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손 많이 간다는 감자옹심이~ 의외로 손 많이 가지 않고, 쉽게 만들 수 있어요! ^^ 실패없는 감자옹심이 반죽만들기부터 끓여내기까지 한번 만들고나면 자꾸만 생각나는 맛있는 감자요리에요~ 더운 여름 쫀득하게 맛있는 감자옹심이 함께 만들어요!
♥요리재료(2인분, 계량스푼:15ml)
– 감자 4개(625g), 감자전분 50g, 애호박 115g, 당근 25g, 양파 70g, 대파 30g, 국간장 1/2T, 다진마늘 1/2T, 소금, 후추
– 육수 : 물 1.2L, 국멸치 10g, 다시마 10g
♥만드는법
① 애호박/양파/당근 채썰기, 대파 어슷썰기, 감자 큼직하게 자르기
② 감자 믹서기에 갈아 체에 받쳐 물기 빼기
③ 감자 물기와 전분 분리후 갈아 놓은 감자와 감자전분가루 넣고 반죽 만들기
Tip. 동영상을 보시면 이해가 쉬워요!
④ 냄비에 물, 멸치, 다시마 넣고 끓여, 끓기 시작하면 멸치, 다시마 건져내기
⑤ 감자옹심이 넣고 중불에서 3분간 끓인뒤 국간장, 다진마늘, 썰어 놓은 야채 모두 넣고 3~5분간 끓여 완성
Tip. 동영상을 보시면 이해가 쉬워요!
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옹심이 – 나무위키:대문
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감자옹심이 : 롯데ON
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감자옹심이 만들기 옹심이 만드는법 국물요리 – 라비키친 주부놀이
□재료 감자 4알, 애호박 1/3개, 당근 1/4개, · 감자 옹심이 만들기 · 양파는 1/4개를 채썰어주고 · 육수를 재는 방법은 · 대략 10분정도만 끓이면 · 이제 …
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주제에 대한 기사 평가 감자 옹심 이
- Author: 램블부부 Ramble Couple
- Views: 조회수 499,895회
- Likes: 좋아요 3,915개
- Date Published: 2017. 8. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=snN67pFA3fE
쫀득한 감자옹심이 만들기 칼국수 넣었어요~
육수를 끓여줍니다.
저는 옹심이를 더 해서 먹기 위해 넉넉하게 만들었어요.
물 4리터에 멸치 두 줌, 건새우 한 줌, 다시마 5cm 4장, 황태 머리 1개, 대파 뿌리 3개, 건표고 한 줌을 넣었습니다.
육수를 딱 맞게 준비하시려면 옹심이 1인분에 약 800~900ml의 육수가 필요합니다.
2인분을 만드시려면 물이 끓으면서 조금 줄어드는 것을 감안해서 2.5리터의 물에 멸치 한 줌, 새우 반 줌, 다시마 5cm 2장, 나머지는 생략하셔도 되고 같은 양을 넣으셔도 됩니다.
육수 재료는 있는 데로 넣으셔도 되고 시중에 파는 멸치 팩을 이용하셔도 좋습니다.
감자옹심이 : 롯데ON
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감자옹심이 만들기 옹심이 만드는법 국물요리
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제가 감자를 좋아해서 종종 만드는 감자옹심이
옹심이 만들기 힘들고 귀찮긴해도
사먹는것보다 집에서 만들어야지
쫀득하다고 할까요?
강판에 갈아서 만들어 식감이
살아나 맛있게 즐길 수 있었어요
■재료■
감자 4알, 애호박 1/3개, 당근 1/4개,
녹말가루 2스푼, 양파 1/4개, 국간장
소금, 멸치 10마리, 강판, 면포
감자 옹심이 만들기
우선 이렇게 만들면 대략 1인분
조금 되는 양이랍니다
양파는 1/4개를 채썰어주고
당근 1/4개를 채썰어주고
애호박 1/4개를 채썰어서 준비합니다
육수를 재는 방법은
멸치 머리와 내장을 뗀 후
물 1리터를 넣은 후 팔팔 끓여주세요
대략 10분정도만 끓이면
감자옹심이 육수 완성이랍니다
이제 옹심이 만들기 알려드릴께요
강판에 감자를 갈아주세요
감자를 갈면 이렇게 되는데요
물기를 제거해야 감자옹심이를
만들 수 있어요
감자갈은것을 면포에 넣은 후
짜서 물기를 빼줍니다
감자갈은 것에서 물이 나오는데
이 물을 10분정도 두면
감자전분이 나온답니다
이렇게 감자전분이 나오는데요
여기에 아까 감자를 면포에 거른것을
넣어서 같이 반죽해주세요
좀 더 쫀득하게 만들기 위해서
녹말가루 1스푼을 넣었어요
동글동글 감자옹심이 만들기 해줬어요
이제 국물요리 감자옹심이 만들텐데요
멸치 육수가 잘 우러났죠?
당근 양파 애호박을 넣고 끓여주세요
여기에 감자옹심이를 넣습니다
국간장 약간, 소금을 넣은 후
간을 해주세요
그리고 좀 더 맛있게 하려면
들깨가루를 넣어도 맛있는데 1스푼을
넣으니 구수하니 맛있었어요
들깨가루는 취향껏 넣습니다
이렇게 해서 만들어본 감자요리
감자옹심이 만들기 완성
감자옹심이 만드는방법
어렵지 않죠?
쫀득쫀득 제대로 만들었다고 할까
한 번 맛있다 싶으면 자주 만들게
되는데 또 만들고 싶어지는 맛입니다
강판에 갈아야해서 귀찮긴한데
먹을땐 그것을 잊게 되네요
요즘같이 추운날 만들면 더
맛있어요
감자 옹심이 좋아하면 만들어보세요!
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