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- 볼에 된장, 맛술, 청주, 설탕, 다진 마늘, 소금, 후추, 허브를 넣고 고루 섞어 주세요.
- 1의 재료에 삼겹살을 넣고 조물조물 버무려 30분 정도 재워 주세요.
- 오븐 팬에 유산지를 깔고, 미리 재워둔 삼겹살을 올려 주세요.
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주제에 대한 기사 평가 된장 삼겹살 오븐
- Author: 1분요리 뚝딱이형
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- Date Published: 2022. 2. 6.
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삼겹살 된장소스 오븐구이 by 미코유
삼겹살을 가끔 집에서 먹게 되면~
기름 범벅이라~~ 먹고 나면 일이 더 많은 것 같아요.
그래서 이번에는 팬에 굽지 않고~
오븐에 넣어 얌전하게(?) 만들었답니다.
은은한 된장 향이 느끼함을 잡아주는~
된장 삼겹살 구이입니다.
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삼겹살 된장소스 오븐구이 by 미코유 : 네이버 블로그
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Most searched keywords: Whether you are looking for 세미짱이 만드는즐거움, 맛보는행복 1. 삼겹살에 후추만 약간 뿌려 두어요. · 2. 분량대로 된장양념을 만들어주세요. · 3. 오븐팬 위에 삼겹살을 깔아 주세요. · 4. 된장양념을 골고루 발라 … 삼겹살 된장구이 맛있는 삼겹살에 된장양념 발라 오븐에 넣어 한번에 구웠는데요. 후라이팬에 조리할때처럼 기름이 튀지도 않고 한번에 구워낼수 있으니 간편해서좋네요. 된장양념을 발라 구우니 따로 쌈장 찍어..
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삼겹살 된장구이
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통삼겹살 오븐구이 된장으로만 맛을 내다 – 10만개의 레시피, 메뉴판키친 요리판
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된장으로 맛들이고 상큼한 파채로 발랄하게.. ^^ 된장(4), 꿀(1), 맛술(1), 마늘즙(1쪽), 양파즙(1/8개), 후춧가루(0.2), 들기름(0.5) 넣어 섞어 된장소스 만들고, (양파를 갈 때 가스불을 켜두면 매운 성분이 휘발되어 눈물이 안나요.) . . . . . . . . . . 삼겹살(1근=600g)에 된장소스를 고루 발라 1시간 이상 냉장숙성시키고, . . . . . . . . . . 컨벡션기능에서 240도로 예열한 오븐의 중간단에 넣어 15분 정도 굽고 마무리. (10분 굽다가 뒤집어서 5분 더 구워주세요.) (팬에 구워도 돼요. 오븐에 구우면 연기와 기름이 튀지 않는 장점이 있지요.) . . . . . . . . . . 곁들일 파채(1대=3줌)는 찬 물에 담가 두었다가 물기 빼고, 들기름(1), 식초(1), 구운소금(0.3), 깨(0.5) 뿌려 만들어요. . . . . . . . . . . 짜잔.. 나물이표 된장삼겹살구이 완성.. ^^ . . . . . . . . . . 아브라 카다브라 긴 접시에 담아 식탁 중간에 놓고 오손도손 먹으면 행복해~ ^^
[통삼겹살오븐구이] 된장소스로 부드럽게 살살 넘어가는 통삼겹살오븐구이/오븐요리/통삼겹살요리… [통삼겹살오븐구이] 된장소스로 부드럽게 살살 넘어가는 통삼겹살오븐구이/오븐요리/통삼겹살요리… ViewArea30150669182″> [통삼겹살오븐구이] 된장소스로 부드럽게 살살 넘어가는 통삼겹살오븐구이/오븐요리/통삼겹살요리… 오븐요리/통삼겹살오븐구이/통삼겹살요리/돼지고기요리… 미리 전날 재워두었다가 다음날 오븐에 구워먹는 통삼겹살오븐구이예요…제주에서 지인이 보내주신 흑돼지고기로 부위별로 골고루 챙겨서 보내주셨답니다…제 쿠킹클래스에 쓸려고 주문을 넣었었는데, 어찌 아시고 제가 주문한 고기보다 더 많이 챙겨보내주셨는데,통삼겹살도 1kg나 있길래 미리 된장소스에다 재워두었다지요… 된장소스로 부드럽게 살살 넘어가는 통삼겹살오븐구이재료통삼겹살600g, 양파1/2개, 마늘6알, 청양청홍고추1개씩된장소스 =시판된장2와1/2큰술+간장1작은술+설탕1작은술+생강즙1작은술+물100ml+사과와인60ml+후춧가루1/4작은술 마늘은 편썰고, 양파는 채썰어주세요… 청양 청홍고추는 굵게 어슷썰어주세요… 통삼겹살은 반으로 잘라 볼에 담고, 준비된 야채들을 넣어주세요… 분량의 재료대로 된장소스를 만들어 설탕을 완전히 녹인뒤 볼에 부어주세요… 요 상태로 재워두심 되는데, 밀폐용기나 비닐팩에 담아 두심 되요…(—> 저는 밀폐용기에 담아 전날 밤에 재두었어요…) 오븐용기에 된장소스와 야채들을 아래에 깔고 밑간된 통삼겹살을 올려주고… 뚜껑을 닫아 230도로 예열된 오븐에서 30분정도 구워준뒤, 210도로 낮춰 뚜껑을 열고 18분정도 구워주었어요…중간에 맛있는 색을 위해 고기를 2번정도 뒤집어 주었구요…(—> 각 가정의 오븐사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요…) 오븐에서 나온 통삼겹살은 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요… 한감 식은 통삼겹살은 죠렇게 먹기좋게 잘라주세요… 요런 통삼겹살요리는 저희 큰빵돌군이 완전 좋아하는데…^ ^;; 된장소스향이 솔~~솔~~ 나면서 통삼겹살이 상당히 부드러워요…쌈야채에 통삼겹살 두점 올리고, 그 위에 쌈장 조금 올린뒤 싸서 바로 입으로 쌩~~~ 쌈야채, 신김치, 통삼겹살은 언제나 잘 어울리는 친구들이죠?부드러운 통삼겹살에 시큼한 신김치 한두조각 올리면 게임오버!!!ㅎㅎㅎ “행복한 주말 보내세요~~~” ♣ 가시장미의 행복 이야기 ♣ http://blog.naver.com/hwa202 저작자 명시 필수 영리적 사용 불가 내용 변경 불가 저작자 명시 필수 – 영리적 사용 불가 – 내용 변경 불가 태그 취소 확인 ` 공감 이 글에 공감한 블로거 열고 닫기 댓글 33 이 글에 댓글 단 블로거 열고 닫기 인쇄 댓글쓰기 1/1 이전 다음 var gAdPostUnitIdForPC = “pc_blog_bottom”; function ImageLazyLoader(selectors) { this.selectors = selectors; }var imageLazyLoadVisible = new eg.Visible(document, { targetClass : “egjs-visible”, expandSize : “100” });var imageLoad = function(el) { var img = $Element(el); var realSrc = img.attr(“data-lazy-src”); if (!realSrc) { return; } img.attr(“src”, realSrc); img.attr(“data-lazy-src”, “”); };ImageLazyLoader.prototype.loadImages = function () { var containers = this.selectors instanceof HTMLElement ? 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var nclk_evt = 3; nclk_do(); 블로그 마켓 가입 완료 내 상품 관리에서 배송비 설정 후 상품 판매를 시작해보세요! 배송비 설정하기 블로그 마켓 가입 완료 레이어 닫기 .blog_market_bridge_set_delivery_popup{position:fixed;left:0;top:0;right:0;bottom:0;z-index:10000;font-size:0;text-align:center;} .blog_market_bridge_set_delivery_popup:before{display:inline-block;width:0;height:100%;vertical-align:middle;content:”;} .blog_market_bridge_set_delivery_popup .dimmed{position:absolute;left:0;top:0;right:0;bottom:0;opacity: 0.7;background: #000000;} .blog_market_bridge_set_delivery_popup .blog_market_bridge_set_delivery_content{display:inline-block;position:relative;width:304px;height:303px;border-radius:8px;box-shadow:1px 1px 7px 0 rgba(0, 0, 0, 0.15);border:solid 1px rgba(0, 0, 0, 0.1);background:#fff;text-align:center;vertical-align:middle;} .blog_market_bridge_set_delivery_popup .text_area:before{ display:inline-block;width:192px;height:102px;margin:12px 0 0;content:”;vertical-align:top; background: url(“data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns=’http://www.w3.org/2000/svg’ xmlns:xlink=’http://www.w3.org/1999/xlink’ width=’192′ height=’102′ viewBox=’0 0 192 102’%3E%3Cdefs%3E%3ClinearGradient id=’e8xiwmcq5a’ x1=’50%25′ x2=’50%25′ y1=’50%25′ y2=’100%25’%3E%3Cstop offset=’0%25′ stop-color=’%2338D77C’/%3E%3Cstop offset=’100%25′ stop-color=’%232FCFDC’/%3E%3C/linearGradient%3E%3Cfilter id=’2o3xn9qpnb’ width=’125%25′ height=’125%25′ x=’-12.5%25′ y=’-12.5%25′ filterUnits=’objectBoundingBox’%3E%3CfeOffset in=’SourceAlpha’ result=’shadowOffsetOuter1’/%3E%3CfeGaussianBlur in=’shadowOffsetOuter1′ result=’shadowBlurOuter1′ stdDeviation=’1’/%3E%3CfeColorMatrix in=’shadowBlurOuter1′ values=’0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.210500437 0’/%3E%3C/filter%3E%3Ccircle id=’2pb8blndrc’ cx=’12’ cy=’12’ r=’12’/%3E%3C/defs%3E%3Cg fill=’none’ fill-rule=’evenodd’%3E%3Cg%3E%3Cg%3E%3Cg%3E%3Cg transform=’translate(-624 -259) translate(568 247) translate(56 12) translate(10 2)’%3E%3Ccircle cx=’32.918′ cy=’96.666′ r=’2′ fill=’%23FF7D9F’/%3E%3Ccircle cx=’142.418′ cy=’45.166′ r=’2.5′ fill=’%23FFD33E’/%3E%3Ccircle cx=’66.918′ cy=’17.666′ r=’2′ fill=’%23928FF4’/%3E%3Ccircle cx=’158.918′ cy=’57.666′ r=’2′ fill=’%237CD9B1’/%3E%3Ccircle cx=’14.918′ cy=’14.666′ r=’4′ fill=’%23FFD33E’/%3E%3Cpath fill=’%23928FF4′ d=’M2.207 54.71c.985.773 2.167 1.16 3.546 1.16 1.38 0 2.81-.43 4.29-1.288-.777 1.79-1.166 3.26-1.166 4.412 0 1.151.346 2.293 1.039 3.424-.93-.648-2.093-.972-3.491-.972-1.399 0-2.709.228-3.93.685.537-1.33.806-2.599.806-3.809s-.365-2.414-1.094-3.612z’ transform=’rotate(-45 6.126 58.5)’/%3E%3Crect width=’9′ height=’3′ x=’142.918′ y=’90.666′ fill=’%23FF7D9F’ rx=’1.5′ transform=’rotate(43 147.418 92.166)’/%3E%3Crect width=’9′ height=’3′ x=’23.918′ y=’79.666′ fill=’%23FFD33E’ rx=’1.5′ transform=’rotate(-41 28.418 81.166)’/%3E%3Crect width=’9′ height=’3′ x=’123.918′ y=’17.666′ fill=’%23928FF4′ rx=’1.5′ transform=’rotate(-41 128.418 19.166)’/%3E%3Crect width=’9′ height=’3′ x=’27.918′ y=’30.666′ fill=’%237CD9B1′ rx=’1.5′ transform=’rotate(43 32.418 32.166)’/%3E%3Cpath fill=’%23FF7D9F’ d=’M152 20.194c.86.674 1.89 1.012 3.094 1.012 1.203 0 2.45-.375 3.743-1.124-.679 1.561-1.018 2.844-1.018 3.849 0 1.004.302 2 .906 2.987-.81-.565-1.826-.848-3.046-.848-1.22 0-2.363.199-3.428.597.469-1.159.703-2.266.703-3.322s-.318-2.106-.954-3.151z’ transform=’rotate(-45 155.418 23.5)’/%3E%3Cpath fill=’%237CD9B1′ d=’M66.389 2.115c.88.69 1.936 1.036 3.167 1.036 1.232 0 2.51-.384 3.833-1.151-.695 1.599-1.043 2.912-1.043 3.94 0 1.03.31 2.049.928 3.06-.83-.58-1.869-.869-3.118-.869-1.25 0-2.42.204-3.51.612.48-1.187.72-2.32.72-3.402 0-1.08-.326-2.156-.977-3.226z’ transform=’rotate(-45 69.889 5.5)’/%3E%3C/g%3E%3Cg%3E%3Cpath fill=’url(%23e8xiwmcq5a)’ d=’M39 0c6.443 0 11.667 5.223 11.667 11.667l-.001 1.286H57c4.418 0 8 3.57 8 7.975v26.801c0 7.026-5.047 12.721-12.095 12.721H25.761C18.714 60.45 13 54.755 13 47.73V20.927c0-4.404 3.582-7.974 8-7.974l6.333-.001v-1.286C27.333 5.223 32.557 0 39 0zm-3.386 23.321h-5.947v26.025h5.948V47.51c1.308 1.484 3.251 2.382 5.908 2.382 5.195 0 9.477-4.49 9.477-10.306 0-5.816-4.282-10.305-9.477-10.305-2.541 0-4.43.821-5.734 2.19l-.174.19v-8.34zm4.72 11.113c2.96 0 5.106 1.985 5.106 5.153 0 3.168-2.146 5.153-5.106 5.153-2.961 0-5.106-1.985-5.106-5.153 0-3.168 2.145-5.153 5.106-5.153zM39 4.914c-3.72 0-6.752 2.953-6.876 6.643l-.004.237-.001 1.159H45.88v-1.16c0-3.799-3.08-6.88-6.88-6.88z’ transform=’translate(-624 -259) translate(568 247) translate(56 12) translate(54.5 29)’/%3E%3Cg%3E%3Cg transform=’translate(-624 -259) translate(568 247) translate(56 12) translate(54.5 29) translate(53 43)’%3E%3Cuse fill=’%23000′ filter=’url(%232o3xn9qpnb)’ xlink:href=’%232pb8blndrc’/%3E%3Cuse fill=’%23FFF’ xlink:href=’%232pb8blndrc’/%3E%3C/g%3E%3Cpath fill=’%2303C75A’ d=’M16.238 16.83H8.61v-2.034h5.594V4.029h2.034V16.83z’ transform=’translate(-624 -259) translate(568 247) translate(56 12) translate(54.5 29) translate(53 43) rotate(45 12.424 10.43)’/%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E%0A”) no-repeat; 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나만의 공간
된장으로 맛들이고 상큼한 파채로 발랄하게.. ^^
된장(4), 꿀(1), 맛술(1), 마늘즙(1쪽), 양파즙(1/8개), 후춧가루(0.2), 들기름(0.5)
넣어 섞어 된장소스 만들고,
(양파를 갈 때 가스불을 켜두면 매운 성분이 휘발되어 눈물이 안나요.)
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삼겹살(1근=600g)에 된장소스를 고루 발라 1시간 이상 냉장숙성시키고,
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컨벡션기능에서 240도로 예열한 오븐의 중간단에 넣어 15분 정도 굽고 마무리.
(10분 굽다가 뒤집어서 5분 더 구워주세요.)
(팬에 구워도 돼요. 오븐에 구우면 연기와 기름이 튀지 않는 장점이 있지요.)
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곁들일 파채(1대=3줌)는 찬 물에 담가 두었다가 물기 빼고,
들기름(1), 식초(1), 구운소금(0.3), 깨(0.5) 뿌려 만들어요.
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짜잔.. 나물이표 된장삼겹살구이 완성.. ^^
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아브라 카다브라 긴 접시에 담아 식탁 중간에 놓고 오손도손 먹으면 행복해~ ^^
집들이 음식 레시피 미소된장 통삼겹살 오븐구이
손님 접대 상차림에는 아무래도 메인 요리로 고기 요리를 빼놓기가 참 아쉬운 것 같습니다. 해산물 요리도 좋고, 채소나 버섯을 활용한 건강한 메인 요리도 만들어 대접할 수는 있지만, 그래도 메인으로는 역시 고기 요리가 나와야 좀 더 푸짐한 느낌이 든달까요.삼겹살로 다양한 요리 즐기시겠지만, 오늘은 미소된장 양념을 발라 숙성한 다음, 오븐에 구워 촉촉함과 풍미를 살린 통삼겹살 오븐구이 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 만드는 과정이 전혀 복잡하지 않은데 근사한 맛과 보기에도 푸짐해서 집들이 음식 메뉴로 추천해 드리고 싶어요.[ 1인분 기준 필요한 재료 ]통 삼겹살 300g[ 미소된장 소스 만들기 ]미소된장1.5T,맛술2T,꿀1T,다진마늘1/2T,후추1/3t[ 오늘 요리 간략 정보 ]예상 소요 시간 :: 약45분 // 난이도 :: 쉬움*요리 시작 전 오븐은 섭씨185도(화씨365도)로 예열해 주세요.1] 먼저 삼겹살에는 십자 칼집을 내 볼 건데요. 0.7cm 정도 간격으로 넣어주시면 적당할 것 같습니다. 칼집을 넣어주시면 빠르게 양념이 안쪽까지 배이는데 도움을 준답니다.2] 이제 양념장을 만들어 보겠습니다. 미소된장1.5T,맛술2T,꿀1T,다진마늘1/2T,후추1/3t 이렇게 넣고 잘 섞어서 준비할게요. 오늘 사용한 미소된장은 레드 미소(Red Miso, aka Dark Miso)를 사용했습니다. 화이트 미소된장 보다 조금 더 풍미가 진한 편이에요. 그렇지만 우리 식 된장과는 달리 입자가 꽤 고운 편이랍니다. 우리 식 된장을 사용하실 때에는 사용하시는 양을 75% 정도로 해 주시면 좋습니다.3] 양념을 칼집을 넣은 고기에 잘 펴 바르고 마사지한 다음, 냉장고에 넣고 2시간 정도 숙성해 주시면 좋습니다.4] 오븐 용기에 알루미늄 포일을 깔고 고기를 얹은 다음, 타는 것을 방지하기 위해 유산지를 덮어 줄 거예요. 이렇게 만드시면 수분이 고기에 고루 남아있어 나중에 요리를 완성했을 때 한결 촉촉하게 즐기실 수 있답니다.5] 그리고 185도로 예열한 오븐에 넣고 30분간 구울게요.6] 30분 뒤에 유산지를 걷어내고, 오븐 열로 더 구워 바삭함을 더해 볼게요. 7분간 더 구워주세요. 컨벡션 기능이 있다면 켜서 요리해 주세요. 그리고 뒤집어서 8분 더 구워주시면 굽기 과정을 끝이 났습니다.7] 실온에 꺼내어 5~7분 정도 레스팅 해 주시고 선호하시는 두께로 잘라 접시에 먹기 좋게 담아주시면 정말 쉬운 집들이 음식 미소된장 통삼겹살 오븐구이 완성되었습니다. 가볍게 샐러드 정도 곁들여 내시면 아주 좋겠죠?꿀과 맛술이 들어간 양념에 숙성을 해서 고기가 한결 부드럽더라고요. 정말 야들야들하다는 표현이 잘 어울리는 것 같아요. 미소된장 양념을 해서 따로 소스를 곁들이지 않아도 충분히 간이 잘 맞아 번거로움 없이 맛있게 즐길 수 있는 메뉴랍니다.***오늘의 요리 레시피 팁’1) 맛술을 넣으면 고기가 부드러워요.2) 유산지를 사용해 겉면이 타는 것을 방지해 주세요.오늘은 생각보다 간단하게 완성할 수 있는 집들이 음식 레시피, 미소된장 통삼겹살 오븐구이를 함께 만들어봤습니다. 촉촉한 육즙과 고소한 껍질 부분, 그리고 짭짤하면서 풍미 좋은 미소된장의 어울림. 접대용으로 내놓기에 정말 괜찮을 것 같습니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! 🙂
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[통삼겹살오븐구이] 된장소스로 부드럽게 살살 넘어가는 통삼겹살오븐구이/오븐요리/통삼겹살요리…
[통삼겹살오븐구이] 된장소스로 부드럽게 살살 넘어가는 통삼겹살오븐구이/오븐요리/통삼겹살요리…ViewArea30150669182″> [통삼겹살오븐구이] 된장소스로 부드럽게 살살 넘어가는 통삼겹살오븐구이/오븐요리/통삼겹살요리… 오븐요리/통삼겹살오븐구이/통삼겹살요리/돼지고기요리… 미리 전날 재워두었다가 다음날 오븐에 구워먹는 통삼겹살오븐구이예요…제주에서 지인이 보내주신 흑돼지고기로 부위별로 골고루 챙겨서 보내주셨답니다…제 쿠킹클래스에 쓸려고 주문을 넣었었는데, 어찌 아시고 제가 주문한 고기보다 더 많이 챙겨보내주셨는데,통삼겹살도 1kg나 있길래 미리 된장소스에다 재워두었다지요… 된장소스로 부드럽게 살살 넘어가는 통삼겹살오븐구이재료통삼겹살600g, 양파1/2개, 마늘6알, 청양청홍고추1개씩된장소스 =시판된장2와1/2큰술+간장1작은술+설탕1작은술+생강즙1작은술+물100ml+사과와인60ml+후춧가루1/4작은술 마늘은 편썰고, 양파는 채썰어주세요… 청양 청홍고추는 굵게 어슷썰어주세요… 통삼겹살은 반으로 잘라 볼에 담고, 준비된 야채들을 넣어주세요… 분량의 재료대로 된장소스를 만들어 설탕을 완전히 녹인뒤 볼에 부어주세요… 요 상태로 재워두심 되는데, 밀폐용기나 비닐팩에 담아 두심 되요…(—> 저는 밀폐용기에 담아 전날 밤에 재두었어요…) 오븐용기에 된장소스와 야채들을 아래에 깔고 밑간된 통삼겹살을 올려주고… 뚜껑을 닫아 230도로 예열된 오븐에서 30분정도 구워준뒤, 210도로 낮춰 뚜껑을 열고 18분정도 구워주었어요…중간에 맛있는 색을 위해 고기를 2번정도 뒤집어 주었구요…(—> 각 가정의 오븐사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요…) 오븐에서 나온 통삼겹살은 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요… 한감 식은 통삼겹살은 죠렇게 먹기좋게 잘라주세요… 요런 통삼겹살요리는 저희 큰빵돌군이 완전 좋아하는데…^ ^;; 된장소스향이 솔~~솔~~ 나면서 통삼겹살이 상당히 부드러워요…쌈야채에 통삼겹살 두점 올리고, 그 위에 쌈장 조금 올린뒤 싸서 바로 입으로 쌩~~~ 쌈야채, 신김치, 통삼겹살은 언제나 잘 어울리는 친구들이죠?부드러운 통삼겹살에 시큼한 신김치 한두조각 올리면 게임오버!!!ㅎㅎㅎ “행복한 주말 보내세요~~~” ♣ 가시장미의 행복 이야기 ♣ http://blog.naver.com/hwa202 저작자 명시 필수 영리적 사용 불가 내용 변경 불가 저작자 명시 필수 – 영리적 사용 불가 – 내용 변경 불가 태그 취소 확인 ` 공감 이 글에 공감한 블로거 열고 닫기 댓글 33 이 글에 댓글 단 블로거 열고 닫기 인쇄 댓글쓰기 1/1 이전 다음 var gAdPostUnitIdForPC = “pc_blog_bottom”; function ImageLazyLoader(selectors) { this.selectors = selectors; }var imageLazyLoadVisible = new eg.Visible(document, { targetClass : “egjs-visible”, expandSize : “100” });var imageLoad = function(el) { var img = $Element(el); var realSrc = img.attr(“data-lazy-src”); if (!realSrc) { return; } img.attr(“src”, realSrc); img.attr(“data-lazy-src”, “”); };ImageLazyLoader.prototype.loadImages = function () { var containers = this.selectors instanceof HTMLElement ? 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