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무말랭이에 다진마늘 반숟가락, 고추잎을 넣고 섞습니다. 양념입니다. 고춧가루 2숟가락, 참기름 반숟가락, 통깨 반숟가락, 양조간장 2숟가락, 고추장 약간, 조청 2숟가락을 넣고 무쳐줍니다. 간은 양조간장으로 단맛은 조청으로 때깔은 고추장으로 입맛에 맞게 조절해주세요.
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수미네 반찬 (2018.06.06. ~ 2020.05.12.) :
해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을
다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된
전무후무 ‘반찬’ 전문 요리 예능 프로그램
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무말랭이 고추잎무침 오독오독 아작아작 맛있는 … – 구로맘의부엌
깨끗이 씻어서 줄기부분에만 멸치액젓3스푼을뿌려 절여준다. 3. 겉절이를 버무릴 양념을 준비하고(갈은사과2스푼, 갈은 무우2스푼, 고추가루3스푼,다진 …
Source: guromom.tistory.com
Date Published: 10/10/2021
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(밑반찬) 무말랭이고추잎무침 만드는법 – 꽃 뜰
재료 : 무말랭이 한줌, 다시마, 말린 고추잎, 마늘2톨, 대파1/2대, 멸치액젓6큰술, 고추가루3큰술, · 말린 고추잎도 뜨거운 물을 붓고 불리니 금방 불려 …
Source: moon104308.tistory.com
Date Published: 3/11/2021
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주제에 대한 기사 평가 무말랭이 고추 잎 무침
- Author: tvN
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- Date Published: 2018. 10. 17.
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수미네반찬 무말랭이무침 김수미 고추잎무우말랭이김치 만드는법 황금레시피 초간단한 밑반찬
무말랭이는 끓는 물에 살짝 데치거나 따뜻한 물에 20분 정도 담궜다가 찬물에 식혀서 물기를 꽉 짜둡니다.
꼬들한 식감이 없어지지 않도록 하는게 중요하다고 하네요.
저는 뜨거운 물에 담궈뒀어요. 너무 빨리 꺼내니까 무의 매운맛이 그대로 있어서 맵고 무말랭이가 덜 불어서 딱딱하더라구요.
따뜻한 물에 너무 오래 담궈두면 질겨진다고 하니 먹어보고 적당한 때에 꺼내주세요.
무말랭이 고추잎무침★오독오독 아작아작 맛있는 무말랭이 고추잎무침 아주맛있게 무치는 방법~~
재료 : 무우말랭이150g, 고추잎25g, 양파즙1봉, 마차1봉, 고추장1큰술, 고추가루4스푼, 매실청2스푼
마늘1스푼, 물엿1/3컵, 대파1대, 채썬당근조금, 홍청양고추3~4개
1. 무우말랭이는 깨끗이 한번 씻어준뒤에 아주따끈한 (물을 말랭이가흡수할만큼 조금만넣는다) 물을 부어 불려준다.
2. 고추잎은 한번삶아서 말린상태이기때문에 삶지 않고 아주 뜨거운물을 부어 잘 불려주고.
3. 마차한봉지를 끓여서 풀국을 쑤어준다.
4. 무우말랭이에 먼저 고추가루1스푼을넣고 조믈조물 고추물을 입혀준뒤에
4. 끓여서 식힌준 풀에 준비해둔 재료의 양념과 고추잎을넣고 조물조물무치면 무말랭이고추잎무침 완성…
5. 어떤음식에나 잘 어울리는 맛있는 무말랭이무침완성입니다
(밑반찬) 무말랭이고추잎무침 만드는법
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무말랭이무침이 밑반찬으로 꽤 인기가 있는데요
작년 늦가을에 말렸던 무말랭이와 고추잎이 있어서 불려서 무침을 해봤습니다.
지난번엔 남아있던 김장양념을 넣고 간단히 무쳐도 맛이 괜찮았는데
이젠 김장양념이 없으므로 멸치액젓을 넣고 무쳤는데 괜찮네요.
무말랭이 만으로도 괜찮고 고추잎이 들어가면 한맛더 있구요.
무말랭이가 되는과정에서 칼슘이 증가해서 골다공증에도 좋고
식이섬유도 많고 소화에도 좋은 효능이 있다고 하네요.
고추잎에도 좋은 성분이 많지요.
아직 무말랭이가 제법 남아있으니 한번씩 무쳐먹어야겠습니다.
재료 : 무말랭이 한줌, 다시마, 말린 고추잎, 마늘2톨, 대파1/2대, 멸치액젓6큰술, 고추가루3큰술,
물엿2큰술, 매실액2큰술, 통깨
무말랭이를 빨리 불리느라 뜨거운 물에 다시마를 넣고 한시간이상 불렸습니다.
말린 고추잎도 뜨거운 물을 붓고 불리니 금방 불려졌습니다.
스텐볼에 불린 무말랭이를 꼭 짜서 넣고 불린 고추잎도 꼭 짜서 잘게 잘라넣고
마늘 다진것 대파 썬것을 넣어줍니다.
멸치액젓, 물엿, 매실액, 고추가루를 넣고 잘 주물러줍니다.
통깨도 뿌려주구요.
양념은 취향에 따라 가감하면 됩니다.
밀폐용기에 담아 냉장고에서 일주일이상 숙성이 되면 더 맛이 납니다.
한번씩 식탁에 올리면 젓가락이 자주 가는 밑반찬인데요
김치처럼 좀더 숙성이 되면 더 맛이 나는것 같네요.
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