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블루보틀/메뉴 – 나무위키
뉴 올리언스[1] (New Orleans, Nola):. This original iced coffee is cold brewed with roasted chicory, and blended with organic milk, and organic …
Source: namu.wiki
Date Published: 9/13/2022
View: 2320
[블루보틀] (얼리버드종료) 뉴올리언스 아이스 커피 6개입
한국 최초로 선보이는 블루보틀 시그니처 커피 RTD(Ready-to-drink) · 볶은 치커리를 넣은 뉴올리언스 스타일 · 12시간 콜드브루잉한 커피 원액 · 우유, 설탕, 치커리 모두 …
Source: tohome.thehyundai.com
Date Published: 3/28/2021
View: 8666
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- Author: 맛상무
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- Date Published: 2019. 5. 10.
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‘커알못’이 블루보틀 대표메뉴 3종을 먹어보니…
3일 오후 12시경 서울 성수동에 위치한 블루보틀 성수점에서 손님들이 커피를 주문하고 있다./사진=이강준 기자
“저희 뉴올리언즈 커피는 지금의 블루보틀을 있게 해준 커피입니다. 블루보틀에 오시면 이건 꼭 드셔봐야 합니다.”
3일 서울 성수동에 문을 연 블루보틀 1호점에서 직원이 메뉴판을 내밀면서 한 말이다. ‘커알못(커피를 알지 못하는)’ 기자에게도 블루보틀 커피는 통할까. 블루보틀 직원이 추천해준 ‘뉴올리언즈’, ‘핸드 드립 커피’, ‘라떼’ 등 블루보틀 커피 3종을 직접 먹어봤다.
‘쓴 커피’, ‘덜 쓴 커피’로 구분짓던 기자의 입맛에도 딱 맞는 블루보틀 커피가 있었다. 바로 ‘뉴올리언즈’ 커피였다. 반면 아이스 라떼는 조금은 평범했던 ‘덜 쓴 커피’, 핸드 드립 커피는 그냥 ‘쓴 커피’였다.
3일 서울 성수동 블루보틀에서 주문한 커피. 핸드 드립 커피(가운데), 뉴올리언즈(오른쪽), 아이스 라떼(위)/사진=이강준 기자
뉴올리언즈 커피는 스페셜티 원두를 치커리 뿌리와 갈아낸 다음에, 찬물에 우려낸 뒤 유기농 우유와 설탕을 섞어 만든 음료다. 가격은 5800원으로 다른 블루보틀 커피보다 가격이 저렴한 편이었다.
뉴올리언즈는 평소 다른 커피 프랜차이즈 매장에서 ‘카라멜 마끼야또’나 ‘돌체 라떼’ 같은 단 커피를 즐겨 먹던 기자의 동공을 확대 시킬 정도로 맛있는 커피였다. 떫은맛과 단맛이 서로의 경계를 절대 침범하지 않는 선에서 조화를 이룬 맛이었다. 처음 마실 때 단맛은 목 넘김을 편하게 해줬고, 뒤의 떫은맛은 단맛을 희석시켜 텁텁한 느낌을 없애줬다.
‘라떼’는 쓴맛 자체는 좀 덜했지만 단맛은 아예 없어 ‘뉴올리언즈’의 아메리카노 버전 같았다. 원두를 섞지 않은 ‘싱글 오리진’ 라떼를 주문해 스페셜티 원두 특유의 과일향은 느낄 수 있었다. 하지만 웬만하면 커피가 쓰게 느껴지는 커피 입문자 기자에겐 단맛이 너무 없었다.
‘핸드 드립 커피’를 주문할 때는 바리스타에게 ‘오늘의 원두’를 추천받았다. 블루보틀은 48시간 이내 로스팅한 원두만 사용하기 때문에 매일 원두 종류가 달라진다. 3일에 준비된 원두는 적포도주 향이 난다는 ‘벨라 도노반’ 원두였다. 실제 첫 맛은 와인향이 두드러졌다. 하지만 뒤에 ‘쓴맛’이 갑자기 올라와 따로 주문한 스콘을 먹어야 했다. 커피 입문자에겐 난이도가 있는 커피였다.
3일 서울 성수동 블루보틀 성수점에서 주문한 햄 치즈 샌드위치와 자두·아몬드 스콘./사진=이강준 기자 블루보틀코리아는 3일 성수점을 시작으로 올해 여름에 삼청동에 2호점을 오픈할 계획이다. 브라이언 미한 블루보틀코리아 CEO는 “성수점에서 많은 한국 고객들을 맞을 수 있어 영광이다”며 “이번 여름에 오픈할 삼청점도 성수점만큼 많은 관심 부탁드린다”고 말했다. 3일 서울 성수동에 문을 연 블루보틀 1호점에서 직원이 메뉴판을 내밀면서 한 말이다. ‘커알못(커피를 알지 못하는)’ 기자에게도 블루보틀 커피는 통할까. 블루보틀 직원이 추천해준 ‘뉴올리언즈’, ‘핸드 드립 커피’, ‘라떼’ 등 블루보틀 커피 3종을 직접 먹어봤다.’쓴 커피’, ‘덜 쓴 커피’로 구분짓던 기자의 입맛에도 딱 맞는 블루보틀 커피가 있었다. 바로 ‘뉴올리언즈’ 커피였다. 반면 아이스 라떼는 조금은 평범했던 ‘덜 쓴 커피’, 핸드 드립 커피는 그냥 ‘쓴 커피’였다.뉴올리언즈 커피는 스페셜티 원두를 치커리 뿌리와 갈아낸 다음에, 찬물에 우려낸 뒤 유기농 우유와 설탕을 섞어 만든 음료다. 가격은 5800원으로 다른 블루보틀 커피보다 가격이 저렴한 편이었다.뉴올리언즈는 평소 다른 커피 프랜차이즈 매장에서 ‘카라멜 마끼야또’나 ‘돌체 라떼’ 같은 단 커피를 즐겨 먹던 기자의 동공을 확대 시킬 정도로 맛있는 커피였다. 떫은맛과 단맛이 서로의 경계를 절대 침범하지 않는 선에서 조화를 이룬 맛이었다. 처음 마실 때 단맛은 목 넘김을 편하게 해줬고, 뒤의 떫은맛은 단맛을 희석시켜 텁텁한 느낌을 없애줬다.’라떼’는 쓴맛 자체는 좀 덜했지만 단맛은 아예 없어 ‘뉴올리언즈’의 아메리카노 버전 같았다. 원두를 섞지 않은 ‘싱글 오리진’ 라떼를 주문해 스페셜티 원두 특유의 과일향은 느낄 수 있었다. 하지만 웬만하면 커피가 쓰게 느껴지는 커피 입문자 기자에겐 단맛이 너무 없었다.’핸드 드립 커피’를 주문할 때는 바리스타에게 ‘오늘의 원두’를 추천받았다. 블루보틀은 48시간 이내 로스팅한 원두만 사용하기 때문에 매일 원두 종류가 달라진다. 3일에 준비된 원두는 적포도주 향이 난다는 ‘벨라 도노반’ 원두였다. 실제 첫 맛은 와인향이 두드러졌다. 하지만 뒤에 ‘쓴맛’이 갑자기 올라와 따로 주문한 스콘을 먹어야 했다. 커피 입문자에겐 난이도가 있는 커피였다.블루보틀코리아는 3일 성수점을 시작으로 올해 여름에 삼청동에 2호점을 오픈할 계획이다. 브라이언 미한 블루보틀코리아 CEO는 “성수점에서 많은 한국 고객들을 맞을 수 있어 영광이다”며 “이번 여름에 오픈할 삼청점도 성수점만큼 많은 관심 부탁드린다”고 말했다.
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블루보틀 커피 한국 1호점에서 꼭 마셔봐야 할 커피 메뉴 < 라이프 < 기사본문
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미국 블루보틀 커피가 한국에 매장을 오픈한다는 소식이 7일 전해졌다. 한국 1호점은 서울 성동구 성수동에 자리 잡고 내년 2분기 오픈할 예정이다.
일본 매장 전경. ⓒASSOCIATED PRESS
한국 1호점 오픈을 앞두고 당신이 블루보틀에서 꼭 마셔봐야 할 커피 메뉴를 소개한다. 이미 블루보틀 커피를 방문해본 이들도 아마 이 메뉴는 도전해본 적 없을 것이다. 바로 블루보틀의 대표 메뉴 ‘뉴올리언스’다.
ⓒHUFFPOST KOREA/TAEWOO KIM
겉보기에는 아이스 라떼와 비슷하지만, 제조 방식이 완전히 다르다.
‘뉴올리언스’는 볶은 치커리 뿌리와 굵게 갈아낸 원두를 찬물에 넣어 12시간 동안 우려낸 콜드브루에 우유와 유기농 사탕수수로 만든 설탕을 섞어 만든 커피 음료다.
블루보틀 커피는 ”우리가 샌프란시스코에서 카페를 열기 200년 전, 프랑스인들은 치커리 뿌리를 섞은 커피를 뉴올리언스의 해안에 가져왔다”라며 ‘뉴올리언스’를 통해 ”그 전통에 경의를 표하고 싶었다”고 밝혔다.
이 메뉴는 미국, 일본 등 모든 블루보틀 매장에서 주문할 수 있다.
한편, 한국 1호점에서는 뉴올리언스 외에도 서울에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴와 기념상품을 만나볼 수 있을 전망이다. 이에 대해 블루보틀 커피 창업자인 제임스 프리먼은 ”서울 시민들과 블루보틀 (커피 문화)를 나누게 되어 기쁘다. 우리는 한국 1호점 고객들을 위해 정말 많은 깜짝 선물들을 준비 중이다. 그 어디에서도 찾아볼 수 없을 블루보틀 매장이 될 것이다”라고 밝힌 바 있다.
블루보틀 더현대 서울 뉴올리언스 커피 먹어보기 / 여의도
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여의도 더현대서울에 있는 블루보틀 다녀왔습니다. 더현대서울 오픈한지 100일 정도가 지난 것 같은데요. 주말에 다녀와서 그런지 사람은 적당히 많았고 젊은 친구들만 가득했습니다.
커피를 좋아하는 아내 분께서 블루보틀 가고 싶어했었는데 이제야 오게 되었습니다. 블루보틀 자체가 매장이 별로 없고 사람이 많은 곳인 더현대서울에 있으니 사람이 더욱 많은 것 같았습니다. 블루보틀은 더현대서울 5층에 있습니다. 대기 30명 정도는 가볍게 생각하고 기다리기로 했습니다.
알림을 받고 와서도 줄을 서고 기다린 후에 주문을 하였습니다.
기다리는 동안 보이는 머그컵과 텀블러 등 블루보틀의 예쁜 디자인 상품들이 유혹하고 있습니다. 블루보틀 원두도 여러 종류 다양하게 판매하고 있는 것 같습니다.
주문하기 전 보는 디저트인데요. 생각보다 조촐해 보입니다. 커피가 맛있으면 상관없지만 미관상 없어보이는건 좀 아쉬워 보입니다.
아내 분께서는 열심히 검색해서 찾아본 결과로 아이스커피 뉴 올리언스를 주문하였습니다. 블루보틀의 시그니처 메뉴처럼 대세라고 하는 것 같습니다.
뉴 올리언스 5,800원
주문을하고 커피가 잘 만들어지는지 지켜보면서 기다렸습니다.
자리는 계속 만석으로 앉을 생각은 전혀 하지 않았습니다. 사람도 북적이고 받아서 나가기로 하였습니다.
주문한 블루보틀 뉴올리언스 커피가 나왔습니다. 앙증맞은 크기에 진한 카라멜색의 커피입니다.
뉴 올리언스 마셔보았습니다. 처음 느낌의 맛은 어디서 먹어본 듯한 밀크커피의 익숙한 맛이었습니다. 익숙한 맛에 특별함이 없는 듯했지만 몇번 더 먹어보니 진하면서 부드러운 느낌이 계속 끌어당겼습니다. 먹다보니 이맛에 계속 먹게 될 수도 있겠다고 느꼈습니다. 아내 분은 생각보다 별로라며 다시 안먹을 것 같다고 했습니다. 다행히 저는 커피를 끊어서 맛보기로 만족한 블루보틀이었습니다.
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[청계천 카페] 블루보틀 광화문점 – 뉴올리언스 추천!!
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청계천 구경하러 갔다가 블루보틀 광화문점도 다녀왔어요.
청계천이랑 엄청 가까이 있어요.
블루보틀은 성수점을 1호점으로 광화문, 압구정, 여의도 등등
여러 곳에 입점해있어요.
어디든 사람이 많지만
예전처럼 줄을 길게 대기할 필요가 없어졌어요.
외관은 평범해요.
문위로는 블루 보틀 커피라고 쓰인 간판이 있고
창문에는 블루 보틀 로고도 보여요.
내부로 들어오면 큰 블루보틀 로고가 있어요.
정말 심플한데 심플해서 상징성이 더 강한 거 같아요.
말 그대로 블루 보틀
왠지 로고가 보이면 사진을 찍어야 될 거 같아요 ㅋㅋ
내부는 크고
벽은 흰색에 통창으로 되어있어서 화사한 느낌이에요.
주방 쪽은 뚫려있어서
커피 머신과 드립 커피 내리는 모습도 볼 수 있어요.
서서 대기 하는 곳과 큰 테이블이 있어요.
한쪽으로는 테이블로만 되어 있는 곳도 있어요.
일요일 점심시간에 갔는데도 자리가 있었어요.
사람은 많은 편이지만 줄 서서 대기하지는 않았어요.
블루 보틀의 가격은 사악해요.
아메리카노 하나에 5천원이에요.
스벅이 4100원인데 스벅보다 900원이나 더 비싸요.
저는 오늘 라떼를 먹으려고 주문했더니
뉴올리언스와 라떼중에 어떤 거냐고 되물어보셨어요.
저는 당연히 그냥 라떼로 주문한 건데
뉴 올리언스도 라떼종류라고 해서 주문 봤어요.
뉴올리언스도 라떼라서 귀리 우유로 변경 가능해요.
블루 보튼은 커피도 비싸지만 굿즈도 정말 비싸네요.
포트도 아니고 그냥 주전자가 150,000원!!
십오만원!!
이게 뭐라고 십만 원이 넘는 것인가!
자리에 앉아 있으면 이름으로 불러줘요.
주문할 때 이름을 알려줘야 돼요.
뉴올리언스는 아이스만 가능한 커피예요.
뉴 올리언스는 블루보틀의 시그니처 음료라고도 하는데
저는 이번에 처음 먹어봤어요.
치커리 뿌리와 갈아낸 원두를 찬물에 우려낸 뒤
우유와 설탕을 섞은 음료라고 해요.
찬물에 우려내서 아이스만 가능한가 봐요.
달달함이 아주 적당한 거 같아요.
카라멜 마키아토같이 엄청 단맛이 많이 나지 않고
커피의 씁쓸한 맛과 달달한 맛을 느낄 수 있어요.
라떼에 약간의 단맛이 추가됐어요.
그냥 라떼먹기는 아쉽고
너무 단건 먹기 싫을 때 먹으면 딱인 거 같아요.
밥 먹고 나서 딱 달달한 커피 마시기 좋아요!
블루 보틀의 시그니처를 지금 먹어보다니!
안 먹어보신 분들은 꼭 먹어보세요.
블루 보틀 광화문점은 청계천 바로 앞에 있어서
카페 갔다가 청계천 산책하기도 좋아요.
날씨도 좋고 오랜만에 오니 더 좋았어요.
관종 왜가리도 봤어요.
사람 많은 쪽으로 가서 천천히 걸어가요.
그럼 사람들이 우르르 몰려서 사진 찍고 있어요.
왜가리도 즐기는 거 같아요.ㅋㅋ
날씨 좋은 날 청계천 산책하면서
블루보틀 뉴올리언스 먹으러 가세요!!
728×90
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상품상세>[블루보틀] (얼리버드종료) 뉴올리언스 아이스 커피 6개입
블루보틀, Blue Bottle
블루보틀은 2002년 미국 캘리포니아주 오클랜드에 문을 연 스페셜티 커피 브랜드입니다. 클라리넷 연주자이자 커피 마니아였던 제임스 프리먼은 상업적인 커피 사업과 지나치게 볶은 원두에 지쳐 직접 로스터리를 오픈하였고 그것이 블루보틀의 시작이 되었습니다. 커피 자체의 신선함에 집중한 커피로 유명해진 블루보틀은 미국과 일본 그리고 한국 등 60여 개의 주요 도시에서 카페를 운영하며 맛있는 커피로 세상을 연결한다는 목표를 이뤄나가고 있습니다.
블루보틀의 ‘치커리 커피’, 한국에도 있었다
김보라 기자의 알쓸커잡
한국의 다방커피 맛 ‘뉴올리언스’
블루보틀의 시그니처 메뉴 중 ‘뉴올리언스’(사진)라는 게 있습니다. 입맛 까다롭기로 유명한 지인에게 소개했는데, 그의 반응이 재미있었습니다. “이거 깔끔한 다방커피네.”뉴올리언스 커피에는 ‘치커리’가 들어갑니다. 네. 우리가 알고 있는 그 쌈채소 치커리, 맞습니다. 콜드브루 커피에 우유, 비정제당을 넣어 만드는데 핵심은 구운 치커리랍니다. 이를 우려내면 쌉싸름하면서 구수한 맛을 낸다고 하네요. 미국 서부 샌프란시스코에서 탄생한 블루보틀은 왜 저 멀리 동남부 뉴올리언스의 지명을 커피 이름으로 썼을까요?뉴올리언스에는 157년 역사의 명물 카페 ‘카페 뒤 몽드’가 있습니다. 미국 치커리 커피의 원조 카페로 불립니다. 치커리 커피의 시작은 1700년대 유럽으로 거슬러 올라갑니다. 당시 영국과 프랑스에 커피가 유행하기 시작했는데, 나폴레옹은 영국 경제에 타격을 주기 위해 ‘대륙봉쇄령’을 내립니다. 교역 통로가 막히게 되자 커피 대용품을 찾던 영국 사람들이 치커리 가루를 물에 타 마셨다고 합니다. 1750년께 네덜란드에서도 커피에 부과하는 세금이 치솟자 치커리 차를 마셨다는 기록이 있습니다.독일에서는 치커리가 200년 이상 대용 커피로 사랑받았습니다. ‘여성들의 사교 음료’로 커피가 사랑받던 1777년, 독일 정부가 커피 금지령을 내리자 서민들은 치커리에 의지했다는 것이죠.치커리 커피가 미국으로 건너간 건 약 100년 뒤. 남북전쟁 때입니다. 남군이 점령하고 있던 뉴올리언스를 북군이 공략하면서 강을 봉쇄했고, 배가 끊겨 커피가 사라지자 치커리가 그 자리를 대신했습니다. 1862년 치커리 커피로 문을 열었던 카페가 바로 카페 뒤 몽드. ‘블루보틀 뉴올리언스’가 시작된 곳입니다.치커리 커피는 먼 나라 이야기가 아닙니다. 커피가 우리나라에 본격적으로 보급된 건 1945년 이후. 1950~1960년대까지 연간 400t의 커피가 유통됐습니다. 물론 수입 금지 품목이어서 대부분 불법 수입된 것들이었죠. 1960년대 후반 수입 제한이 풀렸어도 관세가 높다 보니, 다방 등에서는 커피라고 팔면서 커피 원두 대신 구운 치커리 가루를 많이 넣었다고 합니다.지금은 임산부들의 커피 대용품으로, 카페인이 없어 몸에 좋은 대안 커피로 각광받고 있는 치커리 커피. 블루보틀의 뉴올리언스가 입맛에 딱 맞는다면 아마 오래전부터 치커리 커피를 먹어서 그런 것 아닐까 하는 생각을 해봅니다[email protected]
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