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요즘 공원을 걷다 보면 땅에 우수수 떨어진 밤이 눈에 띕니다. 심지어 머리 위로 갑자기 떨어지기도 하는데요, 사실 이게 밤이 아니라는 사실 알고 계신가요? 껍질은 확실히 밤은 아닌 것 같지만 그 속에서 나오는 열매의 모습은 영락없이 밤! 게다가 단면의 모습까지도 역시 밤!인데 ‘이 열매’는 밤과는 전혀 상관없을 뿐 아니라 식용할 경우 큰일이 난다고 합니다. 과연 이 열매의 정체는 무엇일지 비디오머그에서 파헤쳐봅니다.
글·구성 : 박정현 / 영상취재 : 이재영·조창현 / AD : 명경식·박우진 / 편집 : 이기은 / CM : 손영애·인턴 변은서
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≪ 칠엽수 무엇인가?
열매는 삭과이고 거꾸로 세운 원뿔 모양이며 지름이 4∼5cm이고 3개로 갈라지며 10월에 익는다. 종자는 밤처럼 생기고 끝이 둥글며 폭이 2∼3cm이고 붉은빛이 도는 갈색 …
Source: jdm0777.com
Date Published: 11/21/2022
View: 8313
마로니에 – 나무위키:대문
종자를 싸고있는 열매 껍질 또한 확실하게 다르다. 사실 가장 혼란을 겪는 것은 같은 칠엽수속에 속하는 일본 칠엽수(Aesculus turbinata)이다.
Source: namu.wiki
Date Published: 10/3/2022
View: 9250
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주제에 대한 기사 평가 칠엽수 열매
- Author: 비디오머그 – VIDEOMUG
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- Date Published: 2021. 9. 13.
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마로니에 열매 먹는법 밤닮은 칠엽수 말밤 나무 효능과 부작용
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가을이다.
밤이 껍질을 열고 고개를 빼꼼 내밀다 바닥에 떨어지는 계절이다.
탐스럽고 갈색의 광택이 번지르르한 밤을 본다면 당장이라도 깨물어서 달디단 밤맛을 보고 싶을 지경이다.
하지만 땅에 떨어진 밤 닮은 열매를 함부로 먹다간 디진다.
특히 서울이나 수도권 지역의 길가에 떨어진 밤을 함부로 줏어 먹다간 밤의 구수한 향 대신에 병풍 뒤에서 향을 맡을 수도 있다.
밤처럼 생긴 이 열매는 밤은 밤인데 서양에서는 말밤(horse chestnut)이라고도 부르는 마로니에 열매다.
이슬람에서 서쪽 지역에서는 이 열매를 사람이 먹으면 죽을 수도 있는 독성을 가지지만 말에게는 약이 된다는 것을 알아서 마로니에 나무 열매를 말에게 먹이기도 해서 말밤이라고 불렀다.
아니 사실 우리나라에서는 딱히 이 열매를 지칭하는 말이 없었다.
칠엽수건 마로니에건 예부터 내려온 게 아니다.
한국의 마로니에는 흔히 칠엽수라 하는데 서양칠엽수와 일본 칠엽수로 크게 구분할 수 있다.
둘이 비슷해 보여서 둘다 칠엽수라고도 하고 마로니에라고도 부른다.
둘 다 일제 시대 이전에는 한반도에 없었다.
마로니에 공원에 심은 마로니에는 서울대 의대가 경성제국대학이던 시절에 일본인 교수가 일본 칠엽수를 옮겨 심은 것이다.
마로니에 공원의 모든 마로니에가 일본 칠엽수는 아니다.
저 중에 세 그루는 진짜다.
죽을 수 있다.
마로니에 열매 먹는법
일본 칠엽수 열매는 마로니에 순한 맛이다.
열매 생김새도 순하게 생겼다.
일단 가시가 없고 열매의 독성을 내는 주성분이 탄닌에 불과해서 물로 헹궈내기만 해도 독성이 법제되어 먹을만해진다.
대체로 도토리, 메밀, 칡 같은 것도 물로 법제하지 않으면 배탈을 일으킬 정도로 탈을 내는 독성을 갖는 것으로 알려진다.
때문에 일본 칠엽수 한정으로 국수나 떡 같은 걸 해 먹을 수 있다.
하지만 보다시피 매우 귀찮은 일이 될 것임이 뻔하다.
반면에 마로니에 독한 맛인 서양칠엽수 열매에는 탄닌 이외에도 글루코사이드, 사포닌 등의 성분이 더해져서 열이 오르고 알레르기 반응을 나타내기도 한다.
알레르기는 재수 없으면 죽을 수도 있다.
물론 알레르기 반응 이외에 고열과 설사 등의 부작용으로 인해서 사망에 이르기도 하므로 굳이 이 열매를 먹는 것은 위험한 행동이다.
게다가 순하게 생긴 일본 칠엽수(아니 난 아베 같은 일본 제국주의자 우익이 싫은 거고 아랫도리와 인간이 아닌 것들에 대해서는 좋아한다.)와는 달리 진짜 마로니에 열매는 가시가 숭허게 돋아 있다.
마치… 강철 털 듬성듬성 돋은 x알같이 끔찍하게 생겼다.
몇몇 블로거들이 마치 서양 마로니에도 먹을 수 있는 것처럼 표현하는 글들을 본 적 있는데…
프랑스 디저트 중에 마롱 글라셰라는 과자를 마로니에로 만든다고 퍼트린 것인데…
이건 사실 마로니에로 만든 게 아니라 마롱(Marron) 품종의 밤과 마로니에(Marronnier)가 비슷해서 헷갈린 탓이리라.
그냥 밤 품종이지 마로니에로 비슷하게 만든게 아니다.
마로니에 나무 열매 효능과 부작용.
마로니에 부작용은 앞서도 언급했듯이 사망이다.
농담… 그냥 고열 호흡곤란 설사 등이다.
좀 더 심해지면 DG몬되는거고…
그런데 앞서 이들 부작용을 나타내는 독성에 대해 언급할 때 탄닌 글루코사이드 사포닌을 언급했다.
그런데 저 화합물들을 건강식품이나 약재의 효능을 언급할 때 열거하면 왠지 막 건강해질 것 같고 혈과도 뻥뻥 뚫릴 것 같은 느낌적인 느낌이 들지 않는가?
사포닌은 인삼 산삼 도라지의 주효능을 내는 성분이다.
탄닌 효능 역시 첫째 해독작용, 둘째 살균작용, 셋째 지혈작용, 넷째 소염작용 등 거의 만병 통치약급이지만…
부작용도 만만찮다.
글루코사이드는… 그냥 비누처럼 계면 활성제라… 패스.
약성과 독성은 종이 한 장보다 더 적은 차이다.
아무거나 덥석덥석 입에 넣치말란소리다.
사우론의 눈같이 사악해 보이는 말. 밤.
가을이라 풍요롭기 그지없다.
괜스레 칠엽수 열매 주워 먹고 병원 가지 맙시다.
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마로니에(marronier)로 더 알려진 나무, 칠엽수
[우리문화신문=이영일 생태과학연구가] 칠엽수[학명: Aesculus turbinata Blume]는 칠엽수과의 겨울철에 잎이 떨어지는 넓은 잎 큰키나무이다. 긴 잎자루 끝에는 손바닥을 펼쳐 놓은 것처럼 일곱 개의 잎이 달리므로 ‘칠엽수(七葉樹)’란 이름이 생겼다. 열매의 영어 이름은 ‘horse chestnut’, 곧 ‘말밤’이란 뜻이다. 원산지인 페르시아에서 말이 숨이 차서 헐떡일 때 치료약으로 쓰였기 때문에 생긴 이름이라는 이야기와 가지에 잎이 붙었던 자리[葉痕]가 말발굽 모양이라서 붙인 이름이라는 이야기가 있다. 컨커 트리(Conker Tree)라고도 부른다.칠엽수의 또 다른 이름인 ‘마로니에(marronnier)’는 프랑스가 연상된다. 파리 북부의 몽마르트르 언덕과 센 강의 북쪽 강가를 따라 북서쪽으로 뻗어 있는, ‘낙원의 들판’이라는 뜻의 샹젤리제 거리의 마로니에 가로수는 파리의 명물이다. 그래서 ‘칠엽수(七葉樹)’란 이름이 어쩐지 촌스럽다고 느껴지는 사람들은 마로니에라고 부르기를 더 좋아한다. 꽃말은 사치스러움, 낭만, 정열이다.
엄밀한 의미에서 마로니에는 유럽이 고향인 ‘유럽 마로니에’를 말하고, 칠엽수란 일본 원산의 ‘일본 마로니에[日本七葉樹]’를 가리킨다. 수만 리 떨어져 자란 두 나무지만 생김새가 너무 비슷하여 서로를 구별하기가 여간 어렵지 않다. 굳이 이 둘의 차이점을 말한다면 마로니에는 잎 뒷면에 털이 거의 없고, 열매껍질에 돌기가 가시처럼 발달해 있지만, 일본 칠엽수는 잎 뒷면에 적갈색의 털이 있고, 열매껍질에 돌기가 흔적만 남아 있을 뿐 거의 퇴화하였다.
유사종 서양칠엽수(Horse-chestnut: 학명 A. hippocastanum.)는 열매 겉에 가시가 있고 잎에 주름살이 많으며 꽃이 약간 크다. 스페인, 프랑스 등 남부유럽의 여러 국가에서 가로수로 많이 사용한다.
우리나라에 마로니에가 들어온 것은 20세기 초 네덜란드 공사가 고종에게 선물한 것을 덕수궁 뒤편에 심은 것이 처음이며, 지금은 아름드리 거목으로 자랐다. 서울 동숭동의 옛 서울대 문리대 캠퍼스에도 마로니에가 여러 그루 자라고 있다. 1975년에 서울대가 관악구로 옮겨가면서 이 자리에 마로니에 공원을 만들고 동숭동의 대학로 일대는 문화예술의 거리가 되었다.
한약으로 쓰일 때 이름은 칠엽수(七葉樹), 사라자(娑羅子)이다. 가로수, 정원수, 관상용, 식용으로 쓴다. 열매는 탄닌의 성분이 많아 함부로 먹으면 심한 복통을 일으킨다.
우리나라는 대부분 일본칠엽수가 중부 이남에서 심어 기르고, 줄기는 높이 30m에 이른다. 잎은 어긋나며, 작은잎 5~7장으로 된 손바닥 모양 겹잎이다. 작은잎은 긴 도란형, 가운데 가장 큰 것은 길이 15~40cm, 폭 4~15cm, 가장자리에 겹톱니가 있다. 잎 뒷면은 붉은 갈색의 부드러운 털이 있다.
꽃은 5∼6월에 가지 끝에 달리며, 붉은빛을 띠는 흰색이다. 꽃받침은 불규칙하게 5갈래로 갈라지며, 꽃잎은 4장이다. 수술은 7개다. 열매는 10~11월에 탁구공 크기의 붉은 빛이 도는 갈색으로 둥근 씨가 익으며 3개로 갈라지고, 거꾸로 된 원뿔모양으로 과피가 두껍다.
한방에서는 최근에는 응용범위가 더욱 널어져서 혈기를 왕성하게 하는 강장(强壯), 염증을 없애주는 소염작용(消炎作用), 열증을 없애주는 청열(淸熱), 동맥경화증, 염증이나 종기로 인하여 피부가 부어오르는 종창(腫脹) 등의 치료와 예방약으로 쓰이고 있다. 유럽에서는 예부터 치질, 자궁출혈, 등이 치료약으로 사용해 왔다.
프랑스에서는 ‘설탕에 절인 밤톨’이라는 뜻의 프랑스 겨울 디저트 ‘마롱글라세(marrons glaces)’라는 고급 과자로, 일본에서는 돗토리 현의 특산품 칠엽수(七葉樹)의 열매를 섞어서 찧은 떡 ‘도치모치[栃餅]’라는 화과자의 재료로 이용된다. 만드는 방법은 도토리묵과 비슷하게 열매를 갈아 물에 탄닌의 독성을 우려서 없앤 뒤 식재료로 사용한다.
[참고문헌 : 《원색한국식물도감(이영노, 교학사)》, 《한국의 자원식물(김태정, 서울대학교출판부)》, 《우리 나라의 나무 세계 2(박상진, 김영사)》, 「문화재청 문화유산정보」]
부안읍 가로수 칠엽수 열매 먹으면 안 돼요
독성 있어 먹으면 설사, 복통, 고열 등 유발
칠엽수 열매. 8월에 열리며 가을까지 익어간다.
부안군 대표 가로수인 칠엽수에 탁구공만한 열매가 익어가고 있는 가운데 부안군이 떨어진 열매를 식용으로 사용하는 일이 없도록 주의를 당부했다.
‘마로니에’라는 이름이 더 익숙한 칠엽수에 달린 열매는 8월에 열리며 껍질 안에 윤기 나고 밤톨만한 크기에 통통한 흑갈색 열매가 1~2개 들어있다.
언뜻 보면 밤 같아 보이지만 타닌 성분과 마취 성분 등 독성이 있어 먹으면 설사, 복통, 고열 등의 증상이 나타날 수 있으므로 절대 함부로 먹으면 안 된다.
부안군에는 석정로(선은동고개~부안여고), 상원로(상원아파트~부안석재) 가로변에 칠엽수 약 580주가 식재되어 있다.
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숲에서 놀자
일곱 개의 잎, 칠엽수
가을의 소식은 서늘한 바람, 부쩍 선선해진 기온, 그리고 단풍의 색깔 등으로 느낄 수 있습니다. 헌데 숲에서는 그보다 더 확실한 신호가 있으니, 바로 ‘툭’ 하는 소리와 함께 떨어지는 칠엽수 열매입니다. 일곱 개의 작은 잎이 하나의 큰 잎을 이룬다고 하여 이름 붙여진 칠엽수. 여름 동안 일곱 개의 잎을 활짝 펼쳐 대지에는 선선함을, 사람들에게는 그늘을 만들어 주는 고마운 나무입니다.
여름철 활짝 폈던 칠엽수 잎은 가을을 맞으며 단풍으로 물들기 시작해요. 열매가 서서히 가지와 분리되면서 알차게 익은 열매는 땅으로 떨어집니다. 실제로 칠엽수 열매가 떨어지는 소리를 들은 사람들은 ‘고 놈 참 실하네’ 라고 말 할 정도로 존재감 있는 소리가 난다고 하네요.
칠엽수는 가로수나 조경수로 많이 심습니다. 어린나무일 때는 가지와 잎이 무성하지 않아 다소 연약해 보이지만, 시간이 지나면서 30미터 이상으로 크게 자라는 모습을 보면 성목(成木)의 위엄이 느껴집니다. 성목이 되면 가지도 잎도 커져서, 혹자는 이보다 더 좋은 조경수는 없다고 할 정도지요.
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