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- 냄비에 물 4컵 정도 붓고 멸치 다시마 육수를 끓여주세요. 전 육수 티백을 사용했습니다.
- 육수가 끓여지는 동안 부추는 다듬어 씻어주고 3~4등분 해 잘라 줍니다. …
- 육수가 완성되면 다진 마늘 0.3을 넣고 끓여주다 …
- 곧이어 부추를 넣어주세요. …
- 부추 계란국 완성
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Sung Si Kyung Recipe #Stirfriedchivesandeggs
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부추계란국, 계란국 끓이는법 황금레시피로 계란요리
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주제에 대한 기사 평가 부추 요리 국
- Author: 성시경 SUNG SI KYUNG
- Views: 조회수 488,839회
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- Date Published: 최초 공개: 2022. 5. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=J54wNx9mpLw
부추 계란국 끓이기
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(초간단 국물 요리) 부추계란국
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부추계란국, 계란국 끓이는법 황금레시피로 계란요리
마땅한 국거리가 없을 때 가장 만만한 것이 어묵, 혹은 계란요리다.
늘 상비되어 있는 멸치 다시마 육수에 계란을 훌훌 풀어 부드럽게…
여기에 부추를 조금 넣어 부추계란국으로 끓이면
향도 좋지만 국물도 시원해지고 식감도 좋다.
계란국 끓이는법 황금레시피는 달걀이 지저분하지 않도록 끓이고
간간한 간을 잘 맞추는 것 그거면 된다.
계란국 끓이는법에 어떤 부재료를 넣느냐에 따라
맛과 국물맛이 조금씩 달라진다.
워낙 심플한 계란요리라서 계란국 황금레시피랄 것까지도 없지만
내 입에는 부추가 제일 잘 어울리는 것 같다.
부추계란국 상황 일상
재료 육류
방법 끓이기
비용 3000원 미만
시간 20분 미만
계란 2개, 부추 한 줌, 멸치 다시마 육수 500ml
계란 밑간 : 맛술(1), 소금 2꼬집
다진 마늘(0.2), 국간장(0.7), 새우젓 국물(0.5), 후춧가루
(밥숟가락 기준 / 1~2인분 / 난이도 하)
※ 모자란 간은 소금으로 맞추세요. ※ 새우젓이 없으면 액젓을 조금 넣어도 감칠맛 나고 맛있습니다.
부추계란국에 넣을 부추와 계란을 준비한다.
부추는 손가락 마디 길이로 썰어두고,
계란은 알끈을 제거한다.
계란 알끈은 날이 촘촘한 포크로 건져올리면 쉽게 제거할 수 있다.
다른 도구 꺼낼 것 없이 알끈 건진 포크로 계란을 휘휘 저어 섞어서
맛술과 소금으로 간을 한다.
흰자와 노른자가 고루 섞이도록 풀어주어야 부드러운 계란국 황금레시피가 된다.
진하게 우린 멸치 다시마 육수를 냄비에 붓고 끓인다.
국물이 끓으면 국간장과 새우젓 국물로 간을 맞춘다.
국물이 팔팔 끓을 때 계란물을 천천히 붓는다.
계란물을 붓고 바로 저으면 국물에 계란이 풀려서 지저분해지고
그대로 두거나 오래 두면 계란이 바닥에 가라앉아서 눌어붙게 된다.
계란물을 부은 후에 약 10초 정도… 기다렸다가
밑바닥부터 서서히 저으면 된다.
계란을 저을때 너무 빨리 휘휘 저으면 몽글몽글 뭉치지 않고 다 풀려버리니
천천히 젓는 것이 계란국 끓이는법의 성공 비결이 된다.
다진 마늘을 조금 넣어준다.
계란의 비린내도 없애고 국물의 시원함도 주는 계란국 황금레시피의 비법이다.
계란이 익어서 몽글몽글 떠오르면 부추계란국은 거의 완성.
너무 오래 익히면 단단해져서 부드러운 식감이 없어지므로
계란이 떠오르면 바로 불을 끈다.
부추는 불을 끄고 바로 넣으면 남은 열기로 부드럽게 익는다.
부추계란국의 부추 역시, 너무 오래 익히면 가늘어지고 질겨지기 때문에
불을 끄고 넣는 것이 훨씬 식감이 좋다.
마무리도 후춧가루를 톡톡 뿌리면
시원하고 담백한 부추계란국 끓이는법 완성.
혹시 간이 부족하면 소금으로 추가간을 맞추면 된다.
맑은 국물에 몽글몽글 부드러운 계란.
부추의 아삭한 식감과 향긋한 향이 계란국 황금레시피에 딱이다.
다진 마늘과 새우젓 국물을 넣어 국물이 아주 시원하고 개운하다.
아침에 전이랑 두릅이랑 봄나물 반찬 몇 가지를 내니
국물이 마땅한 게 없어 담백한 계란국 끓이는법으로 밥상을 채웠다.
내가 보기에 부추계란국이 부드럽고 너무 맛있게 끓여졌는데
남편은 계란이 너무 섞였다고 투덜댄다.
타박한 감자도 좀 들어가고
흰자와 노른자가 덩어리져서 따로따로인 상태로 덜 풀려야,
자기 입에 맞는 계란국 황금레시피라고 한다.
아.. 남편은,
언제쯤 주는 대로 그냥 먹을까.
아침국으로 딱 좋은 부추계란국입니다.
다진 마늘과 새우젓 국물을 조금 넣으면
국물이 시원하고 깔끔한 계란국 황금레시피가 되지요.
1. 계란을 곱게 풀어 소금, 맛술을 풀어 양념한다.
2. 멸치육수를 끓여 국간장, 새우젓국물로 간을 한다.
3. 계란물을 천천히 부어 10초 후, 젓는다.
4. 계란이 익어 떠오르면 불을 끄고 부추를 넣는다.
ⓒ봉스
< 또 다른 계란요리 >
▼ 계란프리타타
https://blog.naver.com/bongs1021/221261844631
▼ 일본식 계란장조림, 아지타마고
▼ 당면계란만두
부추계란국 아침 초간단 국 끓이기
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부추계란국 아침 초간단 국 끓이기
한참 더울 때 국을 잠시 끓이지 않았다.
바람이 서늘해지니 아침 국을 찾는다.
허걱
그래서 아침에 초간단 국을 끓였다.
부추계란국
재료는
부추 조금, 계란 2개, 다진마늘, 국멸치, 다시마, 국간장 2숟갈.
(어른숟가락)
냄비에 국멸치를 넣고 볶다가 물을 부어주고 다시마를 넣어 약 20분 정도 끓여준다.
다 끓으면 국멸치와 다시마를 건져준다.
계란를 잘 풀어 체에 한번 내려준다.
체에 내려주면 부드럽다.
육수에 국간장을 넣어준다.
마늘도 넣어준다.
체에 내린 계란에 부추를 넣어 섞어준다.
육수가 팔팔 끓으면 부추와 계란을 살살 넣어준다.
저어주지 않는다.
한번 끓으면 불을 끄면된다.
부추계란국
계란의 부드러움이 목 넘김이 참 좋다.
밥을 조금 말았는데 먹고 나니 든든하다.
부추의 씹는 맛도 참 좋다.
아침시간 너무 바쁜데 부추계란국으로 초간단하게 국을 끓여보자.
육수는 미리 끓여 놓으면 수월할 것 같다.
#부추계란국
#초간단국
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천기누설부추두부맑은국 만드는법 간암 간건강 부추 효능 먹는방법
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3월 6일 mbn 천기누설 196회에서는 간을 공격하는 활성산소를 제거하는
부추의 효능과 간암예방 부추먹는방법을 소개했습니다.
* 간암에좋은음식 부추
부추는 한의학적으로 보면 그 성질이 따뜻하고
매우면서 단맛을 지니고 있어서 우리 몸에 혈액순환을 좋게 한다.
부추의 항암효과를 더욱 높이기 위해서는 생으로 먹는것보다
물에 살짝 데쳐서 먹는것이 좋다.
또 기름과 함께 조리하면 베타카로틴의 흡수를 높일 수 있다.
* 부추 두무 맑은국 끓이는 방법
재료 – 부추, 두부, 팽이버섯, 다시마, 멸치
1.물에 다시마, 멸치를 넣고 30분 끓여 육수를 만든다.
멸치다시마 육수에 두부, 팽이버섯, 부추 순으로 넣고 한번 부르르 끓으면 완성
* 주의할점
부추를 너무 오래 익히면 미끈거리고 부추향이 사라진다.
한소큼만 살짝 끓여야 베타카로틴 흡수율도 26배 높아져 영양에도 좋다.
* 부추 두부 맑은국 효능
간의 해독능력을 높여주고, 비타민이 풍부해
감기 예방에도 탁월하다.
[초벌부추농장]경상남도 김해시 대동면 대동로 749번길 5
김형수 010-3885-7957
2016/02/29 – 천기누설 항암육수 만드는법 대장암 브로콜리죽 맛있게 끓이는 방법
2015/11/06 – 생강편강만들기 파는곳, 고혈압 자궁질환 극복 어린생강 김치 만들기
2015/08/02 – 고추냉이잎 장아찌 파는곳 담는법, 만능 고추냉이 고추장 만드는법
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부추요리 | 유정란 들어간 보들보들 계란부추국 끓이기
오늘은 부추요리 계란이 들어간 부추국 끓이기 소개합니다.
날이 추워지니 아침에 국물요리 찾게 되는데요.
계란부추국 끓이기 후다닥 만들기가 쉬워서 정말 좋아요.
오늘 계란부추국 끓이기 적어볼테니 구경해 보세요.
달걀이 폭신하고 부추의 향도 은은하고
보드라운 계란부추국입니다.
부추를 듬뿍 넣어 부추국이라고도 할 수 있는데요.
부추요리 중 부추국이 생각보다 맛있으니 만들어 보세요.
농사랑에서 주문해서 도착한 서천 자연양계 유정란입니다.
계란을 택배로~ 신기하죠.
제 블로그에 보면 유정란 택배로 받았던 글이 몇 개 있는데,
거의 한 두개씩은 깨져왔거든요.
이건 스티로품에 개별로 담겨서 그런지
전혀 깨지지 않고 안전하게 도착했습니다.
계란은 바로 냉장고에 보관합니다.
전용 계란 달걀케이스 하나 장만해서 담아두면 편해요.
오늘 서천마산협동조합에서 도착한 유정란은
자연양계라서 마지막 숫자가 2입니다.
달걀사면 숫자가 적혀 있는데, 그게 뭔지 알아볼게요.
맨 위 1118은 산란일로 11월 18일에 생산된 달걀이란 뜻입니다.
그 아래 R9NNI는 생산자 고유번호이고,
마지막 맨 뒤 숫자는 사육환경을 말해요.
제가 들고 있는 달걀은 2인데, 2라면 방사라는 뜻이에요.
1은 유기농, 2는 방사, 3은 축사, 4는 케이지라는 뜻입니다.
오늘 유정란은 2번 방사유정란으로 동물복지 인증을 받았어요.
방사라는 말답게 자유롭게 돌아다니면서 키운
닭이 낳은 건강한 계란입니다.
서천마산협동조합은 충남 서천에 위치하였으며,
소농들이 모여 만든 예비사회적기업입니다.
바른 먹거리를 생산하고 수익을 지역에 환원하는 착한기업이예요.
까다로운 동물복지 인증을 받은 건강한 달걀
안심하고 먹을 수 있어 맘에 듭니다.
오늘 메인재료 3가지, 유정란과 양파, 부추입니다.
유정란 4개, 소금 1/2t 정도 넣어 풀어주세요.
그리고 양파 1/4개 썰어주고, 부추도 1준 준비합니다.
전 냉동실에 보관해두었던 부추를 담았어요.
부추 한 단 사면 한번에 다 사용하지 않으면 물러지기 쉽죠.
그래서 처음에 바로 손질해서 갈무리 하는 게 좋습니다.
부추에 대한 자세한 이야기는 아래 링크를 걸어드릴테니 구경해 보세요.
부추보관법 냉장냉동으로 부추 한 단 알뜰하게~
부추 오래 보관하는 법 냉장실 버전~
풀어놓은 달걀에 양파를 부추를 넣어 골고루 섞어주세요.
육수 1리터에 액젓 1T, 국간장 1T를 넣어주세요.
액젓은 어느것이든 상관없지만, 깔끔한 까나리액젓 추천합니다.
그리고, 계란을 천천히 원을 그리며 모두 부어주세요.
그리고 그대로 젓지 말고 그대로 3분 정도 놔두셔야 합니다.
그래야 국물이 지저분해지지 않고,
보드라운 달걀을 맛볼 수 있어요.
이제 후추 톡톡톡 뿌려주면 완성~
부추향 가득한 계란부추국 끓이기 생각보다 쉽죠.
오늘은 부추가 많이 들어간 부추향 가득한 부추요리지만,
부추 대신 대파도 좋고,
계란으로만 끓이고, 마지막에 쑥갓을 넣어도 좋아요.
있는 재료를 활용해 보세요.
바쁜 아침시간 아침식사로 간편하게 계란부추국 끓여보세요.
만들기까지 10분도 걸리지 않으니 아침국으로 딱입니다.
달걀이 엄청 보들보들하고 국물은 고소하면서도 부추향이 가득해요.
초록 부추요리 계란부추국 끓이기 기회되면 만들어 보세요.
오늘 충남 서천 동물복지 유정란은 농사랑에서 구입할 수 있습니다.
아래 농사랑이미지 클릭하면 해달몰로 이동합니다.
간단한 달걀국 만드는 법, 부추 계란국
달걀국
안녕하세요. 오늘의 요리는
쉽고 간단한 달걀국 레시피를 준비했습니다.
재료 준비
달걀 2개, 부추 15g 물 5컵, 양조간장 2
소금 1/3, 굴소스 1/4, 치킨스톡 1/4
후춧가루, 참기름 약간
※ 계량(숫자)은 밥숟가락 기준입니다.
달걀국 만드는 법
먼저 부추를
먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.
달걀은 거품기로 풀어서
달걀물을 만들어줍니다.
냄비에 물 5컵, 양조간장 2, 소금 1/3
굴소스 1/4, 치킨스톡 1/4을 넣고
센 불에서 끓여주세요.
물이 팔팔 끓으면
달걀물을 실처럼 가늘게 넣어주세요.
마지막으로 불을 끄고
썬 부추를 넣은 다음,
후춧가루, 참기름을 약간 넣고
한번 저어주면,
맛있는 달걀국 완성입니다~^^*
부드럽고 감칠맛 나는 부추 계란국
한번 만들어보세요~
폰요리에 방문해주셔서 감사합니다~^^ 구독하고 최신 레시피 받아보세요 ▶카카오스토리 채널 바로가기
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