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물2컵, 간장2컵, 다진마늘 1/4컵, 설탕1컵, 사과 2/3개, 양파 1개, 후춧가루 1t를 넣고 믹서기에 갈아주세요. 저는 사과가 없어서 빼고 만들었어요. 튀김가루 반컵과 물 반컵을 섞어 튀김반죽을 만들어 주세요. 반죽에 밑간해 놓은 닭안심을 넣어 반죽옷을 입혀 주세요.
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대한민국 남녀노소 누구나 좋아하는 국민간식 닭간정입니다.
닭강정의 황금레시피라 할 만큼 만난 닭강정입니다.
이 닭강정의 쿡 포인트는 생강인데 영상에서 확인하세요~
♡♡레시피♡♡
*닭강정 뼈를 발라낸 닭 한마리
1) 토막낸 닭고기를 소금1t, 후추1/2t, 미림2T을 넣고 재워둔다.
2) 재워둔 닭고기에 튀김가루1/4컵, 전분1/4컵을 넣어 버무린다.
3) 버무린 닭을 전분1/3C~1/2C에 묻힌다.
4) 전분 묻친 닭고기를 2번 튀긴다.
5) 소스를 만든다.
팬에 식용유 2T, 마늘1T, 청양고추2개 볶다가
간장1T, 굴소스2T, 물엿1/4C, 설탕3T, 식초1T, 생강가루1t를 넣고 부르르 끓으면 약간 조린다음 불을끄고 튀겨논 닭을 넣어 버무리고 깨와 땅콩을넣어 완성한다.
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- Author: 헬렌키친Helen’s Kitchen
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- Date Published: 2018. 12. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=KFxK1IgXHGs
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