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Date Published: 12/26/2021
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제사상차림사진 제사상 차리는 법 / 차례상 성주상 진설 방법 제사상 국그릇위치
#제사상차리는법 #차례상차리는법 #제사상차림음식제사지내는 순서,지방문 쓰는 법https://m.blog.naver.com/syy_091559/222144170585제사, 차례상 관련 도움이나궁금해도 물어볼 곳이 없는 분들을 위한영상입니다~!큰집이라서제사가 많아, 그동안 모은 제사관…
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제사상 차리는법, 상차림 사진으로 쉽게! (방향, 차림표, 설, 추석)
제사상 차리는 법을 어렵지 않게 사진과 주의할 점 등 핵심만 요약해드립니다. 기일 제사, 설 차례상, 추석 차례상 모두 동일합니다. 요즘은 제사음식 대행도 많이 하지만, 상식 차원에서 알아두면 좋기 때문에 간단히 살펴보겠습니다.
사실 명절에 지내는 것을 제사로 많이 알고 계시는데, 제사는 고인의 기일에 하는 것이고 명절에 지내는 것을 차례라고 합니다.
제사는 돌아가신 분 1인을 모시고, 차례는 집안의 모든 조상들을 모시는 것이라고 생각하면 쉽습니다.
하지만 제사상 차리는 방법이나 차례상 차리는 방법 자체는 동일합니다.
제사상 차림표
현대에는 핵가족이 많기 때문에, 제사상 상차림 간소화를 많이 합니다. 제사를 지내고 나서 제사 음식을 먹을 사람이 적기 때문이죠.
또한 제수(제사 음식)는 지방이나 가정마다 원칙이 다르기 때문에, 어떤 것이 정답이라고 할 수는 없습니다.
그래도 있어야 할 것은 있어야겠죠? 다음은 일반적인 제사상&차례상 차리는 방법입니다.
1. 일반적인 제사상차림 사진
신위(지방) 쪽부터 1열 ~ 5열 순서로 정리해보았습니다.
출처 : 충청신문
1열 : 밥, 국, 떡
2열 : 산적, 전
3열 : 탕
4열 : 김치, 나물, 포
5열 : 과일, 과자
각 음식의 방향에 따라 제사상 차리는 법은 위 제사상차림 사진을 참고하시거나, 글 아래 제사상 방향에 대해 정리해둔 목록을 확인해주세요.
참고로 제사상 과일 윗부분 깎는 이유는 불교에서 유래한 촉식으로, 조상님들께서 눈으로 음식을 감상하고 맛보시라는 배려라고 합니다.
간소한 제사상이라고 해도 20가지는 넘어가게 되니, 제사상 주문 없이 직접 하시려면 이른 아침부터 준비하셔야 하겠습니다.
2. 제사상에 올리면 안 되는 음식
설 차례상이나 제사상을 준비할 때 주의해야 할 음식들은 다음과 같습니다.
고추, 마늘, 복숭아는 올리지 않습니다.
갈치, 삼치 등의 ‘치’가 들어간 생선은 올리지 않습니다.
겉에 비늘이 딱딱하고 두꺼운 잉어, 붕어나 비늘이 없는 메기, 장어는 올리지 않습니다.
또한 제사상 음식은 항상 홀수로 준비해야 한다고 합니다. 따라서 제사상 탕국 3가지를 준비하기 어렵다면 1개만 올려도 무방합니다.
제사상 방향
제사상의 방향은 신위(지방)가 있는 쪽이 북쪽, 제주(술)가 있는 쪽이 남쪽이어야 합니다. 신위의 입장에서 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이어야 합니다.
제사상 차림표의 집기와 음식들의 방향은 다음과 같습니다.
출처 : 성균관 전례연구위원회
시 접거 중 : 수저는 그릇에 담아 신위 앞 중앙에 놓습니다.
반서갱동 : 밥은 서쪽, 국은 동쪽으로 산사람과 반대입니다.
생동숙서 : 나물은 서쪽, 김치는 동쪽에 놓습니다.
어동육서 : 고기는 서쪽, 생선은 동쪽에 놓습니다.
두동미서 : 제사상 생선 머리 방향은 머리는 동쪽 꼬리는 서쪽을 향하게 하면 됩니다.
제사상 탕국은 육탕, 소탕, 어탕으로 나뉘며 3열에 배치하면 됩니다.
그밖에 제사상 차리는 법에서 궁금한 것이 있다면, 한국 장례협회 제례 정보 제사상 차리기 방법을 참고하시면 되겠습니다.
제사 지내는 순서
제사, 차례 지내는 순서에 대해서는 위와 같이 한국 장례협회 사이트 ‘제사 절차’ 페이지에 잘 나와있어 링크하겠습니다.
문을 열고, 의식을 진행하고 마지막에 상을 거두며 음복하는 것까지 자세하게 나와있습니다.
제사상 상차림이 간소화되었다지만, 평소 요리를 잘하지 않는 현대인에게는 참 어렵고 절차도 복잡합니다.
살아계신 부모님께도 효를 다했던 조상님들이라 그런지 정말 하나하나 다 정성스럽다는 생각도 듭니다.
하지만 제사상 차리기가 어렵다면, 간소한 제사상으로 하거나 제사 음식 주문을 하는 것도 나쁘지 않다고 생각합니다.
중요한 것은 돌아가신 분이나 조상님들을 떠올리며 감사하고, 본받아 잘 살려는 마음이지 않을까요?
이상으로 설 차례상, 제사상 차리는 법에 대해 알아보았습니다. 읽어주셔서 감사합니다!
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제사상 차리는법 위치 방향 제사상차림 사진 모든 것
안녕하세요.
추석이 지나간지도 벌써한달이 다되어가네요~ 시간이 참 빠른거 같네요. 조금 있으면 또 설이 찾아올텐데요~ 매년 명절마다 어렵고 헷갈리는 제사상 차리는법, 제사상차림 쉽게 알려드릴게요.
제사상 차리는법
차례상 차리는법은 지방과 가문에 따라 차이가 있는데요. 평균적으로 5열로 차리게 되고 신위가 있는 쪽이 1열 이에요.
1열이라 하면 1열은 식사류인 ‘밥과 국’등이 올라요.
2열은 제사상에서의 주요리인 ‘구이,전’등이 올라요.
3열은 ‘생선, 두부. 고기탕’ 등 탕류가 올라가요.
4열은 ‘나물, 김치, 포’등 밑반찬류
5열은 ‘과일,과자’ 후식에 해당하는 것들이 올라가죠.
제사상 차리는 방법 규칙
규칙도 ‘지역, 가문, 집안’ 마다 다 달라요.
기본적으로 알려드릴게요.
제사상 차리는 법 1열
첫줄은 홍동백서에 따라 ‘붉은 과일은 동쪽 흰 과일은 서쪽’ 동조서율로 대추는 동쪽, 밤은 서쪽에 배치 조율이시로 대추>밤>배>감 순서로 서쪽부터 동쪽으로 차례대로 놓아야 해요.
제사상 차리는 법 2열
둘째줄은 좌포우혜로 서쪽 끝에는 포 동쪽 긑은 식혜 물김치, 숙채,간장은 가운데에 배치해 주면 되요.
제사상 차리는 법 3열
세번째줄은 육탕, 소탕, 어탕 탕순서에요.
제사상 차리는 법 4열
네번째 줄은 어동육서로 생선은 오른쪽, 육류는 서쪽이에요. 이때 생선은 두동미서를 지켜 머리는 동쪽, 서쪽을 향해야 해요.
제사상 차리는 법 5열
마지막 다섯번째 줄
반서갱동에 다라 ‘밥과술은 서쪽, 국은 동쪽, 수저,그릇은 가운데 위치’ 닭구이나 생선포의 경우에는 위로 향하게 하는 배복방향으로 두시고 익힌 나물은 서쪽생김치는 동쪽에 놓는 숙서생동을 지켜주면 돼요.
제사상 차리는 것에 관련된 격언
제사상 차리는법은 집안마다 달라요.
준비한 음식에 따라 달라질수 밖에 없죠.
그래서 일괄적으로 말하기는 어렵지만 관련된 격언 중 몇가지를 소개해드릴게요.
– 고비합설(考妣合設) : 내외분일 경우 남자조상과 여자 조상은 함께 차린다.
– 시접거중(匙楪居中) : 수저를 담은 그릇은 신위의 앞 중앙에 놓는다.
– 반서갱동(飯西羹東) : 밥(메)는 서쪽이고 국(갱)은 동쪽이다(산 사람과 반대)
– 적접거중(炙楪居中) : 구이(적)는 중앙에 놓는다.
– 어동육서(魚東肉西) : 생선은 동쪽에, 고기는 서쪽에 놓는다.
– 동두서미(東頭西尾) : 머리를 동쪽에 향하고, 꼬리는 서쪽을 향한다.
– 배복방향(背腹方向) : 닭구이나 생선포는 등이 위로 향한다.
– 면서병동(麵西餠東) : 국수는 서쪽에, 떡은 동쪽에 놓는다.
– 숙서생동(熟西生東) : 익힌 나물은 서쪽이고, 생김치는 동쪽에 놓는다.
– 서포동해·혜(西脯東醢·醯) : 포는 서쪽이고. 생선젓과 식혜는 동쪽에 놓는다.
– 홍동백서(紅東白西) : 붉은 색의 과실은 동쪽에 놓고, 흰색의 과실은 서쪽에 놓는다.
– 동조서율(東棗西栗) : 대추는 동쪽이고 밤은 서쪽에 놓는다.
일년에 몇번 차리는 제사상차림 할때마다 헷갈리고 어렵긴 하지만 격언을 이해하면 좀 더 쉬울수도 있어요. 제가 알려드린 제사상 차리는법 몇가지 알려드렸으니 참고하시고 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다:)
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제사상 차리는 법 (제사상차림 사진)
현대의 제사상은 시대가 변화하면서 제식에도 변화가 있습니다. 최근에는 음식이 일반화 되어 가면서 대가족에서 핵가족으로 인원이 줄어 제사상의 크기도 또한 줄어들고 있습니다.
또한 예서의 기준인 제사상 자체의 전통적인 음식보다, 죽은 사람이 살아생전에 좋아하던 음식을 올리거나, 제사를 지낸 후 먹기 쉬운 음식을 하는 경우가 많아지고 있습니다.
차례를 지내는 것이 유교에서 비롯된 것인데, 중국 송나라의 기록을 보면 주자가 쓴 유교 예법의 기준이 되는 “주자가례”를 보면 홍동백서, 조율이시 같은 규칙은 등장하지 않고 유교에 관련된 사료에서도 찾아볼 수 없다고 합니다.
이런 용어들이 조선시대에 유교가 토착화하는 과정에서 “가문의 위세가 규칙을 만들지 않았을까?”라고 생각해 봅니다.
조상 모시기 핵심은 “허례의식을 버리고 마음으로 조상님을 생각하면서 나는 누구인가”를 되돌아보라는 의미인 것 같습니다. 그래도 기본적인 제사상을 차리는 법은 알아보는 게 도움이 될 거라 생각합니다.
☞제사란?
우리 민족은 하늘의 상제님께 올리던 제천문화가 있었습니다. 제천문화에서 시작되어 오늘날의 명절(추석, 설)의 차례상과 기제사의 제사상이 차려지게 되었습니다.
조상님에 대한 정성을 다해 올리는 감사의 예식이면서 가정에는 큰 행사입니다.
☞제사상 차리는 법 (제수 진설법)
제사상 음식을 차리는 법을 진설이라고 합니다.
우리나라에서 추석과 설 명절 차례상과 기제사의 제사상 차리는 법에는 동과 서, 좌와 우의 진설 방법은 같습니다.
제사상은 신위가 있는 쪽을 북쪽이라고 봅니다. 따라서 제주가 있는 쪽이 남쪽이 되고, 제주가 바라볼 때 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이 됩니다.
☞제사상 차림 규칙
제사상을 차리는 진설법은 ‘가가례’라 할 만큼 각 집안에 따라 지내는 방법이 다양합니다.
보통 5열로 상을 차립니다. 신위가 있는 쪽을 1열로 보면 됩니다.
1열은 식사류인 밥, 국 등이 오릅니다.
▷고비합설(考妣合說) : 내외분일 경우 남자조상과 여자조상은 함께 차린다.
▷반서갱동(飯西羹東) : 밥(메)는 서쪽이고 국(갱)은 동쪽이다.(산 사람과 반대)
▷시접거중(匙楪居中) : 수저를 담은 그릇은 신위의 앞 중앙에 놓는다.
2열은 제사상의 주요리가 되는 구이, 전 등이 오릅니다.
▷적접거중(炙楪居中) : 구이(적)는 중앙에 놓는다.
3열에는 부요리인 탕요리가 오릅니다.
4열에는 나물, 김치, 포 등 밑반찬류가 오릅니다.
▷배복방향(背腹方向) : 닭구이나 생선포는 등이 위로 향한다.
▷숙서생동(熟西生東) : 익힌 나물은 서쪽이고, 생김치는 동쪽에 놓는다.
5열에는 과일과 과자 등 후식에 해당하는 것들이 올라갑니다.
상 앞에 향로, 모사그릇, 퇴주그릇 등을 준비합니다.
☞제수 준비하기
제사 음식을 제수라고 합니다.
▷ 밥(반飯)
제삿밥으로 신위의 수대로 주발 식기에 수북이 담고 뚜껑을 덮습니다. 명절 차례에는 떡국이나 송편이 대신한다.
▷ 국(갱羹)
제사 국으로 신위의 수대로 대접 또는 주발을 담고 뚜껑을 덮습니다.
재료는 쇠고기와 무를 네모로 납작하게 썰어서 함께 끊입니다. 고춧가루, 마늘, 파는 쓰지 않는다.
▷ 떡(편)
시루떡을 보통 쓴다.
▷ 찌게(탕湯)
쇠고기, 생선, 닭고기 중 한가지만을 택하여 조리한다.
▷ 튀김 및 부침(전煎)
기름에 튀기거나 부친 것으로 육전(肉煎)과 어전(魚煎) 두 종류를 준비한다.
▷ 구이(적炙)
적은 구이로서 제수 중 특별식에 속한다.
육적(肉炙), 어적(魚炙), 계적(鷄炙)의 3적을 준비한다. 한가지만을 준비해도 무방하다.
▷ 포(脯)
고기를 말린 육포, 생선의 껍질을 벗겨서 말린 것, 문어나 마른 오지어 중에서 한두 종류를 사각의 접시에 한 그릇만 담습니다.
▷ 나물(숙채熟菜)
익은 채소입니다. 한 접시에 고사리, 도라지나 무, 배추나물 등 3색 나물을 곁들여 담는다.
▷ 식혜
식혜는 건더기를 담는다.
▷ 김치(침채沈菜)
희게 담은 나박김치를 쓴다.
▷ 간장(청장淸醬)
맑은 간장을 한 종기에 담는다.
▷과일류
전통적으로 제사에 쓰는 과일은 대추, 밤, 감, 배였으므로 이것들을 준비하고 그밖에 계절에 따라 사과, 수박, 참외, 귤 등의 과일을 1~2종 준비하면 충분합니다.
☞제수 음식만들때 주의점
※ 기본적으로 모든 음식은 홀수로 올리는 것이 원칙을 합니다.
※ 붉은 살 생선과 복숭아는 쓰지 않는다.
복숭아는 귀신을 쫓아내는 과일일 혼이 오지 못하게 한다하여 제사상에 올리지 않는다.
※ 갈치나 삼치 등의 치가 들어간 생선은 쓰지 않는다.
※ 특히 붉은팥은 귀신을 쫒는다고 하니 사용하면 안 되고 흰 고물로 쓴다.
※ 고춧가루, 마늘 양념은 하지 않는다.
※ 짜거나 맵거나 현란한 색의 음식은 피하는 것이 원칙이다.
※ 국물 있는 음식(탕, 면, 식혜)는 건지만 쓴다.
[서소문사진관] 옆집 조상님은 무얼 드실까?…전국 차례상
추석날 아침 일가친척이 모여 조상님께 차례를 드린다. 세상이 바뀌어 차례상도 간소화되고 아예 차례를 지내지 않는 집안도 늘고 있다. 그래도 명절날 아침 정성 들여 만든 음식을 조상님께 올릴 때면 음식 놓은 방법이 헷갈려 ‘차례상 차리기 방법’ 이 검색어 상위권에 오르기도 한다.
[서울 남산 한국의 집]건전 가정의례 준칙이나 인터넷 백과사전 등을 보면 차례상 차리는 법이 거창하게 설명되어 있다.
‘차례상은 5열로 차린다. 1열에는 국과 반찬. 2열은 생선과 고기를 어동육서로, 3열은 탕 종류, 4열은 포와 식혜를 좌포우혜로, 5열은 씨가 하나인 대추부터 밤이나 감 배 등을 순서대로 조율이시(조율시이). 빨간 과일은 동쪽으로 하얀 것은 서쪽으로 홍동백서. 등등’
[강원도·함경도]이런 상차림을 두고 ‘남의 집 제사에 감 놔라 배 놔라 하지 말라’는 말도 생겨나기도 했다.
이는 어디까지나 하나의 기준일 뿐. 국가 제사나 성균관에서 지내는 격식 있는 제사가 아니고선 일반인이 모두 따르기는 힘들다.
유교 전문가들도 조상님이 좋아하던 음식을 정성 들여 올리는 것을 권장하고 있다.
[부산]차례상은 지방마다 집안마다 다를 수밖에 없다. 형편에 맞는 정성 담긴 음식과 후손의 화목한 모습을 볼 때 조상님은 더 기뻐하실 듯하다.
남의 집 조상님들은 무엇을 드실지 궁금해 추석날 아침 전국에서 독자가 보내온 차례상을 한번 엿본다. 강정현 기자
[전남 광양] [광주] [충남 천안] [경기 시흥] [인천]
사진으로 보면 쉬운 제사상 차리는 법
제사상 차리는 법
어르신분들은 제사를 많이 지내보셨기 때문에 제사상 차리는 법에 대해서
많이 아시지만 요즘 젊은 사람들에게는 제사상 차리는 것이 어렵기만 하죠
그래서 이번에는 나중에 필요하실 때 보실 수 있게 제사상 차리는 법을
사진으로 올려보았습니다.
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