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껍질을 제거한 단호박을 반 자르고 숟가락으로 살살 긁어내며 씨를 제거해주세요. 껍질과 씨를 모두 제거한 단호박을 듬성듬성 썰어서 냄비에 넣고 자작하게 잠길만큼의 물을 넣은후 중불에 끓여주세요. 그 사이 믹서에 밥 세스푼과 물을 200ml정도 넣어서 곱게 갈아줍니다.
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#호박죽#타락죽#호박타락죽
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단호박 타락스프(타락죽)
재료:단호박 1개 찹쌀가루1컵 우유4컵
소금 꿀
1찹쌀1컵을 30분동안 불려주세요
2단호박을 전자렌지에 5분간 익혀주세요
3껍질을 벗기고 우유2컵 찹쌀을 넣고 믹서기에 갈아 주세요
4ㆍ10분간 약불에 끓여주세요
5소금과 꿀을넣고 한번 더 끓여주세요
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우유 단호박죽 만드는 법 – 보다
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주제에 대한 기사 평가 단 호박죽 우유
- Author: 엄마의가정식
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- Date Published: 2019. 11. 18.
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우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!
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찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기
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우유 단호박죽 만드는 법
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우유 단호박죽
단호박죽 만드는 법
단호박죽은 쉽게 만들 수 있는 죽 요리 중 하나예요. 단호박만 있으면 되니까요. 그리고 색감도 예뻐서 맛있게 보이거든요. 아이들도 밥 생각이 없을 때 단호박죽은 먹는 편이고요. 이번에는 종종 만드는 단호박죽에 물이 아닌 우유를 넣고 부드럽게 만들어봤어요. 단호박죽의 색이 더 예쁜 노란색이 되니까 좋더라고요. 아기 이유식으로도 좋은 우유 단호박죽은 더 쉽게 만들기 위해 손질된 단호박을 사용했어요. 단호박에는 기본 찹쌀가루를 넣잖아요. 찹쌀 옹심이, 밥알을 넣거나 떡국떡을 대신 넣어서 먹어도 맛있더라고요. 한 끼 든든하거든요.
■우유 단호박죽 만드는 법
재료 : 손질 단호박 800g, 저지방 1% 우유 3컵(600ml), 찹쌀가루 2숟가락, 설탕 2숟가락, 소금 1/3티스푼
단호박죽을 만들 때 전자렌지에 단호박을 먼저 익혀주면 죽 만드는 시간을 줄일 수 있어서 편해요. 깍둑 썰기로 손질된 단호박을 사용하는 거라 한 번 헹궈서 전자렌지에 5분 돌려서 익혀줘요. 손질된 단호박 800g인데 단호박 1개 분량과 비슷하거나 많을 거예요.
팬에 데운 단호박을 넣고 우유를 3팩 부어요. 3컵의 우유를 넣은 거예요. 우유는 어떤 것이든 상관없겠지만 저는 냉장고에 있는 1% 저지방 우유를 넣었어요.
우유 3컵을 다 부으면 단호박이 거의 잠길 정도가 돼요. 이제 강불에서 가열을 시작해요.
우유 단호박죽을 만들 때 주의해야 할 점이 있어요. 물로 끓이는 것보다 우유가 불편한 점은 우유가 자꾸 끓어 넘친다는 거예요. 그래서 불을 중불로 조절하면서 넘치지 않게 해줘야 해요. 단호박죽도 계속 저어줘야 하고요.
우유가 끓으면 소금 1/3티스푼 넣어요. 단호박죽에는 소금을 조금만 넣어도 짠맛이 바로 나니까 아주 조금만 넣어주는 것이 좋아요. 우유에도 약간의 나트륨이 있기 때문에 물로 할 때보다 더 적은 양의 소금을 넣어줘요. 제가 넣은 것보다 소금은 약간 더 줄이셔도 되는데 늘리지는 않는 것이 맛있을 거예요.
10분 이상 끓이면 단호박이 물러져서 으깰 수 있게 돼요. 우유는 반으로 줄었어요. 감자 으깨는 걸로 으깨도 좋은데 더 곱게 하려면 믹서로 갈아주는 것이 나아요.
살짝 으깨기만 할까 하다가 핸드믹서로 곱게 갈아줬어요. 핸드믹서로 갈아줄 경우에는 불을 끈 상태에서 해주는 것이 안전해요.
우유 단호박죽에 찹쌀물을 만들어서 부어요. 찹쌀 2숟가락에 물 4숟가락을 넣고 잘 저어주면 돼요.
단호박죽은 완성이에요. 불을 끄기 전에 설탕 2숟가락을 넣고 잘 저어요. 단맛의 정도는 맛을 보고 조절해도 돼요. 단호박 중에는 단맛이 좋은 것도 있는데 덜 단 것도 있으니까요.
스무디처럼 걸쭉하게 완성된 우유 단호박죽이에요.
단호박죽에는 예쁘게 호박씨를 올려줬어요. 잣을 올려도 좋고 대추를 올리기도 하잖아요. 아이들이 잘 먹는 씨앗 종류를 주로 올리는 편이에요. 작은 포인트가 되어서 단호박죽을 더 맛있게 보이도록 해주는 것 같아요.
물로 끓이는 단호박죽보다 우유를 넣어 만든 단호박죽이 조금 더 걸쭉한 느낌이 나는 것 같아요. 물보다 우유를 적게 넣은 것 때문인 것 같아요. 그리고 우유를 넣어서 단호박죽의 색도 더 예쁜 노란색이 되었어요. 단호박죽 만드는 시간은 20분이 채 걸리지 않아요. 혹은 단호박죽에 찬밥을 넣어서 더 든든하게 먹을 수도 있고요. 단호박으로 만들 수 있는 요리가 많아요. 마실 수 있는 음료부터 반찬, 단호박빵, 단호박찜에 튀김도 있고 영양밥도 있어요. 달달한 단호박으로 다양하고 맛있게 만들어 드셔 보세요.
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내가 짱 좋아하는 우유 단호박죽 만들기 단호박.. 샐러드로 먹어도 밤 대신 갈비찜에 넣어도 구워먹어도 맛있는 단호박.. 내가 참 좋아하는 저렴한 단호박 마트에서 한통 천원 세일이라 얼른 집어왔다. 우유 단호박죽 만들기는 참 간단하다. 단호박을 삶거나 찌고 우유와 함께 끓이고 설탕 소금간을 하면 끝 내가 이 죽의 존재를 처음 알게 된 건 어엄청 옛날 무도 식객특집에서 길이 단호박 타락죽을 만드는 걸 보고… 먹어본적 없지만 단호박과 우유로 만든 죽이라니 엄청 맛있겠다!! 하고 따라 만들어먹었는데 예상대로 엄청 맛있음 만드는 법1. 일단 단호박을 찌거나 삶아야 한다. 예전에 성실하게 찜통에 쪘었는데.. 요새는 전자렌지로 삶는 법을 안 뒤로 전자렌지로만 삶는 듯.. 위생비닐에서 환경 호르몬이 나올 수도 있을 것 같지만.. 신경 쓰지 않는다.ㅎㅎㅎㅎ 불안하신 분들은 찜통으로 😀 찜통에 삶을 땐 단호박을 잘라서 노란부분이 아래로 가게 놓고 살아야 한다. 안그럼 위에 물이 고여서 별로다. 전자렌지를 이용해서 삶을 땐 적당히 큰 위생봉투에 수컹수컹 썰어 준 단호박을 넣고 큰숟갈로 물 두세스푼 함께 넣고 묶어 2~3분정도 돌리면 된다. 어찌됐든 젓가락을 푹 찔러 잘 들어가게만 만들어 준다. 전자렌지로 삶고 꺼낼 땐 부풀어 오른 비닐이 빵 터지며 초 뜨거운 김을 퐉!!! 터트릴 수 있기 때문에 조심조심 꺼내야.. 아님 봉투를 터트리고 좀 식은 뒤 꺼내야… 꺼낸 뒤에 귀찮지만 초록색 껍질 부분을 제거해 준다. 같이 갈아버리고 싶지만 그럼 녹색 죽이 되겠지…. 잘 익은 상태라 숟가락으로 노란 속살만 바로 파주면 된다. 믹서기에 갈아야 하기 때문에 숟갈로 파서 믹서기 통안으로 바로 퍼담았다. 부드러운 식감을 위해 우유를 함께 넣고 믹서기에 윙윙 윙윙!! 체에 거르기도 하는거 같던데. 믹서기가 짱이다. 우유는 단호박이 갈릴 정도로 적당히 넣어주면 된다. 농도 조절은 냄비에서 하면 되니까 ㅎㅎ 우유와 함께 갈은 단호박을 냄비에 퍽퍽 담아주고 일반 스프보다 조금 더 묽은 정도의 농도가 되게 우유를 더 넣어준다. 양이.. 얼마나 될까. 요리를 할 때 워낙 계랑을 안하고 해서 보고 하는 요리나 내가 하는 요리나 전부 양은 적당히… ㅋㅋㅋㅋ 이건 묽으나 진득하나 자기 입맛에 맞으면 되니 적당히 넣으면 그것이 정답!! 그리고 설탕간 소금간도 맛을 봐가면서 한다. 설탕을 더 많이 소금은 쪼금! 넣는 편 두그릇 정도 나오는 스프 양으로 설탕을 큰숟갈 하나 정도 넣었고 소금은 두꼬집 정도 살짝 심심하지 않게 넣어줌 단짠단짠은 진리! 아 이 영롱한 색깔…. 부지런히 저어주면 우유 거품이 바글바글 끓어오르면서 양이 좀 부푼다. 뽀사시 하게 보글보글 해지면서 걸쭉해지면 그만 끓여도 된다. 어차피 다 익은 것! 단 스프처럼 부드러운 식감으로 디저트 먹듯 먹기에 요렇게 하고 끝이지만.. 이유식으로 먹거나 더 든든히 먹고싶으신 분들은 찹쌀가루 물에 풀어서 함께 끓여 먹으시면 됨! ㅎㅎ 완성! 사실 레시피라고 할 만한 것도 아니고.. 추석 때 혼자 쓸쓸히 집에 있다가 이걸 만들어 먹었는데 먹으면서 추억삼아 사진도 함께 찍어둔거 블로그 올리는게 말이 너무 많이 붙었다…ㅋㅋㅋㅋ 내가 감기 걸리거나 입맛 없을 때 자주 생각나는 단호박죽 호박죽은 우유가 들어간 단호박죽이 짱이다. 베트남 여행 갔을 때도 식당에서 이게 나와 먹었는데.. 쌀쌀하고 추운 날씨에 식당에서 에피타이저로 먹었던 이 단호박 스프는.. 환상이었지. 흐흐 결론은 이거 짱 맛있어요… 아직 단호박과 우유로 스프를 드셔본 적 없으신 분은 없겠지만 혹시 있으시다면 꼭 드셔보세요…ㅎㅎㅎㅎㅎ
우유 단호박죽 만드는 법
728×90 반응형 우유 단호박죽 단호박죽 만드는 법 단호박죽은 쉽게 만들 수 있는 죽 요리 중 하나예요. 단호박만 있으면 되니까요. 그리고 색감도 예뻐서 맛있게 보이거든요. 아이들도 밥 생각이 없을 때 단호박죽은 먹는 편이고요. 이번에는 종종 만드는 단호박죽에 물이 아닌 우유를 넣고 부드럽게 만들어봤어요. 단호박죽의 색이 더 예쁜 노란색이 되니까 좋더라고요. 아기 이유식으로도 좋은 우유 단호박죽은 더 쉽게 만들기 위해 손질된 단호박을 사용했어요. 단호박에는 기본 찹쌀가루를 넣잖아요. 찹쌀 옹심이, 밥알을 넣거나 떡국떡을 대신 넣어서 먹어도 맛있더라고요. 한 끼 든든하거든요. ■우유 단호박죽 만드는 법 재료 : 손질 단호박 800g, 저지방 1% 우유 3컵(600ml), 찹쌀가루 2숟가락, 설탕 2숟가락, 소금 1/3티스푼 단호박죽을 만들 때 전자렌지에 단호박을 먼저 익혀주면 죽 만드는 시간을 줄일 수 있어서 편해요. 깍둑 썰기로 손질된 단호박을 사용하는 거라 한 번 헹궈서 전자렌지에 5분 돌려서 익혀줘요. 손질된 단호박 800g인데 단호박 1개 분량과 비슷하거나 많을 거예요. 팬에 데운 단호박을 넣고 우유를 3팩 부어요. 3컵의 우유를 넣은 거예요. 우유는 어떤 것이든 상관없겠지만 저는 냉장고에 있는 1% 저지방 우유를 넣었어요. 우유 3컵을 다 부으면 단호박이 거의 잠길 정도가 돼요. 이제 강불에서 가열을 시작해요. 우유 단호박죽을 만들 때 주의해야 할 점이 있어요. 물로 끓이는 것보다 우유가 불편한 점은 우유가 자꾸 끓어 넘친다는 거예요. 그래서 불을 중불로 조절하면서 넘치지 않게 해줘야 해요. 단호박죽도 계속 저어줘야 하고요. 우유가 끓으면 소금 1/3티스푼 넣어요. 단호박죽에는 소금을 조금만 넣어도 짠맛이 바로 나니까 아주 조금만 넣어주는 것이 좋아요. 우유에도 약간의 나트륨이 있기 때문에 물로 할 때보다 더 적은 양의 소금을 넣어줘요. 제가 넣은 것보다 소금은 약간 더 줄이셔도 되는데 늘리지는 않는 것이 맛있을 거예요. 10분 이상 끓이면 단호박이 물러져서 으깰 수 있게 돼요. 우유는 반으로 줄었어요. 감자 으깨는 걸로 으깨도 좋은데 더 곱게 하려면 믹서로 갈아주는 것이 나아요. 살짝 으깨기만 할까 하다가 핸드믹서로 곱게 갈아줬어요. 핸드믹서로 갈아줄 경우에는 불을 끈 상태에서 해주는 것이 안전해요. 우유 단호박죽에 찹쌀물을 만들어서 부어요. 찹쌀 2숟가락에 물 4숟가락을 넣고 잘 저어주면 돼요. 단호박죽은 완성이에요. 불을 끄기 전에 설탕 2숟가락을 넣고 잘 저어요. 단맛의 정도는 맛을 보고 조절해도 돼요. 단호박 중에는 단맛이 좋은 것도 있는데 덜 단 것도 있으니까요. 스무디처럼 걸쭉하게 완성된 우유 단호박죽이에요. 단호박죽에는 예쁘게 호박씨를 올려줬어요. 잣을 올려도 좋고 대추를 올리기도 하잖아요. 아이들이 잘 먹는 씨앗 종류를 주로 올리는 편이에요. 작은 포인트가 되어서 단호박죽을 더 맛있게 보이도록 해주는 것 같아요. 물로 끓이는 단호박죽보다 우유를 넣어 만든 단호박죽이 조금 더 걸쭉한 느낌이 나는 것 같아요. 물보다 우유를 적게 넣은 것 때문인 것 같아요. 그리고 우유를 넣어서 단호박죽의 색도 더 예쁜 노란색이 되었어요. 단호박죽 만드는 시간은 20분이 채 걸리지 않아요. 혹은 단호박죽에 찬밥을 넣어서 더 든든하게 먹을 수도 있고요. 단호박으로 만들 수 있는 요리가 많아요. 마실 수 있는 음료부터 반찬, 단호박빵, 단호박찜에 튀김도 있고 영양밥도 있어요. 달달한 단호박으로 다양하고 맛있게 만들어 드셔 보세요. 728×90 반응형
간단 단호박죽 만드는 법, 찹쌀가루로 단호박죽 만들기
반응형 단호박으로 간단히 할 수 있는 요리라 하면 죽을 들 수 있지요. 죽은 소화가 잘 되지 않을 때 가끔 끓여먹곤 하는데 다른 죽과 달리 단호박죽은 달콤해서 간식으로 먹기 위해 끓여 먹는답니다. 그럼 간단 단호박죽 만들기 과정입니다. 단호박죽 만드는 법, 시판 찹쌀가루로 간단 단호박죽 만드는 방법 재료 단호박 1/2통, 물 1.5컵, 우유 2컵, 찹쌀가루 2스푼, 설탕 3스푼, 소금 1/3스푼 단호박이에요. 우선 깨끗이 씻어 놓고요. 다음 썰어야 하는데 단호박은 단단해서 손질하기가 어려워요. 이럴 때에는 전자레인지에 데우면 손쉽게 손질할 수 있습니다. 단호박이 크기가 큰 편이라 전자레인지에 총 7분 정도 돌렸는데요. 4~5분 돌리고 다음에 돌릴 때에는 처음 돌렸을 때와는 반대로 아래가 위로 가게 뒤집어서 3~4분 정도 돌리면 됩니다. 이렇게 전자렌지에 돌렸다 썰면 물러져 썰기가 쉬워요. 두 번째 돌릴 때에는 뒤집어 주어야 되는데 깜박 잊고 그냥 돌렸더니 바닥에 닿는 아랫부분만 푹 익어 버렸어요. 어쨌든 일단 반을 갈라 가운데 씨는 긁어냅니다. 그리고 껍질도 벗기고 잘게 썰어도 놓습니다. 썰어 놓은 단호박 믹서기에 넣고 물을 1컵 정도 부어 갈아주어요. 그리고 끓이기 위해 믹서에 간 걸 그대로 냄비에 부었어요. 이때 물을 더 보충해도 되지만 저는 고소한 단호박죽을 원해 여기에 우유를 부어 주었습니다. 그리고 저어주면서 끓여주어요. 끓이는 동안 물에 찹쌀가루 넣어 풀어 놓았어요. 팔팔 끓어오르면 찹쌀가루 갠 물을 조금씩 넣어가며 풀어주면서 걸쭉하게 끓여줍니다. 소금으로 간도 하고요. 생각보다 달지 않아 설탕도 넉넉히 넣었어요. 소금이나 설탕은 취향껏 입맛에 맞게 넣으면 되겠지요. 끓인 단호박죽 그릇에 담고요. 위에 장식으로 대추를 놓았는데요. 가운데 씨는 빼고 돌돌 만 상태에서 썰어서 놓았습니다. 이렇게 해서 시판 찹쌀가루로 손쉽게 만든 단호박죽 완성입니다. 부드러우면서 달콤해 술술 잘 넘어가 간식으로도 좋은 것 같아요. 반응형
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간단 단호박죽 만드는 법, 찹쌀가루로 단호박죽 만들기
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단호박으로 간단히 할 수 있는 요리라 하면 죽을 들 수 있지요. 죽은 소화가 잘 되지 않을 때 가끔 끓여먹곤 하는데 다른 죽과 달리 단호박죽은 달콤해서 간식으로 먹기 위해 끓여 먹는답니다. 그럼 간단 단호박죽 만들기 과정입니다.
단호박죽 만드는 법, 시판 찹쌀가루로 간단 단호박죽 만드는 방법
재료 단호박 1/2통, 물 1.5컵, 우유 2컵, 찹쌀가루 2스푼, 설탕 3스푼, 소금 1/3스푼
단호박이에요. 우선 깨끗이 씻어 놓고요.
다음 썰어야 하는데 단호박은 단단해서 손질하기가 어려워요. 이럴 때에는 전자레인지에 데우면 손쉽게 손질할 수 있습니다.
단호박이 크기가 큰 편이라 전자레인지에 총 7분 정도 돌렸는데요. 4~5분 돌리고 다음에 돌릴 때에는 처음 돌렸을 때와는 반대로 아래가 위로 가게 뒤집어서 3~4분 정도 돌리면 됩니다.
이렇게 전자렌지에 돌렸다 썰면 물러져 썰기가 쉬워요. 두 번째 돌릴 때에는 뒤집어 주어야 되는데 깜박 잊고 그냥 돌렸더니 바닥에 닿는 아랫부분만 푹 익어 버렸어요. 어쨌든 일단 반을 갈라 가운데 씨는 긁어냅니다.
그리고 껍질도 벗기고 잘게 썰어도 놓습니다.
썰어 놓은 단호박 믹서기에 넣고 물을 1컵 정도 부어 갈아주어요.
그리고 끓이기 위해 믹서에 간 걸 그대로 냄비에 부었어요.
이때 물을 더 보충해도 되지만 저는 고소한 단호박죽을 원해 여기에 우유를 부어 주었습니다. 그리고 저어주면서 끓여주어요.
끓이는 동안 물에 찹쌀가루 넣어 풀어 놓았어요.
팔팔 끓어오르면 찹쌀가루 갠 물을 조금씩 넣어가며 풀어주면서 걸쭉하게 끓여줍니다.
소금으로 간도 하고요.
생각보다 달지 않아 설탕도 넉넉히 넣었어요.
소금이나 설탕은 취향껏 입맛에 맞게 넣으면 되겠지요.
끓인 단호박죽 그릇에 담고요. 위에 장식으로 대추를 놓았는데요. 가운데 씨는 빼고 돌돌 만 상태에서 썰어서 놓았습니다.
이렇게 해서 시판 찹쌀가루로 손쉽게 만든 단호박죽 완성입니다. 부드러우면서 달콤해 술술 잘 넘어가 간식으로도 좋은 것 같아요.
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Recipe75. 시간은 줄이고 맛은 더 진한 ‘단호박죽’ 황금 레시피
우유를 넣어 더 고소한 “단호박죽” 만들기
어릴적, 엄마가 호박죽을
냄비 한가득 만들어 놓으면
한번에 4~5그릇씩 퍼먹어서
호박죽이 채 이틀을 못 갈 정도로
호박죽을 애정하는 1인이다.
비록 우리엄마는
늙은호박이랑 단호박을 섞어서
호박죽을 만들어주셨지만
내가 커서 호박죽을 만드는 그날이 오면
기필코 단호박 100%의 호박죽을 만드리라
굳게 다짐하며 호박죽을 연신 퍼먹던 기억이 난다.
그럼 어릴적 꿈을 이룬 토실댁의
순도 100% 단호박죽을 만들어보자.
<재료>
단호박 1개, 우유 500ml, 쌀 1컵 분량의 밥
<조리과정>
1. 단호박의 씨와 꼭지부분을 제거한다.
+ 단호박을 찐 뒤에 껍질을 벗기는게 훨씬 편하다
2. 달궈진 찜기에 단호박을 넣고 8분정도 익힌다.
3. 한김 식힌 뒤 단호박 껍질을 칼로 도려낸다.
4. 단호박에 우유 500ml와
밥 한그릇을 넣고 믹서기에 갈아준다.
(우유의 양은 기호에 따라 가감하기)
쌀대신 밥을 사용하면
호박죽 만드는 시간이 단축되고
밥을 갈아서 사용하면
호박죽이 더 진하고 걸쭉해져요 😀
5. 곱게 갈린 단호박 밥물(?)을 끓여준다.
+ 너무 되직하다 싶으면 물을 추가하면 되요
6. 10분 정도 끓이면 단호박 밥물이
걸쭉하고 진한 단호박죽이 되었다.
7. 완성 된 단호박죽
단호박이 너무 밋밋해보여서
휘핑크림을 좀 둘렀더니 무서워졌다.
+ 우유나 밥을 넣지 않고
온리 생수만 넣은 단호박죽은 이렇다.
색깔이 더 선명하고
맛이 좀 더 깔끔한게 특징이다.
키워드에 대한 정보 단 호박죽 우유
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