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알배추, 깻잎도 하나씩 씻어주세요. 표고 한두개는 칼집을 내서 고명으로 올리고 나머지는 편으로 썰어주세요. 알배추의 작은 잎사귀 부분은 숙주 위에 깔아주세요. 그 위에 편으로 썰은 표고버섯과 청경채 조금 넣어주세요.

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주제에 대한 기사 평가 밀 푀유 나베 백종원

  • Author: KBS 교양
  • Views: 조회수 364,808회
  • Likes: 좋아요 2,961개
  • Date Published: 2020. 2. 25.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=OrVSJv4emK4

밀푀유나베 레시피 백종원 쯔유보다 손쉽게

01

가장 먼저 할 일은 육수를 내는 일이에요

백종원 밀푀유나베의 팔 할을 차지하는 깊은 맛의 육수는

간편하게 다시 팩을 이용하여도 좋습니다

천연 육수 재료를 사용하여 맛있게 끓여주시면 되겠는데

이때 디포리를 2마리 정도 넣어주면 진하고 깊은 감칠맛을 즐길 수 있답니다

사용할 표고버섯은 기둥을 제거하여 육수에 함께 넣어 사용하세요

끓어오르면 중약불에서 15~20분 정도 뭉근하게 끓여 육수를 준비해줍니다

쯔유 두 스푼을 넣어 준비합니다

밀푀유나베 육수부터 소스까지 완벽하게!

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[백주부요리레시피] 백종원 밀푀유나베

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밀푀유나베 육수부터 소스까지 완벽하게 만드는 법

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안녕하세요.초이쿡 입니다.

오늘의 요리는 세상 만들기 쉬운

밀푀유나베 레시피 갖고 왔습니다.

육수부터 소스까지 밀푀유나베 만드는 법

낱낱이 알려드릴게요 따라오세요 🙂

준비재료(2~3인 기준)

소불고기 500g

알배추 반 통

깻잎 20장

숙주 170g

느타리버섯 약간

표고버섯 3~4개

육수

물 2.5L,다시팩 2개

대파 반 대,양파 1/2개,무 한토막

진간장 3큰술,간마늘 1/2스푼

소금 간 취향껏

소스

다진 양파 4스푼,진간장 7큰술,식초 3큰술

설탕 3스푼,올리고당 2큰술

매실청 1큰술,물 4큰술

*마무리는 칼국수나 죽 꼭 만들어 드세요🙏🏻

1육수 만들기

2.5L 물이 끓어오르면

무 한 토막,양파 1/2개,다시팩 2개

대파 1/2대를 넣고 약불에 20분 끓여줍니다.

육수 재료들은 건져내고

우려낸 육수에 국간장 3큰술과

간마늘 1/2스푼을 넣어주고

나머지 간은 소금으로 취향껏 맞춰주세요.

밀푀유나베 육수 완성 입니다.

#밀푀유나베육수 #밀푀유나베육수만들기

#밀푀유나베육수만드는법

2 야채 준비하기

알배추는 한 장씩 떼어내어 깨끗하게 씻어주고

깻잎,숙주도 씻어서 준비해 주세요.

느타리버섯은 끝 부분만 살짝 잘라내고

표고버섯은 십자 모양으로

예쁘게 칼집을 내주세요.

소스에 들어갈 양파 1/4개는 잘게 다져주세요.

3 고기 핏물제거

귀찮아도 꼭 해야하는 작업 중 하나!

키친타올로 핏물을 닦아내 주는 게 좋아요~

모든 준비 끝~

4겹겹이 쌓기

알배추 1장에 깻잎 2장을 올리고

그 위로 고기를 올려주세요.

이렇게 3층을 쌓아주세요.

마지막으로 알배추 1장 올려서 마무리 합니다.

참 쉽쥬~

알배추-깻잎-고기 순으로 3겹 겹겹이 쌓기.

움짤로 리플레이~~

5썰기

먹기 좋게 잘라 주세요.

그냥 잘라도 되지만

뒤집어서 썰면 예쁘게 자를 수 있어요.

알배추 크기에 따라 다르지만

보통 3~4등분 하시면 됩니다.

잘랐을때 단면이 참 예뻐요~

열심히 쌓은?보람이 느껴지는 순간입니다 ㅋㅋㅋ

6담기

숙주를 먼저 깔아주세요.

차곡차곡 담아주세요.

중간은 팽이버섯이나

느타리버섯으로 채워주고

예쁘게 칼집 넣은 표고버섯으로 마무리~!

7 소스 만들기

다진 양파 4스푼,진간장 7큰술,식초 3큰술

설탕 2스푼,올리고당 2큰술

매실청 1큰술,물 4큰술을 넣고 잘 섞어주면 끝!

#밀푀유나베소스 #밀푀유나베소스만들기

#밀푀유나베소스만드는법

만들어둔 육수를 붓고 끓이면서 드세요.

채즙과 육즙이 나와서 끓이면 끓일수록

국물이 정말 맛있어집니다.

비주얼까지 너무 사랑스러운 밀푀유나베~

#밀푀유나베 #밀푀유나베만들기

#밀푀유나베만드는법 #밀푀유나베레시피

손님 접대용으로도 너무 좋아요~

크리스마스에 홈파티 메뉴로도 딱🎄

만들기도 쉽고 맛내기도 쉽고

비주얼까지 예뻐서 생색내기 딱 좋은

밀푀유나베로 맛있는 한 끼 드세요 🙂

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키워드에 대한 정보 밀 푀유 나베 백종원

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