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국물라면의 경우 물이 팔팔 끓으면 면과 스프를 동시에 넣은 뒤 4분 30분 정도를 더 끓여야 딱 알맞게 익는데요. 이때 냄비 뚜껑을 덮지 않아야 꼬들꼬들 맛있는 면발이 생성돼요!
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라면의 기본이되는 분식집라면끓이기와 다양한 라면레시피 올려요 ^^
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주제에 대한 기사 평가 라면 맛있게 끓이는 법
- Author: 빱쬬
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- Date Published: 2021. 7. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=n4GaxfKxzSg
라면 맛있게 끓이는 법, 7가지로 완벽 정리
라면은 종류가 하도 다양해서 각 제품 뒷면의 설명서를 보는 게 가장 현명하다고 하죠? 일반적으로 국물라면의 경우에는 라면 1개를 끓일 때 물 550ml(종이컵 3잔 정도)가 필요하고요.
짜장라면은 600ml를 넣고 물을 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 면을 넣고 5분 정도를 다 끓인 뒤 물을 소주잔 한 컵 분량 정도만 남기고 따라 버려야 해요!
라면 맛있게 끓이는 20가지 방법,백종원 라면 맛있게 끓이는 방법
라면 맛있게 끓이는 20가지 방법,백종원 라면 맛있게 끓이는 방법
백종원 라면 맛있게 끓이는 방법
1. 물은 라면봉지에 적힌 정량대로 하는것이 가장 맛있다. 그러므로 550ml를 맞춰준다.
종이컵 한컵이 180ml정도 하므로 꽉채운 종이컵 3개를 부어주면 양이 맞다
2. 라면스프와 후레이크는 끓기전에 미리 넣어 준다
라면스프를 미리넣으면->끓는 점이 낮아져 빠른 시간내에 끓는다
후레이크를 미리넣으면->후레이크의 맛이 조금 더 일찍 그리고 많이 우러나오는 효과가 있다
3. 물이 끓으면 면을 넣는다. (+면이 만약 두겹이라면 중간에 한 겹을 옆으로 들어서 펼쳐주면됩니다.)
그다음 면을 저어줘야한다.
면을 저어주는 이유-> 면을 저어주면 면이 공기와 접촉하면서 더 꼬들꼬들해지는 효과가 있다고 합니다.
저어두는 두가지 방법이 있는데,
◎ 면을 젓가락으로 집어서 위로 훅 올렸다가 다시 내려놓는 방법
◎ 면을 젓가락으로 휘젓듯이 뭉쳐줬다 풀어줬다 하는방법(백종원님은 이 방법을 쓰심)
4. 파와 계란넣는 타이밍
파는 면을 다 익힌 후에 넣으면 됩니다.
계란은 노른자 제외 흰자만 익히는 반숙으로 할 경우-> 물이 끓은 상태에서 라면을 넣을 때 같이 넣어주면 됩니다.
풀어서 넣어줄 경우에는->면을 다 익힌 후 풀어준 계란을 넣으면 됩니다.
라면 맛있게 끓이는 20가지 방법
1. 쌈장
tv에 소개되었던 레시피입니다. 라면에 각종 재료를 넣고 맛을 평가한 결과, 쌈장이 가장 높은 점수를 받았는데요. 쌈장의 매콤함이 라면의 얼큰함과 잘 어우러진다는 평입니다.
쌈장외에 간장 약간, 고춧가루를 듬뿍 넣고 수프를 넣어 끓여보세요.
2. 설탕
학창시절, 학교 앞 분식집에서 먹던 ‘달달한’ 추억의 라면이 생각난다면?
라면 1개 당 설탕 반 스푼을 넣어보세요.
라면의 얼큰함과 설탕의 달달함이 조화된 중독성 있는 맛의 라면이 탄생합니다.
3. 후춧가루
후춧가루는 특유의 풍미가 있어 고기 누린내나 생선 비린내를 잡는데 효과적인데요. 라면과도 잘 어울린답니다.
깔끔하고 알싸한 맛을 원하는 사람들은 후추를 넣고 끓여보세요.
4. 불은 최대로!
음식의 맛은 불맛이 좌우한다는 말이 있죠? 음식점과 같은 화력은 안되겠지만 가스레인지 불을 최대로 올려주세요. 처음부터 끝까지 최대 화력을 유지해주는것이 좋습니다.
5. 식초
라면을 먹기 전 식초 한 방울을 떨어뜨린 후, 저어 주세요.
감칠맛을 더할뿐만 아니라 끝 맛을 깔끔하게 만들어주고 라면의 독성을 제거해줍니다.
6. 타바스코 소스
식초 대신 타바스코 소스를 넣어도 라면의 느끼한 맛을 싹 잡아준답니다.
7. 깻잎 5~7장 넣기
기름기 있는 참치김밥에 깻잎은 필수죠. 깻잎은 라면과도 잘 어울린답니다.
라면 한 봉지당 5~7장의 깻잎을 넣으면 느끼함은 줄여주고 깔끔한 맛의 라면이 완성됩니다.
8. 면을 ‘들었다 놨다’ 해주기
쫄깃쫄깃한 라면의 면발을 위해선 조금의 노력이 필요하답니다.
라면이 끓는 동안 수차례 면을 들었다 놓았다 해주세요. 이런 조금의 노력을 통해 탱탱하고 쫄깃한 면발의 라면을 먹을 수 있어요.
9. 물의 양은 칼같이 조절!
라면 끓이기의 기본 중에 기본은 물의 양 조절!
라면 봉지에 적힌 레시피대로 물의 정량을 꼭 지켜주세요.
10. 절묘한 타이밍의 달걀 투척
끓는 라면에 달걀을 깨뜨려 넣기 보다는 따로 그릇에 달걀을 미리 풀어 두세요. 푼 달걀에 깨소금, 참기름, 후추를 살짝 뿌려 둔 뒤, 라면이 거의 익었을 때 넣어 주세요.
달걀을 너무 일찍 풀면 딱딱해지고, 너무 늦게 넣으면 겉돌 수 있기 때문에 타이밍이 중요합니다.
11. 치즈를 넣었다면 젓지 마세요!
분식집에서 가장 인기있는 메뉴 중 하나인 치즈라면!
라면 위에 치즈를 올렸다면 젓가락으로 젓지 말고, 면발을 건져 올린다는 느낌으로 후루룩!
치즈 대신 피자치즈를 잘게 잘라 넣어도 너무 맛있답니다.
12. 마늘
라면에 마늘은 진리랍니다. 한국인은 역시 마늘이죠! 마늘을 넣은 라면은 뒷맛이 깔끔합니다.
13. 커피
라면에서 비린내가 날 경우, 커피 가루를 살짝 넣어보세요.
족발 집에서도 돼지의 잡내를 없애기 위해 커피가루를 사용한답니다.
커피 가루가 없다면 마늘, 생강, 레몬, 술을 넣어보세요.
14. 면발에 힘주기
밥만 뜸 들이라는 법 있나요?
라면이 적당히 설익으면 뚜껑을 덮고 불을 끈 채, 1분간 뜸을 들여보세요.
쫄깃한 면발이 탄생합니다.
15. 계란 없이 라면 먹기
깔끔한 라면 본연의 맛을 원한다면 계란을 넣지 않고 그냥 끓여 보세요.
16. 멸치육수
물 대신에 멸치육수를 사용하면 깊은 맛을 경험할 수 있습니다.
17. 물 대신 우유
다 끓인 라면에 우유를 넣는 방법은 많이들 해보셨을텐데요. 라면을 끓일 때 물 대신 우유로만 끓여보세요. 담백한 맛을 최대치로 느낄 수 있답니다.
18. 집에 있는 국 이용
버리자니 아까운 국을 라면 끓일 때 활용해 보세요. 라면의 장점은 어떤 국물과도 조화가 가능하다는 것인데요. 소고기국이나 콩나물국 등에 라면을 넣어 끓이면 온갖 종류의 새로운 맛을 맛볼 수 있습니다.
대신 간이 이미 되어 있으므로 스프는 조금만 넣어주세요.
19. 김치
긴 설명이 필요 없죠^^
짜지 않을 정도만 적당히 넣어주세요.
20. 두부
순한 맛의 라면을 원한다면?
라면에 넣은 두부를 충분히 익혀주세요. 마치 찌개를 먹는 것과 같은 맛을 느낄 수 있답니다.
좀 더 부드러운 맛을 원한다면 순두부를 추천합니다.
라면 건강하게 먹는 방법
1.라면은 면이 밀가루인건 다 아실텐데요. 라면을 만드는 밀가루는 외국에서 수출하기전 방사선을 쏘이고 방부, 살충 처리를 하고 밀가루를 하얗게 만들기 위해 표백 처리를 하게 됩니다.
그런 과정을 거치기 때문에 밀가루에 독성이 남아 있는데 이를 이용해 만든 라면에도 독성이 남아있게 됩니다.
이러한 독성을 줄이려면 라면을 끓일때 양조식초를 넣어 주시는 것이 좋습니다.
라면에 식초를 넣게 되면 라면의 독성물질과 수분이 어느 정도 제거되어 건강에도 도움이 되고 면이 불지 않게 되어 라면 맛도 좋아집니다.
2.국물은 가급적 드시지 않는 것이 좋습니다.
라면 국물이 짠건 다 아실텐데요.
라면 국물에는 나트륨이 많이 들어있어 고혈압과 성인병 등을 일으켜 건강에 좋지 않습니다.
그러므로 라면은 싱겁게 끓이시고 가급적 라면 국물은 드시지 않는 것이 좋습니다.
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라면 맛있게 끓이는 방법 / 신라면 맛있게 끓이는 방법 / 국물 진한 라면 만들기
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안녕하세요:)
퐁이_입니다~
한국인들은 라면 다들 좋아합니다.
간편하며 맛까지 있는 라면-!
오늘은 오랜만에 라면을 끓여먹었습니다.
라면은 국물이 칼칼한 신라면이죠-!
다른라면 먹다가 신라면 먹으면 왜이렇게 맛있는지 모르겠습니다~
여러분은 라면을 그냥 끓여드시나요?
저는 때에 따라 다릅니다.
떡과 만두를 넣거나 계란만 넣거나 파만 넣거나
호박, 양파를 넣거나 등 그때그때 재료에 따라 바꿔가며 라면을 끓여먹습니다.
그 중에서도 국물도 진하며 감칠맛나는 라면 맛있게 끓이는 레시피를 알려드리겠습니다.
존맛탱 신라면 끓이는 법
사진보세요! 정말 맛있어보이지 않습니까!?
이렇게만 끓이면 국물이 진해집니다.
레시피 보러 가볼까요
재료
제일 중요한 신라면(다른 라면 교체 가능)
파, 계란, 다진마늘, 고추, 고춧가루 준비해줍니다.
재료손질
파, 고추 쫑쫑쫑 썰어줍니다.
라면 끓이기
생수를 넣어줍니다.
생수를 팔팔 끓여주세요.
그 다음 신라면 스프를 넣어줍니다(저는 스프 먼저 넣습니다)
바로 라면을 넣어줍니다.
라면 재료 넣기
라면을 넣고 다시 끓으면 다진마늘, 계란 넣어줍니다.
(계란은 안 풀었습니다.)
그 다음 고추, 파 넣어줍니다.
마지막으로 고춧가루 조금 넣어줍니다.
(기호에 맞게 넣어주시면 됩니다.)
라면 맛있게 끓이는 방법
이렇게 신라면을 끓이시면 국물이 깊고 진합니다.
라면 끓이셔서 김치에 맛있게 드셔보세요-!
가끔 이렇게 집에서 라면 끓여먹으면 개운하고 좋습니다.
집에 있는 재료로 넣어서 라면 맛을 한층 업해서 드셔보세요~
오늘도 맛있는 식사하세요:)
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라면 맛있게 끓이는 법 간단하고 맛있는 우리 집 비밀 레시피
생각해보면, 라면 자체가 맛있을 수밖에 없게 되어있는 간편식이라
라면 맛있게 끓이는 법 별거 있지도 않아요.
기본에 충실하면 돼요.
기본만 잘 지켜도 중간 이상 가는 맛이 나오더라고요?
그리고 몇 가지 포인트만 알아두면 누구보다 맛있게 라면을 끓일 수 있단 말씀
재료는
신라면, 라면 냄비, 계량컵 그리고
마늘, 청양고추 + 고춧가루와 파
뭐 백종원 해장라면이라고 해서 파랑 고춧가루로 중국식 기름을 내서 어쩌고 하는 레시피도 있더라고요?
맛있겠죠. 백종원 레시피인데 당연히 맛있을 거라 생각해요.
그런데 라면은 말 그대로 간편식!
쉽고 빠르게 그리고 맛있게 먹으려는 음식이 라면인데
너무 번거롭고 손 많이 가잖아요.
전 정말 빠르고 간단하게 그러면서 맛있게 끓이는 라면이 좋아요.
라면 맛있게 끓이는 방법 / 휴게소 라면 레시피
여러분의 인생라면은?
언제 먹어도 맛있는 라면. 조리법대로 끓여도 맛있지만 인터넷의 다양한 레시피들을 활용하면 색다른 라면들도 쉽게 만들어 먹을 수 있어요.
여러분이 먹었던 라면 중에 인생라면은 어떤 것이었나요?
저는 여행 갈 때 휴게소에서 먹었던 라면이 참 맛있었던 것 같아요. 아마도 여행의 설렘이 더해져서였을까요?
그 기억을 떠올려 휴게소 라면을 한번 끓여봤는데 가족들이 비슷하다고 좋아하더라고요. 그래서 여러분께 레시피를 공개해보려고 해요. 지금 생각해보면 휴게소 라면일 수도 있고 예전 학창 시절 매점에서 사 먹었던 라면 같기도 하고.. PC방 라면인 것 같기도 해요ㅋㅋ 정확하진 않지만 어디선가 먹어봤던 그 추억의 라면 레시피를 공개할게요.
::: 재료
라면 한봉지, 물, 계란, 대파
라면 맛있게 끓이는 방법 영상을 참고해주세요.
::: 만드는 법
1. 대파를 적당히 썰어놓고 계란 한 개를 그릇에 풀어서 준비해둡니다.
2. 냄비에 물을 적당량 담습니다.
3. 건더기 수프와 대파를 먼저 넣고 끓입니다.
4. 물이 끓으면 라면과 분말수프를 넣습니다.
5. 면발을 들었다 놨다 하면서 꼬들꼬들하게 잘 익혀줍니다.(저는 진라면으로 3분간 끓였어요.)
6. 원하는 정도로 익었으면 큰 그릇에 라면 면발을 건져둡니다.
7. 냄비에 풀어놓은 계란을 휙 둘러 넣고 젓지 말고 그대로 20초간 둡니다.
8. 20초 후 불을 끈 뒤 국물을 면발이 있는 그릇에 부어줍니다.
9. 면발이 불기 전에 맛있게 드시면 됩니다.
요리 팁!
라면 물의 정량은 라면마다 다르지만 보통 550ml인데요. 각자 기호에 맞게 물량을 조절해주시면 되세요.
대파를 싫어하시면 생략하셔도 됩니다.
매콤한 걸 좋아하시면 계란 넣으실 때 청양고추를 미리 썰어놨다 같이 넣으시면 됩니다.
고춧가루도 살짝 넣어주셔도 맛있어요.
계란을 따로 국물에 불어넣고 젓지 않기 때문에 국물이 탁해지지 않고 계란도 모두 먹을 수 있어서 좋고요. 또 이렇게 익힌 계란은 엄청 보들보들하고 맛있답니다.
어찌 보면 특별할 것 없는 레시피지만 어느 누군가에게는 추억의 라면일 테니 한번 끓여서 드셔 보세요~
도움이 되셨길 바라며 다음에 또 찾아주세요^^ 감사합니다~
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