거품기로 마요네즈 만들기 | 만 번(?) 저어 만드는 수제 마요네즈!💪 146 개의 자세한 답변

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핸드 거품기로 애증의 마요네즈 만들기

달걀은 흰자와 분리하여 달걀노른자는 실온에 두어 차갑지 않게 준비한다.
볼에 달걀노른자, 소금, 식초를 넣고 섞는다.
식용유를 조금씩 넣어가며 거품기로 되직한 농도가 되도록 젖는다. (식용유를 조금씩 넣어야 분리되지 않고 유화가 잘 된다.)

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마요네즈는 어떻게 만드는지 아시나요?
믹서기 없이 100% 손으로 만들어보았습니다!
팔근육이 빡!👍
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[ 마요네즈 ][ 재료 ]*마요네즈
달걀노른자 약 2개(36g)
식용유 1/2컵(80g)
레몬즙 1큰술(8g)
꽃소금 약간(1g)
황설탕 약간(1g)
후춧가루 약간
*과일샐러드
각종 과일 적당량
마요네즈 적당량
황설탕 약간
땅콩 약간
레몬즙 약간

[ 만드는 법 ]*마요네즈
1. 달걀은 노른자만 분리하여 깊은 볼에 담는다.
2. 식용유를 약 1큰술 정도 넣고 거품기로 저어 걸쭉하게 농도가 나면 다시 식용유를 1큰술 넣는다.
* 기름을 다 사용할 때까지 이 과정을 반복한다.
* 어느 정도 양이 늘어나면 넣는 기름양을 조금씩 늘려도 좋다.
3. 꽃소금, 후춧가루, 레몬즙, 황설탕을 넣고 섞어 완성한다.
* 레몬은 반으로 갈라 씨가 들어가지 않도록 체에 밭친 후 즙을 짜서 사용한다.
*과일샐러드
1. 깊은 그릇에 원하는 과일, 땅콩, 마요네즈, 황설탕, 레몬즙을 넣고 골고루 버무려 완성한다.

[ Mayonnaise ][ Ingredients ]*Mayonnaise
about 2 (36g) egg yolks
1/2 cup (80g) cooking oil
1 tbsp (8g) lemon juice
some (1g) fine salt
some (1g) brown sugar
some pepper
*Fruit salad
a moderate amount of various fruit
a moderate amount of mayonnaise
some brown sugar
some peanuts
some lemon juice
[ Directions ]*Mayonnaise
1. Separate the yolk into a deep bowl.
2. Add about 1 tbsp of cooking oil and whisk with a frother. When the consistency thickens, add another 1 tbsp of cooking oil.
* Repeat this step until you use up all the cooking oil.
* After a while, you can increase the amount of cooking oil.
3. Add the fine salt, pepper, lemon juice, and brown sugar and combine.
* Cut the lemon in half and squeeze over a sieve to separate the seeds.
*Fruit salad
1. In a deep bowl, add fruits of your liking, peanuts, mayonnaise, brown sugar, and lemon juice. Mix well and serve.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

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Source: 1111.com.vn

Date Published: 3/26/2022

마요네즈 만드는 법 궁금해요 – 메뉴판닷컴

식용유와 식초 혹은 레몬즙을 번갈아 넣으면서 계속 거품기로 저으시면 시중에서 판매되는 마요네스보다 훨씬 더 고소한 마요네스를 만들 수 있답니다.

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Source: www.menupan.com

Date Published: 11/20/2021

핸드믹서로 만드는 수제 마요네즈 – 베이킹스쿨(교훈

우리의 핸드믹서는 만능입니다. 핸드블랜더가 없어도 맛있는 마요네즈도 만들수가 있어요~ 핸드블랜더(도깨*방망이)이 없이 핸드믹서로 수제 마요네즈 만들기^^.

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Source: www.bakingschool.co.kr

Date Published: 9/23/2021

백종원 수제 마요네즈 만들기 과일샐러드

식용유를 약 1큰술 정도 넣고 거품기로 저어 걸쭉하게 농도가 나면 다시 식용유를 1큰술 넣는다. * 기름을 다 사용할 때 까지 이 과정을 반복한다.

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Source: mariawow.tistory.com

Date Published: 4/24/2022