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#백종원 #소불고기 #한식
한식대표음식 중 하나인 ‘소불고기’ 입니다.
여러 방법이 있지만 오늘은 제일 간단한 방법으로 준비해봤습니다.
오늘 저녁은 소불고기에 한쌈 어떠세요?
==================
소불고기 (4인분)
[재료]* 양념장 재료
황설탕 2와1/2큰술(30g)
물엿 1큰술(12g)
간 마늘 1큰술(20g)
진간장 5큰술(50g)
후춧가루 약간
참기름 3큰술(21g)
* 소불고기 재료
소고기 불고기용 500g
양파 3/5개(150g)
표고버섯 2개(40g)
대파 약1대(80g)
홍고추 1개(10g)
통깨 약간
1. 깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비한다.
2. 소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재운다.
Tip: 설탕의 분자가 다른 양념류보다 크기 때문에 가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 한다.
3. 표고버섯은 기둥을 제거하고 두께 0.3cm 정도로 얇게 썬다.
4. 대파, 홍고추는 두께 0.5cm 정도로 어슷썰어 준비한다.
5. 양파는 꼭지를 제거하고 두께 0.5cm 정도로 채썰어 준비한다.
6. 재워둔 소고기에 진간장을 넣고 고기가 부서지지 않도록 조심히 섞어준 후 양파, 대파, 홍고추, 표고버섯을 넣어 섞는다.
7. 채소 위에 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다.
Tip: 다음날 사용한다면 대파만 넣어서 냉장 보관하여 사용 당일 나머지 채소를 넣어 조리한다.
8. 팬을 강 불에 올려 예열하고 소불고기를 올려 재료를 집게나 젓가락으로 잘 풀어주면서 볶는다.
Tip: 기호에 따라 MSG 1/4큰술 정도를 넣어 볶는다.
9. 완전히 익은 소불고기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
Beef bulgogi (4 servings)
[Ingredients]* Sauce
2 1/2 tbsp (30g) brown sugar
1 tbsp (12g) starch syrup
1 tbsp (20g) minced garlic
5 tbsp (50g) thick soy sauce
Black pepper
3 tbsp (21g) sesame oil
* Beef bulgogi
500g beef for bulgogi
3/5 (150g) onion
2 (40g) shiitake mushrooms
1 stalk (80g) green onion
1 (10g) red chili pepper
Sesame seeds
1. Cut the beef into bite sizes and place them in a large bowl. Gently untangle the meat to prepare.
2. Add brown sugar, starch syrup, and minced garlic to the beef and evenly mix. Marinate for 10-20 minutes.
Tip: Because sugar particles are larger than other ingredients, add the sugar first to let the sweetness get into the meat.
3. Remove the stem of shiitake mushroom and slice thinly at 0.3cm thickness.
4. Slice the green onion and red chili pepper diagonally 0.5cm thick.
5. Trim the tip of onion and slice at 0.5cm thickness.
6. Add thick soy sauce to the marinated beef and mix gently not to break the meat. Add onion, green onion, red chili pepper, and shiitake mushroom. Mix well.
7. Add black pepper and sesame oil on top of the vegetables and mix.
Tip: Add only the green onion and store it in the fridge if cooking the next day. Add the other vegetables on the day when you actually cook it.
8. Pre-heat the pan on high heat and cook the beef bulgogi. Stir gently with tongs or chopsticks to untangle the meat.
Tip: Add 1/4 tbsp of MSG if desired.
9. Once completely cooked, place the beef bulgogi on a plate and finish by sprinkling some sesame seeds.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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주제에 대한 기사 평가 백종원 불고기 양념
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 10. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=nVzwOOJLt24
국물 자작한 소불고기 만드는 법, 백종원 불고기, 소고기불고기
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백종원 소불고기 황금레시피 양념 만들기
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백종원 소불고기 황금레시피 양념 만들기
왜 이리 고기는 맛있는지~ 아이들이 집에 있으니 자주 만드는 것이 바로 소 불고기인데요 오늘은 유튜브에서 최근에 백주부님이 새로운 레시피를 알려주셨는데 기존에 레시피보다 간단하고 쉬운 것 있죠?
누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요!
재료 : 소고기 불고기용 500g 양파 3/5개 표고버섯 2개 대파 약 1대 홍고추 1개 양념장 황설탕, 물엿, 간 마늘, 진간장, 후추, 참기름
소불고기 양념은 아래에 자세히 적어놓을게요. 소 불고기는 500g이 들어가는데요 4인분의 양이라고 하니 참고하세요!
우선 소고기 500g을 준비합니다. 기름기가 조금 있어야지 맛있다고 하니 참고하세요! 저는 아이들이 기름기 있는 것보다 기름기 없는 것을 좋아해서 이렇게 준비했어요
고기는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요!!
이제 소불고기 양념 만들기 할 시간인데요 넓은 볼에 소고기를 넣어줍니다 소고기는 잘 풀어서 넣어주세요 그래야지 뭉치지 않고 맛있게 먹을 수 있답니다 설탕을 2.5스푼 넣어주세요
소불고기 양념 만들기 그리고 물엿을 1스푼 넣어줍니다
다진 마늘을 1스푼 넣어줍니다
비닐장갑을 낀 후 잘 조물조물해줍니다 여기서 설탕을 가장 먼저 넣는 이유는 설탕의 분자가 다른 양념보다 커서 단맛을 고기에 스며들게 하는 것이라고 해요.
아무튼 이렇게 양념을 해준 후 냉장실에서 10~20분 정도 둡니다
고기를 살짝 숙성할 시간에 들어갈 야채들은 잘라서 준비합니다 양파 3/5개는 채를 썰어서 준비하고 표고버섯 2개는 잘라서 준비합니다 대파 1대는 어슷썰기를 해서 준비해 주세요
홍고추 1개는 색감을 위해서 잘게 썰어줬어요 이번에 백종원 소 불고기에 들어가는 재료는 심플해요 여기서 표고버섯 대신 다른 버섯을 사용해도 된다고 해요
대략 10~20분이 지나면 고기를 꺼내서 남은 양념을 해줍니다. 진간장 5스푼을 넣습니다
그다음 대파, 표고버섯, 대파, 홍고추를 넣은 후 잘 버무려줍니다
마지막으로 참기름을 3스푼 넣어준 후 잘 버무려줍니다
그리고 후추도 톡톡 3번 정도 해주세요 후추를 넣어야지 소고기의 누린내를 잡아준답니다 이렇게 해서 만든 소불고기 양념이랍니다
보기만 해도 맛있을 것 같은 느낌!
지난번에 레시피와 살짝 다른 것은 바로 여기다 양파 간 것을 넣지 않는 것이었어요 이제 팬을 강불에 둬서 예열하고 아까 양념해둔 고기를 넣은 후 볶아주면 됩니다 기호에 따라서 조미료를 넣어도 된다고 해요
조미료는 많이 넣지 않고 1/4스푼 정도 넣어서 볶아주면 된다고 합니다
저는 넣지 않아도 맛있게 먹었습니다 소고기를 익혀주기만 하면 됩니다 양념이 다 되어서 볶아주기만 하면 맛있는 소불고기를 먹을 수 있어요 접
기 백종원 소불고기 레시피 이렇게 해서 만든 소불고기 이번에 최신 백종원 레시피로 만들었는데 더 간단해지고 맛도 좋아서 저는 맛있게 먹었어요!! 간단하기도 하고 믿고 먹는 백쌤 레시피라 그런지 맛있게 먹을 수 있었어요
아무튼 요즘 집 밥을 많이 해야 하는데 아이들이 잘 먹으니 자주 만들어주고 있어요 백종원 소불고기 황금레시피 정말 간단하죠?
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백종원 소불고기 레시피 만드는법 양념 4개면끝
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한식대표음식 중 하나인 ‘소불고기’ 입니다.
여러 방법이 있지만 오늘은 제일 간단한 방법으로 준비해봤습니다.
소불고기
Beef bulgogi
재료 준비
(4인분)
✔️ 양념장 재료
1. 황설탕 2와1/2큰술(30g)
2. 물엿 1큰술(12g)
3. 간 마늘 1큰술(20g)
4. 진간장 5큰술(50g)
5. 후춧가루 약간
6. 참기름 3큰술(21g)
✔️ 소불고기 재료
1. 소고기 불고기용 500g
2. 양파 3/5개(150g)
3. 표고버섯 2개(40g)
4. 대파 약1대(80g)
5. 홍고추 1개(10g)
6. 통깨 약간
만드는법
1
깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비한다.
2
소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재운다.
Tip: 설탕의 분자가 다른 양념류보다 크기 때문에 가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 한다.
3
표고버섯은 기둥을 제거하고 두께 0.3cm 정도로 얇게 썬다.
4
대파, 홍고추는 두께 0.5cm 정도로 어슷썰어 준비한다.
5
양파는 꼭지를 제거하고 두께 0.5cm 정도로 채썰어 준비한다.
6
재워둔 소고기에 진간장을 넣고 고기가 부서지지 않도록 조심히 섞어준 후 양파, 대파, 홍고추, 표고버섯을 넣어 섞는다.
7
채소 위에 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다.
Tip: 다음날 사용한다면 대파만 넣어서 냉장 보관하여 사용 당일 나머지 채소를 넣어 조리한다.
8
팬을 강 불에 올려 예열하고 소불고기를 올려 재료를 집게나 젓가락으로 잘 풀어주면서 볶는다.
Tip: 기호에 따라 MSG 1/4큰술 정도를 넣어 볶는다.
9
완전히 익은 소불고기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
사진: 백종원의 요리비책
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백종원 소불고기 황금레시피를 넘어선 진짜 맛있는 찐레시피
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
다음주면 설 명절인거 실화예요?
명절에도 활용하면 딱 좋은
소불고기 만드는 법 알려드릴게요.
믿고 만드는 백종원 레시피지만
#백종원요리비책 최근에 올라온
소불고기 레시피는 찐 중에 찐 입니다🙌🏻
준비재료(2인 기준/계량_밥숟가락)
소고기 불고기용 300g
양파 1/2개,표고버섯 2개
대파 1/2대,홍고추 1개
☑️고기 양념
설탕 2스푼,올리고당 1/2큰술
간마늘 1/2스푼,진간장 4큰술
후춧가루 약간,참기름 2큰술
☑️ 마무리
깨소금 약간
1 고기 재우기
키친타올 사용해서 핏물 닦고 시작할게요😊
귀찮아도 꼭 해야하는 작업입니다.
먹기 좋은 사이즈로 잘라 주세요.
설탕 2스푼과 올리고당 1/2큰술을
먼저 넣고 버무려 주세요.
tip 설탕 분자가 다른 양념들 보다
분자가 커서 가장 먼저 넣어주는게 좋아요.
간마늘 1/2스푼도 넣어
잘 섞어준 뒤 채소 준비하는 동안
잠시만 재워두세요.
2 채소 준비하기
표고버섯은 얇게 슬라이스하고
대파,홍고추는 어슷썰기 합니다.
홍고추는 비주얼용😊
없다면 패스하셔도 되고
버섯은 다른 버섯 사용하셔도 됩니다:)
팽이버섯,느타리버섯 모두 가능해요.
양파는 채썰어 주세요.
3 고기 양념 완성하기
재워둔 고기에 진간장 4큰술을 넣고
잘 섞어줍니다.
이때 너무 치대면 고기가 다 부서지니까
살살 섞어주세요🙏🏻
준비해둔 채소를 모두 넣어주고
(양파,대파,버섯,홍고추)
후춧가루 약간,참기름 2큰술을 넣어 섞어주세요.
양념한 고기는 30분 이상 재웁니다.
4 볶기
데워진 팬에 소불고기를 넣고
젓가락이나 집게로 뭉치치않게
잘 풀어가며 볶아주세요.
타지 않도록 중강불로 불 조절 해가며
익을때까지 볶아주면 끝 입니다.
소불고기 참 쉽쥬~?😊
그릇에 먹음직스럽게 담고
깨소금까지 뿌려주면 완성입니다.
#소불고기 #백종원소불고기 #소불고기만들기
#소불고기레시피 #소불고기만드는법 #소불고기양념
#백종원소불고기레시피 #백종원소불고기만들기
#쉬운불고기레시피 #명절음식 #소불고기황금레시피
단짠단짠 소불고기 간 조합이 꿀 입니다.
어쩜 이렇게 딱 좋은지👍🏻
이대로 만들면 무조건 사랑받으실 거예요~!
집밥 메뉴로 좋고
돌아오는 설 명절에도 좋고
생일상 메뉴로도 집들이 메뉴로도 너무 좋쥬~
말해 뭐해요😊
그냥 먹어도 맛있지만
상추쌈에 먹으면 무한대로 들어갑니다.
고기 이즈 뭔들 이지만,
찐 중에 찐 레시피 인정이요~
너무 맛있어요🙌🏻
백종원 소불고기 레시피로 맛있는 한 끼 드세요🙏🏻
포스팅 보셨다면 공감 꾹 눌러줘요😊
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소불고기 황금레시피 백종원 초간단 소불고기 양념만들기
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소불고기 황금레시피 백종원 초간단 소불고기 양념만들기
우리나라 대표음식 불고기 중 간단 버전으로 소불고기 양념만들기입니다.
불고기하는 방법 여러가지가 있는데 제일 간단한 방법으로 만드는 법이에요
백종원 샘이 알려주시는 소불고기 황금레시피,
초간단 소불고기 양념만들기로 맛있고 쉽게 만들어봐요~
출처 : 백종원 요리비책
재료
<양념장>
황설탕 2와1/2큰술(30g)
물엿 1큰술(12g)
간 마늘 1큰술(20g)
진간장 5큰술(50g)
후춧가루 약간
참기름 3큰술(21g)
<소불고기>
소고기 불고기용 500g
양파 3/5개(150g)
표고버섯 2개(40g)
대파 약1대(80g)
홍고추 1개(10g)
통깨 약간
소불고기 황금레시피
재료 준비하기
고기 살 때 얇게 썰어진 것이면 되고
기름기가 섞여있는 것이 맛있어요
대파는 꼭 있어야 하고, 양파도 있으면 좋아요
버섯은 종류 상관없이 모두 가능해요
홍고추는 생략 가능해요
간 마늘은 꼭 있어야 해요
물엿 대신 꿀이나 설탕 사용 가능해요
불고기의 4대 요소 간장, 마늘, 설탕, 참기름.
이 네가지만 있어도 불고기 맛있게 만들 수 있어요
소불고기 황금레시피
단맛으로 1차 재어두기
고기는 뭉치지 않게 잘 풀어서 준비해 주세요
냉동 고기는 꽝꽝 치면 어느정도 떨어져요
양념할 때 단 것과 짠 것이 있을 때는 단 것을 먼저 섞어야 해요
짠 맛이 먼저 들어가면 나트륨때문에 고기가 쪼그라들어요
쪼그라들면 설탕 분자가 들어가지 않아 단맛이 배이지 않고 겉돌게 돼요
그래서 음식을 할 때는 단맛을 먼저 섞어주는게 좋아요
황설탕 2와 1/2큰술을 고기에 먼저 넣고 섞어 버무려주세요
요리할 때 설탕 분자가 크니 제일 먼저 넣고 간은 맨 나중에 한다는 걸 기억하세요
물엿 1큰술 넣어 주고, 간 마늘 1큰술도 넣어 살살 섞어서 잠깐 놔두어요
소불고기 황금레시피
야채 손질하기
표고버섯은 가능한 한 얇게 썰어주세요
대파는 어슷 썰어주세요
양파는 채 썰어주세요
홍고추는 기호에 따라 썰어주세요
소불고기 황금레시피
소불고기 양념만들기
설탕에 재어두었던 고기에 진간장 5큰술 넣고,
양파 등 야채 썰어둔 것을 모두 넣고 섞어주세요
후춧가루 적당량 뿌려주고
참기름 3큰술을 넣어주고 섞으면 끝!
너무 초간단이죠?!!
소불고기 황금레시피
불고기 볶아주기
불고기 볶을 때 기름 두르지 않아도 돼요
팬에 불고기 양념한 것을 모두 넣어주세요
고기가 찢어지지 않게 풀어가며 구워주세요
굽다보면 채소들에서 수분이 나와 물이 생기기 시작해요
고기를 충분히 볶아주세요
혹시 채소를 넣지 않거나 레시피의 양만큼 채소를 넣지 않을거라면
간장의 양을 줄여야 해요
채소 양에 맞추어 간장 양을 맞춘거라 채소가 적다면 간이 짜게 돼요
고기가 충분히 볶아졌다면 접시에 잘 담아주세요
그리고 통깨 적당히 뿌려주면 소불고기 완성이에요:)
완전 초간단 아주 쉽게 만드는 소불고기 황금레시피에요
간장 양을 줄이고 양파와 고추 버섯을 뺀 다음 불에 바싹 볶아요
바싹 볶아서 빵에 케첩발라 넣어먹으면 아주 맛있어요
하지만 불고기는 밥이랑 먹어야 맛있고 쌈 싸서 먹으면 더 맛있죠!!
많이 해서 남으면 빵에 넣어 먹어보세요~~
빵에 넣어서 불고기버거로 만들어 먹으면 아주 맛있을 것 같아요
급 땡기네요ㅎㅎ
또띠아에 싸서 먹어도 맛있겠구요~
불고기 만들어서 쌈도 싸먹고, 빵과 또띠아에 넣어 먹어야겠네요
주말 브런치로 넘 좋을 것 같아요^^
백종원 샘이 알려주신 초간단 버전 소불고기 황금레시피,
소불고기 양념만들기로 불고기 맛있게 만들어드세요~~
<레시피 및 사진 출처 : 백종원 요리비책>
불고기 양념 황금레시피 백종원 클라쓰 불고기
불고기 양념 황금레시피 사과즙 활용 불고기 양념 만드는법
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