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오늘은 안남미(베트남쌀)로 지은 쌀밥을 먹고 혈당을 체크해보도록 하겠습니다 🙂
2019년 3월 22일 당뇨약은 끊었고 고지혈증 약 복용중입니다
#당뇨 #당뇨병 #당뇨생활
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밥만 먹어도 살이 찐다? – 한겨레21
타이에서 주로 생산되는 ‘자스민쌀’이라는 것도 있는데, … 밥을 무척 좋아하지만 다이어트를 해야 할 분이라면 바스마티쌀을 이용하는 것도 한 방법 …
Source: h21.hani.co.kr
Date Published: 2/25/2021
View: 5414
Basmati 대 재스민 쌀 | 맛, 영양 등의 비교
갈색 바스마티와 현미 재스민 쌀의 통곡물 성분은 여러 가지 다른 건강상의 이점도 가지고 있으며 콜레스테롤을 낮추고 소화를 개선하는 데 도움이 될 수 …
Source: www.bitemybun.com
Date Published: 2/20/2022
View: 5139
재스민 쌀과 흰 쌀의 차이점 – 생명 – 2022 – natapa
자스민 라이스 vs 백미. 쌀은 파스타와 감자에 대한 맛있는 탄수화물이 풍부한 대안입니다. 기본적으로 쌀 변형은 모양, 색상 및 질감 …
Source: ko.natapa.org
Date Published: 2/27/2021
View: 1709
Jasmine rice 어떤가요?
이거 어떤가요, 그냥 태국쌀로만 알고 있는데, 그냥 쌀밥처럼 쿠쿠로 하면 … 낮아서 동남아 여자들이 날씬한 이유중의 하나가 자스민 쌀이라고.
Source: www.missyusa.com
Date Published: 4/5/2022
View: 9184
정말 맛있는 태국쌀 자스민쌀 입니다.왜 맛없는 태국쌀을 먹는 …
그중 자스민쌀은 향기나 밥맛이 좋아 한때 태국내 소비량 100%를 차지해지만, 지금은 주변국에도 펴져 그래도 50%이상을 소비하는 맛있는 쌀입니다. 이전 …
Source: netbox.tistory.com
Date Published: 2/6/2021
View: 2744
당뇨에 좋은 장립종 쌀의 종류와 차이, 밥 짓는법
안남미같은 길쭉한 장립종 쌀을 보통 한국과 일본에서는 싫어하시죠? 아마 찰기와 화장품이나 꽃같은 향 때문일거에요. … 자스민라이스 (안남미).
Source: journey-mim.tistory.com
Date Published: 9/21/2022
View: 8562
쌀 (rice) 이야기 – 미주한국일보 – 워싱턴 DC
자스민 쌀(Jasmine Rice) 역시 인도형 Long grain rice이지만, 바스마티 쌀에 비해 약간 짧고 통통하며, 밥 짓는 시간이 덜 걸리고, 더 찰지다. 태국에서 생산되고, …
Source: dc.koreatimes.com
Date Published: 9/30/2022
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- Author: 당뇨생활
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- Date Published: 2019. 8. 25.
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Basmati 대 재스민 쌀 | 맛, 영양 등의 비교
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오늘은 바스마티 vs 쟈스민쌀에 대해 이야기해보고 맛과 영양, 사용시기의 차이점을 실제로 살펴보려고 합니다.
쌀의 아름다움은 식감과 맛에 있습니다.
물론 이러한 특성은 쌀을 요리하는 재료에 따라 다를 수 있습니다. 사용하는 쌀의 종류도 큰 역할을 합니다.
많은 옵션이 있지만 바스마티와 재스민 쌀은 특히 아시아 요리에서 인기 있는 2가지 선택입니다.
Basmati 대 재스민 쌀: 차이점
유래
일반적으로 태국 향기로운 쌀로 알려진 재스민 쌀은 동남아시아에서 왔으며 주로 태국에서 재배됩니다.
Basmati 쌀도 아시아에서 왔습니다. 현재 국내에서 재배하는 국가가 많이 있지만, 원래 인도와 파키스탄에서 재배되었습니다.
외관
익히지 않은 바스마티 쌀과 재스민 쌀을 구별하는 한 가지 방법은 알갱이 크기와 모양을 보는 것입니다.
재스민 쌀알은 끝이 약간 둥글고 조금 더 투명합니다. 반면에 바스마티 쌀알은 더 가늘고 끝이 훨씬 뾰족합니다.
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조리시간 및 방법
재스민 쌀과 바스마티 쌀에 사용되는 조리 기술도 다릅니다.
또한 쌀과 물의 비율 문제: 바스마티 쌀 1컵에는 일반적으로 1컵 반의 물이 필요합니다. 이것은 재스민 쌀도 마찬가지입니다.
Basmati 쌀은 다음과 같이 요리됩니다.
쌀은 요리하기 전에 적어도 XNUMX분 동안 물에 불려야 합니다. 곡물이 약간의 액체를 흡수하면 쌀을 소금물에 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 낮추고 15분간 끓입니다. 초과 물을 배출하십시오.
나는 나열했다 바스마티 쌀을 위한 최고의 밥솥 중 일부는 여기에서 과정을 더 쉽게 만듭니다.
또는 재스민 쌀을 요리할 때 다음과 같이 진행하십시오.
쌀을 몇 번 헹구는 것으로 시작하십시오. 이렇게 하면 표면의 녹말이 제거되어 쌀이 더 뭉치게 됩니다. 냄비에 물을 끓인 다음 쌀과 소금을 저어주세요. 냄비를 덮고 불을 약하게 줄여 쌀이 물을 모두 흡수할 때까지 15분 동안 밥을 짓습니다.
이러한 상황 중 하나라도 쌀이 너무 단단하면 물을 몇 스푼 더 넣고 팬을 덮고 쌀이 나머지 액체를 흡수하도록 합니다.
basmati 또는 jasmine 쌀의 열렬한 팬이고 요리를 더 쉽게 만들고 싶습니까? 가다 최고의 밥솥!
미각
Basmati는 “향기가 가득하다”로 번역되며, 이름 그대로 basmati 쌀은 견과류 향과 맛이 강합니다.
재스민 쌀도 견과류 향이 나지만 더 섬세합니다. 이름에서 알 수 있듯 꽃향이 나며 밥을 지을 때 달콤한 팝콘 냄새가 난다.
따라서 향기로운 쌀을 찾고 있다면 둘 다 적합합니다.
Basmati 쌀은 일반적으로 재스민 쌀보다 훨씬 건조합니다. 둘 중 하나에 풍미를 더하고 싶다면 밥을 지을 때 약간의 버터나 올리브 오일을 첨가하십시오.
두 종류의 쌀 모두 다음과 같은 아시아 및 카리브해 요리와 잘 어울립니다. 매운 카레 또는 자메이카 저크 치킨.
쟈스민 라이스는 탕수육, 연어, 소고기 볶음과 특히 잘 어울립니다.
Basmati는 닭고기나 해산물과 잘 어울립니다. 비리야니나 필라우에서도 흔히 볼 수 있습니다. 이들은 고기, 강판 당근, 건포도와 함께 제공되는 인기 있는 아시아 혼합 쌀 요리입니다.
입자의 크기와 모양
Basmati 쌀은 재스민 쌀과 마찬가지로 긴 곡물 쌀의 일종입니다. 이것은 알갱이가 가늘고 길이가 너비보다 4-5배 길다는 것을 의미합니다.
Basmati 쌀 알갱이는 요리하고 나면 크기가 2배 더 커져서 따로 보관됩니다. 반면 재스민 쌀은 촉촉하고 약간 뭉쳐져 부드럽고 찰진 식감을 선사합니다.
반면 바스마티 쌀은 더 건조하고 푹신한 질감을 가지고 있습니다.
쌀의 각 유형은 흰색과 통곡물이 있습니다.
어느 것이 더 건강합니까?
바스마티 쌀과 재스민 쌀의 영양가는 상당히 비슷합니다. 그러나 각각의 통곡물 품종은 확실히 가장 건강한 선택입니다.
이러한 가공되지 않은 현미 품종은 백미 품종보다 더 많은 섬유질, 단백질 및 항산화제를 함유하고 있습니다. 또한 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양가를 더해줍니다.
갈색 바스마티와 현미 재스민 쌀의 통곡물 성분은 여러 가지 다른 건강상의 이점도 가지고 있으며 콜레스테롤을 낮추고 소화를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
Basmati 쌀은 컵당 칼로리가 약간 낮고 철분과 칼슘 수치가 더 높습니다. 따라서 더 건강한 선택으로 간주될 수 있지만 약간의 차이만 있을 뿐입니다.
혈당 지수
혈당 지수(GI)는 탄수화물을 함유한 식품을 평가하는 시스템입니다. 각 음식을 먹었을 때 혈당 수치에 얼마나 빨리 영향을 미치는지 알려줄 수 있습니다.
GI 점수가 낮을수록 신체가 해당 음식을 소화하는 데 더 오래 걸립니다.
현미밥은 혈당 지수가 50대입니다. 이것은 낮은 것으로 간주되며 이 느린 에너지 방출이 인슐린과 혈당 수치를 모두 안정화할 수 있기 때문에 당뇨병 관리에 좋습니다.
대조적으로, 재스민 쌀은 GI가 최대 80입니다. 이것은 상당히 높으며 신체가 이러한 유형의 쌀의 에너지를 더 빨리 소모한다는 것을 의미합니다.
하지만 밥을 단독으로 먹는 경우는 드물고 함께 먹는 음식은 혈당 지수를 20~40%까지 낮출 수 있습니다.
보디 빌딩
재스민 쌀과 바스마티 쌀은 모두 복합 탄수화물을 함유하고 있어 훌륭한 에너지 부스터 역할을 합니다. 이러한 유형의 쌀에 함유된 단백질은 또한 보디빌딩에 이상적입니다.
Basmati 쌀의 낮은 GI 점수는 소화 및 대사 속도가 느리다는 것을 의미합니다. 결과적으로 포만감이 오래 지속되어 체중 감소 또는 관리에 도움이 됩니다.
그러나 보디 빌딩 및 근육 증가를 위해 조리된 재스민 쌀이 제공하는 약간 더 많은 칼로리가 더 나은 선택이 될 수 있습니다.
빠에야
아시아 기원에도 불구하고 바스마티 쌀과 재스민 쌀은 각각 다른 대륙의 다양한 요리에 잘 어울립니다.
여기에는 스페인 요리에서 잘 알려진 요리인 빠에야가 포함됩니다.
스페인 빠에야는 일반적으로 단립 쌀이 필요하므로 재스민 쌀의 둥근 알갱이가 바람직합니다.
이것은 일반적으로 더 가늘고 끝이 뾰족한 바스마티 쌀 알갱이와 달리 액체를 더 잘 흡수하기 때문입니다.
볶음밥용 재스민과 바스마티 쌀
재스민 쌀은 볶음 요리의 일부로 훌륭하게 작동하지만 볶음밥.
밥을 지으면 식감이 부드러워지고, 너무 눅눅해져서 뭉쳐지기 쉽기 때문입니다.
따라서 이 요리의 경우 바스마티 쌀이 일반적으로 훨씬 건조하기 때문에 더 잘 작동할 수 있습니다.
그러나 쌀의 종류에 관계없이 쌀을 미리 삶아 두었다가 튀기기 전에 식히는 것이 팁입니다. 이렇게 하면 볶음밥을 부드럽고 단단하게 유지할 수 있습니다.
카레용 재스민과 바스마티 라이스
카레를 요리할 때 바스마티 쌀이나 재스민 쌀을 사용할 수 있습니다.
그러나 바스마티 쌀의 푹신한 긴 입자 질감은 남아시아 카레의 고전적인 동반자입니다.
강하고 독특한 맛은 풍미를 향상시키는 것으로 알려져 있으며 요리의 전반적인 향을 보완할 수도 있습니다.
한편, 재스민 쌀의 부드럽고 약간 끈적한 질감은 일부 카레 요리에는 너무 촉촉할 수 있습니다.
인스턴트 팟에 담긴 재스민과 바스마티 쌀
밥을 지을 때 인스턴트팟은 확실히 편리한 주방가전이 될 수 있습니다.
좋은 점은 이 밥솥으로 바스마티 쌀과 재스민 쌀을 모두 요리할 수 있다는 것입니다.
Basmati 쌀의 경우 최대 30분 동안 담가두면 곡물이 요리되기 전에 약간의 액체가 흡수됩니다.
재스민 쌀은 즉석 냄비에 요리하기 전에 담글 필요가 없습니다. 그렇게 하면 더 눅눅해질 뿐입니다. 그러나 여전히 미리 몇 번 헹구어야 합니다.
개는 바스마티나 재스민 쌀을 먹을 수 있습니까?
이 두 종류의 쌀 모두 개가 먹어도 완벽하게 안전합니다. 일부 상업용 개 사료에는 이러한 성분이 포함되어 있습니다.
쌀은 소화를 돕는 것을 포함하여 많은 건강상의 이점이 있기 때문에 애완 동물 주인이 위장이 있을 때 개에게 일반 쌀을 먹이는 것이 일반적입니다.
Basmati 또는 jasmine 쌀 중 어느 것이 더 낫습니까?
전반적으로 바스마티 쌀과 재스민 쌀은 환상적인 맛과 질감, 영양가를 제공합니다.
그들은 건강상의 이점이 매우 고르게 일치합니다. 그러나 Basmati 쌀은 낮은 GI로 인해 체중 감량에 더 좋습니다. 보디 빌딩의 경우 재스민 쌀이 약간 앞서 있습니다.
우수한 쌀 종류에 대한 질문은 완전히 주관적이며 일반적으로 만들고 있는 요리에 따라 다릅니다.
일부 레시피에서는 대체될 수 있지만 다른 레시피에서는 대체되어서는 안 됩니다.
예를 들어, 바스마티 쌀이 더 일반적으로 사용되지만 카레와 함께 둘 중 하나를 사용할 수 있습니다.
그러나, 재스민 쌀은 바스마티 쌀보다 효과가 좋습니다. 부드럽고 크림 같은 질감으로 인해 쌀 푸딩을 위해.
따라서 일반적으로 basmati 또는 jasmine 쌀에 관해서는 개인 취향에 달려 있습니다!
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재스민 쌀과 흰 쌀의 차이점
생명2022
동영상: 재스민 쌀 대 백미-차이
동영상: 미국쌀 종류 차이 한국쌀찾기 How to find Korean Japanese rice type in the US 비소없는쌀 Low arsenic Kokuho rice 국보쌀
콘텐츠:
쌀은 파스타와 감자에 대한 맛있는 탄수화물이 풍부한 대안입니다. 기본적으로 쌀 변형은 모양, 색상 및 질감이 다릅니다. 완전히 빻은 재스민 쌀은 다른 종류의 흰 쌀에 속하지만이 두 종류는 비슷하지 않습니다.
요약표
자스민 라이스 흰 쌀 완전 또는 부분 밀링 가능 완전히 밀링 밀링 공정에 따라 흰색 또는 갈색 중 하나 흰색 다른 필수 영양소 및 항산화 제와 함께 비타민 B를 포함합니다. 비타민 B 및 기타 필수 영양소 부족
정의
주로 아시아 동부에서 재배되고 수확되며 재스민 쌀 태국, 라오스, 캄보디아에서 가장 두드러집니다. 태국 향미 쌀이라고도하는이 쌀은 다른 아시아 음식과 함께 가장 일반적으로 제공되는 다양한 장립 쌀입니다. “재스민”이라는 용어는 재스민 꽃에서 파생되었으며 주로 쌀 변종의 흰색 때문입니다.
향기로 유명한 재스민 쌀의 달콤한 향기는 판단 잎의 향기와 매우 흡사합니다. 밥을 지으면 재스민 쌀이 다른 장립 쌀보다 찰기가 있습니다. 또한 뚜렷한 부드럽고 촉촉한 질감과 약간 달콤한 맛이 있습니다.
흰 쌀반면에는 쌀 변종을 가리키는 일반적인 용어입니다. 수확기에는 곡물을 제분하여 세균, 밀기울 및 껍질을 제거합니다. 제분 과정은 쌀의 맛, 모양 및 질감을 크게 변경합니다. 더 중요한 것은 보관 수명을 연장하여 장기간 손상을 방지한다는 것입니다. 마지막 단계로 쌀을 다듬어 하얗고 윤기있게 만듭니다.
흰 쌀의 종류에는 재스민 쌀, 바 스마티 쌀 및 arborio가 포함됩니다. 흰 쌀의 영양 성분은 작물 생산에 사용되는 비료와 함께 토양 유형 및 환경 조건과 같은 외부 요인에 따라 달라집니다.
자스민 라이스 vs 백미
자스민 쌀과 흰 쌀의 차이점은 무엇입니까? 기본적으로 재스민 쌀은 흰 쌀의 일종입니다. 그러나이 두 용어는 여전히 눈에 띄는 차이점이 있기 때문에 서로 바꿔서 사용할 수 없습니다.
첫째, 백미는 완전히 빻은 쌀알을 가리키는 용어입니다. 제분 과정에서 백미 생산을 위해 배아, 밀기울 및 껍질을 제거합니다. 한편 재스민 쌀은 완전히 또는 부분적으로 제분 할 수 있습니다. 백 재스민 쌀은 완전히 제분되지만 현미는 부분 제분 방법으로 인해 여전히 밀기울이 그대로 유지됩니다.
따라서 두 가지 쌀 변종 모두 색상과 영양 성분이 크게 다를 수 있습니다. 용어에서 알 수 있듯이 백미는 항상 흰색이지만 재스민 쌀은 제분 공정에 따라 흰색 또는 갈색이 될 수 있습니다.
영양 성분 측면에서 흰 쌀과 흰 재스민 쌀은 모두 완전한 제분 공정을 거치기 때문에 지방, 탄수화물 및 칼로리 함량 사이에 최소한의 차이가 있습니다. 더욱이 연구에 따르면 흰 쌀의 모든 변종은 완전한 제분 및 연마 절차로 인해 철분, 비타민 B1 및 비타민 B3가 부족합니다. 이 때문에 미국은 신경 질환의 진행을 막기 위해 백미 농축을 요구합니다.
이와 관련하여 백미와 백 자스민 쌀에 비해 현미는 밀기울이 그대로 남아있어 영양가가 높습니다. 베타 카로틴 및 항산화 제와 함께 비타민 A와 B의 공급 원인 현미는 흰 쌀 변종에 대한 더 건강한 대안입니다.
정말 맛있는 태국쌀 자스민쌀 입니다.왜 맛없는 태국쌀을 먹는 걸까요?
맛있는 태국쌀 자스민쌀 정말 맛있는 쌀입니다.
근데 왜 맛없는 태국쌀을 먹는 걸까요?
자취생활을 오래 하다보니, 입맛도 까탈스러워지고, 민감해지고 있죠.
몇 달 전 업무차 공덕역 근처 “김밥XX” 갔다가, (몇 군데 있으니) 정말 음식맛이 없어서, 자연스럽게 주방으로 눈이 갔는데, 미국 칼로스쌀이 보이네요. 음식은 맛이 없는데, 밥만 맛있어서, 기억에 남아있었는데, 인터넷에 검색해 보니, 쉽게 칼로스 쌀이며, 태국쌀을 구입할 수 있더라고요.
태국쌀이야 오랫동안 먹어왔고, 유명하고 맛있는 쌀 인건 익히 알고 있으니,
잠시 태국쌀 선전? 간단히 알아보면,
태국에서 1950년부터 집중적으로 연구하여, 왕실연구소를 비롯한 태국 내 70여 연구소에서 품종개량 및 연구로 1000가지의 품종의 다양한 맛의 쌀을 생산하고 있습니다.
세계 쌀 수출국 1위, 태국 제1순위 수출품목이며,
그중 자스민쌀은 향기나 밥맛이 좋아 한때 태국내 소비량 100%를 차지해지만, 지금은 주변국에도 펴져 그래도 50%이상을 소비하는 맛있는 쌀입니다.
이전 글에 짧게 정리했지만,
한국인들이 태국쌀에 대한 비판을 들어보면,
쉽게 배가 꺼진다, 불면 날아간다. 라고 하는데,
물론 태국 내에서 정말 식당 선풍기 바람에 날아간 경험도 있고,
이 부분은 쌀에 차이 보다, 밥을 짓는 방법의 차이입니다.
우리나라처럼 쌀을 압력밥솥에 하는 것 보다, 더운 날씨다 보니 빨리 끊이는 것이 방법이죠.
태국 내 전문 식당만 가도 압력밥솥으로 밥을 짓는데, 거리음식은 끊이는 방법도 많이 사용하고, 태국식 덮밥이나, 카우팟 같은 볶음류의 식사를 압력밥솥의 찰진 밥 보다 끊인 가벼운 밥이 더 맛있게 먹을 수 있는 방법이죠.
초밥은 꼬슬밥으로 만들 듯이요.
동일한 방법으로 각각 한국쌀(우리쌀)과 태국쌀을 압력밥솥에 넣고 밥을 하면 개인적일지 모르지만, 태국쌀이 찰지고 향기도 좋고 밥맛도 좋습니다.
이렇게 맛있고 세계적으로 인정받고 있는 맛있는 쌀이
왜 우리나라에 엄청난 악평을 받고 있는 걸까?
한국에 와서 한두 해전 라오스 친구가 고향에서 키운 쌀을 보내왔다고 선물로 받은 쌀도 맛있게 먹은 기억도 있고, 인터넷에서 쉽게 구할 수 있으니,
바로 검색
전 포털 사이트에서 쉽게 찾을 수 있고,
옥션, 지마켓, 11번가 대형쇼핑몰에서도 태국쌀 너무 쉽게 구입할 수 있네요.
그래서 10년 넘게 먹은 태국쌀 안남미 아무 걱정 없이 20kg 주문
태국쌀은 우선 값도 저렴하고 맛있으니, 태국에서 무수한 종류에 태국쌀을 섭렵했기에 정말 걱정 없이 주문.
또한 태국에서 마트에서 가장 저렴한 쌀부터 고급 쌀까지 먹어보았고, 싸구려 쌀도 기본은 하는 태국쌀이니, 캠핑이나 시골 가서 태국시장에서 막 구입했던 쌀도 기본은 했으니,
사진에 있는 국내에서 쉽게 구입할 수 있는 쌀 주문
짜잔 도착하고 태국친구들도 모처럼 만나서 태국식 식사
다들 밥한 숟갈 먹고, 밥 치우네요. 정말 맛없습니다.
정말 악평대로 가볍고 씹는 맛도 없고 냄새도 좀 나는 것 같고, 먹기 힘드네요.
이렇게 맛없는 쌀은 정말정말 처음 먹어봅니다.
그래도 그냥 버리기 뭐해서 간혹 볶음밥에 섞어서 먹지만, 두 번 다시 주문은 안할 듯합니다.
정말 좋아하는 태국쌀, 실망만 한가득,
겉표지 보면 도정 수입기간이 있으니, 작년 도정 수입인데,
국내에서 주문해서 먹은 태국쌀은 태국에서 정말 한 번도 먹어본 적없는 그런 쌀이고 그런 맛이네요.
이런 쌀로 처음 태국쌀을 접한다면, 정말 애국할 수 있을 것 같아요.
그래서 앞으로 절대 국내 쇼핑몰에서 태국쌀 구입할 일은 없겠네요.
현지 직구가 직배만….
제대로 된 태국쌀을 맛보시길 바라는 마음에 적어보았습니다.
당뇨에 좋은 장립종 쌀의 종류와 차이, 밥 짓는법
안남미같은 길쭉한 장립종 쌀을 보통 한국과 일본에서는 싫어하시죠?
아마 찰기와 화장품이나 꽃같은 향 때문일거에요. 그런데 전세계 90%는 장립종 쌀을 먹는다고 합니다.
오히려 단립종(자포니카)에서 비린내가 나고 속이 더부룩하다고 좋아하지 않는다네요.
요리에 따라 다르긴 하지만 저역시 윤기가 흐르고 찰진 한국,일본쌀을 더 좋아합니다.
외국에서는 ‘한국쌀’을 별도로 찾기는 힘들고, 대체품으로 일본 쌀을 구매하시면 우리 먹던 밥 맛이 날 거에요.
그러던 와중에 호기심이 생겼습니다. 마트에 쌀을 사러 가면,
조낸 긴 쌀이 있고, 좀 긴 쌀이 있고, 그다음에 우리 먹는 짧은 쌀이 있더라고요. 무슨 차이일까..조사를 좀 해봤습니다.
1. 자포니카
이 쌀이 우리가 한국에서 주로먹는 찰기있는 단립종의 쌀에 가까운데요.
아 와서 2주동안 긴쌀만 봐서 그런가 어제 샀는데 이거 왜이렇게 동글동글하지? 동글동글해서 징그럽군요;;
가치관에 혼란이 온다…
2. 자스민라이스 (안남미)
요것이 우리 흔히 알고 있는 안남미 쌀입니다. 약간 길쭉한 형태를 가지고 있어요.
그리고 이쯤에서 당뇨가 있는 분들이 집중해서 보셔야 하는데요,
당뇨때문에 장립종 쌀을 찾으시는거라면 이 쌀을 드시면 안됩니다.
얘는 혈당지수가 우리 먹는 백미와 맞먹습니다.
3.바스마티 라이스
이것이 제가 지금 가지고 있는 바스마티 쌀입니다. 엄청 길죠? 징그럽기까지 합니다 ㅡㅡ;왜 자꾸 밥더러 징그럽대
당뇨나 다이어트등 혈당(GI)지수가 낮은 주식을 찾는다면 이것을 드셔야 해요.
수치는 55~60정도로 통밀빵이나 현미와 유사한 수준이라고 합니다.
개인차가 있을 수 있으니 환자라면 비교해서 체크해보시는게 좋겠죠?
전 근데 갠적으로 이 쌀을 우리 반찬 국이랑 먹기엔 진짜 아니라고 생각해요.
지극히 주관적인 의견으로, 이 쌀을 삶으면 약간 달콤하고 코코넛 우유같은 향이 나거든요.
요게 비리야니나 볶음밥에 쓰일때나 떡지지 않고 향신료들과 어우러져 홀홀 날리니 맛있지,
한국 반찬이랑 먹기에는 생밥이 부작부작하고 어울리지 않는 향까지 나니, 차라리 현미가 나을 듯 합니다
밥 짓는법 1
밥통이든 냄비든 우리 그냥 백미 짓듯이 하면 되는데 물을 조금 더 넉넉히 부어주는게 식감이 좋습니다.
밥 짓는법 2
이 방법이 조금더 현지식 밥 짓기에 가깝습니다.
쌀을 씻어 물을 대충 라면끓이듯 넉넉히 부어서 10분간 끓여주시고 쌀만 채망 등으로 건져내 주세요.
물을 뺀 상태에서 다시 냄비에 담고 약불이나 잔열에 5분정도 뜸 들여주면 끝.
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