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볼에 밀가루 300g과 베이킹파우더 10g, 그리고 소금을 넣구요.. 우유 200ml를 넣어 반죽합니다. 반죽은 수제비 반죽처럼 잘 치대서 쫄깃하게 만들어 놓구요.. 설탕, 땅콩, 계피가루 등의 재료로 속을 만들면 되는데요..
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간단하게 만들어 먹을 것인지 조금 공을 들여 좀 더 부드러운 카스테라를 먹을 것인지 결정해 보세요. 둘다 맛은 똑 같습니다.
*** 간단 레시피 ***
베이킹파우더 카스테라
================
계란 4개
설탕 1컵 (240ml, 200g, 종이컵 1+ 1/3컵)
식용유 1/3컵 (80ml, 80g, 종이컵 1/2컵)
중력분 (박력분) 1컵 (240ml, 145g, 종이컵 1+ 1/3컵)
베이킹파우더 2티스푼 (10ml, 5g)
오븐 섭씨 180도 40분
계란 머랭 카스테라
================
계란 4개
설탕 1컵 (240ml, 200g, 종이컵 1+ 1/3컵)
식용유 1/3컵 (80ml, 80g, 종이컵 1/2컵)
중력분 (박력분) 1컵 (240ml, 145g, 종이컵 1+ 1/3컵)
오븐 섭씨 180도 50분
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베이킹 소다 빵 만들기
그래서 반죽에 베이킹소다와 파우더를 적당량 섞어서 형태와 맛을 조절하기 위해 함께 섞어 사용했습니다. 베이킹소다 빵 만들기 재료: 밀가루 200g ,소금 …
Source: xianjierujing.tistory.com
Date Published: 3/23/2022
View: 1023
Top 24 베이킹파우더 빵 만들기 The 24 Latest Answer
[홈베이킹] 이스트 없이 만드는 초간단 꿀빵 – 밀가루, 베이킹파우더, 우유로 만든 담백한 빵!! : 네이버 블로그 · [홈베이킹] 소보로빵 만들기 · 再也没有 …Source: aodaithanhmai.com.vn
Date Published: 5/4/2021
View: 1738
베이킹파우더 활용법, 계란빵 만들기도 참 쉽쥬? – MBN
우선 밀가루와 설탕, 베이킹파우더를 체에 쳐서 내린 후 우유와 달걀을 첨가해 반죽을 만든다. 이어 계란빵을 만들 종지나 작은 컵 또는 머핀 틀 안쪽에 …
Source: m.mbn.co.kr
Date Published: 5/29/2021
View: 6284
부드럽게 찢어지는 식빵 만들기의 핵심은 반죽이었군.. (재료 …
이스트는 반죽을 발효시켜 가스를 발생, 베이킹파우더는 화확적으로 가스를 발생시킨다고 하네요.. 그래서 베이킹파우더는 글루텐 함량이 적어 발효가 …
Source: badaro2001.blogspot.com
Date Published: 3/7/2022
View: 6206
식빵은 베이킹 파우더가 아니라 이스트로 만들어야…ㅠ
식빵을 만들기 위해서는 이스트가 꼭 필요하다고 하네요.. 제 잘못을 인식하게 되고.. 발효를 포기하고.. 굽기에 들어갔습니다. ㅎㅎ. 식빵틀 …
Source: hpnote.tistory.com
Date Published: 10/16/2021
View: 8037
베이킹 몰라도 누구나 다 만드는 달걀빵 비법
베이킹에 대해 아무것도 몰라도 쉬운 빵만들기가 있는데 한번 해보실래용 … 이스트는 물론 베이킹파우더도 . … 재료( 8~9개 기본 공갈빵 만들기)/.
Source: www.thepatioyujin.com
Date Published: 8/21/2022
View: 5916
베이킹SOS] 베이킹 파우더가 없어서 이스트를 구매했는데요..
식빵,모카빵,모닝빵,버터롤 등 주로 강력분을 이용한 반죽을 효모의 활성운동으로 발효시키는 제빵에 사용되고, 베이킹파우더와 베이킹소다는 화학 팽창제로
Source: www.bakingnara.co.kr
Date Published: 7/6/2022
View: 2212
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주제에 대한 기사 평가 베이킹파우더 빵 만들기
- Author: 호주가이버hojugyver
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- Date Published: 2020. 1. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=6YGCx6Jlk64
[홈베이킹] 이스트 없이 만드는 초간단 꿀빵 – 밀가루, 베이킹파우더, 우유로 만든 담백한 빵!!
[홈베이킹] 이스트 없이 만드는 초간단 꿀빵 – 밀가루, 베이킹파우더, 우유로 만든 담백한 빵!! [홈베이킹] 이스트 없이 만드는 초간단 꿀빵– 밀가루, 베이킹파우더, 우유로 만든 담백한 빵!!
호떡믹스를 직화오븐에 구워 담백하게 먹던 꿀빵이 맛있었던지, 신랑이 거의 매일 먹고 싶어하더라구요..
그것도 야식으로..;;
그렇다고 추운데 호떡믹스 하나 사자고 나가기 귀찮아서 이번엔 밀가루로 제가 직접 꿀빵을 만들었답니다..^^
하지만 제가 빵 반죽을 직접 해 본적도 없고, 집에 이스트도 없거든요..
그래서 밀가루와 베이킹 파우더만 가지고 무작정 꿀빵을 만들었어요..ㅎ
※※ 호떡믹스 – 기름없이 만드는 구운호떡
http://blog.naver.com/kdyn1/40120609027
호떡의 부드럽고 쫄깃한 식감은 강력분과 이스트의 힘이라고 하는데요..
전 그냥 집에 있는 중력분과 베이킹 파우더로 만들었더니, 호떡믹스로 만든 빵보다 훨씬 딱딱한 것이 전혀 부드럽지는 않습니다.
하지만, 다른 재료를 사용하지 않아서 그런지 맛이 무척 깔끔하구요.
마치 베이글처럼 담백함이 끝내주더라구요..^^
** 재료 **
밀가루 300g, 베이킹파우더 10g, 우유 200ml, 소금
꿀빵 속재료 – 설탕, 땅콩, 계피가루 등 자유롭게 선정!!
볼에 밀가루 300g과 베이킹파우더 10g, 그리고 소금을 넣구요..
우유 200ml를 넣어 반죽합니다.
반죽은 수제비 반죽처럼 잘 치대서 쫄깃하게 만들어 놓구요..
설탕, 땅콩, 계피가루 등의 재료로 속을 만들면 되는데요..
전 호떡믹스의 잼믹스가 남아서 그걸 사용했어요..;;
물론 설탕만 사용해도 좋아요..^^
빵을 만드는 방법은 호떡처럼!!
밀가루 반죽을 넓게 펴고..
속재료를 넣고 둥글게 만들었죠..^^
TIP. 전 단맛을 좋아하지 않아서 속재료를 아주 조금만 넣었는데요..
생각보다 너무 싱겁더라구요.. 그러니 설탕량을 조금 더 늘려도 좋을 것 같습니다.. 식성대로~^^
직화오븐의 빵틀에 포도씨유를 조금 묻혀서 빵이 쉽게 떨어지도록 하구요..
만들어둔 빵 반죽을 담고, 약한 불에서 굽기만 하면 완성!!
노릇하게 구워낸 꿀빵 입니다~*
비록 이스트가 들어가지 않아서 부드러운 맛은 없지만, 담백한 맛이 아주 일품이구요..
무엇보다 단순한 재료를 사용해서 무척 깔끔하고 담백한 것이 특징입니다..^^
제가 빵 만들기를 잘 못해서 그런지 매번 빵을 구울 때마다 반죽이 터져서 꿀이 밖으로 새어 나오네요..
이번에도 마찬가지..;;
제가 단맛을 좋아하지 않아서 속을 적게 넣었더니 꿀은 아주 조금만 보이죠??
하지만 담백하고 깔끔한 맛이 아주 좋구요..
약간 질깃듯 한 식감도 나름 괜찮습니다..ㅎ
베이글처럼 식감이 질기고 담백한 빵을 좋아하시는 분들이라면 좋아하실 것 같은데요..
제 입맛에는 아주 딱이네요..ㅎ
재료도 다 갖추지 않고 처음 만들어본 빵치고는 제가 생각해도 꽤 괜찮은 빵이랍니다..^^
[홈베이킹] 소보로빵 만들기
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베이킹파우더 활용법, 계란빵 만들기도 참 쉽쥬?
베이킹파우더 활용법, 계란빵 만들기도 참 쉽쥬?베이킹파우더 활용법 베이킹파우더 활용법 베이킹파우더 활용법베이킹파우더 활용법 화제베이킹파우더 활용법, 계란빵 만들기도 참 쉽쥬?베이킹파우더 활용법이 소개된 가운데, 계란빵 레시피에도 관심이 쏠렸다.계란빵에 필요한 재료는 1인분 기준으로 달걀 150g, 설탕 80g, 소금 1g, 베이킹파우더 6g, 우유 170㎖, 밀가루 250g, 슬라이스 햄과 체다 치즈 등이다.우선 밀가루와 설탕, 베이킹파우더를 체에 쳐서 내린 후 우유와 달걀을 첨가해 반죽을 만든다.이어 계란빵을 만들 종지나 작은 컵 또는 머핀 틀 안쪽에 버터를 살짝 바른 후 그 위에 반죽한 것을 컵의 반 정도 까지만 넣고 달걀 한 개를 깨뜨려 넣는다.마지막으로 슬라이스 햄과 체다 치즈를 사방 1cm크기로 작게 썰어 넣어 준 후 반죽을 오븐에 15분 정도 구우면 된다.이후 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성된다./ 온라인 이슈팀 @mkculture.com
식빵은 베이킹 파우더가 아니라 이스트로 만들어야…ㅠ
며칠전 헤이슨은 오븐을 샀습니다.
대추빵 신화를 꿈꿔보며, 카스테라와 식빵을 도전해보고자~!! 큰 꿈을 가지고…ㅎ
*이전글참조 –
2015/11/23 – [정보나눔/Taste (맛)] – 도전~!! 대추빵을 만들어보자 ㅎㅎ
그렇게, 며칠전 첫 베이킹인 카스테라를 완성했고, 비주얼은 못났지만..ㅎ 나름대로의 선방을 했답니다.
부끄럽지만, 사진을 첨부해보도록 하죠~
룸메의 평가는 ~
처음 치고는 괜찮다.. 정도?! ㅎㅎ 그래도 며칠안되서 저렇게 쌓인걸 두명이서 금새 다먹었습니다. ㅎㅎ
그리고 나서 시도한 두번째 빵. 식빵.!!
(왜 식빵맨이 계속 생각이 나지.ㅎ 식빵맨을 만드는 기분이 드는군요 ㅁ-ㅁ)
인터넷의 레시피를 참조하여, 뚝딱뚝딱 만들던 중..ㅎ
그것도 반죽치고, 2차 발효까지 진행하던중.. 뒤늦게 깨달았습니다…ㅎ
식빵은 베이킹 파우더가 아니라 이스트를 넣어 만들어야 한다는 사실을요 ㅠㅠㅠ
사실 인터넷상의 레시피에도 이스트를 사용하는 것으로 명시되어있었음에도 불구하고…ㅠ
저는 빵은 다 거기서 거기지 않을까 라는 안일한 생각으로. 베이킹 파우더나 이스트나 소다가 다 같은것인 줄로만 알았습니다.. ㅠㅠ
그런데 아니더군요…ㅎ 빵이 발효시켜도 부풀지를 않아요 ㅠㅠ
찾아보니, 베이킹 파우더는 카스테라나 쿠키등에 사용되며, 화학적인 반응을 통해서 빵을 부풀리는 것이고.
이스트는 효소자체가 효소반응하면서 부풀리는 거라 아예 다른 물질이었던거죠..
원래 같았으면, 식빵틀에 담은 반죽은 보기좋게 부풀었어야 하는데.. 부풀질 않더군요 ㅠ
그래서 폭풍 인터넷 검색을 해보니.. 식빵을 만들기 위해서는 이스트가 꼭 필요하다고 하네요..
제 잘못을 인식하게 되고.. 발효를 포기하고.. 굽기에 들어갔습니다. ㅎㅎ
식빵틀에 있던것도 꺼내서 ㅎㅎㅎ 반죽한 네덩이를 따로따로 구웠습니다 ㅎㅎ
정체모를 비주얼은 다음과 같습니다….
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
식빵이 되려던 이 아이들은 결국 늠름한크기의 계란빵이 되었습니다…ㅎ
설탕과 소금이 적절히 들어가준 덕분인지. 맛은 아주 좋았습니다. ㅎㅎ
부드럽게 찢어지는 식빵을 만드는게 쉬운일은 아니네요 ㅎㅎ
실패는 성공의 어머니고, 실패한 이유를 알았으니. 성공에 한걸음 더 가까워 진것이겠지요 ㅎㅎㅎ
오늘도 하나 배워갑니다. ㅎㅎ
다음 번엔 꼭 맛있는 식빵의 모습으로 찾아뵐게요~ㅋ
베이킹 몰라도 누구나 다 만드는 달걀빵 비법
빵을 한번도 만든적이 없는 여러분이라면
베이킹하면 뭐가 떠오르나요?
한마디로 복잡!! 머리아파!! 그 한 단어 아닐까해요…ㅎㅎ
모르면 복잡하고 알면 쉽고, 모든 세상사의 이치이지만
베이킹에 대해 아무것도 몰라도 쉬운 빵만들기가 있는데 한번 해보실래용?
머핀같이생겼지만, 베이킹 상식을 깨고 만든 달걀빵.
뭐 좀 아시는 분들은 이스트가 필요한 발효빵이 아니고,
머핀같은 퀵브레드겠지 하시겠지만…
땡~~ 그것도 틀렸어용~
이스트는 물론 베이킹파우더도 …베이킹소다도 필요없는
집에 다 있는 밀가루와 우유 달걀만 있으면 된다니까요!!
무슨 원리일지궁금하죠?
달걀빵의 기초가 되는 기본 공갈빵~ 안은 촉촉 겉은 바삭!!
집에 다 있는 간단한 저 재료를 블랜더(믹서)에 30초 팍팍 갈아서
빵반죽으로 쓰면 간단히 끝나요…ㅎㅎ
저는 이걸 실험하면서 만들기는 풀빵같다는 생각을 했는데,
안에 아무것도 안넣으면 많이 부풀어 오르고
안에 뭘 넣느냐에 따라 빵의 부풀어 오르기가 달라져요.
그럼, 빵만들기에 대해 아무것도 몰라도
누구나 다 만드는 달걀빵 실험 레시피 나갑니다.^^
베이킹 몰라도 누구나 다 만드는 달걀빵
[만들기, Recipes]재료( 8~9개 기본 공갈빵 만들기)/
밀가루 1컵( 150~ 200g), 달걀 2개(실온에 둔것), 우유 1 컵, 버터 1TBS. (설탕 1ts과 고운소금 1/2ts은 옵션).
Tips. 버터는 실온에 두었다가 쓰면 좋고, 버터가 없으면 간을 맞추어야 하니 고운소금 1ts를 넣는다.
** 오븐 예열은 400F= 200 C
초간단한 저 평범 재료들…
빵반죽이라면 ….무섭죠?
이건 재료 블랜더에 다 넣고 30초 갈아 주면 끝입니다.
세상에서 가장 간단한 빵 반죽!!
밀가루- 버터- 달걀-우유넣고 블랜더에 30초 갈면 반죽끝~
(소금1/2ts, 설탕 1ts은 옵션).
머핀틀에 기름칠이나 버터칠을 해주고, 반죽를 틀에 반정도만 붓고 예열한 오븐에 30~ 40분 구으면 끝~
Tips. 절대로 굽는 동안 오븐안을 들여다 보긴하되 오븐문을 열지 않는다. 그러면 부푼 뻥공갈이 꺼진다….ㅎㅎ
다구워진 빵은 나무 이쑤시게나 칼로 공기를 조금 터주고 랙에서 식힌다.
이 상태는 오븐문을 중간에 열어 덜 부푼거니, 여러분들은 더 부푼빵을 만들수 있어요.^^
안을 보면 …완전 공갈빵이기보다는 조금 공갈이 섞인 촉촉한 빵이 만들어 졌네요~?
오븐 문을 절대로 안열었다라면 더 공갈로 부풀어 있겠죠?..ㅎㅎ
그럼 이번에는 같은 반죽에 달걀 노른자를 안에 넣어 볼까요?
같은 반죽에 땅콩 호두 속을 넣어 보면 어떨지?? 마치 국화빵 같아 보인다…^^
속을 넣으면 기본 공갈빵 보다는 덜 부풀어 오르고 가운데가 볼록한 빵이 만들어 진다.
안에 달걀노른자를 넣은 달걀 빵의 겉과 속.
너는 과연 빵달걀이냐 달걀빵이냐….뭐냐 …?? ㅋㅋ
먹어본 사람들이 맨 공갈빵 보다는 안에 뭐가 좀 든…노른자 든 빵 이게 좋다네요^^
흠~ 어떤이는 공갈빵을 좋아하고, 어떤이는 노른자가 꽉찬 빵을 좋아할테니…
맘껏~ 맛있게 드셔보시고 판단은 여러분이 하시길!! ^^
사실, 빵안드시는 분들이라도 이건 담백고소해서 둘다 좋아하실거 같네요.
이렇게 쉬우니, 그냥 매일 만들어 먹어도 재미있고 좋겠죠?
다음 첫화면에 오른 글입니다. 감사합니다 ^^
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월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ 현재).
미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~현재)
미국서 인기, 오가닉식탁 공식 페이스북
좋아요 페이지 Yujin’s Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.
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