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- 고추장 3T 구매
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- 식초 4T 구매
- 간장 2T 구매
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#백종원 #여름 #쫄면
전 쫄면을 별로 좋아하진 않아요
진짜예요!
(호로록🥢)
==============================
[ 쫄면 ] 1인분 기준
[ 재료 ]*양념장
고추장 2와 2/3큰술(35g)
황설탕 2큰술(24g)
양조 식초 3과 1/2큰술(28g)
간 마늘 1/2큰술(10g)
진간장 1/2큰술(5g)
참기름 약 1/2큰술(4g)
고운 고춧가루 1/2큰술(3g)
*쫄면
물(쫄면 삶을 물) 약 6컵
쫄면사리 1개(204g)
양념장 전량
통깨 약간(1g)
삶은 콩나물 약간(80g)
불린미역 약간(30g)
양배추 채 약간(80g)
상추 채 약간(10g)
당근 채 약간(20g)
삶은달걀 1/2개
1. 고추장, 황설탕, 고운 고춧가루, 진간장, 간 마늘, 식초를 섞어 양념장을 만든다.
*양조 식초 대신 사과식초를 사용해도 좋다.
*추가로 사과쥬스나 사과를 갈아서 1/3컵 정도 넣어 사용하면 좀 더 부드러운 양념장을 만들 수 있다.
*식초와 설탕 양은 기호에 맞게 양을 늘려도 좋다.
*채소 준비
1. 콩나물은 끓는 물에 약 4분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거하여 준비한다.
*가위로 먹기 좋게 잘라 준비하면 비빌 때 편하다.
2. 달걀은 찬물에서부터 약 15분 정도 삶아 준비하고, 양배추, 당근은 가늘게 채 썰어 준비한다.
3. 미역은 물에 불려 준비하고 상추는 두께 1cm정도로 채 썰어 준비한다.
*쫄면 만드는 법
1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 올려 면 삶을 물을 준비한다.
2. 깊은 볼에 물을 받은 후 면을 넣고 끊어지지 않도록 살살 풀어 준비한다.
*접혀있는 부분을 결따라 먼저 풀어준 후 나머지 부분을 풀어줘야 끊어지지 않는다.
3. 물이 바글바글 끓으면 풀어 둔 면을 넣고 약 4분 정도 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 제거하여 준비한다.
4. 그릇에 삶아 둔 면을 담고 준비해 둔 채소, 삶은 달걀, 양념장, 통깨를 올려 완성한다.
*참기름은 기호에 맞게 선택한다.
[ Jjolmyeon ] 1 serving
[ Ingredients ]*Seasoning sauce
2 2/3 tbsp (35g) gochujang
2 tbsp (24g) brown sugar
3 1/2 tbsp (28g) brewed vinegar
1/2 tbsp (10g) minced garlic
1/2 tbsp (5g) thick soy sauce
about 1/2 tbsp (4g) sesame oil
1/2 tbsp (3g) fine red chili pepper powder
*Jjolmyeon
about 6 cups water (for boiling jjolmyeon)
1 pack (204g) jjolmyeon noodles
seasoning sauce
some (1g) whole sesame seeds
some (80g) boiled bean sprouts
some (30g) soaked seaweed
some (80g) julienned cabbage
some (10g) julienned lettuce
some (20g) julienned carrot
1/2 boiled egg
[ Directions ]*How to make the seasoning sauce
1. Combine the gochujang, brown sugar, fine red chili pepper powder, thick soy sauce, minced garlic, and vinegar to make the seasoning sauce.
*You can use apple vinegar instead of brewed vinegar.
*For a softer flavor, you can add about 1/3 cup apple juice or blended apples.
*You can adjust the amount of vinegar and sugar to your taste.
*Preparing the vegetables
1. Place the bean sprouts in boiling water and boil for about 4 minutes. Then, wash them in cold water and remove the excess water.
*Cut them with scissors for more convenient tossing.
2. Place the egg in cold water and boil for about 15 minutes. Meanwhile, julienne the cabbage and carrots.
3. Soak the seaweed in water and julienne the lettuce to pieces about 1cm thick.
*How to make the jjolmyeon
1. In a pot, boil water over high heat.
2. Fill a deep bowl with water and loosen the noodles under the water.
*Loosen up the folded part first to avoid the noodles from breaking.
3. When the water comes to a full boil, add the loosened noodles and boil for about 4 minutes. Then, wash the noodles several times in cold water and remove the excess water.
4. Plate the noodles and garnish with the prepared vegetables, boiled egg, seasoning sauce, and whole sesame seeds.
*You can opt to add sesame oil to your liking.
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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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백종원 쫄면 양념 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 쫄면 황금레시피 만들기 양념장만들기
쫄면 · 1. 고추장 2와2/3큰술 · 2. 황설탕 2큰술 · 3. 양조 식초 3과1/2큰술 · 4. 간마늘 1/2큰술 · 5. 진간장 1/2큰술 · 6. 참기름 약1/2큰술 · 7. 고운고추가루 …
Source: mariawow.tistory.com
Date Published: 7/11/2022
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백종원 쫄면 양념장으로 맛있게 비빔쫄면 만들기~~ – 늘푸른나무
백종원 쫄면 양념장으로 맛있게 비빔쫄면 만들기~~ · 비빔쫄면 만들기 · 오이도 얇게 채 썰어놓습니다. · 양배추는 얇게 채썰어서 물에 담구서 두어번 헹구어 …
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Date Published: 1/26/2022
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백종원 쫄면양념장 // 느낌함을 없애준 쫄면 만들기
새콤달콤매콤한 양념장이 포인트~!!. 백종원 쫄면 양념장. 재료 (2인분). 고추장 3큰술. 고추가루 2큰술. 간장 2큰술. 설탕 2큰술. 식초 4큰술.
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Date Published: 6/7/2021
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백종원 쫄면 양념장 레시피 이거 들어가면 더 맛있어요. – 보보하루
◈요약 · 1. 쫄면 사리는 가닥가닥 찢어서 준비해준다. · 2. 당근, 양배추, 상추는 먹기 좋게 썰어준다. · 3. 쫄면 사리를 끓는 물에 넣고 6~7분 삶아준다.
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쫄면 황금레시피 (feat.백종원 쫄면 양념장) – 하늘연달 하루봉
《쫄면 황금 레시피》 안녕하세요~ 하루 봉입니다! 오늘은 쫄면 황금 레시피를 소개해드리도록 하겠습니다~ 백종원 선생님의 쫄면 양념장 레시피를 …
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백종원 쫄면 양념장 만들기! 쫄면 황금 레시피! … 기울여야겠죠! 볼 그릇에 고춧가루 6T, 고추장 6T,. 간장 6T, 식초 8T, 설탕 6T,. 매실액 6T를 넣어 …
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주제에 대한 기사 평가 백종원 쫄면 양념
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2021. 5. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=FbApByZGCXg
백종원 쫄면 만들기
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백종원 쫄면 황금레시피 만들기 양념장만들기
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여름에 생각나는 쫄면 호로록~
쫄면
Jjolmyeon
재료 준비
✔️ 양념장
1. 고추장 2와2/3큰술
2. 황설탕 2큰술
3. 양조 식초 3과1/2큰술
4. 간마늘 1/2큰술
5. 진간장 1/2큰술
6. 참기름 약1/2큰술
7. 고운고추가루 1/2큰술
✔️ 쫄면
1. 물(쫄면 삶을 물) 약6컵
2. 쫄면사리 1개
3. 양념장 전량
4. 통깨 약간
5. 삶은콩나물 약간
6. 불린미역 약간
7. 양배추 채 약간
8. 상추 채 약간
9. 당근 채 약간
10. 삶은달걀 1/2개
만드는 법
✔️ 양념장 만드는 법
1
고추장, 황설탕, 고운고추가루, 진간장, 간마늘, 식초를 섞어 양념장을 만든다.
* 양조 식초 대신 사과식초를 사용해도 좋다.
* 추가로 사과쥬스나 사과를 갈아서 1/3컵 정도 넣어 사용하면 좀 더 부드러운 양념장을 만들 수 있다.
* 식초와 설탕양은 기호에 맞게 양을 늘려도 좋다.
✔️ 채소 준비
1
콩나물은 끓는 물에 약4분정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거하여 준비한다.
* 가위로 먹기 좋게 잘라 준비하면 비빌 때 편하다.
진행사진
2
달걀은 찬물에서부터 약 15분정도 삶아 준비하고, 양배추, 당근은 가늘게 채 썰어 준비한다.
진행사진
3
미역은 물에 불려 준비하고 상추는 두께 1cm정도로 채 썰어 준비한다.
✔️ 쫄면 만드는 법
1
냄비에 물을 넣고 강 불에 올려 면 삶을 물을 준비한다.
2
깊은 볼에 물을 받은 후 면을 넣고 끊어지지 않도록 살살 풀어 준비한다.
*접혀있는 부분을 결 따라 먼저 풀어준 후 나머지 부분을 풀어줘야 끊어지지 않는다.
3
물이 바글바글 끓으면 풀어 둔 면을 넣고 약4분정도 삶아 찬물에 여러번 헹궈 물기를 제거하여 준비한다.
4
그릇에 삶아 둔 면을 담고 준비해 둔 채소, 삶은 달걀, 양념장, 통깨를 올려 완성한다.
* 참기름은 기호에 맞게 선택한다.
사진: 백종원의 요리비책
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백종원 쫄면 양념장으로 맛있게 비빔쫄면 만들기~~
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오늘은 백종원 쫄면 양념장 에
대하여 포스팅하겠습니다.
기분이 저조하고 그저그런 날을 보내다가
매콤하고 새콤하고 달콤한 걸 먹으면
뭔가 발산하는 기분이 들어서 기분이
한결 나아지는 경험이 있습니다.
바야흐로 날씨는 갈수록 더워지고
따뜻한 국물요리보다 시원한 음식을 찾게 됩니다.
더울때는 특히 간단하게 비벼먹는 비빔면이나 쫄면을 무척 선호합니다.
맛있는 백종원 쫄면 양념장으로
시원하고 기분좋게 여름을 보내면 좋겠습니다.
그럼 백종원 쫄면 양념장 만들어 보겠습니다.
비빔쫄면 만들기
쫄면사리 2인불, 양배추 1/4통, 당근 조금, 오이 반개,
깻잎 6장 정도
백종원 쫄면 양념장 (2인분)
고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 1큰술,
매실액 2큰술, 참기름 1큰술
비빔 쫄면 만들기
당근을 얇게 채썰어 놓습니다.
오이도 얇게 채 썰어놓습니다.
양배추는 얇게 채썰어서 물에 담구서 두어번 헹구어 물기를 빼놓습니다.
양배추는 얇게 채썰기가 힘들어서 양배추채칼을 이용합니다.
고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 1큰술,
매실액 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고
설탕이 잘 녹도록 잘 섞어서 백종원 쫄면 양념장을 만들어 놓습니다.
매실액과 식초는 더운 여름에 입맛을 좋게 하고
식중독을 예방을 해 준다고 합니다.
냄비에 물을 넣고 팔팔 끓게 되면 쫄면을 넣고 푹 삶아줍니다.
푹 삶아진 쫄면을 찬물에 헹굽니다.
쫄면을 손으로 바득바득 문질러 씻어서 두어번 헹구어 내고
채반에 쫄면의 물기를 쏙 빼내줍니다.
그릇에 물기 쏙 뺀 쫄면을 담아놓습니다.
면이 정말 쫄깃쫄깃 해 보입니다.
채썬 양배추를 가득 담아줍니다.
양배추가 조금 많은듯 해도 쫄면양념장이랑 같이 섞이게 되면
양배추의 숨이 많이 죽어서 부피가 많이 줄어듭니다.
양배추를 좋아한다면 채썬 양배추를 듬뿍 담는 것이 좋습니다.
얇게 채썬 오이와 당근
깻잎도 몇장 얇게 채썰어서 같이 올려놓습니다.
여기에 백종원 쫄면 양념장을 넣습니다.
처음부터 쫄면양념장을 너무 많이 넣지말고 맛을 봐가면서
쫄면양념장을 추가하는 것이 좋습니다.
쫄면 완성입니다.
매콤새콤달콤한 쫄면 양념장에 쫄깃한 면발의 쫄면이
아주 잘어울리는데다가 얇게 채썰어놓은 양배추와
쫄면양념장의 조합입니다.
그리고 깻잎의 고소한 향까지
기가 막히게 맛이 좋습니다.
여기에 삶아놓은 콩나물무침이나
삶은 달걀을 올려서 같이 먹어도 좋습니다.
기름에 바싹 구운 군만두랑 같이 곁들이면 더 맛있겠죠.
이상으로 백종원 쫄면 양념장 에
대하여 알아보았습니다.
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백종원 쫄면양념장 // 느낌함을 없애준 쫄면 만들기^^
추석연휴 잘보내고 계신가요~?
명절음식은 맛은 있는데
튀기고 볶는…등 기름진 음식이 많아 몇일 먹다보면
깊은 속에서 부터 느낌함이…ㅜ
자연스레 매콤하고 자극적게 생각이 나는데요
쫄면 어떠세요??
개인적으론 매콤달콤새콤 양념장과
아삭상큼한 갖은 생야채들이 어울어진 쫄면을 먹으면
기름에 쪄들어 느끼해진 속을 달래지더군요
부담스럽지 않은
새콤달콤매콤한 양념장이 포인트~!!
백종원 쫄면 양념장
재료 (2인분)
고추장 3큰술
고추가루 2큰술
간장 2큰술
설탕 2큰술
식초 4큰술
매실청 2큰술
사과즙 50ml내외
겨자 반큰술 (생략함)
+
쫄면면
콩나물, 양배추, 오이, 당근
+참기름
-어른숟가락 계량함-
쫄면의 핵심인 양념장~
백종원표로 만들어 봤어요
7가지 양념이 들어가지만 대부분은 갖추고 있는 재료일듯하나
사과즙은 없을수도…
사과를 갈아 즙을 내거나 사과주스를 사용해도 되요
사과주스의 경우는 단맛 많으니
설탕의 조절이 필요할수도 있을듯해요
그렇지 않더라도 개인마다 입맛이 상이하니
양념재료를 가감하여
입맛에 맞게 만들면 좋을듯 해요~
뭉침없이 고추장을 풀어가며
섞어 완성하고 ~
고추가루때문에 깔끔해 보이지 않네요
상관은 없지만 가는 고추가루가 보기엔 더 좋을듯하네요
바로 먹는것보단 숙성하면 고추가루 풋내도 사라지고
재료간 조화가 되어 더 맛있다고 하니
냉장고에 넣어 하루정도 두었답니다
쫄면을 만들었어요
모든 면요리가 그렇듯~
쫄면도 한올씩 뜯어 삶아야 해요
삶을 물을 넉넉히 끓여줍니다
시간이 걸리는 계란은 먼저 삶아 식혔고,
콩나물도 작은한줌 삶아주고,
오이, 당근, 양배추는 얇게 채썰어주어요
깻잎도 들어가면 좋은데~ 없어서 생략했어요 (3~4장)
물이 끓으면
쫄면면을 넣어 충분히 익혀줍니다
( 6분 )
쫄면면의 두께에 따라 삶는 시간이 달라지니
제품포장지를 참조하세요~ㅋㅋ
삶은 쫄면면은
양손바닥으로 바락~ 비벼 전분를 제거하고
여러번 헹궈 낸 후 물기를 털어줍니다
어제만들어둔 쫄면양념과 준비된 재료로
쫄면을 만들어요
면을 먼저 담고,
야채를 위에 담고
핵심인 백종원쫄면양념을 넉넉히 올려요
마지막으로 참기름 1큰술~
참기름은 칼로리가 걱정이라면 생략해도 좋지만~
넣는걸 추천!
쫄면이지만 풍미가 업 된다는~ㅋㅋ
백쌤표 쫄면 양념장으로 만들어본
쫄면 완성입니다
가성비만 생각하면
한그릇 사먹는게 맞긴한데..
완전~ 만능양념장이라 만들어두면
쫄면 뿐아니라
골뱅이 무침, 오징어 초무침 등… 다양하게 사용될수 있으니
어찌보면 더 이득된답니다
개인적으론 깻잎이 넣기도 하는데
없어서 생략…ㅜ
이처럼 야채는 정해진거 없이 취향껏 준비하면 되요
아이도 먹을거라 겨자를 생략했는데
어른만 먹는다면 겨자를 넣어 톡~쏘는 맛도 더해지면
느끼함이 멕을 못출듯 ~ㅋㅋ
남은 추석연휴 마무리 잘하시고
무엇보다 건강이 중요하단거 잊지 마세요~!!
느낌한 속 가라앉혀준
백종원 쫄면 양념으로 쫄면 만들기
끝~^^
한그릇 메뉴, 매운 어묵덮밥 만들기
고추참치짜장라면 만들기~ ‘고참계티’ 매콤해요
쫀득함을 잃은 도토리묵 되살리기 & 양념장
백종원 쫄면 양념장 레시피 이거 들어가면 더 맛있어요.
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쫄면
안녕하세요 : )
BOBO보보입니다.
바람도 쌩쌩 불고 갑자기 엄청
추운 날씨네요ㅜㅜ
이 추운 날씨에 갑자기 웬 쫄면??
이 한치 한!!!
갑자기
매콤 새콤한 게 당길 때 있잖아요ㅎㅎ
채소들 양념에 잘 비벼서
면이랑 같이 한입 딱!
벌써 또 입맛이 살아나네요.
밖에서 파는 것처럼 맛있는 양념장
만드는 법도 알려드릴게요.
재료
쫄면 사리 2인분 / 양배추 100g
당근 70g / 상추 50g
삶은 계란 1개
양념장
고춧가루 2큰술 / 식초 3큰술
간장 2큰술 / 고추장 2큰술
매실액 2큰술 / 통깨 1큰술
설탕 2큰술 / 사과주스 120ml
1.
쫄면 사리는 번거롭더라도
가닥가닥 찢어서 준비해주세요.
2.
양배추, 당근, 상추는 물에 씻은 뒤
채 썰어 준비해주세요.
3.
찢어놓은 쫄면 사리를 끓는 물에 넣고
6~7분 정도 삶아주세요.
4.
잘 삶아진 쫄면 사리는
찬물에 박박 주물러서 씻어주세요.
5.
<쫄면 양념장 2인분 기준>
고추장 2, 고춧가루 2, 식초 3, 간장 2,
설탕 2, 매실액 2, 통깨 1,
제일 중요한 사과주스 120ml
넣어주세요.
6.
양념장은 잘 섞어서
냉장고에 숙성시켜두면
더 맛있고 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
7.
물기를 제거한 쫄면 사리를
볼에 담아 주세요.
8.
야채 듬뿍 넣어주시고,
양념장도 넉넉하게 둘러서
맛있게 비벼주세요.
완성했어요 : )
계란도 하나 올려주고
김가루도 살짝 뿌려주면
밖에서 파는 거 부럽지 않은
쫄면!!
매콤 새콤한 게
입에 계속 들어가네요.
양념장에 사과주스가 들어가서인지
달콤한 맛까지 추가돼 맛나네요.
분식 메뉴는 언제 먹어도 맛있지만
쉬는 주말 한 끼 준비해보셔도
좋을 거 같아요.
주말 추운 날씨에 감기 조심하시고
맛있는 음식 드시면서
좋은 하루 보내세요~♡
주말에 간편하게 만들수 있는 분식요리
↓↓↓↓↓↓↓
비빔만두 만들기~매콤새콤달콤 비벼비벼!! (tistory.com)
◈요약
[레시피 요약]1. 쫄면 사리는 가닥가닥
찢어서 준비해준다.
2. 당근, 양배추, 상추는
먹기 좋게 썰어준다.
3. 쫄면 사리를 끓는 물에 넣고
6~7분 삶아준다.
4. 삶아진 쫄면 사리를
물에 씻어 준다.
5. 준비한 양념재료를
볼에 넣고 잘 섞어준다.
6. 물기를 제거한 쫄면사리를
볼에 담아 준다.
7. 썰어둔 야채와 양념장을
넣고 잘 비벼 준다.
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쫄면 황금레시피 (feat.백종원 쫄면 양념장)
《쫄면 황금 레시피》
안녕하세요~ 하루 봉입니다!
오늘은 쫄면 황금 레시피를 소개해드리도록 하겠습니다~
백종원 선생님의
쫄면 양념장 레시피를 참고하여 만들었습니다 ㅎㅎ
그럼 재료 소개부터 시작하겠습니다.
<재료 소개>
쫄면 사리 500g
콩나물 약 100g
당근 1/2개
양배추 잎 3개
오이 1개
양파 1/4개
<양념장 재료>
고추장 5큰술
매실액 1큰술
간장 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
설탕 1큰술 반
참기름 1큰술
참깨 1큰술
재료는 이렇게 준비해주시면 됩니다~
그럼 조리과정 설명드리겠습니다.
1. 먼저 야채들을 채 썰어 준비해주세요.
당근이랑 오이 콩나물 등 알록달록한 색으로 준비해주시면
맛도 좋고 보기에도 좋답니다 ㅎㅎ
기호에 따라 야채를 추가해주시거나 빼주시면 될 것 같아요~
2. 양념장을 만들어 주세요.
양념장은 백종원 선생님의 쫄면 양념장 레시피를
참고하여 만들었습니다!
고추장 5큰술, 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술 반, 간장 1큰술
참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 매실액 1큰술 넣었어요!
기호에 따라 넣는 재료의 양을 달리하면 좋을 것 같습니다!
여기서 백종원 선생님 쫄면 양념장 레시피에는
사과즙이 들어가는데 저는 빼주었어요.
(집에 없으므로 패스~)
달콤하고 고소한 양념장이 완성되었습니다~
사과즙이 없어도 맛있으니 없으시면 빼주세요!
3. 쫄면 사리를 삶는다.
야채와 양념장이 준비되었으니 면을 준비해야겠죠?
끓는 물에 쫄면 사리 500g을 넣고 4~5분간 끓이시면 됩니다!
이건 쫄면 사리 제품마다 다를 수 있으니
제품 포장지 뒷면을 확인해주세요!
잘 삶은 쫄면은 찬물에 헹궈서 준비해주세요!
시간을 재도 쫄면 삶기가 어려우시면
하나씩 맛보는 것도 방법입니다~
4. 계란을 삶아 준비해줍니다.
에어 프라이기로 150도에 8분이면 되는데요,
링크 통해 확인하시면 되겠습니다!
물에는 10분 끓이시면 됩니다!
5. 잘 삶은 면과 야채, 양념장을 넣고 비벼주세요!
면 위에 야채와 양념장을 넣고 비벼주세요!
잘 비빈 후에 계란을 넣어서 맛있게 드시면 됩니다~
이렇게 쫄면 황금 레시피 완성입니다!
쫄면엔 계란도 어울리지만
만두도 잘 어울려서 같이 먹었는데요,
저는 쫄면에 만두가 더 맛있었네요 ㅎㅎ
야채의 아삭한 식감과
달콤하고 고소한 쫄면 양념장 소스가 잘 어우러져
정말 맛있는 쫄면이었습니다~!
여러분들도 집에서 한번 만들어 드셔 보시면
좋을 것 같습니다 ^~^
지금까지 쫄면 황금 레시피였습니다!
감사합니다 ㅎㅎ
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백종원 쫄면 양념장
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안녕하세요!
Fisherman Park입니다.
분식요리 2번째
오늘은 누구나 좋아하는
분식 요리 중에서
맛있는 쫄면
만드는 법에 대해
알려드리겠습니다.
” 쫄면 ”
쫄면은 면이 쫄깃쫄깃하다고 해서
붙여진 이름입니다. 냉면을 만들다가 우연히
한가닥 불거져 나온 굵은 국수가락이
쫄면으로 탄생된 거랍니다.
” 백종원 쫄면 양념장 ”
” 쫄면 만들기 ”
어렵지 않아요!
손이 부지런해야 해요!
난이도 ★★
재료 준비와 만들기
4인분 기준
[재료]쫄면 시중품 4인분 / 콩나물 2 봉지
깻잎 12장 / 당근 반개
양배추 1/4개 / 계란 4개
참기름 4T
[양념장 재료]고춧가루 6T / 고추장 6T / 통깨 2T
배 또는 사과 반개 / 간장 6T /
식초 8T / 설탕 6T / 매실액 6T
( T : 큰 술 , t : 작은 술)
1
백종원 쫄면 양념장 만들기!
쫄면 황금 레시피!
양념장이 쫄면의 맛을
결정하니 양념장에 심혈을
기울여야겠죠!
볼 그릇에 고춧가루 6T, 고추장 6T,
간장 6T, 식초 8T, 설탕 6T,
매실액 6T를 넣어주세요!
고춧가루 넣기
고차장 넣기
간장 넣기
식초 넣기
설탕 넣기
매실액 넣기
2
배 반개를 껍질과 씨를 발라내고
작게 썰어서 믹서에 갈아주세요!
그리고, 양념장 그릇에 넣고
재료가 잘 썩이고, 설탕이
녹을 수 있게 저어주세요!
마지막에 통깨를 넣고
저어주고, 랩으로 덮어
냉장고에 2시간 이상
숙성시켜 주세요!
배 준비
믹서에 갈기 위해 썰어주기
믹서에 넣고
배 갈아주기
양념그릇에 넣기
통깨 넣기
잘 저어주기
랩을 쒸우고 숙성시키기
3
쫄면 양념장 만들기가
끝났으면 쫄면의 재료 준비!
계란을 15분 정도 삶아서
준비해 주시고,
콩나물도 삶아서 준비해 주세요.
양배추, 깻잎, 당근을 먹기 좋게
썰어서 준비해 주세요!
쫄면의 면은 한가닥씩 잘 떼어서
준비해 주셔야 해요!
그래야 면을 삶을 때 뭉치지
않아요!
쫄면의 재료 준비 끝!
재료 손질
콩나물 삶기
계란 삶기
쫄면
쫄면 면 삶기!
물을 올리고, 소금 1t를
넣고 물을 끓여주세요!
물이 끓어오르면
쫄면을 넣고 2분 30초 정도만
삶아주시면 쫄깃한 쫄면의
식감에 맞게 면이 삶아집니다.
삶아진 쫄면을 찬물에 넣고
잘 문질러 씻어주세요!
쫄면 면삶는 물 끓이기
쫄면 면 삶기
찬물에 면 씻어주기
5
그릇에 물기를 뺀 쫄면을
담고, 양배추, 깻잎, 당근,
콩나물을 올려주고, 양념장을
5T~6T 기호에 맞게 넣어주신 후
통깨와 계란을 올려주세요!
그리고, 마지막 참기름 1T를
고루고루 뿌려주면
맛있는 쫄면이 완성되었습니다.
야채, 양념장 올리기
계란, 참기를 마무리
쫄면 완성
매콤, 달콤, 새콤한 맛의
맛있는 양념장과
고소함이 어우러지면서
야채의 아삭함, 쫄면의
쫄깃쫄깃한 식감까지
살아있는 맛있는 쫄면!
가족과 함께 주말에
만들어 드셔 보세요!
자~다음엔 어떤 분식을 만들어 볼까요?
구독과 공감은
저에게 큰 힘이 됩니다.
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키워드에 대한 정보 백종원 쫄면 양념
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