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된장반큰술,고추가루 4큰술(듬뿍), 마늘2큰술, 국간장2큰술, 설탕반큰술, 물 소주컵 반컵을 섞어주세요. 두부, 햄, 떡을 테두리에 두르고 김치는 가운데 넣어주세요. 양념장 올려주세요. 물 보충을 해주세요.
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적은 재료도 많아 보이게 하는 꿀팁과
육수 없이도 국물의 깊은 맛 내는 방법까지
자세한 설명으로 차근차근 알려드릴게요!
저는 저희 회사에서 만든 ‘백석된장’과 ‘빽햄’을 이용했고,
팀원분들도 재래식 된장과 염도 높은 햄을 이용하시는 걸 추천해요!
+) 약 6개월간 쉼 없이 부대찌개 요청해주신 ‘김기표’님을 비롯해
댓글 남겨주신 수많은 구독자님 고맙습니다
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[ 부대찌개 ][ 재료 ]*부대찌개
물 3컵(540ml)
통조림햄 1캔(200g)
대파 1과 1/2대(150g)
소시지 2개(95g)
양파 1/4개(60g)
신김치 약 1/3컵(50g)
베이크드빈스 1과 1/2큰술(30g)
체다슬라이스치즈 1장(20g)
*양념장
간마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
고추장 약 1/2큰술(12g)
된장 약 1/2큰술(12g)
국간장 약 1큰술(12g)
후춧가루 약간
*추가재료
라면 1개
정수물 1컵(180ml)
[ 만드는 법 ]1. 대파는 길게 반 갈라 4cm 길이로 썬다.
2. 양파는 두께 0.4cm로 채 썬다.
3. 소시지 1개는 두께 0.4cm로 어슷썰기 하고, 나머지 1개는 길게 4등분 하여 3cm 정도 길이로 자른다.
4. 통조림 햄 1/3개는 두께 0.4cm 정도로 편 썰고,1/3개는 두께 0.5cm 정도로 채 썬다.
5. 나머지 1/3개의 통조림 햄은 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 으깨어 준비한다.
6. 냄비에 대파, 양파를 깔고 손질한 소시지와 햄을 올린다.
7. 양념장 재료와 김치를 냄비에 넣고 베이크드빈스를 올린다.
* 양념장을 한데 넣고 섞어서 넣어도 좋다.
8. 물을 넣고 슬라이스치즈를 올린 후 강 불에 끓인다.
9. 찌개가 끓으면 가스 버너로 옮겨 강불에 약 3분 정도 끓여 완성한다.
* 라면을 넣을 경우 끓었을 때 물 1컵을 넣고 다시 끓으면 면을 넣어 익힌다.
Budaejjigae
[Ingredients]*Budaejjigae
3 cups (540ml) water
1 can (200g) canned ham
1 1/2 stalk (150g) green onion
2 (95g) sausages
1/4 (60g) onion
about 1/3 cup (50g) sour kimchi
1 1/2 tbsp (30g) baked beans
1 slice (20g) sliced cheddar cheese
*Seasoning sauce
1 tbsp (20g) minced garlic
2 tbsp (16g) coarse red pepper powder
about 1/2 tbsp (12g) gochujang
about 1/2 tbsp (12g) doenjang
about 1 tbsp (12g) soup soy sauce
some black pepper
*Optional ingredients
1 ramyun
1 cup (180ml) filtered water
[Directions]1. Slice the green onion lengthwise and chop to 4cm long pieces.
2. Julienne the onion to 0.4cm thick pieces.
3. Diagonally slice one sausage into 0.4cm thick pieces. Quarter the remaining sausage lengthwise and chop into 3cm long pieces.
4. Thinly slice 1/3 of the canned ham into 0.4cm thick pieces. Julienne another 1/3 to 0.5cm thick pieces.
5. Put the remaining 1/3 of the canned ham in a plastic bag and crush it with the palm of your hand.
6. Place the green onion and onion on the bottom of a pot and top with the prepared sausage and ham.
7. Add the ingredients for the seasoning sauce and kimchi in the pot and top with baked beans.
*You can combine the ingredients separately before adding them in.
8. Add water and sliced cheese and boil over high heat.
9. When the jjigae comes to a boil, move the pot over to a gas burner and boil for about 3 minutes over high heat.
*If you are adding ramyun, add another cup of water when the jjigae comes to a boil. When it comes to a boil again, add the ramyun.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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부대찌개양념 – 쿠팡!
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Source: www.coupang.com
Date Published: 4/26/2022
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백종원 부대찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 양념장
부대찌개 · 1. 간마늘 1큰술(20g) · 2. 굵은고추가루 2큰술(16g) · 3. 고추장 약1/2큰술(12g) · 4. 된장 약1/2큰술(12g) · 5. 국간장 약1큰술(12g) · 6. 후추 …
Source: mariawow.tistory.com
Date Published: 7/18/2022
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주제에 대한 기사 평가 부대 찌개 양념
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 2,574,342회
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- Date Published: 2021. 3. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=8uwmFQH614M
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부대찌개 만드는 법 – 부대찌개 양념 이렇게 쉬울 수가 백종원 부대찌개 황금레시피 대로 끓이기
1. 부대찌개 재료를 준비한다.
2. 분량대로 부대찌개 양념을 만든다.
3. 냄비에 재료를 보기 좋게 담고 만들어 놓은 양념장도 얹어준다
4. 육수를 붓고 보글보글 끓여준다.
부대찌개 황금레시피-부대찌개 양념장 만드는법
맛있는 부대찌개가 완성되었습니다. 적당히 매콤하고 치즈가 들어가서 더 부드럽고 풍부한 맛이 납니다. 라면사리를 먼저 먹고 밥과 함께 먹으면 너무 맛있고 든든한 한끼를 먹을 수 있습니다. 물론 술과 함께 먹는것도 강력 추천 합니다. 날씨가 더 쌀쌀해 질수록 부대찌개가 더 생각날것 같습니다. 만들기 쉽고 맛있는 부대찌개 꼭 한번 만들어 보세요.
부대찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 / 제발 사먹지마세요 / 비법양념장만들기
여러재료를 듬뿍넣은 부대찌개와 비법양념장
우리나라 곳곳에 부대찌개 맛집이 참 많죠. 의정부도 유명하고 송탄, 이태원 등등 유명 프랜차이즈도 포함해서 맛있는 곳이 참 많은 것 같아요.
모든 곳을 다 가보진 못했지만 그중에 특히 송탄 부대찌개는 건더기 양이 정말 많고 맛있었던 기억이 있어요. 집에서도 유명 부대찌개 맛집 못지않게 푸짐하고 맛있게 먹을 수 있다면 참 좋겠죠?
오늘은 제가 한번 맛보면 사먹지 않고 계속 만들어 먹게 되는 부대찌개 황금 레시피를 알려드릴게요~
::: 재료
김치 반공기, 비엔나 소세지, 스팸, 두부 반모, 떡국떡 한 줌, 양파 반개, 대파 반대, 팽이버섯 1/3 봉지, 시판 사골육수, 고춧가루, 국간장, 설탕, 다진 마늘, 된장
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::: 만드는 법
부대찌개 재료준비
1. 빈 그릇에 고춧가루 4스푼, 국간장 3스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 된장 반 스푼, 물 2스푼을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
2. 대파 반대를 손가락 두세 마디 크기로 자른 후 얇게 채 썰어줍니다.
3. 양파 반개를 채를 썰어줍니다.
4. 비엔나 소시지와 스팸, 두부, 팽이버섯을 적당한 크기로 썰어줍니다.
5. 김치는 밥그릇으로 반공기 정도 잘게 썰어서 준비해둡니다.
6. 떡국떡도 한번 씻어서 준비해줍니다.
부대찌개 끓이기1
7. 냄비에 준비한 재료를 모두 넣어줍니다.
8. 만들어 두었던 양념장을 올립니다.
9. 시판 사골육수 한팩을 붓습니다.
10. 물을 보충해 준 후 끓입니다.
부대찌개 끓이기2
11. 끓기 시작하면 양념장이 잘 섞이도록 저어주고 맛이 우러나도록 잘 끓여줍니다.
12. 기호에 따라 치즈 한 장을 올려줍니다.
13. 라면사리도 넣어서 맛있게 드시면 됩니다.
::: 요리팁!
스팸과 두부는 얇게 썰여야 국물이 쏙쏙 흡수돼서 더 맛있습니다.
떡은 너무 많이 넣으면 국물이 텁텁해져요.
매운 거 좋아하시면 청양고추도 썰어 넣어보세요.
라면사리는 필수!
집에서 끓이면 햄이나 각종 사리들을 충분히 넣어서 푸짐하게 먹을 수 있는 장점이 있죠.
사 먹는 맛 못지않은 맛있는 부대찌개, 오늘 식사메뉴로 한번 준비해 보시면 어떨까요?
제이키친의 쉽고 맛있는 레시피
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깔끔한 부대찌개 양념 만드는 법, 부대찌개 황금 레시피 재료!
#부대찌개 황금 레시피를 위해서는 햄 종류도 중요하지만 맛있는 #부대찌개 양념장이 더 중요하다.나는 고추장의 단맛을 별로 좋아하지 않기 때문에 부대찌개 만드는 방법에 고추장은 조금만 넣고 고춧가루로 맛을 내어 더 맵고 개운한 국물로 끓인다.여기에 라면이나 냉동만두 등 각종 면까지 더하면 푸짐하고 맛있는 #함부대찌개가 된다.
명절에 받은 스팸 통조림에 우리 아들 반찬용으로 사놓은 비엔나 소시지, 김밥, 햄 정도 있으면 부대찌개 황금 레시피가 가능하다.여기에 집에 있는 버섯 만두 라면 등을 곁들이면 집에서 파는 것처럼 푸짐하게 부대찌개를 만드는 식이다.다진 것이나 마카로니, 베이크드빈 없이도 집에 있는 부대찌개 재료만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있다.나는 이번에는 사골육수로 만들었는데 사골육수가 없을 때는 멸치, 다시마육수로 끓여도 시원하고 맛있다. 부대찌개 재료
스팸 200g(작은 그릇 1개), 김밥햄 200g, 비엔나소시지 6개, 김치 23컵(180ml), 표고 3개
양파 12개, 대파 2대, 청양고추 1개, 붉은고추 1개
사골육수 600ml (+알파 필요)
추가사리 : 냉동만두 3개, 라면사리 12개
부대찌개 양념장 : 고춧가루(4)스푼, 고추장(0.5)스푼, 국간장(2.5)스푼, 양조간장(1)스푼, 김치국(3)스푼, 맛술(1)스푼, 다진마늘(1)스푼, 후춧가루(0.1)스푼
(밥스푼 기준 난이도 하 3~4인분 조리시간 : 약 20~30분 내외)
※ 사골 국물은 간이 되어 있지 않습니다.시판되고 있는 사골육수 중에는 맛이 들어 있는 경우도 있으므로 잘 알고 구입하십시오.
※ 사골 국물이 없으면 멸치 다시마 국물을 사용해도 맛있습니다.
※ 끓일수록 국물이 졸아들어 양념이 쉬워지므로, 플러스알파 국물을 넉넉하게 준비해 주십시오.
※라면, 만두 추가에 당면, 우동, 매운맛 굵은 면 등의 면도 좋고, 치즈나 다진 제육볶음, 베이클드빈스 등을 넣어도 좋아요.
나는 부대찌개 양념장에 고추장 대신 고춧가루를 많이 넣어서 만들기 때문에 처음 만들면 고춧가루가 퍼져서 맛있는 부대찌개 만드는 방법이 된다. 부대찌개 재료를 손질한다.
각종 햄과 버섯을 먹기 좋게 썰면 된다.
김밥 햄은 먹기 좋게 썰고 비엔나 소시지는 어슷하게 칼집을 낸다. 스팸도 도톰하게 썰고 표고버섯은 2개는 슬라이스하고 1개는 칼집을 내서 장식용으로 준비했다. 김치는 신 김치로 먹기 좋게 썰어 준비한다.대신 너무 많이 넣으면 부대찌개 황금 레시피가 아니라 김치찌개가 되므로 한 그릇 이상은 넣지 않는다. 양피는 두껍게 채썰고 대파는 가늘고 길게 나누어 만들었다.청양고추 홍고추는 어슷하게 썬다. 추가 면사리로 라면과 냉동강을 준비하였다.개인적으로 부대찌개 황금 레시피에는 라면이 들어가야 맛있는 것 같아 사골육수는 양념이 덜 된 국물을 넉넉히 준비한다.특히 사골국은 푹 끓여 걸쭉하게 만들 수 있으므로 좀 더 넉넉하게 준비하는 것이 좋다. 냄비에 양파를 먼저 깔고 부대찌개 재료들을 나누어 올려놓는데, 찌개나 냉채요리를 할 때 양을 반으로 나눈 후 서로 대칭으로 올려놓으면 보기에도 좋지만 양쪽에 앉아도 골고루 먹을 수 있다는 장점이 있다. 비엔나 소시지와 스팸, 대파, 버섯도 얹어준다. 가운데 김치와 부대찌개 양념장을 얹는다. 사골육수를 넣고 뚜껑을 닫은 후 중불에서 끓인다. 얼마 지나지 않아 부글부글 끓는다. 국물이 부족해 보이면 조금 더 붓고 추가하여 양념장을 흔들면서 골고루 퍼지도록 끓인다. 버섯이나 햄 등의 재료는 오래 끓이지 않아도 되며 김치만 투명하게 익고 부대찌개 양념장이 골고루 퍼지면 먹을 수 있다.
물론 그 전에 라면사리부터 넣어 먹는다.
라면사리랑 냉동만두 넣고 손 끓이기국물에 잠기도록 눌러주는 것이 좋다. 남겨둔 장식 버섯과 홍고추를 올린다.쑥갓을 넣고 끓여도 고소한 냄새가 난다. 완전히 익힌 후 테이블에 옮겨 먹어도 되지만 테이블 위에 불스타나 1인분 인덕션을 올려 놓고 보글보글 끓이면서 먹으면 된다. 식탁 위에서 끓는 음식을 먹을 경우에는 추가로 여러 가지를 준비하여 좋아하는 음식을 넣고 익혀 먹으면 보다 풍성하고 맛있는 부대찌개 황금레시피를 즐길 수 있다.이 경우 라면도 미리 익히지 않고 조금 덜 익힌 상태로 플레이팅하고, 먹으면서 뻣뻣하게 익혀 먹으면 굽지 않고 맛있게 먹을 수 있다. 대신 라면이나 쫄면, 만두처럼 밀가루가 들어간 면을 부대찌개 만드는 방법에 추가하면 다른 재료보다 먼저 주워 먹어야 국물이 걸쭉해지고 개운하지 않다. 국이나 찌개를 만들다 보면 각자 좋아하는 재료와 싫어하는 재료가 있어서 몇 개 남기게 된다.나는 달걀국에 감자를 넣으면 달걀만 먹고 감자는 남기고 우리 아들은 미역국에 쇠고기만 남기곤 한다. 그런데 부대찌개 만드는 법에는 햄 더하기 스팸 더하기 만두 더하기 라면 등 어느 것 하나 싫어하는 재료가 없다.맛있는 음식을 더하기 쉬워서 골라 남기는 재료를 사용하지 않고 냄비를 긁어 모아 먹을 수 있어 매우 좋다. 햄만두 라면 사골육수!맛있는 것만 모아서 삶다 보니까 부대찌개 황금레시피가 됐습니다.국물부터 건더기까지 맛있는 것만 모아서 푹 쪄내 시원하게 먹을 수 있습니다.
↗ 봉수
백종원 부대찌개 맛있게 끓이는법 황금레시피 양념장
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적은 재료도 많아 보이게 하는 꿀팁과 육수 없이도 국물의 깊은 맛 내는 방법
부대찌개
Budaejjigae
재료 준비
✔️ 부대찌개
1. 물 3컵(540ml)
2. 통조림햄 1캔(200g)
3. 대파 1과1/2대(150g)
4. 소시지 2개(95g)
5. 양파 ¼개(60g)
6. 신김치 약1/3컵(50g)
7. 베이크드빈스 1과1/2큰술(30g)
8. 체다슬라이스치즈 1장(20g)
✔️ 양념장
1. 간마늘 1큰술(20g)
2. 굵은고추가루 2큰술(16g)
3. 고추장 약1/2큰술(12g)
4. 된장 약1/2큰술(12g)
5. 국간장 약1큰술(12g)
6. 후추가루 약간
✔️ 추가재료
1. 라면 1개
2. 정수물 1컵(180ml)
만드는 법
1
대파는 길게 반 갈라4cm 길이로 썬다.
2
양파는 두께0.4cm로 채 썬다.
3
소시지 1개는 두께 0.4cm로 어슷썰기 하고, 나머지 1개는 길게 4등분하여 3cm정도 길이로 자른다.
4
통조림 햄 1/3개는 두께 0.4cm 정도로 편 썰고,1/3개는 두께 0.5cm 정도로 채 썬다.
5
나머지 1/3개의 통조림 햄은 비닐봉지에 넣고 손바닥으로 으깨어 준비한다.
6
냄비에 대파, 양파를 깔고 손질한 소시지와 햄을 올린다.
7
양념장 재료와 김치를 냄비에 넣고 베이크드빈스를 올린다.
* 양념장을 한데 넣고 섞어서 넣어도 좋다.
8
물을 넣고 슬라이스치즈를 올린 후 강 불에 끓인다.
9
찌개가 끓으면 가스버너로 옮겨 강 불에 약 3분정도 끓여 완성한다.
* 라면을 넣을 경우 끓었을 때 물1컵을 넣고 다시 끓으면 면을 넣어 익힌다.
사진: 백종원의 요리비책
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부대찌개양념 : 롯데마트
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