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- 먼저 감말랭이를 잘게 잘게 썰어 주세요. 감말랭이를 4등분정도로 해주시면 될 것 같아요.
- 그리고 양념장을 넣어 주는데요. …
- 간단합니다. …
- 마지막으로 파와 통깨 넣고 참기름 넣고 …
- 매콤하면서도 씹으면 씹을 수록 달달한 맛이 나는
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감 말랭이 고추장 무침
정말 맛있습니다~
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상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과 떫은 맛 잡는 법 – 방주 주인
못 참는 감말랭이 사랑이죠. 그런데 첫맛은 달고. 끝맛은 약간 떮은 맛이 남네요. 큰일 났어요,. 그래서 제가 반찬으로 맛있게. 요리를 …
Source: bangju53.tistory.com
Date Published: 1/30/2022
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매콤달콤 감말랭이 무침 – 아줌마닷컴 > 요리 > 레시피
만들기 · 1) 냉장실에 보관중인 감말랭이를 꺼내요. · 2) 살짝 말라있을 경우, 물에 5~10분정도 담갔다가 · 3) 아빠 숟가락 2개정도 양의 고추장을 넣어줍니다. · 4) 아빠 …
Source: food.azoomma.com
Date Published: 7/26/2021
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[감말랭이 고추장무침] 특별한맛 – Daum 블로그
완소 겨울 간식인 감말랭이를. 고추장 양념에 매콤달콤하게 버무려서 반찬으로 변신 시킨건데요~. 한번 맛보면 다들 반하실 그런맛이예요~^^.
Source: blog.daum.net
Date Published: 9/30/2022
View: 5575
감말랭이찰편 레시피 강원 향토음식 조리법 – 램프쿡
감말랭이찰편 레시피 조리순서 1. 찹쌀은 3~4회 깨끗이 씻은 다음 하루 정도 물에 불린 후 소금을 넣고 한 번만 빻는다. 2. 감말랭이는 물에 씻어 바로 체에 건져 물기 …
Source: www.lampcook.com
Date Published: 2/11/2021
View: 1281
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- Date Published: 2021. 1. 7.
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감말랭이 고추장무침 만들기
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상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과 떫은 맛 잡는 법
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상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과 떫은맛 잡는 법
감말랭이 무침 반찬, 완성품 사진입니다.
상큼하고 달달한
감말랭이 무침 반찬과
떫은맛 잡는 법을 알려드릴게요.
오늘 저녁에
친하게 지내는 이웃분이
감말랭이를 2 봉지 갖다 주셨어요.
저희는 단감도 좋아하고
감말랭이와 곶감도 좋아하는데요,
알만한 분들은 알거든요.
그래서 챙겨주시는 분들도 있어서
너무 감사히 살고 있어요.
오늘 갖다 주신 감말랭이가
너무 맛있다고 하시기에
몇 개를 단숨에 먹어버렸어요.
남편도 마찬가지예요,
못 참는 감말랭이 사랑이죠.
그런데 첫맛은 달고
끝맛은 약간 떮은 맛이 남네요.
큰일 났어요,
그래서 제가 반찬으로 맛있게
요리를 해내고야 말았죠.
상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과
떫은맛 잡는 법을 시작할게요.
★상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과 떫은맛 잡는 법
재료
감말랭이 200g,
대추 6~8개,
고추장 1큰술,
매실액 2큰술,
오디진액 2큰술,
꿀 1큰술,
삼성당½작은 술,
양조간장 1큰술,
깨소금 1큰술.
이웃집에서 직접 말린 감말랭이 사진입니다.
깨끗하기로 유명한 분이 주셨어요.
특히 감말랭이는 위생이 중요하지요.
감말랭이 무침을 맛있게 할 거예요.
상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과 떫은맛 잡는 법 알아볼게요.
감말랭이 무침 반찬, 양념장에 들어갈 재료입니다.
양념장 재료에 매실진액과 오디진액,
그리고 꿀팁은 삼성당입니다.
삼성당은 단맛은 느끼지만
우리 몸에 축적되지 않는 장점이 있죠.
삼성당이 감말랭이의 뒤끝 떫은맛을
딱 잡아준답니다.
떫은 맛으로 남던 감말랭이가
무침을 통해 얕은 단맛, 여운이 남는 단맛으로
쭉 남게 될 거예요.
감말랭이 무침 반찬, 양념장에 들어갈 재료입니다.
양념장에 들어갈 재료가 더 있네요.
아카시아 꿀을 넣고요,
직접 담은 고추장을 넣습니다.
그리고 간을 보니 약간 싱거웠죠.
그래서 양조간장을 넣어주고
맛을 보니 와 우!
딱 맞았어요, 맛있어요.^^
감말랭이를 씻어서 건져놓은 사진입니다.
감말랭이가 깨끗하다 해도
이물질이 없을 순 없거든요.
그냥 무침을 하기엔 약간 걸리더라고요,
그래서 두세 번 빨리 씻어서
꼭 짜줍니다.
★팁!
저는 여기서 국산 대추를 넣었는데요.
딱딱해서 대추를 담은 그릇에 물을 부어
전자레인지에 30초 돌려주었더니
가위로 자르기에 알맞게 물렁해졌어요.
감말랭이와 대추가 잘 어울리죠.
순한 맛 들이고, 싫어하는 사람이 없죠.
감말랭이 무침 반찬에 들어갈 재료들과 양념장 완성한 사진입니다.
감말랭이를 알맞게 잘라 놓았고
달달한 대추도 잘라놓았어요.
맛있는 양념도 준비되어있네요.
얼른 무치고 싶은 생각이 들었어요.
감말랭이 무침 반찬을 하는 동영상입니다.
맛있어져라, 맛있어져라!
감말랭이 무침 반찬을 완성한 사진입니다.
상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과
떫은맛 잡는 법을 완성했습니다.
너무 맛있겠죠?
진짜 맛있어요~^^
감말랭이 무침 반찬 완성품 사진입니다.
남편이 모임이 있어
자주 가는 오리 전문 식당이 있는데요,
거기는 다른 식당에는 생각지도 못할
곶감 무침 반찬이 나옵니다.
제가 보니 곶감도 좋겠지만
감말랭이 반찬이
정말 좋은 반찬이 될 것 같아요.
한 번도 안 먹어 본 사람은 있지만
한 번만 먹은 사람이 없을 반찬,
감말랭이 무침 반찬을 소개합니다.
상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과
떫은맛 잡는 법입니다.
너무 맛있는 감말랭이 무침 반찬 완성품입니다.
마지막 감말랭이 무침 반찬 사진이네요.
화려한 색깔처럼 우리 입속을 즐겁게 해 줄
착한 반찬, 감말랭이 무침 반찬입니다.
감말랭이를 냉동실에 두면 분이 생깁니다.
곶감의 효능과 유사하다고 보는 거지요.
그래서 곶감의 효능을 알아볼게요.
★곶감 효능(지식백과)
곶감은 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다.
기침, 가래를 치유하는데 좋다.
★곶감 효능(지식인)
아이들 설사에 좋다.
한방에서는 곶감을 먹으면 목소리를 윤택하게 한다는 것.
고혈압 예방과 숙취해소에 좋다.
기관지 건강, 비위 강화, 정력강화, 면역력 증강 효과가 있다.
좋으시죠?
장점이 꽤 많은데요?
상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과 떫은맛 잡는 법 아시겠죠?
지금은 곶감을 열심히 깎고 있는 시기이지만
얼마 지나지 않으면
곶감은 여러 방면으로 구할 수 있어요.
하지만 오늘 제가 만든 감말랭이(감 또 개)는
지금이라도 구하기가 어렵지 않을 거예요.
제가 알려드린 대로 맛있게 하셔서
가족들의 건강을 지키는데 있어서
큰 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 상큼하고 달달한 감말랭이 무침 반찬과 떫은맛 잡는 법을 알려드렸습니다.
감사합니다.~^^
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[아줌마닷컴] 매콤달콤 감말랭이 무침
햇볕에 잘말린 감말랭이,고추장, 매실액,들기름,깨 그리고 정성^^
만들기
지난주 시골집에 내려갔더니 아빠가 큼직한 봉투 하나를 저에게 내놓으셨어요.
바로 바로, 제가 그렇게 노래불렀던 감말랭이!!
과일종류 다 좋아하지만 가을엔 사과, 감! 이것만 있으면 살 정도로 엄청 좋아하거든요.
대봉시 잘 익힌 홍시랑, 저 주신다고 하루종일 아빠,엄마 두분이서 감 열심히 써시고
몇일을 햇빛에 말리셔서 감말랭이를 만드셨다네요. ㅠ.ㅠ 아빠,엄마~ 사랑해요!!
부모님이 키우신 감나무에서 잘 자란 감 + 부모님정성 듬뿍 들어간 감말랭이
이녀석으로 간단 뚝딱 만들어 먹는 “매콤달콤 감말랭이 무침”을 소개해요.
** 감말랭이의 효능 **
사과보다 비타민A가 45배, 비타민C 6배, 구연산 75배
칼슘 다량함유
요번에 제가 또 받아온 홍시 준비중인 감이에요.^^ 완전 유기농으로 키우신거라..
** 재료 ** 햇살담은 감말랭이, 엄마표 고추장, 설탕은 내가 사고 엄마가 만들어주신 매실액, 부모님이 농사지으셔서 짜놓은 들기름, 시크한 우리 아빠가 툭툭 털어 만드신 100% 깨
** HOW TO MAKE **
1) 냉장실에 보관중인 감말랭이를 꺼내요.
저는 두 웅큼정도 꺼냈어요.
2) 살짝 말라있을 경우, 물에 5~10분정도 담갔다가
물기 촉촉해지면 먹기 좋은 크기고 자릅니다.
달그락 부엌 이야기 ♡
어제 중부지방엔 그야말로 눈폭탄이 내렸었는데,
다들 무사하시죠? ^^;
퇴근할때쯤엔 눈도 거의 그치고 제설작업도 되있었지만,
아직 곳곳에 빙판길이 많아서 미끄럼 사고도 많이 나더라구요ㅜㅜ
운전 조심해야겠어요 ^^
출퇴근길이 걱정되긴해도 함박눈이 펑펑 쏟아지는걸 보니 잠깐 기분은 좋았어요 ㅎㅎ
오늘은 오랜만에 날로 먹는 포스팅~ㅎ
초간단 쉬운 반찬 하나 만들어서 왔어요 ^_^
완소 겨울 간식인 감말랭이를
고추장 양념에 매콤달콤하게 버무려서 반찬으로 변신 시킨건데요~
한번 맛보면 다들 반하실 그런맛이예요~^^
*재료* 감말랭이 2줌. 고추장 1큰술 듬뿍, 참기름 1, 올리고당 1, 매실액 1, 통깨 조금. (밥숟가락 계량)
저는 감말랭이를 조금 잘게 썰어서 준비했어요.
감말랭이가 혹시 너무 딱딱하면 물에 잠깐 불려서 부드럽게 만들어서 사용하면 되어요~
고추장에 매실액, 올리고당, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어서
양념장을 만든 다음~
썰어둔 감말랭이에 양념을 조물조물 버무리기만 하면
완성~
초간단 감말랭이 고추장 무침이예요~
지난번 카페에서 체험단 활동 할때 곶감 장아찌를 처음 먹어봤는데
진짜 맛있게 먹었거든요~
쫄깃하고 매콤달콤해서 뜨거운 밥이랑 완전 잘 어울리는 그런맛이예요 ^^
매실 장아찌만큼 맛있어요 ㅎㅎ
요즘 곶감이나 감말랭이가 많이 나올때니까
한번 만들어 보세요~
누구나 좋아하는 맛있는 반찬 하나가 뚝딱 만들어질꺼예요~
행복한 불금 보내세요~♡
감말랭이찰편 레시피 강원 향토음식 조리법
감말랭이찰편 카테고리 떡류 > 떡류 조리분류 가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 지역 강원 IPC A23L, 문헌 조리시연 황현숙, 강원도 양양군 현북면 잔교리 레시피 기초 계량법 목측법 각종썰기 스크랩 통합검색 목록으로
요리 재료 찹쌀 3kg(20컵), 감말랭이 1kg, 밤 200g(12개), 대추 30g(15개), 검은콩 500g, 설탕 500g(3 1/3컵), 소금 2큰술
Step 1. 1. 찹쌀은 3~4회 깨끗이 씻은 다음 하루 정도 물에 불린 후 소금을 넣고 한 번만 빻는다.
Step 2. 2. 감말랭이는 물에 씻어 바로 체에 건져 물기를 빼 놓는다.
Step 3. 3. 검은콩은 하루 정도 불린 후 체에 건져 놓는다.
Step 4. 4. 대추는 씻은 후 씨를 발라 놓고, 밤은 겉껍질과 속껍질을 벗겨서 3~4등분한다.
Step 5. 5. 찹쌀가루에 감말랭이를 섞고, 밤과 대추를 불린 검은콩과 함께 고르게 섞은 후 설탕과 소금으로 간을 한다.
Step 6. 6. 5를 시루에 안쳐서 젖은 면포를 덮고 센 불에서 찌다가 김이 오르기 시작하면 약한 불에서 20분 정도 더 찐다.
조리 설명 ·찹쌀은 여러 번 빻으면 찰기가 강해 찔 때 김이 잘 안 오르므로 한 번만 빻아야 하고 찌는 시간도 멥쌀보다 더 오래 걸린다.
·감말랭이는 떫은 감을 과일을 깍듯이 얇고 길게 깍아 햇볕이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳에서 바싹 말려 만든다.
조리 참고
지역별 레시피 바로가기
서울•경기 [398] 강원 [299] 충북 [201] 충남 [237] 경북 [404] 경남 [448] 전북 [218] 전남 [411] 제주 [305] 전국상용 [328] 合 : 3,249
한국의 전통, 향토음식 레시피 한국의 전통 향토음식 레시피는 국가 산업자원으로 부각되고 있는 전통향토음식의 권리를 확보하고 세계화 기반을 구축하기 위한 목적으로 농촌진흥청 농업과학 기술원 농촌자원개발연구소에서 9년간 수행한 연구 결과이다. 각 지방(3,249)의 전통 향토 음식 조리법을 담았다.
향토음식 성공사례
향토음식 대량조리
향토음식 이야기
지역별 향토음식
•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
•농촌진흥청 국립농업과학원 전통향토음식정보 •농사로
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