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- 육수는 시간을 두고 조금 오래 끓여 주면 좋다 …
- 육수를 우려내는 동안 …
- 우려낸 육수에 떡을 넣고 …
- 떡국이 한소끔 끓는 동안 …
- 떡이 끓어오르면 국간장 3 큰 술 넣고 …
- 달걀을 풀어 준다
- 마지막에 다진 마늘과 대파 …
- 끝으로 참기름 살짝 넣어 주면
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[재료]떡국떡400g, 대파1/2개, 계란2개, 마늘1/2스푼국간장1/2스푼, 깨소금, 소금, 후추, 김
[육수]멸치한줌, 다시마손바닥크기1개, 물1L
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고기 싫어하는 분들을 위해~ 간단한 멸치육수 떡국 *^^*
1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물10컵을 넣고 국물용멸치 한줌. 다시마 3조각. · 2. 떡국용떡은 밥공기로 가득 2공기 준비후.. · 3. 그릇에 달걀3개를 …
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멸치육수 떡국 맛있게 끓이는법, 깔끔한 떡국 만들기
떡국은 육수의 종류에 따라 맛도 달라진다. 다양한 방법이 있지만. 우리집은 멸치육수 떡국을 제일 좋아한다. 깔끔한 맛이 예술이다. 찬바람이 불기 시작 …
Source: bronnley79.tistory.com
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멸치육수로 찐하고 구수하게 떡국 끓이는법~~ – 늘푸른나무
떡국은 명절 설날에 끓여먹는 음식입니다. 보통 소고기를 넣고 달걀 지단을 올려서 먹던데. 우리집은 멸치육수를 진하게 내서 떡국을 끓이고 계란은 …
Source: evergreen22.tistory.com
Date Published: 7/21/2022
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주제에 대한 기사 평가 멸치 육수 떡국
- Author: 빵숙cook
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- Date Published: 2020. 12. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=XGpARi7AwQ8
멸치육수 떡국 끓이는법
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멸치육수로 간단하게 떡국 끓이는법
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고기 싫어하는 분들을 위해~ 간단한 멸치육수 떡국 *^^*
2011년 마지막날이네요…
부족한 저의 요리를 사랑해주셔서 너무 감사드립니다.
2012년에 더 좋은일만 가득하시길 바라고요… 새 해 복 많이 받으세요 *^^*
내일 새해 첫날 떡국 끓여드시죠?
예전에도 떡국은 여러번 소개했는데요..
오늘은 고기를 싫어하는 분들을 위해 멸치다시마육수로 간단하게 끓이는 떡국 소개하겠습니다.
저는 만두를 생략했는데요..만두를 넣고 싶으신분들은 떡과 함께 넣고 끓이시면 됩니다.
재료(4인분정도) : 떡국떡 2공기(500g정도). 달걀3개. 대파1/2개. 다진마늘⅓T. 국간장2T.
소금⅓T정도. 김가루. 후추가루소량.
멸치다시마육수 7컵반 : 물10컵. 국물용멸치 한줌. 다시마 3조각. 고추씨1T(생략가능)
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다.
국물용멸치 한줌. 다시마 3조각. 고추씨1T(생략가능)
1. 멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 물10컵을 넣고를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분동안 끓여준후..고운체에 걸러육수 7컵반을 준비합니다.==> 육수를 끓일때 냄비뚜껑은 열고 끓이세요~
2. 떡국용떡은 밥공기로 가득 2공기 준비후..찬물로 씻어 준비합니다.
==> 저는 국물이 넉넉한것이 좋아하는데요..떡이 많이 들어있는 떡국을 좋아하시는분은 조그만 더
준비하세요.
3. 그릇에 달걀3개를 터트린후..젓가락으로 살살 풀어준후…대파1/2개를 총총 썰어 넣어줍니다.
==> 달걀은 살살 풀어주세요…너무 풀어주면 끓였을때 달걀형태가 없어요~
4. 냄비에 준비한 멸치다시마육수를 넣고 센불에서 끓어 오르면
준비한 떡국용떡을 넣어줍니다. 센불에서 한번 끓으면 중불로 줄여 3분정도 끓여주다가…
위 3번에서 준비한 달걀물을 풀어주고… 다진마늘⅓T. 국간장2T.소금⅓T정도. 후추가루소량를
넣고 1분정도만 살짝 끓여주면 완성입니다.
==> 완성한 떡국을 그릇에 담고…김가루( 조미된 김을 잘게 부셔주었습니다)를 뿌려 드시면 됩니다.
==> 떡을 넣고 끓을때 넘칠수 있어요..주의해서 잘 보세요.
==> 국간장의 짠정도에 따라 소금양 조절하세요.
고기가 안 들어가도 담백한 맛이 좋은 멸치육수 떡국이랍니다~~
맛있게 성공하세요 *^^*
저에게 2011년은 아쉽기도 하고.. 행복하기도 하고… 그러네요..
2012년에는 좀 더 알차게 계획짜서 실천하는 사람이 되고 싶습니다.
새 해 복 많이 받으시고요.. 오늘도 좋은일 가득하시길 바랍니다.
***예전에 소개한 다른 떡국들~~( 사진밑에 글씨를 클릭하시면 됩니다)
멸치육수 떡국 맛있게 끓이는법, 깔끔한 떡국 만들기
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멸치육수 떡국 맛있게 끓이는법, 깔끔한 떡국 만들기
아침에 일어나니 싸늘~
이불밖으로 나오는게 점점 힘겨워진다.
그냥 따뜻한 이불속에서 느긋하게 늦잠을 자고픈 마음이 폴폴~
30분이나 꼼지락 되다가 겨우 몸을 일으킨다.
그래.. 건강을 위해 아침식사를 포기할 수는 없지.
우리집은 8시전에 아침식사를 마치는게 기본 룰이다.
저녁은 굶거나 대충먹어도 아침식사만은 꼭~
건강을 위한 작은..이 아니고 정말 힘겨운 사투다. ㅎㅎ
매일 아침식사를 챙기는게 쉬운일은 아니기 때문~
가을들어 오늘이 제일 싸늘한 날인 거 같다.
그래서 따뜻한 떡만둣국을 준비해서 맛있게 먹었다.
남편은 아침부터 과식.
남겨도 되는데 바부팅이~
배가 너무 부르다며 설거지를 한다.
평소에도 잘 하지만 빵빵한 배를 꺼지게 하기위해 나름 사투를 벌인다.
노트북을 뒤적이며 뭘 포스팅을 해야하나 고민하다
전에 만들어 먹었던 멸치육수 떡국 맛있게 끓이는법.
당첨이다.
깔끔한 떡국 만들기.
기본에 충실한 메뉴인데 맛은 참 좋고
자주 먹어도 질리는 법이 없다.
떡국은 육수의 종류에 따라 맛도 달라진다.
다양한 방법이 있지만
우리집은 멸치육수 떡국을 제일 좋아한다.
깔끔한 맛이 예술이다.
찬바람이 불기 시작하니 앞으로 많이 먹게 될 예정이다.
고명을 예쁘게 준비해서 넣어도 되지만
바쁠때는 계란만 휘~휘 풀어도 좋다.
멸치육수 떡국 맛있게 끓이는법, 깔끔한 떡국 만들기
<<재료>>
떡국떡 국그릇 1개, 국물용멸치 2줌, 다시마 3개(4~5cm), 계란 1개, 대파 2줌, 물 800ml,
소주 또는 맛술 2, 국간장 2, 굵은 천일염, 후추
밥숟가락 기준.
일단 멸치육수 내는법.
물 800ml 에 국물용 멸치 2줌, 잘 닦은 다시마, 소주를 넣고
끓어오르면 다시마는 건져내고 중약불에 12분 정도 뚜껑을 닫고 끓여준 뒤 멸치는 건져낸다.
떡국떡은 불에 담가 불려놓고
(만약 냉동실에 있던 거면 1시간 정도 불려주면 좋다)
대파는 송송 썰고 계란은 젓가락으로 2~3번 쳐서 대충 풀어준다.
멸치육수가 완성이 되면 떡국떡을 넣어주고
부르르~ 끓어오르면 국간장 2큰술을 넣어 간을 맞춘다.
만약 간이 모자라면 굵은 천일염으로 마저 맞춘다.
집마다 국간장의 간이 다를 수 있으니 일단 1.5큰술만 넣어보고 나머지를 맞추면 실수가 없다.
초보들은 간 맞추는게 어렵다고 하는데 짜면 물넣고 싱거우면 간장넣고
무한반복하다가 국물이 맹탕이 될 수 있기 때문이다.^^;;
떡이 위로 동동 떠오르면 거의 익은 것인데 혹시모르니 하나 건져 먹어본다.
쫀득하게 잘 익었으면 대파를 넣고
대충 풀어놓은 계란을 뱅~ 원을 그리며 조금씩 부어준다.
그대로 부르르~~ 끓여준다.
휘~ 저어 버리면 계란으로 국물이 탁해진다.
취향따라 풀어도 좋지만
우리집은 깔끔하게 그대로 익힌다.
후추를 넉넉히 뿌려서 먹기좋게 그릇에 담아주면
멸치육수 떡국 맛있게 끓이는법, 깔끔한 떡국 만들기 완성이다.
국물맛이 깔끔하고 개운한 멸치유수 떡국.
언제먹어도 질리지 않는 메뉴이다.
겨울이 되면 특히나 자주 끓여먹게 된다.
때로는 사골육수에, 또 소고기 육수에 끓이기도 하지만
정작 자주 먹게 되고 찾게 되는건
기본적인 메뉴가 아닐까 싶다.
반찬이 마땅치 않을때는 여기에 만두를 넣어서
김치랑 올리면
구지 밥이 없어도 한끼 해결 메뉴로 충분하다.
든든하고~
속도 따뜻해지는
멸치육수 떡국.
맛있게 끓이는법 너무 간단하지 않은가?
누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴이다.
밖을보니 좀 흐리긴 하지만 햇빛이 비출 것 같다.
한 낮에도 좀 서늘할 거 같은데
따뜻하게 입고 외출해야겠다.
이제 어서 준비를 해야지.
오늘도 즐거운 하루가 되길 바래본다.
멸치육수 떡국 맛있게 끓이는법, 깔끔한 떡국 만들기
By 델리카토 EJ
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멸치육수로 찐하고 구수하게 떡국 끓이는법~~
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오늘은 떡국 끓이는법 에
대하여 포스팅을 하겠습니다.
떡국은 명절 설날에 끓여먹는 음식입니다.
보통 소고기를 넣고 달걀 지단을 올려서 먹던데
우리집은 멸치육수를 진하게 내서 떡국을 끓이고 계란은 줄알을 칩니다.
그럼 떡국 끓이는법 알아볼까요.
떡국 끓이는법 재료(2인분)
떡국떡 300그람, 멸치 100그람, 보리새우, 다시마 2장, 물 6컵, 달걀 1개,
국간장 1큰술, 액젓 1큰술, 대파 약간, 참기름 1큰술, 김가루, 깨소금 약간
떡국떡 300그람을 찬물에 담가 30분 정도 불려주세요.
냉동실에 두었던 떡국입니다.
떡국을 좋아하는 분은 떡국떡을 더 넣으세요.
다시멸치 100그람을 멸치의 비린내 제거를 위해서 전자레인지에 30초 돌립니다.
전자레인지 사용이 찜찜하다면 후라이팬에 잠깐 볶아줘도 됩니다.
냄비에 생수 6컵을 부어주고 전자레인지에 돌린 멸치와 보리새우 다시마 2장을 넣고 10분간 우려냅니다.
10분 뒤에 다시마를 건져내고 10분 더 끓여줍니다.
대파를 반을 갈라줍니다.
그리고 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
생김을 구워서 가루를 내면 맛있는데 생김이 없으므로 조리김으로 김가루를 만들어야 합니다.
조미김을 가위로 얇게 썰어서 준비합니다.
떡국떡이 잘 불려졌습니다.
떡국떡을 채반에 건져 물기를 빼냅니다.
10분 뒤에 멸치와 보리새우를 건져냅니다.
떡국떡을 넣어줍니다.
떡국떡이 넣자 마자 가라앉아서 보이지 않습니다.
국간장 1큰술, 액젓 1큰술을 넣어 간을 합니다.
떡국떡이 익으면 위로 둥둥 떠오릅니다.
이때 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춥니다.
계란 한개를 깨트립니다.
노른자와 흰자를 잘 섞어줍니다.
계란물을 부어줍니다.
떡국떡이 이제 가라앉아서 보이지 않습니다.
국자를 이용해서 살살 저어주면 떡국 끓이는법 완성입니다.
그릇에 떡국을 담아줍니다.
쫑쫑 썰어놓은 대파를 넣어주고
김가루도 뿌려주고 깨소금도 뿌려줍니다.
멸치육수를 진하게 내서 구수한 국물맛과 떡국떡의 쫄깃한 식감이 좋습니다.
떡국떡보다 떡국국물을 좋아해서
떡국떡양보다 육수의 양이 많기도 한데다
떡국이 가라않아서 육안으로 보이지 않네요.
이상으로 떡국 끓이는법 에
대하여 알아보았습니다.
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