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개인 위생관리
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#김소영 강사
호텔조리외식 전공
現) 국가직무능력표준(NCS) 훈련강사
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청결한 신체를 위한 “개인 위생 관리” – 예천뉴스
➀ 손바닥과 손바닥을 마주 대고 문지른다. ➁ 손등과 손바닥을 마주 대고 문지른다. ➂ 손바닥을 마주 대고 손깍지를 끼고 문지른다. ➃ 손가락을 마주 …
Source: www.ycn24.co.kr
Date Published: 2/19/2022
View: 8883
개인위생수칙 – 밀양시
개인위생수칙 · 01화장실에 다녀온 뒤, 음식만들기 전, 식사하기전에는 반드시 흐르는 물에 비누로 손을 씻는다. · 02음식과 물은 끓여 먹는다. · 03손에 상처가 있을때는 …
Source: www.miryang.go.kr
Date Published: 11/26/2021
View: 8392
음식점 개인 위생관리(건강관리, 복장, 손상처 발생 시, 손 씻기)
음식점 개인 위생관리(건강관리, 복장, 손상처 발생 시, 손 씻기) · ☆조리에 참여 할수 없어요!! · – 소화기계 감염병 환자 및 보균자(제1종 감염병) · – …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/9/2022
View: 5340
학습 1 개인위생 관리하기
학습 1 개인위생 관리하기. 1. 개인위생 관리란. 병원성 미생물이나 유해 물질이 음식물에 들어올 수 있는 경로는 사람과 음식물과의 접촉에 의한다.
Source: school.cbe.go.kr
Date Published: 8/6/2021
View: 9645
개인위생 지켜야, ‘감염병’ 노출 위험 줄어들어 – 헬스조선
개인위생 지켜야, ‘감염병’ 노출 위험 줄어들어 · 씻기, 비누나 손 세정제로 30초이상 깨끗하게 · 잇몸 건강은 지키고 세균은 잡는 펜그립 양치법 · 기침 …
Source: m.health.chosun.com
Date Published: 11/1/2021
View: 6449
개인위생 관리
위생·안전 조리사통신문. 체크리스트 바로 알기 : 개인위생 관리. 9월. 2021. 출처 – 식품의약품안전처. – 모든 어린이집 종사자(식품을 취급하는 모든 종사자 : 예- …
Source: www.swchildcare.or.kr
Date Published: 6/16/2022
View: 4024
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주제에 대한 기사 평가 개인 위생 관리
- Author: 또영쌤
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- Date Published: 2021. 6. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=G09XW77-tjc
청결한 신체를 위한 “개인 위생 관리”
‘위생’이란 무엇일까. 위생의 사전적 정의는 건강을 유지하거나 향상을 도모하고 질병을 예방하고 치료하는 데 힘쓰는 것이다.
연일 높은 농도의 미세먼지 속에서 우리의 위생은 잘 지켜지고 있을까. 우리의 위생을 지키는 가장 확실한 세 가지 방법을 소개한다.
▶ 외출 후 깨끗이 씻기
미세먼지 농도가 높은 날은 외출 직후 곧장 화장실로 가 옷을 털자. 먼지는 물 분자와 만나면 바닥에 가라앉는 성질이 있어 실내보다 상대적으로 습도가 높은 화장실에서 옷을 털면 외부의 미세먼지가 실내로 유입되는 것을 최소화할 수 있다.
미세먼지에 노출됐던 손과 발, 얼굴도 바로 씻는 것이 좋다. 손 씻기는 미세먼지 속 병원균을 제거하는 데 효과적일 뿐 아니라 감염병 예방에도 도움이 된다.
다수의 구강내과 교수들은 외출 후 목이 칼칼할 때 짜지 않을 정도로 농도를 맞춘 소금물로 입안과 목젖 부위를 2~3회 가글하면 미세먼지 배출에 효과적이라고 추천한다.
▶ 음식으로 건강 챙기기
물을 많이 마시면 기관지 내 건조함이 줄어들어 외부에서 유입되는 나쁜 물질을 좀 더 효과적으로 걸러낼 수 있다.
환경부의 자료에 따르면 물을 마시면 혈액의 수분 비율이 높아져 체내 미세먼지 농도도 낮아진다. 미세먼지 속 중금속 배출을 돕는 식품을 섭취하는 것도 방법이다.
서울시 미세먼지 정보센터는 녹차에는 대표적인 항산화 성분으로 알려진 ‘타닌’을 함유하고 있어 면역력 증진과 중금속 배출에 효과가 있다고 전한 바 있다.
또한, 미나리에는 각종 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부해 혈액을 맑게 하고 중금속 배출에도 도움이 되며, 고등어 속 오메가3 지방산과 배에 들어있는 루테올린은 미세먼지로 생긴 기관지 염증 완화에 도움이 되는 것으로 알려져 있다.
▶ 실내공기 관리하기
음식을 조리할 때도 환풍기를 작동시켜 실내 공기를 관리하고 직화구이보다는 찜을 하는 것이 낫다. 또 환경부에 따르면 미세먼지 농도가 ‘나쁨’인 날이라도 집 안에서 조리를 했거나, 청소를 했다면 3~5분은 환기를 시켜주는 것이 좋다.
일반 가정집의 실내 미세먼지 농도는 40㎍/㎥인데 청소기를 이용할 때 200㎍/㎥, 고기나 생선을 구울 때는 일시적이지만 1160~2530㎍/㎥까지 높아진다.
환기를 할 때는 마주 보는 창문을 열어 바람길을 만들어 최소 10분 정도, 하루 3번 이상 하는 것이 좋다. 환기 외에도 실내에 보스턴 고사리, 야자나무 같은 공기정화 식물을 이용하는 것도 효과적이다.
▶ 올바른 손 씻기 방법
➊ 손바닥과 손바닥을 마주 대고 문지른다.
➋ 손등과 손바닥을 마주 대고 문지른다.
➌ 손바닥을 마주 대고 손깍지를 끼고 문지른다.
➍ 손가락을 마주 잡고 문지른다.
➎ 엄지손가락을 다른 편 손바닥으로 돌려주면서 문지른다.
➏ 손가락을 반대편 손바닥에 놓고 문지르면 손톱 밑을 깨끗이 한다.
차가운 물 샤워 VS 뜨거운 물 샤워
고단했던 하루의 피로를 씻어내는데 샤워보다 좋은 것이 또 있을까?
차가운 물 샤워와 뜨거운 물 샤워의 장점과 주의할 점을 각각 알아보고 취향에 맞는 샤워 방법을 선택하여 청결한 신체를 가꾸어보자.
(자료제공 – 한국건강관리협회 건강소식 2019년 4월호 발췌)
검진문의 : 경북지부(대구북부검진센터) 053-350-9000, (http://www.kahpgb.co.kr)
대구지부(대구동부검진센터) 053-757-0500, (http://daegu.kahp.or.kr)
청경관리
예천뉴스 [email protected]
<저작권자 © 예천뉴스, 무단 전재 및 재배포 금지>
01 화장실에 다녀온 뒤, 음식만들기 전, 식사하기전에는 반드시 흐르는 물에 비누로 손을 씻는다.
02 음식과 물은 끓여 먹는다.
03 손에 상처가 있을때는 조리를 하지 않고, 야채와 생선(육류)의 칼, 도마는 구분하여 사용한다.
04 음식은 오래 보관하지 않는다.
05 감염병 유행시 여러 사람들과 식사하는 것을 가급적 피한다.
06 설사증상이 있으면 가급적 다른 지역으로 여행을 삼간다.
07 집 주변의 환경을 깨끗이 하여 모기, 파리 등 유해곤충의 서식지를 없앤다.
음식점 개인 위생관리(건강관리, 복장, 손상처 발생 시, 손 씻기)
음식점 개인 위생관리(건강관리, 복장, 손상처 발생 시, 손 씻기)음식점 위생관리
개인 위생관리
o 건강진단은 받았는가?
o 위생복장은 착용하였는가?
o 반지, 귀걸이, 시계 등 개인 장신구 등을 소지하였는가?
O 설사, 복통, 외상, 염증 등이 있는가?
O 작업시작 전 손 세정은 하였는가?
1.건강관리
★ 매년 1회 정기 검진(보건소, 병원 등에서 검진)
★조리에 참여 할수 없어요!!
– 소화기계 감염병 환자 및 보균자(제1종 감염병)
– 결핵환자 피부병 또는 그밖의 화농성질환자
주의
1. ( 검사결과 확인 하기(검사항목: 장티프스, 폐결핵, 전염성피부질환 등)
– 만료일자 전에 검사 받고 보건증(진단서) 찾아두기
– 검사주기의 기준은 판정일자를 기준으로 매년1회 이상 실시
개인위생 지켜야, ‘감염병’ 노출 위험 줄어들어
개인위생 지켜야, ‘감염병’ 노출 위험 줄어들어 이보람 헬스조선 기자 가 –
가 +
4월 7일은 보건의 날이다. 세계보건기구(WHO)가 발족한 1948년 4월 7일을 기념해 제정한 것으로, 우리나라에서도 1973년부터 ‘보건의 날’을 지정했다. 평소보다 건강에 대한 관심과 보건의식을 고취해야 할 이 날, 봄철 유행하는 감염병과 미세먼지로 인한 호흡기 질환을 예방하기 위한 생활 수칙을 소개한다. 4월부터 6월까지 상반기에는 수두를 비롯해 볼거리로 불리는 유행성이하선염, 수족구병, A형간염 등 감염질환이 자주 발생해 각별한 주의가 필요하다. 올바른 손 씻기, 양치방법, 기침 예절 등 평소 간과하기 쉬운 개인 위생 수칙을 알아보자.
씻기, 비누나 손 세정제로 30초이상 깨끗하게
손 씻기는 ‘셀프 백신(Do It Yourself Vaccine)’으로 언급될 만큼 감염 위험을 낮추는 가장 기본적이고 효과적인 예방법이다. 질병관리본부에서 고지한 올바른 6단계 손 씻기 방법을 살펴보면, 비누나 손세정제를 사용해 30초 이상 손바닥과 손등, 손가락 등 구석구석 문질러 세균을 깨끗하게 씻어내는 것이 중요하다. 하지만 일상에서 매번 올바른 방법으로 손씻기를 실천하기는 쉽지 않다. 특히 어른에 비해 상대적으로 면역력은 취약하나 손씻기가 익숙하지 않은 어린아이는 더욱 그렇다. 이에 일부 기업에서는 올바른 손씻기 방법을 교육하는 공익 캠페인을 진행하고 있다. CJ라이온은 2016년부터 서울 및 수도권 내 유치원을 대상으로 ‘손 씻기 놀이 교실’을 운영하며 아이들이 청결한 위생 습관을 기를 수 있도록 교육하고 있다. 전문진행자와 시청각 자료를 활용한 손 씻기 교육과 율동, 노래로 배우는 손 씻기 놀이 등 아이들 눈높이에 맞춘 다양한 프로그램을 진행한다. 또한 CJ라이온의 항균 손 세정제 브랜드 ‘아이! 깨끗해 항균 폼 핸드솝’은 용기에서 바로 거품이 나와 혼자서 손을 씻기 어려운 어린이들도 재미있게 손을 씻는 습관을 기를 수 있다. 항균 성분이 함유된 거품으로 각종 질병의 원인인 대장균, 포도상구균을 99.9% 제거하여, 온 가족이 안심하고 사용할 수 있다.
잇몸 건강은 지키고 세균은 잡는 펜그립 양치법
봄철에는 미세먼지, 황사, 꽃가루 등 대기 중 유해물질이 호흡기를 통해 유입되기 쉽다. 더욱이 입 속은 세균이 서식하기 좋은 환경이므로 구강 건강을 위해서 올바른 양치습관을 생활화하는 것이 매우 중요하다. 특히 잇몸이 약한 상태에서 칫솔질을 강하게 하면 출혈이 발생할 수 있고 입 속 건강을 해칠 수 있어 주의해야 한다. CJ라이온의 기능성 구강 전문 브랜드 ‘시스테마’에서는 올바른 칫솔질로 ‘펜그립 양치법’을 제안한다. 펜그립 양치법은 펜을 잡듯이 칫솔대를 잡고 칫솔모를 치아와 잇몸 사이에 댄 후, 칫솔모 끝이 짧게 진동하도록 양치질하면 된다. 손톱을 눌렀을 때 하얗게 변할 정도의 약한 압력으로 치아와 잇몸 사이를 45도 각도로 닦아주면 된다. 스스로 칫솔질을 하는 것이 서툰 어린 아이들도 부모가 펜그립 양치법으로 닦아주면 구석구석 깨끗하게 관리할 수 있다. CJ라이온의 ‘키즈세이프 칫솔’은 99.9% 은이온 항균 슬림모를 사용해 칫솔에 세균이 번식하지 않도록 막아줌과 동시에 연약한 잇몸에도 자극 없이 사용 가능하다. 더불어 성장 단계별로 총 3가지로 나누어져 0세부터 12세까지 나이에 맞는 맞춤 칫솔을 선택할 수 있어 편리하다.
기침 예절 준수, 올바른 마스크 착용으로 호흡기 감염 예방
메르스 등 바이러스성 호흡기 질환 감염에 대한 우려가 커지면서 올바른 기침예절, 재채기 방법 등 에티켓 숙지가 중요해졌다. 흔히 바이러스는 사람의 침(비말)같은 분비물을 통해서 감염되므로 기침이나 재채기를 할 때 손이 아닌 휴지, 손수건으로 입과 코를 가리거나 옷소매 위쪽으로 입과 코를 가려야 한다.
미세먼지가 나쁜 날에는 특수 필터가 내장된 황사마스크를 착용하는 것도 효과적인 예방법이다. 미세먼지는 기침이나 가래를 유발하고, 장시간 노출되면 후두염이나 호흡기 질환을 야기하므로 식약처 허가를 받은 기능성 마스크를 사용 하는 것이 좋다. 황사마스크 착용 효과를 높이기 위해서는 사용자의 얼굴 크기에 맞는 제품을 선택하고 올바른 착용 방법을 준수해야 한다. 마스크 착용시에는 마스크가 턱부터 코까지 완벽히 가리도록 하고, 양손으로 코 부분이 밀착되도록 코 지지대를 눌러주어 안면에 밀착되어 공기가 새지 않도록 조정해야 한다. 유한킴벌리의 크리넥스 황사마스크(KF80)는 4중 구조의 초정전 필터가 내장되어 있어 초미세먼지까지 80% 이상 차단해 주며, 대형과 소형으로 구분돼 있어 아이들도 착용 가능하다.
음식은 반드시 익혀 먹고 하루 적정 수분 섭취 중요
식중독, 콜레라, 장티푸스, A형 간염 등 매년 반복되는 수인성 식품 매개 감염병을 예방하기 위해서는 식습관 개선이 필수다. 주로 오염된 식수나 음식물에 의해 감염되므로 음식은 반드시 충분한 온도에서 조리하여 섭취하고, 물은 끓여 먹는 것이 좋다. 또한 1.5~2L 가량의 하루 적정 수분 섭취량을 유지하는 것도 중요하다. 물은 몸 속 노폐물을 배출하고, 점막을 촉촉하게 유지해 미세먼지 등 유해물질의 흡착을 막는다. 락앤락은 최근 봄 황사철을 대비해 ‘황사‧미세먼지 제로 캠페인’을 진행하고, 미세먼지 차단 4대 생활 수칙으로 물 마시기, 홈 디톡스하기, 손 씻기와 가글로 청결유지, 미세먼지 배출음식 먹기 등을 강조했다. 락앤락 디톡스 보틀은 즉석에서 과일을 착즙하여 디톡스 워터를 만들 수 있는 기능성 물병이다. 몸체 하단을 돌려 분리하면 내부에 장착된 스퀴저(Squeezer)에 반으로 자른 레몬, 라임, 오렌지, 자몽 등을 천천히 눌러서 손쉽게 과일즙을 짤 수 있다. 비스프리 라인은 신소재 트라이탄을 활용해 깨질 염려가 없고 내구성이 좋아 야외활동이나 운동 시 소지하기에 좋다.
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