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- 가장 먼저 육수를 내주세요 시원한 국물에 무가 빠질수 없죠! …
- 육수를 끓이는 동안 어묵을 꼬치에 끼워주세요 …
- 육수가 충분히 끓고나면 모두 건져준후 간장과 맛술을 분량대로 넣어주세요 …
- 그런다음 어묵을 넣고 끓여주세요 …
- 찍어먹을 간장도 함께 준비하면 최고!
- 우동사리까지 넣어 맛있게 만들어드셔요^^
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( 일반 밥수저, 종이컵(200ml) 계량은 영상에 참조/ 맛연사의 요리는
그램수로 하시는걸 권장 합니다.일정함과 같은맛을 추구 합니다.
식당 전문점에서는 [재료 상표]에 따라 맛,농도, 기타 쓰임새에 맛이 달라
질수 있습니다. 가정집에서 무관 하시고 응용 해보시면 되겠습니다. )
식당창업/ 전수창업/ 업소용레시피 / 상담문의: 010,2321,6322 주세요
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오뎅국 끓이는법(오뎅탕 끓이는법) 육수 황금레시피 – 파인리뷰
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Date Published: 6/8/2021
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시원하고 담백한 오뎅탕 끓이는법(간단하게 어묵탕 끓이는법)
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Date Published: 9/17/2022
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수미네 반찬 김수미 어묵탕 황금 레시피 맛있게 끓이는 법 초간단
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Date Published: 3/11/2022
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주제에 대한 기사 평가 어묵 탕 맛있게 만드는 법
- Author: 맛연사
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- Date Published: 2019. 10. 29.
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육수비법은 요거!어머이맛은!!♡
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초간단 어묵탕 끓이기
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오뎅국 끓이는법(오뎅탕 끓이는법) 육수 황금레시피
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어묵탕 맛있게 끓이는법(오뎅탕 끓이는법) 육수 황금레시피
포장마차에서 어묵꼬치에 간장 뿌려 먹으며 종이컵에 어묵국물 따라 함께 먹는 겨울풍경이 그리운 날이네요. 떡볶이와 함께 먹으면 진짜 맛있는데 말이죠. 요즘은 이런 일상을 누리기 힘든 시기입니다. 대신 집에서 어묵탕 자주 끓여 먹고 있습니다. 포장마차에서 먹던 맛이 좀 아쉽지만 아쉬운대로 집에서 만들어 먹으면 푸짐하게 먹을 수 있다는 장점이 있지요.
어묵탕(=오뎅탕)
어묵탕에는 특별한걸 넣지 않아도 국물이 달달하고 맛이 있습니다. 콩나물이나 김치, 고춧가루등을 넣어 끓이면 얼큰하고 시원하게 국물맛을 낼 수도 있습니다. 이번 레시피에서는 그냥 어묵만을 넣어 맑고 달큰한 국물맛이 나도록 끓여 보았습니다. 어묵탕 끓이는법 시작하겠습니다.
어묵탕 맛있게 끓이는 법
어묵탕 끓이는 재료
종합어묵 1봉지
무 1토막
양파 1/2개
대파 1대
당근 1/5개
국간장 2밥숟가락
참치액 1밥숟가락
다진 마늘 1밥숟가락
소금 약간
육수용 재료
국물용 멸치 15마리
새우 한줌
무 1토막
고추씨 2숟가락 또는 청양고추 3개
다시마 3장
어묵탕용 육수 만들기
어묵탕 황금레시피
1. 물 2L에 내장을 제거한 국물멸치 15마리와 보리새우 한줌 그리고 무를 8조각 넣어 끓입니다. 육수전용으로 만들어져 나온 다시팩을 사용해도 좋습니다.
어묵탕 육수
2. 다음으로 고추씨 2밥숟가락 넣는데 없으면 청양고추 3개를 반으로 잘라 넣어 줍니다. 고추씨나 청양고추를 육수에 넣어 주면 맵지 않으면서도 국물의 감칠맛과 향이 좋아 집니다. (30분정도 중불에서 충분히 끓입니다)
어묵탕 재료 준비하기
어묵탕 황금레시피
3. 무는 길쭉하게 또는 넙적하게 썰어 줍니다. 당근도 무와 비슷한 크기로 썰어 줍니다.
어묵탕 황금레시피
4. 양파 1/2개는 채썰어 놓고 대파는 송송 썰어 줍니다.
어묵탕 맛있게 끓이는 법
5. 어묵은 먹기 좋은 크기로 미리 잘라 놓습니다. 육수에 넣어 끓이면 1.5배정도는 불어나니 불었을때의 크기를 감안해 먹기좋은 크기로 다른 재료들과 맞추어 썰어 줍니다.
육수에 재료 넣어 어묵탕 완성하기
어묵탕 맛있게 끓이는 법
어묵탕 육수
6. 재료준비가 끝나고 육수를 끓이기 시작한지 20분정도 지나면 다시마를 넣어 주고 육수를 10분정도 중불에서 더 끓인 후에 육수용으로 넣었던 재료는 체로 모두 걸러 냅니다.
어묵탕 간장
7. 완성된 육수에 무와 어묵을 먼저 넣어 줍니다.
8. 국간장 2밥숟가락과 참치액(또는 멸치액젓) 1밥숟가락을 넣어 줍니다.(액젓향에 거부감을 느낀다면 참치액 추천합니다. 즐겨 사용하는 조미료인데 감칠맛이 좋아집니다)
9. 10분정도 센불에서 끓여 줍니다.
어묵탕 황금레시피
10. 어묵이 퉁퉁 불었다 싶으면 썰어놓은 양파와 당근 그리고 다진 마늘을 넣어 5분정도 끓여 줍니다.
어묵탕 맛있게 끓이는 법
11. 간을 보고 부족하다 싶으면 소금으로 간을 맞추고 송송썬 대파를 고명으로 쓸정도의 양만 남기고 모두 넣어 주고 불을 끕니다.
어묵탕
그릇에 담아내면 완성입니다. 어묵자체에 맛이 있으니 탕을 끓이는데 많은 재료나 양념이 필요하진 않습니다. 요즘은 어묵 살때 국물스프가 들어 있는 제품도 있어서 육수내기 힘들때는 어묵스프를 이용하기도 하네요.
오뎅탕
어묵탕은 특히 야외에서 먹는게 맛있는건지 캠핑가서 끓여 먹어도 정말 맛있더군요. 어묵탕 끓이는법 레시피 궁금하셨다면 도움되시길 바라겠습니다.
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시원하고 담백한 오뎅탕 끓이는법(간단하게 어묵탕 끓이는법)
오늘은 시원하고 담백한 오뎅탕 끓이는법 포스팅을 하려 합니다. 오뎅탕(어묵탕)은 재료 손질이나 맛내기도 간단해서 정말로 간단하게 만들수 있어요. 반찬이나 국이 없을때 후다닥 만들기 좋은 오뎅탕인 것 같아요. 누구나 부담없이 준비할 수 있는 메뉴이기도 하고 뜨끈한 국이 생각날때, 또 날이 추워지면 더 인기가 많아지는 오뎅탕인 것 같습니다. 어묵을 하나 사면 김밥에도 넣어먹고, 오뎅국에도 넣고, 오뎅볶음으로도 해먹는 것 같아요. 아주 친숙한 식재료 중 하나입니다.
어묵은 가격도 착하지만 국이나 반찬이든 맛있다 보니 마트 갈때마다 구입하게 된답니다. 김밥이나 매운음식을 드실때 곁들어 내어도 좋은 잘 어울리는 오뎅국인것 같습니다. 국물의 맛은, 멸치육수를 기본으로 하고 여기에 무와 어묵이 들어가서 시원하고 담백한 맛을 낼 수 있답니다.
마트에 가면 오뎅국전용 스프도 같이 들어 있는 제품도 많이 있더라구요. 한봉지 사다가 끓이면 더 간편하고 편하지만 집에서 직접 육수를 만들어 맛을 내주면 깔금한 맛으로 우리 가족 건강한 식탁을 만들 수 있는것 같아요. 그럼 오뎅탕(어묵탕) 끓이는법 만들어 볼게요.
오뎅탕(어묵탕) 끓이는법 재료
사각어묵 6장(원하는만큼), 무1/4개, 멸치다시마육수, 간장2큰술, 마늘 한스푼, 파조금
오뎅탕 끓이는법 순서 (어묵탕 황금레시피)
▼ 오뎅탕(어묵탕)에 들어가는 무, 어묵, 대파를 준비합니다. 오뎅탕에 무가 들어가야지 국물이 시원하고 맛있어집니다.. 어묵(오뎅)의 모양과 종류는 기호에 따라 선택해 주시면 됩니다. 무난하게 드시려면 네모난 납작어묵(오뎅)을, 씹는 맛을 좋아하시면 두께감이 있는 어묵(오뎅)을 준비하시면 됩니다.
▼ 오뎅탕(어묵탕)에 들어가는 무는 소고기무국에 들어가는 무보다 약간 두께감있게 사각 썰기를 합니다. 두꺼우면 속까지 익는 시간이 오래 걸리니 두껍지 않게 잘라서 준비합니다.
▼ 오뎅탕(어묵탕)에 들어가는 어묵(오뎅)도 먹기 좋은 모양으로 잘라서 준비합니다.
▼ 오뎅탕(어묵탕)에 들어가는 대파도 썰어 준비합니다.
▼ 오뎅탕(어묵탕)에 들어가는 육수를 만듭니다. 저는 육수팩을 이용해 육수를 내었어요. 멸치, 다시마를 이용해 육수를 만들어 주시면 됩니다.
▼ 만들어둔 육수에 썰어놓은 무를 넣어주세요. 무의 시원함이 더해져 맛있는 어묵국이 된답니다. 계속 끓이다보면 물의 양이 줄어들 수 있으니 보글보글 거품이 올라오면 중불로 줄여 은근하게 익혀주세요.
▼ 오뎅탕(어묵탕)에 들어가는 무가 색이 변하면서 어느정도 익었으면 어묵(오뎅)을 넣어 주세요. 어묵을 넣은 후 다시 센불로 끓이다가 오뎅탕이 끓기 시작하면 다시 중불로 줄여 끓여주세요. 처음에는 넘칠듯이 부풀다가 점점 잦아들면서 색도 뽀얀색으로 바뀝니다.
▼ 오뎅탕(어묵탕)에 들어가는 국간장 2큰술과 마늘 1큰술을 준비합니다.
▼ 익혀준 다음 오뎅탕(어묵탕)에 마늘과 국간장을 넣어 간을 하고 더 끓여 줍니다.
▼ 대파를 넣고 더 끓입니다. 넘치지 않게 불조절 하면서 오뎅탕(어묵탕)을 끓여주세요.
▼ 취향에 따라 어묵국을 매콤하게 들실분은 청양고추나 고추가루를 넣어주시면 칼칼함이 있는 오뎅탕(어묵탕)이 됩니다. 국믈을 드셔보시고 간이 적당하다면 불을 꺼주시면 됩니다.
▼ 간단하게 끓여낸 시원하고 담백한 오뎅탕(어묵탕) 완성입니다.
마치며…
저는 밥과 같이 먹으려고 준비했는데 아이들 간식이나 안주로도 잘 어울려요. 어묵도 취향에 따라 오래 끓여 불은 어묵탕을 좋아하는사람, 불지 않은 어묵탕을 좋아하는 사람으로 갈리는 것 같아요. 저희집 아이들이나 어른들은 오래 끓여 불은 어묵국을 좋아 한답니다. 어묵(오뎅)에서 나온 고소함이 육수에 배어들어 어묵국만 먹어도 좋고 밥이랑 함께 드셔도 좋은 오뎅탕(어묵국)입니다. 처음부터 간을 하지 않고 양념장을 따로 만들어 찍어 먹거나 살짝 넣어 드셔도 좋을 것 같아요. 이번 레시피는 그냥 어묵만 넣어 담백하며 달달한 맛이 있는 오뎅탕에 대하여 설명드렸지만, 고춧가루나 콩나물, 김치 등을 넣고 얼큰하고 시원하게 국물맛이 나는 요리로 만들어 보셔도 좋을 것 같아요. 오늘 포스트가 여러분 레시피에 한 페이지 장식이 되셨음 좋겠습니다. 그럼 다음 요리시간에 만나요.^^
CJ더키친 레시피
신동엽 성시경은 오늘 뭐먹지?
마흔 번째 신성한 레시피
오늘의 메뉴 일본식 어묵탕
재료: 어묵 215g, 대파 1대, 무 1/3개, 양파 1개, 육수용 멸치 10개, 다시마, 두부 1/2모, 간장 2큰술, 청주 4큰술, 쯔유 2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 달걀 1개, 곤약 1/4개
STEP1 육수 만들기
: 냄비에 물을 적당히 붓고 멸치, 다시마, 양파, 대파(뿌리 포함), 건고추를 넣고 센 불로 끓인다.
: 육수가 우러나면 건더기를 건지고 나박하게 썬 무를 넣는다.
: 쯔유와 간장을 넣어 간을 맞추고 청주, 설탕을 넣어 비린내를 잡아준다.
STEP2 일본식 어묵탕 만들기
: 두부를 두껍게 잘라 프라이팬에 겉면을 노릇하게 구워주고 곤약은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
: 어묵은 먹기 좋게 자른 후 곤약, 부친 두부, 어묵, 삶은 달걀을 넣고 끓인 후 쑥갓을 올린다.
육수를 끓여 쯔유, 간장을 넣어 간을 맞추고 청주,설탕을 넣어서 조리면 달큼한 감칠맛이 일품.
오늘은 어묵탕 어떠세요?
달큼한 감칠맛 일본식 어묵탕 완성!
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Top.1 어묵탕 맛있게 끓이는 법, 포장마차 비법 레시피 모르면 손해!! : 이번주 레시피 공개 12편
어묵탕 맛있게 끓이는 법 : 오늘의 레시피 소개
난이도 4/10
오늘 공개할 어묵탕 맛있게 끓이는 법과 몇가지 꿀팁은 어묵탕 맛있게 끓이는 법을 찾는 주부들과 식당 주방장들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.
오늘 공개할 어묵탕 맛있게 끓이는 법만 잘 살펴본다면, 단 3분만에 평생 써먹을 어묵탕 맛있게 끓이는 법을 얻어갈 수 있을 것이다. 앞으로 어묵탕 맛있게 끓이는 법은 오늘 이 레시피로 종결하고, 완벽한 어묵탕을 식구들에게 대접해보자. 출발!
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이제 간편한 카카오톡 으로 매일 또먹이의 특별한 레시피를 구경할 수 있다!!
또먹이 채널 추가하고 평생 써먹는 인생레시피 꼭꼭 챙겨보자!!!
어묵탕 맛있게 끓이는 법 1 : 어묵탕 황금레시피의 재료 소개
우선 오늘 소개할 어묵탕 맛있게 끓이는 법의 재료를 살펴보자.
어묵 원하는 만큼!
쇠고기 다시다 2스푼, 미원 1/4스푼
후추 1/3스푼, 멸치액젓 4스푼
물 2L, 국물용 다시팩 1팩
무 반 개, 양파 1개
대파 1대, 청양고추 4개
오늘 소개할 어묵탕 맛있게 끓이는 법의 재료는 모두 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성하였다. 이렇게 오늘 공개할 어묵탕 맛있게 끓이는 법의 모든 재료들을 준비했다면 이제 어묵탕 맛있게 끓이는 법의 다음 단계를 살펴보러 가자!
어묵탕 맛있게 끓이는 법 꿀팁 1 : 오늘 소개할 어묵탕 맛있게 끓이는 법에 들어가는 대파에는 비타민 c가 풍부하다. 비타민 c는 인체에서 매우 중요한 역할을 하는데, 비타민 c는 체내에서 합성할 수 없기 때문에 비타민c 섭취를 꾸준히 신경쓰지 않으면 점점 기운이 빠지고 빈혈기가 생기거나 잇몸에서 쉽게 피가 나기 쉽다.
평소 몸이 자주 피로하거나 가끔 잇몸에서 피가 나고 기운이 없다면 반드시 비타민 c를 꾸준히 섭취해야한다. 비타민 c 결핍을 방치할 경우 괴혈병에 걸릴 수 있다.
어묵탕 맛있게 끓이는 법 2 : 어묵 꼬치 만들어주기
이제 어묵탕 맛있게 끓이는 법에 넣을 어묵 꼬치 만드는 법을 알아보자.
어묵 한 장을 들고 두번을 접어서 말아주자.
이렇게 접은 어묵은 사진처럼 앞뒤로 접어주고 손으로 잡아주자.
그다음 밑으로 꼬치를 넣어주면 이렇게 포장마차 어묵 모양의 오뎅 꼬치가 완성된다!
이렇게 먹을 만큼의 어묵 꼬치를 만들어줬다면 이제 어묵탕 맛있게 끓이는 법의 다음 단계로 넘어가자!
어묵탕 맛있게 끓이는 법 3 : 어묵탕 육수 황금레시피
이제 어묵탕 맛있게 끓이는 법에 들어가는 어묵탕 육수 황금레시피를 알아보자.
작은 그릇에 소고기 다시나 2스푼을 넣어주자.
미원 1/4스푼과 후추도 넉넉하게 1/3스푼을 넣어주자.
멸치액젓 4스푼과 따뜻한 물 반 컵 정도를 부어서 잘 저어주면 된다.
이렇게 어묵탕 육수 베이스를 만들어주고 난 후에는 어묵탕 맛있게 끓이는 법의 육수를 우려내보자.
어묵탕 맛있게 끓이는 법 4 : 어묵탕 육수 우려내기
이제 어묵탕 맛있게 끓이는 법의 육수를 우려내보자. 원하는 모양의 냄비에 물 2L를 부어주자.
그다음 만들어둔 육수 베이스를 부어주고, 육수용 다시팩 한 팩도 같이 넣어주자.
무 반 개와 양파 1개, 대파 1대를 같이 넣어주면 확실히 더욱 시원하고 맛있는 어묵탕을 맛볼 수 있다!
이어서 어묵탕 국물에 알싸한 향을 더해줄 청양고추 4개도 넣어서 끓여주자.
중불로 느긋하게 어묵탕을 끓여주자. 중간에 거품이 올라오면 잘 걷어주면 된다.
이상태로 30분간 끓여준 뒤에는 다시팩을 꺼내주자. 다시마는 오래 끓이면 쓴 맛이 날 수 있다.
이제 본격적으로 어묵탕 맛있게 끓이는 법을 살펴보자!
어묵탕 맛있게 끓이는 법 5 : 본격적인 어묵탕 맛있게 끓이는 법
그럼 이제 어묵탕 맛있게 끓이는 법을 알아보자.
푹 익은 채소들은 건져주거나 옆 칸으로 밀어주자.
그런 다음 이렇게 꽂아둔 어묵 꼬치를 국물에 담궈서 조금 불려서 먹으면 된다.
이렇게 하면 오늘의 어묵탕 맛있게 끓이는 법 끝!
어묵탕 맛있게 끓이는 법 6 : 완성된 어묵탕
이렇게 오늘의 어묵탕 맛있게 끓이는 법으로 완성된 어묵탕이다.
오늘 소개한 어묵탕 맛있게 끓이는 법으로 만든 어묵탕은 진짜 길거리 포장마차에서 파는 그 오뎅 맛이 난다. 감칠맛이 엄청 진하고 시원한 국물이 정말 기가막힌다.
식구들이나 손님, 친구들과 둘러앉아 느긋하게 먹어도 되고, 술안주로도 정말 좋을 것 같다!
어묵탕 맛있게 끓이는 법 꿀팁 2 : 좀전에 잠깐 비타민에 대해 언급했었다. 특히 요즘 사회는 비타민 결핍에 매우 취약하다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러가지 비타민의 불균형일 가능성이 크다. 이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 한다.
본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 반드시 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.
오늘은 오뎅탕 끓이는법을 소개했다.
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부족한 리뷰에 많은 도움이 되었길 바라며 포스팅을 마친다.
이상 레시피 전문 블로거 맛또먹이었습니다. 봐주셔서 감사합니다!
이번주 레시피 12편 끝!
2021.12.31 – [food review] – Top.1 어묵볶음 맛있게 만드는법, 야들야들 감칠맛 폭발하는 어묵볶음 황금레시피!
↑이번주 레시피 11편 보러가기!!↑
수미네 반찬 김수미 어묵탕 황금 레시피 맛있게 끓이는 법 초간단
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이번 주 TVN 수미네 반찬 김수미 어묵탕 레시피 만들기에서는 양 특집에서는 김수미표 레시피가 소개되었답니다.
보들 보들한 어묵에 뜨끈한 국물이 끝내 주는 어묵탕이 세 번째 요리로 수미쌤이 만드셨는데요. 어른들이 좋아할 첫 번째 반찬 시래기꽁치조림과 누구나 맛나가 먹으면서도 초간단 레시피인 두 번째 반찬인 어묵볶음, 그리고 이어지는 어묵탕!
쌀쌀한 겨울철 이맘때가 되면 생각날 수 밖에 없는 요리인 어묵탕을 초간단하게 배워서 주말에 가족들과 따뜻한 어묵탕 한 그릇 만들어 드셔 보세요.
” TVN 수미네 반찬 김수미 어묵탕 만들기 김수미표 레시피 모음을 알아보아요”
수미네 반찬 김수미 어묵탕 황금 레시피 맛있게 끓이는 법 초간단 세 번째 반찬!
▶ 수미네 반찬 김수미 시래기꽁치조림 레시피
– http://secretrich.tistory.com/1175
▶ 수미네 반찬 김수미 어묵볶음 황금레시피 맛있게 만드는법
– http://secretrich.tistory.com/1176
“세 번 째 반찬 어묵탕 요리 시작!”
수미네 반찬 김수미 어묵탕 황금 레시피 맛있게 끓이는 법 초간단 요리 시작!
1. 멸치와 디포리(밴댕이)를 먼저 살짝 덖어 주시고 물을 부워 주시길 바래요.
2. 무를 두툼하게 썬 뒤 가장자리는 둥글에 다듬어 넣어 주시고, 육수용 보리새우와 다시마도 추가해주세요.
3. 뚜껑을 덮고 20~30분 정도 팔팔 끓여 주신 뒤, 육수용 재료를 빼내어 주세요.
무와 육수용 재룔를 넣어 감칠만 도는 시원한 국물이 완성이 된답니다.
4. 양조간장 2 큰술을 넣고 색깔을 맛추어 주세요. 대파 1대, 홍고추 1대, 양파 반개를 듬성 듬성 썰어 넣어 주시길 바래요.
5. 크고 두꺼운 어묵부터 넣은 뒤 작은 어묵들을 넣어 주고 삶은 계란과 각종 어묵 꼬치도 넣어 주세요. 마지막에 유부주머니와 물떡(가래떡 꼬치)을 넣어 주시길 바래요.
6. 향긋한 쑥갓을 넣고 5분간 팔팔 끓여 주면 수미네 어묵탕 완성!
어묵탕 소스 만들기!
겨자를 조금 넣고
간장 : 식초 = 1:1 비율로
섞어 주시길 바래요.
수미네 반찬 김수미 어묵탕 황금 레시피 맛있게 끓이는 법 초간단 그 맛은?
탱글 탱글한 시원한 국물이
배인 어묵 한 입!
말랑 말랑 누가봐도
맛있을 어묵이네요.
삶은 계란도 골라먹는
재미가 쏠쏠하다고 하네요.
온 가족이 푸짐하게 즐기는
착한 반찬인 어묵탕을
오늘 저녁 어떠신가요?
* 이미지 출처 : TVN 수미네 반찬 방송영상 캡처
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