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찐 고구마는 🍠
완전히 식힌다음 냉동고에 넣어주세요.
❄️꽝꽝 얼어있는 채로 오븐에 구워야 촉촉하게 맛있어요.
Steamed sweet potatoes are 🍠
cool it completely and put it in the freezer.
❄️Bake in the oven while frozen.
It’s moist and delicious.
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삶은 고구마 보관 방법과 보관 기간 – 메뉴판닷컴
삶은 고구마는 냉장 보관 하지 않고 그냥 대접에 담아 식탁에 놓아두는 중입니다. 그렇게 그냥 놔두어도 금방 상하진 않아요. 보통은 4-5일 이상 …
Source: www.menupan.com
Date Published: 5/8/2021
View: 581
삶은 고구마 보관 이렇게 하자. – 러블리 노트
삶은 고구마 보관 이렇게 하자. 고구마는 한번 삶고 나면 유통기한이. 아주 짧아지는 것 같습니다. 전에 집에서 고구마를 대량으로 삶아서 냉장실에.
Source: yuki77.tistory.com
Date Published: 12/18/2021
View: 9793
[지식iN] 고구마의 유통기한, 섭취기한, 보관방법은?
찐 고구마는 공기가 안 들어가도록 지퍼백이나 랩으로 단단히 싸서 냉동고에 보관하는 것이 가장 오래 신선하게 보관하는 방법입니다. 군고구마나 찐 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 5/18/2022
View: 5017
찐고구마 상온에서 얼마동안 보관 가능해? – 요리 카테고리 – 더쿠
난 군고구마해서 이틀까진 둬봤어 … 이번에 찐고구마로 했더니 많이씩 못 먹겠어 ☞2덬 헐. … 유통기한 이틀 지난 연어회; 08-05; 조회 437; 질문.
Source: theqoo.net
Date Published: 4/3/2022
View: 8907
맛있는 고구마 고르는 법과 최대 1년 보관방법 – 정보 momsuk
삶은 고구마는 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장고의 냉동실에 넣어 보관합니다. 이렇게 보관하면 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 삶은 고구마를 2 …
Source: momsuk.com
Date Published: 1/25/2022
View: 6045
고구마 유통기한과 보관법 정리입니다. | 별콩달콩
모든 음식은 조금씩 사서 바로 먹는게 좋은건 다 알고 있죠. 심지어 쌀도 그렇다고 하니깐요. 삶거나 조리한 고구마는 5일 이내로 먹는게 가장 좋습니다.
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Date Published: 6/23/2022
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찐고구마 보관 잊고 있었던 방법 – 열쇠
다른 식품들의 경우에도 냉장보관이나 실온보관을 하면 금방 버릴 수 있는 것들도 냉동보관을 하면, 기한이 조금 지났다고 할지라도 먹는데 무리가 없는 …
Source: myljkblog.tistory.com
Date Published: 11/19/2021
View: 6761
찐고구마 칼로리 보관법, 생고구마 칼로리 효능 – 암예방 백서
생고구마의 유통기한은 짧게는 1달부터 잘 보관하면 3개월 이상도 보관이 가능하다. ◇ 반대로 군고구마나 찐고구마 보관법은 냉동보관이 답이다.
Source: jyojyo.tistory.com
Date Published: 3/10/2021
View: 3861
올바른 고구마 보관 방법은? – 알고메
고구마와 같은 뿌리채소는 유통기한이 긴 편입니다. … 삶은 고구마의 신선한 노란빛을 유지하기 위해 갓 짜낸 신선한 레몬즙을 살짝 뿌려준 후 …
Source: almond-gourmet.tistory.com
Date Published: 10/24/2022
View: 8442
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주제에 대한 기사 평가 삶은 고구마 유통 기한
- Author: 해먹당 haemeokdang
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- Date Published: 2022. 1. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=vFbI7oeqKcQ
찐 고구마 (삶은고구마) 냉동 보관
안녕하세요!
‘고구마는 역시 여주구마~!’
여주고구마 거산고구마입니다!
삶은 고구마의 냉동보관 기간을 질문으로 남겨주셨습니다!
먼저 질문에 대한 답을 해드리자면 냉동보관한 삶은 고구마는 유통기한이 따로 정해진 것은 없습니다..!
다만 해동하시고 드셔보시기 전에 냄새를 한 번 맡아 보시고 판단하시는 것이 가장 좋을 것 같습니다..!
삶은 고구마 보관 이렇게 하자.
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삶은 고구마 보관 이렇게 하자.
고구마는 한번 삶고 나면 유통기한이
아주 짧아지는 것 같습니다.
전에 집에서 고구마를 대량으로 삶아서 냉장실에
보관해두었는데, 양이 많아서 거의 다 버렸던 기억이 납니다.
잘 모르면, 항상 손해죠.ㅋㅋ
하지만 지금은 보관방법을 알고 있기 때문에,
버릴 걱정을 하지는 않습니다.
다만 너무 양이 많을 경우에는 공간의 문제가 있기 때문에
한꺼번에 많이 삶는 것은 좋지 못한 것 같습니다.
그럼 삶은 고구마 보관방법을 살펴보도록 할까요.
고구마의 효능
① 변비에 효과 : 고구마에 포함된 식이섬유는 장의 기능이 활발하도록 도와줍니다. 또한 고구마 껍질은 변의 배설을 잘하도록 도와주기 때문에 장이 좋지 못한 분들은 껍질채 먹는 것을 권합니다. ② 감기예방 : 비타민C가 많이 포함되어 있는데, 이것은 식도에 점막을 튼튼하게 하여 감기를 예방하는 효능이 있습니다. ③ 단맛이 있고, 칼로리기 풍부하여 기력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 위장이 튼튼하도록 하고, 정력을 강화시켜주는 효능이 있습니다. 특히 위장이 약한 사람은 삶아서 먹을 경우 위장을 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. ④ 더위나 기력이 없을 경우 분말로 하여 마셔줄 경우 빠른 회복이 가능합니다. ⑤ 겨울철에 동상에 걸렸을 경우, 고구마를 얇게 썰어서 해당 부위에 올려주면 쉽게 치료가 가능합니다.
⑥ 피가 나거나, 코피, 잇몸에 파가 나는 경우에 고구마를 사용하면 지혈이 가능합니다.
삶은 고구마의 보관방법
삶은 고구마를 냉장실에 보관하면 2주쯤 지나면
흐물해져서 먹기에 부적합한 상태로 변합니다.
바로 먹을 만큼의 양이면 상관없겠지만,
두고 두고 먹을 양이라면 보관방법에 따라야 하겠습니다.
삶은 고구마의 물기를 제거한 다음에
각각 하나씩 랩이나 비닐로 싸줍니다.
다른 고구마와 함께 싸줄 경우
나중에 꺼낼 때, 서로 붙어서 먹기가 힘듭니다.
삶은 고구마, 군고구마 등의 열을 가열해준 고구마는
냉동실에 넣어서 보관해주세요.
주의 : 생고구마는 냉동보관하면 안됩니다. 그럴 경우, 고구마의 맛이 급격하게 떨어진다고 합니다.
생고구마의 보관방법
생고구마를 냉장보관을 할 경우
저온에 고구마가 상해서 맛이 변질되어 버립니다.
고구마를 보관하기에 가장 알맞은 온도는 10~15도 이고,
20도가 넘어가면 싹이 자라기 때문에 조심하셔야 합니다.
고구마는 햇빛을 피해서 보관해야 하며,
그늘의 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
고구마의 양이 많을 경우 위와 같은 종이 박스의 아래 쪽에
신문지를 깔아준 후에 고구마를 차곡차곡 쌓아줍니다.
그리고 제일 위쪽에 다시 신문지로 덮어준 후에 박스를 닫아줍니다.
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[지식iN] 고구마의 유통기한, 섭취기한, 보관방법은?
Q. 고구마 유통기한이 어떻게되나요 산지 4개월째인데 10개먹고 한 50개더 남은거같은데;; 가르쳐주세요…. 빠른처리방법도 알려주세요!
A.
<유통기한>
생고구마의 유통기한은 정확한 일수가 있지는 않습니다. 다만, 20도가 넘으면 싹이 나고 보통 5도씨 미만이면 변해버리므로 온도 유지에 주의해야 합니다. 생고구마의 섭취기한은 신선한 것을 사셨을 때, 짧게는 1달부터 잘 보관하면 3개월 이상도 보관이 가능하긴 합니다.
질문자께서는 산지 4개월째라고 하셨고, 보관방법을 따로 말씀해 주시기 않으셨기에 만약 드신다면 정말 주의를 요하시길 바랍니다. 싹이 났거나, 변색됐거나 조금이라도 이상하시면 먹지 마십시오.
#유통기한은 판매처, 소매점 등에서 소비자에게 팔 수 있는(유통될 수 있는) 권장 기한 이지만, 질문자께서는 섭취기한을 물어보신 것이기에 섭취할 수 있는 기한으로 해서 답변 드립니다.
<보관방법>
생고구마는 냉장고에 넣으면 저온 장애를 일으키므로 신문지에 싸서 15도씨 정도의 통풍이 잘되고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
맛있는 고구마 고르는 법과 최대 1년 보관방법
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고구마는 수확한 직후에 먹어도 맛있지만 숙성하면서 본연의 맛이 깊어집니다. 숙성과정에서 덩이줄기의 전분이 설탕으로 변하여 더 달콤하고 뚜렷한 맛을 낼 것입니다. 그리고 더 중요한 것은 2차 피부층을 발달시킨다는 것입니다. 이렇게 하면 고구마가 추가 손상과 곰팡이로부터 보호됩니다. 최적의 맛을 위해 먹기 전에 설탕이 생성될 때까지 최소 10일 이상 보관 후 먹는 것이 좋습니다.
고구마는 일반적으로 유통 기간이 매우 깁니다. 실온에서 보호되지 않은 상태로 보관하더라도 몇 주 동안 쉽게 보관할 수 있습니다. 적절하게 보관하면 신선한 고구마를 최대 3개월 동안 품질을 유지할 수 있습니다.
■ 맛있는 고구마 고르는 방법
좋은 고구마와 나쁜 고구마를 고르는 방법은 어렵지 않습니다. 고구마의 바깥쪽 피부는 매끄럽고 전체적으로 균일한 띠어야 좋은 고구마입니다. 고구마의 종류에 따라 색깔은 노란색이나 오렌지색에서 짙은 보라색까지 다양합니다.
크기는 일반적으로 작거나 중간 크기의 고구마를 고르는 것이 좋습니다. 이런 크기의 고구마는 맛도 더 좋습니다. 만약 2~3주 안에 고구마를 다 먹을 수 있다면 작은 고구마를 선택하고 장기간 보관해야 한다면 큰 고구마를 선택하는 것이 좋습니다.
■ 고구마를 보관하는 가장 좋은 방법
01 실온에서 보관 방법
생고구마는 비교적 쉽게 보관할 수 있습니다. 통풍이 잘되는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 차고나 지하실, 아파트 뒤 베란다 등 가능한 햇빛과 습기가 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다. 햇빛과 습기는 고구마를 더 빨리 상하게 만듭니다.
고구마는 냉장고에 보관하는 것이 가능하지만 권장하지 않습니다. 냉장고에 고구마를 보관하면 일반적으로 품질이 상당히 나빠집니다. 냉장고의 차가운 온도는 고구마 속을 딱딱하게 만들고 맛이 좋지 않을 수 있기 때문입니다.
또한 생고구마는 물에 씻어 보관하면 안 됩니다. 물에 씻으면 수분으로 인해 썩을 수 있습니다. 고구마는 사용하기 전에만 씻어서 보관합니다.
한 겹의 신문지에 고구마를 각각 감싸 보관하면 장기간 보관할 수 있습니다. 종이는 고구마가 호흡할 수 있도록 보호하는 역할을 합니다. 신문지로 감싼 고구마를 바구니나 삼베 자루 또는 종이 상자에 넣어 보관합니다.
또한 고구마를 사과와 함께 보관하면 유통기한을 연장할 수 있습니다. 사과는 에틸렌이라는 무색, 무취, 무해한 가스를 생성하는 데 이 가스는 고구마가 싹을 틔우는 것을 방지할 수 있습니다.
02 냉동실에서 보관 방법
생고구마는 잘 얼지 않기 때문에 냉동 보관하려면 먼저 요리해야 합니다.
흐르는 찬물에 고구마를 헹군 다음 야채 브러시로 외부 피부를 문지릅니다. 세척이 끝나면 야채 필러나 칼로 껍질을 벗깁니다.
센 불로 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 껍질을 벗긴 고구마를 넣고 20분 정도 끓입니다.
삶은 고구마는 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장고의 냉동실에 넣어 보관합니다. 이렇게 보관하면 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 삶은 고구마를 2시간 이상 실온에 보관하면 세균 번식을 촉진하고 식중독을 일으킬 수 있으니 주의하세요.
■ 상한 고구마 구별 방법
고구마가 상했는지 확인하는 방법은 일반 감자와 비슷합니다. 고구마가 상하기 시작하면 부드러워지는데 이것은 높은 수분 함량 때문입니다.
고구마가 상한 정도가 심해질수록 질퍽해지고 피부는 갈색과 검은색으로 변할 것입니다. 이 외에도 싹이 트기 시작할 것입니다.
고구마에 싹이 트면 병에 걸릴 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다. 경우에 따라 고구마 표면에 곰팡이가 생길 수도 있습니다. 잘못 먹었다가 식중독과 같은 질병으로 이어질 수 있으므로 먹지 않아야 합니다.
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찐고구마 보관 잊고 있었던 방법
찬바람이 불어오면서 이제 고구마를 간식으로 먹어야 하는 시기가 오고 있습니다. 남녀노소 누구나 다 좋아하는 간식 중의 하나가 바로 고구마인데요.
구워서 먹어도 좋고, 쪄서 먹어도 좋고, 어떻게 요리해서 먹든간에 맛있는 고구마! 그러나 잘못 보관을 하면, 오랫동안 두고 먹을 수 없습니다. 이시간에는 찐고구마 보관 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
** 찐고구마를 실온에 보관하면 얼마나 먹을 수 있을까?
고구마 찐것을 상온에 그냥 두고 먹는다면, 이는 빨리 먹는것이 좋습니다. 조금 덥다 싶은 날씨라면, 상온에 두었을때 하루만에 상하는 경우도 있는데요. 만약에 상하지 않았다고 할지라도 하루 빨리 드시는 것이 좋고, 만약에 조금이라도 시큼한 맛이 돈다면 드시지 않는것이 좋습니다.
** 찐고구마 냉장보관은 어떨까?
대부분의 식품은 냉장보관을 해서 드시는 경우가 많습니다. 그러나 찐 고구마를 냉장보관을 하게 된다면, 맛이 변질되는 시간은 벌 수 있으나 맛이 급격하게 없어지게 됩니다. 만약에 어쩔 수 없이 냉장보관을 해야 한다면, 꺼내서 데펴서 드시는 것이 맛을 살릴 수 있는 유일한 방법입니다.
** 잊고 있었던 찐고구마 보관 방법 바로 냉동보관!
우리는 냉동보관방법이 얼마나 획기적이고, 효율적인지 크게 알지 못하는 경우가 많습니다. 다른 식품들의 경우에도 냉장보관이나 실온보관을 하면 금방 버릴 수 있는 것들도 냉동보관을 하면, 기한이 조금 지났다고 할지라도 먹는데 무리가 없는 경우가 많습니다.
찐고구마 역시 그러한데요. 찐고구마를 지퍼백에 한번에 먹을만큼만 소분한뒤에 나중에 먹고 싶을때 꺼내어서 전자레인지에 데워서 먹어보면, 바로 삶았을때처럼 맛있는 고구마가 된답니다.
** 생고구마 오래도록 보관하는 방법은?
바로 찌거나 삶아서 먹는것이 불편할때가 있습니다. 그냥 바로바로 생고구마를 쪄서 먹는것이 더 편하다고 하시는 분들이 있는데요. 그런분들은 생고구마를 오래 보관하는 방법이 중요합니다. 일단 생고구마를 흙이 묻어있는 채로 보관을 해놓게 되면, 금방 썩게 됩니다.
그렇기 때문에 고구마를 신문지 위에 펼쳐 놓은 뒤에 약 3일정도 말려주고, 다시 박스에 구멍을 뚫어서 고구마를 넣어주게 되면, 정말 오랫동안 고구마를 보관해서 드실 수 있습니다.
이상으로 찐고구마 보관 방법 및 생고구마 보관법에 대해서 알아보았습니다. 잘 기억해두셔서 건강간식 고구마 오랫동안 드시고, 건강 챙기시길 바랍니다.
찐고구마 칼로리 보관법, 생고구마 칼로리 효능
생고구마의 효능
1. 비타민 C가 많아 기미, 주근깨에 좋다.
2. 식이섬유가 많아 변비, 대장암 예방에 효과.
3. 혈중 콜레스테롤을 감소시킨다.
4. 칼슘이 많아 뼈를 튼튼하게.
5. 위장을 튼튼하게 해준다.
6. 정력증강에 좋다.
7. 감가예방, 피로회복, 노화방지.
8. 지방연소를 도와주는 효능.
9. 혈액순환에 효과.
10. 카로틴이 많아 눈건강에 좋다.
11. 껍질엔 폴리페놀이 풍부, 암예방.
찐고구마 칼로리, 생고구마 칼로리.
◆ 생고구마와 찐고구마는 칼로리에 있어 크게 차이가 없다. 100g당 찐고구마는 114kcal, 생고구마는 111kcal이다.
◆ 반면에 군고구마는 100g당 140kcal로 다소 높아서 다이어트용으로 군고구마는 적당하지 않다.
◆ 군고구마의 칼로리가 높은 이유는 수분이 빠져있기 때문이다.
◆ 같은 100g이라도 생고구마나 찐고구마는 수분이 포함되어있는 무게이고, 군고무마는 수분이 빠진 순수 고구마의 양이기때문에 칼로리가 더 높은것이다.
생고구마, 군고구마, 찐고구마 보관법.
◆ 생고구마는 냉장고에 넣으면 저온장애를 일으키므로 신문지에 싸서 15도씨 정도의 통풍이 잘되고 서늘한곳에 보관하는것이 좋다.
◆ 20도가 넘으면 싹이 나고 5도씨 미만이면 변해버리므로 온도유지에 주의해야한다. 생고구마의 유통기한은 짧게는 1달부터 잘 보관하면 3개월 이상도 보관이 가능하다.
◆ 반대로 군고구마나 찐고구마 보관법은 냉동보관이 답이다. 찐 고구마는 공기가 안들어가도록 지퍼백이나 랩으로 단단히 싸서 냉동고에 보관하는것이 가장 오래 신선하게 보관하는 방법이다. 군고구마나 찐고구마의 유통기한은 1개월 정도이다.
올바른 고구마 보관 방법은?
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고구마와 같은 뿌리채소는 유통기한이 긴 편입니다. 대부분의 뿌리채소는 상온에서 1~2주 정도 보관이 가능하고, 보관도 용이한 편이지만, 고구마를 익힌 후 냉동시켜 더 오래 보관하기도 합니다.
시작은 신선한 고구마 구입
고구마를 오랫동안 신선하게 보관하기 위한 시작은 신선한 고구마를 구입하는 것입니다. 만졌을 때 단단하고 상처가 많지 않은 것을 선택합니다. 산지 직배송으로 유통과 저장과정을 거치지 않은 고구마를 직접 구입하는 것도 방법이 될 수 있습니다.
올바른 고구마 보관 방법은?
식품 저장실, 다용도실 등 서늘하고 건조하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 감자와 마찬가지로 공기가 너무 차가울 경우 고구마 내의 설탕과 전분을 활성화시켜서 더 빨리 상할 수 있어 냉장 보관은 피하는 것이 좋습니다. 또한 너무 높은 온도에 보관하는 것도 피해야 합니다. 부엌에서 가스 오븐 등 열이 발생하는 곳 근처는 보관 장소로 피해야 합니다.
상한 고구마
고구마에 주름이 생기거나 수분이 빠져 크기가 작아졌다면, 신선한 상태가 이미 지난 상태입니다. 겉에서 만졌을 때 단단하지 않고, 작은 흰색 반점이 나타나거나, 변색/냄새가 난다면 처분하는 것이 좋습니다. 반면 고구마에 싹이 난 경우 싹이 난 부분을 제거한 후 사용할 수 있습니다.
삶은 고구마 보관하기
삶거나 구워 이미 열이 가해진 고구마는 밀폐용기에 담아 3일에서 5일 정도 냉장 보관할 수 있습니다. 적당한 밀폐용기가 없다면 비닐봉지를 사용할 수도 있습니다. 다시 꺼내 먹을 때는 포일로 다시 싸서 오븐이나 전자레인지에 구워서 먹으면 됩니다.
익힌 고구마를 냉동 보관하는 경우 최대 12개월까지 보관할 수 있다고 합니다. 이때에는 껍질을 벗기고 삶아 냉동 보관해야 합니다. 삶은 고구마의 신선한 노란빛을 유지하기 위해 갓 짜낸 신선한 레몬즙을 살짝 뿌려준 후 고구마를 으깨어 편평하게 펴서 냉동실에 보관하기도 합니다. 이렇게 냉동 보관한 으깬 고구마는 전자레인지에 간편하게 데워 각종 요리에 사용할 수 있습니다.
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