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간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
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돼지고기 김치찌개
[재료]돼지고기(목살) 1컵(130g)
신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]1 cup (130g) pork (shoulder)
3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.
2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개 레시피
1. 냄비에 삼겹살과 멸치육수를 붓고 푹 끓인다. · 2. 새우젓으로 간을 하고 · 3. 김치를 넣어 충분히 끓인다. · 4. 국물이 줄어들면 육수를 보충한다. · 5.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 3/10/2022
View: 5407
초보자도 쉽게 끓이는 김치찌개 레시피, 돼지고기 … – 무라언니
안녕하세요. 아이언스카이입니다. 오늘은 집에 있는 재료로 돼지고기김치찌개를 끓여볼 텐데요. 돼지고기가 들어가면 고기의 육즙 때문에.
Source: ironsky.tistory.com
Date Published: 8/18/2021
View: 576
김치찌개 – 나무위키
참치 통조림을 넣어 끓이는 참치김치찌개의 경우 돼지고기나 다른 재료를 넣는 것에 비해 간단하고 싸다. 일반 통조림을 써도 좋지만 찌개 전용이라 …
Source: namu.wiki
Date Published: 4/1/2022
View: 9532
CJ제일제당 비비고 돼지고기 김치찌개 460g (1개) – 다나와
식품/유아/완구>라면/밥/찌개>즉석국/찌개, 요약정보 : 즉석국: 김치찌개 / 실온보관 / [영양정보] / 표시기준량: 460g / 열량: 240kcal.
Source: prod.danawa.com
Date Published: 4/4/2021
View: 4752
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주제에 대한 기사 평가 돼지 김치 찌개
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 8. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=qWbHSOplcvY
백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개 레시피
언제 먹어도 맛있는 돼지고기 김치찌개 끓이는법입니다.
백종원 레시피는 따로 고기와 김치를 볶지 않고
새우젓을 넣어 푹 끓이는 것이 색달라요.
1. 냄비에 삼겹살과 멸치육수를 붓고 푹 끓인다.
2. 새우젓으로 간을 하고
3. 김치를 넣어 충분히 끓인다.
4. 국물이 줄어들면 육수를 보충한다.
5. 양념을 넣고 뚜껑 덮어 푹 끓인다.
6. 대파와 청양고추를 넣는다.
ⓒ봉스
초보자도 쉽게 끓이는 김치찌개 레시피, 돼지고기김치찌개 끓이는 법
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초보자도 쉽게 끓이는 돼지고기김치찌개 끓이는 방법
안녕하세요
아이언스카이입니다
오늘은 집에 있는 재료로 돼지고기김치찌개를 끓여볼 텐데요
돼지고기가 들어가면 고기의 육즙 때문에
김치찌개가 더 깊은 맛을 내서 돼지고기와 김치를 함께 끓인
돼지고기김치찌개만 있으면 밥 한 공기 뚝딱입니다
삼겹살과 김치만 있으면 누구나 쉽게 끓일 수 있는
간편한 돼지고기김치찌개 끓이는 방법
지금부터 시작합니다
01. 돼지고기김치찌개 끓이는 데 필요한 재 료
주재료 :
돼지고기 삼겹살 200g
김장김치 2 종이컵
대파 약간
육수내기 :
다시마 1장
멸치 한 줌
양념장 :
다진마늘 1
설탕 1
02. 돼지고기김치찌개 끓이는 방법 (2~3인분)
돼지고기김치찌개를 더 맛있게 끓이는 방법은
육수를 따로 내는 것입니다
육수를 낼 때에는 무도 좋고 멸치도 좋고 어떤 것이라도 좋구요
저는 다시마 1장과
멸치 한 줌을 넣어 20분 동안 끓여 주었습니다
이때 김치찌개를 바로 그 육수에 끓이는 것이 아니라
다른 냄비에 끓이고 이 육수는 필요한 만큼 부어줄 예정입니다
육수가 끓는 동안 재료들을 준비해 줍니다
먼저 돼지고기 삼겹살 200g 정도를
먹기 좋게 썰어 주는데요
양에 따라 더 넣으셔도 상관없지만
다른 재료나 국물에 비해 너무 고기만 많이 넣게 되면
비율이 맞지 않을 수 있으니
고기의 양을 늘리시려면
다른 재료의 양도 함께 늘려주세요
다음으로는 잘 익은 김치를 종이컵 기준으로
2컵 준비해 주세요
육수를 끓인 지 20분 정도 지나 육수가 준비되면
다시마와 멸치를 걷고 이제 본격적으로
돼지고기김치찌개 끓일 준비를 합니다
먼저 삼겹살을 냄비에 볶아줄 텐데요
김치찌개를 끓일 때 보통 목살도 많이 이용하기 때문에
목살을 이용하시는 분들은 기름을 두르고 고기를 볶아 주시고
삼겹살을 이용하시는 분들은
기름없이 그냥 볶아 주셔도 됩니다
고기는 겉표면이 잘 익을 때까지 볶아 주세요
다음으로 돼지고기김치찌개를 끓일 때
가장 중요한 과정 중에 하나는
김치를 먼저 볶아서 신맛을 없애 주어야 한다는 것입니다
돼지고기와 김치를 넣은 냄비에
설탕을 1스푼 넣고 잘 볶아 주세요
김치를 넣고 볶기 시작하면
김치의 신맛이 올라올 겁니다
바로 이 신맛을 없애 주어야 나중에 찌개를 끓였을 때
김치와 고기가 국물과 잘 어우러져서
김치만 튀지 않게 만들 수 있습니다
김치와 돼지고기는
김치의 색이 약간 투명해질 때까지 볶아 주시면 되는데
삼겹살에서 기름이 나와 타지는 않겠지만
그래도 김치에 양념이 묻어 있으니
불 앞에 서서 계속 볶아 주시면 좋아요
그리고 이렇게까지 오래 볶아도 되나 싶을 정도로
10분 동안 계속 볶아 주세요
이제 고기와 김치가 잘 볶아졌으면
만들어 놓은 육수를 부어 줍니다
육수는 다 사용하지 않아도 되니까
재료를 보고 재료가 모두 잠길 때까지만 부어 주세요
만약 육수를 조금 많이 부었다 싶으면
계속 찌개를 끓여 국물을 졸여 주시면 되고
육수가 적다 싶으면 끓이다가
준비해 둔 육수를 더 넣으셔도 됩니다
육수를 붓고 김치찌개가 한소끔 끓게 되면
다진마늘 1스푼을 넣어 주세요
불은 계속 센 불에 끓여 주시면 됩니다
김치찌개를 계속 끓이고 간을 보세요
간이 맞으면 이제 마지막으로 대파를 넣어
한소끔 끓이면 김치찌개가 끝이 나는데요
만약 먹어봤을 때 싱거우면
조금 더 끓이셔서 국물을 졸여 주시면 되고
짜면 아까 준비해 둔 육수를 조금 부어
끓여 주시면 됩니다
대신 돼지고기김치찌개를 만들 때 또 다른 팁은
절대 김치국물을 넣지 않는 것입니다
물론 김치를 준비할 때 굳이 김치를 씻어서 넣지는 않지만
그 외 따로 국물을 넣으시는 경우가 있는데
김치국물을 넣게 되면
김치찌개가 굉장히 텁텁해 져서
오히려 찌개의 맛을 해칠 수 있습니다
김치찌개의 국물이 재료에 비해 너무 많지 않게
이 정도 푹 끓여 주시면 돼지고기김치찌개 완성
돼지고기김치찌개 끓일 때 맛있게 끓이는 방법에는
1) 육수 따로 내기
2) 김치 설탕에 볶기
3) 김치 국물 넣지 않기
위 세 가지로 요약할 수 있는데요
잘 익은 김치에 위 과정만 따라하시면
누구나 쉽게 돼지고기김치찌개를 맛있게 끓이실 수 있답니다
오늘도 맛있는 식사 하시고
돼지고기김치찌개 끓이는 법 포스팅
이만 마치겠습니다
감사합니다
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