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먼저 배경을 설명 드리면 혼합제제류는 식품의 제조·가공 상 편의를 위해서 식품첨가물을 2종 이상을 혼합한 형태입니다.
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식품 원재료로 사용한 혼합제제에 포함된 혼합제제는 어떻게 …
「식품등의 표시기준」에서는 원재료로 혼합제제를 사용한 경우에는 혼합제제의 구체적인 명칭*을 표시하고 괄호로 혼합제제류를 구성하는 식품첨가물 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/23/2022
View: 2051
혼합제제 식품첨가물의 관리방안
수입되는 혼합제제의 83%가 착향료였으며 착향료를 제외한 품목은 17%였다. 주. 요한 용도는 증점안정제, 영양강화제, 착색료 및 향신조미료 순이었다. 부산청이. 전체 …
Source: www.khidi.or.kr
Date Published: 4/24/2021
View: 6307
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Date Published: 3/15/2022
View: 8702
식품의약품안전처
L-글루탐산나트륨제제, 보존료제제, 타르색소제제,. 합성팽창제). 3) 착향 및 발색의 목적으로 사용되는 혼합제제류인 향료제제 및 발색.
Source: members.wto.org
Date Published: 9/17/2021
View: 6339
한국식품산업협회
되는것인가요?? … 홈피방문을 진심으로 감사드리고, 답변이 늦어 죄송합니다.. 혼합제제는 첨가물 2종이상 혼합하거나 1종또는 2종이상 혼합한 것을 회석제와 혼합 또는 …
Source: www.kfia.or.kr
Date Published: 8/7/2021
View: 6186
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- Author: ES 상대의 원료법칙
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- Date Published: 2021. 9. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=HJ6frHnEDOw
식품 원재료로 사용한 혼합제제에 포함된 혼합제제는 어떻게 표시하나요?
질문
식품 원재료로 사용한 혼합제제에 포함된 혼합제제는 어떻게 표시하나요?
답변
「식품등의 표시기준」에서는 원재료로 혼합제제를 사용한 경우에는 혼합제제의
구체적인 명칭*을 표시하고 괄호로 혼합제제류를 구성하는 식품첨가물 등을 모두
표시하여야 합니다. 이 경우 식품첨가물의 명칭표시 등은 「식품첨가물 기준 및 규
격」에서 고시한 명칭이나 같은 표에서 규정한 간략명으로 표시할 수 있습니다.
* 「식품첨가물의 기준 및 규격」에서 정하고 있는 7가지 명칭: L-글루타민산나트륨제제,
면류첨가알칼리제, 보존료제제, 삭카린나트륨제제, 타르색소제제, 합성팽창제, 혼합제제
다만 이 고시 [별지1] 1. 바. 3). 라).의 규정에 따라 위 규정에도 불구하고 혼합제
제류 식품첨가물의 경우에는 고시된 혼합제제류의 명칭 표시를 생략하고 이에 포함된
식품첨가물 또는 원재료를 많이 사용한 순서대로 모두 표시할 수 있으나, 중복된
명칭은 한번만 표시할 수 있습니다.
(예시) 물, 설탕, 식물성크림(야자수, 설탕, 유화제), 혼합제제(설탕, 안식향산나트륨)
→ 물, 설탕, 야자수, 유화제, 안식향산나트륨
따라서 혼합제제 식품첨가물 내에 혼합제제 식품첨가물이 사용되었을 경우, 위
규정에 따라‘혼합제제[혼합제제(A,B,C), 혼합제제(C,D)]’로 표시하거나, 혼합제제
류의 명칭 표시를 생략하고 이에 포함된 식품첨가물 또는 원재료를 많이 사용한
순서대로 모두 표시한 경우(단, 중복된 명칭은 한번만 표시 가능)라면 ‘A,B,C,D’로
표시하는 것도 가능합니다. 자료: 식품의약품안전처
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9월1일에 교육에서 표시기준에 대한 내용을 듣다가 궁금한점이 있어서
이렇게 글을 올립니다.
교육책에 보면 향은 합성착향료(딸기향)이라고 쓰면 된다고 하셨는데
대부분 향들은 혼합제제로 허가가 나는데 질문시간에 여쭤봤더니 혼합제제는
다 풀어 쓰라구 하셨는데 혼합제제와 합성착향료의 차이점이 무엇인지 정확하게
알고 싶은데요..
혼합제제의 향은 합성착향료(딸기향)이렇게 쓰면 되고 다른 색소들은 다 풀어써야
되는것인가요??
정확한 기준을 가르쳐주세요
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홈피방문을 진심으로 감사드리고, 답변이 늦어 죄송합니다..
혼합제제는 첨가물 2종이상 혼합하거나 1종또는 2종이상 혼합한 것을 회석제와 혼합 또는 회석한 것등을 말하며, 혼합제제에 속할지라도 따로 규격이 정하여진 것은 이규격의 적용을 받지않는다고 규정하고 있습니다. 따라서 혼합제제로서 합성착향경우는 말씀하신대로 “합성착향료(딸기향)”으로 표기 하시면 되고, 혼합제제로서 색소의 경우(예: 식품첨가물제조사에 의뢰하여 제품에 필요한 2이상의 색소를 개별규격에 적합하게 혼합하여 납품받는 경우)에는 혼합된 각각의 색소의 명칭을 표기하여야 합니다.
기타자세한 사항은 식품의약품안전청 식품안전정책팀 (02-380-1726)으로 문의하시기 바랍니다.
키워드에 대한 정보 혼합 제제
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