당신은 주제를 찾고 있습니까 “식은 족발 요리 – 먹다 남긴 족발로 만드는 ‘족발덮밥’. 스푸파 방콕 ‘카오카무’ 그 맛 납니다~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.maxfit.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.maxfit.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 1,180,452회 및 좋아요 11,924개 개의 좋아요가 있습니다.
- 재료들을 준비합니다.
- 청양고추는 취향껏 준비해 주시고 썰어줍니다.
- 대파는 굵직하게 썰어주세요.
- 남은 족발은 양념을 하기 위해 큰 볼에 담아 양념재료들을 모두 넣어주세요.
- 넣은 양념과 족발을 함께 섞어주세요.
식은 족발 요리 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 먹다 남긴 족발로 만드는 ‘족발덮밥’. 스푸파 방콕 ‘카오카무’ 그 맛 납니다~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그 – 식은 족발 요리 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
#백종원 #족발 #덮밥
혹시 집에 남은 족발 있으신가요? 동남아에 온 것만 같은 족발덮밥입니다.
밥뿐만 아니라 잉글리시 머핀과도 잘 어울리는 ‘남은 족발 활용법’을 소개합니다!
===============================================
족발덮밥
족발 3컵(400g)
간장 1/3컵(60g)
황설탕 1/3컵(45g)
양파 1컵(120g)
삶은달걀 3개(180g)
밥 200g
물 2L
*덮밥 소스 재료
양파 1/4컵(30g)
깐마늘 2개(14g)
홍고추 1개(12g)
청양고추 1개(7g)
액젓 2큰술(18g)
설탕 3큰술(30g)
식초 2큰술(20g) [만드는 법]
*족발 덮밥 만드는 법
1. 족발은 살을 발라 잘게 썰어 준비한다.
2. 양파는 잘게 다진다.
3. 달걀은 껍질을 제거하여 준비한다.
4. 냄비에 족발, 간장, 황설탕, 양파, 물 1L(재료가 잠길 정도)를 넣고 끓인다.
5. 육수가 ½ 정도로 졸아들면 물 500ml를 추가하여 끓인다.
6. 또 한 번 육수가 ½ 정도로 졸아들면 물 500ml를 추가하고 달걀을 넣어 끓인다.
7. 족발이 부드러워지면 강불로 키워 5분 정도 졸인 후 불을 끈다.
8. 완성 그릇에 밥, 졸인 족발, 졸인 달걀을 담고 완성한다.
※ 물양은 냄비의 크기와 화력에 따라 가감한다.
*덮밥 소스 만드는 법
1. 양파, 깐 마늘은 세척하여 잘게 다진다.
2. 홍고추, 청양고추는 세척하여 반으로 갈라 잘게 썰어 다진다.
3. 그릇에 다진 재료들과 액젓, 설탕, 식초를 넣고 섞어 완성한다.
Jokbal deopbap (braised pigs’ feet over rice)
[Ingredients]*Jokbal deopbapJokbal 3 cups (400g)
Soy sauce 1/3 cup (60g)
Brown sugar 1/3 cup (45g)
Onion 1 cup (120g)
3 Hard-boiled eggs (180g)
Rice 200g
Water 2L
*Sauce
Onion 1/4 cup (30g)
Peeled garlic 2 cloves (14g)
1 Red pepper (12g)
1 Cheongyang pepper (7g)
Fish sauce 2 tbsp (18g)
Sugar 3 tbsp (30g)
Vinegar 2 tbsp (20g) [Directions]
*Jokbal deopbap
1. Remove bones in jokbal.
2. Finely chop onions.
3. Remove shells from hard-boiled eggs.
4. Add jokbal, soy sauce, brown sugar, onion, and 1L of water (cover the ingredients) to a pot and boil.
5. When the broth boils down to ½, add 500ml of water and continue boiling.
6. When the broth boils down to ½ again, add 500ml of water and eggs and continue boiling.
7. When jokbal softens, boil over high heat for 5 minutes and turn off the heat.
8. Put rice in a bowl and top with braised jokbal and eggs to finish.
※ Adjust the amount of water based on the pot size and heat.
*Sauce
1. Clean onion and peeled garlic and finely chop.
2. Clean red pepper and Cheongyang pepper, slice in half, and finely chop.
3. Put chopped Ingredients in a bowl and mix with fish sauce, sugar, and vinegar.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
식은 족발 요리 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
식은 족발로 하는 양념족발 레시피 w.해피콜크로커다일IH …
냉장고에 족발이나 보쌈이 있다면, 한번 시도해보세요. #남은족발요리하기 …
Source: sman76.tistory.com
Date Published: 5/1/2022
View: 261
남은 족발 요리로 활용하는 방법
방금 삶아서 따뜻한 족발을 좋아하는 사람이 있는 반면 식은 족발의 쫄깃한 식감을 좋아하는 경우도 있기 때문에 데우기 방법에도 취향이 갈릴 수 있다. 족발. 1) 상온에서 …
Source: smtmap.com
Date Published: 9/1/2022
View: 7380
Top 32 식은 족발 요리 Best 95 Answer
[자취요리] 남은족발의 재탄생! 불족발 만들기! 식은 족발로 하는 양념족발 레시피 w.해피콜크로커다일IH후라이팬 | 고독검객의 일상; 남은 족발 데우기 – …Source: aodaithanhmai.com.vn
Date Published: 2/29/2022
View: 4485
[활활불족발] 남은족발요리, 불족발 만드는법 – 마이민트
1. 양념을 고루 섞은 후 고추와 마늘을 썰어 넣습니다. 2. 차갑게 식은 족발은 180도 오븐에 10분 데우거나 팬에 볶아서 데웁니다. 3.
Source: m.mimint.co.kr
Date Published: 12/14/2021
View: 5374
방금 배달온 것처럼 윤기 좌르륵~ 식은족발 데우는 꿀팁 – 퓨어비프
방금 배달온 것처럼~ 윤기 좌르륵~ 식은족발 데우기 쫄깃쫄깃 부드러운 족발! 국수와 함께 먹어도 호로록~ 참 맛있게 싸서 먹을 수 있어 좋은데요.
Source: pure-beef.tistory.com
Date Published: 7/21/2022
View: 9881
주제와 관련된 이미지 식은 족발 요리
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 먹다 남긴 족발로 만드는 ‘족발덮밥’. 스푸파 방콕 ‘카오카무’ 그 맛 납니다~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 식은 족발 요리
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 1,180,452회
- Likes: 좋아요 11,924개
- Date Published: 2019. 9. 30.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=C3W_z8TTCDw
[자취요리] 남은족발의 재탄생! 불족발 만들기!
브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요!
레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는
브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
식은 족발로 하는 양념족발 레시피 w.해피콜크로커다일IH후라이팬
토요일에 족발야시장 김포장기점에서 먹고 남은 족발,보쌈 고기가 있어서 이걸 어떻게 할까 하다가, 양념족발을 만들어먹기로 했습니다.
족발야시장 김포장기점에서 먹었던 내용은 아래 링크를 참고해주세요..
남은걸 포장해왔습니다. 원래 족발과 보쌈은 식으면 맛이 급격히 떨어집니다. 빈대떡도 마찬가지구요.. 따듯할때 먹는게 최고죠. 가져온건 그냥 맛있게 양념족발, 양념보쌈으로 둔갑하면 됩니다. ㅎㅎㅎ
양념재료 : 고추장 3스픈, 고추가루 1.5스픈, 간장 2스픈, 간 마늘 2스픈, 굴소스 1스픈, 미림 3스픈, 물엿 3스픈, 후추약간 (다 양념하고 찍어먹어봐서 달달한 칼칼함정도면 될것같습니다. 양념은 가감하세요. )
재료 : 식은 족발,보쌈, 양파, 파
재료준비가 끝입니다. 별거없죠? ^^
양념을 다 넣고 섞어줍니다.
양념이 다 섞였으면 그걸 족발보쌈 남은것에 부어줍니다. 그리고 버물버물..
참쉽죠? ^^
파를 다진다음 파기름을 내줍니다. 오늘도 열일하는 해피콜크로커다일IH후라이팬입니다.
제가 가장 애용하는 궁중팬이죠.. ^^
근 1년이 되었습니다만 아직도 코팅이 짱짱하고 맘에 딱 듭니다.
파향이 맴돌면 양념을 한 족발보쌈을 넣어줍니다.. ^^
한번 열심히 볶아준다음에 양파를 넣어줍니다.
양파를 넣고 살짝 숨죽을때까지만, 더 볶아줍니다.
다음은 이제 그릇에 담기만 하면 됩니다. 참 쉽죠? ^^
해피콜 크로커다일ih후라이팬은 세척이 참 쉽습니다.
코팅이 좋아서 그렇죠.. ^^ 금방 세척이 됩니다..
이제 맛있게 먹어주면 됩니다.
매콤달달한 족발이 되었습니다. 냉장고에 족발이나 보쌈이 있다면, 한번 시도해보세요.
#남은족발요리하기 #양념족발레시피 #해피콜크로커다일IH후라이팬 #해피대디서포터즈 #해피콜서포터즈 #냉장고남은족발
반응형
남은 족발 데우기 – 남은 족발 요리로 활용하는 방법
부모님과 함께 살때는 족발을 남긴다는 것은 상상도 못하는 일이었지만 혼자 지내는 지금은 중짜리를 시켜도 절반이 남아서 냉장고에 보관을 한다.
글쓴이의 경우 냉장고에 보관된 족발을 그냥 꺼내서 먹거나 전자레인지에 데우는 편인데 수분이 날아가서 뻑뻑한 식감 때문에 억지로 먹는 경우가 많다.
그렇다면 남은 족발은 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까? 이번 시간에는 남은 족발을 데우는 방법과 만들 수 있는 요리에 대해서 알아보도록 하자.
1. 보관
상온 : 하루(겨울 기준)
냉장고 : 2~3일
냉동실 : 한 달 미만
기본적으로 족발에 들어가는 앞다리, 뒷다리살은 퍽퍽한 부분이지만 끓는 물에 삶아서 수분을 머금고 있기 때문에 촉촉한 식감을 느낄 수 있다.
그래서 시간이 지날수록 퍽퍽한 식감으로 변하기 때문에 보관을 하는 경우 외부 공기와 접촉하지 않도록 밀폐된 용기나 비닐봉지에 넣어서 냉장보관하는 것이 좋다.
특히 앞다리 살보다 뒷다리로 만든 족발의 보관을 잘해야 하는데 앞다리의 경우 물렁뼈가 많아서 기름기가 많은 반면 뒷다리에는 살코기가 많기 때문이다.
냉장고에 넣어둔 족발은 기본적으로 3일 정도 안심하고 먹을 수 있으며 겨울에는 하루 정도 상온에 보관해도 문제없지만 여름에는 변질될 가능성이 높다.
족발을 먹다 보면 형광색 빛의 녹색 얼룩이 보이는 경우가 있는데 상한 게 아니라 근섬유 단면에 빛이 굴절되면서 생기는 자연스러운 현상이다.
2. 데우기
방금 삶아서 따뜻한 족발을 좋아하는 사람이 있는 반면 식은 족발의 쫄깃한 식감을 좋아하는 경우도 있기 때문에 데우기 방법에도 취향이 갈릴 수 있다.
족발
1) 상온에서 보관
냉장고에 있던 족발을 꺼낸 다음에 차가운 기운이 없어지면 먹는 방법으로 날씨가 선선한 계절에는 가능하지만 여름에는 상할 위험이 있으니 주의가 필요하다.
2) 비닐봉지 사용
족발을 PP(폴리프로필렌), PE(폴레에틸렌) 재질로 만든 비닐봉지 or 지퍼팩에 담고 끓는 물에 넣어서 5분 이상 데우는 방법으로 촉촉한 식감을 즐길 수 있다.
3) 전자레인지
수분이 날아가기 때문에 오래 돌리지 않는 것이 좋으며 작은 접시에 물을 넣고 함께 돌리거나 랩이나 큰 접시를 덮어서 수분 손실을 최소화시켜야 한다.
4) 프라이팬 조리
잡내가 나지 않는다는 점은 좋지만 수분이 날아가기 때문에 표면이 딱딱해져서 단품으로 먹기는 나쁘고 따로 소스와 버무려 조리해야 그나마 먹을만하다.
5) 에어프라이어
쫄깃한 식감과 냄새가 안 난다는 장점을 가지고 있기 때문에 많은 분들이 선호하는 방법으로 수분 증발을 막기 위해서 양파, 마늘 같은 재료와 함께 조리하는 것이 좋다.
3. 요리 활용
기본적으로 족발의 껍데기는 쫄깃하지만 살코기는 퍽퍽한 식감을 자랑하기 때문에 물이 많이 들어가는 음식에 활용하는 것이 좋다.
① 족발 김치찌개
김치찌개에 족발을 넣고 오래 끌이면 깊은 맛을 낼 수 있다.
② 족발 라면
끓는 물에 먹다 남은 족발을 넣고 라면을 끓여도 좋다.
③ 불족발
고추장, 설탕, 간장을 베이스로 만든 양념을 버무려 프라이팬에 볶는다.
④ 냉채족발
남은 족발을 오이, 당근, 맛살 등과 섞어서 겨자소스에 버무린다.
⑤ 족골뱅이
골뱅이무침에 남은 족발을 섞은 안주를 족골뱅이라고 부른다.
⑥ 족발 덮밥
끓는 물에 먹다 남은 족발, 간장, 황설탕, 양파를 넣고 졸인다.
사람들의 후기를 읽어보면 남은 족발을 봉지에 넣고 끓는 물에 5~10분 정도 놔두는 방법의 만족도가 높다고 하지만 환경호르몬 때문에 꺼려 하는 분들이 많습니다.
하지만 식약처의 발표에 따르면 PP(폴리프로필렌), PE(폴레에틸렌) 재질로 만들어진 위생 지퍼백은 -40℃~ 100℃ 온도에서도 환경호르몬이 발생하지 않는다고 합니다.
때문에 비닐봉지나 지퍼백을 사용해서 남은 족발을 데우려는 분들은 만들어진 재질과 사용 용도, 내열, 내 냉온도를 확인해 보시길 바랍니다.
[활활불족발] 남은족발요리, 불족발 만드는법
[활활불족발]남은족발요리, 불족발 만드는법
개인적으로 좋아하는 요리 장르 중 하나가 바로,
남은 재료의 재활용 요리입니다.
뭐든 남았을 때 만들어 먹는 요리가 본 요리보다 더 맛있게 느껴지거든요.
오늘은 전날 야식으로 주문하고 남은 족발을
(남는 경우가 드물겠지만 만약 남는다면!)
활용하는 요리입니다.
아주 맛이 좋은 불 족발이죠!
불 족발 레시피
재료
남은 족발 두 줌 ( 뼈 포함 ), 청양고추 2개, 마늘 4쪽
양념
고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 물엿 1 ~ 2 큰 술, 간장 2 큰 술,
통깨 1 작은 술, 후추 약간, 청주 혹은 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
1. 양념을 고루 섞은 후 고추와 마늘을 썰어 넣습니다.
2. 차갑게 식은 족발은 180도 오븐에 10분 데우거나 팬에 볶아서 데웁니다.
3. 데운 족발을 양념에 넣어 고루 섞어 주세요.
4. 180도 오븐에 15 ~ 20분 굽거나 오븐이 없다면 식용유 약간 두른 팬에 볶습니다.
Tip. 족발을 팬에서 데울 때 너무 굳어 있다면 물이나 청주를 1 ~ 2 큰 술 넣습니다.
Tip. 마지막에 참기름 1 큰 술 뿌려도 좋아요.
Tip. 양념의 비율은 취향에 따라 가감합니다. 식초를 1/2 큰 술 정도 넣어도 좋습니다.
Tip. 오븐에 바짝 구우면 불 학센 같은 느낌이 됩니다.
간단하면서도 맛있는 불족발입니다.
매콤달콤한 맛이 아주 매력적이에요.
겉은 꼬들 바삭하고 속은 쫄깃 부드럽습니다.
족발이 남는다면, 남지 않아도
꼭 한번 불족발을 만들어 보세요.
두손 가득 양념 묻혀 가면서 금세 먹어 치울거에요.
중독성 있는 맛이거든요.
[한 줄 레시피 one Line Recipe]족발을 오븐에 데운 후 고루 섞은 양념과 고추, 마늘과 함께 버무린 후
180도 오븐에 15 ~ 20분 굽습니다.
글·사진 : 푸드칼럼니스트 미상유 이재건
방금 배달온 것처럼 윤기 좌르륵~ 식은족발 데우는 꿀팁
반응형
방금 배달온 것처럼~
윤기 좌르륵~ 식은족발 데우기
쫄깃쫄깃 부드러운 족발!
국수와 함께 먹어도 호로록~
참 맛있게 싸서 먹을 수 있어 좋은데요.
큰 족발을 시켜서 먹게 되면
항상 몇조각이 남아서 냉장고행이
되는 경우가 많이 있어요 : (
이럴 때 다시 먹으려면
푸석푸석하고 맛이 없는데요.
오늘은 윤기가 좌르륵~
다시 맛있게 식은 족발 데우는
꿀팁을 알려드릴께요.
요건 며칠전 사온 족발인데
남아서 냉장고에 넣었더니
요렇게 굳어 버렸어요 : (
이런 족발을 빨리 먹으려고
전자레인지에 데웠다가는
푸석푸석해지고 정말 맛이 없는데요.
뜨거운 물을 이용하면
간단하게 데울 수 있답니다 ㅋ
먼저 뜨거운 물을
적당히 많이 끓여 주세요.
# 지퍼백 준비하기
지퍼백이나 비닐을 준비해 주세요.
이 때 주의할 점은 바로!
뜨거운 것을 견딜 수 있는지
확인하셔야 해요 : )
끓여 놓은 물은
100도씨 이하이기 떄문에
내열 온도 등을 잘 확인해서
비닐봉지 또는 지퍼백을 준비하세용~
지퍼백에 족발을 넣은 뒤
물이 들어가지 않게 꼭 잠구세요.
그릇에 뜨거운 물을 담은 뒤
족발을 뜨거운 물에
5분 정도 담궈 주세요.
이때 뜨거운 물은 끓이지 마세요!
5분 뒤 족발이 뜨듯하게
잘 데워지고, 윤기가 좌르르~
짜잔! 보이시나요?
윤이 좌르르 방금 배달 온
것 처럼 맛있게 데워졌어요.
# 비교해 보세요!
첫 번째 사진은
푸석푸석 맛이 없어 보이지만
데워 놓은 족발엔 윤기가 좌르르 흘러용 ㅋ
간단하게 족발을 맛있게 데워
먹을 수 있어 참 좋답니다 : )
반응형
그리드형(광고전용)
키워드에 대한 정보 식은 족발 요리
다음은 Bing에서 식은 족발 요리 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 먹다 남긴 족발로 만드는 ‘족발덮밥’. 스푸파 방콕 ‘카오카무’ 그 맛 납니다~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그
- 덮밥
- pork
- koreanfood
- jokbal
- trotter
- pig
- braised
- kaokamu
- 카오카무
- 더본코리아
- bangkok
- thai
- deopbap
먹다 #남긴 #족발로 #만드는 #’족발덮밥’. #스푸파 #방콕 #’카오카무’ #그 #맛 #납니다~! #ㅣ #백종원의 #쿠킹로그
YouTube에서 식은 족발 요리 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 먹다 남긴 족발로 만드는 ‘족발덮밥’. 스푸파 방콕 ‘카오카무’ 그 맛 납니다~! ㅣ 백종원의 쿠킹로그 | 식은 족발 요리, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.