당신은 주제를 찾고 있습니까 “국 간장 만들기 – 반찬가게 엄마처럼 조미료 no! 맛있는 국간장 만들기“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.maxfit.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.maxfit.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 엄마처럼 반찬수업 Original Korean Food 이(가) 작성한 기사에는 조회수 4,846회 및 좋아요 64개 개의 좋아요가 있습니다.
- 다시 팩 대파 양파껍질 표고버섯 생강 말린 것 마늘 등을 준비합니다
- 우리 집 조선간장(국간장)이 햇볕에 오래 두어서 너무 짜고 색깔도 진해서 …
- 다시 팩 대파 양파껍질 표고버섯 생강 말린 것 마늘 등을 넣고 끓여줍니다
- 양파 껒빌도 넣어줍니다
- 모든재료를 넣고 끓여줍니다
국 간장 만들기 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 반찬가게 엄마처럼 조미료 no! 맛있는 국간장 만들기 – 국 간장 만들기 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
국간장
1 육수준비하기
물3L,다시마90g(손바닥크기7장),표고50g,건새우30g,멸치(손질후)70g,황태0.5마리
양파200g,파뿌리80g,양배추300g,무200g,생강4쪽,마늘10통,통후추1T,마른고추5개,
를 넣고 끓기 시작하면 약불에 10분간 더 끓인다음 체에 거른다
2. 국간장(샘표국간장시판용)1L,육수2L,굵은소금1컵,설탕0.5컵을
중약불에 15분정도끓여 식혀준다
3. 냉장보관하며 나물이나 국에 간을 맞출 때 사용한다
엄마처럼
반찬가게
집들이 음식메뉴추천
한식
레시피
혼밥
혼밥레시피
엄마가해준밥
국 간장 만들기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
국간장 만드는 법?? ::: 82cook.com
메주로 장담군지 적어도 180일 이후가 되어야 국간장(조선간장)이 만들어지며 가정에서 가능 하지만 쉽지만은 않습니다. 나름되로의 비법도 있고 숨쉬는 항아리 …
Source: www.82cook.com
Date Published: 1/6/2021
View: 9883
알토란 시판간장으로 집간장 만들기, 근대볶음 황금레시피(김하진)
1. 시판용 국간장 5컵에 건 표고버섯 10개(50g), 다시마 10장(5x5cm)을 넣고 4시간 우려줍니다. · 2. 물 8컵에 검정콩 1컵을 넣어 4시간동안 불려주세요.
Source: saltpapa.tistory.com
Date Published: 3/26/2021
View: 7379
서분례 간장 만들기, 만능 조림간장 레시피 (콩알 메주 띄우는법 …
서분례 명인의 집에서 간편하게 국간장 만드는 비법. 백태(대원콩)을 사용하여 먼저 콩알 메주를 만듭니다.
Source: newsdata.tistory.com
Date Published: 4/7/2022
View: 799
주제와 관련된 이미지 국 간장 만들기
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 반찬가게 엄마처럼 조미료 no! 맛있는 국간장 만들기. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 국 간장 만들기
- Author: 엄마처럼 반찬수업 Original Korean Food
- Views: 조회수 4,846회
- Likes: 좋아요 64개
- Date Published: 2019. 7. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=FplW5Ck3FHI
나물장 만능 국간장 만드는법
브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요!
레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는
브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
국간장 만드는 법?? ::: 82cook.com
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 보라돌이맘 ‘06.2.28 11:19 AM 된장을 직접 만드시면 거기서 국간장 뽑아낼수 있어요
2. 천하 ‘06.2.28 12:45 PM 메주로 장담군지 적어도 180일 이후가 되어야 국간장(조선간장)이 만들어지며
가정에서 가능 하지만 쉽지만은 않습니다.
나름되로의 비법도 있고 숨쉬는 항아리와(장독)맑은공기등 여러 조건이 맞아야 해요.
3. 김유미 ‘06.2.28 4:03 PM 네에~~그럼 님들 시판되는 것을 사서 쓰시는건가요??
4. 김유미 ‘06.2.28 4:04 PM 네에~~
그럼, 님들 시판되는 것을 사서 쓰시는건가요??
“요리의기초”에 보니…간장에 대한 목록이 있네요^^
5. 라벤다 ‘06.2.28 8:45 PM 김 유미님.
다음에 된장 건지면 국간장 조금 드릴게요..
다시마를 넣고 다린 국간장을요..
6. 아줌마 ‘06.3.1 12:01 AM 메주로 장 담근지 180일 이라구요?
아닙니다 무슨 착오신거 같아요
40일이면 메주 건져요
더 두면 메주가 풀어져 간장이 탁 해지고 된장도 맛 없어요
알토란 시판간장으로 집간장 만들기, 근대볶음 황금레시피(김하진)
반응형
안녕하세요?
솔트파파입니다.
이번에는 시판 간장으로 집간장 만드는법과 근대볶음 만드는법을 정리해보았습니다.
감칠맛 폭발하는 집간장의 일급비밀이 공개됩니다!
코끝에 감도는 은은한 향 김하진 선생님의 알토란 표 집간장 만들기 지금 시작합니다!
시판 간장으로 집간장 만드는법
* 집간장 재료 : 시판용 국간장 5컵, 표고버섯 10개(50g), 다시마 10장(5x5cm), 물 8컵, 검정콩 1컵, 물 1컵 반, 홍두깨살 200g, 청주 3컵
*집간장 만드는 법
1. 시판용 국간장 5컵에 건 표고버섯 10개(50g), 다시마 10장(5x5cm)을 넣고 4시간 우려줍니다.
2. 물 8컵에 검정콩 1컵을 넣어 4시간동안 불려주세요.
3. 우린 국간장에 불린 검정콩, 콩 불린 물 6컵 반, 물 1컵 반, 홍두깨살 200g, 청주 3컵을 넣고 센 불로 끓여줍니다.
4. 끓어오르면 약 불로 줄인 다음 다시마를 건지고 총 7컵이 될 때까지 30분 더 끓여줍니다.
5. 건더기를 걸러낸 후 식혀 완성합니다.
이번에는 집간장을 활용한 산뜻한 제철 반찬 근대볶음 만드는 법을 알아볼까요?
집간장으로 반찬의 품격을 업그레드해보아요^^
부드럽게 즐기는 근대볶음 만들기
* 근대볶음 재료 : 근대 1kg, 소금 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 다진 파 6 큰 술, 후춧가루 두 꼬집, 집간장 3 큰 술, 식용유 적당량, 채 썬 홍고추 3개, 깨소금 3 큰 술, 참기름 3 큰 술
근대볶음 만드는 법
1. 근대 1kg의 줄기 부분 껍질을 제거한 후 줄기와 잎을 분리하여 먹기 좋게 잘라줍니다.
2. 끓는 물에 소금 2 큰 술, 손질한 줄기, 잎을 순서대로 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
3. 데친 근대에 다진 마늘 3 큰 술, 다진 파 6 큰 술, 후춧가루 두 꼬집, 집간장 3 큰 술을 넣어 무쳐주세요.(집간장은 입맛에 따라 가감하면 됩니다)
4. 팬에 식용유 적당량, 양념한 근대를 넣고 3분간 볶아주세요.
5. 채 썬 홍고추 3개, 깨소금 3 큰 술, 참기름 3 큰 술을 넣어 완성합니다.
반응형
알토란 간장 만드는법 – 서분례 간장 만들기, 만능 조림간장 레시피 (콩알 메주 띄우는법) 집에서 간장 쉽게 담그는법, 국간장 만드는방법
알토란 간장 만드는법 – 서분례 간장 만들기, 만능 조림간장 레시피 (콩알 메주 띄우는법) 집에서 간장 쉽게 담그는법, 국간장 만드는방법
서분례 명인의 집에서 간편하게 국간장 만드는 비법.
백태(대원콩)을 사용하여 먼저 콩알 메주를 만듭니다.
전기밥솥에 백태 500g과 물 750g을 넣습니다.
밥통에 넣고 잡곡 취사 모드로 45분동안 익힙니다.
손으로 눌러도 쉽게 뭉개지면 잘 삶아진 것입니다.
채반 위에 수분기 촉촉한 면포를 깔아줍니다.
삶은 콩을 채반에 펼쳐놓습니다.
콩이 최대한 얇고 넓게 펼쳐져야 숙성이 잘됩니다.
젖은 면포로 테두리 부분을 감싸줍니다.
위에 젖은 면포를 하나 더 덮습니다.
전기방석 위에 큰 수건을 올립니다.
그 수건 위에 콩을 담은 채반을 올립니다.
채반을 수건으로 감싸줍니다.
전기방석은 중 정도의 온도가 적당합니다.
3일동안 이 상태로 놔둡니다.
하루에 1회 정도 중간에 수건을 걷어 온도를 살짝 식혀준 뒤에 다시 덮어줍니다.
그렇게 3일이 지나면 발효된 콩이 만들어집니다.
고초균이 피어 있으면 잘 발효된 것입니다.
전기방석은 빼고, 이 상태로 3일 동안 말립니다.
서늘한 장소에서 꾸덕꾸덕해질 때까지 말려주면 콩알 메주가 만들어집니다.
콩알 메주 1kg을 거름망에 담습니다.
거름망은 항아리에 넣습니다.
항아리 대신 김치통을 이용해도 좋습니다.
천일염 600g과 물 3리터를 잘 섞어서 소금물을 만듭니다.
소금물을 항아리에 담습니다.
메주가 물 위로 둥둥 뜨지 않도록, 무거운걸로 눌러 고정합니다.
대추 5알, 건고추 3개, 깨 2꼬집을 넣습니다.
뚜껑을 닫고 한달동안 숙성시킵니다.
이후 콩알메주는 건져냅니다.
콩알 메주는 버리지 않고 된장으로 만들어도 좋습니다.
체를 통해 건더기를 모두 걸러냅니다.
간장은 냄비에 담습니다.
팬에 백태 300g을 넣고 볶습니다.
백태는 아니지만, 이미 집에 볶아진 콩이 있다면, 그걸 사용해도 좋습니다.
중불에서 10분 정도 볶아줍니다.
색깔이 갈색빛이 돌고, 갈라지면 잘 볶아진 것입니다.
간장이 있는 냄비에 볶은 콩을 넣습니다.
센불을 켜고 3분 정도 끓입니다.
숯을 가스불로 달궈줍니다.
간장이 끓어오르면 불을 끕니다.
바로 숯을 넣습니다.
숯을 넣으면 처음에는 세게 보글보글 튀는데, 시간이 조금 지나면 차츰 조용해집니다.
이때 약불을 켜고 5분 가량 더 끓입니다.
끓인 국간장을 체에 밭쳐 건더기를 걸러내면 국간장이 완성됩니다.
건져낸 콩은 콩장 등 요리에 활용할 수 있습니다.
처음에는 갈색이지만, 시간이 지나고 식을수록 점점 검정색으로 변해간다고 합니다.
식힌 후에 밀폐용기에 담습니다.
실온에서 보관해도 됩니다.
이렇게 만든 국간장을 활용하여 조림간장을 만들 수 있습니다.
냄비에 불린 서리태 200g과 서리태 불린 물 3리터를 넣습니다.
무 500g을 나박하게 잘라 넣습니다.
대파 뿌리와 흰대를 150g 정도 넣습니다.
양파 450g을 채 썰어서 넣습니다.
대추 80g을 넣습니다.
생강 30g을 얇게 썰어서 넣습니다.
청양고추 10g을 넣습니다.
매운맛이 부담스러우시면, 청양고추 대신 고추씨를 넣으면 됩니다.
뚜껑을 닫습니다.
이 상태로 중불로 50분동안 끓입니다.
50분 뒤에 뚜껑을 열고 다시마 90g을 추가합니다.
중불에서 10분동안 더 끓입니다.
건더기를 걸러내면 육수가 완성됩니다.
육수 1.5리터에 국간장 750g을 붓습니다.
황설탕 200g을 넣습니다.
5분동안 더 끓이면 조림간장이 완성됩니다.
조림간장은 식힌 뒤 밀폐 용기에 넣습니다.
실온에서 보관해도 좋습니다.
키워드에 대한 정보 국 간장 만들기
다음은 Bing에서 국 간장 만들기 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 반찬가게 엄마처럼 조미료 no! 맛있는 국간장 만들기
- 엄마처럼
- 반찬가게
- 집들이 음식메뉴추천
- 한식
- 레시피
- 엄마가해준밥
- 혼밥레시피
- 혼밥
- 국간장
- 천연조미료
- 간장
- 무첨가
반찬가게 #엄마처럼 #조미료 #no! #맛있는 #국간장 #만들기
YouTube에서 국 간장 만들기 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 반찬가게 엄마처럼 조미료 no! 맛있는 국간장 만들기 | 국 간장 만들기, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.