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- 부추 한줌을 깨끗하게 씻어서 준비 해 주세요 …
- 그리고 5cm 간격으로 잘라주세요
- 양파 반개는 최대한 얇게 썰어주세요 …
- 손질 된 부추를 볼에 담아주세요 …
- 진간장 3Ts, 고춧가루 2Ts, 다진 마늘 1Ts, 올리고당 1Ts, 식초 1Ts, 통깨 1Ts에 참기름 약간 넣고 양념장을 만들어 주세요
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김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 부추무침 레시피를 공개하겠습니다.
[재료]1. 부추 한줌 160g
2. 양파 1/4쪽
3. 고춧가루 1스푼
4. 맛소금 1/2스푼 (3g)
(꼭 ! 간을보면서 넣으세요)
5. 참기름 1스푼
6. 통깨 1스푼
♡고기드실때 진짜 맛있어요♡
#김대석셰프 #부추무침 #부추요리
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주제에 대한 기사 평가 부추 무침 황금 레시피
- Author: 김대석 셰프TV
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- Date Published: 2021. 4. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=nX7NijHjf-E
백종원 부추무침 만드는법
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부추무침, 매콤 새콤 달콤 부추무침, 부추무침 황금레시피
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매콤새콤한 백종원 부추무침 만드는 법, 양념 황금레시피
부추무침
안녕하세요. 오늘의 요리는
매콤새콤한 백종원 부추무침
황금레시피를 준비했습니다.
재료 준비
부추 한 줌, 양파 1/2개, 통깨 약간
부추무침 양념 재료
고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 액젓 1큰술
간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술
참기름 1큰술
부추무침 만드는 법
먼저 부추를 5cm 길이로 썰어주고
양파는 채 썰어주세요.
고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 액젓 1큰술
간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술
참기름 1큰술을 섞어서
양념장을 만들어주세요.
볼에 썬 부추, 양파
양념장을 넣고,
살살 섞어주세요.
마지막으로 통깨 약간 솔솔 뿌려주면
백종원 부추무침 완성입니다~^^*
간단한 백종원 부추무침
한번 만들어보세요~
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부추 효능 / 부추 겉절이 / 부추 무침 황금레시피 / 부추 성질
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부추 효능 / 부추 겉절이 / 부추 무침 황금레시피 / 부추 성질
안녕하세요:)
퐁이_입니다~
지인분께서 오리고기를 많이 주셔서 맛있게 구워먹으려고 합니다.
예전에 오리고기 먹을 때 부추무침이 없으니 심심하더라고요.
오리고기 먹을 때는 머스터드소스, 부추무침이 필수인 거 같습니다.
저녁으로 오리고기를 먹을 예정이라 마트가서 부추를 사왔습니다!
1단에 1580원! 여름 철이라 저렴한 편 같습니다.
겨울에는 이만큼에 3000~4000원 정도여서 엄청 놀랐었습니다.
지금 이때 많이 드세요~
부추 무침 레시피를 보러가기 전에 부추효능 보시고 가볼까요?
부추 효능
부추는 따뜻한 성질입니다. 배가 차갑고 냉하신 분들, 설사를 잘 하시는 경우에 도움을 줍니다.
혈액순환 – 부추에는 베타카로틴 성분이 함유되어있어 활성산소를 억제하며, 우리 몸에 혈액순환을 원활하게 해준다고 합니다.
노화 예방 – 부추는 노화 예방을 해준다고 합니다.
혈관 건강 – 부추에 칼륨이 들어있는데 나쁜 노폐물 등 배출을 도와줘 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.
성인병 예방 – 부추에는 비타민과 무기질이 풍부해 각종 성인병을 예방 해준다고 합니다.
정력 – 부추는 남성분들 정력을 강화해주며 기력을 보강해준다고 합니다.
간 건강 – 부추가 우리 몸 해독작용을 도와줘 간을 건강하게 해준다고 합니다.
변비 개선 – 부추에는 식이섬유가 풍부해서 변비를 개선해주고, 다이어트에도 효과가 있다고 합니다.
염증 완화 – 부추에는 소염작용이 있어 몸에 염증(장염, 위염 등)이 생겼을 때 섭취하면 좋다고 합니다.
부추 무침 황금레시피
부추무침
이제 맛있는 부추무침 레시피를 보러 가보겠습니다.
새콤달콤 하게 무쳐서 드시면 입 맛이 좋아지더라구요~
부추
오늘의 주인공 부추 입니다.
1단을 구매해도 양이 많은 거 같습니다.
이것저것 부추요리 해 먹어야 되겠어요.
부추 손질법
부추를 깨끗하게 씻어줍니다.
앞부분이 흙이 좀 많을 수 있으니 꼼꼼히 씻기거나
앞부분0.5cm 잘라내셔도 됩니다.
그리고 부추무침을 할 것이니 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
약3cm~4cm 정도가 좋을 거 같습니다.
부추무침 양념
손질한 부추를 무침용 그릇에 넣어줍니다.
고춧가루1, 간장1, 식초0.5(더 새콤달콤하게 드실 분들은 1정도 넣어주세요)
참기름1, 깨
손으로 조물조물 무쳐줍니다.
부추무침
부추로 간단한 반찬이 만들어졌습니다.
삼겹살, 오리고기,육전 등 고기에 곁들여서 드셔도 되고, 급하게 밥 반찬 생각 안나실때 하시면 좋은 반찬입니다.
부추
겉절이류는 금방해서 드시는게 가장 맛있는법!
다들 아시죠~~
저는 오리고기랑 함께 먹었습니다.
너무 맛있게 먹었어요:)
여러분도 맛있는 식사시간 되세요~
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김수미 오이무침 황금레시피 오이부추무침 만드는법 수미네반찬
오이는 연두색인 백오이를 준비했어요.
짙은 초록색의 청오이도 있는데 청오이는 가시가 많고 억세서 잘 안사게 되더라구요.
청오이와 백오이의 차이가 뭐냐고 궁금하실텐데요,
청오이는 백오이보다 단맛은 덜하지만,
조직이 단단해서 볶는 요리에 많이 쓰인다고 합니다.
반면, 백오이는 쓴맛이 덜하고 부드러운 맛이 강해 샐러드나 냉국 등으로 많이 쓰인다고 하네요.
참고하세요.
.
.
오이는 손에 소금을 한주먹 쥐고 오이를 문지른 후 흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다.
소금은 굵은 소금을 사용하면 되는데 저는 손바닥이 아파서 중간굵기 소금으로 문질러줬어요.
오이에는 뾰족한 가시같은 돌기가 있어서 씻기가 힘든데 소금으로 문지르면 가시를 한꺼번에 제거할 수 있다고 합니다.
맛있는 부추무침 간단하고 빠르게 만들기.
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부추무침 레시피.
요즘 일정이 바빠져서
끼니를 간단히 해결하는 일이 많아지면서
뭔가 집에서라도 맛있는 걸 먹고 싶다.
라는 생각에 고민을 하며 장을 보러 갔습니다.
그 때 문득 눈에 뜬 부추.
부추가 세일 중이었습니다.
그래서 무작정 부추 집어들기 !
부추 한 줌, 양파 한 개, 간장, 고춧가루, 간마늘, 식초, 올리고당, 참깨
부추 무침을 위한 재료도 간단합니다.
개인 기호에 따라 오이를 추가해주는 것도 좋습니다!
그럼 일단 시작해볼까요?!
저렴하게 구매한 부추 !
그리고 집에 유일하게 있던 양파.
부추를 깨끗하게 씻어서
촥촥촥촥 썰어줍니다.
손가락 3 마디 정도의 길이로
따로 재지 않고 스스슥 썰어주었습니다.
양파도 얇게 썰어주기.
양파는 미리 썰어서 찬물에 담가놓으면
매운 맛을 없앨 수 있습니다.
이제 부추와 양파를 버무릴
양념 소스를 만들 차례 입니다.
고춧가루 2 T 와 간장 3 T 를 넣어주었습니다.
그리고 새콤함과 약간의 단맛을 위해
식초와 올리고당 각 1 T.
그리고 고소함을 더하기 위해 참개를 후두루루룩.
사진을 잊었는데…
간마늘도 1 T 넣어줍니다 !
그리고 쉐킷쉐킷 해주면 간단하게 양념장 완성 !
찬물에 담가놓았던 양파를 물을 빼주고
미리 준비한 부추에 넣어줍니다.
그리고 앞서 완성야 양념 소스 투하.
쉐킷 쉐킷 잘 버무려 줍니다.
이 때 ! 주의해야할 점.
양념이 모자란거 아닌가? 생각이 들기도 하는데
무치다보면 부족하지 않으니 한 두번 쉐킷 하고서
소스를 더 붓지 마세요!
그리고 부추는 상당히 약합니다.
힘주어 세게 버무려 주면 부추가 물러서 아삭함이 없어지고
맛 자체가 안 좋아지니 살살버무려줍니다 !
그렇게 살살 버무려서 완성이 되면
예쁘게 담아주고 다시 한 번 참깨 솔솔 뿌려주면 끝 !
그냥 반찬으로도 좋고,
국밥에도 잘 어울리는 부추무침이
완성 되었습니다 !
간단하고 빠르게 만들 수 있는 부추 무침.
혹시나 빠르게 보시고 싶은 분들을 위해
영상으로도 준비해보았습니다.
요알못 이라도 쉽게 만들 수 있으니
한 번 도전해보세요!
본 포스팅은 개인적으로 구매 후 주관적인 느낌으로 작성된 포스팅 입니다.
업체의 후원이나 광고료 등을 일체 받지 않았습니다.
간단 레시피.
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오리훈제 단짝 부추무침 황금레시피 양념만 알면 쉬워요!
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부추는 하나하나 씻어줘야 해서
부추무침은 잘 안 해 먹는 무침 중 하나에요!
근데 머릿고기수육에 부추를 같이 찌거나
부추무침이 꼭 같이 나오잖아요?
그래서 이번에 부추 한 단 사 와서 무쳤어요~
부추무침 황금레시피
지방에 따라 정구지, 부채, 부초, 난총이라고 부르는
부추의 한자명은 기양초(起陽草), 장양초(壯陽草)로
부추가 정력에 좋은 채소인 게 뿜뿜 느껴지죠?ㅎㅎ
성질이 약간 따뜻하고 맛은 시고 맵고 떫은
부추는 비타민 A와 C가 풍부한 식품이에요!
필수재료
부추반단/고춧가루2T/간장2T
식초1T/설탕1T/다진마늘1T/참기름1T
선택재료
양파 1/4개
ෆ 계량기준 ෆ
1T(큰술) = 테이블스푼 = 약15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 약5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
부추는 흐르는 물에 씻어주세요!
씻은 부추는 위아래 2~3cm 잘라서 버려준 후
남은 부추를 4등분 해서 준비해 주세요~
손질한 부추는 버무리기 쉬운
넓은 볼에 담아 주세요!
양파 1/4개를 채 썰어 넣어준 후
고춧가루 2스푼을 넣고 한 번 버무려주세요
다진마늘 1스푼을 넣고
설탕 1스푼을 넣어준 후
간장 2스푼, 식초 1스푼을 넣고
양념들이 부추와 양파에
잘 버무려 지도록 무쳐주세요
참기름 1스푼을 넣고 한 번 더 버무려주세요
그러면 맛있는 부추무침 완성이에요!
부추무침은 부추 씻는 게 제일 오래 걸려요ㅎㅎ
부추만 준비되어 있으면 진짜 간단하게
만들 수 있는 게 부추무침이에요~
식초 안 좋아하는 분들도 부추무침에는
식초 1스푼 꼭 넣어주세요!!
부추무침은 식초가 진짜 중요하거든요~
식초 진짜 안 좋아하는 남편도
식초를 넣으니까 맛이 확 변하는 걸 맛보더니
이번에 식초의 역할을 제대로 알았다고,,ㅎㅎ
그러니 식초 싫어해도 꼭 넣으세요~
부추무침은 고기랑 먹으면 최고죠?
그래서 지난번에 머릿고기수육 먹을 때 먹었어요~
남은 건 순대국 먹을 때 또 같이 먹었었는데 최고!!
돼지고기, 오리고기 등 모든 고기 음식에
찰떡인 부추무침이에요~
고기와 함께 먹으면 찰떡인 부추무침으로
오늘도 맛있는 한 끼 되세요 😀
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오이부추무침 레시피 입맛 없을때 5분 완성!
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BOBO-day
보보하루
오이 부추무침
날씨도 조금씩 더워지고
입맛도 없어지는 요즘.
아삭아삭한 식감이 생각나고
새콤달콤한 게 당길 때 이 반찬이 최고!
한 끼 맛있고 건강하게 먹을 수 있는
오이 부추무침 만들어 보았어요.
양념을 새콤달콤하게 하니
입맛이 확 살아나네요.
고기랑 먹을 때도 잘 어울리고
다른 반찬 없이 흰밥에 비벼먹어도 맛있어요.
집에 부추 없으면 안 넣으셔도 돼요. ^^
입맛 살리는 오이 부추무침
지금 시작합니다.
[재료]오이 1개
부추 한줌
고춧가루 1큰술
고추장 1큰술
설탕 1큰술
진간장 1큰술
식초 2큰술
간 마늘 1/2큰술
통깨 조금
01.
오이와 부추는 먹기 좋게 썰어주세요.
02.
고춧가루, 설탕, 고추장,
식초, 진간장, 간 마늘을 볼에 넣어주세요.
03.
잘 섞어주면 양념 완성!
04.
썰어둔 오이와 부추를 넣고 잘 섞어주세요.
05.
마무리로 깨 솔솔 뿌려주면
오이 부추무침 완성!
완성했어요 : )
요즘 오이 가격이 많이 떨어져서
가성비도 좋은 반찬이에요.
집에 있는 양념으로
쉽고 간단하게 만들 수 있어 더 좋아요.
부추의 향긋함과 아삭아삭 식감의 오이
잘 어울려서 폭풍흡입 안 할 수가 없네요.
물에 밥 말아서 같이 곁들여도 좋고요.
흰밥에 참기름 둘러서 삭삭 비비면 더 맛있어요.
소박하게 오이만 있으면
누구나 만들 수 있는 오이 부추무침 레시피
오늘 저녁도 맛있는 식사시간 되세요 +_+
시원한 오이냉국 한 그릇 레시피♬
▼▼▼▼▼▼▼
백종원 오이냉국 만드는법 (tistory.com)
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