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이럴때 라면 국물 많이해서 라면을 부셔서 끓이면 떠먹는 라면이 되서 더욱 입맛을 살린답니다. 이때는 치킨스톡 2큰술 넣어요. 간이 쌔야지 술이 들어가도 맛을 제대로 느낄수 있으니까요. 이것과 별개로 볶음밥할 때 치킨스톡을 넣는 분들도 계시던데요.
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라면을 초간단하게 맛있게 만드는 한스푼의 재료들을 알려드립니다.
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김재성-Funky Action
출처및저작권표시 – 공유마당, CC BY
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𝑴𝒖𝒔𝒊𝒄 𝑷𝒍𝒂𝒚𝒍𝒊𝒔𝒕 : https://youtu.be/Zs_x2wBCNak
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라면스프 없이 라면 끓이기 feat. 치킨스톡, 라면사리 – Tistory
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주제에 대한 기사 평가 라면 치킨 스톡
- Author: 쿠왕coo king
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- Date Published: 2021. 5. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=sj6tGEU0DvQ
치킨스톡 사용법 라면도 요리가 된다
치킨스톡 사용법에 대해 알려드리겟습니다. 제가 라면을 끓일때 주로 사용하는 방법인데, 많은 분들께 도움이 되실 것 같아 글을 적어봅니다. 라면을 좋아하시는 분들은 라면 국물맛을 놓치고 싶지도 않고 국물도 넉넉했으면 좋겠다는 생각 한번쯤 해보셨을 것입니다.
저 또한 이 생각에 여러가지 시도를 해봣는데, 가장 간편하고 맛을 내기 쉬운방법이 이 치킨스톡을 사용하는 방법이었습니다. 집에서 요리하다보면 물량 실패할 때가 종종 있으실 겁니다. 그때 사용하시면 정말 회생불가 요리가 살아나는 것을 느끼실 겁니다.
주로 볶음요리에는 굴소스, 국물요리에는 치킨스톡을 주로 사용하는데 저도 사용해보면서 공감하게 되었습니다. 파스타 좋아하시는 분들은 마지막에 꼭 굴소스 500원 동전만큼만 넣어서 마무리해보세요. 맛이 달라집니다.
라면 국물
치킨스톡 사용법 라면 버전
준비하실 재료
라면, 계란, 액체형 치킨스톡, 대파 반줄기(선택), 다진마늘(선택)
먼저 물을 기존에 끓이던 양에 비해 1/3 정도 더 넣어서 물을 끓여주세요. 물이 보글보글 끓어오르려 할때 스프들을 모두 넣어주시고 나머지 재료들도 넣어주세요. 대파를 넣으실분은 대파를 다진마늘을 넣고 싶으신분들은 다진 마늘을 넣어주세요.
참고로 저는 물이 끓기 시작하면 다진마늘 1/2큰술, 라면스프들을 다 넣고 물이 다시 끓어오르기를 기다립니다. 이때 라면을 넣고 대파 한줌 넣어주고 국물맛을 보면 밍밍합니다. 계란도 미리 넣어주시는게 좋아요. 계란이 들어가고 간을 해야 특별한 변수가 없기 때문에 더욱 간을 잘 맞출수 있어요.
예전에는 부족한 간을 소고기 다시다로 맞췃었는데, 그러니까 다시다 맛이 너무 강하더라고요. 라면보다는 향신료맛이 강해 별로 였습니다.
면이 풀릴때쯤 액체형 치킨스톡(청정원꺼 마트에 팔아요)을 밥숟가락으로 한 큰술 넣어서 이리저리 잘 섞이게 저어주세요. 그렇게 라면이 익을때쯤 국물맛을 보시면 달라진 국물을 맛보실 수 있으실 겁니다. 저는 1큰술이면 되던데 사람마다 입맛이 다르듯 간의 세기도 다를테니 넣어가시면서 조절하세요.
저는 늦은 저녁시간에 돌아와서 술한잔 하고 싶을때 막상 안주도 없으니 라면을 끓여서 안주삼는데요. 이럴때 라면 국물 많이해서 라면을 부셔서 끓이면 떠먹는 라면이 되서 더욱 입맛을 살린답니다. 이때는 치킨스톡 2큰술 넣어요. 간이 쌔야지 술이 들어가도 맛을 제대로 느낄수 있으니까요.
이것과 별개로 볶음밥할 때 치킨스톡을 넣는 분들도 계시던데요. 저는 치킨스톡 보다는 굴소스가 볶음밥처럼 볶음요리에 훨씬 잘 어울리더라고요. 이것도 사람 취향이니 둘다 써보세요.
물조절 간조절 실패를 종종하는 저같은 요린이들에게는 굴소스와 치킨스톡은 필수 아이템이라고 생각합니다. 사두셔도 후회하시는 일 없으실거에요.
인생 최대의 아이템을 알려드렷으니 꼭 사용해보세요:) 정말 잡탕도 요리로 만드는 비밀 병기들이랍니다.
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라면스프 없이 라면 끓이기 feat. 치킨스톡, 라면사리
<오늘의 요리>
라면스프 없이 라면 끓이기
집에 다양한 조미료가 있다면,
라면스프 없이 라면을 끓여먹을 수 있습니다.
사실, 다양한 조미료라기보다는,
이것만 있다면!
스프맛과 거의 비슷하게
맛을 낼 수 있는데요
그것은 바로!
치킨스톡과 다시다 입니다.
라면 스프 없이 라면 끓이는 방법의
재료
는 아래와 같습니다.
라면사리
치킨스톡
고춧가루
통후추
버섯가루 (생략가능)
맛선생(다시다)
조리 방법
아래와 같이 재료를 준비합니다.
재료는 위 사진에 있는 것이 전부입니다.
가장 많이 사용하는
오뚜기 라면사리로
라면을 끓여보도록 하겠습니다.
왼쪽에 있는 것이 치킨스톡
오른쪽 통에 담긴 것이 표고버섯가루입니다.
버섯가루는 없다면 생략하셔도 될 것 같습니다.
치킨스톡과 다시다가
짭짤한 맛과 감칠 맛을 낸다면
고춧가루는 매운 맛을 결정합니다.
치킨스톡과 더불어 핵심인 다시다..
저는 맛선생을 사용했는데요,
소고기 육수의 맛을 내도록 해 줍니다.
조리 방법은 라면과 똑같습니다.
물을 넣고 끓이다가
물이 끓기 시작하면 아래 재료들을
넣어주시면 됩니다.
치킨스톡 2TP
고추가루 1TP
다시다(맛선생) 1tp
표고버섯가루, 후추 약간
국물 맛을 보시고
더 필요한 재료들은
가감하셔도 됩니다.
저는 여기에 파를 추가로
더 넣어주었습니다.
이후 방식은
일반 라면 끓이는 방법과 같습니다.
저는 면을 넣고 계란을 넣어서
만들었습니다.
라면 스프 없이 만든
라면입니다.
치킨스톡과 맛선생을 많이 넣어서 그런가
오히려 조미료 맛이 더 나는 느낌?
라면 맛은 그럴 듯 했습니다.
다만 면이 일반 라면이 아니라
라면사리 면을 가지고 해서 그런지
무엇인지 다른 느낌이 나기는 했습니다.
억지로 찾아서 해 먹을 필요는 없지만
혹시 라면이 먹고 싶은데
라면이 똑! 떨어졌다면…
한번 쯤 시도해볼만 하겠습니다.
맛있는 식사하세요!
이것 한끗으로 라면 맛있게 끓이는 법
728×90
728×170
안녕하세요 양쿡입니다~
오늘은 라면을 준비 해봤슴니당
집 근처 분식집 라면스타일로
끓여봤구용
이것 한끗으로 1.4배는
더 맛있더라구요
그럼 라면 맛있게 끓이기
바로 시작해봅시다~
재료
라면 1
대파
청양고추
달걀 1
치킨스톡 반큰술
먼저 물을 끓이고
분말스프와 건더기스프를
넣어줍니다
그 사이에 달걀 하나
퍼뜩 풀어서 대기해주시구요
끓어오르면
치킨스톡 반큰술 넣어줍니다
치킨스톡 없으시면
미원 1꼬집 넣어주심 됩니다
라면에 웬 미원 하시겠지만
넣어보시면 확실히
1.4배정도 더 맛있어짐을
느끼실 수 있으실겁니다
그리고 면을 넣어줍니다
면도 쫄깃해지게
들었다놨다 괴롭혀줍니다
원하는 면의 익힘상태가 되면
그릇에다 담아줍니다
면을 건져내고 국물에다
대파를 넣고
풀어놓은 달걀을 부어줍니다
달걀은 넣고나서
약 10초정도는
안젓기를 추천드립니다
다 됐으면
면 위에 부어주면
분식집 라면 완성입니다~~
면도 꼬들꼬들하고
달걀도 부드럽고
국물도 스톡을 넣어
맛이 더 풍부해져
제 취향 그대로 저격해버리는
라면 되겠슴다ㅎㅎ
재료들 있으시면
요렇게도 한번 끓여보셔요
라면 맛있게 끓이는 법
1. 물 끓이고 분말스프,건더기스프
넣어줍니다
2. 치킨스톡 반큰술 넣어줍니다
3. 면 넣어줍니다
4. 면 건져줍니다
5. 달걀,대파 넣어 익혀줍니다
6. 면 위에 부어 완성해줍니다
맛있게 잘먹었습니다 🙂
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라면에 치킨스톡 넣어봤는데
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자취생 레시피 : 간단한 치킨스톡 사용법, 라면 끓이기
나는 두부와 야채를 듬뿍 사용했다. 게다가 반숙으로 익힌 계란까지 얹었다. 하지만 계란은 빼는 것이 더 좋을 듯하다. 치킨스톡은 꽤 짭짤하니까 한꺼번에 많이 넣지 말고 조금씩 맛을 봐가며 넣기를 추천한다. 치킨스톡 사용법에서 제일 주의할 점이 그것인 듯한다.
키워드에 대한 정보 라면 치킨 스톡
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