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① 한 번 찐 다음 열이 식으면 굳기 전에 먹을만큼 팩에 나누어 냉동실에 보관하세요 ②냉동한 옥수수는 알맹이를 따서 밥을 할 때 넣거나 찜통에 다시 쪄 먹으면 1년 내내 즐길 수 있어요. (tip. 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변해 단맛이 떨어져 냉동 보관이 좋아요.)
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생옥수수를 맛있게 보관방법 (오래 보관하기) – 삶지 않고 냉동보관하면 오래두고 먹을수 있다
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안녕하세요? 지안입니다.
옥수수 맛있을 때 수확하는 영상에 이어
이번엔 옥수수 오래도록 맛있게 보관하려면 어떻게 하면 되는지에 대해 말씀드리려고 합니다.
저는 텃밭 농사를 지으면서도 부모님께서 직접 농사지으신 것들을
택배로 아직도 받고 있는데요, 그 중 하나가 바로 옥수수입니다.
한 번 보내실 때 옥수수 반 접 분량인 50통을 기본으로 받는데요,
한 번에 다 먹을 수도 없고 해서….
옥수수를 잘 손질 해서 냉동실에 보관해 두고 먹습니다.
–만든이–
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옥수수 보관방법 총정리 – 콘텐츠 리뷰어 도비
1. 옥수수를 껍질을 벗기지 말고 껍질째로 신문지로 돌돌 말아줍니다. 2. 신문지로 돌돌 말은 옥수수를 지퍼백에 집어넣어 야채칸에 보관해줍니다. ※ 이미 …
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옥수수의 올바른 보관 방법. 냉장과 냉동은 어느 쪽이 좋을까?
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삶은 옥수수 보관법 다시 먹어도 맛있게! – Life is Good!
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[3분 정리] 찰옥수수 보관법과 삶는 법, 찰옥수수 특징 몽땅 정리
찰옥수수 보관법은 조금 까다로워요. 약 2주 내에 먹을 계획이라면 안 익힌 옥수수에 한해서 냉장 보관을 하는 게 좋아요. 냉장보관을 할 때에는 키친 …
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주제에 대한 기사 평가 옥수수 보관
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- Date Published: 2018. 7. 29.
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옥수수 보관법 – 우리의식탁
노란색 알맹이가 가득 찬 옥수수! 쪄 먹으면 쫀득한 맛, 요리에 넣어 먹으면 구수하고 달콤한 맛이 매력적인 작물인데요. 잘못 보관하게 되면 금방 쉬어버리고 말라버리기 때문에 제대로 보관을 해야 해요. 익숙한 재료이지만 자세히는 알지 못하는 옥수수 보관법. 지금 바로 알려드릴게요!
1) 옥수수 고르는 팁
① 껍질의 색이 선명한 녹색이며 마르지 않고 타원형인 것을 골라주세요. ② 수염이 오그라져 있고 흑갈색을 띠는 것이 잘 익은 거예요. (tip. 수염이 풍성하면 옥수수 알도 많아요.) ③ 껍질이 없는 옥수수를 고를 때는 알맹이가 굵고 촘촘히 박혀있는 게 좋아요. (tip. 껍질이 마른 옥수수는 알맹이가 딱딱해지기 시작해 피하는 것이 좋아요.)
2) 냉장 보관
① 옥수수 껍질 째 신문지로 싸서 지퍼백에 넣어 야채칸에 보관해주세요.
2) 냉동 보관
옥수수 삶는방법, 냉동보관방법
옥수수철이라길래 구입했는데 바로 냉동실에 두시나요..? 조금이라도 먹기 편하게, 보관하는 방법 A-Z까지 알려드려요.
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps
일단 신문지나 비닐등을 바닥에 깔고 펼쳐놓고 작업을 하는게 편해요.
바닥에 자잘하게 나온것들은 신문지에 돌돌 싸서 버리면 되니까요.
껍질을 결대로 차곡차곡 벗기세요.
옥수수 수염 쓰실 분들은 잘 모아두시고요.
옥수수 껍질을 다 벗기지 마시고 두어장 정도 남기시는게 좋습니다. (*요리팁 3 참고)
꼭지부분에 모아진 껍질들을 부여잡고 비틀면 깔끔하게 떼어집니다.
수염은 그대로 못쓰구요. 건조기에 돌려 말리거나 채반에 일주일 가량 말려주셔야해요.
전 일주일씩 내놓고 건조했다간 먼지를 뒤집어쓸게 확실해서 그냥 버림(흑)
흐르는 물에 옥수수 세척후 큰 냄비에 옥수수를 넣으세요.
전 귀찮아서 평소 쓰는 냄비에 담았더니 좁아서 나눠 삶았어요.
물에 설탕과 소금을 넣어서 간을 해주시면 되는데요.
대략 소금 1, 설탕 3 정도 됩니다.
전 달콤한 옥수수가 좋아서 간을 해줬어요.
물에 미리 녹이거나 옥수수를 넣은 후 그냥 부어주셔도 되요.
냄비의 물 양은 옥수수가 잠길정도입니다.
냄비에 따라 다르긴 하겠지만, 중불에서 30분,약불에서 10분 끓여줍니다.
맨 밑에 물에 잠겨 있는 옥수수와 위에 얹어있는 옥수수의 위치를 바꿔주면서 삶으세요. 옥수수 끄트머리를 좀 먹어봤을 때 쫄깃하면 다 익은거에요.
옥수수는 뜨거울 때 지퍼백에 밀봉해서 냉동실에 넣어야
나중에 해동할 때 갓 삶은 그대로의 맛을 유지해요.
뜨거울 때 지퍼백 상태로 냉동실에 넣어놨다가 렌지에 바로 돌리면 따뜻한 옥수수를 먹을 수 있어요.
또 하나는 옥수수 알갱이 분해입니다. ㅋㅋ
이렇게 분리해서 따로 모아둔 옥수수 알갱이는 볶음밥이나 옥수수밥을 할 때 쓰시면 되요.
삶을만큼 통채로 냉동보관하고, 일부는 이렇게 알갱이만 따로 보관하시면 용도에 맞게 쓸 수 있어요.
1. 마트에서 구입하거나 할 경우 잘 살펴보시면 옥수수 알 중에 썩거나 벌레먹은 것들이 있어요. 이것들은 꼭 제거해주셔야 합니다. 안그러면 익혀서 냉동보관한다 해도, 주변이 상할 수 있어요.
2. 옥수수 통채로 보관하실 땐 뜨거울 때 냉동보관을 하셔야 해요.
3. 옥수수 껍질은 옥수수 표면이 마르는 것을 방지해줍니다.
껍질이 알갱이를 촉촉하게 유지시켜주는 역할을 하고, 잎이 가지고 있는 달콤한 맛이 옥수수 알갱이에 베여들어요. (어디선가 주워들은 지식임; )
옥수수 보관방법 총정리
오늘은 옥수수 보관방법에 대해 정리해보려고 합니다. 7~8월이면 제철 음식인 옥수수를 많이들 즐겨 먹으실텐데요. 옥수수는 한 번에 많은 양을 먹게되지는 않지만 간식으로 즐겨먹기 때문에 장기간 보관해서 먹는 경우가 많죠.
물론 대부분의 음식들이 그러하듯 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법은 구매한 옥수수를 바로 먹는 것이지만 옥수수는 다량 구매를 하는 분들이 많고, 한번에 많이 먹기 쉽지 않다보니 보관을 많이 하게 됩니다.
아마 많은 분들이 제대로 된 옥수수 보관방법을 잘 모르셔서 실온에 두거나 잘못 보관하셔서 옥수수의 맛이 처음보다 많이 떨어지는 경우가 있을 겁니다. 그럼 어떻게 보관해야 옥수수의 맛도 유지되면서 오랫동안 보관을 할 수 있을지 그 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
옥수수를 보관하는 방법은 냉장 보관하는 방법과 냉동 보관하는 방법으로 크게 2가지로 나누어집니다.
1. 냉장보관법
먼저 냉장보관법에 대해 알아보겠습니다. 냉장에 보관하는 것은 오랫동안 보관할 수는 없고 3~5일 정도 보관이 가능합니다. 물론 좀 더 오래 보관하더라도 먹을 수는 있지만 냉장에 오래 보관하게 되면 맛이 떨어지다 보니 단기간 보관시에 이용하시기 바랍니다.
그럼 냉장보관을 하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 일단 냉장보관법은 생옥수수를 보관하는 방법에 이용됩니다.
1. 옥수수를 껍질을 벗기지 말고 껍질째로 신문지로 돌돌 말아줍니다.
2. 신문지로 돌돌 말은 옥수수를 지퍼백에 집어넣어 야채칸에 보관해줍니다.
※ 이미 찌거나 삶은 옥수수의 경우 냉장보관하게 되면 옥수수 알이 딱딱해지고 맛이 떨어질 수 있으니, 냉동으로 보관하시기를 추천드립니다.
2. 냉동보관법
다음으로 냉동보관법에 대해 알아보겠습니다. 냉동 보관은 냉장보관에 비해 더 오랫동안 보관이 가능하며 2~3개월 정도는 당도와 식감이 잘 유지되며, 길게는 1년 정도가 지나더라도 다시 쪄서 먹을 수 있죠.
냉동보관의 경우는 이미 찌거나 삶은 옥수수를 보관하기에도 좋은 방법이며, 생옥수수를 보관할 수도 있는 방법입니다.
1. 옥수수를 쪄 준 후에 공기중에서 열을 식혀줍니다.
2. 적당히 식히고 옥수수가 굳기 전에 먹을만큼 지퍼백에 나눠서 담습니다.
3. 지퍼백에 담은 옥수수를 냉동실에 보관합니다.
※ 위에서는 찐 후에 보관하는 방법을 알아봤지만, 생옥수수를 바로 랩이나 신문으로 싸서 냉동 보관하는 경우가 더 맛있다는 의견도 있으니 취향에 따라서 선택하셔도 됩니다. 이때 냉동 옥수수를 꺼내서 다시 먹을 때는 쪄서 드시면 됩니다.
지금까지 옥수수 보관방법에 대해 정리해보았습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 옥수수를 오랫동안 맛있게 잘 유지시키면서 보관하시길 바라며 이상으로 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.
옥수수의 올바른 보관 방법. 냉장과 냉동은 어느 쪽이 좋을까?
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어른부터 어린이까지 모두 좋아하는 옥수수, 하지만 어떻게 저장하는 것이 좋은 것인지 헤매 거나하지 않습니까? 옥수수를 저장하는 데 필요한 절차 및 냉동할 때 잘하는 방법을 소개하겠습니다.
옥수수의 올바른 보관 방법은?
옥수수는 저온 상태로 저장이 적합한 야채이므로 상온에서 보관하는 것은 피한다. 시간이 경과하여 단맛이 빠지는 특징도 있으므로 가능한 한 빨리 먹어 소비하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 단맛을 떨어 뜨리지 않기 위해 옥수수 저장 방법을 소개합니다.
옥수수를 냉장 보관한다면
냉장 보관한 상태에서의 유통 기한은 일반적으로 2 ~ 3 일입니다. 원 상태에서도 삶은 것도 저장할 수는 있지만, 가능한 한 빨리 드셔야 합니다.
생옥수수의 경우
껍질과 수염을 제거하지 않으면 옥수수는 수분이 빠져나가게 됩니다. 신문지를 적셔 몇 겹으로 감 쌉니다. 싼 경우 밀폐 봉지에 넣어 야채실에 넣고 옥수수 제거한 옥수수수염을 올린 상태로 둡니다.
삶은 경우
옥수수를 삶아 껍질과 수염을 잡아 공기가 들어가지 않도록 랩으로 감 쌉니다. 옥수수의 열이 식 오면 냉장고에 넣습니다.
옥수수를 냉동 보관한다면
냉장은 2, 3 일 밖에 가지지 않습니다 만, 냉동하면 1 개월까지 연장됩니다. 생으로도 데친 상태로 냉동할 수 있지만 처음 상태보다 단맛이 떨어 버리므로 삶은 후 냉동하는 것을 추천합니다. 수명 일수는 생 · 삶은 모두 1 개월입니다.
생옥수수의 경우
옥수수 껍질과 수염을 제거하고 1 개씩 랩으로 싸서 냉동해도 좋으며, 열매 부분만 분리하여 냉동해두면, 샐러드 나 볶음 등에 바로 사용할 수 있고 노동 시간까지 단축이 됩니다.
삶은 경우
옥수수 껍질과 수염을 제거하고 전자 레인지에 따뜻하게 하거나 냄비에 삶은 후 1 개씩 랩으로 감사합니다. 밀폐 봉지에 하나하나씩 저장해두면 사용할 때 편리합니다.
올바른 방법으로 저장하고 오래 먹자
여름의 풍물이라고도 할 수있는 옥수수. 하지만, 최근에는 맞벌이 가정이나 혼자 사는 사람도 많고, 이러한 야채 다만 남아 쉽습니다. 이번에 소개 한 점에 주의하여 영양 만점 여름 야채 옥수수를 일 년 내내 즐겨 보지 않겠습니까.
옥수수 맛있게 삶는 방법
랩을 제거하고 압축합니다. 삶은 경우는 물 상태에서 언 채로 삶아 보세요. 또한 찌는 경우도 냉동 상태 그대로 찜통에 넣고 10 ~ 12 분 정도 푹 찐 것입니다. 전자레인지의 경우도 랩을 제거하고 새 랩에서 이번에는 부드럽게 감싸 약 7 분 (500W의 경우) 가열하면 통통 맛있는 옥수수가 완성됩니다.
옥수수는 식이섬유가 풍부하기 때문에 혈당 상승 조절과 변비 예방 등 우리 신체 건강에 좋은 채소입니다. 건강에 좋아도 지나치게 많이 드시면 안 됩니다. 검색해보시면 별의별 옥수수 보관방법과 삶는 방법들이 소개되어 있지만 개인적으로 옥수수를 가장 맛있게 먹는 방법은 수확한 시기가 짧은 옥수수를 바로 삶아 드시는 게 제일 단맛이 많고 맛있는 옥수수 일 겁니다.
중독성 끝판왕~!! 마약 옥수수 레시피
하얀 치즈가루가 듬뿍 깃든 이곳의 음식은 한국의 포장마차 나 카페에서 인기를 끌고 있는 일명 “마약 옥수수”라는 것. 불편한 제목의 네이밍이 붙을 정도로 맛있는 것으로 알려져 있다 마약 옥수수는 도대체 맛이길래…
마약 옥수수를 만드는 방법과 퓨전 레시피 등을 함께 소개합니다.
마약옥수수
“마약 옥수수”를 만드는 방법
▷재료
옥수수 : 1 개 생크림 : 80cc 버터 : 60g 설탕 : 1 큰술 마요네즈 : 1/2 큰술 · 가루 치즈 : 3 큰술 칠리 파우더 : 조금
▷만드는 법
1. 옥수수를 삶는다.
2. 팬에 생크림, 버터, 설탕, 마요네즈를 넣어 걸쭉하게 될 때까지 가열하여 혼합합니다.
3. 거기에 삶은 옥수수를 넣고 소스를 잘 썩는다.
4. 접시에 옮기고, 가루 치즈, 칠리 파우더를 뿌려주면 완성
요리 방법은 매우 단순하기 때문에 쉽게 도전 할 수 있습니다. 보통 치즈는 3 큰술 정도 들어가지만, 치즈 중독자라면 듬뿍 뿌려 드시면 됩니다. 드셔보시면 왜? 마약옥수수하는지 아실겁니다.
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삶은 옥수수 보관법 다시 먹어도 맛있게!
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옥수수가 제철을 맞이하여 찰옥수수든 초당옥수수든 옥수수를 간식으로 드시고 계신 분 많으시죠? 찰옥수수의 쫀득쫀득한 식감과 초당옥수수의 부드러우면서도 달콤한 식감 중에 여러분은 어떤 것을 더 좋아하시나요? 주변에서 보니 찰옥수수와 초당옥수수는 호불호가 분명하게 나뉘는 것 같더라구요.
초당옥수수는 6월 한 달이 바짝 제철이라고 하지만 찰옥수수는 지금부터 시작해서 9월 정도까지 계속해서 맛있게 맛볼 수 있습니다.
옥수수를 참 좋아하시는 분들은 산지에서 박스 단위로 주문해서 드시기도 하는데요, 이럴 때는 한 번 맛있게 먹을 수 있는 양을 제외하고는 보관을 잘 해두셔야 먹고싶을 때 꺼내서 또 맛있게 드실 수 있습니다.
옥수수 삶는 방법은 지난번에 따로 포스팅 해두었으니 아래에서 확인해보시기 바라고, 오늘은 옥수수를 어떻게 보관하면 좋을지 그 보관법에 대해서 한 번 알아보도록 하겠습니다.
생옥수수 보관방법
옥수수는 수확하고 나면 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하게 되어 단맛이 떨어집니다. 따라서 옥수수를 구입하고 나면 주로 생옥수수 상태로 보관하기 보다는 한 번 삶은 상태로 보관을 해주시는것이 좋습니다.
하지만 상황에 따라 옥수수를 바로 삶지 못해서 장기 보관을 해야하는 경우도 있는데요, 이 때는 옥수수 겉껍질을 제거하고 속껍질 한 겹 정도만 남겨 두신 후에 신문지나 키친타올로 하나씩 돌돌 말아서 공기 접촉을 최대한 막아줍니다. 이 상태로 지퍼백이나 밀폐용기에 넣은 상태로 냉동실에 넣어주시면 되겠습니다.
이렇게 냉동보관한 옥수수는 다음번 먹을 때, 일반적으로 옥수수 삶는 방법보다 5분 정도 더 쪄주시면 맛있게 드실 수 있습니다.
삶은 옥수수 보관법
그렇다면 삶은 옥수수는 어떻게 보관하는 것이 좋을까요?
옥수수 맛있게 삶는 방법에 따라 먼저 옥수수를 삶아준 이후에 한 김만 식혀줍니다. 그리고 옥수수가 수분을 머금고 있는 상태로 지퍼백 또는 밀폐용기에 담아 냉동보관을 합니다.
다시 먹을 때는 냉동실에서 꺼내어 실온에서 자연해동하거나 밥솥에 넣어서 데워 드셔도 좋고, 간편하게 전자레인지에 돌려서 드셔도 됩니다. 아니면 다시 삶아서 드셔도 맛있게 드실 수 있습니다.
옥수수 알갱이를 하나하나 떼내어서 옥수수밥, 샐러드 등 옥수수 알갱이 요리에 활용하셔도 좋습니다.
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2021.06.17 – [식품정보] – 옥수수 삶는 방법 및 시간 알아보기 (찰옥수수, 초당옥수수)
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[3분 정리] 찰옥수수 보관법과 삶는 법, 찰옥수수 특징 몽땅 정리
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이번에는 찰옥수수 보관법과 삶는 법, 찰옥수수의 특징에 대해 이야기하려고 해요. 찰옥수수는 다른 옥수수보다 알이 차져서 찰옥수수인데요. 보통 소금, 뉴슈가 등을 넣고 삶아서 먹는 옥수수가 찰옥수수예요. 알이 차지지만 초당옥수수와 비교했을 때 당이 부족한 경우가 있어서 삶아 먹곤 하죠.
특히 검은색과 보라색이 섞여 있는 흑찰옥수수는 내장지방 합성 억제를 하는 성분이 있어서 다이어트에 좋다고 해요!
찰옥수수 삶는 법
찰옥수수는 소금, 뉴슈가를 넣고 삶아야 해요.
찰옥수수는 차진 맛이 특징이고, 초당옥수수보다는 당도가 낮은 편이라 흔히 아는 뉴슈가, 소금 등을 넣고 삶는 게 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법이에요. 보통 물 2l 기준 옥수수 5개, 소금 1T, 뉴슈가 1T를 넣고 30 ~ 50분 이상 삶아주면 충분히 익어서 맛있는 옥수수를 즐길 수 있는데요.
만약 이 시간을 단축시키고 싶다면 압력솥을 이용하면 돼요. 압력솥을 이용할 경우 무려 10분이면 충분히 익은 옥수수를 즐길 수 있는데요. 단, 압력솥은 ‘압력’을 이용해 익히는 것이기에 너무 많은 양을 채우면 소용이 없어요.
찰옥수수 찌는 법
찰옥수수는 30 ~ 50분 쪄주세요.
찰옥수수를 그냥 먹는다면 삶아 먹는 게 가장 맛있는 방법이에요. 하지만 찰옥수수는 알이 크고 차지기에 ‘옥수수 밥’을 만들어 먹곤 하는데요. 그럴 때에는 삶는 것보다 찌는 게 더 효과적일 수 있어요. 옥수수가 너무 달아버리면 밥이 달아지게 되니까요.
찰옥수수 찌는 법은 간단해요. 찜기에 넣고 찌면 되는데 약 30 ~ 50분 정도 쪄주면 충분히 익은 옥수수를 즐길 수 있어요. 지퍼백에 넣고 전자레인지에 넣어 찌는 방법도 있는데요. 전자레인지에 넣을 경우에는 약 10분 정도만 돌려주면 돼요. 시간이 부족하다면 전자레인지에 조리하는 것도 꽤 괜찮은 방법이에요!
찰옥수수 보관법
찰옥수수 보관법 (단기)
찰옥수수 보관법은 조금 까다로워요. 약 2주 내에 먹을 계획이라면 안 익힌 옥수수에 한해서 냉장 보관을 하는 게 좋아요. 냉장보관을 할 때에는 키친타월이나 신문지 등으로 각각 감싸서 포장한 뒤 비닐봉지나 지퍼백 등에 넣어서 김치냉장고나 냉장고 야채칸에 넣어 보관해주세요.
만약 한 번 익힌 옥수수라면 최대한 빨리 먹거나 냉동실에 보관을 하는 걸 권해드려요.
찰옥수수 보관법 (장기)
찰옥수수 장기보관법은 냉동보관을 하는 건데요. 방법은 옥수수를 비닐봉지나 지퍼백에 넣어서 냉동실에 보관하는 건데요. 안 익힌 옥수수이건 익힌 옥수수이건 동일해요.
단, 소금과 뉴슈가 등을 첨가해서 삶은 옥수수의 경우에는 웬만해서는 바로 먹는 걸 권해드려요. 냉동한 뒤 올바른 방법으로 해동하지 않는다면 찐득거리는 물이 생기기도 해요.
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