면서 부드럽고 고소한 순두부찌개양념입니다. 백종원님 레시피보다 다른 점이 있는데요. 아무리 냉동보관해도 된다지만 식구가 적거나 식사를 자주 안해드시는분들께는 양이 많아 전체 양을 줄였고요. 고기 고기~많이! 단맛이 좀 더 나게 양파 양파~ 많이 넣었습니다. 건더기가 큼직하고 많다보니 순두부찌개 끓일때 재료 간단하게 준비해도 건더기가 푸짐해요. 냉동실에 보관해놓고 겨울철 국물반찬 간단하게 끓여보세요. 요리곰손도 맛있게 끓이는 ‘백종원순두부찌개양념장 만들기’ 1. 재료 준비 ( 2인분 찌개, 총 3회) ▣ 주재료 (종이컵) : 고추기름1, 양파2, 돼지고기목살2 (대략 300g), 대파 1/2, 고추가루1/2, 간장4밥숟가락, 참기름4밥숟가락, 소금1밥숟가락 * 양파,돼지고기,대파는 썰은 후에 종이컵에 담은 양입니다. * 평소~ 순두부찌개의 기름진 맛이 싫다면 고추기름의 양을 2/3종이컵으로 줄여주세요. ▣ 고기밑간재료 : 소주 1/2밥숟가락, 후추 3꼬집 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 고추기름 : 시판용을 구매하시거나, 직접 만든다면 아래 레시피 참조하세요. ▣ 돼지고기 목살 : 큰 기름덩어리는 제거한 후 => 성인여자 검지손톱크기로 썰어 준 후 => 소주1/2, 후추3꼬집을 섞어 조물 조물 무쳐주세요. * 고기 볶을때 고추기름이 튀지않게 물기를 제거해주세요. ▣ 양파 : 성인여자 검지손톱크기로 썰어주세요. ▣ 대파 : 잘게 썰어주세요. 요리하기 직전의 재료 전체샷입니다. 사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요. 3. 요리 만들기 ▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 고추기름1종이컵을 넣고 돼지고기 2종이컵을 볶아주세요. ▣ 둘째 – 붉은 고기가 익어 겉면이 하얗게 되었다면 => 양파, 대파를 넣고 볶아주세요. ▣ 셋째 – 양파가 거의 다 익었다면 => 고춧가루1/2종이컵, 간장4, 소금1을 넣고 골고루 섞어주세요. ▣ 넷째 – 고기, 양파가 푹~익었다면 => 불을 끄고 참기름4를 넣어 골고루 섞어주세요. ▣ 다섯째 – 참기름과 향신채(양파,마늘,대파)등의 향이 날아가지 않도록 밀폐용기에 담아 => 냉동보관해서 드세요. 요리곰손도 간편하고 맛있게 끓이게해주는 ‘백종원순두부양념장’입니다. 백종원님은 다진 고기를 사용했지만 저는 건더기가 있는게 더 좋아서 굵게 굵게 썰어서 고기의 존재감이 확실히 나타나죠? 굵은 고기가 보기에는 고기 볶음 같아 보이는데요. 매콤해 보이면서 기름기가 좌르르르르 흐르는게 맛있는 고기요리같죠? 하지만 맛을 보면 짜고 느끼합니다. 그냥 퍼드시기에는 맛없어요. 양념장이잖아요~~~ 이렇게 순두부 넣고 보글 보글 찌개를 끓여야 맛있어지는 양념장입니다. 풍미 작렬한 고추기름에 고추가루, 간장, 참기름으로 양념다 되어 있고 고기랑 양파 건더기가 큼직해서 다른 건더기 많이 준비하지 않아도 됩니다. 맛있더라고요~ 역시 백종원님의 레시피는 언제나 성공적~이랍니다. 좀 더 응용을하지면 라면 끓일때 1~2숟가락 넣어도 맛있어요. 참깨라면과 맛이 비슷해요. 팁은 라면 한개만 끓일 때보다는 2개를 끓여서 스프랑 이 양념장을 적당히 섞어넣어야합니다. 겨울이라 날씨가 쌀쌀하다보니 매끼니마다 국물요리가 있어야하잖아요. 이 순두부찌개 양념장만 냉동실에 넣어두면 간단하게 끓일 수 있일 수 있어서 편합니다. 신랑이 맛있다고 하니 비밀 병기마냥~ 든든하기까지해요. 월요일에는 오늘 만든 양념장으로 간단하게 끓인 순두부찌개를 소개해보겠습니다. 제목 클릭 => 바쁠 때 후다닥 끓여도 맛내주는 ‘백종원 맛간장 만들기’
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