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비트는 과다섭취시에 문제가 생길 수 있다. 특히 고혈압 환자 인 경우 하루 1개 이상 비트를 섭취하지 않는 것이 좋다. 일반 성인 레드비트 섭취량은 1일 1/2개다.
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비트 효능과 레드비트 하루섭취량 – 네이버 블로그
비트 보통 크기 350g 기준으로 하루 권장 섭취량은 고혈압 환자는 1일 1개, 일반 성인은 하루 반 개 정도가 적당하다. . . .
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/24/2022
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비트 효능 먹는 방법 하루섭취량 부작용 알아봐요 – 4tension
비트 하루 섭취량을 말씀드립니다. 보통의 성인은 하루에 반 개의 비트를 먹으면 좋구요, 혈압이 높으시다면 하루에 한 개를 먹으면 됩니다.
Source: fourtension.tistory.com
Date Published: 6/24/2021
View: 7595
비트 효능 6가지와 부작용 및 섭취량 소개 – 심장과 혈압 및 신장등
비트에 대한 공식적인 권장 복용량은 없습니다. 그러나 2014년 런던 퀸메리 대학교의 연구를 보면 매일 250ml의 비트주스가 혈압을 조절하는데 도움이 …
Source: ragona7772016.tistory.com
Date Published: 6/17/2022
View: 7389
비트 효능 5가지 및 안전하게 먹는법 – Health It
레드비트의 하루 적정 섭취량 … 건강한 사람은 하루 반개 정도가 좋습니다. 특히, 혈관이 좋지 않는 사람의 경우에도 하루 한개 이상을 섭취하지 않는 …
Source: healthit.tistory.com
Date Published: 1/9/2022
View: 4927
비트의 다양한 효능과 비트즙 하루 권장 섭취량 알아보기
몸이 건강한 분들도 비트를 과다 섭취할 경우 배탈이 나거나 속 쓰림의 부작용을 유발할 수 있습니다. 따라서 하루 적정량을 준수하여 드시길 바랍니다.
Source: bsssu.tistory.com
Date Published: 2/8/2022
View: 1910
비트 효능 먹는방법 – 농사로
성인 비트 하루 섭취량은 1/2개 입니다. 비트 과다복용 시 설사나 복통, 두드러기, 배탈 등 부작용이 나타날 수 있습니다. . 비트 보관법.
Source: nongsaro.co.kr
Date Published: 3/18/2021
View: 8667
비트 효능 및 부작용, 혈관청소부 레드비트즙 먹는 법 – 그라디움
그중 하나가 소화를 돕고 장을 건강하게 하는 것이지요. 배설을 도와 노폐물이 장 내에 쌓이는 것을 막고, 장 건강에 이로운 박테리아 증식을 돕습니다.
Source: gradium.co.kr
Date Published: 12/20/2022
View: 399
비트 하루섭취량, 효능 부작용 살펴봅시다 – 이런저런
알아보니 우리 몸에 좋은 괜찮은 녀석이네요. 샐러드, 차, 즙 혹은 김치로 담궈 먹기도 하는데 비트의 하루섭취량은 350g 정도입니다. 보통 비트 한개가 …
Source: infor-mation.tistory.com
Date Published: 9/4/2021
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주제에 대한 기사 평가 비트 하루 섭취량
- Author: MBN Entertainment
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- Date Published: 2020. 1. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=MslzSIW0g2M
혈압 높다면 비트 섭취량 부작용에 주의, ‘비트·비트즙’ 효능과 새콤달콤 ‘레드비트 주스’ 만드는 법
▲(사진출처=GettyImagesBank)
빈혈 등 혈관에 좋은 음식으로 정평난 레드비트는 강화도 순무와 닮은 생김새로 자르면 선홍색 물이 흘러나온다. 비트절임이나 비트깍두기, 비트김치 등으로 만들어 크림파스타나 고기 등 느끼한 음식을 먹을 때 곁들이면 기름진 입맛을 잡을 수 있다. 서양에서는 비트재배하는법이 까다롭지 않아 비트키우기로 직접 재배하는 가정이 많다. 우리나라에도 경기도 이천과 강원도 평창, 제주도에서 직접 비트 키우는 법으로 주말농장 등 비트농사를 한다.
▲(사진출처=GettyImagesBank)
비트 효능
비트는 콜라비와 효능 및 수확시기가 비슷해 동시에 재배하는 경우가 더러 있다. 고지혈증에 좋은 음식 비트는 항산화 작용을 해 독소를 제거하고 베타인 성분을 함유해 혈관 손상을 막는다. 성인병 종류인 고지혈증 원인으로는 술이나 당뇨병 등이 있다. 레드비트가 내는 붉은색처럼 토마토, 크릴오일 등 붉은색 건강기능식품이나 음식은 혈관에 좋은 음식이다. 때문에 혈압 수치가 높은 고혈압 환자가 섭취하면 좋은 음식이며 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등 심혈관 질환에도 탁월한 효능이 있다. 비트즙 효능은 비타민A가 풍부해 시력저하를 예방하며 비트 헤모글로빈이 철분제 역할을 대신한다. 철결핍성 빈혈이나 적혈구부족이 원인인 빈혈에좋은음식이다. 비타민C가 풍부한 비트는 만성피로에 좋고 식이섬유가 많은 음식으로 변비에 좋다. 비트 칼로리는 100g에 37kcal로 저칼로리 다이어트용 음식으로 손색없다.
비트 부작용과 권장 섭취량
비트는 과다섭취시에 문제가 생길 수 있다. 특히 고혈압 환자 인 경우 하루 1개 이상 비트를 섭취하지 않는 것이 좋다. 일반 성인 레드비트 섭취량은 1일 1/2개다. 비트나 비트즙을 일정량 이상 먹게되면 저혈압 증상이나 저혈압 쇼크 등 부작용을 겪을 수 있으며 설사, 복통, 두통, 두드러기 등 다양한 증상이 생길 수 있다.
▲(사진출처=GettyImagesBank)
비트먹는법(비트주스만들기, 비트물김치)
비트주스 만드는법은 비트 말리기로 건비트를 만들 수 있다. 비트차로 뜨거운 물에 우려 먹어도 되고 고구마말랭이처럼 건조해 먹어도 된다. 비트는 샐러드만들기 재료로 좋지만, 바나나, 케일, 브로콜리 등 채소나 과일과 함께 갈아서 생과일 비트쥬스 만들기로 먹는 방법도 있다. 비타민C가 풍부해 피로해소에 도움이 되는 레몬즙을 첨가하면 더욱 새콤한 맛을 즐길 수 있다. ‘알토란’에서 소개한 비트물김치 만드는 법은 얼갈이배추와 무를 활용한 가을 동치미 김치만드는 법으로 레드비트와 소화에 좋은 음식 배, 양파즙으로 국물을 낸다. 소화기관이 약하거나 위염이 있는 사람은 위염에 좋은 음식 양배추를 함께 잘라 넣고 숙성시켜 먹는다.
비트 효능과 레드비트 하루섭취량
속까지 새빨간 레드비트는 고혈압 환자 복용 시 혈압을 정상수치로 낮추는 음식으로 알려졌다.
레드 비트는 면역력 강화, 해독 작용, 항암작용 등 많은 효능을 보인다.
비트 안에는 베타인이라는 성분이 존재해 붉은 빛을 가지고 있다. 이 베타인 성분은 고혈압에 좋아 해독작용 및 세포회복작용을 한다. 여기에 더불어 베타인은 신장보호의 성격이 있다.
이외에도 혈관의 벽을 지켜줘 심혈관을 튼튼하게 하고 노화를 막아주는 항산화의 역할도 한다.
비트는 라이코펜 성분 역시 함유하고 있는데 이 성분도 항산화 물질이라서 몸 속 활성산소를 물리치고 항암작용을 한다.
비타민A가 풍부해 시력저하를 예방하며 헤모글로빈이 철분제 역할을 대신한다. 철결핍성 빈혈이나 적혈구부족이 원인인 빈혈에좋은음식이다.
이외에 비트는 안토시아닌 성분을 함유하고 있다.
이 안토시아닌이라는 것은 눈의 피로를 진정시키고 눈의 시력을 유지시켜 준다.
비타민C가 풍부한 비트는 만성피로에 좋고 식이섬유가 많아서 원활한 배변활동을 촉진시켜 변비탈출을 도와준다.
비타민과 철분이 풍부해 피부미용, 노화방지에도 효과적이다. 칼륨성분이 다량 함유되있어 나트륨 배출량을 높여주고 갱년기에 좋다.
레드비트 칼로리는 100g에 45kcal로, 열량이 낮아 다이어트에 적합하다.
비트 효능 먹는 방법 하루섭취량 부작용 알아봐요
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비트 효능
비트의 별명은 빨간 무 랍니다. 색깔이 붉은 색이어서 샐러드로도 많이 사용되는데요, 식감이 아삭하며 영양가가 높은 채소입니다. 오늘은 비트 효능과 비트 먹는 방법 비트 하루 섭취량까지 다 알아보도록해요.
먼저 비트 효능입니다. 비트는 당분이 높은데 비해 콜레스테롤, 지방, 칼로리가 낮습니다. 비트 안에는 비타민C, 섬유질, 엽산, 마그네슘 등이 풍부하며 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.
비트 효능
망간을 함유하고 있어서 뼈를 튼튼하게 하고, 신경과 근육의 기능유지를 하며 면역력을 높이고 혈당을 조절해줍니다. 또한 칼륨을 함유하고 있어서 심장 활동을 조절하며 근육을 생성해줍니다.
비트 효능
비트의 빨간색을 담당하는 베타인은 세포의 손상을 줄이고 항산화작용을 하여 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 항산화 효과는 토마토보다 무려 8배가 높다고 합니다. 무엇보다 비트는 혈관청소부, 혈관수리공이라고 불릴 정도로 혈관 질환 예방에 많은 도움을 주는 것으로 알려져있습니다. 비트 효능은 정말 다양하네요.
비트 먹는 방법
비트 먹는 방법을 말씀드려요. 비트는 어느 한 부분 버릴 곳이 없을 정도로 좋은 채소입니다. 보통은 비트만 먹기 그렇기 때문에 사과나 요구르트 등을 넣어서 먹기좋게 드시는 경우가 많구요, 일정한 비율의 사과 당근과 함께 믹서기에 갈아서 ABC쥬스로 해먹는 경우도 많습니다.
비트 먹는 방법
비트에는 베타인 성분이 들어있는데 물에 잘 녹는 성분이기에 동치미처럼 담궈 먹으면 좋은 성분을 효과적으로 흡수할 수 있습니다. 또한 레몬이나 오렌지 같은 과일들과 궁합이 좋아서 샐러드로 만들어먹는 것도 괜찮은 비트 먹는 방법입니다.
비트 먹는 방법
시금치 또는 양파와도 잘 어울리기에 양념을 넣고 조리하여 먹어도 좋습니다. 즙으로 구입하여 드시는 분도 계시고 썰어놓은 비트를 건조시켜 차로 우려 마시기도 합니다. 수프로 끓여드시는 분도 계시고 전에 넣어서 부쳐먹기도 합니다. 비트 먹는 방법은 정말 다양하군요.
비트 하루 섭취량 및 비트 부작용
비트 하루 섭취량을 말씀드립니다. 보통의 성인은 하루에 반 개의 비트를 먹으면 좋구요, 혈압이 높으시다면 하루에 한 개를 먹으면 됩니다.
비트 하루 섭취량
비트 하루 섭취량 다음으로 말씀드릴 건 비트 부작용 입니다. 비트를 과다복용시 신장에 무리가 갈 수 있으니 평소에 신장이 약하시다면 피하시는게 좋습니다.
비트 부작용
일반인들도 많이 먹게되면 배가 아프거나 설사를 하실 수 있으십니다 평소에 혈압이 낮으시다면 비트 섭취 후 혈압이 더 낮아질 수 있기때문에 피하시는게 좋습니다. 비트 부작용 숙지하시고 건강하게 드세요.
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비트 효능 6가지와 부작용 및 섭취량 소개 – 심장과 혈압 및 신장등
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비트는 놀라운 영양소들로 인해 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 가볍게 샐러드를 해서 먹을 수도 있고 비트주스를 만들어 먹을 수도 있는데요, 이를 먹게 되면 우리 몸에 쉽게 흡수되어 혈압을 낮추거나 당뇨병에 도움이 되는 등 많은 효능을 제공해 주게 됩니다. 비트 효능뿐만 아니라 부작용까지 아래에서 하나씩 살펴볼 예정인데요, 자세히 읽어 주시기 바랍니다.
출처 : stylecraze.com
비트의 6가지 건강혜택
첫번째 비트 효능은 심장 건강을 증진 시켜준다는 것 입니다. 고혈압은 전 세계적으로 최대 10억명의 사람들에게 영향을 미치며 심혈관 질환의 중요한 위험요소 중 하나입니다. 비트는 식이 질산염이 매우 풍부한 채소로서 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추어 주는 효과가 있기 때문에 고혈압으로부터 심장을 지켜줄 수 있습니다. 이는 연구를 통해서도 확인이 되었는데요, 2019년 영국의 임페리얼 칼리지 런던에서는 비트가 대동맥과 상완혈압에 미치는 영향에 대한 연구를 수행하였습니다. 건강한 남녀 25명에게 질산염을 제거한 비트주스와 정상 비트주스를 섭취토록 한 뒤, 24시간 동안 측정한 결과 질산염이 함유된 비트주스가 대동맥 수축기의 혈압을 낮추고 상완혈압에 미치는 영향도 최소화 하는 것을 확인하였습니다. 비록 효과는 24시간 이내에 사라졌지만 무기질산염이 혈압에 미치는 영향력을 확인할 수 있는 실험이었습니다. 뿐만 아니라 비트는 총 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 콜레스테롤 역시 죽상경화증과 같이 심장건강을 위협하는 요소 중 하나인데요, 비트에 함유되어 있는 베타인 성분은 혈중 콜레스테롤의 농도를 저하시키고 심장질환을 유발하는 호모시스테인(homocysteine)을 억제하여 심혈관계 질환을 예방하는 효과가 있습니다.
두번째 비트 효능은 암에 대한 저항력을 길러준다는 것입니다. 미국 국립암연구소(NCI)에서는 비트가 암관련 질환을 치료하는데 사용되는 약물로서 정의가 되어 있는데요, 비트가 가진 가장 중요한 항산화성분인 베타시아닌(betacyanin)이 암예방에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 현재 항암제로 사용중인 독소루비신(doxorubicin)과 비트 추출물의 효과를 비교한 연구도 존재하는데요, 2011년 미국 워싱턴DC 하워드 대학교에서는 독소루비신의 화학구조가 비트의 베타닌 성분과 현저하게 유사함을 확인하고 세포독성을 비교해보는 실험을 진행하였습니다. 그 결과 비트추출물의 세포독성(cytotoxicity) 효과는 독소루비신과 비교했을 때 현저히 낮았지만 세포독성과 관련하여 어느정도 역할을 할 수 있음을 확인하였습니다. 암치료에 대한 부작용이나 여러가지 환경을 고려했을 때 자연 성분인 붉은색의 베타시아닌 성분이 암의 예방과 대체 치료제로써 사용가능함에 대한 것은 추가적인 연구가 필요하다고 발표하였습니다.
세번째 비트 효능은 당뇨병을 치료할 수 있다는 것입니다. 비트에는 페놀산이나 플라보노이드 및 베타인을 포함한 많은 화합물질이 포함되어 있습니다. 이는 꽤 높은 수준의 항산화 능력과 폴레페놀 함량을 가진 것으로써 이들 성분이 포도당 섭취를 억제하거나 인슐린 감수성에 영향을 미친다는 연구결과가 있습니다. 2014년 옥스퍼드 브룩스 대학교에서는 베타닌 함량이 높은 비트뿌리 추출물이 인슐린에 미치는 영향에 대한 연구를 수행하였습니다. 총 16명의 건강한 사람을 모집하여 통제된 식사를 제공한 후 식후 인슐린 농도에 대한 차이를 조사하였는데요, 그 결과 포도당의 흡수감소와 인슐린 방출을 자극하여 혈당수치가 감소함을 확인하였습니다. 비만인 사람에게도 유사한 효과가 관찰되었는데요, 탄수화물과 함께 비트주스를 섭취한 비만환자는 주스를 마시지 않는 비만환자에 비해 인슐린 저항성이 낮게 나왔습니다. 이렇게 인슐린과 혈당에 영향을 주는 것은 제2형 당뇨병 환자에게는 중요한 문제이며 식단에 추가하게 될 경우 많은 도움이 될 것이라 예상하고 있습니다.
네번째 비트 효능은 발기부전에 도움을 준다는 것입니다. 비트가 발기부전을 치료할 수 있다는 과학적인 증거는 명확하지 않지만 영향을 받았다는 사람들의 증언이 꽤 존재하고 있습니다. 이는 산화질소 성분에 의한 것으로 생각이 되는데요, 비트에 풍부하게 함유되어 있는 질산염 성분은 체내에서 산화질소로 바뀌게 됩니다. 이 화합물은 혈관을 이완시키고 혈류를 개선하여 혈액순환이 원활하게 동작하도록 해주는데요, 이는 음경의 혈류도 향상시키는 것으로 여겨집니다. 발기부전은 음경 근육에 혈류가 원활하지 않기 때문에 발생하는데요, 이러한 경우 비트의 산화질소는 도움이 될 수 있습니다. 발기와 관련된 또 다른 중요한 화합물은 cGMP(cyclic guanosine monophosphate)입니다. 이 화합물은 동맥을 이완시키고 음경으로의 혈류를 증가시키는 역할을 하는데요, 2013년 런던 퀸메리대학의 윌리엄 하비 연구소에 의하면 질산염이 풍부한 음식이 cGMP의 수준을 높일 수 있음이 밝혀졌습니다.
출처 : tastingtable.com
다섯번째 비트 효능은 운동능력의 향상입니다. 운동선수들은 여러가지 영양 보충제를 사용하여 운동능력 및 훈련의 효과를 향상시킵니다. 비트 추출물은 체 내 산화질소의 수준을 증가시켜 혈류증가와 미토콘드리아 생합성, 근육 수축강화와 관련된 다양한 기능을 도와주게 됩니다. 2017년 스페인 마드리드 알폰소 왕립대학교에서 이와 관련된 연구를 하였는데, 비트추출물을 섭취하게 되면 운동의 효율성 및 성능의 향상과 함께 심폐호흡 기능의 향상을 가져온다고 하였으며, 운동을 시작하기 90분 전에 섭취하고 2~3시간 이내에 효과가 발생한다고 하였습니다. 이 외에도 12명의 중거리 및 장거리 달리기 선수에게 실험을 한 결과 운동능력이나 근력이 증가하지는 않았지만 에너지의 소진 시간은 충분히 증가함을 확인하였습니다.
마지막 비트 효능은 간의 건강을 지켜준다는 것입니다. 비트에 함유되어 있는 베타인은 비알콜성 지방간 질환을 치료하는데 도움이 될 수 있습니다. 2009년 듀크대학교의 아브델마렉(Manal F. Abdelmalek) 교수팀은 비알콜성 지방간염(NASH) 환자에 대한 베타인의 효과에 대해 연구를 하였는데요, NASH 환자 총 55명에 대해 12개월 동안 하루 20g의 베타인을 섭취토록 하며 그 결과를 분석하였습니다. 그 결과 위약과 비교하여 베타인을 섭취한 그룹에서는 지방간을 개선하고 비정상적으로 세포에 지질이 축적되는 지방증을 예방할 수 있었습니다. 하지만 여러 동물실험 결과에서 지방간 치료에 큰 효과를 보였던 고용량 베타인 성분의 보충은 크게 긍정적인 영향을 미치지 않았으며 사람에 대한 연구는 더 많이 수행되어야 한다고 하였습니다. 비록 완벽한 효과를 보이진 않았지만 지방증을 예방할 수 있는 것 만으로도 비트의 효용성은 크다고 할 수 있을 것입니다.
비트 부작용 – 소변과 신장결석, 저혈압
일반적으로 비트는 안전한 채소에 속합니다. 하지만 너무 많은 양을 섭취하거나 현재 특정 질환을 앓고 있는 환자들의 경우에는 주의를 기울일 필요가 있는데요, 아래에서 어떠한 비트 부작용이 있는지 살펴보겠습니다.
1. 비트유어리어(Beeturia)를 유발 : 비트는 항산화제인 베타시아닌을 풍부하게 함유하고 있는데 이 성분은 빨간색을 띄기 때문에 소변의 색도 빨간색으로 나오게 됩니다. 비트 섭취와 관련하여 비트유어리어라는 별도의 용어가 있을만큼 흔한 증상이며 부작용이라고 할 수는 없지만 처음 경험하는 사람들에게는 걱정의 대상이 되기도 합니다. 이는 무해한 상태이며 비트의 섭취를 줄이면 다시 정상적인 소변의 색깔이 바뀌게 됩니다.
2. 신장결석의 위험 증가 : 비트에는 신장결석의 원인이 되는 옥살산염이 포함되어 있습니다. 옥살산염이 포함된 음식을 너무 많이 섭취하게 되면 신장결석의 위험이 높아질 수 있는데요, 이미 이 질환에 대한 병력이 있거나 증상이 느껴질 경우 비트의 섭취를 즉시 중단하시기 바랍니다.
3. 혈압의 급격한 저하 : 혈압을 낮추는 것은 비트 효능 중 하나로 소개를 해 드렸습니다만 먹는 사람의 상황에 따라 충분히 주의를 해야 하는데요, 이미 혈압약을 처방받아 먹고 있는 상태라면 비트의 효능과 더해져 혈압의 급격한 저하를 가져올 수 있습니다. 이는 두통이나 무기력증, 빈혈, 구토 등 심할경우 기절에 이르기까지 저혈압 증상을 불러올 수 있으므로 조심하시기 바랍니다.
비트주스 하루 섭취량 – 약 250ml
비트에 대한 공식적인 권장 복용량은 없습니다. 그러나 2014년 런던 퀸메리 대학교의 연구를 보면 매일 250ml의 비트주스가 혈압을 조절하는데 도움이 된다고 하였습니다. 그 이상의 양을 오랫동안 섭취하게 되면 비트 부작용이 생길 수 있으므로 주의하시기 바랍니다. 그리고 비트는 하루 중 언제든지 섭취하셔도 무방하지만 아침에 섭취하는 것이 체내 흡수에 가장 많은 도움이 된다고 합니다.
맺음말
출처 : healthline.com
이상으로 비트 효능 뿐만 아니라 부작용 및 하루 섭취량까지 살펴보았습니다. 비트는 슈퍼푸드 수준의 영양분을 함유하고 있으며 섭취하기 쉽고 정기적으로 먹게될 경우 건강에 놀라운 영향을 줄 수 있습니다. 주변에서 쉽게 구할 수 있고 비트즙으로 만들어 먹거나 피클, 깍두기, 샐러드 등 다양하게 요리해 먹을 수 있기 때문에 지금 바로 드셔보시기를 권장 드립니다.
아래는 만물상에서 방송된 비트에 대한 내용입니다. 물대신 비트찻잎을 마시면 지방을 뺄 수 있다는 내용인데요, 1분 20초의 짧은 영상이니 한번 보시기 바랍니다.
출처 : 유튜브 – 만물상
이상으로 글을 마치도록 하겠습니다. 비트와 함께 건강을 지켜내시기 바랍니다.
* 참고자료
https://www.stylecraze.com/articles/best-benefits-of-beetroot-juice-for-skin-hair-and-health/
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비트 효능 5가지 및 안전하게 먹는법
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비트 효능 5가지 및 안전하게 먹는법에 대해서 알아보겠습니다.
3대 뿌리채소 중 하나인 레드비트는 폴리페놀 성분이 토마토보다 8배나 높은 즙은 회춘주스라고 불립니다. 서양에서는 이미 유명한 대표채소로 맛도 좋고 안토시아닌, 칼륨, 철, 베타시아닌, 비타민A등의 풍부하게 영양소를 함유해서, 건강식품으로 알려져있습니다.
비트 효능 5가지 및 안전하게 먹는법
비트
비트는 붉은색 채소로 16세기 독일에서 재배되기 시작하였으며, 순무와 비슷한 모양 처럼 생겼습니다. 비트는 칼로리가 높지 않고, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 다이어트에도 좋다고 알려져 있습니다.(100g당 45kcal)
레드비트의 효능
1. 심혈관계 질환 개선 및 예방
고혈압, 고지혈증, 뇌졸증 등등 심혈관계질환이 레드비트에 들어있는 식이섬유가 혈관을 막고 있는 나쁜 노폐물을 밖으로 배출하는데 도움을 주고 질산염이 풍부하여 산화질소가 혈관을 확장해 혈류량을 증가시켜, 혈관 강화의 도움을 줍니다.
청정지역 제주산 100% 레드비트즙
2. 이뇨작용 촉진
레드비트를 섭취하면 간혹 붉은 소변이 나오는 경우가 있습니다. 이는 비트의 알칼로이드 성분이 체내에 쌓인 노폐물을 밖으로 배출하면서 생기는 일시적인 현상이라 걱정하지 않으셔도 된답니다.
대게 생이나 즙으로 먹을 때 생기는 현상이며, 체내의 노폐물을 배출하게 도와주는 이뇨작용을 촉진시켜줍니다.
3. 피부미용, 노화 방지의 도움
안토시아닌은 항산화 물질이기 때문에, 보통 항산화 물질들은 피부 노화를 예방 해주고 기미나 주근께 같은 것에 효과가 좋습니다. 또한 레드비트에 들어 있는 베타인이 안토시아닌과 세포가 산화되는걸 막아줘서 주름 개선에도 효과 가 있다고 합니다.
4. 다이어트 및 당뇨 예방
레드비트에는 식이섬유가 풍부한 채소기 때문에 다이어트에 도움이 되며, 체내 인슐린 수치를 조절을 원활하게 해줘서 당뇨 예방에도 도움을 줍니다.
5. 면역력 강화
다양한 미네랄과 영양소를 포함하고 있어서 면역력 활성화와 회복에 도움을 준다고 합니다.
레드비트의 하루 적정 섭취량
건강한 사람은 하루 반개 정도가 좋습니다. 특히, 혈관이 좋지 않는 사람의 경우에도 하루 한개 이상 을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
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레드비트를 안전하게 먹는 방법
생비트는 약간의 독성이 있어서, 위장이 약하신 분들이라면 비트를 약 15분정도 찌거나 익혀서 드시는게 좋습니다. 다만 생으로 먹어야만 안토시아닌 등 영양성분을 그대로 섭취하실 수 있기 때문에, 소량을 생으로 섭취하는 것도 방법입니다. (열을 가하면 안토시아닌이 파괴된다고 하네요.)
비트를 깍둑썰어서 물에 잠기게 삶거나 찜기를 이용하면 영양손실을 최소화 할 수 있다고 합니다.
비트를 즙을 내서 먹는 것 이 가장 좋다고 합니다. 또한, 비트 분말 가루를 구매해서, 요거트나 우유등에 타서 먹는 방법도 좋습니다.
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레드비트의 부작용?
비트에는 소량의 독성이 들어있어서 평소 위장이 약하신 분들은 섭취 후에 현기증이나 메스꺼움을 느낄수 있습니다. 또한, 레드비트는 저혈압 환자에게는 좋지 않습니다. 혈압을 낮춰주는 장점이 있지만, 반대로 저혈압인 분들에게는 오히려 독이 될 수 있습니다. 다만, 저혈압이 심하지 않다면 항산화 효과를 주는 장점이 있기때문에, 하루 적정량 이내에서만 섭취하면 이득이 될 수 있습니다.
레드비트에는 옥살산이라는 성분이 있는데 이 성분이 신장결석이 있는분한테 좋지 않다고 합니다. 체내에 옥살산은 칼슘과 철 같은 2가금속 양이온과 결합을 하여 염의 결정을 형성하여 소변으로 배설됩니다. 신장 세뇨관을 막을 수 있어서 신장결석을 형성할 수도 있습니다.
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레드비트를 잘 알고 드시면, 정말 우리 몸에 많은 도움을 주는 채소 입니다. 그렇다고 너무 레드비트만 드시는건 좋지 않기 때문에, 다양한 색깔채소와 초록색채소를 곁들어서 샐러드로 드시거나, 또는 레드비트 즙을 내서 드시고 추가적인 야채나 과일을 섭취해주시는게 가장 좋을 것 같습니다. 감사합니다.
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비트의 다양한 효능과 비트즙 하루 권장 섭취량 알아보기
비트는 고혈압과 다이어트에 좋은 음식으로 알려져 있을 뿐만 아니라 다양한 질병을 예방하거나 완화하는데 도움을 주는 채소로 주목을 많이 받고 있습니다. 비트는 무와 비슷하지만, 속살은 흰색과 다른 빨간색으로 이루어져 있습니다. 비트는 알맹이 부분을 주로 먹지만 잎 부분도 좋은 영양소를 많이 가지고 있어 버리지 마시고 음식에 곁들어 드시는 것을 추천해 드립니다.
비트의 효능에는 어떤 것이 있을까요?
첫 번째 비트에는 베타인이라는 색소가 포함되어 있는데 베타인은 세포 손상을 막는데 아주 효과적이고 간 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 해독작용을 원활하게 하여 지방간 생성을 막게 됩니다.
두 번째 비트는 저칼로리이지만 많은 식이섬유를 가지고 있어 포만감이 오래 유지도록 해줍니다. 따라서 다이어트에 도움을 주는 음식 이라 할 수 있습니다.
세 번째 토마토는 항산화 작용에 좋은 음식으로 알려져 있어 폐렴이나 폐암 등의 암을 예방하는데 좋은 효과를 가지고 있는 채소입니다. 토마토도 암을 예방하는데 좋은 음식으로 알려져 있지만 비트는 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용을 합니다. 따라서 비트는 폐렴이나 폐암을 예방하는데 더 효과적인 채소라고 할 수 있습니다.
네 번째로 비트는 적혈구 생성을 돕기 때문에 빈혈을 예방하는데 효과적입니다.
다섯 번째 비트에는 비타민이 함유되어 있어 혈액을 깨끗하게 해주고 여성의 생리현상이나 갱년기 증상 에 좋습니다. 또한 면역력을 높이는데 도움을 줍니다.
여섯 번째로 비트에는 염소 성분이 함유되어 있어 성장기에 있는 어린이들의 발육 에 도움을 줍니다.
마지막으로 비트에는 고혈압에 좋은 질산염 이라는 성분을 함유하고 있어 체내 혈관을 확장시키고 혈압을 안정시켜주는 효과를 가지고 있습니다.
비트를 섭취할 때 주의해야할 사항과 나타날 수 있는 부작용에는 어떤 것이 있을까요?
비트는 소량의 알칼리성을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 몸에 힘이 없거나 약한 체질, 면역력이 낮은 분들이 섭취하였을 때 구토를 유발할 수 있습니다. 따라서 허약 체질에 해당하시는 분은 생것으로 섭취하는 것보다 열에 가열하거나 데쳐서 드시는 것이 좋습니다. 몸이 건강한 분들도 비트를 과다 섭취할 경우 배탈이 나거나 속 쓰림의 부작용을 유발할 수 있습니다. 따라서 하루 적정량을 준수하여 드시길 바랍니다. 비트의 하루 적정 섭취량은 350g으로 비트 1/2개나 비트 1개를 섭취하시면 됩니다. 비트 즙의 경우 하루 1~2팩으로 2팩을 초과하여 드시지 않도록 합시다.
비트를 요리에 활용할 수 있지만 매일 챙겨먹기 위해서는 주스로 만들어 먹는 것이 좋습니다. 비트 주스는 어떻게 만들면 될까요?
비트 주스를 만드는 레시피는 다양합니다. 자신이 좋아하는 과일이나 채소 를 골라 갈아드셔도 되고 부드러움이나 단맛을 원하시는 분들은 우유나 꿀 을 첨가하여 드셔도 됩니다. 집에 과일이나 채소, 우유 등이 없다면 물에 꿀만 살짝 첨가하여 갈아 드시면 됩니다.
비트를 생소하게 여기시는 분들도 많으실텐데 비트는 어떤 것을 사야하며 구매 후에 어떻게 보관해야 할까요?
비트는 오래 되지 않은 싱싱한 것을 사는 것이 좋은데 흙이 많이 묻어있는 것이 수확한 지 얼마 안된 것 이라 볼 수 있습니다. 표면을 볼 수 있다면 색이 선명한 것 을 골라 구입하면 되지만 속살을 볼 수 없는 경우에는 모양이 가장 동그랗거나 표면이 가장 매끄러운 것 을 골라 구매하시면 됩니다.
비트를 보관하는 방법은 수분이 날아가지 않도록만 신경 써주시면 됩니다. 신문지나 키친타올 등으로 감싼 후 냉장 보관해 주시면 비트가 마르거나 변형되는 것을 막을 수 있습니다.
비트 효능 먹는방법
레드 비트 효능 및부작용,비트 먹는 방법
비트 효능 및 부작용 먹는방법 채소는 크게 뿌리 채소, 잎줄기 채소, 열매 채소로 나눌 수 있습니다. 이 중 뿌리 채소는 땅 속의 보약이라고 불릴 만큼 각종 영양 성분이 풍부한데, 흙의 영양분이 그대로 저장돼 있을 뿐 아니라 미생물로부터 자신을 지키기 위해 만들어낸 생리활성물질이 가득 담겨져 있습니다. 특히 ‘빨간 무’로 불리는 비트는 칼륨이 다량 함유돼 있어 성인 10명 중 3명이 앓는다는 고혈압을 완화하는데 탁월한 효능을 자랑합니다. 이외에도 비타민B1과 비타민B2, 비타민C 등 다양한 미네랄 성분이 들어있어 신진대사를 원활하게 하고 신체 기능을 높이는데 효과적압니다.
일반적으로 비트는 생으로 먹거나 갈아서 주스로 마시기도 하고 삶아서 먹을 수도 있습니다. 그러나 소량의 독성이 있어 잘못 먹으면 현기증이나 메스꺼움을 느낄 수도 있으므로, 안전하게 먹으려면 시판되는 레드비트즙, 비트즙 등의 건강식품을 이용하는 것이 더 바람직합니다.
비트 효능
1. 혈압 조절 작용이 있습니다.
고혈압은 세계 사망 원인 1등인 심장 질환의 대표적인 원인 중 하나입니다. 연구 결과는 비트에 혈압을 낮추는 효능이
있음을 보여줍니다. 질산염은 우리 몸에서 산화질소로 변환되어 혈압을 떨어뜨리는 작용을 합니다. 하지만 이것은 질산염 섭취로 인한 일시적인 현상이기에, 이 효과를 지속하려면 꾸준히 섭취해야 한다고 합니다.
2. 콜레스테롤을 개선합니다.
연구 결과는 ‘좋은’ HDL 콜레스테롤을 증가시키고, ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤과 트리글리세라이드 (중성 지방)은 낮추는 효능이 있음을 보여줍니다. 식단이 서구화하면서 콜레스테롤 섭취량도 증가는 데, 이런 음식으로 도움받을 수 있겠지요.
고혈압과 LDL 콜레스테롤 및 트리글리세라이드 (중성 지방)은 뇌졸중과 심근 경색 같은 심혈관 질환의 원인입니다. 이 채소를 꾸준히 먹는 것으로 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있습니다.
3. 기력을 높입니다.
연구 결과는 질산염이 세포에서 에너지를 만드는 미토콘드리아의 효율을 높여 운동 능력을 높일 수 있음을 보여줍니다. 원기 회복과 활력에 좋은 선택일 것입니다.
4.소염 효능이 있습니다.
비트에 풍부하게 들어 있는 베타레인 성분은 강력한 항산화제로 작용하여 소염 효능을 보입니다. 염증은 만성적인 질병뿐만 아니라 대부분 질병의 원인입니다. 관절염이나 기관지염이나 궤양뿐만 아니라 다양한 질병을 치료하고 예방하는 데 도움이 됩니다.
5. 소화를 돕고 장을 건강하게 합니다.
비트의 섬유질은 여러 작용으로 건강을 돕습니다. 그중 하나가 소화를 돕고 장을 건강하게 하는 것이지요. 배설을 도와 노폐물이 장 내에 쌓이는 것을 막고, 장 건강에 이로운 박테리아 증식을 돕습니다. 질병관리본부 자료에 의하면, 2015년도 우리나라 성인의 하루 평균 섬유질 섭취량은 22.7g으로, 하루 권장 섭취량의 70% 정도입니다. 건강을 위해 더 많이 섭취해야겠지요. 이런 음식이 도움이 됩니다.
6. 두뇌 건강을 돕습니다.
나이가 들어가면서 우리 몸의 모든 기능은 점점 저하되는데, 뇌 기능도 마찬가지입니다. 그리고 이것은 치매로 이어지기도 합니다. 중앙치매센터 자료에 의하면, 2016년의 우리나라 65세 이상 노인 10명 중 1명이 치매로 고생하고 있고, 고령사회로 접어들었으므로 이 비율은 점차 높아질 것입니다. 연구 결과는, 이 채소에 뇌에 혈액 공급을 늘리고, 인지 기능을 높이며, 치매 위험을 낮추는 효능이 있음을 보여줍니다.
7. 항암 작용이 있습니다.
암은 우리 몸이 통제할 수 없는 일종의 돌연변이성 세포입니다. 산화 스트레스가 이런 변종 세포를 유발하며, 항산화 성분은 이런 산화 세포에 대응합니다. 세포의 돌연변이 과정을 막고 고치는 작용입니다. 연구 결과는, 강력한 항산화 성분인 베타레인 (베타닌)에 항암 효능이 있는 것을 보여줍니다. 아직 실험실 연구 결과 수준이지만, 평소 꾸준한 섭취로 항암력을 높일 수 있습니다.
8. 체중 감량을 돕습니다.
다양한 방식으로 체중 감량을 도울 수 있습니다. 먼저, 비트는 저칼로리 음식입니다. 100g에 43kcal에 불과하고 수분 함량이 많습니다. 그리고 단백질과 섬유질 함량이 많습니다. 섬유질은 소화를 지연시키고 포만감을 오래 유지해 추가 섭취를 막아줍니다. 혈당 부하는 3으로, 혈당에 미치는 영향이 매우 적습니다. 체중 감량에 좋은 식품입니다.
9. 해독 작용이 있습니다.
베타레인의 효능 중 하나는 해독 작용입니다. 해독 작용은 간 건강에 매우 중요합니다. 독성은 질병의 원인이며, 해독 작용은 간이 무리하지 않도록 도우니까요. 흔히 간은 ‘소리 없는 장기’라고 합니다. 자신이 증상을 드러내지 않다가 정작 이상을 느껴 확인하면 이미 손을 쓸 수 없는 상태에 이르기 때문입니다. 그래서 간 건강은 더욱 신경 써야 합니다. 평소 해독 효능이 있는 식품 섭취로 도움을 얻을 수 있습니다.
10. 피부 건강을 돕습니다.
항산화 성분은 노화로 인한 세포 손상을 막고, 소염 작용은 각종 피부 질환을 막아 피부 건강을 돕습니다. 또한, 질산염은 혈액 공급을 원활하게 하여 피부 건강을 돕습니다.
※ 비트 부작용
과도하게 섭취한 경우 24-72시간 사이에 진홍색의 대소변을 볼 수 있으니 놀라지 마십시오. 또한, 체액이 결정화될 수 있는 옥살산염이 포함돼 있어 신장 및 방광이 좋지 않은 사람들은 결석을 악화시킬 수 있기 때문에 짧은 기간 내 과도하게 섭취하지 않도록 유의해야 합니다.
비트 하루 섭취량
비트는 고혈압 환자인 경우 하루 1개를 넘기지 않고 먹어야 합니다. 비트나 비트즙 과다섭취는 저혈압 증상 혹은 저혈압 쇼크가 나타날 수 있어 하루 권장 섭취량을 꼭 지켜야 합니다.
성인 비트 하루 섭취량은 1/2개 입니다. 비트 과다복용 시 설사나 복통, 두드러기, 배탈 등 부작용이 나타날 수 있습니다.
비트 보관법
비트 냉장보관법은 수분이 날아가지 않게 신문지 혹은 키친타월 등 빳빳한 종이에 싸서 비닐팩에 밀봉한 다음 냉장고에 보관합니다. 비트 말리기로 건비트를 오래 보관해 먹는 방법이 있습니다.
비트 먹는 방법
주로 뿌리를 식용으로 하지만 비트 잎을 먹기도 하며 그 색깔에서 연상되는 맛과는 좀 다른 맛을 냅니다.
데치거나 끓이면 단맛이 우러나와 스프로 먹는 것이 가장 좋은 비트 먹는 방법이며 비트의 효능을 끌어낼 수도 있습니다. 겉으로 보기에는 상큼하고 새콤할 것 같은 맛이지만 조금 흙냄새가 난다고 해야 할지 기대했던 맛은 아닙니다.
비트는 생으로 먹었을 때, 식감이 딱딱하고 맛이 약간 달콤 합니다. 비트는 스무디, 주스 또는 샐러드에 생으로 또는 가루로 훌륭한 재료 기능을 합니다. 익히지 않은 채로 섭취하면 조리 과정에서 중요한 이점을 잃지 않기 때문입니다. 비트는 열을 가하면 다소 부드럽고 달콤한 맛을 취하며 생으로 먹을때 보다 맛이 달라집니다.
비트는 아주 저항력이 있고 거칠어 보이더라도, 실제로는 매우 섬세한 채소임을 유의해야 합니다. 비트는 열에 의해 지나치게 익으면 영양가를 잃고 산화되기 쉽습니다.
일반적으로 비트를 먹을 때는 껍질을 제거합니다. 손가락으로 벗겨낼 수 있으며 혹시 얼룩이 질 수 있으므로 살짝 익혀서 종이 타월로 문질러서 벗겨내면 됩니다.
1. 가장 기본적인 비트 먹는 방법은 삶아서 먹는 것입니다.
물론 채를 썰거나 해서 생으로 샐러드에 넣어서 먹기도 합니다만 한번 익혀서 먹는 편이 좋습니다. 통째로 삶아서 자르면 됩니다. 껍질을 벗기면 색도 빠지고 비트 효능을 살려 줄 영양소도 다 소실되니 통째로 익혀 주세요.
냄비에 물을 넣고 끓으면 씻어놓은 비트를 통째로 넣고 약한 불로 약 10분 정도 삶습니다.
안까지 푸욱 잘 익을 때까지 기다리는데 삶을 때 식초를 약간 넣으면 더 빨간 색이 됩니다.
2. 효능을 잘 살릴 수 있는 비트 먹는 방법 기본은 스프, 조림, 샐러드, 피클, 볶음, 야채주스 등의 스무디, 케이크 등입니다.
그 중 야채볶음을 만드는 레시피는 비트 하나에 무우, 감자 등을 채 썰어서 만들 수 있습니다.
이 3가지 재료를 모두 채 썰어서 각각 소금을 약간 넣어 잘 볶습니다. 그리고 여기서 물을 조금씩 넣어서 물을 증발시켜 가면서 볶아주세요. 감자나 비트 모두 익어야 하기 때문에 기름 등을 넣고 볶으면 시간이 오래 걸리게 되고 탈 수 있습니다. 그러면 비트 효능 제대로 볼 수 없겠죠? 이렇게 중간 중간 약간씩 물을 더하면서 볶아준 후 다 익었다 싶을 때, 간장을 약간 넣고 잘 섞은 후, 깨를 뿌려 완성하면 됩니다.
3. 가장 보편적이고 맛있어 보이는 비트 스프는 비트와 가장 궁합이 좋은 감자를 이용해서 만들 수 있습니다.
궁합이 좋다는 것은 비트 효능 더 좋게 만들어 준다는 얘기겠죠?
농후하고 진하면서 부드러운 스프를 만들 수 있습니다. 냄비에 버터를 넣은 후, 양파를 볶다가 물기를 제거한 감자를 넣고 더 익힌 후, 우유와 물 그리고 집에 있는 치킨스톡 같은 거나 없다면 3분 스프 등을 조금 넣어 끓어오르기 전에 약한 불로 10분 정도 더 끓여 줍니다.
여기에 비트를 더하고 소금, 후추로 맛을 낸 후 믹서에 갈아서 조리용 채에 걸러 준 후에 생크림을 더해 먹기 직전까지 냉장고에서 차갑게 식혀 주면 비트 비시스와즈 즉 차가운 감자스프를 만들 수 있게 됩니다. 이것이 비트의 효능을 잘 살리고 궁합 좋은 식재료인 감자를 활용한 비트를 먹는 방법이 되겠습니다.
4. 알토란’에서 소개한 비트 물김치
소화와 기관지에 좋은 음식 무를 반달 썰기로 자른 후 배추는 먹기 좋은 크리고 자릅니다. 꽃소금을 사용해 무와 배추를 절인다. 물과 소금, 멸치액젓, 소주를 넣은 물김치 국물에 복날 삼계탕 부재료인 대추를 넣어 단맛을 냅니다. 믹서에 대추즙과 배, 양파를 갈아 넣고 면포로 즙을 냅니다. 단맛과 시원한 풍미가 좋은 레드비트를 나박 썰기 한 뒤 김치통에 함께 넣고 육수를 부은 뒤 실온 하루 보관 후 2~3일 냉장 숙성하면 맛있는 비트물김치가 완성됩니다. 위에 좋은 음식 양배추를 넣으면 양배추 비트 물김치가 됩니다.
비트 씨앗 파종(심는)시기,비트 재배방법
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비트 효능 및 부작용, 혈관청소부 레드비트즙 먹는 법 : 그라디움
비트 효능은 무엇일까요? 비트는 우리에게 익숙하지 않은 채소 중 하나입니다. 요즘은 이 채소가 건강에 좋은 것으로 알려져 인기를 누리고 있고, 또 고대 로마 시대에도 경작했다는 기록은 있지만, 다른 나라에서도 음식으로 이용한 역사는 그리 오래지 않습니다. 대개는 동물 사료로 사용했지요. 그런데 당분 함량이 많다는 것이 알려져 관심을 받다가, 이제는 건강상의 효능이 밝혀지면서 저칼로리 슈퍼푸드 목록에 오르곤 합니다.
비트란?
비트는 명아줏과에 속한 식물로, 원산지는 아프리카 북부 지중해 연안 지역이며, 해변을 따라 유럽과 아시아를 거쳐 미대륙까지 널리 퍼진 것으로 봅니다.
우리에게도 비슷한 채소가 있습니다. 바로 ‘근대’입니다. 같은 명아줏과에 속한 아종이니까요. 하지만 차이가 있어요. 근대는 잎을 이용하지만, 비트는 잎은 물론 뿌리도 이용합니다. 영어권에서는 잎을 먹는 근대를 대개 ‘스위스 차드 (Swiss chard)’라 부릅니다.
영양 성분
칼로리가 낮고, 섬유질이 풍부합니다.
100g에 들어 있는 칼로리는 43kcal이며, 섬유질은 하루 권장 섭취량의 11%가 들어 있고, 단백질은 2g이 들어 있습니다. 혈당 부하 수치는 3입니다.
엽산이 풍부합니다.
100g에 엽산(비타민B9)이 하루 권장 섭취량의 29%가 들어 있고, 티아민 리보플라빈 니아신 등 비타민B군에 속한 다른 비타민도 2~3% 정도 들어 있습니다. 그리고 100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량의 1%, 비타민C는 8%에 해당하는 양이 들어 있습니다.
각종 미네랄 함량이 많습니다.
100g에 칼륨이 하루 권장 섭취량의 9%, 마그네슘은 6%, 철분과 인과 구리는 각각 4% 들어 있습니다. 그리고 칼슘과 아연은 각각 하루 권장 섭취량의 2%, 셀레늄은 1%에 해당하는 양이 들어 있습니다.
강력한 항산화 성분이 들어 있습니다.
플라보노이드, 베타카로틴, 베타레인 등 강력한 항산화 성분이 들어 있습니다. 산화 스트레스와 염증 등에 대응하고 해독 작용을 하는 등 건강에 매우 유익한 성분입니다.
미국 농무부가 제시한 비트의 항산화 성분 수치는 1776이며, 잎은 이보다 좀 더 높은 1946입니다. 미국 농무부 자료라며 이보다 훨씬 더 높은 수치를 언급한 글들이 많습니다. 하지만 직접 확인한 바로는 이 수치가 맞습니다. 실수이거나 비트를 더 좋게 보이려는 상업성이 작용했겠지요. 아래 이미지는 미국 국립보건원(NIH)과 농무부(USDA)가 발표한 항산화 성분 수치(ORAC)입니다.
항산화 성분은 중요합니다. 건강상의 효능이 크니까요. 하지만 음식의 효능은 저 수치에 모두 담겨 있는 것도 아닙니다. 다양한 작용이 있으니까요.
비트 효능은?
1 혈압 조절 작용이 있습니다.
고혈압은 세계 사망 원인 1등인 심장 질환의 대표적인 원인 중 하나입니다. 연구 결과는 이 채소에 혈압을 낮추는 효능이 있음을 보여줍니다. 질산염은 우리 몸에서 산화질소로 변환되어 혈압을 떨어뜨리는 작용을 합니다. 하지만 이것은 질산염 섭취로 인한 일시적인 현상이기에, 이 효과를 지속하려면 꾸준히 섭취해야 한다고 합니다.
2 콜레스테롤을 개선합니다.
연구 결과는 ‘좋은’ HDL 콜레스테롤을 증가시키고, ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤과 트리글리세라이드 (중성 지방)은 낮추는 효능이 있음을 보여줍니다. 식단이 서구화하면서 콜레스테롤 섭취량도 증가는 데, 이런 음식으로 도움받을 수 있겠지요.
고혈압과 LDL 콜레스테롤 및 트리글리세라이드 (중성 지방)은 뇌졸중과 심근 경색 같은 심혈관 질환의 원인입니다. 이 채소를 꾸준히 먹는 것으로 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있겠습니다.
3 기력을 높입니다.
연구 결과는 질산염이 세포에서 에너지를 만드는 미토콘드리아의 효율을 높여 운동 능력을 높일 수 있음을 보여줍니다. 원기 회복과 활력에 좋은 선택일 것입니다.
4 소염 효능이 있습니다.
풍부하게 들어 있는 베타레인 성분은 강력한 항산화제로 작용하여 소염 효능을 보입니다. 염증은 만성적인 질병뿐만 아니라 대부분 질병의 원인입니다. 관절염이나 기관지염이나 궤양뿐만 아니라 다양한 질병을 치료하고 예방하는 데 도움 될 것입니다.
5 소화를 돕고 장을 건강하게 합니다.
섬유질은 여러 작용으로 건강을 돕습니다. 그중 하나가 소화를 돕고 장을 건강하게 하는 것이지요. 배설을 도와 노폐물이 장 내에 쌓이는 것을 막고, 장 건강에 이로운 박테리아 증식을 돕습니다. 질병관리본부 자료에 의하면, 2015년도 우리나라 성인의 하루 평균 섬유질 섭취량은 22.7g으로, 하루 권장 섭취량의 70% 정도입니다. 건강을 위해 더 많이 섭취해야겠지요. 이런 음식이 도움 될 것입니다.
6 두뇌 건강을 돕습니다.
나이가 들어가면서 우리 몸의 모든 기능은 점점 저하되는데, 뇌 기능도 마찬가지입니다. 그리고 이것은 치매로 이어지기도 합니다. 중앙치매센터 자료에 의하면, 2016년 현재 우리나라 65세 이상 노인 10명 중 1명이 치매로 고생하고 있고, 고령사회로 접어들었으므로 이 비율은 점차 높아질 것입니다. 연구 결과는, 이 채소에 뇌에 혈액 공급을 늘리고, 인지 기능을 높이며, 치매 위험을 낮추는 효능이 있음을 보여줍니다.
7 항암 작용이 있습니다.
암은 우리 몸이 통제할 수 없는 일종의 돌연변이성 세포입니다. 산화 스트레스가 이런 변종 세포를 유발하며, 항산화 성분은 이런 산화 세포에 대응합니다. 세포의 돌연변이 과정을 막고 고치는 작용입니다. 연구 결과는, 강력한 항산화 성분인 베타레인 (베타닌)에 항암 효능이 있는 것을 보여줍니다. 아직 실험실 연구 결과 수준이지만, 평소 꾸준한 섭취로 항암력을 높일 수 있을 것입니다.
8 체중 감량을 돕습니다.
다양한 방식으로 체중 감량을 도울 수 있습니다. 먼저, 저칼로리 음식입니다. 100g에 43kcal에 불과하고 수분 함량이 많습니다. 그리고 단백질과 섬유질 함량이 많습니다. 섬유질은 소화를 지연시키고 포만감을 오래 유지해 추가 섭취를 막아줍니다. 혈당 부하는 3으로, 혈당에 미치는 영향이 매우 적습니다. 체중 감량에 좋은 식품이지요.
9 해독 작용이 있습니다.
베타레인의 효능 중 하나는 해독 작용입니다. 해독 작용은 간 건강에 매우 중요합니다. 독성은 질병의 원인이며, 해독 작용은 간이 무리하지 않도록 도우니까요. 흔히 간은 ‘소리 없는 장기’라고 합니다. 자신이 증상을 드러내지 않다가 정작 이상을 느껴 확인하면 이미 손을 쓸 수 없는 상태에 이르기 때문입니다. 그래서 간 건강은 더욱 신경 써야 합니다. 평소 해독 효능이 있는 식품 섭취로 도움을 얻을 수 있겠지요.
10 피부 건강을 돕습니다.
항산화 성분은 노화로 인한 세포 손상을 막고, 소염 작용은 각종 피부 질환을 막아 피부 건강을 돕습니다. 또한, 질산염은 혈액 공급을 원활하게 하여 피부 건강을 돕습니다.
좋은 비트 고르는 법과 보관 법
좋은 비트 고르기
우리나라에서도 재배하기에 신선한 것을 구하는 것은 쉽습니다. 뿌리가 너무 크지 않은 것으로, 단단하고 색이 짙은 것을 고르세요. 흠이 있거나 껍질이 거친 것은 피하세요. 잎이 신선하고 푸른 것이 좋습니다.
가능한 한 유기농으로 재배한 것이 좋겠지요. 근처에 농장이 있다면 어떻게 재배하는지 알 수 있고, 또 그곳에서 사는 것이 지역 경제 활성화에도 도움 될 것입니다.
비트 보관하는 법
뿌리는 씻지 말고 보관하세요. 비닐 팩에 넣어 가능한 한 공기를 빼고 냉장고에 보관하세요. 3주 정도는 선도가 유지될 것입니다.
잎도 씻지 말고 보관하세요. 역시 비닐 팩에 넣어 가능한 한 공기를 빼내고 냉장고에 넣으세요. 이렇게 하면 4일 정도는 선도가 유지된답니다.
비트 먹는 법
비트는 요리할 때 오랜 시간 열에 노출하지 않는 것이 좋습니다. 베타린 성분은 비교적 열에 강하지만, 시간을 달리하며 측정한 영양소 손실 연구 결과는 찌는 것 (스티밍)은 15분 이내를 권합니다. 조리 시간이 그 이상이면 베타린 역시 손실이 크답니다. 한 시간 동안 푹 삶으라는 글들이 더러 보이는데, 참고하세요.
요리는 매우 다양합니다. 신선한 뿌리를 적당한 크기로 썰어 그린 샐러드에 넣어도 좋고, 식초에 담가 피클로 만들어도 좋고, 찌거나 채소 수프에 넣어도 좋습니다.
잎 역시 좋은 식재료입니다. 시금치도 같은 명아줏과에 속한 채소입니다. 여린 잎을 시금치와 함께 그린 샐러드에 넣어도 좋고, ‘근대’ 요리처럼 나물로 무쳐도 좋습니다.
주스도 좋습니다. 잎과 뿌리 모두 주스로 만들어 보세요. 건강 음료 그대로입니다.
비트주스 만들기
재료: 사과 반쪽, 비트뿌리 1개, 셀러리 2~3줄기
재료 모두 주서기에 넣고 천천히 갈으세요. 바로 먹는 것이 좋습니다.
지중해식 샐러드
재료: 지름 7cm 정도 비트뿌리 세개, 다진 마늘 약간 또는 잘게 자른 마늘 1개, 레몬 주스 2작은술, 발사믹식초 1큰술, 엑스트라버진올리브유 3큰술, 후추와 소금 약간
스팀기에 5cm 정도 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 물이 끓는 동안 흐르는 찬물에 비트를 씻어 4등분 합니다. 껍질은 벗기지 마세요. 비트를 넣고 15분간 찌세요. 포크가 잘 들어가면 다 익은 것입니다. 마늘을 올리고 스며들도록 5분간 두세요. 껍질을 벗기세요. 페이퍼 타올로 살살 문지르면 됩니다. 서빙 그릇으로 옮기고 뜨거울 때 남은 양념을 넣고 버무리세요.
더 많은 요리법 맛 좋고 건강에도 좋은 비트 주스 & 비트 껍질 차 레시피
부작용 및 주의사항
비트는 대체적으로 안전한 채소입니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
옥살산염이 들어 있어서 신장이나 담낭에 문제 있다면 주의가 필요하답니다.
섭취 후 많은 이들이 소변 색이 붉어졌다는 호소를 합니다. 이 자체는 문제 없지만, 이런 현상은 철분 대사에 문제가 있는 이들에게서 더 많이 일어난다고 합니다. 평소 빈혈 증상이 있다면 철분 대사에 문제가 있는지 검사해보는 것이 좋을 것입니다.
혈압을 낮추는 효능이 있습니다. 혈압약을 먹고 있다면 주의가 필요합니다.
이 외에도 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면 의사의 지시를 따르세요. 이것은 일반적인 정보이지 의료적 정보가 아니니까요. 그리고 건강에 좋은 음식으로 더욱 건강하세요!
참고 자료
비트 하루섭취량, 효능 부작용 살펴봅시다
유럽 남부가 원산지인 비트의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 최근에는 비트를 즙으로 해서 드시는 분들이 많다고 해요. 젊은 층보다는 부모님, 어르신들이 많이 드신다고 합니다.
아무리 좋은 음식(식물)도 제철시기가 있고, 효능, 부작용 하루섭취량 등이 있어 섭취전에는 한번정도는 확인을 하고 섭취를 하는 것이 좋습니다.
금일 아침 지인이 비트를 가지고 직접 집으로 오셨습니다. 재배를 했다며 피로회복에 좋으니 커피 대신 비트차를 마시라는 충고와 함께 훅 던져주고 가셨는데요. 자주 접하는 것도 아니고 먹어본적이 없기에 고마움과 난감이 교차를 하며.. 어디에 좋은지는 알고 먹어야 하니 알아보았습니다.
비트는 피로회복과 혈액순환에 좋다고 하는데요. 사람은 나이가 들면 일산화질소가 줄어든다고 합니다. 비트에는 일산화질소가 많이 함유되어 있어 혈관에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지해주며, 혈액의 흐름도 좋게 한다고 하는군요.
참고로 대기중의 일산화질소는 인체에 유독하다고 알려져있지만, 최근의 연구에 의하면 면역계에서는 방어물질, 신경계에서는 신경전달물질, 순환계에서는 혈관확장물질로 알려지고 있습니다. 비아.그라도 일산화질소와 관련이 있다고 해요.
비트의 또다른 효능으로는 근육을 강화시켜주고 지구력 향상, 피로회복에도 많은 도움을 줍니다. 역시 일산화질소와 관련이 있으며, NO가 혈류량을 늘려 체내에 산소가 효율적으로 사용되도록 하기 때문입니다.
혈류량의 증가로 기초대사량이 증가해 체중조절에도 효과적이며, 여성들 피부미용에도 좋습니다.
알아보니 우리 몸에 좋은 괜찮은 녀석이네요. 샐러드, 차, 즙 혹은 김치로 담궈 먹기도 하는데 비트의 하루섭취량은 350g 정도입니다. 보통 비트 한개가 300~400g 정도 된다고 하니 하루 반개에서 한개정도 섭취하면 좋습니다.
그러나 부작용도 있습니다. 설사를 자주 하거나 생소한 음식을 먹으면 배가 아플경우에는 소량 섭취를 해야합니다. 만약 소/대변시 붉은색의 증상을 보인다면 이는 부작용이 아니니 염려하지 않아도 되겠습니다.
다음시간에는 비트 말리는법에 대해 살펴보겠습니다.
키워드에 대한 정보 비트 하루 섭취량
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