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흑염소 효능 10가지, 부작용
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흑염소 효능 6가지 및 부작용, 먹으면 안되는 사람은?
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흑염소 효능과 부작용 – 진액 복용 시 주의사항
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먹어도 살 안찌는 겨울철 보양식 흑염소 – 헬스조선
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주제에 대한 기사 평가 남자 흑염소 효능
- Author: 이경제tv
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- Date Published: 2019. 10. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=DCRuwwvGi6o
대표 보양식 ‘흑염소’ 정력증진 효능있다더니…
21일 방송된 채널A ‘이영돈PD의 먹걸리X파일’에서는 보양식의 상징 흑염소의 숨겨진 비밀이 밝혀졌다.예로부터 흑염소는 정력증진과 원기회복의 효능이 뛰어나다고 알려졌다. 동의보감은 ‘흑염소는 양기 부족, 만성피로와 세포노화방지, 피부미용과 골다공증 예방에 으뜸인 보양 성분으로 뛰어난 효능을 가졌다’고 기록하고 있다.18년 전 위암 3기 판정을 받은 박재호 씨. 그는 “위 절제 수술을 받은 후 영양을 제대로 섭취할 수 없어 매일같이 흑염소 곰탕을 먹고 있다”며 자신을 살린 힘이 흑염소에 있다고 강조했다.2년여간 임신에 어려움을 겪었던 김미정 씨는 “지인의 권유로 흑염소 중탕을 먹은 지 3달 만에 임신에 성공했으며, 피부도 좋아지고 관절 통증도 사라졌다”고 말한다.흑염소는 정말 이런 효능을 갖고 있을까? 흑염소만의 특별한 성분은 무엇일까? ‘먹거리X파일’ 제작진은 흑염소 섭취 후 몸의 변화를 알아보는 비교 실험을 진행했다.성인남녀 9명이 참여한 실험은 흑염소, 쇠고기, 돼지고기 중 한 종류의 고기만 3명씩 2주간 매일 일정량을 섭취한 후 신체의 변화를 알아봤다.실험 전후 변화는 어떨까?소고기와 돼지고기를 먹은 사람들은 일주일이 지나자 실험 진행을 힘들어한다. 소화가 안되고 몸이 붓기 시작했다.참가자 김보현 씨는 “지금 한 9일 간 고기를 먹었는데 아침에 손이 좀 많이 붓는 것 같다. 새벽에 물을 많이 먹는 편이 아니었는데 물을 좀 많이 먹고…”라고 말했다.반면 흑염소 고기를 먹고 있는 이현정 씨는 “소화가 진짜 잘 되는 건 정말 백퍼센트”라고 전했다. 이 씨는 흑염소를 먹고 내장 지방이 줄고 콜레스테롤 수치도 낮아졌다.이는 흑염소 지방 함량이 돼지고기의 3분의 1정도로 낮고 열량도 돼지고기 절반에 불과하기 때문이다. 또한 다른 육유보다 성장 호르몬 생성에 도움을 주는 특정 지방산 비중도 월등히 높은 것으로 나왔다.한경닷컴 뉴스팀 [email protected]
남자에게도 좋은 흑염소엑기스효능!
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전립선 비대증이 생길 수가 있습니다!
카사노바가 즐겨먹었다고 하는 굴에도 아연 성분이 많이 함유 돼 있는데요..
아연이 많이 함유돼 있는 흑염소엑기스 역시…
당연히 남자에게 좋을수 밖에 없겠죠??^^
흑염소 효능 10가지, 부작용
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흑염소 효능
우리나라 대표 보양식 흑염소에 대해 알고 계신가요? 흑염소 효능은 남자든 여자든 노인이든 어린 아이든 모두에게 뛰어나다고 하는데요. 심지어 여자가 40살 전까지 흑염소 3마리만 먹으면 죽을 때까지 잔병치레가 없다는 말도 있습니다. 그만큼 우리 몸에 좋은 흑염소 효능! 어떤 것들이 있을까요?
이번 포스팅에서는 흑염소 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다.
흑염소효능
흑염소란, 염소의 품종 중 하나로 검은 빛깔의 염소입니다. 영어로는 Black Goat라고 하는데요. 평균 수명이 10~15년 이상이며, 우리나라 재래토종에 속한다고 합니다. 특히 흑염소는 힘이 좋아서 예로부터 보양식으로 많이 취급되었습니다.
흑염소 먹는 방법은 다양합니다. 간편하게는 흑염소 진액, 흑염소 엑기스, 흑염소즙, 흑염소 중탕, 농축 흑염소, 한약 흑염소 등으로 효능을 얻을 수 잇는데요. 흑염소를 맛있게 먹는 법으로는 흑염소 고기로 맛도 효능도 모두 얻을 수 있습니다.
흑염소는 어디에서 사 먹을 까요? 흑염소 한마리 가격은 60~80만 원 정도라고 하는데요. 흑염소 농장에 따라 흑염소 가격은 다를 수 있습니다. 농장 중에서는 직접 흑염소 고기 파는곳도 있는데요. 또는 흑염소 고기 판매 식당을 찾거나 또는 온라인에서 주문을 하는 방법도 있습니다.
흑염소효능
흑염소 효능은 대표적으로 원기 회복과 노화 방지 등을 들 수 있습니다. 흑염소에는 다른 고기보다 건강에 좋은 성분이 풍부하기로 유명한데요. 특히 아라키돈산 성분은 노화를 억제하고 성장 및 발달에 도움을 주며, 뇌 건강 개선에도 효능이 뛰어나다고 합니다. 또한 흑염소의 토코페롤 성분도 혈관 건강, 심장 기능, 항암 작용 등이 뛰어나다고 합니다.
흑염소 효능 알려줘! 그럼 흑염소 효능 10가지에 대해 정리해봅시다.
흑염소효능 흑염소효능
1. 원기회복
흑염소효능 1 원기회복
흑염소 효능은 원기 회복에 좋다고 합니다. 흑염소는 예로부터 지금까지 대표적인 보양 식품 중 하나로 꼽히는데요. 흑염소 고기는 기력 보강의 효능이 뛰어나며, 소화기관을 튼튼히 하고 식욕을 돋우어 노약자의 체력 보충에도 효능이 탁월하다고 합니다.
2. 항산화 작용
흑염소효능 2 항산화작용
흑염소는 항산화 작용에 효능이 좋다고 합니다. 예로부터 흑염소는 노화 방지 효과가 뛰어나다고 잘 알려져 왔는데요. 흑염소에 풍부한 카르니틴, 아리키돈산, 토코페롤 등의 성분은 노화를 억제하는 항산화 작용이 아주 강력하다고 합니다.
3. 혈관
흑염소효능 3 혈관
흑염소 효능은 혈관 건강 개선에 효과가 좋다고 합니다. 예로부터 흑염소는 혈액을 따뜻하고 맑게 해 준다고 하였는데요. 흑염소는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압이나 동맥경화 등을 예방해준다는 연구 결과가 있습니다.
4. 산후 조리
흑염소효능 4 산후조리
흑염소 효능은 산후조리에 좋다고 합니다. 흑염소는 예로부터 명의별록에서도 출산 후 산모들을 치료하는 효과가 있다고 기록되어 있는데요. 특히 흑염소에는 쇠고기의 2배 이상에 달하는 철분이 들어 있어서 빈혈에도 좋다고 합니다.
5. 갱년기 여성
흑염소효능 5 갱년기여성
여자 흑염소 효능은 특히 갱년기 여성에게 효과가 좋다고 합니다. 갱년기에 좋은 식품인 흑염소는 갱년기 증상을 완화해주는 효능이 뛰어나다고 하는데요. 흑염소의 따뜻한 성질은 혈액순환과 신진대사를 도와주어 각종 갱년기 증상을 완화해준다고 합니다.
6. 성장
흑염소효능 6 성장
흑염소 효능은 성장과 발육에 효과가 좋다고 합니다. 흑염소는 근육, 뼈, 관절 성장을 도와주어 성장기 아이들에게도 건강적 효능이 뛰어나다고 하는데요. 특히 흑염소의 아라키돈산 성분은 성장호르몬 생성에 도움을 준다고 합니다.
7. 당뇨
흑염소효능 7 당뇨
흑염소 효능은 당뇨에 좋다고 합니다. 흑염소 진액의 성분은 인슐린 기능을 높여주는데 도움이 된다고 하는데요. 이는 혈당 수치를 낮추는 역할을 하여서 흑염소 효능은 당뇨병 예방에 효과가 있다고 합니다.
8. 다이어트
흑염소효능 8 다이어트
흑염소는 다이어트에 효능이 좋다고 합니다. 흑염소 고기는 다른 고기보다 칼로리와 지방이 훨씬 적습니다. 특히 흑염소에는 카르니틴 성분이 쇠고기의 2배, 돼지고기의 10배나 더 많이 들어 있는데요. 이는 지방 연소를 촉진하는 효과가 뛰어나다고 합니다.
9. 남성 건강
흑염소효능 9 남성건강
남자 흑염소 효능은 남성의 힘 강화에 좋다고 합니다. 흑염소 남자효능은 특히 남성의 힘을 끌어올리는 효능이 뛰어나다고 하는데요. 남자 흑염소즙 효능은 흔히 잘 알려진 장어보다도 더 뛰어난 효과가 있다고 알려져 있습니다.
10. 장
흑염소효능 10 장
흑염소 효능은 장 건강 개선에 좋다고 합니다. 예로부터 흑염소는 소화력이 약한 사람에게 좋은 효능이 있다고 하였는데요. 동의보감에서도 흑염소는 소화기를 보하고 튼튼하게 해 준다고 기록되어 있습니다.
흑염소효능
지금까지 흑염소 효능에 대해 알아보았습니다.
마지막으로 흑염소 부작용에 대해서도 간단히 정리해봅시다.
흑염소부작용
흑염소 부작용 3가지
그럼 흑염소의 부작용에 대해 알아봅시다.
1) 흑염소 성질은 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 그래서 몸에 열이 많은 분들은 흑염소를 너무 과다 섭취하지 않도록 주의해야 한다고 합니다.
2) 흑염소는 소양인에게 부작용이 있을 수 있다고 하는데요. 소양인은 열이 많은 체질이라서 피부 트러블이나 염증 등의 부작용이 있을 수 있다고 합니다.
3) 흑염소는 다이어트에 도움이 되지만 식욕을 돋우는 효과가 있기 때문에 너무 많이 먹게 되면 오히려 살이 찔 수 있다고 합니다. 반대로 말하면 살을 찌우고 싶은 분들에게는 좋다고 합니다.
이상 흑염소 효능과 부작용에 대해서도 정리해보았습니다.
그럼 다들 건강하세요!
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흑염소 효능 6가지 및 부작용, 먹으면 안되는 사람은?
동의보감에서는 흑염소 효능에 대해서 저하된 기운과 기력을 회복하는데 좋다고 기록하였습니다. 흑염소는 한의학적으로 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 평소 몸이 허약해서 추위를 잘타거나 수족냉증으로 고생하는 사람들에게 뛰어난 효능을 가진 겨울철 보양식이라 할 수 있습니다.
흑염소는 남자보다는 여성에게 더 좋은 보양식으로 알려져 왔지만 사실 남녀를 가리지 않고 모두에게 좋은 건강 보양식이라 할 수 있습니다. 특히 출산 직후 임산부의 체력과 기운을 보충하고 마음을 편하게 한다고 하였습니다.
또한 남성 기능 개선에 좋다고 알려진 아연이 쇠고기에 비해 2배 정도 많이 함유되어 있기 때문에 남성의 성기능 개선에도 탁월하므로 남녀 모두에게 보양식으로써 좋은 효능과 효과를 가지고 있다고 할 수 있습니다. 흑염소 효능 6가지 및 부작용, 복용 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.
흑염소의 영양소
흑염소에는 우리 몸에서 반드시 필요한 칼슘이 소나 돼지에 비해 10배 이상 함유되어 있습니다. 또한 노화를 예방하는 토코페롤은 다른 육류에는 거의 없지만 흑염소 고기에는 100g당 45mg이나 함유되어 있기도 합니다.
흑염소 고기는 다른 육류에 비해 지방의 함량이 낮으면서 콜레스테롤을 낮추는 효능을 가지고 있습니다. 즉 지방 함량이 낮은 덕분에 총 열량이 낮아서 먹어도 살찔 우려를 덜어낼 수 있는데다가 철분의 함량이 쇠고기에 비해 2배 이상 많기 때문에 빈혈로 고생하는 여성에게도 탁월합니다.
소고기 100g 기준
단백질 20g
지방 10g
칼슘 7.3mg
철분 4mg
아연 5.5mg
엽산 0.3mg
열랑 189kcal
흑염소 효능 요약
앞에서 잠시 설명드렸듯이 흑염소는 성질이 따뜻하기 때문에 산후 회복중인 여성이나 임신을 준비하는 사람, 추위를 많이 타거나 추위로 고생하는 사람들이 복용하면 더 좋은 효능과 효과를 얻을 수 있다고 합니다. 대표적인 흑염소 효능 6가지에 대해 살펴보겠습니다.
성인병 예방
흑염소는 지방이 적은 반면에 단백질과 토코페로 (노화 예방) 이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 혈관 질환을 예방하고 성인병을 예방하는 효능을 얻을 수 있다고 합니다.
뼈 건강 개선
흑염소에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 뼈가 약한 노인이나 성장기인 어린이가 복용하기에 매우 좋습니다. 특히 골다공증이 발생하기 쉬운 중년여성의 뼈건강을 개선하는데에도 탁월합니다.
수족냉증 개선
손발이 차가운 사람은 혈액 순환이 저하되어 있을 수 있는데 흑염소는 성질 자체가 따듯하기 때문에 수족냉증을 개선하고 배가 차가운 사람들에게 좋다고 합니다.
체력 개선
흑염송는 아연, 칼륨, 무기질 등 우리 몸에 반드시 필요한 영양소가 풍부하기 때문에 체력을 향상시키는데 좋습니다. 동의보감에서는 사람의 기를 더하고 내장을 보호한다고 되어 있을 정도로 체력을 개선하는데 효과적입니다.
빈혈 예방
흑염소에는 빈혈을 예방하는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는데 효과적입니다.
피부 미용
흑염소에는 노화를 예방하는 비타민E가 풍부합니다. 비타민E는 노화 예방은 물론 피부결을 부드럽게 만들고 피부를 건조하지 않게 하며 각종 트러블과 염증을 예방하는 효능을 가지고 있습니다.
흑염소즙 효능
어린이 및 청소년의 경우 체력을 보강하여 허약 체질을 개선하는데 좋습니다.
여성의 경우 빈혈이나 냉대하증, 생리불순을 예방하녀 출산 후 산후풍을 예방하는 효능을 나타냅니다.
노인의 경우 골다공증을 예방하고 차가워진 손발을 따뜻하게 하는 효능을 가지고 있습니다.
평소 배가 차가워서 위장 질환을 앓는 사람에게도 좋고 피로를 많이 느끼는 허약 체질에게도 좋습니다.
흑염소 먹는 법
흑염소의 고기는 불에 구울수록 딱딱해지는 특징이 있기 때문에 평소 이가 약하거나 소화기능이 약한 사람이 먹기에는 부담이 있습니다. 그렇기 때문에 흑염소는 구워 먹는 것 보다는 탕으로 먹거나 한약처럼 달여 먹는 것이 흑염소 효능을 가장 효과적으로 얻을 수 있는 복용법이라 할 수 있습니다.
흑염소 복용 시 주의사항
흑염소는 지방과 콜레스테롤이 낮은 반면에 단백질이나 칼슘, 철분 등은 풍부하기 때문에 우리 몸에 다양하고 이로운 효능을 나타내고 있습니다. 하지만 부작용이 없는 것은 절대 아닙니다. 흑염소 효능을 얻기 위해 과량 복용할 경우 두통이나 피부 트러블, 설사 등의 증상이 유발될 수 있습니다.
몸에 열이 많은 사람
흑염소 효능 중 하나는 성질이 따듯하기 때문에 몸이 차가운 사람에게 좋다는 것인데, 반대로 평소 몸에 열이 많은 사람은 흑염소를 피하는 것이 좋습니다. 또한 평소 식욕이 왕성하거나 체격이 좋은 사람은 흑염소를 복용한 후 식욕이 더 왕성해지고 체격이 단단해질 수 있어 몸무게가 불어날 수 있으므로 주의해야 합니다.
소양인
소양인은 체질적으로 열이 많기 때문에 흑염소를 복용할 경우 피부에 트러블이나 두드러기가 발생할 수 있습니다. 반면에 소음인은 소화력이 약하고 손발이 차고 체격이 작기 때문에 흑염소가 체질적으로 잘 맞습니다.
흑염소 효능과 부작용 – 진액 복용 시 주의사항
우리가 일반적으로 알고 있는 염소는 하얀색 털을 가지고 있지만 그보다 덩치가 작고 검은색을 띠고 있는 녀석들은 흑염소라고 부른다.
흑염소는 한국에서 대표적인 보양식으로 알려져 있으며 다양한 약재와 함께 끓여서 중탕을 하거나 진액을 추출해서 즙 형태의 건강식품으로 판매하기도 한다.
일부 개 식용이 금지된 국가에서는 몸보신을 위해 개고기 대신 흑염소를 먹는다고 하는데 맛과 향이 비슷하기 때문에 구분하지 못하는 경우도 있다.
실제 맛을 비교하면 개고기 쪽이 특유의 냄새와 맛이 강하고 흑염소는 소고기와 비슷한 식감으로 고소한 맛이 강한 편이다.
그렇다면 흑염소는 남녀노소 누구에게 좋은 것일까? 아무리 좋은 음식도 체질에 맞게 먹어야 하기 때문에 이번 시간에는 흑염소의 효능과 부작용에 대해서 알아보자.
1. 효능
동의보감에 따르면 양기가 부족한 남성, 골다공증 예방에 효과가 있다고 한다.
기본적으로 흑염소가 몸에 좋다고 알려진 이유는 소고기, 돼지고기와 비교해서 지방 함량이 낮고 100g 기준으로 칼로리가 150내외로 낮기 때문이다.
그리고 아연과, 철분이 풍부해서 그런지 남자의 경우 정력에 좋을 뿐만 아니라 여성분들은 마흔이 되기 전까지 흑염소 세 마리를 먹으면 장수한다고 말한다.
① 세포를 보호
흑염소에 들어있는 아라키돈산은 사람의 체내에서 합성할 수 없는 성분이기 때문에 반드시 식품으로 섭취를 해야 하는 필수 지방산으로 분류한다.
아라키돈산은 뇌, 간, 혈액에 분포해있으며 나이가 들면서 점차 감소하기 때문에 기억력이 나빠지고 치매를 걱정하는 분들은 적극적으로 섭취하는 것이 좋다.
인체에 부족한 경우 문제가 생기지만 일정 수준을 유지하면 건강에 문제 될 부분은 없기 때문에 너무 과하지 않도록 적당 수준을 섭취하는 것이 중요하다.
② 콜레스테롤 조절
흑염소 고기에는 필수 지방산인 리놀레산과 올레산이 들어있으며 이 성분은 좋은 콜레스테롤 수치는 높여주고 나쁜 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰준다.
많은 분들이 혈압을 낮춰준다는 이유로 올리브유를 먹기도 하는데 올레산 덕분이라는 연구결과가 있지만 건강에 해롭다는 결과도 존재하기 때문에 맹신은 금물이다.
리놀레산은 뇌 세포 보호, 모발과 피부에 윤기를 주는 역할을 하고 부족하면 탈모, 습진, 여드름 같은 피부질환이 발생하기 때문에 어린 시절부터 충분히 섭취하는 것이 좋다.
③ 뼈 건강에 탁월
흑염소를 먹으면 뼈의 형성을 도와주는 조골 세포를 증가시키고 반대로 뼈를 파괴하는 파골세포를 줄여주는 효과를 볼 수 있다.
이는 흑염소에 풍부한 칼슘, 마그네슘 성분 때문인 것으로 확인되고 있으며 특히 갱년기 여성에게 좋다고 알려져 있지만 몸에 열을 발생시킬 수 있으니 주의가 필요하다.
하지만 요즘에는 뼈 건강에 좋은 영양제도 많이 나와있고 가격 대비 다른 음식으로 보충하는 것이 경제적이기 때문에 선택지가 많은 편이다.
④ 여성 건강에 좋다.
흑염소를 남자 정력에 좋다고만 알고 있는 분들이 많은데 우리나라 동의보감뿐만 아니라 몽골에서는 식재료 보다 약재로 많이 소비했다.
특히 손발이 차가운 수족냉증을 가지고 있는 여성분들이나 임신이 필요한 분들은 영양소도 풍부하고 몸을 따뜻하게 만들어줘서 흑염소 진액을 권하기도 한다.
그리고 흑염소에 있는 비타민E 성분은 체내 활성화 산소를 제거하여 산후조리에도 좋고 유아의 두뇌, 신체 발달에도 좋은 영향을 제공해 준다.
⑤ 스태미너 증가
흑염소를 보양식으로 먹는 이유는 소고기, 돼지고기에 비해서 지방함량이 적지만 단백질이 풍부하고 아연, 칼륨, 무기질 등 필수 영양소를 포함하고 있기 때문이다.
그래서 과거부터 남자들에게 최고의 정력제라는 평가를 듣고 있으며 많이 먹어도 소화가 잘 되기 때문에 보양식으로 인기를 끌고 있다.
다만 과학적으로 원기를 보충하고 몸을 뜨겁게 하는 효과를 기대할 수 있지만 남자에게 좋다는 이야기는 판매를 위한 마케팅일 가능성이 높으니 참고하자.
간수치를 낮추고 당뇨병 환자에게 좋다는 이야기가 많은데 치료의 개념이 아니기 때문에 약으로 생각하는 분들은 없으시길 바란다.
2. 부작용
흑염소
모든 식품이 그렇듯 제조 과정에서 문제가 생길 수 있어서 진액(엑기스) 형태로 구입하는 분들은 제품을 선택하기 전에 주의가 필요하다.
① 원산지가 국내산인지 확인한다.
② 흑염소 함량이 얼마나 되는지 확인
③ 추가로 들어가는 성분은 없는지
④ 국가에서 허가를 받고 도축하는지 체크
⑤ 식품위생 관련 증명서 발급 여부
흑염소 고기는 적당량 섭취하면 큰 부작용이 없지만 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 강해서 평소 열이 많거나 갱년기 여성의 경우 온몸에 두드러기가 생길 수 있다.
이외 소화불량, 설사, 두통, 심장 두근거림 증상으로 불편함을 호소하는 경우도 있으니 무턱대고 진액을 구입하기보다는 음식으로 먼저 섭취해보자.
개인적으로 비위가 상해서 거부감을 느끼는 분들이 많았다.
지방 함량이 낮다는 장점은 있지만 식욕을 돋우는 역할을 해서 오히려 살이 찐다고 말하는 사람이 많으니 다이어트를 하시는 분들은 조심하도록 하자.
복날이 찾아올 때마다 아버지를 모시고 흑염소 전문점에 가고 싶다는 생각을 많이 했는데 나이 드신 분들께 좋다고 하니 가격대가 비싸도 한번 방문해야겠습니다.
가끔 출산을 앞두고 있거나 산후조리를 하는 아내에게 흑염소 진액을 선물하는 경우가 있는데 못 먹는 경우가 많으니 미리 물어보고 구입하는 센스가 필요하다고 생각합니다.
먹어도 살 안찌는 겨울철 보양식 흑염소
먹어도 살 안찌는 겨울철 보양식 흑염소 기고자: 김달래 | 월간헬스조선 1월호(154페이지)에 실린 기사임 가 –
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손발 차고 맥이 약한 여성·성기능 떨어진 남성에 효과 – 김달래의 냉증과 열증 사이 ②
▲ (일러스트=유사라)
흑염소는 주로 여성만을 위한 보양식으로 인식돼 왔다. 하지만 흑염소야 말로 살찔 걱정 없는, 남녀노소 모두를 위한 건강 보양식이다. 특히 성질이 뜨겁기 때문에 추위로 고생하는 겨울철에 좋다.
열량 낮고 기운 보강하는 건강 고기
흑염소 고기는 쇠고기보다 지방 함량과 총열량이 낮아 살찔 걱정을 덜 수 있다. 특히 철분 함량이 쇠고기에 비해 2배 가까이 많기 때문에 빈혈로 고생하는 여성의 철분 보충식으로도 제격이다. 그래서 흑염소를 여성 보양식이라고 부르는 것이다. 그렇다고 흑염소가 여성의 전유물인 것은 아니다. ‘섹스 미네랄’이라고 불리는 아연성분이 100g당 5.53mg이나 들어 있는데, 이는 쇠고기(2.81mg)보다 2배나 많이 들어 있는 것이다. 따라서 남성의 성기능 향상에도 효과가 있다.
흑염소 고기는 성질이 뜨겁기 때문에 추위를 많이 타는 사람에게 좋다. 올겨울 유난히 추위를 타는 것 같고 손발이 차갑다면 흑염소를 가까이 하자. 특히 소화기관을 튼튼하게 하고, 밥맛을 좋게 해주기 때문에 큰 수술 한 이후나 노약자의 체력 보충에 도움을 준다. 흑염소 고기를 먹으면 기운이 난다고 말하는 이유가 여기에 있다.
부위별로 풍부한 영양소도 제각각이라 골라 먹으면 더 효과적이다. 흑염소 등뼈는 뼈가 약한 사람의 뼈와 관절을 튼튼하게 하고, 내장은 소화력이 약한 사람에게 권한다. 간(肝)은 야맹증과 노년기 시력 감퇴를 막는다.
예전에는 염소 누린내 때문에 먹기 곤란하다는 사람이 많았지만 요즘은 후추나 카레 등의 다양한 향신료를 활용한 요리법이 개발되고 있다.
▲ 흑염소 고기와 쇠고기의 영양소 분석
식욕이 왕성한 사람은 삼가야
열량이 낮아 살찔 걱정 없는 고기라고 해서 살찐 사람이 먹어도 된다는 말은 아니다. 흑염소 고기는 성질이뜨겁기 때문에 몸에 열이 많은 사람은 피해야 한다. 특히 몸에 열이 많아 얼굴이 붉게 달아오르거나 물을 많이 마시고, 밥맛이 좋아서 항상 배가 고픈 사람, 체격이 좋은 여성은 피해야 한다. 흑염소를 먹은 후 식욕이 왕성해지고 근육이 단단해져서 체중이 더욱 불어날 가능성이 높기 때문이다.
소양인에게도 흑염소 고기는 좋지 않다. 열이 많은 체질이기 때문에 피부에 뾰루지나 염증이 생길 수 있다. 두드러기가 일어나는 경우도 있다. 사상의학에서는 흑염소를 소음인의 음식으로 분류하고 있다. 평소 소화력이 약하고 밥맛이 없거나 손발이 차고, 맥이 약한 사람, 체중이 부족해서 아무리 먹어도 살이 찌지 않고 뼈대가 가늘고 목소리에 힘이 없는 사람에게 좋은 음식이다. 특히 흑염소는 누린내를 없애기 위해 조리할 때 마늘이나 생강 등 양념을 많이 넣는데, 이 때문에도 소음인 이외의 체질에는 좋지 않다.
현대의학의 관점에서 봐도 흑염소 속에는 불포화지방산 중 하나이면서 뇌의 신경세포 생성을 촉진하는 아라키돈산이 풍부하다. 이는 태아의 뇌 발달을 돕는 중요한 물질이다. 하지만 아라키돈산을 너무 많이 섭취하면 우리 몸속 염증 유발 물질인 프로스타글란딘을 과도하게 만들어내 염증이 잘 생긴다.
굽지 말고 탕으로 먹어야
흑염소 고기는 불에 구울수록 질감이 딱딱해지는 특성이 있다. 따라서 치아가 약한 사람이나 소화력이 약한 사람이 먹기어렵다. 그러므로 흑염소 고기는 굽지 말고 탕으로 먹는 것이 바람직하다. 한약처럼 달여서 먹는 것도 흑염소 각 부위의 영양소를 고루 섭취할 수 있으므로 좋다.
▲ (일러스트=유사라)
흑염소의 특징
흑염소는 양과 비슷한 외모에 턱수염이 있고, 성질이 활발하면서 온순하고 행동이 민첩해 질병에 강한 특성이 있다. 몸무게는 30∼40kg으로 염소 가운데 작은 편에 속한다. 뿔은 암수 모두 있으나 수컷의 뿔은 크고 뒤로 많이 휘어지며 턱에 수염이 있는 데 비해, 암컷의 뿔은 가는 편이고 수염도 없다. 흑염소는 주로 식물의 잎이나 줄기, 싹, 열매 등을 먹고 산다. 소나 돼지에 비해 옥수수 등의 알곡사료를 적게 먹여도 살이 잘 찌고 못 먹는 것이 없을 정도로 잡식성이다.
▲ 김달래 한의학박사
한의학 박사, 사상체질과 전문의. 현재 김달래한의원원장이다.경희대 한의과대학 교수, 사상체질의학회회장을 지냈다. ‘냉증과 열증’ 블로그를 운영하면서냉증치료에 대한 올바른 지식 전파에 힘쓰고 있다.
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