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아티초크는 섬유질이 높아 과다섭취시 복통과 설사를 유발할수 있으며 특이 체질이시거나 국화 알레르기,돼지풀 관련 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 주하셔야 한다.
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헬스라이프TV 입니다.
이번 시간에는 아티초크효능과 부작용을 알아보았는데요…
다양한 효능이 있는 반면 부작용도 있을 수 있으니
영상 참고하시면 좋겠네요~
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아티초크 부작용 6가지와 복용량 소개 – 담석, 이뇨 등 – 비욘드탑
특히 아티초크 추출물은 아티초크 차나 채소의 고농축 버전이기 때문에 더 심한 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 만약 아티초크를 섭취한 후 …
Source: beyondtop01.tistory.com
Date Published: 11/17/2022
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아티초크 (Artichoke) 효능, 부작용, 권장량, 제품 순위
아티초크의 주요 이점으로는 간에 유익한 효과가 있는것으로 나타났으며 간 세포를 재생하는데 도움을 주어 간을 보호하는 능력이 있습니다.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 1/27/2022
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체중감량 아티초크 효능 10가지와 부작용 – 건강하게 살자
아티초크 효능 · 다이어트에 도움 · 혈관 건강에 도움 · 임산부 건강에 도움 · 노화 예방 효과 · 피부 미용 관리 · 소화 개선 · 면역력 강화에 도움 · 당뇨 개선에 …
Source: sam.vvonus.com
Date Published: 1/28/2021
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아티초크 아티소(아띠소) 효능, 부작용, 먹는법, 채소 중 으뜸!
아티초크 효능 · ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이며, 전반적인 콜레스테롤 안정을 돕는 작용이 있답니다. · 혈압 조절 작용을 …
Source: gradium.co.kr
Date Published: 6/14/2022
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아티초크 효능 및 절대로 먹으면 안되는 사람 – 꿀음료
이상 아티초크 효능 및 부작용과 권장량에 대하여 알아보았습니다. 아티초크는 소화불량, 간 건강, 콜레스테롤 수치 감소, 장내 미생물 균형 유지, 변비 …
Source: honeysoju.tistory.com
Date Published: 11/17/2021
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아티초크의 놀라운 7가지 효능과 영양성분 및 부작용
아티초크의 놀라운 7가지 효능과 영양성분 및 부작용 · 1. 항산화작용으로 암 예방에 도움이 될 수 있습니다 · 2. 심혈관 질환 예방과 회복에 도움을 줍니다 · 3. 간 및 소화 …
Source: www.drpandatv.com
Date Published: 9/26/2021
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‘아티초크 효능,부작용’ 기도에 들어가 알레르기를 유발할 위험이
국화과나 돼지풀 등에 알레르기가 있는 사람, 폐나 쓸개가 좋지 않은 사람은 섭취를 피하길 권장한다. 또 아티초크를 너무 많이 먹으면 두통, 구토, 복부 …
Source: www.newsam.co.kr
Date Published: 12/28/2021
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아티초크 효능/부작용/먹는법 :: 아티초크 차 효능은? – 헬시앤머니
아티초크에는 실리마린이라는 성분이 함유되어 있어 간 기능 개선에 매우 효과적입니다. 간 기능을 보조할 수 있으며 간에 피로를 풀어주어 몸의 붓기를 뺄 수 있습니다.
Source: moneyinform.tistory.com
Date Published: 3/21/2022
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아티초크 효능 및 부작용 총정리! – 식꿈이의 트렌드 모아보기
아티초크란 지중해 연안에서 자라는 국화과 다년초로 요즘 우리나라에서는 남부 해안이나 제주도 등지에서도 재배합니다. 아티초크는 고대 그리스부터 …
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Date Published: 5/19/2022
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주제에 대한 기사 평가 아티 초크 부작용
- Author: 헬스라이프TV
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- Date Published: 2021. 5. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=TNx-r_A8azc
아티초크 효능과 부작용
지중해 연안과 카나리 제도가 원산지인 아티초크는 바닷가 근처에서 자라는 여러 해살이풀로 줄기는 높이가 1.5~2m 자라고 엉겅퀴와 비슷하게 생겼으며 잎은 어긋나고 깃 모양으로 깊게 갈라지며 잎의 표면은 녹색으로 뒷면은 솜같은 흰색의 털이 빽빽하게 나있는 것이 특징이다.
온난한 기후를 좋아하는 아티초크는 우리나라의 남부 지방 해안이나 제주도에서 쉽게 재배가 되는 채소로 전 세계에 약 10~11종이 있다.
유럽에 불로초라 불리는 아티초크는 연하고 담백하여 어리고 연한 아티초크는 그라탱, 오믈렛, 튀김 등에 사용되고 꽃받침살 부분은 주로 소를 채우거나 샐러드 또는 더운 요리, 찬요리 가니시로 곁들여 사용되기도 한다.
❚간 건강
아티초크에 함유된 시나린 성분과 실리마린 성분은 간에 쌓인 지방과 염증을 제거하고 재생을 도와 독소물질로부터 간을 보호하여 간기능을 개선하고 예방하는데 효과적이다.
❚혈관 건강
아티초크에 다량 함유된 시나린 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 하여 혈액을 맑게 해주어 고혈압, 동맥경화 예방등 심혈관질환 예방에 도움을 준다.
❚항암 효과
아티초크에 강력한 항산화 성분인 나린제닌 성분은 암세포에 의해 손상된 정상세포를 복구하는데 효과적으로 발암물질인 아플라톡신의 활성을 억제하고 체내에서 항염증 작용을 하여 지방감소, 탄수화물 대사 증진,면역 시스템 조절등 다양한 효과를 가지고 있다.
❚다이어트
아티초크는 100g당 25kcal의 열량이 낮고 풍부한 식이섬유와 나린제닌 성분이 지방의 축적을 막고 지방을 연소시키는 효과로 아티초크를 일정량 섭취시 체중증가를 막아주어 체중감량에 효과를 보실 수 있다.
❚면역력 향상
아티초크에 함유된 클로로겐산과 비타민A, C 성분들이 노화의 원인인 활성산소를 제거하고 세포의 산화를 억제하여 세포의 노화 예방에 뛰어나며 항바이러스 작용에도 뛰어나 체내 면역력 향상에 효과적이다.
❚소화불량 개선
아티초크에 시나린 성분과 풍부한 식이섬유는 담즙의 분비를 촉진시켜 지방의 분해와 소화를 도와 비타민의 흡수율을 높여주어 구토나 복통,복부팽만,과민성 대장증후군 개선등 소화불량 개선에 효과적이다.
❚당뇨 예방
아티초크에 다량 함유되어 있는 이눌린 성분와 식이섬유는 당의 흡수를 늦춰주어 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하여 당뇨증상 완화와 예방에 도움을 준다.
❚장 건강
아티초크는 양배추에 216% ,사과에 225%에 달하는 풍부한 식이섬유와 프락올리고당 성분이 장에 쌓인 노폐물과 독소들을 흡착해 체외로 배출하는데 효과적으로 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스의 역할을 하여 장내환경 개선에 도움을 준다.
<부작용 및 주의사항>
아티초크는 섬유질이 높아 과다섭취시 복통과 설사를 유발할수 있으며 특이 체질이시거나 국화 알레르기,돼지풀 관련 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 주하셔야 한다.
지금까지 아티초크 효능,부작용에 대해 알아보았습니다.
아티초크 부작용 6가지와 복용량 소개 – 담석, 이뇨 등
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아티초크는 안전한 식재료 입니다. 매일 1Kg의 말린 아티초크를 섭취하지 않는 이상 건강에 문제가 생길 가능성은 거의 없습니다.
하지만 신체에 영향을 미칠 수 있는 생리 활성 물질을 섭취할 때에는 주의해야 할 것들이 있습니다. 아티초크는 강력한 식물성 화학물질을 함유하고 있으며 이 성분은 사람마다 다르게 작용할 수 있기 때문에 개인마다 복용량 또한 달라질 수 있습니다.
출처 : Foodista.com
그리고 개인의 성별이나 병력, 활동 수준과 같은 요인들은 생리활성 물질이 체내에 흡수되었을 때 각기 다른 반응을 나타내는 이유이기도 한데요, 그렇기 때문에 아티초크가 아무리 무해한 음식이라 하더라도 섭취에는 주의를 기울여야 할 것입니다.
조심해야 할 아티초크 부작용 6가지 소개!
1. 알레르기 증상을 일으키는 아티초크 부작용
알레르기는 아티초크를 섭취할 때 나타날 수 있는 가장 흔한 위험 중 하나입니다. 주로 돼지풀에 알레르기가 있는 사람의 경우 아티초크에도 같은 증상이 나타날 가능성이 높은데요, 이렇게 두 식물 사이에 유사성이 있을 때 한 식물에 알레르기가 있다면 다른 식물을 접촉할 때에도 알레르기가 나타나는 것을 ‘교차반응성’ 이라고 합니다.
특히 아티초크 추출물은 아티초크 차나 채소의 고농축 버전이기 때문에 더 심한 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 만약 아티초크를 섭취한 후 메스꺼움이나 발열, 구토, 붓기 등의 증상이 나타난다면 섭취를 중단하고 즉시 의사에게 치료를 받으시기 바랍니다. 알레르기는 자연스러운 면역계 반응이므로 영구적인 치료가 불가능하기 때문에 최대한 섭취를 피하는 것이 아티초크 알레르기를 피하는 가장 좋은 방법이라 할 수 있습니다.
2. 담관 질환에 영향을 주는 아티초크 부작용
담관은 간에서 만들어진 담즙(쓸게즙)을 담낭으로 보내는 구멍이라 할 수 있습니다. 간에서는 지방의 소화를 위해 담즙을 지속적으로 생성하게 되는데요, 만약 종양이나 낭종에 의해 담관이 막혀 버린다면 이 소화액은 간으로 역류하여 간 기능을 손상시킬 수 있습니다. 이는 황달로 이어질 수 있으며 의학적인 치료가 필요할 수도 있습니다.
아티초크는 담즙의 생성을 촉진하는 특성이 있습니다. 일반적으로 건강한 사람에게는 소화기능을 도와주는 역할을 하게 되지만 종양이나 다양한 이유로 인해 담관이 막혀있는 사람의 경우 담즙의 지속적인 생성은 역류현상으로 인해 오히려 상태를 더 악화시킬 수 있는 것입니다.
담관폐쇄는 의사의 즉각적인 조치가 필요한 심각한 문제이기 때문에 담관 부위에 종양이나 낭종이 의심되는 사람의 경우 아티초크의 섭취를 중단하는 것이 바람직하다고 할 수 있습니다.
출처 : Foodista.com
3. 담석증을 악화시키는 아티초크 부작용
담석은 담즙에서 형성되는 단단하고 작은 결정입니다. 이 결정이 담낭에 축적되면 위에서 언급드린 담관폐쇄를 비롯하여 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 특히 담석은 담즙에 콜레스테롤이 너무 많을 때 형성되기 쉬운데요, 아이러니 하게도 콜레스테롤이 높은 사람이 아티초크를 섭취하는 경향이 있기 때문에 아티초크 추출물을 복용하기 전에는 반드시 담석의 위험이 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
아티초크가 몸에 영향을 미치기까지는 몇 주 정도 걸릴 수 있으며 이미 담성이 형성된 사람의 경우 아티초크로 인한 담즙 촉진이 상황을 더 악화시킬 수 있음을 기억하셔야 합니다. 간 손상이나 빈혈을 경험한 사람의 경우에도 담석을 유발할 수 있습니다. 담석증이 더 심각해지는 것을 방지하기 위해 아티초크 추출물을 복용하기 전에 의사와 상담하는 것이 필요합니다.
4. 임산부가 주의해야 할 아티초크 부작용
임신 중인 여성이 섭취하는 모든 것은 혈액을 통해 태아에게 전달됩니다. 산부인과 의사가 임산부에게 약물을 투여할 때 도 신중을 기하는 이유 중 하나는 생리활성 물질이 태아의 발달에 어떠한 영향을 미치는지 예상할 수 없기 때문입니다.
임신 중에 아티초크를 먹는 것이 어떠한 위험이 있는지 알려진 것은 없지만 아티초크의 강력한 식물성 화학물질이 태아의 세포에 어떠한 식으로든 영향을 미치는 것은 당연한 일입니다. 그러므로 임산부의 경우 잠재적으로 불확실한 음식을 먹기보다는 태아에게 안전하다고 알려진 식품을 먹는것이 가장 좋은 방법이 될 수 있습니다.
출처 : Wikimedia
5. 과도한 이뇨작용과 관련된 아티초크 부작용
유럽 전통의학에서는 아티초크 잎을 이뇨제로 사용해 왔습니다. 일반적으로 이뇨 작용은 배뇨를 촉진함으로써 부종이나 고혈압 및 독소 제거에 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있지만, 아티초크를 섭취하게 되면 신체가 평소보다 더 많은 수분을 배출시킬 수 있음에 주의하셔야 합니다.
물론 앞에서 언급한 것과 같이 건강에 도움이 되는 효과도 있지만 과도하게 섭취할 경우 평소보다 더 자주 화장실을 찾게되어 생활에 불편함을 줄 뿐만 아니라 심지어는 탈수증상이 올 수도 있습니다.
물을 많이 마시는 것은 건강을 향상 시키는 좋은 방법 중 하나입니다. 그리고 이뇨작용도 적당히 동작할 경우 노폐물의 배출을 원활하게 만들어 독소를 제거해 줄 수 있습니다. 하지만 아티초크는 물의 섭취량과는 상관없이 더 많은 수분을 배출하도록 만들기 때문에 과도한 이뇨효과로 인한 건강 이상을 야기할 수 있음을 항상 기억하시기 바랍니다.
6. 약물간 상호작용을 일으키는 아티초크 부작용
아티초크 추출물은 의료계에서 광범위하게 연구되었으며 그 효능이 입증되기도 하였습니다. 즉, 아티초크 추출물에는 생리활성 화학물질이 존재하며 이것이 건강에 직접적인 영향을 미치는 것인데요, 건강한 사람이 섭취할 경우 여러가지 질병을 예방할 수 있는 좋은 백신이 될 수도 있습니다.
하지만 간이나 혈압, 콜레스테롤과 관련된 질병을 가지고 있는 환자의 경우 아티초크 섭취에는 주의를 기울여야 합니다. 아티초크가 간기능을 회복하고 혈압이나 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있기 때문에, 이와 관련된 처방약을 의사로부터 받아 복용중이라면 해당 약효간 상호작용으로 인해 증상이 의도치 않게 악화될 수 있습니다. 그러므로 병원으로부터 처방약을 받아 복용중인 환자라면 아티초크의 섭취 전 의료진과 상담이 우선 되어야 할 것입니다.
안전한 아티초크 복용량
출처 : Wikimedia
무엇이든지 과하면 독이 될 수 있습니다. 우리가 마시는 물도 과잉 섭취 할 경우 체내 삼투압이 저하되는 수분중독이 나타날 수 있는데요, 아티초크 역시 마찬가지 입니다.
아티초크를 몸이 아플정도로 많이 먹기도 힘들지만 추출물의 경우 함량이 농축되어 있기 때문에 적절한 복용량을 알고 섭취하는 것이 중요하다고 할 수 있습니다.
건강을 향상시키기 위해 아티초크를 섭취할 경우 얼마나 많은 양을 섭취해야 하는지 아는 것은 중요합니다. 일정량 이하로 복용하면 효과가 전혀 나타나지 않을 수 있고 그렇다고 해서 무분별하게 먹게 되면 부작용의 우려가 나타날 수도 있습니다.
아래는 아티초크 추출물에 대한 연구를 기반으로 정리된 섭취량에 대한 내용이며, 기본적으로는 구매하신 아티초크 제품의 라벨이 지시하는데로 따르면 되기 때문에 아래의 내용은 참고로 봐 주시기 바랍니다.
1. 소화기능 향상을 위한 아티초크 복용량
소화에 초점을 맞춘 아티초크 추출물에 대한 연구에 따르면 320mg~640mg씩 하루에 세 번정도 섭취하는 것이 효과적인 복용량이라 할 수 있습니다. 참고로 640mg은 티스푼으로 1/12정도 인데요, 매우 적은 용량같지만 추출물의 경우 농도가 짙기 때문에 섭취 후 1시간 이내에 강력하게 소화작용이 나타나게 됩니다. 그러므로 속이 더부룩하고 메스껍다고 느껴지는 시점의 약 1시간 전에 아티초크를 섭취하면 효과를 볼 수 있습니다.
2. 콜레스테롤 치료를 위한 아티초크 복용량
대부분의 연구에 따르면 아티초크 추출물을 하루에 총 1,800mg을 섭취하게 되면 콜레스테롤 수치를 18%이상 낮추는데 효과적이라는 사실을 발견할 수 있었습니다. 물론 자신에게 적합한 복용량을 결정할 때는 키나 체중, 신체 특징을 고려해야 하며 복용 후 약 2~8주 정도 후에 콜레스테롤 수치의 하락을 경험할 수 있습니다. 이는 신체가 아티초크 추출물이 함유하고 있는 영양소를 건강한 수준으로 축적해야 하기 때문이며 아티초크 외의 많은 약물이나 허브보조제에 있어서도 해당되는 내용입니다.
맺음말
출처 : ipmimages.org
이상으로 아티초크 부작용과 함께 안전하게 섭취할 수 있는 아티초크 복용량에 대해서도 살펴 보았습니다. 부작용이 무섭게 보일 수는 있지만 이런 증상이 나타나는 것은 매우 드문 일입니다.
하지만 현재 자신의 건강상태가 정상적이지 않다면 아티초크를 섭취하기 전에 전문가에게 문의를 하는 것이 현명합니다. 혹여나 생길 수 있는 담석을 악화시킬 수도 있고 콜레스테롤이나 혈압약과의 상호작용은 건강에 치명적일 수도 있기 때문입니다.
내 몸의 정확한 상태를 파악하여 아티초크로 인한 부작용이 생기지 않도록 주의 하시기 바랍니다. 아래는 아티초크 효능에 대해 조사한 글입니다 관심이 있으시다면 확인해 보시기 바랍니다. 감사합니다.
* 참고자료
https://www.naturalstacks.com/blogs/news/artichoke-benefits
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아티초크 (Artichoke) 효능, 부작용, 권장량, 제품 순위
아티초크의 주요 이점으로는 간에 유익한 효과가 있는것으로 나타났으며 간 세포를 재생하는데 도움을 주어 간을 보호하는 능력이 있습니다. 아티초크는 또한 소화기 및 장 건강에 도움이 되며 콜레스테롤을 낮추는 역할을 하여 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
아티초크 (Cynara scolymus) 추출물은 항산화, 간 보호, 담즙 분비 증가 및 콜레스테롤 감소 효과가 입증되었으며, 연구에 따르면 아티초크가 실제로 의학적 특성이 있음이 밝혀졌습니다.
체중감량 아티초크 효능 10가지와 부작용
체중감량 아티초크 효능 10가지와 부작용
아티초크는 국화과의 여러해살이풀로서 원산지는 지중해 연안이고 바닷가 주변에서 많이 자라는데, 유럽이나 중동, 미국 전역에 많이 분포되어 있으며 우리나라에서는 접하기 힘든 식물입니다. 아티초크 효능으로 시나린 성분과 이눌린, 비타민A, C, 여러 미네랄 성분들이 함유되어 있어서 우리 건강에 이로운 점이 많습니다.
담백한 맛과 식감이 있어서 꽃이 피기 전 잘라서 채소로 먹거나 통조림으로 가공된 식품으로 많이 섭취합니다.
아티초크 효능으로 어떤 것이 있는지 살펴봅니다.
아티초크 효능
다이어트에 도움
아티초크에 함유된 칼로리는 한 송이 기준으로 약 30칼로리 정도로 낮은데 반해 식이섬유 성분과 미네랄 성분들이 풍부하여 건강하게 체중을 감량하는데 아티초크 효능은 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
이 시나린 성분은 체내 지방의 축적을 막아주기 때문에 다이어트에 많은 도움을 준다고 합니다.
혈관 건강에 도움
아티초크에는 시나린 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분이 유해 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈관 속 중성 지방의 수치를 낮춰주는 역할을 하여 혈관 건강 증진에 효과적이라고 합니다.
이렇게 혈관 건강이 개선됨에 따라 고혈압이나 심근경색, 동맥 경화 등과 같은 혈관계 질환을 예방하고 개선하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
임산부 건강에 도움
아티초크에는 임산부와 태아 건강에 필수적인 영양소인 엽산 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 임산부 건강 관리에도 많은 도움이 된다고 합니다.
노화 예방 효과
아티초크에 다량 들어 있는 클로로겐산과 비타민A, C 성분들은 노화 촉진의 주요 원인인 활성산소를 제거해 주고, 세포의 산화를 억제하는 뛰어난 항산화 작용을 하여 노화를 방지하는데도 큰 도움이 된다고 합니다.
피부 미용 관리
아티초크에 함유된 비타민A, C 등의 여러 비타민 성분들은 항산화 작용을 하여 피부 속의 독소와 노폐물 제거에 도움이 될 뿐만 아니라 니아신 성분의 영양 성분들이 피부의 주름을 개선하는 작용을 하여 건강한 피부를 관리하는데 효과적이라고 합니다.
소화 개선
함유된 풍부한 시나린 성분은 담즙의 분비를 활발하게 해 주고, 체내 지방의 빠른 분해를 도와주어 소화 촉진에도 효과적이라고 합니다.
특히 소화불량 증상을 개선하고, 구토나 복부 팽만 등의 증상을 완화하는데도 좋은 효과를 보인다고 합니다.
면역력 강화에 도움
함유된 클로로겐산과 비타민A, C 성분들은 혈관 속 노화의 원인인 활성산소를 없애주고, 세포의 산화를 막아주는 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 지연하는데 효과적이라고 합니다.
이외에도 항바이러스 작용에도 뛰어나 체내 면역력을 강화하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
당뇨 개선에 도움
아티초크에 풍부하게 함유된 이눌린 성분과 식이섬유 성분은 당이 체내 흡수되는 것을 지연시키고, 혈당 조절에 도움이 되어 당뇨 증상을 개선하고 예방하는데 아티초크 효능은 많은 도움을 준다고 합니다.
간 건강에 도움
아티초크에 다량 들어 있는 시나린과 실리마린 성분은 담즙의 분비를 활발하게 하여 간에 축적된 독소와 지방을 배출하고 간세포의 재생을 도와주어 간 기능을 개선하고, 간 건강 증진에도 좋은 작용을 한다고 합니다.
장 건강에 도움
아티초크에 들어 있는 식이섬유 성분과 프락토올리고당이라는 성분은 장 내 유해 물질과 독소를 흡착하여 체외로 배출하여 장 기능을 개선하고 장의 전반적인 건강 증진에도 많은 도움을 준다고 합니다.
특히 과민성 대장증후군 증상을 개선하고 대장암을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
아티초크 부작용
아티초크 효능도 여러 가지로 많지만, 부작용도 있다고 합니다.
아티초크는 담즙 분비를 촉진하는 효능이 있어서 담즙 분비에 민감한 질병이 있는 분들은 섭취에 주의해야 한다고 합니다.
또한 아티초크는 대장암에 좋은 음식이며, 체중 감량에도 도움이 되고, 배변 활동에도 좋은 효과를 주기도 하지만 몸에 좋다고 해서 과다하게 섭취할 경우 설사나 복통 등 부작용이 나타날 수도 있으니 주의해야 한다고 합니다.
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아티초크, 마치 초콜릿 이름처럼 들리기도 하지만, 아티초크는 채소입니다. 아티초크는 최근 여러 매체에 소개되면서 많은 이들이 찾는 인기 식품이 되었습니다. 건강에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있기 때문이겠지요. 오늘은 슈퍼푸드라 불리는 아티초크 이야기입니다.
아티초크란?
아티초크(Artichoke)는 국화과에 속한 여러해살이풀로, 학명은 시나라 카르둔쿠루스(Cynara cardunculus var. scolymus L.)이며, 원산지는 남유럽 지중해 지역입니다. 카르둔쿠루스(cardunculus)는 변종이 많은 식물 중 하나랍니다. 아티초크는 이중 스콜리무스(scolymus)이며, 그래서 시나라 스콜리무스(Cynara scolymus L.)로 적기도 합니다.
영어권에서는 이 아티초크를 글로브 아티초크(Globe Artichoke)나 그린 아티초크(Green Artichoke) 또는 프렌치 아티초크(French Artichoke)라 부릅니다. 프랑스에서는 악티쇼(Artichaut)라 부르며, 프랑스 식민지 시대에 전래된 베트남에서는 프랑스 식으로 아티소(아띠소, Atiso)라 부릅니다.
오랫동안 지중해와 중동 그리고 북아프리카 지역에 머물러 있던 아티초크는 15세기경 아랍인들에 의해 유럽으로 퍼졌으며, 이어서 유럽인들에 의해 세계 여러 곳으로 널리 퍼졌습니다. 지금은 남미와 미국 캘리포니아 지역은 물론 호주와 베트남에서도 재배합니다.
우리에게는 낯선 이름이지만, 엉겅퀴와 비슷한 아티초크는 고대 그리스와 로마 및 고대 이집트 시대에도 먹었을 정도로 식용 역사가 긴 채소이며, 지금도 여전히 유럽인들이 가장 좋아하는 채소 중 하나입니다. 프랑스 요리에서 자주 볼 수 있으며, 세상에서 가장 건강한 식단 중 하나인 지중해식 식단에서도 빼 놓을 수 없는 채소입니다.
아티초크는 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹는 채소로, 꽃이 피기 전 꽃봉오리를 이용합니다. 꽃봉오리는 꽃받침이 갑옷처럼 여러겹 감싸고 있는 형태로, 크기가 10~15cm 정도입니다. 여기에 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있어서 아티초크를 슈퍼푸드라 부르기도 합니다. 몇 년 전부터 우리나라에서도 재배하므로, 전보다는 쉽게 구입할 수 있을 것입니다.
아티초크 영양 성분
열량이 낮고, 탄수화물이 적으며, 단백질과 섬유질이 풍부합니다.
생 아티초크 100g에 들어 있는 열량은 47kcal이며, 단백질은 3.3g, 탄수화물은 105g이며 이중 5.4g이 섬유질입니다. 섬유질은 하루 권장 섭취량의 약 22%에 해당합니다. 지방 함량은 0.2g이며, 당분 함량은 1g입니다. 포화지방과 콜레스테롤은 들어 있지 않으며, 100g의 혈당 부하 지수는 3입니다.
비타민 C, 비타민 K, 엽산(비타민 B9)이 풍부
생 아티초크 100g에 비타민 C의 양은 11.7mg으로 하루 권장 섭취량의 20%에 해당하고, 비타민 K는 14.8mcg으로 하루 권장 섭취량의 18%, 비타민 B9인 엽산은 68mcg으로 하루 권장 섭취량의 17%가 들어 있습니다. 이 외에도 티아민과 니아신이 각각 하루 권장 섭취량의 5%, 리보플라빈은 4%, 비타민 B6는 6%, 판토텐산은 3% 등 비타민 B군에 속한 비타민이 다량 들어 있습니다.
마그네슘, 칼륨, 구리, 망간이 풍부합니다.
생 아티초크 100g에 마그네슘이 60mg로 하루 권장 섭취량의 15%가 들어 있고, 칼륨은 370mg로 11%, 구리는 0.2mg로 12%, 망간은 0.3mg로 13%가 들어 있습니다. 이 외에도 칼슘이 하루 권장 섭취량의 4%, 철분은 7%, 인은 9%, 나트륨은 4%, 아연은 3%가 들어 있습니다.
항산화제가 풍부합니다.
아티초크는 항산화 성분이 가장 많이 들어 있는 채소 중 하나입니다. 생 아티초크 100g의 항산화 능력 수치는 5,552입니다. 아티초크는 요리를 하면 그 수치가 커집니다. 삶은 아티초크의 항산화 능력 수치는 9,416이며, 전자레인지로 익혔을 때는 9,402입니다. 이 차이는 생 아티초크에 더 많은 수분이 있기 때문이랍니다. 참고로, 항산화 성분이 많다고 알려진 블루베리의 항산화 성분 수치는 4,669입니다. 항산화제는 우리 몸에서 활성 산소가 일으키는 세포 변종과 세포 노화 그리고 다양한 질병에 대응하는 작용을 하는 것으로 알려졌습니다. 아티초크에는 시나린, 실리마린, 케르세틴, 루틴 등 다양한 항산화 성분과 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다.
아티초크 효능
‘나쁜’ LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이며, 전반적인 콜레스테롤 안정을 돕는 작용이 있답니다.
혈압 조절 작용을 도울 수 있답니다.
혈당을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
간 건강을 돕는 작용이 있답니다.
소화를 돕고 장 건강을 돕는 작용이 있답니다.
항산화 성분이 악성 종양 세포에 대응할 수 있답니다.
적혈구 생산을 돕는 작용이 있답니다.
체중 감량 다이어트를 도울 수 있답니다.
아티초크 고르기와 먹는 법
아티초크는 아직은 우리에게 낯선 채소지만 몇 년 전부터 우리나라에서도 재배한답니다. 신선한 아티초크를 구입할 수 있을 것입니다. 시중에 냉동 포장된 아티초크도 있고, 병조림이나 통조림도 있습니다.
신선한 아티초크는 꽃봉오리가 여전히 닫혀 있는 것, 단단하고 무거운 것, 색이 선명한 것이 좋답니다. 신선한 아티초크는 비닐 팩이나 랩에 싸 냉장고에 보관하고, 요리 전에 씻습니다. 또한, 살짝 데쳐서 냉동고에 넣으면 더 오래 보관할 수 있습니다.
병조림이나 통조림 아티초크를 구입할 때는 성분표에서 첨가물을 확인하는 것이 좋습니다. 가능한 한 첨가물이 없는 것이 좋으며, 식초나 양념 맛을 빼려면 요리하기 전에 물에 담가 헹구는 것도 좋은 방법입니다.
아티초크 먹는 법
아티초크는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 먼저 껍질(꽃받침)의 뾰족한 끝부분을 가위로 자르고, 거칠고 억센 껍질(꽃받침)도 떼어냅니다. 그리고 하단 줄기 부분 밑동도 잘라내고 꽃봉오리 끝부분도 잘라냅니다.
손질한 아티초크는 삶거나 찌거나 굽거나 데쳐서 소스를 곁들여 먹기도 하고, 수프에 넣어도 좋고, 잘게 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋습니다.
아티초크 차
신선한 아티초크를 구입하기 어렵다면 아티초크 차도 있습니다.
아티초크 차는 베트남 달랏 지방 특산품이라 할 정도로 유명합니다. 티백 형태로 나온 제품도 있어서 간편하게 즐길 수 있습니다.
아티초크 추출물 보충제
아티소 추출물로 만든 제품도 다양합니다. 캡슐 제품도 있고, 알약 형태로 나온 정제도 있으며, 앰플 제품도 있고, 파우더(분말)도 있습니다. 어떤 것이든지 믿을만한 회사에서 나온 제품이 좋을 것입니다. 또한, 구입 전에 성분표에서 첨가물과 함량을 확인하시고, 설명서에 적힌 복용법을 따르시면 됩니다.
아티초크 부작용
아티초크는 원산지인 지중해 지역에서는 오랜 세월 먹어온 채소이며, 현재 유럽인들이 가장 좋아하는 채소 중 하나라 할 정도로 널리 퍼져있는 채소입니다.
일반적으로 채소로 섭취하는 것은 안전하답니다. 또한, 적법한 방식으로 만든 추출물 제품도 건강한 사람이 용법을 지켰을 때는 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
국화나 데이지 같은 국화과 식물에 알러지가 있다면 주의해야 합니다.
담관이나 담석과 관련한 문제가 있으면 피해야 한답니다.
섬유질 함량이 많아 소화와 관련한 문제가 있을 수 있답니다.
임산 중이거나 수유 중이라면 피하는 것이 좋답니다. 임산부와 영유아를 대상으로 한 실험 결과가 충분하지 않답니다.
이 정보는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 참고 자료로 이용하시고, 건강과 관련하여 특별한 상황이 있거나 질병이 있어서 약을 먹고 있다면, 아티초크 추출물을 먹기 전에 의료 전문인의 도움을 받으세요.
정리
우리에게는 낯설지만 아티초크는 오랜 세월 즐겨 먹어온 채소로, 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹습니다. 여기에 단백질과 섬유질이 많이 들어 있고, 여러 비타민과 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다. 특히 항산화 성분은 채소 중에 으뜸이라 할 정도로 그 양이 많습니다. 평소 건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 신선한 채소로 건강한 식단을 꾸미는 것이 좋을 것입니다.
참고 자료
아티초크 효능 및 절대로 먹으면 안되는 사람
평소 외식 많이 하시고 채소를 많이 못 드시는 분인가요? 평소 지방이 많은 음식을 먹거나 소화불량에 시달리시는 분, 다이어트를 원하는 분들에게 추천하는 식품이 있습니다.
서양의 불로초라고 불리고 미국 SUDA에서 100대 항산화 식품으로 선정하기도 한 아티초크가 그 주인공입니다. 티비에도 소개되고 최근 전지현이 광고를 해서 더 인기가 많아진 식품이죠.
아티초크는 연꽃모양의 다년초인데요. 우리나라에선 알려진 지 얼마 되지 않았지만 미국과 유럽에서는 이미 많은 사랑을 받고 있는 채소입니다.
브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹지만 전체의 10%만 먹을 수 있고 손질이 까다로워 귀족채소로 불리기도 하는데요. 세계 기대수명 1위인 스페인의 장수 비결이 아티초크라는 이야기가 있을 정도의 슈퍼푸드입니다.
아티초크 주요 성분
시나린
– 담즙 생성 자극
– 간 독성 방지 및 간 보호
루테올린
– 콜레스테롤 합성을 억제
– 항산화
– 항염
– 항암
카페오일퀴닉산
– 항산화
– 해독
이눌린
– 장 건강
글로로겐산
– 지방간 예방
– 체지방 감소
카페산
– 항염
– 항암
– 항산화
– 당뇨 예방
아티초크 효능
소화불량
나이가 들수록 소화불량에 시달리는 분들이 많이 있습니다. 특히 지방이 많은 음식을 먹고 나면 속이 더부룩하고 배에 통증이 오는 분들도 계신데요.
아티초크 속에는 시나린이라는 성분이 풍부한데요. 시나린은 담즙의 분비를 촉진시켜 지방을 분해하고 배출시키는데 도움을 줍니다. 속 쓰림, 트림, 복부 포만감, 복부 팽만감, 메스꺼움, 트림, 역류 등 소화 불량을 겪고 있는 분들께 도움이 됩니다.
암 예방
아티초크에는 클로로겐산 성분이 풍부하게 들어있는데요. 클로로겐산은 암을 촉진시키는 단백질의 결합을 방해하는 역할을 합니다. 또 체내 활성산소를 제거하는 항암효과를 가지고 있기 때문에 암세포 성장을 억제시킵니다.
실제로 2013년에 아티초크 추출물을 섭취하였더니 대장암 확산을 억제시키고 대장암 세포를 사멸 경로로 유도한다는 연구결과가 발표되었습니다.
또 아티초크에는 프락토올리고당이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이는 유산균의 먹이인 프리바이오틱스 성분으로 장관 면역 기능을 향상해 대장암의 위험을 감소한다는 연구결과도 있습니다.
콜레스테롤 수치 조절
아티초크 속 시나린 성분이 담즙의 분비를 촉진한다고 말씀드렸는데요. 담즙이 촉진되면 체내의 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜 줍니다.
또 아티초크에는 항산화 성분인 루테올린이 함유되어 있어 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지해 줍니다.
콜레스테롤 수치가 높은 성인 143명이 아티초크 추출물을 6주간 섭취한 결과, 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤은 감소하고 좋은 콜레스테롤은 HDL 콜레스테롤은 증가한 연구결과가 있습니다.
심혈관 질환 예방
아티초크가 혈액 순환을 돕고 혈압을 낮춰주는 등 혈관 건강에 도움을 준다고 밝혀졌는데요.
고혈압이 있는 남성 98명에게 12주간 매일 아티초크 추출물을 섭취시켰더니, 혈압이 감소한 연구결과가 있습니다. 또 다른 연구에서는 아티초크 추출물이 혈관 확장을 촉진시켜 준다는 결과도 있습니다.
뿐만 아니라 혈관 내 중성지방의 수치를 낮춰주어 동맹경화, 고혈압과 등의 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
간 건강
아티초크의 시나린 성분과 실리마린 성분이 간에 쌓인 지방과 염증을 제거합니다. 또 간의 재생을 도와 독소 물질로부터 간을 보호하고 간 기능을 개선시켜 줍니다.
지방간 질환이 있는 성인에게 2개월간 아티초크 추출물을 섭취시켰더니 간 염증이 감소하고 지방이 줄어들었다는 연구 발표가 있습니다.
당뇨 개선
아티초크에 있는 이눌린 성분과 식이섬유가 포도당의 흡수를 지연시켜주어 혈당이 급격히 오르는 것을 억제해 줍니다.
과체중 성인이 2달간 매일 아티초크를 섭취하자 공복혈당이 감소하였다는 연구결과가 있습니다. 또 다른 연구에서는 매일 식사를 할 때 아티초크를 섭취하자 식후 혈당 수치가 안정화되었다는 발표도 있었습니다.
다이어트
아티초크는 100g당 25kcal로 열량이 낮고 식이섬유와 미네랄이 풍부하여 지방이 쌓이는 것을 막고 지방을 배출시켜 주기 때문에 체중을 감소시키는데 효과가 있습니다.
아티초크 부작용 및 주의사항
꽃 알레르기 있는 사람 주의
아티초크는 부작용이 적다고 알려져 있지만, 국화과 식물이기 때문에 국화나 해바라기 등의 꽃 알레르기가 있다면 섭취에 주의하셔야 합니다.
담석 있는 분들 주의
아티초크는 담즙의 분비를 촉진시키기 때문에 담석이 있거나 쓸개 간이 좋지 않은 분들은 섭취를 피하셔야 합니다.
과다 섭취 주의
아티초크를 과다 섭취할 경우 복통이나 설사, 두통을 유발할 수 있으니 적정량을 지켜 섭취하시기 바랍니다.
아티초크 하루 권장량
[ 아티초크 ]하루 300mg ~600mg을 3번에 나눠서 섭취
[ 분말 ]약 2~3g (티스푼 1~2스푼)
이상 아티초크 효능 및 부작용과 권장량에 대하여 알아보았습니다.
아티초크는 소화불량, 간 건강, 콜레스테롤 수치 감소, 장내 미생물 균형 유지, 변비 예방, 체중감소, 심혈관 질환 예방 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 하지만 담즙을 분비시키는 역할을 하기 때문에 담석이 있는 분들은 섭취를 금하시고, 국화꽃 알레르기가 있는 분들도 섭취를 피하셔야 한다는 것 잊지 마시길 바랍니다.
‘아티초크 효능,부작용’ 기도에 들어가 알레르기를 유발할 위험이
[농기자재신문=신승환 기자] 아티초크는 시나린 이라는 성분이 함유돼 있다. 시나린은 간을 좋게 하는 기능을 가지고 있어 간 질환의 예방과 치료에 도움이 된다. 더불어 시나린은 담즙의 분비를 촉진해 소화 기능을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 동맥경화와 같은 혈관 질환을 예방하는 데도 효능이 있다.다양한 방법으로 섭취를 할 수가 있다. 아티초크 마늘 볶음, 아티초크 버섯샐러드, 아티초크 밥, 아티초크 요거트 등으로 자신의 기호에 맞게 조리를 해서 아티초크를 섭취하는것도 좋은 방법이다.
손질할 때는 꽃술 부분의 하얀 잔 솜털을 제거해야 한다. 기도에 들어가 알레르기를 유발할 위험이 있기 때문이다.
국화과나 돼지풀 등에 알레르기가 있는 사람, 폐나 쓸개가 좋지 않은 사람은 섭취를 피하길 권장한다. 또 아티초크를 너무 많이 먹으면 두통, 구토, 복부 팽만감 등이 발생할 수 있으니 주의해야 한다.
아티초크는 먹을때 유의사항은 국화과 식물이므로 국화꽃 알레르기가 있는 사람은 가급적 섭취를 권장하지 않으며, 식이섬유도 풍부하고 유산균의 먹이가 되는 프리바이오틱스가 풍부해서 갑자기 과량으로 섭취시 복통, 및 설사 유발에 주의해야한다.
아티초크 효능/부작용/먹는법 :: 아티초크 차 효능은?
아티초크 효능/부작용/먹는법 :: 아티초크 차 효능은?
안녕하세요. 요즘 하루는 어떠신가요? 혹시 피곤하지 않나요? 전 매일 피로를 달고 사느냐고 정신없이 하루를 보내고 있습니다. 이럴 때에는 피로회복에 좋은 식품을 섭취하는 것만큼 좋은 건 없겠죠? 오늘 소개해드릴 건강식품은 바로 아티초크입니다.
아티초크(ARTICHOKE)는 온화한 기후인 지중해 연안에서 자라는데 워낙 담백하고 육질이 부드러워서 지중해 부근 사람들은 즐겨먹는다고 합니다. 최근 이 아티초크 성분으로 다양한 효능이 알려지면서 다양한 나라에서 재배하고 있으며 특히 베트남에서는 아티초크를 아티소(ACTISO)라고 하여 아티소 차로 많이 먹고 있으며 아티소 효능 또한 톡톡히 보고 있습니다. 우리나라에서도 온화한 지방인 제주도에서 재배하고 있습니다. 오늘은 아티초크의 효능, 아티초크 부작용, 아티초크 먹는 법 등 다양한 아티초크에 대한 정보를 알려드리겠습니다.
아티초크 효능
1. 혈당 조절
아티쵸크 효능으로 우리 몸에서 혈당을 조절할 수 있다고 합니다. 아티초크는 인슐린 분비를 촉진시킬 수 있어 당뇨병을 앓고 있는 환자나 당뇨병 예방에 아주 좋다고 알려져 있습니다.
2. 간 기능 개선
아티초크에는 실리마린이라는 성분이 함유되어 있어 간 기능 개선에 매우 효과적입니다. 간 기능을 보조할 수 있으며 간에 피로를 풀어주어 몸의 붓기를 뺄 수 있습니다. 전반적인 간 질환은 완화할 수 있습니다. 이 효능은 특히 아티초크 차 효능에서 탁월한 효능을 볼 수 있습니다.
3. 혈관 건강 개선
아티초크에 함유된 수많은 비타민은 혈중 콜레스테롤을 낮춰줄 수 있는 성분이 있습니다. 또한 중성 지방을 낮추고 혈관 속 노폐물을 제거하는 등 다양하게 혈관 건강을 개선할 수 있기 때문에 고지혈증이나 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
4. 소화 촉진/다이어트
아티초크 다이어트라고 들어보셨나요? 다이어트에도 매우 뛰어난 아티초크는 칼로리가 낮으며 식이섬유가 많이 함유되어 있고 수분이 많아 담즙 분비를 촉진할 수 있어 소화 작용에도 좋은 아티초크 효과를 볼 수 있습니다.
아티초크 먹는법/섭취 시 주의사항
아티초크 손질법이 많이 까다롭기도 하고 아티초크 한 개에 식용으로 먹을 수 있는 부분이 그렇게 많지 않아서 아티초크 분말 제품이나 아티초크 농축액, 아티초크 앰플 등으로 활용합니다.
아티초크 손질법-아티초크를 반으로 가른 후 잎을 떼고 물에 20분 정도 삶아 섭취
▲아티초크 자른 단면-실제 식용으로 먹을 수 있는 부위
생 아티초크는 아티초크수 로 먹을 수 있습니다. 아티초크는 레몬과 잘 어울리므로 아티초크수에 레몬을 띄워서 마시면 좋습니다. 우려서 아티초코차로 활용할 수도 있습니다.
아티초크 분말가루는 500~1000ml 물에 아티초크 가루 1g 정도 타서 일반 물처럼 먹거나 아티초크 주스로 만들어 먹을 수 있습니다. 또한 우유나 두유, 요거트 등에 뿌려서 먹을 수 있습니다.
우-게티이미지뱅크 출처
아티초크 추출물이나 아티초크 티백을 이용해 아티초크차 로 만들어 먹을 수 있습니다.
아티초크는 손질한 후 삶아서 샐러드나 요거트 등 다양한 요리에 활용이 가능합니다.
아티초크 요리 레시피 궁금하다면?
—준비 중—
아티초크 추천 제품
아티초크는 현재 우리나라에서도 재배하고 있지만 아직까지 해외 직구 상품처럼 연한 육질이 나오지 않고 있습니다. 또한 생아티초크 제품을 산다 하더라도 실제 먹을 수 있는 부분이 얼마 없기 때문에 가공된 아티초크 제품을 구매하는 것이 좋습니다. 아티초크 제품으로는 아티초크 추출 분말, 아티초크 앰플, 아티초크 농축액 등이 있습니다.
상품별 이미지를 클릭하면 상품 판매 사이트로 바로 이동합니다.
▲아티초크추출분말
▲베트남 무설탕 아티초크 앰플
▲유기농 아티초크 예수살렘아티초크
파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음
아티초크 잘 고르는법
베트남에서는 아티초크를 아티소(ATISO)라고 합니다. 현재 품질이 좋은 베트남 아티초크(ACTISO) 제품을 많은 사람들이 고르고 있습니다. 따라서 좋은 아티초크라 함은 국내산보다는 베트남산 제품의 아티초크를 구매하는 것이 좋습니다.
아티초크 보관법
생아티초크: 일반 과일처럼 냉장보관
아티초크 가공 제품: 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관
아티초크 권장 섭취량
생아티초크: 하루 한 개
아티초크 가공 제품: 제품별 상이 (제품 뒷면 참고)
아티초크 부작용
1. 아티초크 섭취 시 쓸개 활동을 촉진할 수 있으므로 쓸개 질환자는 아티초크 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
2. 아티쵸크 부작용으로 과잉 섭취 시 배에 가스가 찰 수 있으므로 적정 섭취량을 지키는 것이 좋습니다.
3. 고혈압 약을 복용 하고 있다면 아티초크 섭취 전 꼭 전문의와 상의하시길 바랍니다.
아티초크 효능 및 부작용 총정리!
아티초크란 지중해 연안에서 자라는 국화과 다년초로 요즘 우리나라에서는 남부 해안이나 제주도 등지에서도 재배합니다.
아티초크는 고대 그리스부터 약용식물로 섭취해왔으며 유럽과 미국에서는 양배추, 양파처럼 대중적인 식재료지만 국내에선 건강 프로그램 등에서 가끔 언급되며 아직은 생소한 식재료입니다.
아티초크의 꽃봉오리는 식용이 가능하며 성인 남성 주먹보다 조금 큰 크기를 자랑하는데 꽃이 피기 전 밑 부분을 잘라 채소로 먹기도하고 통조림 등으로 가공하기도 합니다.
아티초크에는 단백질 성분이 풍부하며 칼로리와 지방 성분이 적어 다이어트에 도움이 됩니다.
또한 아티초크에 다량 함유된 시나린 성분과 이눌린, 비타민A, C, 여러 미네랄 성분들이 우리 건강에 이로운 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
아티초크는 볶음, 찜, 샐러드, 스프 등 다양한 형태로 섭취할 수 있지만 우리나라에선 익숙하지 않은 식재료라 거부감이 있다면 시중에 아티초크 농축액이나 앰풀, 분말 등 다양한 형태로 섭취할 수 있는 건강기능식품도 출시되어 있습니다.
분말의 경우엔 요구르트나 물에 타 먹으면 간편하게 아티초크를 즐길 수 있습니다.
아티초크 효능
간 건강에 도움
아티초크에 다량 함유되어 있는 시나린과 실리마린 성분이 체내에서 담즙 분비를 촉진하는 작용을 해 간에 축적되어 있는 독소와 지방을 몸 밖으로 배출하여 간세포의 재생을 돕고 간 기능의 개선 및 간 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
혈관 건강에 도움
아티초크의 시나린 성분은 혈중 유해 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 혈관 내 중성지방의 수치를 낮추는 작용을 합니다.
아티초크의 잎 성분은 LDL 콜레스테롤을 낮추고 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.
이를 통해 피의 흐름이 원활해지고 혈압조절에 도움이 되어 고혈압과 심근경색, 동맥경화 등 혈관계 질환을 예방하고 개선하는데 도움이 될 수 있습니다.
소화 촉진
아티초크의 시나린 성분은 체내 담즙 분비를 촉진하고 지방의 빠른 분해를 통해 소화 촉진에 도움을 줍니다.
이외에도 소화 불량 개선과 구토, 복부 팽만 등과 같은 증상 완화에도 도움을 줍니다.
다이어트 효과
아티초크의 칼로리는 한 송이당 30칼로리 정도로 낮으며 식이섬유와 미네랄 성분들이 풍부하여 체중 감량에 효과적입니다.
또한 시나린 성분이 체내 지방 축적을 막아주어 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
노화 예방
아티초크는 케르세틴, 루틴, 클로로겐산, 시닝 등 황산화 물질을 함유하고 있어 노화를 촉진하는 주요 원인 중 하나인 활성산소를 없애주고 세포의 산화를 막는 항산화 작용을 해 노화 방지에 도움이 됩니다.
당뇨 개선
아티초크에 풍부한 이눌린 성분과 식이섬유가 당이 체내에 흡수되는 것을 지연시켜 혈당 조절에 도움을 주며 당뇨 증상을 예방하고 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.
아티초크 부작용
아티초크를 과다하게 섭취할 경우 장 내에 가스가 차 복부 팽만감 등으로 불편을 느낄 수 있으며 심할 경우 구토나 복통, 두통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
아티초크는 국화과에 속해 국화과 식물군에 민감한 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
만약 상추, 치커리 등에 알레르기가 있는 분들이라면 아티초크 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
또한 아티초크는 간에서 자연적으로 분비되는 담즙 흐름을 증가시켜 관련 질환이 있는 사람이라면 담관 폐쇄를 악화시킬 수 있다는 우려가 있습니다.
혹시 담석증이나 담관 폐쇄를 앓고 있는 분들이라면 섭취 전 전문의와의 상담이 필요합니다.
아티초크를 손질할 땐 줄기와 잎 끝부분의 가시를 제거하고 끓는 물에 10분 정도 삶은 후 아래쪽 하트 부분이 식용 부위로 겉에서부터 한 장씩 분리하면 됩니다.
이 때 꽃술 부분의 하얀 잔 솜털은 기도에 들어가 알레르기를 유발할 수 있어서 제거하는 것이 안전합니다.
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