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00:54 자가품질검사란?
01:26 자가품질검사 항목과 주기?
02:30 자가품질검사 의뢰 방법?
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자가품질검사주기 : 부산광역시 보건환경연구원
자가품질검사주기 ; – 4)에 해당하는 식품 · 6)「주세법」 제51조에 따른 검사 결과 적합 판정을 받은 주류 · 건강기능식품(기능성 원료 또는 성분 제외) ; 1주일마다 1회 이상.
Source: www.busan.go.kr
Date Published: 10/16/2021
View: 3372
자가품질 검사주기 – 대전광역시
1회 이상, 「식품 등의 자가품질검사항목 지정」고시의 식품 유형별 검사항목. 식품제조․가공업자가 자신의 제품을 만들기 위하여 수입한 반가공 원료식품 및 용기․ …
Source: www.daejeon.go.kr
Date Published: 8/2/2021
View: 5432
자가품질검사 – 식품안전연구원
식품위생법시행규칙 제19조 관련 자가품질검사기준에 의거 식품 등의 검사에 자가품질검사는 판매를 목적으로 제조, 가공하는 품목별로 실시하여야 하고, 검사주기의 …
Source: www.nhfri.com
Date Published: 12/7/2022
View: 3148
식품위생검사의 실시 등 – 찾기쉬운 생활법령정보
자가품질검사, 소비자의 위생검사 요청. … 자가품질검사는 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 식품유형별 검사항목을 검사합니다. 다만, 식품제조·가공 과정 중 …
Source: easylaw.go.kr
Date Published: 11/17/2022
View: 715
영업자 4대 준수사항 – 상세 | 식품안전나라
식품위생교육 · 자가품질검사 · 수질검사 · 종업원 건강검진 …
Source: www.foodsafetykorea.go.kr
Date Published: 4/3/2021
View: 7725
자가품질검사기준 관련 Q
자가품질검사와 관련된 「식품위생법 시행규칙」개정사항 시행에 앞서 영업자를 대상으로 개정사항을 안내. □ 개정내용 및 시행일자. 1. 식품유형별 자가품질검사 …
Source: www.nonsan.go.kr
Date Published: 7/28/2021
View: 4473
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주제에 대한 기사 평가 자가 품질 검사
- Author: 한국식품안전관리인증원
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- Date Published: 2020. 10. 30.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ltE2cXG0pkU
자가품질검사주기 : 부산광역시 보건환경연구원
식품제조·가공업 1) 과자류, 빵류 또는 떡류(과자, 캔디류, 추잉껌 및 떡류만 해당), 코코아가공품류, 초콜릿류, 잼류, 당류, 음료류[다류(茶類) 및 커피류만 해당], 절임류 또는 조림류, 수산가공식품류(젓갈류, 건포류, 조미김, 기타 수산물가공품만 해당), 두부류 또는 묵류, 주류, 면류, 조미식품(고춧가루, 실고추 및 향신료가공품, 식염만 해당), 즉석식품류(만두류, 즉석섭취식품, 즉석조리식품만 해당), 장류, 농산가공식품류(전분류, 밀가루, 기타농산가공품류 중 곡류가공품, 두류가공품, 서류가공품, 기타 농산가공품만 해당), 식용유지가공품(모조치즈, 식물성크림, 기타 식용유지가공품만 해당), 동물성가공식품류(추출가공식품만 해당), 기타가공품, 선박에서 통ㆍ병조림을 제조하는 경우 및 단순가공품(자연산물을 그 원형을 알아볼 수 없도록 분해ㆍ절단 등의 방법으로 변형시키거나 1차 가공처리한 식품원료를 식품첨가물을 사용하지 아니하고 단순히 서로 혼합만 하여 가공한 제품이거나 이 제품에 식품제조ㆍ가공업의 허가를 받아 제조ㆍ포장된 조미식품을 포장된 상태 그대로 첨부한 것)만을 가공하는 경우 3개월마다 1회 이상
2) 식품제조/가공업자가 자신의 제품을 만들기 위하여 수입한 반가공 원료식품 및 용기/포장
– 반가공 원료식품
– 용기, 포장(동일재질별로)
– 「식품위생법」 제48조제8항에 따른 전년도의 조사·평가 결과가 만점의 90퍼센트 이상인 식품 6개월마다 1회 이상
3) 빵류, 식육함유가공품, 알함유가공품, 동물성가공식품류(기타식육 또는 기타알제품), 음료류(과일ㆍ채소류음료, 탄산음료류, 두유류, 발효음료류, 인삼ㆍ홍삼음료, 기타음료만 해당, 비가열음료는 제외), 식용유지류(들기름, 추출들깨유만 해당) 2개월마다 1회 이상
4) 1)부터 3)까지의 규정 외의 식품 1개월마다 1회 이상
5) 식품의약품안전처장이 식중독 발생위험이 높다고 인정하여 지정, 고시한 기간에는
– 1) 및 2)에 해당하는 식품 1개월마다 1회 이상
– 3)에 해당하는 식품 15일마다 1회 이상
– 4)에 해당하는 식품 1주일마다 1회 이상
6)「주세법」 제51조에 따른 검사 결과 적합 판정을 받은 주류 자가품질검사를 실시하지 않을 수 있음
건강기능식품 건강기능식품(기능성 원료 또는 성분 제외) 1개월마다 1회 이상
기능성 원료 또는 성분 제조단위(롯트)별 1회 이상
사용하는 원재료 및 용기, 포장(다만, 해당 제품의 적합한 검사시험성적서가 있는 경우 생략가능)
– 해당 원재료 제품별 관련 규정에 의한 기준, 규격항목 1개월마다 1회이상
– 해당 용기, 포장 제품별 관련 규정에 의한 기준, 규격 항목 6개월마다 1회이상
즉석판매
제조·가공업 빵류(크림을 위에 바르거나 안에 채워 넣은 것만 해당), 당류(설탕류, 포도당, 과당류, 올리고당류만 해당), 식육함유가공품, 어육가공품류(연육, 어묵, 어육소시지 및 기타 어육가공품만 해당), 두부류 또는 묵류, 식용유지류(압착식용유만 해당), 특수용도식품, 소스, 음료류(커피, 과일ㆍ채소류음료, 탄산음료류, 두유류, 발효음료류, 인삼ㆍ홍삼음료, 기타음료만 해당), 동물성가공식품류(추출가공식품만 해당), 빙과류, 즉석섭취식품(도시락, 김밥류, 햄버거류 및 샌드위치류만 해당), 즉석조리식품(순대류만 해당),「축산물 위생관리법」 제2조제2호에 따른 유가공품, 식육가공품 및 알가공품 9개월마다 1회이상
「식품위생법」 별표 15 제2호에 따른 영업을 하는 경우 자가품질검사를 실시하지 않을 수 있음
식품첨가물 기구 등 살균 소독제 6개월마다 1회이상
그 외 식품첨가물
기구 또는
용기·포장 전제품(동일재질별) 6개월마다 1회이상
반찬가게 창업ㆍ운영 > 준수사항 > 식품위생검사 > 식품위생검사의 실시 등 (본문)
식품위생검사의 실시 등
반찬가게 영업자는 식품의약품안전처 등으로부터 식품 등의 위해방지ㆍ위생관리와 영업질서의 유지를 위해 필요한 경우 자료의 제출 요구, 관계 공무원의 식품 등 또는 영업시설에 대한 검사ㆍ식품의 무상수거 등을 통한 식품위생검사를 받을 수 있습니다.
반찬가게 영업자는 제조ㆍ가공하는 식품 등이 기준과 규격에 맞는지를 스스로 검사해야 합니다.
같은 영업소에서 같은 피해를 입은 5명 이상의 소비자 또는 소비자단체가 식품 등 또는 영업시설 등에 대하여 위생검사 등을 요청하는 경우에는 식품위생검사를 받아야 합니다. “식품위생검사”란 식품 등의 안정성을 확보하고 위해식품 등을 판명하기 위해 「식품위생법」 제7조 (식품 또는 식품첨가물) 및 제9조 (기구 및 용기ㆍ포장)에 따른 기준 및 규격 등에 맞는지를 검사하는 것을 말합니다.반찬가게 영업자는 식품의약품안전처 등으로부터 식품 등의 위해방지ㆍ위생관리와 영업질서의 유지를 위해 필요한 경우 자료의 제출 요구, 관계 공무원의 식품 등 또는 영업시설에 대한 검사ㆍ식품의 무상수거 등을 통한 식품위생검사를 받을 수 있습니다.반찬가게 영업자는 제조ㆍ가공하는 식품 등이 기준과 규격에 맞는지를 스스로 검사해야 합니다.같은 영업소에서 같은 피해를 입은 5명 이상의 소비자 또는 소비자단체가 식품 등 또는 영업시설 등에 대하여 위생검사 등을 요청하는 경우에는 식품위생검사를 받아야 합니다.
인쇄체크 식품위생검사기관의 검사
출입·검사·수거 등 출입·검사·수거 등
영업자나 그 밖의 관계인에게 필요한 서류나 그 밖의 자료의 제출 요구 영업자나 그 밖의 관계인에게 필요한 서류나 그 밖의 자료의 제출 요구
관계 공무원으로 하여금 영업소(사무소, 창고, 제조소, 저장소, 판매소, 그 밖에 이와 유사한 장소 포함)에 출입하여 판매를 목적으로 하거나 영업에 사용하는 식품 등 또는 영업시설 등에 대해 하는 검사 관계 공무원으로 하여금 영업소(사무소, 창고, 제조소, 저장소, 판매소, 그 밖에 이와 유사한 장소 포함)에 출입하여 판매를 목적으로 하거나 영업에 사용하는 식품 등 또는 영업시설 등에 대해 하는 검사
위 검사에 필요한 최소량의 식품 등의 무상 수거 위 검사에 필요한 최소량의 식품 등의 무상 수거
관계 공무원으로 하여금 영업에 관계되는 장부 또는 서류의 열람 관계 공무원으로 하여금 영업에 관계되는 장부 또는 서류의 열람
※ 이를 위반하여 검사·출입·수거를 거부·방해 또는 기피한 자는 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 처해집니다( 「식품위생법」 제97조 제2호).
출입·검사·수거 등은 국민의 보건위생을 위해 필요하다고 판단되는 경우에는 수시로 실시합니다( 출입·검사·수거 등은 국민의 보건위생을 위해 필요하다고 판단되는 경우에는 수시로 실시합니다( 「식품위생법 시행규칙」 제19조 제1항).
식품위생검사기관 식품위생검사기관
식품의약품안전평가원 식품의약품안전평가원
지방식품의약품안전청 지방식품의약품안전청
농림축산검역본부 농림축산검역본부
국세청 주류면허지원센터 국세청 주류면허지원센터
「지방자치법」 제127조 에 따라 지방자치단체가 축산물에 대한 위생검사를 하기 위해 설립한 다음의 기관
√ 경기도동물위생시험소
√ 경기도북부동물위생시험소
√ 강원도동물위생시험소
√ 충청북도축산위생연구소
√ 충청남도동물위생시험소
√ 전라북도동물위생시험소
√ 전라남도동물위생시험소
√ 경상북도동물위생시험소
√ 경상남도동물위생시험소
√ 제주특별자치도동물위생시험소
인쇄체크 자가품질검사 의무
자가품질검사 자가품질검사
※ 이를 위반한 자는 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 처해집니다( 「식품위생법」 제97조 제1호).
자가품질검사기준 등 자가품질검사기준 등
식품 등에 대한 자가품질검사는 판매를 목적으로 제조·가공하는 품목별로 실시해야 합니다. 다만, 식품공전에서 정한 동일한 검사항목을 적용받은 품목을 제조·가공하는 경우에는 식품유형별로 이를 실시할 수 있습니다. 식품 등에 대한 자가품질검사는 판매를 목적으로 제조·가공하는 품목별로 실시해야 합니다. 다만, 식품공전에서 정한 동일한 검사항목을 적용받은 품목을 제조·가공하는 경우에는 식품유형별로 이를 실시할 수 있습니다.
기구 및 용기·포장의 경우 동일한 재질의 제품으로 크기나 형태가 다를 경우에는 재질별로 자가품질검사를 실시할 수 있습니다. 기구 및 용기·포장의 경우 동일한 재질의 제품으로 크기나 형태가 다를 경우에는 재질별로 자가품질검사를 실시할 수 있습니다.
자가품질검사주기는 처음으로 제품을 제조한 날을 기준으로 산정합니다. 다만, 자가품질검사주기는 처음으로 제품을 제조한 날을 기준으로 산정합니다. 다만, 「수입식품안전관리 특별법」 제18조 제2항에 따른 주문자상표부착식품등과 식품제조·가공업자가 자신의 제품을 만들기 위해 수입한 반가공 원료식품 및 용기·포장은 「관세법」 제248조 에 따라 관할 세관장이 신고필증을 발급한 날을 기준으로 산정합니다.
자가품질검사는 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 식품유형별 검사항목을 검사합니다. 다만, 식품제조·가공 과정 중 특정 식품첨가물을 사용하지 않은 경우에는 그 항목의 검사를 생략할 수 있습니다. 자가품질검사는 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 식품유형별 검사항목을 검사합니다. 다만, 식품제조·가공 과정 중 특정 식품첨가물을 사용하지 않은 경우에는 그 항목의 검사를 생략할 수 있습니다.
영업자가 다른 영업자에게 식품 등을 제조하게 하는 경우에는 식품 등을 제조하게 하는 자 또는 직접 그 식품 등을 제조하는 자가 자가품질검사를 실시해야 합니다. 영업자가 다른 영업자에게 식품 등을 제조하게 하는 경우에는 식품 등을 제조하게 하는 자 또는 직접 그 식품 등을 제조하는 자가 자가품질검사를 실시해야 합니다.
과자(크림을 위에 바르거나 안에 채워 넣은 후 가열살균하지 않고 그대로 섭취하는 것만 해당), 빵류(크림을 위에 바르거나 안에 채워 넣은 후 가열살균하지 않고 그대로 섭취하는 것만 해당), 당류(설탕류, 포도당, 과당류, 올리고당류만 해당), 식육함유가공품, 어육가공품류(연육, 어묵, 어육소시지 및 기타 어육가공품만 해당), 두부류 또는 묵류, 식용유지류(압착식용유만 해당), 특수용도식품, 소스, 음료류(커피, 과일·채소류음료, 탄산음료류, 두유류, 발효음료류, 인삼·홍삼음료, 기타음료만 해당), 동물성가공식품류(추출가공식품만 해당), 빙과류, 즉석섭취식품(도시락, 김밥류, 햄버거류 및 순대류만 해당), 즉석조리식품(순대류만 해당), 과자(크림을 위에 바르거나 안에 채워 넣은 후 가열살균하지 않고 그대로 섭취하는 것만 해당), 빵류(크림을 위에 바르거나 안에 채워 넣은 후 가열살균하지 않고 그대로 섭취하는 것만 해당), 당류(설탕류, 포도당, 과당류, 올리고당류만 해당), 식육함유가공품, 어육가공품류(연육, 어묵, 어육소시지 및 기타 어육가공품만 해당), 두부류 또는 묵류, 식용유지류(압착식용유만 해당), 특수용도식품, 소스, 음료류(커피, 과일·채소류음료, 탄산음료류, 두유류, 발효음료류, 인삼·홍삼음료, 기타음료만 해당), 동물성가공식품류(추출가공식품만 해당), 빙과류, 즉석섭취식품(도시락, 김밥류, 햄버거류 및 순대류만 해당), 즉석조리식품(순대류만 해당), 「축산물 위생관리법」 제2조 제2호에 따른 유가공품, 식육가공품 및 알가공품 : 9개월마다 1회 이상 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 식품 및 축산물가공품 유형별 검사항목에 따라 실시합니다.
※ 다만, 「식품위생법 시행규칙」 별표 15 제2호에 따른 영업을 하는 경우에는 자가품질검사를 실시하지 않을 수 있습니다.
자가품질검사 위반 시 처분 자가품질검사 위반 시 처분
위반사항 행정처분기준 1차 위반 2차 위반 3차 위반 자가품질검사를 실시하지 않은 경우로서 – – – 검사항목의 전부에 대해 실시하지 않은 경우 품목 제조정지 1개월 품목 제조정지 3개월 품목류 제조정지 3개월 검사항목의 50퍼센트 이상에 대해 실시하지 않은 경우 품목 제조정지 15일 품목 제조정지 1개월 품목 제조정지 3개월 검사항목의 50퍼센트 미만에 대해 실시하지 않은 경우 시정명령 품목 제조정지 15일 품목 제조정지 3개월 자가품질검사에 관한 기록서를 2년간 보관하지 않은 경우 영업정지 5일 영업정지 15일 영업정지 1개월 자가품질검사결과 부적합한 사실을 확인하였거나, 「식품·의약품분야 시험·검사 등에 관한 법률」 제6조제3항제2호에 따른 자가품질위탁 시험·검사기관으로부터 부적합한 사실을 통보받았음에도 불구하고 해당 식품을 유통·판매한 경우 영업소 폐쇄와 해당 제품 폐기 – – 자가품질검사 결과 부적합한 사실을 확인하였음에도 그 사실을 보고하지 않은 경우 영업정지 1개월 영업정지 2개월 영업정지 3개월
인쇄체크 소비자의 위생검사 등 요청
위생검사의 요청 요건 및 절차 위생검사의 요청 요건 및 절차
같은 소비자, 소비자단체 또는 시험·검사기관이 특정 영업자의 영업을 방해할 목적으로 같은 내용의 위생검사 등을 반복적으로 요청하는 경우 같은 소비자, 소비자단체 또는 시험·검사기관이 특정 영업자의 영업을 방해할 목적으로 같은 내용의 위생검사 등을 반복적으로 요청하는 경우
식품의약품안전처장, 시·도지사 또는 시장·군수·구청장이 기술 또는 시설, 재원(財源) 등의 사유로 위생검사 등을 할 수 없다고 인정하는 경우 식품의약품안전처장, 시·도지사 또는 시장·군수·구청장이 기술 또는 시설, 재원(財源) 등의 사유로 위생검사 등을 할 수 없다고 인정하는 경우
자가품질검사
법적근거 : 「식품위생법」 제31조(자가품질검사 의무), 「식품위 생법」 제31조의2(자가품질검사의무의 면제), 「식품위생법」 시행규칙 제31조(자가품질검사), [별표12] 자가품질검사기준
① 검사대상 영업자
식품제조·가공업자, 즉석판매제조·가공 업자, 식품첨가물제조업자
용기·포장류 제조업자
기구류 제조 영업자(자율)
주문자상표부착식품 등을 수입·판매하는 영업자
식품제조·가공업자가 자신의 제품을 만 들기 위해 수입한 반가공 원료식품
② 검사항목 및 주기
○ 검사기준
판매를 목적으로 제조·가공하는 각 품목별로 실시
단, 「식품공전」에서 정한 동일한 검사 항목을 적용 받는 두 개 이상의 품목을 제조·가공 할 경우 식품유형별(여러 품목 중 대표 품목)로 실시
검사항목 및 주기 : 업종, 대상식품, 주기 정보를 제공하는 표입니다. 업종 대상식품 주기 식품제조·가공업 1) 과자류(과자, 캔디류 및 츄잉껌만 해당한다), 코코아가공품류, 초콜릿류, 잼류, 설탕, 포도당, 과당, 엿류, 당시럽류, 올리고당류, 다류, 커피, 김치류, 젓갈류, 절임식품, 두부류, 묵류, 조림식품, 주류, 건포류, 면류, 조미식품(고춧가루, 실고추 및 향신료가공품만 해당한다), 떡류, 만두류, 장류,즉석섭취·조리식품, 기타식품류(캡슐류, 전분, 조미김, 모조치즈, 식물성크림, 추출가공식품, 팝콘용옥수수가공품, 식염 및 밀가루만 해당한다), 규격 외 일반가공식품 2) 선박에서 통ㆍ병조림을 제조하는 경우와 단순가공품만을 가공하는 경우 3개월마다 1회 이상 3) 식품제조ㆍ가공업자가 자신의 제품을 만들기 위하여 수입한 반가공 원료식품 및 용기ㆍ포장 6개월마다 1회 이상 4) 빵류, 식육 또는 알가공품, 음료류(비가열음료는 제외), 식용유지류(들기름만 해당한다) 2개월마다 1회 이상 5) 1)~4) 이외의 식품 1개월마다 1회이상 즉석판매제조·가공업 빵류(크림을 위에 바르거나 안에 채워 넣은 것만 해당), 설탕, 포도당, 과당, 올리고당류, 식육제품, 어육가공품(어묵, 어육소시지, 연육 및 기타 어육가공품만 해당), 두부류 또는 묵류, 식용유지(압착식용유만 해당), 인스턴 트 커피, 특수용도식품, 드레싱, 음료류, 추출 가공식품, 아이스크림제품류, 즉석섭취식품(도시락, 김밥류, 햄버거류 및 샌드위치류만 해당), 순대류 및 기타식품류(캡슐류만 해당) 9개월마다 1회 이상 식품첨가물제조업 1) 식품첨가물, 기구 등의 살균소독제 6개월마다 1회 이상 기구 및 용기포장류 제조업 2) 기구 및 용기·포장 6개월마다 1회 이상
③ 검사기관
④ 행정처분
위반행위, 행정처분기준 1차,2차,3차 정보를 제공하는 표입니다. 위반행위 행정처분 기준 1차 2차 3차 1. 자가품질검사를 실시하지 않은 경우로 1) 검사항목 전부 미실시 품목 제조정지 1개월 품목 제조정지 3개월 품목류 제조정지 3개월 2) 검사항목 50% 이상 미실시 품목 제조정지 15일 품목 제조정지 1개월 품목 제조정지 3개월 3) 검사항목 50% 미만 미실시 시정명령 품목 제조정지 15일 품목 제조정지 3개월 2. 자가품질검사 기록서 미보관(2년간) 영업정지 5일 영업정지 15일 영업정지 15일 3. 자가품질검사 결과 부적합 제품을 유통한판매한 경우 품목 제조정지 1개월 품목 제조정지 3개월 품목류 제조정지 3개월
⑤ 자가품질검사 절차
⑥ 영업자를 위한 위탁자가품질검사 사전알림서비스
식품안전나라 > 우리회사안전관리서비스 > 위탁자가품질검사 사전알림서비스 신청(SMS/EMAIL) > 자가품질 품목 주기 설정 ※ 주기 설정 : 위탁자가품질검사 사전 알림서비스는 신청을 한 후, 반드시 본인 회사 제품 주기설정을 별도로 진행해주셔야 합니다.
주기 설정 시 품목별 주기와 미리 받을 일자를 설정할 수 있습니다.
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