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[오징어 버터구이 만들기]재료: 오징어1마리, 버터1수저, 설탕1수저, 마요네즈3수저, 진간장1/2수저, 견과류, 청양고추1. [오징어버터구이]
손질된 오징어몸통 양옆을 가위로 깊게 잘라주시고 키친타월을 이용하여 물기를 제거해주세요
2. 후라이팬을 중불로 달군뒤 버터1수저를 넣고 녹여주세요
3. 후라이팬에 오징어를 넣고 버터를 먹여주세요 이때 오징어 앞, 뒷면에 설탕을 기호에 맞게 뿌려주세요 (앞면 1/2수저, 뒷면 1/2수저)
4. 몸통색깔이 누런해질때까지 버터를 먹이면 완성!!!
5. [양냠장 만들기] 종지에 마요네즈 듬뿍 (약 3수저) 짜주시고 진간장 1/2수저와 섞어주신 다음 청양고추를 썰어서 올려주세요
6. 견과류가 있으면 함께 드시면 정말 맛있어요 -끝-
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버터구이 오징어 만들기 10분이면 완성 – 네이버 블로그
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Date Published: 9/24/2022
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버터구이오징어 검색결과 – G마켓
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Date Published: 3/6/2022
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주제에 대한 기사 평가 버터 구이 오징어
- Author: 술안주
- Views: 조회수 145,956회
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- Date Published: 2020. 3. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=afwjQmOFsuw
버터구이 오징어 만들기 10분이면 완성
시댁에서 보내주신 반건조 오징어가 냉동실에 넉넉하게 있어요.
반건조 상태 보다는 더 꾸덕하게 말린 상태라 촉촉함은 덜 하지만 쫀득함은 최고
최대디가 그걸로 버터구이 오징어 만들기 해보자며, 결국 제가 만들긴 했는데,
이건 뭐 너무 간단하더라고요. 10분이면 완성할 수 있어요.
재료
반건조 오징어 1마리, 버터 1큰술, 설탕 1큰술, 청양고추 조금
시중에서 구매하는 반건조 제품은 더 부드럽고 통통하죠??
시댁에서 보내주신 반건조는 더 많이 말려 있어서 꾸덕하더라고요.
이렇게 꾸덕한 오징어는 뜨거운물에 잠시 넣어주고 그 동안 다른 재료 준비합니다.
뜨거운물에 들어갔다 나온 오징어 가운데 물렁뼈를 제거합니다.
살짝 들어 올리면 쉽게 제거할 수 있어요.
몸통, 다리 모두 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다.
칼보다는 가위로 자르는게 쉽더라고요.
물에 한번 들어가서 몸이 약간 통통해진 오징어의 수분을 제거하기 위해
아무것도 두르지 않은 팬에 강불로 유지하고 가볍게 볶아 물기를 날려줍니다.
저는 마른 오징어와 비슷한걸 가지고 만들어서 이런 작업을 했지만
촉촉하고 오동통한 반건조로 만드실때는 그냥 만들어도 되요.
물기를 살짝 날려준 뒤 버터 1큰술을 넣어줍니다.
버터가 녹으면서 고소한 향이 퍼지는데요.
지금 바로 먹어도 맛있을텐데, 버터구이 오징어는 좀 달달해야 맛나죠??
설탕 1큰술을 넣어줍니다.
단맛은 올리고당, 물엿 보다는 설탕이 최고
오징어는 자체가 짭졸 하기 때문에 소금은 빼고 만들어요.
이렇게 설탕이 고루 녹고 잘 볶아졌으면
초간단 맥주 안주 버터구이 오징어 만들기 완성이랍니다.
느끼함을 잡아줄 청양고추 살짝 올려주고요.
오징어와 함께 먹으면 꿀이에요 꿀!!!
저는 다욧 중이라 최대디만 맥주에다가 먹었는데,
그냥 오징어 먹는거보다 훨씬 맛있다며
버터 소분해서 냉동보관하면 이렇게 유용하게 쓰이네요 굿!!!
부럽다,,,,,차가운 맥주 ㅠㅠ
최대디 한모금 하라며 권했지만 참았어요 ;;;;;;;;
다욧 끝나면 맥주와 함께 꼭 먹어봐야겠어요.
버터만 미리 준비하면 초간단으로 만들 수 있는 맥주안주에요.
마른오징어 청양고추, 마요네즈, 간장 양념 많이 드시죠??
이렇게 만들어 청양고추랑 먹어도 잘 어울린답니다.
버터구이 오징어 만들기 10분이면 완성이에요.
버터구이오징어 : 롯데ON
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