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노량진 킹크랩 맛집 3 – 코스모폴리탄
연말 디너는 킹크랩 너로 정했다! BY 김혜미 2020.12.30. 인어교주해적단의 리뷰를 참고해 우리나라 수산물의 메카, 노량진 시장 내 리뷰 좋은 곳 top 3를 추려봤다.
Source: www.cosmopolitan.co.kr
Date Published: 2/9/2021
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- Date Published: 2022. 8. 8.
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킹크랩 가격 ‘뚝’?…노량진수산시장 가보니
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‘값비싼 별미’ 대게와 킹크랩.언뜻 보면 생김새가 비슷하지만 왼쪽이 대게, 오른쪽이 킹크랩인데요. 상인들은 보통 매끈한 표면에 다리가 10개면 대게, 오돌토돌한 표면에 다리가 8개면 킹크랩으로 구분한다고 합니다. 실제로는 킹크랩도 복부에 퇴화 되어 매우 작은 다리 2개를 더 지니고 있긴 하지만 말이죠.그런데 최근 ‘반값 대게’ 대란에 이어 킹크랩 가격도 뚝 떨어졌습니다. 실제로 노량진수산시장에선 킹크랩이 얼마에 팔리고 있는지, 현장을 다녀왔습니다.최근 킹크랩 값이 내렸다는 기사에는 이런 댓글들이 있었습니다.“직접 가봤더니 예전 가격 그대로였다”, “또 인상됐다던데” 등의 내용이었는데요. 가게 주인에게 킹크랩 가격을 물어봤습니다.“킹크랩? 지금 kg당 7만 8천 원” 첫 번째로 들른 가게에서 주인이 건넨 말입니다.킹크랩은 품종에 따라 레드, 블루, 브라운 등으로 구분되는데 우리나라에서는 보통 러시아산 블루 킹크랩을 취급하고 있습니다.가게 주인은 “한 달 전만 해도 러시아산 킹크랩이 kg당 13~14만 원이었지만, 지난주에는 9만 원까지 떨어졌다”고 했습니다. 급기야 취재 당일(29일)에는 kg당 7~8만 원까지 떨어진 건데요. 이는 일주일 새 2만 원가량이나 내린 셈입니다. 다만 주인은 “날짜와 상황에 따라 시가는 달라질 수 있다”고 설명했습니다.29일 한 수산물 유통 플랫폼에 따르면 러시아산 킹크랩은 A급 기준으로 kg당 7~8만 원에 거래되고 있었습니다.결론적으로 킹크랩 가격 사실상 반값이었습니다. 노량진수산시장이든 수산물 유통 플랫폼이든 가격 차이는 크게 없었는데요. 킹크랩을 한 마리당 3kg으로 가정했을 때 소비자들은 20만 원 선에서 즐길 수 있었습니다.최근 킹크랩 가격은 코로나19로 인한 중국의 봉쇄 조치에 영향을 받았습니다.또 미국과 유럽 등에서는 우크라이나 사태에 따라 러시아 해산물 수입을 금지한 상황인데요. 이처럼 수출길이 막힌 러시아산 킹크랩이 국내로 대거 유입되면서 가격이 큰 폭으로 떨어졌습니다.당분간 킹크랩 가격의 하락세가 이어질 것으로 보이지만 중국 봉쇄 조치가 완화되면 가격이 다시 오를 가능성도 제기되고 있습니다.일각에서는 “우크라이나를 침공한 러시아산 킹크랩을 먹는 건 말이 안 된다”는 의견과 “먹는 건 자유”라는 의견이 분분한 상황인데요. 여러분은 어떻게 생각하시나요?
“4만원에 판다던데 왜 7만원?” 노량진 킹크랩 가격의 진실
“인터넷에서 킹크랩을 킬로그램(kg)당 4만원에 판다고 해서 왔는데….”
10일 오전 7시. 아침 일찍 친구들과 노량진 수산시장을 방문한 박아영(26)씨는 킹크랩 시세를 듣고 아연실색했다. 킬로그램(kg)당 4만원이라던 킹크랩 시세가 7만원까지 올라서다. 박씨는 “지금 물어본 곳이 4번째 집이다. 알려진 것과 달리 막상 여기선 비싼 가격을 부르니 호갱(호구+고객의 줄임말)이 된 것 같다”고 했다.
손님들이 발걸음을 돌리자 상인들도 답답한 가슴을 쳤다. 이곳에서 30년 넘게 장사를 해온 한 상인은 “킹크랩 시세를 듣고 몰려든 사람들이 가격을 올렸다며 뭐라 한다. 장사 잇속만 챙긴다며 몰아가는데 우리도 속이 탄다. 정말 가격이 내려갔으면 좋겠다”고 토로했다.
중국 갈 물량 들어와 가격 일시적 하락
손님과 상인 모두 분통을 터뜨리는 킹크랩 가격의 배경은 이렇다.
앞서 지난주 온라인 커뮤니티에는 신종 코로나바이러스 감염증(우한 폐렴)의 영향으로 킹크랩 가격이 폭락했다는 정보가 돌았다. 소문만은 아니었다.
실제 중국으로 가야 하는 러시아산 킹크랩 물량이 신종코로나로 인해 출하가 막히자 한국으로 대거 쏟아져 들어오면서 가격이 떨어졌다. 중도매업을 하는 서용(32)씨는 “중국에 가야 할 물량이 한국으로 들어와 기존보다 400~500t 정도 늘었다”고 했다.
이에 kg당 5만~6만원 정도였던 킹크랩 경매 낙찰 평균 단가가 4일에는 3만7800원, 5일엔 3만3100원까지 떨어졌다. 다만 도매업자들은 신종코로나의 영향만으로는 볼 수 없다고 입을 모았다. 보통 중국의 춘절과 한국의 설 연휴가 지나면 킹크랩 가격이 4만원대 후반에서 5만원대까지 떨어지기 때문이다. 지난해에도 설 연휴가 끝난 2월12일과 13일 경매 단가가 각각 4만9600원, 4만2400원으로 떨어졌었다.
노량진 수산시장에서 15년 넘게 일한 경매사 김모씨는 “일부 보도에서 우한 폐렴 때문에 ‘폭락’했다고 하는 건 맞지 않다. 명절 때 수요가 많으니까 가격이 올랐는데 그때 가격보다 떨어지던 중에 중국으로 갈 물량이 들어와 조금 더 하락한 것”이라고 했다.
소문엔 kg당 4만원…시장에선 더 높게 거래
하지만 본격적인 문제는 여기서 발생한다. 인터넷에서 소문을 듣고 사람들이 몰리자 갑자기 수요가 증가해 킹크랩 가격이 오르기 시작했다. 손님이 본격적으로 몰린 7일과 8일 노량진 수산시장 홈페이지에서 확인한 경매 가격은 각각 5만100원, 6만400원으로 다시 뛰었다. 김씨는 “소비자는 폭락했다는 기사를 보고 오는데 그분들이 올 때는 이미 수요가 늘어 가격이 오른 다음에 오는 것”이라면서 “소비자들은 속았단 느낌을 받을 수밖에 없어 문제가 된다”고 했다.
상인들은 폭주하는 가격을 보면서도 다른 방법이 없다고 했다. 노량진 수산시장의 경우 유통업자와 소매 상인이 직접 거래하는 것이 아닌 중개인을 껴 ‘경매’를 통해서만 소매 시장으로 물량이 풀리기 때문에 수요가 많은 만큼 가격은 계속 오를 수밖에 없어서다.
이날도 새벽 4시쯤 경매장에 들어온 킹크랩 물량은 6t에 달했다. 익명을 요구한 중도매업자 A씨는 “손님이 없는 월요일인 것을 고려하면 역대급 물량이다. 보통 하루 2~3t 정도가 풀리는데 근 5년간 이 정도 물량을 처음 본 거 같다”고 했다. 하지만 늘어난 수요만큼 경쟁은 거셌고 이날 평균 낙찰 가격은 5만600원을 기록하며 끝났다. 소매에서는 6만~7만원 정도에 거래됐다. 이에 한 상인은 경매장으로 가는 한 도매업자에게 “가격이 왜 안 떨어지냐. 경매 가격 올려버리면 안 돼!”라고 토로하기도 했다.
한편 일부 노량진 상인들은 이번 사태로 한숨을 돌리는 모양새다. 우한 폐렴 발생 이후 소비자의 70%였던 중국인 단체 관광객이 끊겨 발을 동동 굴렀는데 킹크랩 가격 인하로 국내 소비가 늘면서 손해를 줄였기 때문이다.
다만 A씨는 “다시 지난주처럼 킹크랩 가격이 내려갈 확률은 사실 제로에 가깝다. 당초 러시아 어선들이 우한 폐렴으로 중국 출하가 막힐 걸 생각하지 못하고 조업을 했던 거라 이제는 물량 조절을 시작해 가격 하락을 기대하긴 어려울 것”이라며 “수요와 공급이 조절돼 가격이 안정적으로 됐으면 좋겠다”고 했다.
이우림 기자 [email protected]
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노량진 킹크랩 맛집 3
킹크랩 주문 전, 이것만은 알아둬!
인어교주해적단의 리뷰를 참고해 우리나라 수산물의 메카, 노량진 시장 내 리뷰 좋은 곳 top 3를 추려봤다. 실패 확률을 최소화하고 싶다면 이곳에서 구매해보도록.‘살수율 낮으면 돌려보내라’라고 말할 정도로 자신감 뿜뿜 넘치시는 사장님이 계신 곳. 주말에 세시 반이면 킹크랩이 매진되어서 살 수 없다고 하니 미리 전화로 예약할 것을 추천한다. 못 사더라도 다른 집의 상품을 추천해 주어 헛된 발걸음이 되지 않도록 도와주신다고.서울 동작구 노량진동 13-8 노량진수산시장 1층 활어 72호02-2254-7318오전 8시~오후 9시 30분게를 전문으로 하는 곳이다. 사장님이 모든 리뷰에 일일이 댓글을 달아주시는데 친근한 말투가 박막례 할머니를 떠올리게 한다. 손님이 많은 날에는 퀵이 잡히지 않아 사장님이 마음을 졸인다고 하니 주말이나 연휴에는 현장 픽업할 것을 추천!서울 동작구 노량진동 13-8 노량진수산시장 1층 고급 128호010-2242-6986오전 8시~밤 10시저멀리 전주에서 노량진까지 고속버스 택배로 킹크랩을 주문해 먹는 가게다. 킹크랩 외에 대게, 랍스터 후기도 칭찬 일색인 만큼 킹크랩이 없을 땐 다른 해물류에 도전해봐도 좋을 듯하다.서울 동작구 노량진동 13-8 노량진수산시장 1층 활어 36호010-5489-2830오전 8시~밤 10시킹크랩은 종류에 따라 색과 맛이 다르다. 등에 6개의 점이 있으면 레드, 4개의 점이 있으면 블루 킹크랩으로 볼 수 있다. 러시아 산과 노르웨이 산이 있으며 배를 타고 오는 시간이 더 짧은 관계로 러시아 산이 노르웨이 산보다 조금 더 저렴하게 판매된다. 레드 킹크랩은 9~3월까지, 블루 킹크랩은 3~8월까지 유통되고 있으며 12월인 지금은 레드 킹크랩이 제철이다. 러시아산 레드 킹크랩을 주문하면 가장 실속 있게 먹을 수 있다는 결론!살코기와 수분이 차지하는 비율을 말한다. 살수율이 높을수록 살이 꽉 들어 차있으며 살수율 80% 이상이면 좋은 상품으로 본다. 살아있는 킹크랩의 살수율을 일반인이 확인하긴 힘들기 때문에 현장에서 구입 후 바로 쪄서 확인하는 것이 좋다. 다리의 중간을 잘라 살이 얼마나 차 있는지 직접 보는 것이 판매자, 구매자 모두가 만족할 수 있는 방법. 전화로 주문해 퀵으로 받을 경우 사장님의 감을 믿고 따르는 수밖에 없어서 주문 전 점포 리뷰를 잘 살펴보고 선택하는 것이 좋다.포털 사이트에 ‘오늘 킹크랩 시세’를 치면 평균 시가를 확인할 수 있지만 현재로서 가장 좋은 방법은 ‘인어교주해적단’ 홈페이지(www.tpirates.com)나 앱을 이용해 확인하는 것이다. 전국 시장별 시세는 물론, 운영시간, 연락처 등이 알기 쉽게 정리되어 있어 편리하다. 이 앱에 따르면 12월 30일 기준 살수율 80% 이상 A급 3kg 이상의 킹크랩이 1kg 7만 5000~8만 원에 판매되고 있다고. 보통 킹크랩이 2.5~3kg 정도 되므로 한 마리 당 18만 7500원~24만 원 선에서 거래되고 있는 셈이다. 상품에 문제가 생겼을 경우 사장님과 손님 사이를 중재해 보상 등의 애프터서비스 케어를 받을 수 있다는 것도 이 앱의 좋은 점이다.시장에 직접 방문하지 않고도 집에서 편하게 요리한 킹크랩을 받아볼 수 있다. 전화 주문 시 원하는 kg 수, 찜 여부 등을 말한 뒤 퀵서비스로 몇 시까지 보내달라고 하면 되는 것! 단 퀵서비스 비용(거리마다 상이)과 찜비(약 5000원), 손질 비용(2만원) 추가될 수 있다.갑각류의 혈액에 함유된 헤모시아닌이라는 성분은 구리를 함유하고 있다. 그래서 찜을 찔 때 공기에 노출되면 까맣게 변하는 흑변 현상이 발생할 수 있다고. 보기에 불편할 수 있지만 인체에는 무해하다고 전문가들은 말한다.내장 색깔의 경우 보통 황장, 녹장, 흑장으로 나뉘는데 이는 게가 죽기 전에 먹은 먹이와 관련이 있다. 갑각류의 경우 쪄서 게딱지를 열어보기 전까지 장의 색깔이 어떤지 확인할 수 없기 때문에 베테랑 사장님들도 내장 색깔까지는 알 수 없는 것이 일반적. 하지만 장의 색깔이 무엇이든 먹는 데는 전혀 문제가 없으며 해물의 신선도는 내장의 색상보다는 냄새로 판단한다고. 신선하지 않은 생물의 경우 암모니아 냄새가 심하게 나서 먹을 수 없다고 하니 시각 대신 후각을 동원해 선도 여부를 판단하도록 하자.
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