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- Phở bò tái (퍼 보 따이)
- Hủ Tiếu (후 띠우)
- Hủ tiếu nam vang (후티우 남벙)
- Bún măng (분 망)
- Bánh canh (빤 깐)
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윤선애 선생님이 알려 주는 재밌는 베트남 정보!
쌀국수의 역사를 알았으니 이제 먹어야겠죠?
쌀국수의 종류와! 주눈 방법까지 알려드립니다!!
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저자 : 윤선애
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베트남음식 시리즈 – 환상적인 국수와 면요리 모두 모아 ( 알고 …
북부 지방에서 흔하게 볼수 있는 쌀국수의 한 종류이다 ,육수에 토마토를 넣어 … 베트남에서 가장 일반적인 볶음국수 달걀을 넣고 반죽해 노란색을 띠는 국수인 “미” …
Source: vietnamhappygolf.com
Date Published: 5/14/2021
View: 5107
[아시아 요리] 베트남 쌀국수 종류 9가지 알아보기
[아시아 요리] 베트남 쌀국수 종류 9가지 알아보기 · 닭고기 쌀국수 · 볶음 쌀국수 · 비빔 쌀국수 · 비건 쌀국수 · 소고기 쌀국수 · 쌀국수 롤 · 해산물 쌀국수.Source: doreen-vallog.tistory.com
Date Published: 9/6/2021
View: 4937
베트남 쌀국수 종류
세계적으로도 가장 잘 알려진 베트남 쌀국수는 바로 국물 쌀국수인데요, 대표적인 소고기 쌀국수만 해도 보르드레즈 소스를 곁들인 소고기 쌀국수, 소고기 …
Source: vovworld.vn
Date Published: 9/26/2022
View: 1088
여행 시 어떤 쌀국수를 먹어볼까? – 베트남 가이드
Pho Ga는 닭고기 쌀국수, Pho Bo는 소고기 쌀국수, Pho Bo Chin은 소고기를 푹 익힌 쌀국수 등 입니다. 그래서 어느것을 주문하셔도 사실 쌀국수 안에 들어가는 고기의 …
Source: vietnamguide.co.kr
Date Published: 3/18/2021
View: 2132
베트남 국수 종류 소개
베트남 음식을 먹다가 보면 그물 모양의 쌀국수를 볼 수 있는데 이걸 반 호이(Banh Hoi)라고 합니다. 이 녀석은 남쪽에서 만들어진 국수로 나름 만드는 …
Source: saigonweekend.tistory.com
Date Published: 11/16/2022
View: 551
베트남의 맛 – Pho의 종류(쌀 국수) – 비나한인
Pho(퍼)의 유래. pho_kind.jpg. 베트남 쌀국수의 본거지는 원래 베트남 북부지역인 하노이로 알려져 있습니다. 퍼 (Pho)가 베트남 토속음식으로 자리 …
Source: www.vinahanin.com
Date Published: 6/29/2021
View: 3539
쌀국수 – 나무위키
베트남 쌀국수에 대한 내용은 퍼(국수) 문서 … 개요2. 역사3. 분류4. 제법5. 종류. 5.1. 베트남5.2. 태국5.3. 한국. 6. 여담7. 컵라면8. 관련 문서 …
Source: namu.wiki
Date Published: 12/25/2021
View: 8607
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주제에 대한 기사 평가 베트남 쌀국수 종류
- Author: 신짜오 선애TV
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- Date Published: 2020. 3. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=yshebusFMaI
[아시아 요리] 베트남 쌀국수 종류 9가지 알아보기
[아시아 요리] 베트남 쌀국수 종류 9가지 알아보기안녕하세요. 봄앤이예요 ‘ᗜ’✿
전 사실 베트남을 여행해보고 싶다는 욕구가 거의 없습니다. 휴양지보다 도시, 건축물, 문화 관광을 더 좋아하기 때문이죠. 하지만 베트남 쌀국수는 언제가 꼭 한 번 현지에서 먹어보고 싶다는 생각을 하는데요. 쌀국수를 워낙 좋아하는 데다 가격도 저렴하고 맛도 다양할 것 같기 때문입니다.
그러다 문득 베트남에서 먹어볼 수 있는 쌀국수 종류로는 무엇이 있는지 궁금해졌는데요. 오늘은 저와 함께 그 종류를 자세히 알아보도록 하겠습니다.
닭고기 쌀국수
Chicken Pho
닭고기 쌀국수는 베트남 전통 쌀국수 중 하나입니다. 1930년대 당시 소고기를 구입할 수 없던 사람들이 소고기 쌀국수를 대체하기 위해 만들었다고 하는데요. 이름처럼 닭고기가 들어가며 부위는 취향 별로 가슴, 다리, 지방 등을 사용합니다. 또 닭고기 쌀국수는 소고기보다 국물 맛이 훨씬 가볍고 깨끗하며, 주된 재료는 닭고기, 생각, 피시 소스, 샬롯, 파, 고수 등이 있죠.
볶음 쌀국수
Stir-Fried Pho
볶음 쌀국수는 국물을 사용하지 않는 베트남 음식입니다. 주된 재료로는 소고기와 납작한 면, 굴소스, 간장, 액젓, 파, 마늘, 콩나물 등이 있는데요. 선택적으로 닭고기를 넣기도 하지만 흔하지는 않다고 합니다.
비빔 쌀국수
Mixed Pho
비빔 쌀국수 역시 국물을 사용하지 않은 베트남 음식입니다. 소고기나 닭고기, 생강, 후추, 소금, 마늘 등과 5가지 향신료를 넣어 만든다고 하는데요. 볶음 쌀국수와 어떤 차이가 있나 봤더니, 베이스 양념이 조금 다른 것 같습니다. 볶음 쌀국수는 굴소스나 간장을 베이스로 하는 반면, 비빔 쌀국수는 피시 소스를 베이스로 만든다고 하죠.
비건 쌀국수
Vegan Pho
비건 쌀국수는 육류를 섭취하지 않은 사람들을 위해 만들어진 음식입니다. 다른 쌀국수는 소고기나 닭고기를 이용해 육수를 만들지만, 비건 쌀국수는 간장이나 피시 소스를 사용해 육수를 만든다고 하는데요. 주된 재료로는 버섯, 생강, 양파, 정향, 계피, 고수, 콩나물, 두부 등이 있습니다.
소고기 쌀국수
Beef Pho
소고기 쌀국수는 베트남에서 가장 흔히 볼 수 있는 음식 중 하나입니다. 이름 그대로 소고기가 들어가며 취향에 따라 뼈, 정강이, 꼬리, 양지, 옆구리 살 등의 부위를 넣는데요. 이 외에도 시나몬, 정향, 고수, 양파, 파, 콩나물 등의 재료가 들어갑니다. 워낙 대중적인 음식이기 때문에 레스토랑마다 육수를 내는 방법도 재료도 다양하다고 하죠.
쌀국수 롤
Pho Rolls
쌀국수 롤은 자르지 않은 두꺼운 면으로 각종 재료를 감싸 만든 음식입니다. 속 재료는 주로 소고기, 마늘, 생강, 후추, 양파, 양상추, 들깨, 고수 등이 들어가는데요. 완성된 쌀국수 롤은 피시 소스와 설탕, 마늘, 칠리, 식초를 혼합한 소스에 찍어 먹습니다. 일반적인 롤처럼 튀겨 제공하는 것이 아니기 때문에 담백하고 깔끔한 맛을 자랑한다고 하죠.
해산물 쌀국수
Seafood Pho
마지막으로 소개할 베트남 쌀국수 종류는 해산물 쌀국수입니다. 육수는 해산물과 닭고기를 우려 만들며, 이 밖에 새우, 조개, 오징어, 양파, 버섯, 고수 등이 들어가는데요. 역사가 오래된 음식인 만큼 베트남 전역에서 흔히 볼 수 있습니다.
지금까지 저와 함께 베트남 쌀국수 종류를 알아보았는데요. 쓰고 보니 분짜가 없어서 추가로 찾아본 결과, 분짜는 쌀국수 종류가 아닌 고기 요리 종류라고 합니다. 소고기가 국수 양보다 훨씬 더 많이 들어가기 때문인 것 같아요. 언젠가 이 모든 음식을 베트남 현지에서 먹어볼 수 있기를 바라며, 콘텐츠 마무리할게요. ✿
베트남 국수 종류 소개
“그럼 퍼도 국수이고 미엔도 국수인 건가요?”
“그렇죠”
뭐 이런 식의 질문을 몇 번인가 받아서 베트남에서 유명한 국수의 종류를 한 번 정리해봤습니다.
물론 베트남에는 이 보다 더 많은 국수들이 존재합니다.
절대로 모든 국수가 아닌 유명한 국수들을 정리한 포스팅이랍니다. 정보가 추가되면 업데이트 할 예정입니다.
분 (Bún)
분(Bún)은 유명한 베트남 국수인 후에식 매운 국물 국수인 분 보 후에(bún bò Huế), 구운 고기가 올라간 비빔국수인 분 팃 능 (bún thit nướng),
하노이의 대표국수 분 짜 (Bún Chả)를 만드는 하얀색의 쌀국수입니다.
분 보 후에
분 팃 능
분 짜
기본적으로 분은 가게에서 생면 상태로 구입을 합니다. 그냥 사다가 국물등을 부어 먹으면 되죠.
말린 분은 분코(Bún Khô라고 하는데, 구입해서 뜨거운 물에 담가서 부드럽게 한 다음에 먹으면 됩니다.
생면 상태의 분
마른 면인 분코
미 (Mì)
미(Mì)는 노란색의 면입니다.
이 면은 중국 기원이라는 설이 있습니다.
기본적으로 미(Mì)라는 말이 밀가루라는 뜻이어서 중국에서 밀가루로 만들던 계란국수 중 하나를
베트남에서 쌀가루로 비슷하게 만들었다는 설이 있기도 하고 일부 아직 밀가루로 만든다고도 합니다.
뭐랄까 라면 느낌이 나는 녀석들도 있고, 이것 보다는 약간 덜 꼬인 느낌의 국수도 있죠.
볶음 국수에 많이 사용하는 녀석이죠. 저희 집에 항상 비치되어 있답니다.
훗- 집에서 사용하는 고급 미
미 싸오 보
중부지방의 명물 국수인 미꽝(Mì Quảng)을 만드는 국수이기도 한데 미꽝용 국수는 약간 두껍고 다릅니다.
녀석의 노란색은 계란이 아닌 강황을 넣어서 만든다고 합니다.
미 꽝
퍼 (Phở)
아마도 우리나라에서 가장 유명한 베트남 쌀국수는 퍼(Phở)일 것입니다.
의외로 이 국수는 20세기에 들어와서 개발된 녀석이라고 합니다.
기본적으로 소고기 국물을 베이스로 한 국수는 프랑스 식민의 영향이기 때문입니다.
퍼(Pho)는 쌀국수 음식을 말하고, 여기에 들어가는 면은 반 퍼(Bánh phở) 라고 합니다.
반 퍼는 쌀가루를 갠 것을 스팀이 올라오는 곳에 넓게 펴서 익히고 이걸 가늘게 썰어서 만듭니다.
이 반 퍼 중에 말린 것을 퍼 코(Phở Khô), 말리지 않은 것을 퍼 뚜오이(Phở tươi)라고 합니다.
퍼 뚜오이
퍼 코
그리고 특이하게 퍼 꾸온(phở cuốn)이라는 녀석이 있는데 이건 가늘게 썰지 않고 넓은 형태로 판매하는 녀석인데
이걸로 반 꾸온 (banh cuốn) 혹은 그냥 퍼꾸온이라고도 하죠 을 만듭니다.
반 꾸온
반 호이 (Bánh hỏi)
베트남 음식을 먹다가 보면 그물 모양의 쌀국수를 볼 수 있는데 이걸 반 호이(Banh Hoi)라고 합니다.
이 녀석은 남쪽에서 만들어진 국수로 나름 만드는 과정이 어렵다네요.
보통 돼지고기 구운 것과 같이 먹는데 고기를 반호이에 싸고 소스에 찍어서 먹고는 합니다.
역시나 생면 상태로 팔고요, 말린 반 호이를 반 호이 코 (Bánh hỏi khô)라고 해서 말린 상태로 팝니다.
(네네, 이 정도 되면 뒤쪽에 코 khô 라는 말이 붙으면 말린 것이라는 걸 눈치채셨을 것 같습니다 ^^)
미엔 (Mien) 혹은 분 따우 (Bun Tau)
우리 나라의 당면과 비슷하게 생긴 투명한 느낌의 국수입니다.
쌀로도 만들지만 칡, 녹두, 카사바 등등으로도 만든다고 합니다.
호치민의 대표 국수인 후 띠우(Hu Tieu)를 만드는 국수죠.
호치민 국수. 후 띠우
그리고 분 따우 싸오 (Bun Tau Xao)라는 국수를 만들기도 하는데 버섯 등을 넣고 국수를 볶아내어 우리나라의 잡채와 흡사한 느낌이 나는 국수입니다.
분 따우 싸오
우리나라 잡채를 베트남 말로 미엔 싸오 한 꿕 (Mien Xao Han Quoc), 그러니까 말 그대로 한국식 미엔 볶음, 이라고 합니다.
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