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오늘은 김장 철을 앞두고 배추에 관한 한 가지 정보를 짚어 보았습니다.
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배추에 보이는 검은 반점, 먹어도 될까?!
검은 반점은 의심해봐야합니다!) 이러한 검은 점은. ‘깨씨무늬 증상’으로 불리며 배추의 재배 과정에서.
Source: www.finelfc.com
Date Published: 6/25/2021
View: 3976
[스마트 리빙] 까만 점 있는 배추 먹어도 될까? – MBC뉴스
배추에 검은 반점이 생기는 것을 ‘깨씨무늬 증상’이라고 하는데요. 해충이나 바이러스에 의한 것은 아니고, 환경적인 요인으로 농산물 자체에 생리적인 …
Source: imnews.imbc.com
Date Published: 5/10/2022
View: 5123
배추 검은점 원인은? 진짜 먹어도 될까?
검은점의 정체는 바로 ‘깨씨무늬 증상’이라고 불리는 생리 장애로, 배추의 잎이 여러 겹으로 겹쳐서 둥굴게 속이 드는 시기인 결구기 전기와 후기에 질소 …
Source: healthymeal.tistory.com
Date Published: 3/19/2022
View: 4325
배추에 검은 점들 먹어도 되나요?? 깨씨무늬증상
배추를 재배하는 환경이나 보존 방법이 원인이 되어 배추가 스트레스를 받은 것이 검은깨와 같은 반점으로 변한다고 합니다. 배추의 세포가 스트레스를 …
Source: fumikawa.tistory.com
Date Published: 11/7/2021
View: 9934
‘까만 점 있는 배추 먹어도 될까?’ 기사 원문보다 더 속 시원한 …
우연히 포털 과학면에서 배추에 있는 까만 점들을 보게 되는데 그 배추를 먹어도 될까? 와 관련된 기사가 있었습니다. 그런데 질소 비료가 과잉되거나 …
Source: funnypani.com
Date Published: 3/24/2022
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- Date Published: 2021. 11. 19.
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배추에 나타나는 검은 점의 정체는 뭘까? 먹어도 될까?
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배추 ⓒ提供：マノマノさん
배추는 김치, 쌈, 국 등 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료다. 겨울은 김장철이기도 한데, 가끔 배추를 구입하면 흰 부분에 검은 점을 본 적이 있을 거다. 대체 이 점의 정체는 뭘까? 혹시 벌레가 먹거나 곰팡이는 아닐까 의심해 본 적이 있는가?
일본 나가노 현에서 무농약 야채와 유기농 야채를 생산, 판매하고 있는 마노마노 농장의 한 농부는 트위터에 배추의 이 검은 점에 관한 진실을 알리며 화제가 됐다.
배추에 ‘검은 점’이 있어도 드세요! 드세요! 드세요! 이 검은 점은 ‘폴리페놀’입니다! 배추가 급격한 추위를 겪을 때 발생하는 생리현상으로 동결되지 말라고 오히려 환경에 맞섰기 때문에 단맛이 나고 맛있습니다! 꼭 드셔보세요!
이 트위터에 올라온 글은 5만 건 이상 리트윗 됐다. 그동안 ‘곰팡이인 줄 알고 버렸다. 지금부터는 먹을 거다‘, ‘병이라고 생각하고 피하고 있었다’라는 유저들의 댓글이 달렸다.
배추의 검은 점은 몸에 아무런 해가 없다
일본 이바라키현은 일본 내 배추 출하량 1위를 차지하고 있다. JA조소히카리의 공식 사이트에 의하면, 배추의 검은 반점의 정체는 ‘폴리페놀’ 성분이 축적되어 나타나는 현상이다. ‘깨씨무늬 증상’이라고도 불린다.
많은 사람이 배추의 이 검은 점의 정체를 모르고 곰팡이이라고 잘못 인식하고 있거나, 보기 싫다고 조리 시 깎거나 버리곤 한다. 마노마노 농장의 농부는 허프포스트JP(일본)에 ”농가에서 일하면 이 사실을 아는 사람도 많지만, 이번 여러분의 반응을 보면 아직 널리 알려져 있지 않구나라고 생각했다”고 말했다.
앞으로는 배추를 구입할 때 검은 점이 있더라도 안심하고 섭취하도록 하자.
*허프포스트 일본판 기사를 번역, 편집했습니다.
배추에 보이는 검은 반점, 먹어도 될까?!
안녕하세요~ 화통이입니다!
여러분은 겨울이 찾아왔음을
느끼는 순간이 언제이신가요?
다양한 순간이 있겠지만
저 화통이는 아무래도
‘김장’을 할 때가 아닌가 싶어요
겨울을 맞이하며 김장을 한 후,
이제 김치가 적당히 익어
꺼내 먹을 시기일 것 같은데요
얼마 전, 올해 담근 김치를
꺼내 먹으려고 하는 순간
배추 줄기에 검은 반점을 있는 것을 보고
이게 뭔가 싶었던 적이 있었어요
상한 것인지,
무엇보다 먹어도 괜찮은지가
궁금할텐데요
저 화통이와 함께 그 정체가 무엇인지
함께 알아보시죠!
□ 들어는 봤나, 깨씨무늬 증상
검은 반점, 줄무늬의 정체부터 말씀드리면
배추의 보관과정이 문제가 없음에도 불구하고
보이는 검은 반점 은
곰팡이나 해충은 아니라고 해요
(배추가 상할 환경에서 생긴
검은 반점은 의심해봐야합니다!)
이러한 검은 점은
‘깨씨무늬 증상’으로 불리며
배추의 재배 과정에서
‘질소비료의 과소/과다 공급’때문에
생겨난다고 해요
□ 배추의 수확단계
배추의 재배단계는
‘정식기 – 결구기 – 구형성기 – 수확기’의
4단계로 나뉘어지는데요
정식기는 배추모(묘)를
밭에 옮겨 심는 단계 를 말하며
결구기는 배추 잎이 여러겹으로
겹쳐지며 속이 드는 시기 를
구형성기는 배추 본연의 둥근 모향이
만들어지는 시기 를 말하며
끝으로 수확기는 말그대로 잘 익은 배추를
수확하는 시기 를 말하죠
이 가운데 재배초기인 ‘결구기’에
배추를 더 잘 자라게 하기 위해
‘질소 비료’를 사용 하게 되는데
이 양이 부족하거나 과다할 경우,
검은 반점 혹은 줄무늬가 생겨난다고 해요
□ 검은 반점의 배추, 먹어도 될까?
가장 중요한 것은
‘먹어도 되는가?’겠죠?
결론은 취식하더라도 문제가 없다고 해요
해당 증상이 농약이나 병충해로 인해
발생된 것은 아니기 때문이죠
물론 외관상이나 식감의 측면 에서는
해당 증상이 없는 배추에 비해
떨어지기 때문에 가급적이면
해당 증상이 없는 배추를
취식하는 것이 좋을 것 입니다
또한 검은 반점이 배추의
작은 부분에 있는 것이 아니라
잎이나 줄기의 전체 부분에 퍼져있는 것이라면
더욱이 취식하지 않는 것이 좋은데요
건강상에 질병을 유발하는 것은 아니지만
식감도 훨씬 물러지는데다가
저장하는데 있어서도 노화가 빨라지는 등
단점이 있기 때문입니다
따라서 배추를 구입하는 단계에서부터
꼼꼼히 따져보고
해당 증상이 없는(있더라도 적은)
배추를 구매하는 것 이
가장 좋은 방법이 될 것 같습니다
오늘 저 화통이와 함께
‘검은 반점이 있는 배추, 먹어도 괜찮을까?’
라는 주제로 함께 알아보았는데요
그동안 배추를 먹으며 찝찝하셨던 분들에게
조금은 도움이 되지 않았을까 싶어요
오늘 준비한 소식은 여기까지입니다
다음 이 시간에는 더욱 재밌고
유익한 시간으로 돌아오도록 하겠습니다!
[스마트 리빙] 까만 점 있는 배추 먹어도 될까?
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김치를 먹다 보면 배추에 검은 반점이 보이기도 하죠.
깨처럼 까만 점이 박혀 있어 곰팡이나 해충이 아닐까 찜찜한데요.
그냥 드셔도 건강에는 문제가 없다고 합니다.
배추에 검은 반점이 생기는 것을 ‘깨씨무늬 증상’이라고 하는데요.
해충이나 바이러스에 의한 것은 아니고, 환경적인 요인으로 농산물 자체에 생리적인 이상이 생겨 나타나는 생리 장해인데요.
배추를 키우는 과정에서 질소가 너무 많이 공급되거나 부족할 때 생긴다고 합니다.
검은 반점이 있는 배추는 보기 좋지 않아서 상품 가치가 떨어지지만, 섭취해도 건강에는 영향을 끼치지 않기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다.
또, 김치를 오래 두면 김치 위에 하얀 골마지가 생기는데요.
곰팡이라고 생각하는 사람이 많지만 효모가 생성하는 물질로서 독성이 없기 때문에, 굳이 김치를 통째로 버릴 필요가 없고, 골마지만 걷어내고 김치를 물에 씻어서 가열해 먹으면 된다고 하네요.
스마트리빙이었습니다.
#배추김치 #깨씨무늬증상 #골마지 #스마트리빙 가
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배추 검은점 원인은? 진짜 먹어도 될까?
배추 검은점
안녕하세요~건강한끼입니다. 종종 배추를 손질할 때 검은점을 발견하곤 당황스러울 때가 많은데요. 그래서 오늘은 ‘배추의 검은점’의 원인과 먹어도 안전한지 알아보도록 하겠습니다.
배추 검은점, 김치 검은점, 배추속 검은점
배추속 검은점 원인은?
검은점의 정체는 바로 ‘깨씨무늬 증상’이라고 불리는 생리 장애로, 배추의 잎이 여러 겹으로 겹쳐서 둥굴게 속이 드는 시기인 결구기 전기와 후기에 질소 비료가 부족하거나 과다 공급되어 생기는 현상입니다.
또한 배추는 서늘한 기후에서 잘 자라는 채소인데 뜨거운 여름에 자라는 배추는 높은 온도로 인해 스트레스를 많이 받아 비료가 조금만 많거나 모자라도 이러한 증상이 쉽게 나타날 수 있습니다.
배추 깨시무늬 증상
배추 까만점, 먹어도 될까?
농촌진흥청에 의하면 ‘깨시무늬 증상’은 해충이나 바이러스에 의한 것이 아니라 생리 장해 증상이므로 농약으로 해결할 수 없고 외관상 보기에 나빠 상품 가치가 떨어지지만 심한 경우가 아니라면 먹어도 건강에는 지장이 없다고 하니 안심하고 드셔도 괜찮습니다.
배추의 검은점들을 보고 병이 걸린 배추가 아닌지, 먹어도 되는지 걱정했다면 이제는 그 원인을 알았으니 안심하고 먹을 수 있을 것 같습니다.
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배추에 검은 점들 먹어도 되나요?? 깨씨무늬증상
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저는 배추를 자주 먹습니다.
섬유질 섭취, 국물 맛 내기, 장 건강, 디톡스 등의 이유로
그런데,, 배추 이파리에 검은색 깨알 같은 점 들 보신 적 있으세요??
저는 가끔, 칼로 도려낼 수 있는 부분은 도려냈는데 너무 광범위해서 이게 배추병인가? 하여
찾아보게 되었습니다.
배추에 검은 점
깨씨무늬 증상
병이나 해충에 의한 피해가 아니므로 먹어도 됩니다.
검은깨를 뿌려 놓은 듯해서 깨씨 무늬라고 이름 붙였나 봐요.
김치가 이렇다고 클레임이 오기도
배추를 먹을 때마다 신경 쓰이기는 합니다.
보기 좋지않아서 더 그렇겠죠
↑↑우리동네 슈퍼에서 찍은 사진↑↑ 검은점은 영양 과다에 의해 생긴 생리장해입니다.
병이나 벌레에 의한 게 아니고, 폴리페놀의 축적으로 변색되어
검은 점이 생겼지만 품질에 문제는 없습니다.
일본에서 검색하여 찾아보니, 이 검은 점들은 폴리페놀이라고 하네요.
폴리페놀.. 그거 젊어진다는 미용 성분?
배추를 재배하는 환경이나 보존 방법이 원인이 되어 배추가 스트레스를 받은 것이 검은깨와 같은 반점으로 변한다고 합니다. 배추의 세포가 스트레스를 견디고 폴리페놀을 축척한 것이니 먹어도 상관없어요.
그냥 보면 혹시 이게 벌래인가? 벌래 먹은 건가? 하고 착각하게 되는데
그게 아니라 배추 자체에서 생겨난 것이라고 하네요.
가끔, 절친 히로코상이 집 앞 밭에서 재배하는 배추를 보내주시기도 하는데
히로코상은 항상 배추 친구들과 함께 보내주십니다.
손가락 굵기만 한 배추벌레가안녕!! 하고 나와요…
저는.. 어쩔 수 없이 큰 잎
하나 떼서, 이거 먹고 잘 가렴.. 하구..
잎과 애벌레를 맨션 앞 화단에 둡니다. (죽이지 않아요.. 그냥 내 쫒ㅇ?)
개인적인 경험에 의한 의견과 느낌을 적었습니다. 재미있게 읽으셨다면 페이지 안의 하트 ❤ 를 눌러주시면 좋겠습니다. (특정 국가와 단체, 상품의 왜곡된 표현이 있을 수 있습니다. ) ★답글도 매우 환영합니다. 감사한 의견에 제가 배울 수 있다면 좋겠습니다.
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그리드형
‘까만 점 있는 배추 먹어도 될까?’ 기사 원문보다 더 속 시원한 댓글 ㅋ
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우연히 포털 과학면에서 배추에 있는 까만 점들을 보게 되는데 그 배추를 먹어도 될까? 와 관련된 기사가 있었습니다. 그런데 질소 비료가 과잉되거나 부족하면 나타나는 현상으로 먹어도 괜찮지만 점이 심하면 먹지 말라고 되어있었습니다.
그래서 댓글에 ‘심한 기준이 뭔가요?’ 라는 사람들이 많았습니다.
그러다가 어느 분이 명쾌한 댓글을 달아주셔서 재밌어서 댓글과 기사를 모아봤습니다. ㅋㅋ
▼ 기사 일부
대충 이런 내용의 카드 뉴스였습니다.(원문링크는 하단에)
그런데 댓글이… 저도 읽으면서 너무 궁금했어요 ㅋ
▼ 초반 댓글 반응
두루뭉술, 심한 기준을 알려달라! ㅋㅋ
아마 카드뉴스라서 내용이 축약되어 그런 듯? 아무래도 먹거리 이야기고 많이 접했던 현상이라 궁금한 분들이 많았던것 아닐까 싶었네요
▼ 그러던 중 뭔가 전문가 스멜의 댓글 등장
속 시원한 댓글에 사이다라는 대댓글이 ㅋㅋ
검은 점이 많으면 쉽게 무를 수 있어서 저장성이 떨어진다고 하네요. 점이 많은 것은 김장용으로 부적합 한 모양입니다. 조금 있는 것은 괜춘한 듯 ^^
▼ 그리고 반나절 후 콘텐츠 작성자의 친절한 댓글도 추가됨
크게 재밌는 내용은 아니지만, 배추라는게 자주 먹는 식재료이다보니 궁금하기도 했고, 내용이 해결되는 과정이 네티즌들에 의해서 해결된게 재밌어서 포스팅으로 남겨봅니다. 지식의 세계는 넓고 전문가는 많다~
오늘도 잡지식이 늘었다~ ^^
개인적으로 재밌던 내용이라 포스팅했지만 원문으로 이동하셔서 다 읽어보시길 추천드려요~
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